红糖发糕是一款快手早餐小吃，把红糖和面粉放在一起创造出了不一样的美味，营养高、而且含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质，对我们的身体非常的好。
今天就着重的给大家分享一个懒人红糖发糕的做法，不用酵母粉不用等发面的时间，搅一搅面糊直接上锅蒸，蒸出来蓬松柔软，口感绵甜非常好吃。
红糖发糕（零失败版本）
所需食材：红糖140克、鸡蛋4个、玉米油50克、温水170克、低筋面粉250克、泡打粉5克
之一步：红糖里面添加鸡蛋、玉米油、温水充分搅匀，搅至红糖融化、水油融合的状态更好，如果搅匀之后还是有红糖颗粒这里更好过滤一遍，这样蒸出来的发糕会更细腻平整。
第二步：搅匀之后少量多次的添加低筋面粉，边倒边搅拌，之后再加入泡打粉搅匀。
? 这款发糕不需要发面，最关键的就是用到了无铝泡打粉，泡打粉可以让发糕蓬松起来。
? 没有泡打粉的用酵母粉代替，但是需要等待发面的时间。
第三步：准备一个6寸的模具出来，周围刷一层食用油防粘，把面糊倒进去，饧10分钟。
? 不需要等发面，但是饧面这10分钟至关重要，一定不要省略哦。
第四步：凉水上锅，上面扣一个盘子防止水蒸气落在面糊里影响发糕的形状，大火烧开转中火蒸35分钟左右焖5分钟就可以出锅了。
这款发糕真是超级简单，一看就会的做法，轻轻一扯模具，发糕就能完整的剥离开来，蓬松柔软，气孔组织丰富，大大节省了发面的时间，真正的懒人做法。
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10分钟懒人必备菜，有了红糖发糕全搞定说到面食，相信大家也经常吃，包子馒头就更 不用说，在8-90年代那会，就经常有看到卖发糕的，一般都是挑着箩筐在村里吆喝卖的。跟包子馒头同理，也是发酵蒸熟膨胀的食谱，但发糕吃起来口感会更为Q弹，以前大多都当零食吃。如今做发糕的人不多，有心寻找之人呢，可能在一些早餐店还能找到它的身影！但其实做发糕是非常简单的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【传统红糖发糕】的做法，喜欢吃发糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
By 天健美食坊
用料- 面粉 500克
- 红糖 100克
- 红枣干 25克
- 酵母 8克
1、在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉500克，红糖100克，红枣干25克，酵母8克
2、准备一个比较大的容器，在里面放入100克红糖，然后加入450毫升清水，用勺子搅拌均匀，把红糖搅化，做成红糖水，再放入8克酵母，搅拌均匀，让酵母跟红糖水融合在一起。但需要注意的是：温水的温度一定不要超过35°，不然容易把酵母烫死，这样酵母就没有效果了。
3、酵母和红糖水融合在一起之后，放入500克的低筋面粉，然后用勺子搅拌均匀，搅拌成浓稠的老酸奶状，然后盖个盖子，常温发酵40分钟，发酵至2倍大。如果温度过低的话，可以放到温水上面，或者发酵的时间长一点。
4、等面糊发酵好之后，揭开盖子，可以看到起了不少的气泡，然后量也变得很多了，用勺子搅拌一下，可以发现很多蜂窝组织就差不多了。
5、把面糊搅拌一下，然后准备一个方形的模具，在模具的表面刷上一层油，方便后期好脱模，再把面糊倒到模具里面，然后在面糊上面摆上几排红枣或者一些自己喜欢吃的干果。
6、等蒸锅上汽之后，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸35分钟，蒸好之后出锅，放凉后再改刀切成小块，方便食用！
7、这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【红糖发糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
8、好啦，朋友们！这期的美食教程【红糖发糕】就这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！ 我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
