辣椒炒牛蹄，太好吃了！ *** 味蕾Q弹的感觉在嘴里咀嚼在嘴里。古语说得好，“牛蹄筋儿味道赛过参”，可以理解牛蹄筋的味道有多好。
中国人吃牛蹄有着悠久的历史，女性朋友吃牛蹄肌，因为牛蹄肌和富含胶原蛋白的牛蹄肌可以促进新陈代谢，间接起到整容养颜的作用，使皮肤变得更白更有弹性。
菜名：辣椒炒牛蹄筋
所需材料生产：牛蹄筋1公斤，辣椒5个，大蒜1头，姜适量，肉桂8角叶，洋葱1，清水适量，食用油量适中。
*** 步骤
1、 *** 开始，我们会购买牛蹄筋并清洁，不要用手撕去牛的肌肉和蹄在外侧包裹着白色薄膜。
2、冲洗干净，然后将蹄筋放入锅中焯煮，放入适量姜，加入几片香草叶、肉桂，倒入两勺酒。
3、用大火煮40分钟，牛蹄筋很难腐烂，所以需要更多的时间。
4、我们准备辣椒去皮，切成适量的小切片，再做几片大蒜，姜也切成备用的细丝。
5、把我们煮好的捞出来，切成适当的薄片，当然，如果你喜欢吃大块的也可以。
6、锅里倒入食用油，然后放在姜末和蒜末炒至有香味。立即将辣椒放入锅中煎熟，少选辣青椒，不能接受辣椒的味道可放胡椒粉。
7、在锅里煮，必须在锅里放两勺料酒，以消除牛蹄筋里的泥土气味。
8、炒一会儿，在平底锅里倒入一勺生的，轻轻加热旧的，加入一点蚝油，如果盐不够咸，就尝尝盐，把更多的。
9、把刚煮过蹄筋的汤倒进锅里，使这道菜更开胃，然后大火收汁，美味的青椒炒牛肉蹄完美呈现。
美食：香辣蒜香虾，肉末香菇炒韭菜，糖醋排骨，辣尖椒炒牛肉片人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是更好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香辣蒜香虾
食材：鲜虾、盐、干红椒、大蒜、生姜、小葱、酱油、番茄酱
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线；
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎；
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用；
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香；
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油；
6、倒入控净油的虾，小火翻炒，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
肉末香菇炒韭菜
材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净，把香菇切成薄厚均匀的片。
2.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
3.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀，下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
糖醋排骨
食材：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
辣尖椒炒牛肉片
食材：尖椒若干；牛肉1块；料酒1小勺；盐1/2小勺；糖1/2小勺；胡椒粉适量；淀粉1小勺；葱姜蒜末；生抽1小勺
做法
