最近我发了不少面食的做法，跟学热度比较高。今天又来分享一道“葱油花卷”的详细做法，希望你也能跟学下。如果你觉得馒头的味道太寡淡，而包子做起来又有些麻烦，那你可以试试这款葱香花卷。香葱的咸香味四溢，吃起来柔软有嚼劲，全家人都会喜欢的。 你按照步骤来，做出来的花卷也一定层次分明，蓬松暄软。学会葱油花卷的做法，还可以做成椒盐、麻酱等各种口味。超赞的！简单又有滋味的一道家常主食，百吃不厌哦！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 甄选家庭用途麦芯小麦粉 200克
- 温水 120克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 食用油 适量
- 小葱 适量
1、将酵母，白糖和温水倒入碗中。
2、用筷子搅拌均匀，静置五分钟。
3、将甄选家庭用途麦芯小麦粉倒入酵母水中，顺着一个方向搅拌，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。（我用的这款甄选家庭用途麦芯小麦粉。这款小麦粉甄选中筋小麦品种，筋力适中，品质稳定；富含麦芯精华，色泽自然，麦香浓郁；成品筋弹爽滑，适合中国家庭 *** 各类面制食品。）
4、絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
5、盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵大概2小时左右。）
6、取出面团。
7、案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。
8、揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。
9、然后擀成薄厚均匀的长方形面片。
10、面饼撒上少许盐，用刷子蘸油刷在面饼上。
11、再撒上葱花。
12、面皮向中间对折。
13、在刷上一层油。
14、再对折。
15、用刮板切成长约3厘米、宽约5厘米的剂子。
16、用筷子在中间压出一道褶，对折。
17、轻轻撕拉长一点，取两头朝相反方向拧一圈。
18、捏紧交叉口。
19、依次将所有面团造型成花卷。
20、这步很关键：蒸锅内装足够的水后烧至40度左右，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把花卷放上去。每个花卷之间要相隔开来，保持一定的距离。盖上锅盖等待花卷的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以开火蒸了。
21、大火烧开后转中大火蒸15分钟，关火焖3分钟后再打开盖子，这样花卷不易回缩。
22、层次分明，蓬松暄软的葱油花卷出锅啦，来尝尝吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
美味芝麻酱黑麦花卷黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等，除了做中式面食，还可以做成黑面包等，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。 通常有很多黑麦制品，总的来说没有全麦香。对于三高人气很好。 芝麻酱芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用可调整偏食厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
By lemon乐厨
用料- 黑麦粉 1碗
- 中筋粉 2碗
- 水 适量
- 酵母粉 4g
- 芝麻酱 半碗
- 盐 1小勺
1、把两种面粉和酵母粉混合
