中国人吃米饭的历史有多久，吃锅巴的历史就有多久，可见我们中国人对锅巴的喜爱。嘻嘻，今天嘎嘣脆的锅巴它来了！
By 大唐发电
用料- 米饭 适量
- �?适量
- 鸡蛋 2�?/li>
- 面粉 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒�?适量
- 大豆�?适量
1、煮好的米饭捞出放盆里。吼吼吼！准备开做�?/p>
2、米饭加入两个鸡蛋和盐搅拌均匀�?/p>
3、少量多次加入面粉，搅开�?/p>
4、加面粉至大米成团不散�?/p>
5、擀面杖擀至薄薄的一层，越薄后面炸越容易炸成嘎嘣脆�?/p>
6、用刀切成一片片的小方块，每个小块上面用牙签�?个洞洞�?/p>
7、起锅烧油，开中火�?0分钟左右。具体看锅巴表面颜色，过金黄即可捞出，不脆可以回锅再炸会�?/p>
8、辣椒粉、芝麻撒在炸好的锅巴上就完成了。嘎嘣脆的锅巴新鲜出锅！追剧零食已get�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋日减脂汤：佛手瓜煎蛋锅巴汤，好喝不发胖虽然还没立冬，却明明是冬天的感觉。来碗温暖的减脂汤：佛手瓜煎蛋锅巴汤➕拿�?厨具：一人食小煮�?火力：烹�?�?耗时�?-10分钟 分量：一人份 我是羽翙，又懒又馋，靠懒人早�?减脂早餐➕适量运动减肥中，同道中人记得关注我哟 ✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆biubiu
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋 1�?/li>
- 佛手�?半个
- 锅巴 20�?/li>
- 蟹棒 2�?/li>
- �?一小撮
- 白胡�?少量
- 葱花 一小撮
1、食材准�?/p>
2、佛手瓜去皮切片
3、煎�?/p>
4、煎�?面焦黄加入生�?/p>
5、煎蛋剪小，倒入佛手瓜一起翻�?/p>
6、加开水煮至汤色发�?/p>
7、煮汤期间把蟹棒稍微撕一�?/p>
8、加入锅巴和蟹棒
9、煮1分钟，关火，加盐、胡椒粉和葱花调�?/p>
10、盛出来即可
11、喜欢脆一点的锅巴口感，也可以不煮，直接把锅巴倒入汤里泡一下开始吃
12、好好吃早餐
小贴�?/strong>✍️①佛手瓜去皮时很多人会因为瓜的粘液手脱皮，我一般是直接在水龙头下一边削皮一边冲水（当然也可能因为我皮厚耐折腾） ✍️②佛手瓜想要吃爽口的脆感，可以跟蟹棒一起下锅，想要吃软和的口感就多煮会儿（建议小朋友和老人的多煮会儿） ✍️③锅巴煮了以后就会软了，想要吃酥脆口感可以直接放碗里，把调味后的汤倒在上面再撒葱花就行 ✍️④鸡蛋一定要煎到微微焦黄，这样汤色才容易煮白，但是别煎糊�?✍️③锅巴煮了以后就会软了，想要吃酥脆口感可以直接放碗里，把调味后的汤倒在上面再撒葱花就行 ✍️④鸡蛋一定要煎到微微焦黄，这样汤色才容易煮白，但是别煎糊�?/p>
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
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空气炸锅版烤剩米饭锅�?/strong>家里的剩米饭+空气炸锅=锅巴
By 加加�?/p>
用料- 剩米�?一�?/li>
- 六婆辣椒�?适量
- 橄榄�?少许
- �?少许
- 芝麻 撒点就行
1、这是我之一次直接用剩米饭加酱油 香油 烤了一�?太难吃了 不建议加香油
2、后面我重新�?加六婆辣椒面和少许橄榄油 撒芝�?/p>
3、加了辣椒面看起好有食欲
4、准备空气炸�?放入锅巴片片
5�?80�?15分钟 其中10分钟的时候翻一次面
6、切�?继续�?分钟 可以吃啦
小贴�?/strong>其实还在摸索�?有点�?但是味道非常不错 如果你的锅巴比较薄就少烤一�?/p>
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番虾锅巴很多人都不会做，厨师长教你简单做法，酸甜酥脆又好�?/strong>大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
锅巴是以大米，小米，玉米粉等食材 *** 而成的一道面食，有健脾养胃，帮助消化的功效，而番虾锅巴则是将大虾和锅巴完美结合，做出来的一道美味佳肴�?/p>
今天就给大家分享番虾锅巴的具体做法：超市买的虾仁解冻以后，用牙签挑去虾背的虾线，清洗干净放在盆中�?/p>
锅巴一张，用手掰碎放在盆中。锅巴超市，市场都有卖�?/p>
小葱两根切成葱花�?/p>
小米椒破开，切成一朵花状�?/p>
香菜几根与小米椒一起放在盆中加水浸泡�?/p>
下面，我们先把虾仁腌制一�?：虾仁里面放入食�?克，料酒4克用筷子搅匀，放入料酒能减少虾的腥味�?/p>
