入秋以后，我没少吃这菜，又是菜又是主食，多吃对脾胃好

有句话叫做“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这可见萝卜的地位之高，可这萝卜很多朋友除了拿来炖就不知道怎么做好吃了，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。

今天用白萝卜、鸡蛋、面粉做款早餐饼，好吃又营养，白萝卜具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，在中药应用上很广泛而且对人体更好。下卖弄吧就把这道萝卜丝饼的做法分享给大家，入秋以后，我没少吃这菜，又是菜又是主食，多吃对脾胃好。

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。也有加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 现在这个季节的萝卜最是好吃的时候，怎么吃都好吃，炖煮凉拌做饺子都好吃，生吃一根白萝卜，比梨都清甜。

【菜名】：萝卜丝饼

【食材清单】：面粉，小葱，白萝卜，黑胡椒粉，鸡蛋，盐。

【烹饪步骤】：

1、把白萝卜去皮，用擦菜板把萝卜丝给擦一下，把擦好了的萝卜丝放进小盆里面，再加上一勺盐来抓拌均匀以后把白萝卜的水分给腌制出来。

2、 腌制好了以后再把白萝卜的水分挤出来，加上适量的盐，小葱还有黑胡椒粉来抓拌均匀。

3、 把面粉倒进小碗里面，在里面打一个鸡蛋，然后再加上黑胡椒粉还有少量的盐，来调一下味。

4、 在面粉里面再加上适量清水，用筷子和成可以滴落下来的面糊。

5、在模具里面先是涂上一层薄薄的食用油，大家家里面要是没有这样圆形的模具，可以直接用平底锅来煎也可以。或者用料理机的模具。挖出来1勺的面糊，滴落在模具里面，用勺子的背面把面糊摊成小圆饼，煎至定型。

6、 随后我们再把拌好了的萝卜丝铺在面糊上面，其实我们也可以把萝卜丝跟面糊和在一起，然后摊成小饼。

7、在模具上面再盖上一层面糊，煎到底部开始变硬，上面略微地凝固，翻面个开始煎。煎的两面金黄了，饼壳稍微的煎硬就好了。简单快手的早餐，成品口感非常好，我家小孩也喜欢吃，基本一做就光盘，来试试吧，这道又简单又有营养还有颜值的萝卜丝饼，一定不会让你失望的。

【小贴士】：

1、 白萝卜切成细丝加盐腌制出水分后，再挤出部分水，记得不要将汁全部挤出，放入面粉后就无需加入水。

2、萝卜丝跟面粉鸡蛋混合时，会比较硬一点，不过不要着急因为加了食盐，稍微拌一会萝卜丝就会变软跟糊糊成一体。

3、面糊里可以加自己喜欢的任意食材，调料里加点糖，味道更好。

节后给肠胃大扫除，记得常吃1白、1黑、2绿，清肠减负，身姿窈窕

开工啦，投入到繁忙工作的同时，还有一个重要的任务，这个春节你胖了几斤？吃得好、热量高，运动又少，长肉跑不了，又到了减肥的时候了！春暖花开，这一身的赘肉是藏不住了，于是减肥排入了日程。即使不减肥，春节这一段，鸡鸭鱼肉满腹的日子，也该适当给肠胃减减压了，清清肠，排排毒素，对大人孩子来说也都是健康的不二之选。说起这些刮油减脂菜，还真是不少，我总结了一下，这1白、1黑、2绿适合这时候吃，食材常见还不贵，关键是很好吃哦，经常食用，吃出窈窕身姿！

常吃1白，这1白指的是白萝卜。

白萝卜属于根茎类，每100克白萝卜的热量才6大卡，它是根茎类蔬菜中热量更低的。白萝卜之所以能减肥，是因为它里面所含的芥子油能够促进脂肪的消耗和利用，能够直接就达到减肥的目的，它是物美价廉的减肥好食材。