小贴士版权声明： 本图文原创作者---天健美食坊 未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持！！
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红糖发糕简单的做法，手不沾面筷子一搅，蓬松暄软不粘牙，真好吃今天分享给大家一个红糖发糕的做法，不用提前发面，香甜松软，个个开花就算新手也会一次成功的 *** ，下面我来给大家详细介绍一下做法步骤和所需食材用量吧。
主要食材：红糖70克、开水250克、面粉400克、鸡蛋1个、酵母4克。
1、碗中放入先放70克的红糖，加入250克的开水，将红糖搅化，晾至微凉不烫手的时候（如果水温超过35度酵母容易被烫死）打入一颗鸡蛋，再加4克酵母搅拌均匀，接着再取400克面粉，分次少量的倒在里面，一边倒一边用筷子将它们搅匀。
2、做发糕松软不粘牙，最关键的步骤就是面糊要调的干干的，多搅动一会儿，这样做好的成品会更松软，最后搅动至面糊表面变得光滑状态就可以。
3、在碗中刷入一点油，将调好的面糊放入碗中，装入七分满就可以，用铲子将面糊表面按压平整，之后将它放入蒸屉中，醒发45分钟。
4、时间到后这个面团体积明显变两倍大，用手指按下能迅速回弹，说明已经发酵好，扣上盖子，水开以后蒸20分钟，关火焖五分钟，再将它捡出来。
5、碗边轻轻用铲子撬一下，再将发糕取出就可以了。
6、这个红糖发糕就做好了，手不沾面，还不用二次发酵，补气又补血，而且口感像面包一样，又甜又松软，真的是特别好吃
好了今天梅子就和大家分享到这里了，喜欢我就关注我吧！我们明天见
此文章由“梅子爱烹饪”原创，未经本人允许盗用必究，谢谢您的支持哦！
最靠谱更好吃最详细的红糖发糕做法！零失败红糖用温水化开，注意温度不要太高，高了会杀死酵母菌加入酵母搅匀加入过筛的面粉，这一步过筛让发糕做出来比较蓬松，增加口感加入一个鸡蛋搅匀到面糊呈丝滑状态六寸蛋糕模具内壁刷一层薄薄的色拉油面糊倒入模具中，磕震掉大气泡盖保鲜膜坐在温水锅中发酵，发酵到模具六分满即可，过了会有酸味，不到六分满蒸起来发不来，都会影响口感，这一步很关键将红枣对半剪开去核，散在面糊上，锅中水烧开蒸30分钟后，关火闷5分钟再揭锅盖取出，脱模切块，放凉就可以开吃了红枣的清甜味搭着发糕的蓬松口感，回味无穷咬一口，唇齿留香
开花红糖发糕的做法红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，做成发糕口感松软，营养健康
By 尖尖_实验室
用料- 低筋面粉 230g
- 红糖 60g
- 泡打粉 5g
- 开水 230g
1、红糖倒入容器中，加入开水
2、搅拌至无颗粒完全融化，放凉备用
3、低粉和泡打粉混合过筛到盆中
4、加入放凉的红糖液
5、拌匀成细腻的面糊
6、倒入容器，9分满
7、放入烧开水的蒸锅
8、大火蒸15分钟左右，关火闷5分钟在开盖取出
9、成品
10、成品
11、成品
小贴士1.蒸制的中途，千万不要打开锅盖，会影响开花效果。 2.一定水开在放入发糕 3.此配方可以做4-5个5cm纸杯的发糕
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红糖红枣发糕的做法红糖红枣真的是绝配，单单是那独特的香气，就能让人陶醉，把红糖和红枣打碎做成发糕，很是松软可口呢~~
By 榕啊啊啊啊啊啊
用料- 低筋面粉 220g
- 红糖 65g
- 温水 200g
- 酵母粉 5g
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 白芝麻 适量
1、准备好低筋面粉、红糖、温水、酵母、白芝麻、红枣、枸杞
2、把65g红糖倒入温水中搅拌均匀
3、倒入5g酵母，搅拌均匀
4、把面粉筛一下
5、晒完面粉会比较细腻
6、把红糖酵母水倒入面粉中
7、一直搅拌，搅拌到没有面粉颗粒
8、倒入模具中
9、包上保鲜膜发酵到原来的两倍大就成啦
10、发酵好啦，撕掉保鲜膜
11、把红枣剪成细条
