有一种食物,能够清肠减脂、保护眼睛、又能防止焦虑、还能补钙,听着好像夸大其词,很多人都不知道真的有这样的食物存在,它就是豌豆。豌豆全身都是宝,豆苗,豆尖,豆荚,还是豆粒,每个部位都有喜爱它们的人存在,从刚开始发芽开始,人们就追着豌豆生长过程,炒青豆,炸豆汁,油炸豌豆,吃它个四季轮回�?/p>
豌豆有很多种做法,最常见的家常做法就是炒豌豆,这种做法简单又美味。但是豌豆不止一个做法,偶尔还是要试试一个新鲜的做法。豌豆不要再炒着吃了,试试往里面加入2个鸡蛋,再加点面粉进去,摊成饼,可以当做下午茶或者零食,还能当做早餐,这种做法比吃肉还香,豌豆搭配鸡蛋跟面粉烙成饼之后,吃着有粉糯的口感,鸡蛋跟面粉吃着很嫩,吃着很新鲜。当做早餐营养也很均匀,不过豌豆虽然好,但是它粗纤维的特性,消化功能差的朋友吃的时候一定要注意不要过量,不然容易消化不良�?/p>
做法是很经典的早餐饼的做法,用上了营养均衡的小助手“胡萝卜”,早餐必备。在做的时候一定要注意,豌豆一定要完全煮熟,不然会有毒性,大家注意点。有喜欢吃豌豆的朋友可以试试这道做法,下面就分享详细的 *** 步骤,感兴趣的朋友可以收藏起来�?/p>
【所需材料�?/p>
一把豌豆,2个鸡蛋,1根胡萝卜,一把葱花,适量盐,适量胡椒粉,适量面粉(约50克),一根火腿肠,适量黑芝麻�?/p>
【 *** 步骤�?/p>
1.准备一把豌豆,用清水清洗干净�?/p>
2.起锅烧水,下入豌豆焯熟,煮个8分钟左右即可。捞出来过一遍冷水�?/p>
3.豌豆放入碗中,加�?个鸡蛋,搅拌均匀备用�?/p>
4.胡萝卜清洗干净,去皮,先切片,再切丝,最后切成丁�?/p>
5.葱切葱花备用�?/p>
6.胡萝卜、豌豆、葱花放入一个盆中,加入盐、胡椒粉调味,搅拌均匀�?/p>
7.加入一勺面粉,�?0克左右,搅拌成这样粘稠的糊状即可�?/p>
8.起锅倒油,平底锅电饼铛都可以用。下入面糊,用锅铲摊平�?/p>
9.在面上撒点黑芝麻,再铺上火腿肠片。两种都没有的,可以忽略。盖上盖子,小火老是烙�?/p>
10.烙到底面定型,表面开始凝固,借助盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙。烙到两面金黄就可以出锅了�?/p>
11.出锅给它切成适口的块就可以享用了�?/p>
小贴士:
1.豌豆一定要先焯水,把它焯熟,不然会有毒性�?/p>
2.烙的火候不要太大,不然表面容易焦,而内部不熟�?/p>
3.面糊不能太稀,不能捞出来软趴趴的,加面粉的时候感觉太湿就加点粉,太干就加点水�?/p>
它是“浓缩营养库”,很多人都忽视它,常吃骨骼发育好脑子转得快它是”浓缩营养库“,很多人都忽视它,常吃骨骼发育好脑子转得快。它就是豌豆,豌豆虽然作为一种家庭里不是很经常购买的一种蔬菜,但是它的营养价值是不能忽视的。它里面含有的微量元素铜,具有很好的造血和促进骨骼和脑部发育的作用。因此,对于孩子来说,常吃是非常有好处的。但是,也要注意量,因为它不容易消化。不仅如此,豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C。下面小编给大家介绍这道用豌豆为“主角”的美食�?/p>
红极参炒豌豆�?/h3>
By 幸福精灵a
配料�?/p>
红极�?200克、豌�?300克、小�?2根、姜 5克、酱�?10毫升、精�?3克、食用油 20毫升
烹饪步骤�?/p>
1.准备主要原材料�?/p>
2.豌豆荚,剥米后洗净待用�?/p>
3.解冻好的红极参,用纯净水清洗后切成小段�?/p>
4.洗净的香葱切段,生姜切丝�?/p>
5.锅中烧水,水开后滴几滴油,下豌豆米煮约2分钟�?分熟时捞起�?/p>
6.热锅凉油,下香葱和生姜,炝出香味�?/p>
7.下红极参,翻炒约2分钟�?/p>
8.下焯水的豌豆米�?/p>
9.淋入豉油�?/p>
10.根据咸淡来加盐�?/p>
11.再沿锅边淋少许水�?/p>
12.焖约1分钟左右,关火即可�?/p>
烹饪小贴士:
选购技�?、看豌豆的颜色:剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色�?、捏捏豌豆的硬度:老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开�?、听听豌豆的声音:豌豆和其他的豆类一样,要选籽粒饱满,色泽佳,无虫蛀的良品,带豆荚的豌豆选购时,应看能不能把豆荚弄得沙沙作响,有响就证明够新鲜�?/p>
这道菜大家学会了吗?