2、慢慢加水和成光滑柔软的面团，和好的面团会“三光”，面光，盆光，手光，达到这样的面团做出来的馒头花卷比较好吃。
3、静置发酵，二个小时差不多，用手指沾面粉戳洞不回缩即发酵完成。
4、取一半面团至撒粉的案板上
5、擀成0.5厘米厚的长方形面片
6、芝麻酱加一小勺盐调制均匀，用勺子淋到面片上
7、再用勺子背面涂抹均匀
8、卷起来捏紧开口
9、切成宽约5厘米的剂子
10、两个剂子摞起来抻长然后向侧面扭转再两边向下捏合在一起一个花卷即完成。
11、全部完成后，冷水上锅蒸，大火烧至上汽转中小火再蒸15分钟即可关火。待五分钟再起锅。
12、香喷喷，营养好的花卷
13、成品图
小贴士用量中的碗就是家里吃饭的普通碗，勺子即调味罐里面的小勺。
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
蒸花卷的时候，多加一点“它”，又香又酥，孩子早餐常吃补钙多作为一个地地道道的北方人，每天的面食是必不可少的一个菜品，而我家更爱吃的就是花卷，但是最近许多人私信小编说自己做的花卷十分的不好吃，叫小编告诉她好吃的花卷做法。蒸花卷的时候，多加一点“它”，又香又酥，孩子早餐常吃补钙多！“它”是什么呢？它就是芝麻酱，芝麻的营养价值很高，它含有丰富的维生素B、钙、矿物质等，具有促进骨骼发育、美化皮肤、促进新陈代谢的作用！这样做出的花卷十分的美味好吃，那么这样一道花卷怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
红糖芝麻酱花卷
By 紫默（小草根家庭美食）
配料：
白面 500克、酵母(干) 5克、无铝泡打粉 5克、白糖 15克、温水 300克、芝麻酱 80克、红糖 30克、香油 3克、葵花籽油 15克
烹饪步骤：
1.准备芝麻酱和红糖，将适量麻酱（约80克左右）倒进碗里，加适量红糖（喜欢甜的多加点，根据自己口味随意），此时麻酱很干，一定要加适量的油（葵花籽或者玉米油都行）懈开，不要加水，稍微加点香油，别加太多香油，不然太腻。搅拌成流动状态备用。
2.准备发面材料，首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。
3.将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。
4.将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水200克左右。（面软点，蒸的花卷虽然外形不那么美观，但口感特别软，喜欢外形漂亮的，一斤面半斤温水就可以）
5.和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以 *** 了。
6.将面团按扁，擀成大片。
7.如图将红糖麻酱涂抹匀。
8.如图卷好。
9.卷好，整理粗细一致。
10.按需要切成小段。
11.筷子中间一压。
12.两手向下卷好。
13.蒸锅装凉水，盖帘上抹油，将花卷生坯有距离的摆好。
14.用最小最小的火，大约20分钟才能上汽（此时是创造温暖的环境，等待继续发酵），上汽后，马上转大火，蒸10分钟。蒸好，不要马上揭锅盖，等待2分钟，不然会出现有凹陷等瑕疵，2分钟之后，开锅盖。
烹饪小贴士：
1、芝麻中的植物性脂肪属于亚油酸或亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；蛋白质中则含有人体必需的各种氨基酸，能强健血管、恢复体力、消除脑细胞疲劳。而所含的丰富矿物质能美化肌肤，预防白发，因此芝麻是延缓衰老的食材。
2、芝麻中维生素B的含量最丰富，维生素B有助于糖类的新陈代谢。芝麻还含有丰富的钙质，人体中的钙质会随着年龄的增长而逐渐流失，因此，食用芝麻能强健骨骼。
3、芝麻中含有大量维生素E，通过抵消或中和细胞内有害物质游离基的积累，有效预防过氧化脂质对皮肤的危害，从而使皮肤白皙有光泽。