12、把红枣、枸杞、白芝麻撒在面糊表面
13、冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸25-30分钟，时间到之后不要马上打开锅盖，让水蒸气的余温再闷5-8分钟
14、起锅切块
小贴士发面时间提醒： 1.春夏季发面，一般时间在30-60分钟即可。因为温度比较高 2.秋冬季发面，一般时间在1个小时--1.5小时 3.发面团的时候要时不时就看一下发酵程度，若时间还没有到，而面团已经发酵到2倍大，就因面团的发酵大小定，不然面团发过头会不好吃，里面会洞洞很大，不扎实
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过气网红-红糖发糕记得好像刚疫情那会儿，好多朋友宅在家里都会捣腾一些吃的，这款简单又好吃的发糕一下成为了网红美食。虽然风头已过，但好吃才是这款糕点能成为网红的本质，就和大家分享一下我的方子吧～
By 小娜丸子
用料- 普通面粉 200克
- 温水 150克
- 酵母 3克
- 红糖 60克
- 红枣 8颗
1、红枣用一点热水泡发5分钟，可以将枣子缝隙里的脏东西都清理出来哦。
2、红糖中倒入热水，搅拌至红糖完全融化，放凉。
3、等待红糖水冷却的过程中，可以处理一下红枣。对半切去核，如果想几乎每口都有红枣的话，可以再对半切，相当于一切四。
4、冷却后的红糖水，加入酵母后，倒入面粉中搅拌均匀。
5、容器底部和四周刷油，倒入面团，表面放上红枣。蒸锅可以提前加热，但等水半开即可关火。放在蒸锅中发酵约40分钟-1小时。
6、发酵完成后，不用开盖直接开火，蒸25分钟。关火待冷却后，再开盖即可～
小贴士1. 红糖水一定要等完全冷却后才能加入酵母，不然酵母会失去活性哦。 2. 发酵时间根据天气决定，如果是冬天差不多1小时，夏天的话49分钟即可。 3. 蒸完后，切忌立刻打开锅盖，不然遇冷会回凹。
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我家面粉从不蒸馒头，加1碗红糖水，香甜松软，比面包还好吃红糖是咱们比较常见的一种调味品，在平常的时候很多朋友比较喜欢喝红糖水，而红糖也可以做成各种各样的美食，今天就用红糖来分享一道红糖发糕。这道红糖发糕的做法是比较简单的，做出来之后松软又香甜，营养又美味。这道红糖发糕是一道非常不错的自制糕点，完全可以替代外面买来的零食，如果家里有小朋友的话，绝对非常喜欢吃。一起来看一下红糖发糕的具体烹饪步骤吧。
【红糖发糕】
【 *** 食材】红糖，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、红糖发糕，特别好吃，松软香甜，营养美味，一起来准备一下红糖发糕的烹饪食材吧，先准备50克红糖，接着准备三克酵母粉，然后准备200克面粉。准备完红糖，酵母粉和面粉之后再继续准备少量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。红糖发糕只需要上面提到的这些食材，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始红糖花糕的烹饪了。
2、接下来先准备一个稍微大一点的碗，这样比较方便面糊的搅拌和发酵。在这个大碗中加入准备好的50克红糖，然后倒入适量的温水，将它们充分搅匀，温水的温度更好不要超过40度，40度左右的温水最适合酵母生长，加入温水之后咱们先将红糖搅拌至融化开。红糖融化了之后再加入三克酵母粉，接下来将酵母粉搅拌至融化。
3、红糖和酵母粉全部搅拌均匀之后咱们再向里面加入200克面粉，并将它搅拌成面糊。面糊更好不要太粘稠，也不要太稀了，适中一点是更好的，搅拌好了之后咱们再把保鲜膜取出来，将保鲜膜包裹在碗口上面密封起来。
4、面糊密封好了之后放在温度稍微高一点的地方饧发一个小时，时间到了之后打开用筷子搅动排气，排出里面产生的气体会让发糕吃起来更加美味。搅动排完气体之后咱们再准备4个小碗，接下来取出准备好的食用油，再取出一把小刷子。
5、用小刷子蘸取少量的食用油，均匀刷满整个碗的内部，刷完食用油之后再将面糊均匀分到4个碗中。然后再撒上适量的黑芝麻，表面的黑芝麻要撒得均匀一点，这样看起来比较好看。撒上黑芝麻之后继续二次饧发20分钟。