自从学会这个豌豆炒牛肉,3�?天就要吃一次,老少皆宜的营养菜喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
豌豆和牛肉才是‘更佳伴侣’放一起随便一炒,端上桌瞬间被秒光
大家好,我是小语每天分享美食食谱供参考欢迎关注�?/p>
今天给大家分享的好吃的豌豆炒牛肉粒。牛肉的营养价值很高能够补脾胃,因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经,对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人,适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用�?/p>
还能够益气血、强筋骨,对于气血不足、腰膝酸软的人,适当食用牛肉,通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效,可以增强体质、强壮筋骨�?/p>
豌豆中富含人体需求的各种营养素,其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力,并对机体病后或术后康复也有明显的帮助�?/p>
这两样食材搭配那简直太好吃啦,营养还特别丰富,不仅这样,它的做法也是非常的简单易学,自从学会这个豌豆炒牛肉,3�?天就要吃一次,老少皆宜的营养菜,下面是详细的做法喜欢的朋友可以学习一下哦�?/p>
【豌豆炒牛肉�?/strong>
食材准备�?/strong>豌豆300克、牛�?0克、胡萝卜1根、大�?瓣、生�?�?/p>
——豌豆炒牛肉的烹饪步骤: 步骤1、准备好所有食材�?/p>
步骤2、买回来的豌豆剥粒,把胡萝卜洗好切小粒,大蒜切片,生姜切�? 步骤3、锅中放入热水煮开放入豌豆粒煮熟捞出过冷水�?/p>
步骤4、把牛肉切成小丁放入碗中�?/p>
步骤5、然后加入少许的食盐�?/p>
步骤6、加入切好的姜末�?/p>
步骤7、再加入一勺生抽, 步骤8、一勺生粉, 步骤9、一勺料酒去腥味�?/p>
步骤10、拌匀腌制15分钟左右�?/p>
步骤11、锅中放入少许的植物油,把蒜末炒香, 步骤12、然后再倒入腌好的牛肉粒炒制变色盛出备用�?/p>
步骤13、然后再倒入豌豆翻炒均匀,(不用再放入食油,锅里底油就可以了,不然太油腻了) 步骤14、倒入切好的胡萝卜丁, 步骤15、加入少许的食盐炒匀�?/p>
步骤16、然后加入牛肉粒继续炒匀就可以关火盛出啦�?/p>
步骤17、这样好吃的豌豆牛肉粒就做好了,用勺子一勺一勺吃真的太过瘾了�?/p>
步骤18、超级无敌好的哦,大人孩子都爱吃的一道菜�?/p>
步骤19、喜欢的朋友赶紧试试这道可口鲜香的豌豆炒牛肉粒吧�?/p>
步骤20、吃一口就好吃到停不下来了,你不想试试吗? 温馨小贴士: 2.牛肉要切丁状吃起来口感更好,颜值更高�?/p>
感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活,每一道菜都是用心之作,每段文字都在用心阐述,如果你有什么好的小技巧欢迎大家在评论区留言,让更多的人看到你的分享�?/p>
喜欢的我的分享的朋友千万不要忘记关注、点赞、收藏加转发哦�?/p>
唯有美食不可辜负,分享是一种快乐。我是小语祝大家生活愉快�?/p>
By Summer🍀🍀
用料- 荷兰�?适量
- 山药 适量
- �?适量
- 胡萝�?适量
- 干木耳(泡发�?适量
- 虾仁 适量
- 蒜末 适量
- 六月�?0克轻盐原汁酱�?10�?/li>
- 蚝油 5�?/li>
- 蔬之�?3�?/li>
- 甜玉米粒 适量
- 甜豌�?适量
- 香葱 1�?/li>
1、胡萝卜、山药、藕切片,木耳泡发备�?/p>
2、香葱切葱花备用
3、清水加少许盐和几滴油,烧开后将蔬菜焯水,下锅顺序先将不易熟的先放进去,焯水1分钟捞出�?/p>
4、沥干水份备�?/p>
5、炒锅加少许植物油,油六分热下葱花和蒜末炒香,将蔬菜倒入,加入调料翻炒�?/p>
6、因为已经焯水,翻炒几下入味儿即可出锅�?/p>
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫�?/p>
提高机体的抗病能力和康复能力�?/p>
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生�?/p>
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效�?/p>
