黄豆别再打豆浆了，放1个西红柿，学会这个独特做法，营养又解馋。黄豆有“豆中之王”之美称，被人们叫作“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆的吃法那也是多得很，可以打成豆浆喝，可以做成豆腐吃，就是单吃黄豆也是很美味的。今天就教大家一道开胃又简单的黄豆做法，配上西红柿炒一炒，简直太下饭了。
准备食材：
黄豆、清水、西红柿、食用油、番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐、水淀粉
具体做法：
1.这个是提前泡了一夜的黄豆。
2.冷水下锅煮熟，大概20分钟左右煮熟后捞出。
3.西红柿去皮后切碎。
4.起锅烧油下入黄豆，翻炒几下加入西红柿，西红柿炒出汁后加水，然后加两勺番茄酱，一勺白醋，再加两勺白糖，再加点生抽和食盐，煮至汤汁快完时勾点水淀粉，稍微再煮下即可出锅。
5.一道酸甜可口的茄汁黄豆就做好了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
好吃到流泪的家庭版红烧茄子，连吃三天都不够By 豆粉957804
用料- 茄子 500克
- 西红柿 1个
- 淀粉 20g
- 面粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
1、把洗净的茄子切成滚刀块，加一勺盐腌制一下，2分钟后把腌制出的水分挤掉！（如果觉得茄子皮厚，可以提前去皮）
2、加3勺面粉和淀粉，加一个鸡蛋搅拌均匀。（不需加水）
3、加平时炒菜的两倍油，把茄子炸一下，炸成金黄色捞出
4、炸成金黄色捞出
5、锅里放油，加糖炒融化掉，加姜蒜，再把西红柿炒出汁来！
6、再放一勺生抽，把茄子放进去炒至均匀，出锅即可
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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青椒配什么菜更好吃?推荐5种不同做法,大火一翻比肉香,顿顿吃光盘这菜“抗寒”最厉害，比白菜便宜，常吃不怕冷，一冬不生病！
寒露过后气温骤降，这感觉就像“1秒入冬”，秋衣秋裤 *** 上了也没有用，尤其是早上骑电车，小风一刮，那真是透心凉，这个时候啥也没有抗寒保暖重要！俗话说“寒由中生”，身心暖不起来，穿再多也没用，强烈建议大家：寒露后多吃“防寒1宝”，温阳补气，全身热腾腾！
“防寒一宝”到底指的啥？其实就是秋冬季常见的青椒。中医认为：青椒有散寒除湿的药用价值，深秋吃青椒能够改善怕冷胃寒的体质，提高御寒的能力，而且青椒含有大量的维生素、胡萝卜素，能够有效预防流行性感冒和咳嗽，价格还不贵，常吃不怕冷，一冬不生病。
青椒的5种好吃做法
一、虎皮青椒
1.螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜欢太辣的朋友，也可以把里面的籽去除；生姜、大蒜都切成末。
2.锅烧热不用放油，直接倒入螺丝椒进行干煸，经常用勺子摁压、翻动让其均匀受热，保持小火一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊、起满虎皮斑，撒入少许食盐，翻匀出锅。
3.再次把锅烧热，加入少许底油，放入姜蒜末爆香，加入几粒豆豉炒出酱香味，然后加入生抽10克提鲜，淋入少许清水，放入炒好的螺丝椒，加入鸡精调味，开中小火煨一会给青椒入味。