6、20分钟以后将红糖面糊放在蒸锅上面，用中火蒸半个小时。半个小时的时间很快就到了，这个时候咱们就可以将美味的红糖发糕取出来了。这道美味的红糖发糕吃起来松软香甜，营养美味，绝对是非常不错的自制糕点。你喜不喜欢这样的红糖做法呢？
【小贴士】
1、用来融化红糖的温水，温度不要超过40度，因为40度以上的温水对酵母活性有一定的影响。
2、面糊充分饧发好了之后吃起来才会比较松软。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
红枣红糖发糕的做法利用红糖红枣的功效，制成一道美味的点心，既健康，又营养，还美味。食谱中用了高筋粉，用揉面的 *** *** 面团，蒸好后吃起来很喧软
By 桔子妈食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 320克
- 红枣碎 80克
- 红糖 70克
- 酵母粉 4克
- 开水 120克
- 冷水 120克
1、准备好所有食材
2、红糖加入开水中，搅拌至红糖融化
3、搅拌好的红糖水加入120克冷水中搅拌均匀
4、将红糖水过筛倒入面包桶内
5、加入4克耐高糖酵母
6、加入320克高筋面粉，将面包桶放入面包机，启用揉面模式，揉20分钟
7、揉面的时候可以切红枣，准备80克红枣碎
8、剩5分针的时候将红枣碎加入面包机中
9、模具中抹上一层油，手上沾少许水取出面团放入模具中，轻轻压平
10、放入温暖处发酵至模具的8分满，冷水下锅，水开后蒸30分钟
11、蒸好后切片
12、香甜柔软很好吃
13、成品
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红糖大枣发糕的详细 *** *** ，又香又甜又好吃，做法超简单大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，做法和食材都很简单，在家就能做出来。
北方人喜欢做面食，喜欢用面粉做各种各样的美食，比如馒头、包子、油条、面条...等，这些都是一些最简单，最基本的。总之用面粉换着花样，可以做出很多很多不一样的美食。就比如2020年最火的凉皮做法，全网都在学做凉皮，让大家看到面粉的神奇做法。
今天要给大家分享的是红糖大枣发糕的做法，做出来的发糕枣香味浓郁，口感香甜，比蛋糕还要好吃。而需要的主要食材是就是面粉，然后是红糖和大枣。做法简单，下面来跟我看下 *** *** 吧，
1、往盆里加入300g的中筋面粉，加入3g的酵母粉，再分次少量加入温的红糖水进去搅拌均匀。
这里红糖的量可以根据自己喜欢的甜度来添加，把面糊搅的均匀细腻些，最后搅到这种比酸奶稠一些的程度就可以了。太稀的话，蒸出来的发糕会发粘。
2、下来洗点红枣，把红枣的核去掉，再切得小一些。
红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀
面糊搅好后用保鲜膜封住，放温暖的地方发酵40分钟。
3、发酵40分钟后，可以看到盆里有明显的小气泡就可以了。
取3个空碗，每个碗里都刷层油，然后把面糊倒入碗里。碗里不用倒满，只需要倒入7-8分满就可以，因为蒸的时候，二次发酵会膨胀。
锅里水烧开，直接上蒸锅蒸，可以在每个碗里放几个红枣点缀一下，盖上锅盖大火蒸30分钟。也可以再上面放自己喜欢的其他食材，比如葡萄干之类的。
时间到后关火，先把锅盖稍微揭起一点透下气，等5分钟后再出锅，这样可以防止枣糕塌陷回缩。
好了，咱们这个红糖大枣发糕就做好了。揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味铺面而来，每一块发糕都开花了，看着就想吃。这样做出来的发糕不塌陷、不回缩，里面不夹生。味道香甜松软又好吃，做法也非常的简单。
咱们今天的红糖大枣发糕就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注转发分享哦。点文章末尾的“了解更多”可以进入观看红糖大枣发糕的完整 *** 视频。
咱们下期再见！
