炒鸡蛋是最家常快手的菜，这道菜谁都不陌生，平时拿几个鸡蛋，在锅里把它和其他食材简单翻炒几下，一道色泽金黄，香气浓郁，吃起来又滑嫩蓬松的菜就成功出锅，鸡蛋很百搭，煎炒烹炸都不在话下，即使你是个厨房小白，也很少会出现翻车现场。一般我们都拿它和番茄一块炒，和大葱搭配也是很常见的做法。大葱是很重要的调味品，尤其是山东的大葱吃起来甜香不呛口�?/p>
今天就教大家做这道大葱炒鸡蛋，大葱不仅有去腥的作用，还能杀菌，它有一种成分能 *** 胃液分泌，帮助人消化吸收营养物质，同时还能发汗抑菌，解毒调味。如果有个头疼脑热、风寒感冒，就可以通过吃大葱改善。而鸡蛋的作用众所周知了，可以补充蛋白质，预防缺铁性贫血�?/p>
准备食材�?/p>
主料：大葱末1根、鸡�?�?/p>
辅料：盐3克、油20�?/p>
关于食材�?/p>
大葱看起来都千篇一律的样子，但要想挑选到好的还是要注意，这里给大家分享几个小技巧，帮助挑到好大葱�?/p>
1、选长长直直的大葱，这样更实用，葱白的部分更多�?/p>
2、选手赶紧水分多的，这样的大葱更新鲜�?/p>
烹饪步骤�?/p>
之一步：大葱剥去外皮洗净以后，只留葱末部分，用刀切成几段，再切成葱花�?/p>
第二步：碗里磕入进去鸡蛋，将葱花倒进去，再倒入适量盐，用筷子沿着一个方向搅拌均匀
第三步：锅里倒油，油冒烟时下搅好的蛋液，快速翻炒几下，等炒成小块定型即可出锅装盘�?/p>
成品图：
温馨小贴士：
1�?蛋液倒进去等底部差不多凝固后再翻动，略微翻炒几下就可以，防止变老变糊�?/p>
2�?摊鸡蛋要大火高油温，这样鸡蛋会膨的很大很鲜嫩�?/p>
成品总结�?/p>
这道菜如果可以购买优质的大葱，会更给它加分，像是山东大葱葱白大，口感清甜，不会像一般的葱一样呛鼻，非常适合生吃和熟食。大葱和鸡蛋搭配，嫩绿和金黄两种颜色交相呼应，看起来就很有食欲，尤其葱味浓郁，让人很有好感。这道菜成本也是非常便宜，只要两块钱，就能当做一顿饭�?/p>
大葱炒鸡�?/strong><食材>
鸡蛋 4�?/ 大葱 1小根
�?适量/ 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量
< 做法 >
- 1 -
大葱斜切大段。（千万不能切成葱花，葱在这里是主料。）
- 2 -
鸡蛋打入碗中，加入少许盐�?/p>
- 3 -
用筷子搅打成蛋液�?/p>
- 4 -
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油烧热�?/p>
- 5 -
加入蛋液，用勺子快速炒�?/p>
- 6 -
炒成金黄色的鸡蛋块�?/p>
- 7 -
盛出待用�?/p>
- 8 -
锅洗干净后，再倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至五成热，放入葱段小火炒香�?/p>
- 9 -
倒入鸡蛋块，调入适量盐�?/p>
- 10 -
翻炒均匀即可出锅�?/p>
美食,菜谱
入秋后注意温补，做一道大葱炒鸡蛋，助升阳气，下饭解馋全家爱吃入秋后注意温补，做一道大葱炒鸡蛋，助升阳气，下饭解馋全家爱吃
入秋之后，天气转凉，此时我们需要注意忌口，太过咸辣油腻的食物尽量少吃，转而在滋补方向尽量体现在清素淡雅，荤素结合，提升阳气，滋补脾胃上�?/p>
而对于今天分享的这款大葱炒鸡蛋，其中的两款烹饪主料不仅低脂高蛋白，而且滋补成分非常不俗，尤其是对于男性朋友而言，适当吃一点大葱，对身体好处多多。感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞�?/p>
大葱炒鸡�?/strong>
【美食优点�?/strong>
1.简单易做：大葱炒鸡蛋的 *** 过程非常简单，不需要复杂的烹饪技巧，即使是厨艺初学者也能轻松上手�?/p>
2.味道鲜美：大葱和鸡蛋的搭配非常完美，大葱的香气和鸡蛋的鲜嫩相互融合，给人一种美妙的味觉享受�?/p>
3.营养丰富：鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素和矿物质。大葱含有丰富的维生素C、维生素A和纤维素，对身体健康有益�?/p>
4.经济实惠：大葱和鸡蛋都是常见的廉价食材， *** 大葱炒鸡蛋不会花费太多的成本，非常适合家庭日常的经济实惠菜品�?/p>
5.多样性：大葱炒鸡蛋可以作为主菜搭配米饭或面条，也可以作为早餐的一道菜品。你可以根据个人口味的喜好，加入其他蔬菜或调料进行创新和变化�?/p>