4.青椒绵软入味以后淋点少许香醋提香，做好的虎皮青椒气味清香，口感鲜辣，绵而不烂，一吃就上头！
二、青椒酿肉
1.五花肉馅300克放入盆中，加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，料酒调味，磕进去一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打至肉馅上劲成团，这样吃起来有嚼头。
2.青椒去蒂，切成一样长的段，去除辣椒籽、洗干净，然后一个一个地往里塞肉馅，一定要塞满一些，省的炸出来塌架，再在两头粘上淀粉，防止露馅；另外切点葱蒜、姜片放一起，加入一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。
3.锅里烧宽油，油温4成热时放入青椒酿，小火慢慢炸、勤翻动，把青椒酿炸至定型，表面起小泡，就可以捞出控油了。
4.锅里留底油，放入葱姜等小料炒香，沿锅边淋点料酒，舀进去一碗水，然后加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味，大火熬上5分钟，料香味出来以后打去料渣，把青椒酿放进去，盖上锅盖小火慢煨五六分钟，青椒酿肉充分入味后即可出锅装盘。
三、农家杭椒炒肉
1.带皮五花肉300克，切成均匀的薄片放入盆中，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备几根线椒、几根美人椒，分别破开后取出辣椒籽，切成一样长的段，青红椒搭配成菜更好看；另外切点姜片、蒜片、小葱段备用。
3.把锅烧热、不用放油，直接倒入准备好的青红辣椒开小火煸炒，去除里面的水分，辣椒塌架、闻到浓郁的香辣味以后盛出来备用。
4.再次把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒2分钟，炒出肉片的肥油，这样成菜更香。
5.然后放入姜蒜片一起炒出香味，倒入青红椒，加入料酒5克、蒸鱼豉油10克，大火翻炒入味以后放入小葱段，继续翻炒几下，加入味精1克，白糖少许提鲜，一点芝麻香油提亮增香，翻匀后美味即成。
四、面煎青椒
1.准备青椒几个，切成细一点的辣椒圈放入盆中，加入食盐3克，白糖少许，生抽2勺颠盆拌匀腌制10分钟，入味的同时去除多余的水分，以免煎的时候出水。
2.青椒腌好以后取出来，打入一个鸡蛋搅拌打散，让蛋液均匀裹在青椒上面，再加入两勺面粉继续拌匀，让青椒圈均匀裹上面粉，像这样干燥不沾水的状态。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步是为了防止青椒粘锅，倒入青椒用锅铲摊平，保持小火晃动锅、慢慢煎，定型以后轻轻的翻炒、打散，大约煎2分钟，青椒返青煎黄以后加点食盐补味，翻匀后即可出锅，香辣酥脆的面煎青椒，一吃就忘不了。
五、青椒炒茄丝
1.青茄子去皮后切成细丝，用清水泡上，加入白醋和食盐抓拌均匀，既能防止发黑，又能避免炒的时候吸油。
2.青椒洗干净、切成细丝；番茄切成碎粒，加番茄能防止茄子变黑；大葱切成葱花，大蒜切成末，生姜拍散也切成末，全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，入底味的同时锁住营养，开锅以后倒入茄丝，汆煮1分钟左右，茄丝断生、返青以后倒出来沥水备用