1、牛肉切薄片，加入料酒，盐，生抽，一点点胡椒粉，淀粉，再加一小勺水搅匀，腌制20分钟
2、尖椒切段备用
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，下入腌好的牛肉片，划散炒至变色。
4、加入切好的尖椒段，再放入适量盐，糖，翻炒均匀，尖椒略微变软即可装盘。
牛肉和秋葵一起炒，味道鲜美，好吃又不腻最近几天已经明显感觉到凉意了，已经进入到深秋季节了，这个时候不仅是气候比较干燥，早晚也是比较冷的。走在大街上就会发现，各种穿法的人都有，有人已经穿上了棉衣，但是有人却还穿着短袖。
都说秋季是贴秋膘的季节，这个时候多喜欢吃一些肉类，还有就是滋补和温暖的食物。秋季本来就是多种蔬菜上市的季节，秋葵就是其中之一。秋葵的营养价值自然不用怀疑，烹饪的时候可以和牛肉一起搭配，牛肉含有丰富的铁元素，关键是它的脂肪含量低，吃了也不容易长肉。
这是一道快炒的菜，只要将食材都准备好，几分钟就能炒出来一盘了。爱美的女性可以隔三岔五吃一次，对于护肤也有帮助，皮肤会更加水润。想要吃这道下饭菜就学起来。
【菜名】秋葵炒牛肉
【配料】秋葵，牛里脊肉，甜椒，植物油，生姜丝等
【 *** 步骤】
1、牛肉是挑选牛里脊肉，这个部位的牛肉会很嫩，很适合用来炒菜。牛肉在切的时候要逆着纹路来 ，这样炒出来的牛肉才不至于咬不动，口感也会更嫩。
2、牛肉可以直接切成丝，切好之后的牛肉丝先用清水冲洗干净，接着还需要腌制一会。拿一个干净的小碗，将洗净之后的牛肉丝放进去，添加适量的植物油，玉米淀粉，生姜丝，这些调味料加好之后一起抓匀，大概需要腌制15分钟左右。这样不仅可以让牛肉更好地入味，同时也可以去腥。
3、在腌制牛肉丝的时候去处理其他的食材，秋葵要挑质量好的买，秋葵先是洗干净，接着还需要焯水。在锅里倒入适量的水，水量可以多一点，水煮开之后将秋葵放进去。焯水之后的秋葵黏液会减少，这样做出来的秋葵看着更加清爽。
4、秋葵焯水之后要先捞出来，捞出来的秋葵就放在凉水里面，这样它的颜色会更加新鲜，当然口感也会更好。
5、等到秋葵沥水之后开始切成小段，不要太长的段，尽量是短一点。准备一个甜椒，洗净之后切成丝。接着开始炒菜，锅里油热之后先将牛肉丝倒进去翻炒，用中大火炒到牛肉丝变色，炒到变色之后先关火，盛起来备用。
6、重新准备热锅热油，先将蒜放进去爆香，炒香之后加入甜椒丝炒软，接着是将秋葵倒进去，用中大火翻炒一分钟左右，最后是将牛肉丝倒进去一起炒匀就可以关火了，直接装盘。
【烹饪贴士】
1、因为牛肉已经提前腌制过了，所以在翻炒的时候也不用加太多的食盐，不然味道就很咸了。
2、秋葵可以先焯水，焯水之后的秋葵要过凉水，这样会保持新鲜的颜色，烹饪后吃起来的口感也会更好。
【文章编辑】目食海小兔子
白萝卜丝炒牛肉：营养健康，好吃下饭，实在太入味了白萝卜丝炒牛肉：营养健康，好吃下饭，实在太入味了
大家好，美好的天气总能带来美丽的心情，美丽的心情总能让小编做出美味的食物。今天小编给大家带来的这道美食是非常适合秋冬季节吃的一道美味佳肴，它是我们日常生活中非常常见的一种食材，它是白色的，而且它在老一辈的人心目中的地位还蛮高。像小编的外婆就经常说冬吃萝卜，夏吃姜，冬天吃萝卜，赛过吃人参。虽然说得有点夸张了，不过萝卜是真的对身体有好的。今天小编给大家分享的美食叫做白萝卜丝炒牛肉。
?牛肉是现在家家户户都常吃的一种肉食了吧，毕竟猪肉涨价的厉害，而且秋冬季节适当地吃一点牛肉，还能暖身呢。把萝卜和牛肉一起炒，既美味，又能补充身体所需营养，何乐而不为呢？那么接下来，就跟着小编一起来 *** 这道美味可口的白萝卜丝炒牛肉吧。