参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养身手册》
你还有其他做花卷好吃的 *** 吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
活成团发酵2倍大醒10分钟刷芝麻酱卷成卷卷成卷，切段2个拧一起转个圈完成婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,早餐
别总做咸味花卷了，试试这做法，香甜好吃还特暄腾，全家人都爱吃最近吃馒头米饭比较多，老头提意见了，说我主食越来越凑合不给做好吃的芝麻酱红糖花卷了，他这人别提有多爱吃芝麻酱了，吃白米饭都敢舀一勺芝麻酱放上去拌着吃，哎呀我是不能接受这吃法，但是芝麻酱红糖花卷我还是十分爱吃的，所以既然有提议我就麻溜的给蒸了一锅，刚出锅特别暄腾真的白嘴就能吃掉俩，超级好吃。
我个人不太喜欢做小小的馒头和花卷，总喜欢个头大的，吃的时候可以撕着吃更过瘾似的，不喜欢那种两嘴就吃光的小馒头花卷，不知道你喜欢大的还是小的，欢迎留言分享哈！
今天做的花卷红糖放得不是太多，总怕吃甜的吃多了长胖呀！所以做好的花卷颜色有点浅，如果你爱吃甜的可以多撒点红糖，那做好了更好看吃着肯定也更甜。
不知道你爱吃甜的还是咸的花卷，我家是甜的之一咸的第二，做花卷抹些芝麻酱其实也利于分层，保证做好的花卷层次特别分明看着更好看，当然了吃着也更香，如果你爱吃甜的主食那就试试吧！尤其是小孩子真的对这甜花卷没有抵抗力，快给你的孩儿也蒸一锅尝尝吧！
所需食材：中筋面粉500克，室温水300克，纯芝麻酱200克，红糖100克，玉米油30克，酵母5克，奶粉15克。
1先把所有要用的食材准备好放在一起，没有奶粉就用牛奶和面也行，中筋面粉或是饺子粉或是富强粉都可以。
2大碗中先称500克中筋面粉放进去，然后再加入15克奶粉，没有奶粉或是用牛奶和面或是直接忽略不加也行，也可以换成可可粉啥的做成彩色的花卷。
3碗中加入5克酵母搅匀，酵母的量是面粉的百分之一即可。
4然后分次加入300克室温水用筷子先把面粉搅成絮状然后再下手揉成外表光滑的面团，我用的面粉吸水率比较高所以我加了300克水和好的面团也并不是特别的软，你要根据自家面粉的吸水率酌情加水。
5和好的面团整理圆盖上湿布醒20分钟。（今天咱用的是一次发酵法所以不必等面团彻底发酵好。）
6碗中先放200克纯芝麻酱再加入100克红糖搅拌均匀，如果太干就加点玉米油稀释一下。
7我这是加了30克玉米油稀释后的样子，别太稀了卷的时候容易流出来，也别太干了不好抹平。
8面团醒好以后放案板上用擀面棍擀成一个大面皮，尽量能擀多大擀多大，越大卷的圈数就多，做好的花卷层也多更好看。
9大面皮上均匀地抹上一层刚调好的麻酱红糖，我这酱没用完估计还能再做一次，所以你也可以调酱时用一半的量。
10从上往下把面皮卷起来。
编辑搜图
11切成偶数段，尽量切大小一致做好的花卷才大小一致整齐好看，我这每次都切得不一样大，还是缺练。
12每两个剂子摞在一起用筷子在中间按一下。
13然后两手拿着剂子拧一下底部再捏在一起捏紧就是一个生坯了。
14做好的花卷生坯放在铺好屉布的蒸屉上盖上盖子开始发酵。
15大概40分钟看到花卷生坯明显发酵长大了两倍就行了。（发酵时间也要看屋里的温度高低来定。）
16凉水开始加热，等水烧开以后换到中档火力开始计时，蒸15分钟即可。我是用臻米多功能料理锅蒸的花卷，这锅蒸煮煎烤焖样样精通，4升容量全家坐一起涮锅子也够用。如果你用普通蒸锅也是开锅之后大火蒸15分钟即可。
17蒸好以后先不急着开盖，焖2分钟再打开锅盖，一锅暄腾腾的芝麻酱红糖大花卷就蒸好啦！实践证明这锅不但涮锅子地道，蒸面食蒸汽十足效果也是杠杠的。
小提示：
1做花卷的面和的要比平时做馒头稍微软点，这样卷花卷的时候也会容易操作一些。