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入青椒丝和番茄丁，中火翻炒出番茄的红汁，然后倒入茄丝，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
简单又好吃的5种青椒做法，大火一翻比肉香，上桌就光盘！
之一美食编辑：小雅
25款内蒙家常菜，做法独特，口味多样，收藏起来学会做给家人吃吧25款内蒙特色家常菜，做法独特，下饭一绝，收藏起来学会做给家人吃吧。
内蒙腌猪肉
1.猪肉清洗干净，，皮上的毛处理干净，切成条块。
2.猪油切细条或者片状，便于炼油。
3.锅烧热，下入切好的猪油，再往锅里加少许清水，这样熬制的猪油颜色雪白，下入猪肉煸炒，煸至金黄，即可捞到装腌肉的容器内。按照一层肉一层盐的顺序往里放，肉凉后再将冷却的猪油倒入容器内，猪油起到保护膜的作用，存放两三个月即可取出食用。腌猪肉可以作为百搭食材来二次加工，咸香入味，特别下饭。
腌猪肉小白菜
1.小白菜处理干净，切成小段，下入锅中焯水，断生捞出，挤掉多余的水分。土豆去皮切成块或者厚片。
2.锅烧热，取适量腌猪肉放入锅中，将依附在猪肉上的猪油化开，盛出切片待用。
3.调一个料汁：碗中加入花椒粉、干姜粉、大料粉各一小勺，2小勺盐，加点醋、老酱油即可。
4.起锅烧油，下入腌猪肉翻炒均匀，加入调配好的料汁，盖上锅盖焖一下，揭开锅盖吸入土豆一起翻炒，加入适量的清水，水稍微没过食材，将土豆炖熟透，再用勺子将土豆杵烂，接着倒入小白菜，翻拌均匀即可出锅。这道风味下饭菜就做好了。
搁锅面
1.凉水和面，和得偏硬一点，放一边醒着。
2.土豆去皮洗净，切粗条。西红柿洗净切片，菠菜洗净切段。猪肉切条待用。
3.调一个碗汁：碗汁加入1:1的葱蒜末，花椒粉、大料粉、干姜粉各半勺，盐2勺，少加点醋、多加点老酱油。
4.锅烧热，加点猪油熬化，加入猪肉，煸炒至金黄，再将土豆倒进去煸炒，接着倒入碗汁，盖上锅盖，焖住锅气，再加入适量的清水，中小火烧开，中途可以将和好的面擀开，切成柳叶片，土豆断生下入切好的面片，面熟即可下入菠菜，拌匀即可盛出食用。
肉丝炒莜面
1.切点肉丝，青红椒丝，洋葱丝，小葱段。
2.调一个碗汁：碗汁加入葱蒜，加点大料粉半勺，花椒粉半勺，干姜粉大半勺，盐一勺，加点白糖，加入少许醋，多来点酱油，再加点老抽待用。
3.起锅烧油，油温5成时，倒入调好的碗汁，盖上锅盖焖一下，，再下入肉丝翻炒，这样炒出来的肉丝比较嫩，锅气也不会跑，再将切好的配料一起放进去炒一下，加入少许清水，加入处理好的莜面条，一起大火翻炒，起锅之前加入小葱段炒一下即可出锅。
腌猪肉烩蔓菁
1.泡蔓菁和泡萝卜切成细丝，放入清水盆里浸泡片刻，挤掉多余的水分待用。土豆处理干净切成滚刀块。
2.调碗汁：1:1的葱蒜，大半勺大料粉，少许花椒粉和干姜粉，少许醋，加入少许老酱油即可。
3.取适量腌猪肉放入锅中化开，将腌猪肉切成略厚一点的片或者块，再放入化猪油的锅中，小火慢炒，炒至肉片略透明，下入碗汁，盖锅盖闷一下，再下入土豆块一起翻炒上色，加入清水不要没过土豆，土豆炖至7成熟，下入处理过的蔓菁丝，小火炖入味翻拌均匀，即可出锅。
猪骨头勾鱼
1.猪骨头剁块，泡去血水，放入锅中汆一下水，捞出控水。
2.碗中加入葱段、姜片、蒜片、八角、干辣椒、干花椒、多加一点老酱油和醋，加入适量的盐待用。
3.草鱼处理干净，切块备用。
4.起锅烧猪油，下入猪骨头煸出香味，接着下入备好的调料，锅盖焖一下锅气，加入三分之2的开水，炖40分钟以上放入鱼块，烧至断生粘稠，即可出锅装盘。