准备工作
菜名：白萝卜丝炒牛肉
主料：白萝卜、新鲜牛肉
配料：料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜、辣椒、白糖、蚝油、鸡精、盐、食用油
白萝卜丝炒牛肉的 *** 步骤
之一步：取新鲜牛肉400g左右，洗干净之后放在清水当中浸泡一个小时左右，这样做是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且浸泡还能使纤维软化。取白萝卜半个，切成细丝，装盘备用。生姜切片和切丝备用。辣椒剁碎备用。大蒜拍碎剁碎成沫备用。大葱切成一段一段的备用。
第二步：取出浸泡完毕的牛肉，捞出沥干水分，然后逆着纹路将牛肉切成牛肉丝，装盘备用。
第三步：开火热锅，锅内放多点油，油热之后放入切好的牛肉丝快速滑炒，加入料酒翻炒均匀，待颜色变色之后，然后捞出备用。注意一定要及时装盘，因为牛肉很容易就炒老了，不需要炒到所有的牛肉丝都变色，只需要大部分的牛肉丝变色即可出锅装盘了。
第四步：继续热锅，锅中倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒末煸炒爆香，小火翻炒，三者的分量可以根据自己的喜好进行调整，比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点，不喜欢则可以不放或者少放点，待锅中炒出浓烈的香味。
第五步：然后再倒入之前切好的白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝变软变透明，炒至大约八分熟时，倒入之前炒好的牛肉丝，倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可。
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水煮牛肉
食材
牛肉适量、豆芽适量、西葫芦芯适量、豆皮适量、木耳适量、金针菇适量、粉条适量、葱适量、红辣椒适量、花椒适量、藤椒适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、五香粉适量、青柠适量。
做法
1、牛肉浸泡一下血水洗净，木耳，金针菇，粉条，豆芽和豆皮备用。
2、牛肉切薄片，放入淀粉，青柠，酱油，盐，油，料酒，腌制半个小时左右。
3、葱姜蒜和花椒，藤椒备用。
4、小葱和蒜切碎，红椒改刀，豆皮和西葫芦芯改刀。
5、锅中入油烧热倒入配料，加豆瓣酱和剁椒炒香。
6、加入适量水煮沸，汤加盐调味，放入豆芽和木耳煮熟。
7、依次煮熟金针菇和粉条，熟后盛出。
8、继续煮熟西葫芦芯和豆皮，熟后盛出。
9、腌好的牛肉煮至变色即可。
10、汤带肉一起倒入汤锅中。
11、撒入葱末，蒜末，红椒段和红辣椒粉，用热油淋入即可。
西葫芦番茄炒蛋
食材
西红柿1个、西葫芦1个、鸡蛋4个、香葱2棵、油少许、盐少许、五香粉少许、白糖少许、番茄酱少许。
做法
1、西葫芦洗净去瓤切片，番茄去皮切碎，鸡蛋打散，切好葱花。
2、准备好所有食材，番茄里加一点番茄酱和白糖。
3、平底锅加热加点油先把鸡蛋煎一下，煎好盛出。
4、另起锅加油加葱炒香，加番茄炒化，加点盐和五香粉，最后加上西葫芦片和鸡蛋，翻炒均匀就可以了。
山药炒肉片
食材
山药200g、猪肉50g、葱5g、蒜5g、姜3g、小米辣3g、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。