白萝卜食谱参考~【白萝卜炒鸡蛋】

需要的食材：白萝卜，鸡蛋3个，花椒，盐，植物油，酱油

详细做法：把白萝卜和鸡蛋都准备好，萝卜洗净；萝卜切成丝，鸡蛋磕入碗中打散；锅里加植物油烧热，蛋液倒入锅里摊成鸡蛋块，铲出待用；锅里再放少许植物油，放入花椒粒炸黑，捞出不要；倒入萝卜丝中大火煸炒，加盐调味，再把萝卜丝炒到打蔫不硬，加少许酱油调颜色；倒入鸡蛋块，大火炒匀出锅。

常吃1黑，一黑指的是黑木耳。

黑木耳含有丰富的粗纤维，还有特殊的植物胶质，吃木耳能促进肠胃的蠕动，刮去肚子里的油脂，带走肠道里的“垃圾”，给肠道大扫除的同时能减负，一身轻松！

黑木耳食谱参考~【黑木耳拍黄瓜】

需要的食材：黑木耳，黄瓜，干辣椒，植物油，盐，生抽，米醋，蒜末

详细做法：把黑木耳和黄瓜准备好，再准备点干辣椒；木耳加温水浸泡至软，择洗干净，大朵的撕一下；锅里加水烧开后，倒入木耳焯水，捞出过凉控水待用；黄瓜洗净，用菜刀拍裂再剁成块；黄瓜和木耳共入一盆，蒜末多放点，再加入辣椒油（干辣椒掰开，放入油里炸变色，晾凉即可）；再放生抽、米醋、盐、味精，拌匀即可。

吃2绿，其一是芹菜。

芹菜含有的热量极少，富含丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，清理肠胃减少脂肪堆积，在消耗芹菜的同时也会消耗一些热量。

芹菜食谱参考~【芹菜炒瘦肉】

需要的食材：芹菜，猪瘦肉，酱油，盐，料酒，植物油

详细做法：芹菜和瘦肉准备好，芹菜择去叶子，洗净；芹菜切成段，瘦肉放葱姜、料酒、生抽拌匀再放淀粉拌一下，腌3分钟；芹菜下锅焯烫一下，捞出待用；锅里加植物油，炒香瘦肉；倒入芹菜，加盐调味；大火翻炒几下，让芹菜入味，根据需要可以酌量加少许淀粉勾薄芡，也可以省略。

吃2绿，其二是菠菜。

菠菜性寒，它的含铁量很高，它所含的热量仅次于大白菜，属于高纤维，热量低，脂肪少的蔬菜，食用以后增加饱腹感，促进肠蠕动，排除毒素。

菠菜食谱参考~【菠菜鸡蛋炒绿豆芽】

需要的食材：菠菜，鸡蛋，绿豆芽，植物油，盐

详细做法：菠菜、绿豆芽和鸡蛋都准备好，菠菜择洗干净，绿豆芽多加水，挑出上面的豆皮；锅里加水烧开锅，倒入菠菜焯烫一下，去除草酸，捞入凉水盆里过凉，捞出切成段待用；锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块，铲出备用；利用炒鸡蛋的余油，倒入绿豆芽大火煸炒；炒到绿豆芽断生，倒入菠菜段；再倒入鸡蛋块，加盐，大火炒匀即可出锅。

我是宝妈小厨，文章未经允许，禁止盗用。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

润饼热量超高　吃两份等于一便当

记者严云岑／台北报导

清明节祭祖，润饼一定不可少，在台湾润饼内馅材料，大多为炒过的豆芽菜、高丽菜丝、菜脯及香肠等，再依个人喜好撒上花生粉或糖粉，但对于正在减重的民众，可能一不小心就热量爆表。林口长庚营养师陈俞秀公开2道润饼食谱，热量落在120至272大卡之间，只要照着做，一样可以吃得饱足又健康。

超肥！2份润饼=1便当，「抽换食材」热量爆减...还不快照做。（图／资料照／记者李毓康摄）

陈俞秀表示，一份润饼需用到2片饼皮，60克面粉热量约140大卡，相当于半碗白饭的量，再加上配料，市售大份润饼热量接近500大卡，小份的也有400大卡，若一次吃2份，恐超过一个市售便当600至800大卡的热量，建议民众准备润饼时，可从改变饼皮着手，利用富含膳食纤维的全麦饼皮增加饱足感，也能有效控制食量。