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用�?/p>
荷兰豆的饮食禁忌豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
“阳了”咳嗽不要慌,每天喝一碗汤,润肺止咳、减疼痛,早日安�?/strong>肺部是人体唯一的呼吸器官,也是我们身体中最脆弱和最易受伤的器官。进入冬季后,气候寒风干燥,流感高发�?/strong>,身体更是缺水、经�?strong>口干舌燥,因此,冬天要保护好“肺部�?/span>�?/p>
疫情放开已有一段时间,“阳�?/span>已经不是什么稀罕事。在经历“阳了”这段时间,发现嗓子�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">干、疼”是最难过的坎,再到每天咳个不停,真是度日如年�?/p>
俗话说:“药补不如食补�?/span>,嗓子干痒,除了多喝水之外,多喝�?strong>润肺去燥
的食物,缓解嗓子不�?/strong>�?strong>建议多喝�?碗“润肺汤”,做法简单,食材常见,润肺止咳好处多�?/p>1.雪梨汤——清肺化�?/strong>
1.准备适量的银耳,用凉水浸�?个小时,泡发以后去除黄色的硬根,再剪成小块,银耳一定要用凉水泡发,口感才会清脆,用热水泡出来比较绵软,而且不容易出胶�?/p>
2.准备雪梨一个,去除梨核再切成片备用。冰�?0克放入碗中,再加入适量的桂花酱,雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香,再准备适量的米酒备用�?/p>
3.锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮,水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾打去锅中的浮�?,转为小火炖�?个小时左右,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原�?/p>
4.1小时以后银耳羹已经起黏,汤羹浓郁,这时候把米酒倒进去,让酒糟的香气和银耳羹充分融合,这道晶莹剔透的银耳羹就做好了�?/p>
2.白萝卜汤——养心润�?/strong>
1.准备适量的白玉菇,切成小段后洗干净;准备水果萝卜一个,清洗干净后切成细丝�?/p>
2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅,把锅充分地滑透,这样才不会粘,把热油倒出来,重新加少许底油,把鸡蛋打进去,小火煎,不要动它慢慢定型,底面定型翻面,煎至两面金黄即可出锅,煎四个即可�?/p>
3.把锅烧热,来点底油,葱花放进去爆香,接着放萝卜丝一块翻炒,让它出出水、吸吸油,吃得时候才不会有太大的青气,一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软,把白玉菇放进去,再倒进去大半锅热水,煎好的鸡蛋铺上面,盖上盖,大火炖个十来分钟�?/p>
4.汤想要浓、想要白、想要鲜,加热水用大火炖是最关键的一步,十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了,尽量保留食材原有的味道,最后撒上枸杞和葱花,美味即成�?/p>
3.银耳汤——润肺止�?/strong>
1.准备银耳一朵,放入盆中用清水浸泡,泡发以后切掉根部,切成大小均匀的小块备用。红�?粒,反复揉搓洗干净,捞出备用。枸杞一小把,加入适量清水浸泡。冰�?0克,放入碗中备用�?/p>
2.准备一个砂锅,把银耳和红枣倒入锅内,加入适量开水,用开水煮出的银耳更软嫩,盖上锅盖,开小火慢炖1个小时�?/p>
3.1个小时以后,银耳已经炖得非常软烂,倒入冰糖和泡软的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟,枸杞下锅不能久炖,否则容易炖烂�?/p>
4.10分钟后冰糖已全部融化,把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了,美味即成�?/p>
4.莲藕汤——清热润�?/strong>
1.准备一节莲藕,把外皮削干净,先切成厚片,再切成均匀的小块放入清水中,把上面的淀粉洗干净后再换清水,加入少许白醋浸泡一会儿,以免氧化变黑�?/p>
2.准备适量的红枣、桂圆,分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞用清水浸泡一会儿。适量的红糖,再切点姜片备用�?/p>