做法
1、山药去皮洗净在清水中浸泡防止氧化变黑。
2、锅中烧开水放入山药片焯水断生。
3、焯好水的山药片立即放入冷水中过凉需要多清洗几遍去除山药的粘液。
4、山药片沥干水份备用。
5、新鲜的五花肉切成片状。
6、锅中倒入底油加热放入姜、蒜粒爆香。
7、放入肉片爆香炒至肉片变色。
8、放入山药片大火快速翻炒均匀。
9、放入盐和味精调味均匀，最后撒上香菜提醒即可出锅享用。
豆腐香菇汤
食材
豆腐1块、香菇少许、香菜少许、姜丝少许、金蒜少许(炸过的蒜)、油少许、盐少许。
做法
1、香菇需提前泡软，香菇切丝，豆腐切小方块，香菜切小段。
2、热锅放油，下香菇姜丝炒香。
3、加适量的开水大火煮开。
4、放入豆腐煮3分钟左右。
5、调点盐，加入生粉水拌匀(不喜欢的可以不放)。
6、最后放入香菜关火，将汤倒入汤碗中，加一小勺金蒜即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
老公这么炒青椒牛肉，不老不柴，肉质嫩滑，吃一次就上瘾！记得小时候在家老妈最喜欢做的就是那到青椒肉丝，那时候觉得特别的好吃，主要是因为小的时候吃的猪肉都是自己家里养的猪。那时候每家每户都有一个小猪圈，是专门用来养猪的，因为是供家里面吃的，所以养的不多就一两头。然后每到过年的时候就会宰杀放在冰箱里面或者做成咸肉慢慢吃。那时候的猪肉都是吃家里剩饭长大的，所以特别的好吃，而现在的猪肉几乎都是吃饲料长大的，一点猪肉的味道都没有，上次突然想吃青椒肉丝于是做了一次，可是全家人都没怎么吃，说一点味道都没有。老公说明天我炒一个青椒牛肉给你们吃吧，保证你们抢着吃。原以为老公开玩笑的，果真第二天老公下班就提了一包鲜牛肉回来。于是我就只管坐在沙发上看电视等着老公炒好了喊我们吃饭。老公是一个手脚特别麻利的人，平时因为上班比较忙没时间做饭，要不他做饭真的是一个好手。不一会儿功夫老公的青椒牛肉就做好了，我尝了一下牛肉不老不柴，特别的鲜嫩，不一会儿满满的一大盘青椒牛肉就被我和儿子都消灭了。其实青椒牛肉我之前也做过，但是没有老公做的好吃，问了以后才知道原来还有很多细节是需要注意的，每次我怕不熟都会炒很长时间，牛肉一旦炒时间长就会变老，而且我之前炒青椒牛肉都是直接将牛肉切好下锅炒的，老公却是腌制好的了以后再炒，而且还加了一些淀粉，淀粉可以让牛肉更加的嫩滑。这就是为什么老公炒的比我炒的好吃的原因。
菜名 ：青椒牛肉。
准备食材：
主料：新鲜的牛肉适量，青、红椒适量。
配料： 大葱一颗，生姜一个，大蒜三瓣。
辅料：生抽适量，植物油适量，淀粉适量，料酒适量，食盐适量。
*** *** ：之一步，准备好所有需要的食材，处于备用状态。第二步，将新鲜的牛肉清洗干净，然后切好，放在一个干净的碟子里面。
第三步，将小葱去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好。第四步，将切好的葱、姜、蒜放入切好的牛肉里面，再放入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀，大约腌制十分钟即可。第五步，将青、红椒清洗干净切好备用。
第六步，锅里面放入适量的植物油，待油稍微热后将腌制好的牛肉丝放入锅里面翻炒，当牛肉变色后立马盛出来，这样可以保证炒出来的牛肉鲜嫩润滑。
第七步，锅里留有底油，待油热后将切好的青、红椒放入锅里面大火翻炒，然后加入少量的食盐，最后将炒好的牛肉再放入锅里面翻炒几下即可，这样一道美味的青椒牛肉丝就做好了，大家可以尽情享用了。