2各个品牌的面粉吸水率不同，所以要留一点点水，看看情况再决定加不加完。
3今天用的是一次发酵法做的花卷，事实证明照样暄腾好吃，这办法比较节约时间，更适合上班族 *** ，下班回来再做都来得及。
4爱吃甜的也可以在面皮上抹完芝麻酱红糖以后再厚厚地撒一层红糖，然后再卷，那做好了更地道。
芝麻酱为什么是魔性的存在，因为南方人从北方回来都自己熬麻酱了
南北饮食差异一向是大家茶余饭后的谈资。今天我们来说说蘸酱。
北方人永远无法理解不了南方的蘸水辣，水果蘸辣椒，酸木瓜，菠萝，番石榴，杨桃等等，只有你没想到，没有蘸水辣不能搭的。而很多南方人也接受不了北方的麻酱。
我现在还记得刚来北京的时候，之一次吃麻辣烫的噩梦。来不及反应，碗里已经被浇了一大勺麻酱，又粘又稠，一大碗爱吃的肉和菜全废掉了，从此点外卖都格外记得加备注：不要麻酱，不要麻酱，不要麻酱！
by 香儿厨房
但是人的口味还真是神奇，爱吃火锅的我，发现了麻酱的美妙之处，涮肉真的特别香啊！而且麻酱真的百搭，不管是清汤锅，番茄锅还是麻辣锅，搭配麻酱都不违和，反而变得更加迷人了。
现在我爱麻酱到什么程度了呢，就是回了南方吃火锅没有麻酱都难受！所以现在回家都要背上一瓶麻酱回去。但是超市买的麻酱确实还是不如北京一些火锅涮肉店的香浓，说白了，就是不够香！所以买了破壁机后我就自己做了，不论是白芝麻酱还是黑芝麻酱，炒香芝麻扔进机器就行，也不费事，但是更香更放心。
今天就把自制芝麻酱的 *** 分享给你们。（分享自豆果美食认证达人空心菜）
自制香浓芝麻酱
【准备食材】
黑芝麻（或白芝麻） 200克，色拉油 60~100毫升，糖15克，盐 2克
如喜欢原味，可不加糖和盐；至于需不需要加油，得看芝麻的好坏了，有些芝麻打不出油，所以建议还是加点油吧。
【详细做法】
1、先把芝麻在筛子里筛一下，把杂质去掉，更好把芝麻淘洗一下，会比较干净些，然后晾至没有明显的水分，或者用厨房纸巾擦干；
2、得把芝麻处理成熟的，可以炒，也可以烤，烤比较方便，但是没有炒出来的香（烤的话，150度，8分钟左右，仅供参考）；
炒的话就用小火炒，炒到颜色微黄就可以了，切记不要炒过了，会发苦
那么问题来了，如果是黑芝麻，黑乎乎的怎么看熟了没呢？分享一个小妙招：你加一点白芝麻就可以了，白芝麻发黄了那黑芝麻肯定也熟了！
3、芝麻炒熟取出后完全晾凉。将黑芝麻放入破壁机，启用“研磨”功能。感觉刀头开始空转，停下机器，把沾在边上的芝麻往中间拨一下；继续研磨，中间出现空洞。
4、加入糖和盐（如喜欢原味，可不加糖和盐）。视情况淋入少许油（芝麻糖和油如一起放的话，直接选用 “酱料”功能也可。）
5、启动“酱料”功能，开始还是比较干，沾到边上的芝麻更好拨到中间。打着打着就会很细很滑了。
整个过程，油你也可看着加，不要因为看起来很干，急着加很多油，打着打着就会出油的。
6、倒出酱料，倒入消毒过的无水玻璃瓶密封冷藏保存。杯子里有残留你别担心，倒入一大杯热水，点“瞬转”，十几秒后油脂即融于水中，倒掉后，正常冲洗即可，建议用完擦干收藏。
另外分享一个破壁机使用的小技巧，长期不用后杯体出现异味的话，只要倒入少许白醋或柠檬挤加温水浸泡半小时，冲洗干净即可。
做好的芝麻酱，用途很多，可以与主食搭配，拌粥、拌面条、抹馒头、做小零食，或者做成蛋糕、饼干、面包吐司、花卷、烧饼等等，但是吃火锅涮肉还是用白芝麻酱吧！
芝麻酱拌面 by 香儿厨房
芝麻酱花卷 by 两两世界
我是豆果美食，有个小目标是让热爱美食的人都学会一道拿手菜。
你有什么想吃的呢，关注我跟我聊聊呗！
很多朋友做花卷都会有各种各样的情况出现，比如：
1、“花卷总是做不出造型，而且没有层次”
出现这种问题大部分都是面和的太软的问题，花卷和馒头不一样，和面蒸馒头对面团含水量没有太多要求，但是蒸花卷，必须要中等软硬（不软不硬）的面团最合适，面团太硬不好操作，面团过于软蒸出来之后基本也就没了造型，所以蒸花卷一般我都是用“一斤面五两水”按照这个比例来和面。