饼皮问题解决后，接下来可从馅料选择，调整润饼的盐分及热量。陈俞秀提到，若能以新鲜食材替代加工腌渍品，可减少钠及热量摄取，像是以新鲜萝卜丝及小黄瓜取代菜脯；肉丝替代香肠或蛋酥等，都是不错的选择。

另外，备料准备也有撇步，青菜或肉类，可以氽烫或蒸煮为主，不额外过油拌炒；配料选择一种优质蛋白质（豆、肉或蛋类）食物，其余则选用青菜以增加纤维质摄取。糖粉跟花生粉应减量使用或改采不调味坚果或新鲜水果取代，这些小技巧都能减少润饼的热量100～200大卡。

因应清明节到来，陈俞秀也准备了「苹果猪肉润饼」与「橙香虾仁润饼」食谱，供民众参考。她提醒，只要记得均衡饮食原则并且尽可能不使用加工制品，润饼依旧可以吃得美味又健康。

润饼示意图。（图／林口长庚提供）

苹果猪润饼

材料（一人份）：润饼皮2张、猪腰内肉1两、红萝卜15克、苹果30克、高丽菜丝20克、杏仁7颗。

作法：

1. 将猪肉、红萝卜、高丽菜烫熟后切丝。

2. 苹果洗净切长条，杏仁果压碎备用。

3. 取润饼皮2张，铺上高丽菜、肉丝、胡萝卜和苹果，最后洒上杏仁粉，卷起即可。

营养特点：这分润饼热量约272大卡，利用天然苹果甜分及杏仁果取代高热量的糖粉及花生粉，清新爽口，亦不需额外添加调味料，营养高纤又低钠，很适合高血压或需盐分控制的朋友。

橙香虾仁润饼

材料（一人份）：润饼皮2张、草虾4尾（留虾肉约40克）、柳橙40克、甜椒20克、苜蓿芽10克、花生粉5克。

作法

1. 草虾烫熟去壳，甜椒烫熟切碎。

2. 柳橙洗净切小块，与煮熟虾肉混合搅拌。

3. 取润饼皮2张，铺上虾肉、柳橙，再将碎甜椒、苜蓿芽及花生粉放入，卷起即可。

营养特点：这分润饼热量约120大卡，符合高纤维、低热量原则，水果可依当季水果或个人喜好作替换以摄取多种维生素及足够的膳食纤维，由于热量相对低，可当点心补充食用。

裹不住的春意盎然~豆皮萝卜丝卷。减肥减脂，比肉还好吃

爱美的女士在减肥的时候想吃肉肉，那就吃豆皮萝卜丝卷吧，关键比肉好吃，吃起来还超级下饭，大家都抢着吃。

【美味呈现】

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜是用豆腐皮做成的。

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

绿萝卜有促进消化、预防富贵病、有助于减肥等功效，多吃青萝卜有降血脂、降血压、保护血管健康的作用，所以，对于一些常见的富贵病比如说高血压、高血脂、胆结石等疾病有一定预防的功效。由于青萝卜含有的热量低，并且富含大量植物纤维，对于减肥很有帮助。非常适合于对减肥、瘦身有需求的人群。

食材清单：

主料：豆腐皮2张，萝卜丝200克。

辅料：盐2克，香油1勺，生抽1勺，香醋2勺，耗油1勺，香葱酱1勺，鸡精一丢丢。

*** 步骤：

步骤1：将豆腐皮洗净，控干水分，因为要上锅蒸，这里就不用焯水了。

步骤2：绿萝卜切丝，在锅里焯一下，去除萝卜的生味。

步骤3：将萝卜丝裹入豆皮中卷紧，上火蒸10分钟。

步骤4：将蒸好的豆皮萝卜丝卷切成同等长短的小卷。

步骤5：将切好的小卷摆盘。

步骤6：酱汁有生抽、香油、耗油、香醋、盐、香葱酱、鸡精、一小勺温开水调成。

步骤7：将调好的酱汁淋到摆好的豆皮萝卜丝卷上就可以上桌了。

萝卜丝营养丰富，含大量的维生素，和豆皮中的蛋白质相结合，完善的膳食结构，用少量的调味品进行调味后，就可以品尝食材本身的美味了。

如果放一些肉末、香菇末、木耳末，或者将萝卜丝换成菠菜也是可以的，你不妨试一试喽！

我们忙碌的工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做美食的乐趣，也让家人吃得更健康，这才是做美食的初衷。喜欢这款美食的就关注我喽！