香气扑鼻的芥蓝炒牛肉，六道工序后，就可以和你在餐桌上相遇
之前因为同事要来家里做客，小编买了不少菜，其中就有两盒芥蓝，本来没想一下买这么多芥蓝，但是有几个同事想吃，所以就买了两盒，结果计划不如变化快，集体加班到天明，已经分不清什么芥蓝了，聚餐不了了之，但食材是真的买回来了，还好小编也喜欢吃芥蓝，两盒芥蓝完全不是问题，所以今天给大家推荐一道芥蓝炒牛肉。
芥蓝炒牛肉，成品鲜嫩可口，既有芥蓝的清爽又有牛肉的香浓，超级下饭，牛肉自不必说，常吃牛肉可以滋养脾胃，强健身体，秋天气温下降，常吃牛肉可以暖胃补虚，体寒的朋友可以放心食用，而且牛肉中的蛋白质含量很高，脂肪却比较少，适合怕胖又想吃肉的爱美小美女，常吃芥蓝可以清热解毒，秋季干燥，人们总是容易上火，所以可以在生活中适量食用芥蓝，大家是不是没有想到普通的食材，却有这么大的功效，下面就和小编一起看看这道芥蓝炒牛肉到底是怎么烹饪的吧。
【菜名】：芥蓝炒牛肉
【所需食材】：牛肉一块，芥蓝一盒，生姜一小块，盐适量，鸡精少许，料酒适量，生抽适量，淀粉少许，白糖一点。
【烹饪过程】：
步骤一、先将准备好的牛肉，清洗干净，用厨房纸巾洗掉表面水分，然后用刀切成薄一点的肉片，放进盘子里，加少许食盐，适量料酒和淀粉，用手抓匀，放到旁边腌制一会儿。
步骤二、趁着牛肉腌制的时候，我们将芥蓝处理好，把芥蓝放进水槽，将芥蓝叶子和茎分开，全部冲洗干净，叶子控水装起，然后将芥蓝茎放到案板上，切成小段，再将芥蓝段树立起来，切花刀，将其切成开花肠的样子就可以了，每个芥蓝小段都要切好。
步骤三、然后取一个干净的炒锅，添适量的清水，将水烧开，然后将切好的芥蓝茎和叶子分别放进锅里，加一点食盐和少许食用油，焯烫两分钟，焯好之后，沥干水分，装起备用，焯水这一步绝对不能省略，芥蓝里含有草酸，如果直接烹饪，草酸大量进入人体，会 *** 胃肠，可能导致腹泻等症状，所以一定要注意。
步骤四、芥蓝焯好之后，把锅刷干净，烧热之后，往锅里倒少许食用油，切几片姜片放进锅里，用铲子翻炒几下，炒出香味。
步骤五、然后将腌制好的牛肉倒进锅里，翻炒变色。
步骤六、将焯好的芥蓝全部倒进锅里，和牛肉一起翻炒几下，再往锅里倒少许生抽，一点白糖和鸡精调味，翻炒几下之后，在调少许水淀粉淋入锅里勾芡，晃动炒锅，用铲子搅动几下，将芡汁勾匀，即可关火出锅装盘，这道芥蓝炒牛肉就做好了。
【烹饪技巧】：
1、牛肉可以切得薄一点，可以更入味，因为芥蓝会焯水，所以也不需要炒太长时间。
2、芥蓝焯水不可省略，不然做出的芥蓝含有有害物质，对健康不利。
我家年夜饭桌，晒朋友圈1下就火了，网友；这些菜名都收藏了我家年夜饭桌，晒朋友圈1下就火了，网友；这些菜名都收藏了
晒下我家的年夜饭，没有啥硬菜，但是都是爱吃的菜。今年由于疫情提倡就地过年。所以家里的人口少，菜做多了也吃不完，少量的菜。自家做菜丰俭由人，南方和北方菜的味道都有了。我坐标哈尔滨，你坐标那里呐，欢迎一起来晒晒，来聊一聊你那边的风俗和菜式。
家里能够喝酒的就2人，其余的就喝酸奶或者白水了，只要吃得舒服就好。喝酒也不用劝了，真省事了，过年就是放松了，在家里慢慢地吃喝，不是应酬。
今年做8个菜1个汤。甜品常相依，主食山东大花馍。第五道菜改为牛肉炒大辣椒。
菜名；连年有余。红烧黄花鱼，比较清淡不油腻的菜，搭配上几个菜园子。
菜名；硕果。虾仁炒荷兰豆，营养好吃很清脆。下酒下饭都很好吃。
菜名；繁花似锦。素炒3丁，山药丁，豌豆，胡萝卜丁，营养搭配好吃又好看。
菜名；吉利如意。空气炸锅烤鸡，这样做不油腻吃得更健康。
菜名；牛气冲天。牛肉片炒青椒，清脆清香的下酒菜。