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面,枸杞不能久煮要最后再放,倒入适量的清水,先用大火烧开再转小火炖煮20分钟,把莲藕炖熟,同时让食材的营养融入到汤里面�?/p>
4.20分钟以后,倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了,美味即成�?/p>
5.百合汤——镇咳祛�?/strong>
1.准备适量的鲜百合,放入清水中洗干净,切去根部把粘在一起的掰开;一小把枸杞,用清水泡上;几颗红枣,放入清水中泡开,逐个去除枣核,切成丝;再准备适量的冰糖备用�?/p>
2.碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开,用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮�?/p>
3.锅内烧水放入冰糖,先把冰糖煮化,水烧开以后再倒入百合,大火煮至沸腾,用勺子撇去锅边的浮沫,再转中小火炖煮10分钟�?/p>
4.8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉,分次添加调成自己喜欢的浓度即可,锅边有浮沫用勺子打干净,这样汤羹更加的晶莹清澈,撒入红枣丝,小火再�?分钟,把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了,最后撒上枸杞,美味即成�?/p>
(夏天)
#一周减脂不重样#肉粒炒时�?/strong>最近吃得比较好 我和男友都圆润了许多 所以我们决定做一下减脂餐 于是就有了肉粒炒时蔬
By 黄 *** 呀
用料- 瘦肉 200�?/li>
- 玉米 1�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 青瓜 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?半勺
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
1�?.瘦肉切丁放油,盐,生抽,蚝油腌一�?/p>
2�?.胡萝卜切丁,青瓜切丁,玉米掰好一粒粒
3�?.锅里放油下胡萝卜丁炒一会后下玉米粒,肉丁翻�?/p>
4�?.翻炒至肉丁变色微熟下青瓜丁翻炒均匀下盐,生抽,蚝油翻炒均匀加一锅铲水焖一会(不要盖锅盖)
5�?.最后盛出装盘出锅。舀一勺子放进嘴里那叫一个满足�?/p>
小贴�?/strong>Tips�?1.青瓜可换成豌豆粒,但是煮的时间要稍微长一些�?2.可把肉丁换成三文治丁或者火腿肠丁或者鸡胸肉 3.把肉丁换成腊肠粒这又是一道家常菜了。小朋友也非常喜欢吃哟�?4.吃这道菜的时候记得搭一个勺子,好舀�?/p>
瘦肉的营养功�?/strong>味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#少盐饮食 轻松生活#色香味俱全的荷塘小炒色香味俱全说的就是这道『荷塘小炒』了�?这道菜的食材颜色搭配鲜亮,而且都是选择的不用炒制时间过长的『快熟菜』�?就算没有多余的调味,但是通过高温的烹饪,让每个食材之间的鲜美和风味都得到了更好的释放,最后少量的食盐再把这些鲜美的风味全部都融合在一起,让这道菜的风味得到了升华�?
By 马赛克姑�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 荷兰�?150�?/li>
- 胡萝�?1/2�?/li>
- 藕片 100�?/li>
- 花生米(熟) 50�?/li>
- �?2�?/li>
- �?1/2小勺
- 食盐 1/2�?/li>
- 食用�?适量
1、锅内加入食用油下入蒜蓉炒香,先加入胡萝卜炒制变色�?/p>
2、下入藕片炒制,加入糖调味�?/p>
3、下入荷兰豆和花生米翻炒一下�?/p>
4、最后加入食盐调味�?/p>
5、这道色香味俱全的荷塘小炒就做好了�?/p>
6、虽然没有过多的调味,但是吃起来鲜美十足�?/p>
小贴�?/strong>1 . 胡萝卜最早下入炒制是为了让胡萝卜中的胡萝卜素得到更好的释放,让营养可以更容易吸收�?2 . 这道菜炒制时间不宜太久,整个操作控制在十分钟之内,太久容易影响口感,也容易流失更多的营养�?/p>
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫�?/p>