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减肥 *** 可以靠白萝卜

在生活当中，我们每一位女性都希望自己身材苗条，变得越来越可人。她们为了减肥，想出了很多的办法微商购买减肥品，而且还疯狂的节食运动，其实你们不知道，靠白萝卜就可以轻松的减肥。

简单有效快速的减肥 *** 有哪些?胡萝卜减肥食谱有清水白萝卜汤和栗米雪耳胡萝卜汤。

易发胖、减肥效果不佳的朋友，其实多数都是因为代谢低、循环差，使得脂肪及水分堆积体内无法排出。今天，小编就给大家说说几个简单有效快速的减肥 *** ，那就是白萝卜减肥。白萝卜可理想减肥食物。以下几款白萝卜减肥食谱，可以提高我们的代谢率。

白萝卜减肥

简单有效快速的减肥 *** 有哪些?白萝卜可以生吃或熟吃，热量非常低，100克中只有21卡路里。其内含的胆碱物质可以消积化滞，加快脂肪分解，降低血脂血压。芥子油可以促进新陈代谢，有利于减肥。还有粗纤维及木质素，可以增强有益菌，加快体内毒素排出，改善便秘。

白萝卜减肥食谱中早餐可以先喝杯温水和白萝卜汁，再吃一个鸡蛋和1份全麦面包。午饭的时候可以随便吃一份白萝卜食谱，再喝1份奶汤萝卜丝鲫鱼;晚饭时间同样离不开胡萝卜，先随便喝1份白萝卜汤，然后再吃1个苹果。

胡萝卜减肥食谱有清水白萝卜汤的做法，所需材料有二百五十克红白萝卜和十克姜，还要食盐及味精。红白萝卜切块，姜块加水煮熟，然后放入食盐和味精，调味后食用。红白萝卜汤所需材料有二百五十克红白萝卜和十克姜。红白萝卜切块和姜加水煮熟，调味后食用。

胡萝卜减肥食谱有栗米雪耳胡萝卜汤。所需材料有二百五十克粟米和二十五克雪耳，三十克红萝卜，适量猪肉。胡萝卜切片，雪耳去蒂。所有材料倒入开水中，煮开后中火煲两小时。黑木耳萝卜汤。用一百克黑木耳和二百五十克白萝卜。黑木耳泡发洗净，白萝卜切块，一起煮汤。

通过看了这篇文章以后，我们知道了，要想减肥，并不是靠节食就可以的，一定要加上合理的运动，然后再控制饮食，千万不要暴饮暴食。我祝天下所有的女性都有一个苗条的身材。

低卡美味萝卜丝鸡蛋玉米饼

?冬吃萝卜夏吃姜

又到一年吃萝卜的季节了，萝卜除了炖炒还可以这样吃，不仅美味，做法也极其简单，并且热量低饱腹感强，多吃不胖，减脂期必备。赶紧跟着我做起来吧！

首先准备一个自家种的天然无公害的丑萝卜

然后擦成（我们方言就是这样说）细丝，如图所示

打入一颗双黄蛋，哦不对，是两颗难舍难分的情侣蛋

再加入适量盐和葱花

最后放点儿玉米面儿，搅拌均匀

齐活，拿出你家珍藏已久的不粘锅，锅底刷油（意思意思就行），如果不减肥可以多刷点儿，起锅烧油，就可以烙饼了

嫌麻烦的可以直接烙成一张大饼，然后切开也是一样的。烙至两面金黄就可以出锅啦！

金黄金黄的萝卜鸡蛋玉米饼除了丑点儿没啥大毛病，看着就食欲满满。

这一大盘连一包薯片的热量都没有，爱了爱了！

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#头号创作家#

#秋日生活打卡季#?