荞面拿糕
1.盆中加入1:1的荞面和白面，搅拌均匀。锅开小火，加入适量的水，倒入混合好的面粉，顺着一个方向，边倒边搅拌，搅至粘稠出锅。
2.调一个料汤：韭菜、香菜、西红柿、芹菜分别洗净切碎。黄瓜、水萝卜洗净切细丝，装入料碗中，调入1:1的盐、白糖，少许鸡汁、多加点辣椒油、扎蒙油、料油、一品鲜酱油、切碎的烂腌菜和腌菜的原汤，加入凉白开充分搅拌均匀即可。
3.取适量拿糕放入碗中，舀入适量的料汤，即可开吃。
牛骨头贴饼
1.牛骨头切段，泡血水，汆水去腥、捞出控水。
2.兑一个碗汁：盐、老酱油、陈醋。
3.起锅烧猪油，下入葱姜蒜、八角、辣椒、花椒炒出香味，下入牛骨炒香，喷入碗汁，加入清水没过牛骨，烧开转小火炖一个半小时，可以加入自己喜欢吃的配菜，如土豆、山药、豆腐、豆角等均可。炖10分钟，沿着锅边放入发面饼胚，面饼熟后即可开锅，撒上葱花，即可出锅。
肥肠土豆片
1.土豆去皮洗净切厚片，倒入锅中煮熟即可捞出控水。
2.熟肥肠切成相等的厚片，切点尖椒配个颜色。
3.兑碗汁：碗中加入葱花，蒜末，蒜要稍微多一些，加入半勺花椒粉、半勺大料粉、少许干姜粉，半勺盐，加点醋和老酱油即可。
4.锅里加入少许油，倒入肥肠煸炒出香，倒入碗汁，盖上锅盖闷一下，压住锅气，加入葱头、尖椒、土豆片，加点老抽调色，翻炒均匀，淋点胡麻油即可出锅装盘。
胡油花卷
1.盆里加入2斤面粉、5克酵母、5克泡打粉，和成比较软一点的面团醒40分钟以上，放在案板上揉搓均匀，擀成大片，上面加上胡麻油抹开，撒上少许白面和盐，卷起，切成均匀的剂子，拧成花卷，放入笼屉再醒发一下，大火上汽蒸15分钟，时间到即可出锅。
猪黑肉炒腰花
1.猪腰处理干净，去腰骚，切麦穗花刀，切成腰花。开水锅里烫一下，烫至翻花迅速捞出。
2.猪前肩肉肥瘦分开，分别切成片。
3.调碗汁：葱蒜多切一些放入碗中，调味要稍微偏重一点，加入一勺花椒粉、干姜粉、大料粉、盐、加入老酱油，多加一点醋待用。
4.热锅下入猪大油，稍微多一点，先下入肥肉片煸炒出油，下入碗汁，同上的 *** ，保住锅气，闷一下再下入猪瘦肉翻炒均匀，猪肉炒至变色再下入腰花一起翻炒，加点老抽上色，大火翻炒收干汤汁，即可出锅装盘。
腌猪肉炒饼
1.腌猪肉切片，韭菜洗净切段，尖椒或者青椒切丝，圆包菜切丝。
2.碗中加入葱蒜、番茄酱少许，半勺大料粉、半勺花椒面、一勺盐，少许老酱油，加入少许老抽。
3.起锅烧油，油略多一点，下入腌猪肉煸炒出香，下入2中调好的调料，炒匀加入包菜丝，大火炒匀，加入饼丝，盖上锅盖焖一分半，加入青椒丝和韭菜段翻炒均匀，关火出锅。
腌猪肉炒家常豆腐
1.豆腐切成斜刀片，西红柿切滚刀块，菜椒手撕成块。
2.兑碗汁：碗里加入葱蒜末、盐、大料粉、干姜粉、花椒粉、少许老酱油和醋、少许老抽备用。
3.腌猪肉切成薄一点的片，放入锅中煸炒出香，将碗汁倒入锅中，盖上锅盖焖一下，加入菜椒块和西红柿，炒出西红柿汁，下入切好的豆腐，加入少许清水，焖一分钟，勾一点薄芡，淋明油即可出锅装盘食用。
羊肉炒粉条
1.准备点胡萝卜丝、青红椒丝，嫩羊肉切成片。
2.锅里加水，加入粉条和萝卜丝汆水，粉条变软即可捞出。
3.料碗中加入葱花，干姜粉、花椒粉、盐。
4.锅里加入料油，加入干辣椒炒香，，下入羊肉片和3中的调料，炒至羊肉变色，下入粉条、青红椒、加入适量的老抽，翻炒均匀，淋入少许清水，加入少许花椒油，翻匀即可出锅。
回勺面
1.锅烧热，加入少许底油，倒入打散的鸡蛋，炒熟炒散出锅待用。