菜名；乘风破浪。煲土鸡汤，香甜可口营养好喝。
菜名；红利滚滚。板栗烧肉香甜软烂又粉糯。
菜名；蒸蒸日上。蒸腊鱼腊肉，下饭下酒的南方菜。
菜名；福如东海。胡椒酱汁拌豆腐，清爽好吃的东北菜，也是之一个光盘的菜。
贴士；
过年适合吃好消化的食物，养胃又健康。
喜欢我的菜，请关注我留言互动，谢谢路过的朋友，祝福新年好运！
绝对的家宴硬菜，酱香板栗烧牛肉，一看色泽就流口水绝对的家宴硬菜，酱香板栗烧牛肉，一看色泽就流口水
中国的医学博大精深，食疗更是非常有用的，我们在传统的中医学理论上有一些说法，生吃板栗有补肾、改善口腔溃疡的作用，现在正值春天，气候干燥容易发生口腔溃疡，这样生吃板栗的话就可以消炎了；板栗除了生吃还可以熟吃，当然熟吃作用更多，比如说能够养胃健脾、止血活血、益气强肾。这样一来我们就可以充分运用到生活中的菜肴中来，这就是小编今天要来跟大家介绍的菜肴，这就是酱香板栗烧牛肉，这道美食不但颜色漂亮，而且美味、强身健体。
【菜名】：酱香板栗烧牛肉
【食材所需】：350g牛肉上脑块，花生油 ，12个板栗，3瓣蒜 ， 白糖 ， 1小块姜 ，1根葱，2片香叶 ，料酒 ，2个辣椒，1个八角，2勺生抽 ，开水 ，盐 ，黄豆酱
【烹饪过程】：
1、首先我们需要准备的就是调料，那就是将准备好的蒜头用工具剁成碎末，将准备好的姜用刀子切成长条状，将准备好的小葱切成一段一段的，放在一旁备用。
2、现在调料准备好了，需要准备的就是主要食材牛肉了，牛肉需要进行浸泡将血水洗净后用刀子切成一小块一小块的。这里选用的牛的"脖颈肉"， 这是更好的牛肉部分，不同其他部位的就是有大理石花纹，它入口即化，口感软，低脂高蛋白，可以炒菜，煎炸，涮锅，烧烤，做法多种多样！
3、牛肉焯水的顺序是需要注意的，首先需要准备一口锅，将准备好的冷清水倒入锅中，将买来的牛肉块直接放入锅中，将准备好的料酒、姜条放入锅中去除腥味，加大火将牛肉煮出浮沫，然后捞起，接着用温水冲洗干净牛肉表面的残留浮沫，这样做能够更好的使牛肉口感鲜嫩。
4、捞出后的牛肉放在一旁备用然后将锅洗干净，加火锅热之后将准备好的胡姬花古法花生油倒入锅中，然后放入少量的白糖翻炒出糖色之后还需要将准备好的牛肉放入进行翻炒，逐渐上色，这时的味道是非常香的。
5、现在将牛肉准备好了之后需要准备调料了，那就是我们事先准备的八角(茴香或大料:八角树的果实，可除腥膻)/香叶（月桂叶:樟科常绿树甜月桂的叶子）、辣椒，葱段、蒜末、姜条将他们放入锅中然后用勺子进行翻炒一段时间即可。
6、现在需要的就是将准备好的生抽、黄豆酱加入锅中进行来回均匀翻炒直到逐渐上色为止。
7、现在需要将准备好的开水倒入锅中，煮开后慢炖三十分钟左右。
8、接下来就是我们的关键食材了，就是我们一开始说的板栗，这里需要的就是将准备好的板栗放入锅中进行慢炖二十五分钟左右，炖软后加入盐进行调味，然后大火收汁。
9、现在这样一份美味又营养的美味就出锅啦，在出锅之前可以尝尝味道，自己进行调试，合适即可食用啦。
【烹饪小贴士】：
1、板栗的选择是相对重要的，它比油栗含糖量少，缺点在于不适合煮太烂或煮的时间过长，糖尿病的患者不宜食用糖栗。
2、牛肉高蛋白，板栗含有高氨基酸和矿物质等营养元素，两者在营养成分没有相克之处，不用担心哦。
【图片来源】：美食生活家
【文案编辑】：王伟