这10种食物自带减肥效果！火速收藏！！

不想节食，也能瘦！！这真的不是白日梦啊！

选对食物，吃多了也不用担心容易长胖啦。

吐血整理了10种热量低,营养丰富的食材，减淝减脂期就照着吃吧，真的很适合懒人，赶紧收藏！

茄子:低脂低糖、富含抗氧化物质（少放油）

芦笋：低卡、富含微量元素，叶酸高

黄瓜：热量很低，水分多，生吃熟吃都可

莲藕：对糖类和脂肪吸收有阻碍作用（高淀粉、控制量）

西兰花:热量低，加速脂肪代谢，膳食纤维丰富

白萝卜：热量低，清肠刮油、加速燃脂

青椒:热量低水分高，富含多种维生素和矿物质

海带：热量低、清肠刮油，富含钾、碘元素

西红柿:热量低、提高代谢，燃脂受身

豆腐:热量低、饱腹感强，富含蛋白质

今日健康食谱：

轻食风味关东煮（做法看图)

秋葵和金针菇双搭

紫薯、苹果

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减肥必备，食物热量表（蔬菜类）....收藏以备查看

长肉“最猛”的5大主食！馒头米饭未上榜，泡面只排第4，建议了解

夏天是减肥的黄金季节，大家都知道减肥要忌口，但是生活中有些让你“一口胖三斤”的食物很不显眼，吃它们相当于在“喝油”，今天就来给大家盘点一下5种最容易发胖的主食，很多人每天都在吃。

1、油条

油条为什么吸油量偏大？首先炸油条选用的是中低筋面粉或者是油条专用粉，如果面粉的劲度偏低，和面形成的面筋 *** 不好，油条就会特别吸油。

然后有些商贩为了增加油条的酥脆性，和面的时候会添加酵母，酵母用量过大，就会造成油条的吸油量偏大。

早餐喜欢吃油条的人在全国有一半，河南的油条配胡辣汤、天津煎饼卷油条、上海油条配豆浆、广东肠粉卷油条 ，油条、炸糖糕等等，如果每天都当做早餐吃，这些热量堆积在肚子上，很容易就造成体脂率过高。

推荐食谱：【杂粮鸡蛋卷】

1、准备食材：淘洗干净的菠菜一小把备用，起锅烧水加入一勺食盐和少许食用油，开大火把水烧开后下入菠菜，焯水一分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去菠菜的水分，再放入案板上用刀切碎，放入盆中备用。

2、准备削皮的胡萝卜半个切成胡萝卜粒和菠菜放在一起，盆里打入两个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、十三香1克、加入玉米面粉一勺、普通面粉一勺、再加入一勺清水，用勺子搅拌均匀，使调料充分融合，搅拌成糊状就可以了。

3、摊鸡蛋饼：平底锅刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊平以后在锅边淋入少许植物油，晃动炒锅，使面糊受热均匀，等面糊凝固以后再卷起来。

4、卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊 晃动炒锅使面糊均匀地摊在锅底 下面依次用这个 *** 煎好卷好，直至卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。

5、为了使煎饼熟透 我们把煎饼的四面都煎至金黄，这个过程大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在菜板上，用刀切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。

2、汤圆

汤圆含有大量的糖分、油脂、黑芝麻等等，偶尔吃一次还可以，但是有些特别喜欢吃甜食的，几乎拿它当饭后甜点来吃。

汤圆的成分主要是淀粉，用糯米加工，从归类上看，它是一种主食，糯米又不好消化，三个中等的大汤圆相当于小半碗米饭，如果汤圆的馅料里再加入果仁、芝麻馅料，油脂的含量就更大。

推荐食谱：【苋菜团子】

1.准备食材：苋菜一把，洗净后放入开水里面，焯烫一分钟，去除里面的草酸，等苋菜变色以后，即可捞出放入凉水中过凉。

2.然后把苋菜挤干水分，放到菜板上剁碎，放到大盆里面，胡萝卜半根切成细丝备用。

3.炒鸡蛋：小盆里面打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散，锅里面加入少许食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散和苋菜放在一起。