【食材配备�?/strong>
鸡蛋�?个）
大葱�?50克）
食用油（30克）
盐（3克）
生抽�?0克）
料酒�?0克）
【烹饪步骤�?/strong>
步骤1：准备食�?/strong>
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀�?/p>
将大葱洗净，切成细丝�?/p>
步骤2：炒鸡蛋
在炒锅中倒入食用油，用中火加热�?/p>
待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固成块状�?/p>
步骤3：加入大�?/strong>
将切好的大葱丝加入锅中，继续用中火翻炒�?/p>
炒至大葱变软，散发出香味�?/p>
步骤4：调�?/strong>
加入盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀�?/p>
翻炒的时间不宜过长，以免大葱过熟�?/p>
步骤5：出�?/strong>
炒至鸡蛋和大葱完全熟透后，即可出锅�?/p>
将炒好的大葱炒鸡蛋盛入盘中，即可享用�?/p>
这道大葱炒鸡蛋简单易做，口感鲜美。大葱的香气和鸡蛋的鲜嫩相互融合，给人一种美妙的味觉享受，你可以将它作为主菜搭配米饭或面条�?/p>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
爱上美食，如何做家庭版大葱炒鸡蛋更好吃呢�?/strong>家庭版大葱炒鸡蛋是一道简单又美味的特色家常菜。以下是 *** 家庭版大葱炒鸡蛋的步骤和注意事项�?/p>
材料�?/p>
- 鸡蛋 3-4 �?/p>
- 大葱 2 �?/p>
- 盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤�?/p>
1. 将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、生抽和料酒拌匀备用�?/p>
2. 大葱切段，将白色部分和绿色部分分开备用�?/p>
3. 热锅凉油，待油热后放入葱白段爆香�?/p>
4. 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋快熟时放入葱绿段继续翻炒�?/p>
5. 加入适量盐和鸡精调味，出锅前淋上少许香油即可�?/p>
注意事项�?/p>
1. 打鸡蛋时要充分搅拌，使鸡蛋液变得均匀�?/p>
2. 热锅凉油，可以使鸡蛋更加松软�?/p>
3. 翻炒时要快速，以免鸡蛋过熟导致口感不佳�?/p>
4. 葱白和葱绿要分开处理，以保持葱绿的鲜绿色�?/p>
5. 调味时要适量，以免影响鸡蛋和大葱的原本味道�?/p>
搭配�?/p>
家庭版大葱炒鸡蛋可以和米饭一起食用，也可以搭配番茄炒饭、土豆丝、青椒炒肉等菜品食用，口感更佳�?/p>
总之， *** 家庭版大葱炒鸡蛋需要注意翻炒速度、分离葱白和葱绿、适量调味等问题。搭配米饭或其他菜品食用，可以使口感更加丰富�?/p>
葱花炒蛋更好吃的做法，就在这里�?/strong>把葱切成末鸡蛋打入碗中再加入葱末搅匀再放盐，鸡汁调味锅中油烧热再倒入葱花蛋液小火煎至鸡蛋凝固不可大火不然鸡蛋会焦掉炒至鸡蛋完全凝固即可盛出装盘色香味俱全啊简单又好吃
大葱炒鸡蛋看似简单，其实做法很讲究，蓬松嫩滑原来是这样做大家好，我们是美食传播者，今天来分享鸡蛋如何炒至蓬松嫩滑的秘诀�?/p>
·先将大葱切成葱块，鸡蛋炒至蓬松嫩滑的关键在于淀粉水的加入。在蛋液中加入适量盐和淀粉水搅拌均匀，制成碗汁也是这道菜的关键之一�?/p>
·接着在碗汁中加入黄豆酱、鸡精、糖、酱油和水淀粉，搅拌均匀备用�?/p>
·锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，待其煎至成型后加入米醋，翻炒后捞出备用�?/p>
·接着将葱芯煸炒至香味四溢，再加入葱白继续煸炒，然后加入碗汁，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可�?/p>
这样，一道蓬松嫩滑的大葱炒鸡蛋就做好了。在做菜时，您是否也遇到过类似的问题呢？欢迎在评论区留言，我们下期再见�?/p>
大葱炒鸡蛋需要准备大葱、鸡蛋和黄豆酱。 *** *** 如下：
·1.将鸡蛋打散，加入适量盐和水淀粉搅拌均匀�?/p>
·2.将大葱切成滚刀块备用�?/p>