这些“坑人”的菜名，一个比一个脑洞大开，网友：起名的都是秀儿这些“坑人”的菜名，一个比一个脑洞大开，网友：起名的都是秀儿！我们都知道中国是一个美食大国，饮食文化历史悠久，源远流长。在漫长的饮食文化历史中，逐渐形成了现在大家熟知的八大菜系，当然除了八大菜系，在我们国家还有许多各具特色的地方菜系和一些非常出名的小吃。同时中国的汉字也是博大精深，至今已经有几千年的历史。当中国的文字和中国的美食遇到一起会产生怎样的火花呢？一些饭店为了吸引顾客，竟然在菜品的名字上面玩起了“文字游戏”，把菜品的名字起得的高大上，一个比一个脑洞大开，让人看到就有想尝一尝的欲望，但是尝过这些菜后瞬间有一种想哭的冲动。今天高小仙就给大家扒一扒饭店中那些“坑人”的菜名，许多网友看到这些菜名后纷纷表示：当年起这些菜名的人肯定都是秀儿。
一、群英荟萃
看过赵丽蓉老师演的小品《打工奇遇》的朋友对这道菜都不会陌生，小品在当时播出后，这道菜也算是被大家所熟知。群英荟萃这道菜名听起来让人觉得非常高大上，其实就是“一群萝卜在开会”，如果大家被这道菜的菜名所迷惑，点了这道菜，最后肯定会让你大失所望，毕竟只是一盘萝卜，起了一个好听的名字，价格就高出很多，一点也不值。
二、女人四十
相信很多人看到这个菜名时都是一脸的问号，实在想不出这是一道什么菜。很多朋友点这道菜，就是想被这道菜的菜名吸引了，想知道这到底是一道什么样的菜，为什么会起这样的名字，真的是“好奇心害死猫”。其实，这道菜就是一份豆腐渣，是不是出乎大家的意料，但是也不得不佩服给这道菜起名字的人，送给他三个字“奥利给”。
三、青龙过江
青龙过江，这菜名听起来就给人一种霸气的感觉，相信很多人都会认为这是一道硬菜，当初高小仙和朋友一起吃饭，看到这道菜，由于好奇心比较重，就点了这道菜。谁知道菜品被端上来后竟然是一碗汤中放了一根葱。好一道青龙过江，当时看到这菜，我和朋友真的是哭笑不得。
四、火山飞雪
看到这个菜名，一些朋友应该能够猜出这是一道什么菜了。这道菜就是凉拌西红柿，把西红柿切片后撒上适量的白糖，用西红柿的红色代指火山，用白糖的白色代指飞雪，能给一道简单的菜品起一个这么富有诗意的名字，当初起名字的人也是脑洞大开啊，不过凉拌西红柿这道菜高小仙非常喜欢吃，隔三差五就会在家中做一次。
五、中国足球
提起中国足球，大家会想到什么，高小仙首先想到就是踢球真臭啊。这位饭店的老板想象力也是够丰富的，给臭豆腐炖猪蹄这道菜起了“中国足球”这个名字，一语双关，还能引起顾客的注意。最重要的一点这道菜用来形容中国足球再合适不过了，踢球臭，但是薪水高啊，这道菜是味道臭，价格还贵，不知道大家看到这样的菜品有没有想尝一尝的冲动。
六、对牛弹琴
对牛弹琴是一个成语，在生活中经常被大家用到。现在竟然被用来当作菜名，之一次看到这个菜时，我觉得非常有趣，就点了一份。没想到菜品上桌后竟然是一份芹菜炒牛肉，看到这一盘芹菜炒牛肉，我真是无语了，明明知道这菜名不对，但是又说不出哪里不对。这些饭店老板为了吸引顾客，真的是使出了浑身解数。
七、悄悄话
之一次吃这道菜还是和我老婆谈恋爱的时候，当时约她出来吃饭，在一家饭店看到了这道菜，觉得这道菜的菜名非常浪漫，而且也特别应景，毕竟悄悄话只有跟自己关系很亲密的人才可以说，于是我就点了这道菜。让我出乎意料的是这么浪漫有情调的菜名竟然是一盘猪耳朵炒猪舌，瞬间把我雷的外焦里嫩，由于当时女朋友正在减肥，这道菜她一口也没有吃，我只是简单的吃了几口，约会的好心情也没了，不过话又说回来了，我们不得不承认饭店老板真会起名字啊。
以上就是为大家分享的一些“坑人”的菜名，大家有没有被这些菜名坑过呢？如果你看到这些菜名有没有想尝一尝的冲动？
这里是高小仙厨房，每天为大家分享不同的美食，喜欢的朋友可以关注、分享、点赞，谢谢大家的支持和陪伴！我们下一道美食再见！