4.炒萝卜丝：锅里面再加入少许食用油，倒入胡萝卜丝煎一下，把萝卜煎软以后，一起倒入大盆里面，再切一些葱花备用。

5.拌面粉团丸子：里面加入食盐，胡椒粉各适量，用筷子搅拌均匀，加入适量的面粉，用手团成一个丸子，沾上适量的玉米面。

6.蒸丸子：把丸子全部做好以后，放入蒸锅里面，开大火烧开，水开后计时，连续蒸8分钟。

7.调一个料汁：盆里放入蒜末，青红椒粒，加入3勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，用勺子拌匀即可。

8.时间到了，取出蒸好的苋菜团子，摆入盘子里面，吃的时候蘸着料汁，美味即成。

3、炒粉

单纯的米粉热量不算太高，一旦成为了炒米粉，就会加入较多的油脂，还有鸡蛋，食物的热量也就增加了，广东地区最有名的小吃就是炒粉了，江西的炒粉一定要放辣椒，讲究油量爽滑，新疆的炒粉喜欢放肉和芹菜，更接近于“烩”的状态。

一碗炒粉的能量能有多大？加点酱油、辣椒酱、五花肉、虾、鸡蛋、过量的食用油，再配上蔬菜，各种调味料，这么一番操作下来炒粉就变成了高盐、高糖、高脂肪的食物。

你说一盘不够来两盘，吃起来香喷喷，吃饱以后，“捏着肚子上的肥肉难道不会暗暗流泪吗？”

推荐食谱：【杂粮窝窝头】

1、准备食材： 首先准备高粱面粉400克，白面玉米面各100克倒入盆中，再放入碱面2克，白糖1克，加入清水用手揉成面团，然后分成大小均等的面团，用手捏成窝窝头。

2、蒸一下： 锅内烧水放上篦子，等水烧开后放入捏好的窝窝头，盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，即可关火。

4、泡面

泡面处于一种被人“追捧”也受人“嘲讽”的阶段，很多人说它是“垃圾食品”含有非常多的油脂、碳水化合物也挺容易超标，但是上班族离不开它，远行出门泡面也是标配，火车上、列车上最常见到的一定是“泡面”，但是经常吃泡面的人也一定会发胖。

因为泡面带来的过多的能量，体内脂肪堆积，上班族久坐不动，一碗泡面下肚又继续工作，几分钟搞定一顿饭，但是堆积下来的物质，不吸收就容易形成脂肪。

而且吃泡面非常容易上火和感冒，而且容易有胃病，所以大家尽量老老实实喝粥吃面条，照顾好身体，选择营养清淡的食物，少吃高油高脂肪的食物，不容易发胖，身体也更健康。

推荐食谱：【凉拌牛筋面】

食材：牛筋面，大蒜，葱花，黄瓜，小米椒

调料：食盐，白糖，鸡粉，陈醋，红油，芝麻酱

1、准备食材：准备牛筋面300克，放入盘中备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起，小米椒2个切成细圈，一起放入盆中，洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。

2、调味：拌菜盆里倒入葱蒜末和小米椒，加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。

3、然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。

5、饺子

如果你的体脂不高，在正常情况下，饺子不会对你有什么影响，但是减肥的朋友尽量不要吃饺子了，饺子皮是淀粉，饺子的馅是高热量的食物，这些热量储存在人体内不容易代谢，如果在吃饺子后不进行适当锻炼，身体的热量就会不断积累，胆固醇和脂肪就会增高。