2.西红柿切碎末，腌猪肉切成薄片，蒜薹切段，红椒切丝配色。蒜薹和红椒丝焯一下水。顺带面条也煮断生，过凉水待用。
3.碗汁：料碗中加入葱蒜末，加入一勺盐、半勺花椒面、少许干姜面、加点大料面、再淋入老酱油、再淋入少许醋。
4.起锅烧油，下入腌猪肉煸炒一下，放入碗汁，加入西红柿，蒜薹，红椒，炒鸡蛋，再加入面条，加点清水，少许老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
临河炒二道
1.粉条和干豆角汆水，变软即可捞出。
2.兑碗汁：葱蒜片，半勺盐、半勺大料面、少许干姜面和花椒面、少许老酱油和醋、少许的老抽。
3.起锅煸腌猪肉片，炒的时候加点花椒油更香，加点干辣椒炒出香味，加入碗汁闷一下，接着倒入干豆角和粉条，加入少许清水，连炒带烩焖至入味，即可出锅装盘。
素糕蘸笨鸡
1.鸡肉提前剁块泡血水。五花肉切厚片，干豆角提前泡发。土豆去皮切大块。
2.兑碗汁，碗中加入葱蒜，花椒面、干姜粉、大料粉，盐，醋，老酱油、少许老抽。
3.锅烧热，下入少许猪油，加入五花肉煸炒出油香，加入鸡肉一起煸炒，再加入碗汁，炒香炒入味，加入清水没过食材，炖一个小时，炖到7成熟，下入干豆角和土豆块，土豆炖熟透入味，即可盛出。
4.盆中放入适量的粉糕面，分次加入少许清水，边揉搓边加，弄成半干碎面，撒入笼屉，淋点清水，蒸6分钟以上，再撒上薄薄的一层，再蒸20多分钟。
5.案板上刷上一层胡麻油，将蒸好的粉糕面扣在上面，蘸点凉水踩压均匀。装入盘中，做好的食材摆一下盘这道硬菜就可以上桌了。
炒傀儡
1.土豆切厚片，入锅蒸熟，再用擀面杖捣碎，边加莜面粉边搅拌，可以再用手搓拌成碎疙瘩，倒入干锅中小火慢炒，炒至出香微干盛出。
2.起锅烧胡麻油，加入葱花炸香，加入花椒面，盐，再次翻炒均匀炒至变色干香即可出锅享用。
巴盟凉糕
1.黄米和江米分别放入2个盆中，加入清水浸泡一夜。将干枣和葡萄干切碎。
2.锅里加少许水，将泡好的米分别熬煮，小火慢熬，熬至粘稠。案板上刷上油，分别铺上熬稠的江米和黄米，中间刷上桂花酱，将红枣和葡萄干撒在上面，改刀切块，装盘即可食用。
羊肉汆面
1.土豆去皮切条或者丁，西红柿切小丁，绿叶菜切段，羊肉顶刀切片。
2.羊肉里面加入花椒粉、干姜粉，盐，老酱油，葱花，再加入少许胡麻油，拌匀放一边腌制。
3.面粉里加点盐，加入凉水揉成团，擀成大片，切宽条，揪成小片。
4.锅里加入适量的清水，倒入土豆煮熟透，下入面片，将羊肉放入汆熟，切记不要煮老，断生即可，再将西红柿放进去，最后加入绿叶菜，搅和均匀即可出锅开吃。
凉拌黄豆芽
1.黄豆芽清洗干净，锅里焯水约4分钟断生，过凉水控水，装盆中。
2.盆中加入韭菜段、香菜段、加入青红尖椒丝，加入蒜末、少许料油，多加点醋、适量盐，少许白糖，再加点酱油，最后加入炸香的扎蒙油，充分搅拌均匀即可上桌。
腌猪肉炒口蘑
1.腌猪肉放入锅中熬化，切片，口蘑处理干净切片，西红柿切片，青椒切圈。
2.口蘑下入开水锅里焯水，约五分钟即可捞出。
3.兑碗汁：碗中加入葱蒜、大料面、干姜面、花椒面、盐、老酱油、少许醋。
4.腌猪肉下入锅中炒出油香，倒入碗汁，盖锅留住锅气，再倒入西红柿和青椒、口蘑，炒至微干，加点清水，大火焖约1分钟，即可出锅装盘。
排骨山药丸子
1.兑碗汁：碗中加入蒜末、葱花、花椒面、大料面、干姜面、盐、醋。老酱油。
2.排骨处理干净剁块，泡去血水。
3.起锅烧猪油，下入排骨，煸炒出肉香，表皮金黄时，下入碗汁，翻炒均匀，加入适量清水，倒入高压锅压15分钟，或者锅里直接炖40分钟以上。