提高机体的抗病能力和康复能力�?/p>
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生�?/p>
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效�?/p>
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用�?/p>
荷兰豆的饮食禁忌豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#厨房有维达洁净超省�?荷塘小炒天气渐热起来,吃点清脆爽口的时鲜蔬菜小炒是极好的。餐巾纸已经成为餐桌上必不可少的物品,而维达品牌可谓是纸巾中的爱马仕,是我家唯一的选择�?/p>
By wiwiwi
用料- 荷兰�?50�?/li>
- 水发木�?6�?/li>
- 胡萝�?1/3�?/li>
- 莲藕 半根
- 玉米�?少许
- �?2�?/li>
- 鸡精 1�?/li>
- 葱花 适量
1、藕片和胡萝卜用模具或者剪刀剪个花型。可以忽略此步�?/p>
2、所有食材全部焯水。可以缩短炒制时间更大限度保持食材的爽脆口感和颜色�?/p>
3、锅中油烧热爆香葱花�?/p>
4、下全部食材翻炒�?/p>
5、加鸡精�?/p>
6、加盐快速翻炒出锅�?/p>
7、成品图
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫�?/p>
提高机体的抗病能力和康复能力�?/p>
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生�?/p>
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效�?/p>
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用�?/p>
荷兰豆的饮食禁忌豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
“做个豌豆公主”豌豆排骨汤,排骨煮熟后放豌豆煮到豌豆变�?/strong>现剥开的新鲜豌豆一煮就软,撒上葱花,盐,香�?/p>
上夜班必备的食谱:嫩豌豆排骨汤,食材少做法简�?/strong>
豌豆是一款常见东西,既可以算是蔬菜也可以算作豆类,它的营养丰富食用价值极高�?/p>
作为蔬菜炒着吃,可以素炒豌豆粒,可以豌豆炒鸡蛋,也可以豌豆炒香干还可以豌豆荚炒肉。是清香甘甜的开胃正菜�?br/> 作为主食物来吃,可以制成豌豆糕豌豆黄,可以制成豌豆凉粉豌豆浆豌豆面条,还能制成椒盐豌豆颗豌豆火腿饭。是营养均衡能抗癌免疫能美容润肤能减肥瘦身的杂粮饭�?/p>
有人把豌豆颗叫青豆,包括某权威的文献里也说豌豆的别名叫青豆。而实际上在厨房这一旮旯里面,这二者是不一样的,通常是把嫩黄豆颗叫青豆,而老豌豆颗嫩豌豆颗都是豌豆�?/p>
豌豆性平和,健肠胃,营养全面,基本上每一个人都可以吃。各种不同的吃法,有着多种不同的口感。把嫩豌豆颗与排骨一起做成豌豆排骨汤,香甜可口,老少皆宜�?/p>
经常熬夜赶工,导致视力下降眼睛干涩发痒,常来一碗含有丰富胡萝卜叶黄素的豌豆汤是个不错的选择�?/p>
经常坐着办公,活动量少小肚腩长了一圈想减肥,多吃些含高纤维素的豌豆汤,容易消化又不容易产生饥饿感,是最理想的选择�?/p>
这里的豌豆汤就是嫩豌豆颗粒与猪排骨一起做成的,食材少,做法简单�?/p>
豌豆排骨汤材料配方: 嫩豌豆(带荚�?00克,煮排�?50克,生姜1块,香葱一颗,料酒、白醋、食盐适量 *** 步骤�?/p>
之一步:食材准备。把嫩豌豆剥出豌豆颗(500克的嫩豌豆剥出来豌豆颗约200�?,豌豆颗用清水洗净,控干水分备用�?/p>
排骨用清水洗干净,剁成小块。生姜去皮切成厚片,香葱中间分开,上部切成葱花�?/p>
第二步:排骨焯水去血沫。锅里添加适量冷水,排骨冷水下锅,大火烧开煮出浮沫。煮2分钟左右,捞出排骨冲洗干净浮沫�?/p>
第三步:熬豌豆排骨汤。用炖锅更好,能一键完成。锅里添加适量清水,焯水排骨乘冷水下锅,放入姜片葱段,一勺料酒,一勺白醋,加盖用大火炖煮。时�?0分钟后揭盖捞出姜片葱段,此时排骨已熟,香味浓郁�?/p>
然后放入备好的嫩豌豆,烧开煮沸后转中火煮,时间�?0分钟左右。煮至豌豆颗粒滚圆内部烂熟,此时的排骨只要轻轻一拨就能轻松地骨肉分开�?/p>
确认排骨、豌豆都已熟烂,关火。加放少许食盐调制合适的口味,豌豆排骨汤可以出锅了。汤味清香微甜,豌豆入口即化,色香鲜味俱全�?/p>