打入一个鸡蛋清，再次搅匀，放入玉米淀�?克，放入鸡蛋清和淀粉都是使虾仁的口感更加爽滑�?/p>
下面，我们把虾仁和锅巴过油炸一下，锅内烧油，油温三四成热时，放入虾仁滑一下油，用勺子不停地推动虾仁，防止虾仁粘连在一起�?/p>
滑油四十秒钟，捞出虾仁控油�?/p>
再放入锅巴炸制一分钟，等到锅巴炸到金黄酥脆时，捞出锅巴控油以后，放在盘中�?/p>
锅内再烧油，放入葱花和番茄酱10克，翻炒化开，加入适量的清水�?/p>
放入食盐2�?/strong>，倒入白醋8克，加入白糖15�?/strong>，中小火化开白糖以后，勾入一点水淀粉。淋入水淀粉可以使食材和调料更好的融合在一起�?/p>
汤汁起大泡时，淋�?strong>植物�?�?/strong>，提亮一下汤汁的色泽�?/p>
汤汁熬至粘稠，再放入炸好的虾仁翻炒均匀以后，即可出锅装在小碗里面�?/p>
最后撒上葱花作为点缀，放上香菜和小米椒摆在盘中，就可以拿起锅巴蘸着汤汁开吃了�?/p>
这道简单酸甜的番虾锅巴就做好了，既营养又美味，学会了就赶快试试吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
小时候零食不多，锅巴算是比较受欢迎的一个，入口香酥，非常好吃。当时就想什么时候才能一次吃锅巴吃到饱呢。终于经过我的潜心专研，琢磨出小米锅巴的做法，小时候的锅巴就是这种原材料，一定能做出原来的味道�?/p>
小米锅巴
准备食材：小米（提前泡好的）100g 面粉150g
*** *** �?/p>
1、把面粉装进碗中，放入泡好的小米
2、再放入适量的清�?/p>
3、揉成面团醒10分钟
4、再把面团用擀面杖擀成薄�?/p>
5、用刀切成小方�?/p>
6、然后用叉子再上面扎满孔
7、油锅烧热，油温6—�?放入面片
8、小火炸制金黄酥脆捞�?/p>
9�?出锅，再撒上孜然粉和辣椒粉（我没撒，喜欢吃原味的） *** 完成�?/p>
锅巴口味有很多种，麻辣和五香是最经典的味道，根据自己的喜好，调制不同的口味，吃着自己亲手做的锅巴，感觉就是香。也可以多做出来一些，追剧看书的绝配呀
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参�?/strong>
芒果茄汁锅巴是一道美味的菜品，口味酸甜酥脆，做法也比较简单，喜欢这道美食的朋友可以先收藏起来
今天就给大家分享这道美味的芒果茄汁锅巴，一起来看一下这道菜的详细做法吧�?/p>
首先我们准备一下食材：锅巴一张，超市，网上都有卖的，这个不用自己做，买着很方便�?/p>
再准备芒果一个，去除果核外皮，然后把芒果切成小丁，放在盘中�?/p>
食材准备好以后，我们把锅巴过油炸一下，锅内烧油�?/p>
等油温烧至四成热时，放入锅巴，用勺子不停地搅动锅巴，让它均匀受热，等到锅巴炸至金黄，即可倒出控油�?/p>
锅内留少许底油，放入番茄酱，翻炒搅动，加入少量清水，继续搅动，把番茄酱炒至起大泡
将颜色炒出红亮色时即可起锅，放入白糖10克，食盐2�?/strong>，倒入白醋，不停地搅动勺子化开调料，汤汁熬至渐浓起泡�?/p>
起锅，淋入一点水淀粉，继续搅动勺子，茄汁变得浓郁粘稠时淋入少许明油，淋入明油可以使番茄酱的颜色更加鲜亮�?/p>
接着把番茄酱均匀地浇在锅巴上面，最后撒上芒果粒�?/p>
到这里，这道酸甜酥脆的芒果茄汁锅巴就做好了，学会了别忘了做给家人吃�?/p>
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“连吃三天都不腻🔥🔥 葱香四溢的鸡腿饭，淋入葱油汁，光是闻着就止不住咽口水了~ 有锅巴美味炒鸡加倍！�?/p>
剩米饭也能做出好吃的，麻辣香脆的米饭锅巴真的很好吃，不信你试�?/p>
By 红•宏
用料- 淀�?1小勺
- 剩米�?1�?/li>
- 辣椒 2�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 花椒�?1�?/li>
- �?少许
- 蚝油 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 孜然�?1�?/li>
- 花生�?适量
- 保鲜�?1�?/li>
- 白芝�?1 �?/li>
1、准备所有调料和剩米�?/p>
2、将所有调料放进米饭里
3、带上一次性手套抓均匀
4、装进保鲜袋�?/p>
5、用擀面杖擀成薄�?/p>
6、切成条
7、再切成片，将保鲜袋取掉
8、锅中倒油，油温六成热将切好的米饭片放进去小火炸成金黄色捞出控油装�?/p>
9、麻辣香脆超级过�?/p>
小贴�?/strong>淀粉不能加太多，太多就不脆�?/p>
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经典四川名菜锅巴肉片这样做，酥香中带着肉片的嫩滑，家人都爱�?/strong>大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/p>