2、“做造型的时候面团总是断裂”
这一步是因为面没有揉到位！面粉本来是没有筋性的，遇到水之后才会形成面筋，只有把面充分的揉匀揉光滑了，面团揉到位后期做造型的时候才不会轻易断裂。
今天给大家分享的是红糖芝麻酱花卷，这个花卷是我妈最喜欢吃的口味，区别于传统的咸花卷，甜花卷更能让人心情愉悦，喜欢的可以试一下。
红糖芝麻酱花卷
食材：普通面粉500克、酵母粉5克、温水250毫升、红糖适量、芝麻酱适量、面粉适量
*** ：
1、面粉、酵母粉掺在一起，温水和面，必须揉成表面光滑匀称的面团。揉好之后密封好先放一边备用。
2、准备一些馅料。芝麻酱用香油泄开成粘稠的酸奶状态，再准备一些红糖和面粉掺匀备用。
3、把面团按扁，擀成长方形的饼皮。
4、表面先刷一层食用油，然后涂抹芝麻酱，抹匀之后开始放刚才拌好的红糖馅，注意糖馅不要有太大颗粒的疙瘩。
5、都涂抹平整之后把饼皮卷起来，切成一宽一窄的面剂。
6、把窄的面剂摞在宽的面剂上面，中间用筷子压一下，这时候很容易的就能看到层次了，把筷子抽出来，两只手分别捏住两端稍微扯长，双手翻转一下，这样花卷的形状就出来了。
7、生胚都做好之后，密封饧发20-30分钟，之后大火烧开转中火蒸20分钟闷5分钟出锅。
刚蒸好的花卷特别的香，层次也很丰富，蒸出来之后的体积比原来大了不止一倍，花卷每一层的馅料都特别丰富，轻轻一扯就能看出来你们丰满的夹心，趁热吃更好吃哦！
这里都是知识点！
迷你小花卷，可爱又松软，搭配上芝麻酱，味道更上一层楼? 蒸花卷用家里的普通面粉蒸就可以，不要用低筋面粉。
? 和面的时候可以添加一点白糖促进酵母发酵。
? 这个方子采用一发的形式，所以揉面的时候一定要把面揉匀揉光才行，尽量多揉一会，如果揉不到位，后期做花卷造型的时候面不够筋道，就容易出现扯断开裂或者不光滑的情况。
? 如果红糖颗粒太大就用擀面杖擀碎。
? 不喜欢芝麻酱的可以不放，或者放自己喜欢的酱。
面食里面有很多好吃的食物，比如花卷就是其中之一。
花卷和馒头相比更加细软，我一般都是买葱香味的花卷，葱香味浓郁。
其实花卷还可以做成各种口味的，比如芝麻酱花卷，芝麻酱含钙量丰富，很有营养。
里面再搭配一些红糖，这样做出来的花卷口感更加香甜，颜色看着也更有食欲。
这样的花卷很适合早餐的时候来吃，早餐的时候做上一锅迷你小花卷。
吃起来香甜又松软，可以说是爱不释手。
至于花卷的做法也不难，很多北方的朋友都习惯了自己做花卷，只不过是食材搭配的改变，做出不同口味的花卷。
芝麻酱红糖小花卷
食材清单：面粉，干酵母，温水，盐，芝麻酱，红糖
烹饪步骤：
- step1 -
在做花卷之前要先将食材都准备好，其实都是平时常见的，但是食材的量要掌握好，不要食材浪费。将准备好的面粉，酵母粉，温水和盐都混合在一起，和面之后揉成一个光滑的面团，揉好的面团放在温暖的地方发酵一个小时。
- step2 -
面团在发酵的时候去处理其他食材，拿一个干净的小碗，加入3大勺芝麻酱，然后再加少许的香油来拌开，顺着一个方向搅拌就可以了，这样搅拌出来的芝麻酱糊是很细腻顺滑的。红糖碎要细腻一点，可以用擀面杖擀碎，准备好的红糖先备用。
- step3 -
发酵好的面团还需要揉面来排气，将发酵好的面团擀成面皮，接着是擀成长方形的面片。
- step4 -
拌好的芝麻酱均匀地涂抹在面片上面，尽量是涂抹得均匀一点，这样做好的花卷吃起来味道更加均匀。但是面片的四个周边要留出来一部分，继续撒上准备好的红糖。
- step5 -
接着就是将面片卷起来，是从长的一边开始卷起来，卷起来之后收口的地方要捏紧一点。
- step6 -
接着是将卷起来的面卷切成小段，两个面卷段为一组，上下叠起来之后要稍微的拉长，捏住面团的两端，然后两手反方向旋转一次，两端朝下对接起来，然后捏紧就可以了。这样一个花卷就做出来了，剩下来的花卷全部都这么做好。
- step7 -