·3.准备碗汁，碗汁的材料包括黄豆酱、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒和香油�?/p>
·4.在锅中加入适量底油，待油温升高后倒入蛋液，煎至成型后加入米醋，然后加入葱段�?/p>
·5.将葱段炒至香味四溢，再加入碗汁，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可�?/p>
鲜味无敌的洋葱炒蛋～简单快捷，大人小孩都爱�?/strong>By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 鸡蛋 2�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 黄豆�?1�?/li>
- 葱花 少量
- 盐、鸡�?适量
1、准备食材：鸡蛋敲碎倒入碗中加入少量盐搅拌均匀，洋葱切牙，葱切葱花备用�?/p>
2、起锅烧�?/p>
3、油热炒鸡蛋碎，边炒边搅，炒制金黄嫩滑盛出备用；
4、另起锅，加入少许油，油热下葱花、洋葱，加入少量生抽，炒制变�?/p>
5、加入鸡蛋，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅喽～
6、起锅装盘，开饭喽�?/p>
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香葱爆炒鸡蛋，好吃鲜香美味，飘香四溢很有食欲😀炒香葱炒鸡蛋。这道美味佳肴香气扑鼻，口感鲜嫩，让人食欲大开�?/p>
先将一把大葱洗净，切成均匀的长段。在碗中打入4个鸡蛋，用筷子快速搅拌打散。加�?勺生抽�?勺香醋�?勺白糖、适量鸡精�?勺蚝油、少量五香粉和半勺淀粉，再倒入少量水，搅拌均匀制成调味汁�?/p>
将锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋，快速翻炒至熟嫩，然后盛出备用�?/p>
另起锅，倒入少许油，放入豆豉煸炒出香味，再放入切好的香葱段，倒入炒好的鸡蛋，倒入调好的调味汁，用大火快速翻炒均匀即可�?/p>
这道香葱炒鸡蛋色香味俱佳，口感软嫩可口，让人回味无穷�?/p>
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洋葱是眼下市场上能买到的相对比较便宜的菜了，一块多一斤，和鸡蛋一起炒，香软滑嫩、好吃还开胃，日常用来下饭非常不错。虽然是一道简单的素菜，但是做好了吃着比肉都香。但是怎样才算一盘真正成功的洋葱炒鸡蛋呢？当然鸡蛋要鲜嫩，洋葱要有脆感、还要入味�?/p>
那到底怎样才能炒出一盘鲜嫩好吃又入味的洋葱炒鸡蛋呢？到底是先炒洋葱还是先炒蛋呢？下面，我就给大家分享一下饭店常用的做法，如果 *** 错了，很容易又老又难吃还不入味�?/p>
【洋葱炒鸡蛋�?/strong>
1.首先，我们把洋葱洗干净切成片�?/p>
2.大葱、斜刀切成片�?/p>
3.碗中打入4个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点陈醋、陈醋能使鸡蛋更加滑嫩，用筷子搅拌均匀备用�?/p>
4.锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，把蛋液倒入锅中轻轻的推散，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散、倒出来备用�?/p>
5.然后把葱片放入锅中翻炒几下，倒入洋葱、淋入一点植物油，转大火爆炒30秒钟，洋葱断生以后加入食�?克，生抽5克，颠锅翻炒均匀�?/p>
6.然后倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油翻炒几下，即可出锅装盘�?/p>
阿飞有话说：
1.陈醋能使炒出来的鸡蛋更加滑嫩�?/strong>
2.洋葱下锅以后要大火爆炒，断生以后再放食盐，否则容易出水；
3.鸡蛋提前炒熟，再和洋葱掺匀，这样既能保证鸡蛋的滑嫩度，又能保持洋葱的脆感，不会出现味道不均匀的现象�?/strong>
好了，这道清淡营养的洋葱炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
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