今天分享一道属于四川传统名菜�?strong>锅巴肉片
”，锅巴肉片是以猪瘦肉、锅巴、黑木耳、西红柿等以原材料，肉片滑嫩，锅巴酥脆�?/p>有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧�?/p>
食材：猪瘦肉、锅巴、青椒、红椒、黑木耳、西红柿
辅料：鸡蛋、淀粉、葱白、生姜、红干椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、鸡�?/strong>
1.下面准备食材
准备猪瘦�?/strong>一块，切成�?/strong>，用清水冲洗干净，洗出血水后捞出，把水分挤出�?/strong>，放在盆里�?/p>
加入食盐�?strong>胡椒�?/strong>�?strong>料酒 打入一个鸡�?/strong>，再次抓匀，加入鸡蛋是为了吃起来口感更滑嫩�?/p>
抓入一把淀�?/strong>，再次搅�?strong>二分�?/strong>，加入淀粉的目的是能锁住猪肉的水�?/strong>，在油炸过程中，迅速地膨胀，把肉很好地包裹起来，让肉保持鲜嫩的口感�?/p>
青椒半个去籽切成三角�?/strong>，同�?strong>红椒半个去籽切成三角�?/strong>，和青椒放在一起用来配色�?/p>
抓入一把提前泡发好�?strong>黑木�?/strong>�?/p>
准备西红柿半�?/strong>，切成片，放在盆里备用�?/p>
�?strong>一袋锅�?/strong>，掰�?strong>小块 2.下面准备辅料 大葱�?/strong>切成马蹄�?/strong>�?strong>生姜切成薄片，再抓入一小把红干�?/strong>�?/p>
3.下面开始炸�?/strong> 锅中烧油，油温烧�?strong>5成热 然后，把油温升至7成热（冒青烟），�?strong>锅巴 4.下面开始炒�?/strong> 锅中留油，把�?/strong>�?strong>�?/strong>�?strong>红干�?/strong>倒进锅内爆香，加入一�?strong>番茄�?/strong>，翻炒一下�?/p>
�?strong>西红�?/strong>倒进锅内翻炒几下�?strong>炒出 再倒入黑木�?/strong>�?strong>�?/strong>�?strong>红椒�?/strong>翻炒，翻炒几下后，加入一点清水�?/p>
再加�?strong>生抽 再加入一�?strong>料酒
好了，一道肉香又下饭的锅巴肉片就做好了�?/p>
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
剩米饭做的小零食，香酥锅巴，金黄酥脆，咬一口嘎嘣脆，越嚼越�?/strong>大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?/p>
有多少人更爱的小零嘴，是童年杂货店里那几毛钱一袋的锅巴呀？吃起来嘎嘣嘎嘣脆的，香味充盈着整个口腔，别提有多带劲了！今天小易来和大家分享家庭自制锅巴的做法， *** 步骤和所需厨具特别简单，只需要一个炒锅就够了�?/p>
所需食材�?/p>
米饭、鸡�?个、玉米淀粉、食用油、盐、鸡精、孜然粉
*** 步骤�?/p>
之一步：把米饭放入大盆里面，再打入两个土鸡蛋，然后加入适量盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入少许玉米淀粉，抓拌均匀
第二步：把锅充分烧热后加入一勺油热锅，用勺子舀油以保证锅的四壁都均匀地粘上了油，油热之后把油倒出去；继续加入一勺的冷油，重复上述步骤。完成后关火，把油倒入碗中备用，锅中只需要留下一点底油即�?/p>
第三步：把拌好的冷米饭倒入锅中，用锅铲压一压，直至摊平。然后开中小火，不断转动炒锅，让锅巴均匀受热
第四步：舀入适量色拉油，从四周淋入锅中，然后再次转动锅，直至锅巴和锅完全分离（此时锅巴一点也不粘锅）
第五步：开大火，把油倒在锅巴中间，然后用勺子舀油淋到锅巴上，让其受热均匀。请耐心重复用勺子舀油的动作，直至锅巴变得酥香金黄，把锅巴捞出控�?/p>
第六步：沥干锅巴上的油，然后把锅巴切成小块，最后装盘即�?/p>
*** 关键点：
1.把冷米饭倒入锅中铺好后，尽量铺薄一点，这样口感更好；全程中小火，防止糊�?/p>
2.锅巴做好后，尽量晾凉后食用哦，小心烫�?/p>
自制锅巴的做法你get到了吗？步骤简单耗时短，吃起来那“嘎吱嘎吱”的声音听着就很过瘾。如果家里有剩米饭，那就快来可以动手尝试吧！
本期自制锅巴的视频 *** 全过程，大家可以参考厨�?strong>2020�?�?2�?/strong>的视频 *** ，我们下期见�?/p>