饺子的馅很重要，如果你在减肥，尽量选择素馅的饺子，饺子皮自然也就薄一点，也就不会有太多的热量摄入。

推荐食谱：【西葫芦饺子】

1、准备食材：和两碗面放点盐，揉成面絮，把西葫芦刮成丝，加点食盐杀杀水，用手拌匀。

2、准备六个正宗的母鸡蛋，准备一个祖传的搪瓷碗，下面开始打鸡蛋，加一点食盐入味，加几滴白醋去腥提鲜，用筷子搅匀打散，然后准备一把小葱切成葱花，切好放入盆中。

3、炒鸡蛋碎：起锅开火 锅烧热以后 加入少许食用油，然后倒入鸡蛋，用筷子搅散，搅成鸡蛋碎再剁一下，煎好以后放在菜板上，然后用刀剁碎，这样吃起来口感更好，放入盆中备用。

4、西葫芦放在纱布里面，然后挤去里面的水分，挤好以后倒在盆里面，切好以后放入鸡蛋 再放入小葱花，加入少许前几天榨的葱油，然后加少许食盐，食盐不用加太多，因为腌制葫芦的时候已经加过盐了。

5、给饺子馅调味：加盐以后加入鸡精，再加少许花椒粉，加少许生抽，最后加入灵魂料汁芝麻香油，用筷子拌匀。

6、包饺子：拌匀以后开始擀皮包饺子。

7、煮饺子：起锅烧水，水烧开了下饺子，用勺子绕锅边推一下，煮开以后加入清水，俗话说三滚饺子两滚面。

天下美食众多，减肥的朋友一定不要贪嘴，坚持少油少盐清淡饮食，让你轻松甩掉大肚腩，毕竟夏天是更好的减肥季。

（之一名厨编辑：乐乐）

暑热炎炎，这三种蔬菜更适合生吃

过了端午，就等于即将进入真正的盛夏，是天气走向酷暑的开端。暑热炎炎，许多人容易食欲不振，不想吃饭的时候就会选择生吃一些蔬菜开胃，尽管许多蔬菜都可以生吃，但是有三种蔬菜相对来说更适合生吃，不仅能使维生素更好地保存下来，还有利于一些营养物质发挥功效。你吃对了吗？

白萝卜

高温炒制会导致芥子油损失

夏天可常食白萝卜，白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。

此外，白萝卜热量低，吃后容易产生饱胀感，有助于减肥。白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，将一些代谢废物排出体外，从而起到一定的“清肠”作用。

在吃法上，白萝卜更适合生吃。白萝卜的辛辣味道往往与它的功效成正比，高温炒制白萝卜，会导致很多营养物质如芥子油的损失。

不过，芥子油对胃肠道有一定 *** 性，一些肠胃功能较弱的朋友生吃白萝卜后可能会不太舒服，这样的人可以把白萝卜做熟吃。

甜椒

维生素C含量是柠檬的5-6倍

在富含维生素C的常见果蔬中，甜椒可谓是佼佼者，其含量是柠檬的5-6倍。彩椒也是甜椒的一种，不同颜色的彩椒只是含有不同颜色的植物色素，并非转基因产品。

维生素C有助于维护机体免疫力，如果缺乏维生素C，血管也会变脆，容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。更可怕的是，长期缺乏维生素C还可能导致心脏病、糖尿病、癌症等多种疾病的发病风险增加。

由于维生素C在加热过程中会有损失，因此，甜椒生吃营养保留更好，可以做蔬菜沙拉、拌面吃，或者夹在自制三明治里等。

大蒜

推荐捣碎后放置10分钟再食用

夏季温度高，空气潮湿，细菌很容易滋生，而大蒜含有一种可挥发物质，叫做大蒜素，这种物质有助于抑制、杀灭细菌。此外，大蒜素对恶性肿瘤启动阶段也有一定的抑 *** 用。

那么，大蒜怎么吃，才能更大程度保留大蒜素呢？

更好生吃，如果把大蒜做得很熟很烂，这个过程中大蒜素就挥发掉了。生吃时建议将大蒜捣碎，放置10分钟左右食用，此时产生的大蒜素比较多。

还需要提醒的是，大蒜并不等于大蒜素，所以我们把大蒜当做普通食材日常适量食用即可，不可多吃，一般成人一次吃2-3小瓣即可，否则会 *** 胃肠道。

文/于康（北京协和医院临床营养科教授）

来源： 北京青年报

标签： 萝卜丝 热量 高嘛 高吗