在蒸锅里面铺上蒸屉布，锅里放入凉水，将做好的花卷放进去，将盖子盖起来醒发20分钟。接着就是开始上锅蒸，等到上汽之后继续蒸15分钟，蒸好之后关火继续焖2分钟再打开。
美味分享：
这样现蒸出来的花卷口感特别松软，而且每一层里面都有芝麻酱，所以吃起来的口味很均匀，特别的入味。吃起来有特别的满足感。
厨贴士：
拌好的芝麻酱糊要细腻，涂抹在面片上也要均匀一点，这样蒸出来的花卷每一层都有馅儿料，所以吃起来口感会更加满足。
可以做出来迷你小花卷，看起来更加可爱。
蒸好的花卷还需要焖几分钟再出锅，这样会更透。
手残党必学菜谱之红糖麻酱花卷把清水和酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；把中筋面粉倒进小盆里；中筋面粉就是普通面粉，我们在超市经常能见到的那种，用来做馒头、包子、花卷之类的面粉；用筷子先把面粉和清水搅拌成絮状，再用手揉成一个柔软光滑的面团；面食好不好吃，揉面很重要，一定要多揉，揉至面团光滑筋道；我这里用的是一次发酵法，所以不需要发酵面团，揉好面团以后直接檊成薄片，尽可能的檊成一个长方形；调拌酱料，调酱的时候一定要注意，芝麻酱打开以后会发现是油酱分离的状态，用家里喝汤的勺子从瓶底部挖出两大勺成膏状的芝麻酱，差不多有55g左右，再来一勺表面的芝麻油（约15g），一起放在大碗里，搅拌均匀，再把檊碎的红糖和白砂糖放进去，一起搅拌均匀，再来一小勺低筋面粉放进去搅拌均匀。搅拌好的酱料比较浓，拎起勺子后酱料会滴落，而不是成线状的滑落，就调好了；把酱料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方不要抹；从上往下卷成一个长长的卷子，我这个太长了，都拍不出全景了，只好让它弯一弯了；用刀切成小段，不要太大，小一点，我做的这个宽度约4CM宽；把两个小面卷摞在一起；中间放一根筷子，按住筷子两端，使劲压下去，面卷的切面会自然向上；把筷子抽出来，整理下底部，花卷生胚就做好了；这个整形 *** 是为简单最保守也最容易成功的做法了；盘子上铺上油纸，把做好了花卷生胚摆放大上面，中间留有空间，因为花卷还会再继续发酵；（提醒：我用的是蒸汽烤箱蒸花卷，如果换成蒸锅，请将花卷摆放在蒸屉上）把花卷放进蒸汽烤箱，水盒里注水，使用烤箱的发酵功能发酵15分钟，发酵好的面团不会变大特别多，但是面团能看到是蓬松了一些了；蒸汽烤箱的水盒里注入足量的纯净水，安装好水盒；设置蒸制功能，100度25分钟，然后就可以不用管啦；（提醒：如果换成蒸锅，开水上锅蒸25分钟即可）蒸好以后先别着急开门，焖3分钟左右再打开，红糖麻酱花卷就蒸好了；取出花卷的时候记得戴着隔热手套，因为蒸汽烤箱里的温度还是比较高的，另外还有水蒸汽也会烫着，一定要小心；香喷喷的红糖麻酱花卷就 *** 完成了，趁热吃特别的香甜松软，我蒸的这个花卷个头不算大，几口就能吃完了，小朋友也是边吃边说好香，随手拍了几张照片发到朋友圈，都夸我做的好！小伙伴们觉得我这个花卷蒸的怎么样呢？无水印,夜宵,早餐,电器,花卷,蒸箱,主食,甜,一人食,晚餐
跟饭店大厨学的自制麻酱花卷的做法，果然好吃到没朋友By Kelly爱美食
用料- 面粉 500g
- 酵母 3g
- 食盐 3g
- 芝麻酱 适量
- 水 280克
1、面粉+水+酵母放入盆中，和面，活好面醒发半小时
2、芝麻酱加适量芝麻油稀释，加入适量盐和十三香，这样会更有味道
3、面醒发好之后，分成6个大小均匀的小剂子，然后擀薄
4、把芝麻酱，均匀抹在擀薄的饼上
5、自下往上卷成长条状 然后切成小方块
6、两个成一对，上下叠放，然后用筷子自中间按压
7、放入锅中，再次醒发十分钟，之后再开火，上锅蒸二十分钟
8、麻酱花卷蒸好了，喜欢花生酱的可以把芝麻酱替换成花生酱，一样的美味
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