4.土豆去皮擦丝，撒入白面使得土豆丝均匀裹上面粉，轻轻团成小丸子，炖排骨的高压锅里加入篦子，放入山药丸子，压5分钟，将篦子取出，将山药丸子与排骨充分拌匀，装入碗中，撒点葱花点缀即可。
牛肉土豆条
1.土豆去皮切粗条，牛肉切粗条。
2.料碗中加入葱段、姜蒜片、干辣椒、干姜面、大料面、花椒面、十三香、醋少许、老酱油少许。
3.牛肉汆水，去浮沫，捞出待用。
4.起锅烧猪油，倒入调好的料汁 ，倒入牛肉炒出香味，倒入开水，烧开之后可以倒入高压锅，压熟下入土豆条，压上约3分钟左右，收浓一下汤汁，加入韭菜段、少许胡麻油拌匀即可出锅装盘。
炒猪黑肉
1.选猪肉部位上的梅花肉，顶刀切片。
2.稍微多切一下蒜片，马蹄葱，放入料碗中，加入大料粉、干姜粉、多加一点老酱油、适量醋、老酱油。
3.锅烧猪油，烹入2中的调料，再加入肉片一起炒，肉片炒至变色即可出锅装盘。
这么好吃又下饭的内蒙菜你吃过吗？没吃过的话可以在家试试，下饭一绝，你还知道哪些更下饭又好吃的西北内蒙菜吗？
馋哭了，这才是西红柿更好吃的做法，柔软鲜香，孩子再也不挑食馋哭了，这才是西红柿更好吃的做法，柔软鲜香，孩子再也不挑食
大家好，如今已经进入秋天，这时我们一定要多吃西红柿。因为西红柿是一种富含丰富碳水化合物的食材，而且口感酸酸甜甜，是一道非常不错的开胃食品。在秋季这样干燥食欲不好的季节，就可以多吃上一些西红柿，不仅能够为身体补充水分，还能让我们的胃口变得更好。
在对西红柿进行食用的时候，我今天不教大家炒着吃，也不教大家做汤吃，而是教给大家一种西红柿的新吃法。这个西红柿的吃法，我自己在家没事的时候就做上一做，味道特别棒。家里有小孩子的朋友，就可以多做一做，味道很受小孩子喜欢，我家里的小孩子一次就能吃好几个。
（1）、首先我们要购买两个新鲜的西红柿，在购买新鲜西红柿的时候，一定要用手捏一捏，看一看西红柿是否太软，要选择软硬适中的进行购买。这样的西红柿营养价值会更高，如果太过于成熟的话，我建议大家用来做汤类的美食。
（2）、准备好的西红柿，我们要将其清洗干净，然后用刀在西红柿的头部划上十字花刀，接着把西红柿用热水烫一下，以此来去除它的外皮。开水烫西红柿大概15秒就可以，接着顺着十字花的方向，轻轻一扯就能把西红柿皮扯掉。最后我们要把西红柿改刀切成碎丁状，装入碗中待用。
（3）、准备一个青椒，将青椒内部青椒籽去除以后，切片再切成碎丁和西红柿装入碗中。然后再准备半块五花肉，也切成碎丁，装入碗中。最后再切入一些葱花，以及打入两个鸡蛋。然后我们要往碗中加入食盐、胡椒粉适量调味，并用筷子把所有食材，顺着一个方向搅拌混合均匀。
（4）、准备一个漏筛，然后往漏筛中加入适量的面粉，并利用漏筛将面粉筛入到大碗中，将所有食材再次搅拌混合成面糊状。在对面糊进行准备的时候，不要将其弄得太干，我们可以弄得稀一点。面糊 *** 所采用的面粉，我们更好采用低筋面粉，这样做出来的食材口感会更佳。
（5）、准备一个电饼铛，将其预热以后，往里面刷上一小层的食用油，然后把准备好的西红柿丁面糊，用汤勺一勺一勺的舀入到电饼铛当中，将其摊成饼状。加入面糊以后呢，我们要利用中火去进行烙制，大概两分钟左右，待其底部定型以后，需要用筷子对其翻面，将面糊的另一面也烙制定型。
（6）、最后我们需要用小火，慢慢的对烙饼进行烙制，等烙饼的两面多烙上几次，并反复进行翻面，将烙饼的两面都烙得金黄以后，美味的西红柿鸡蛋饼就算是做好了。对于这道美食的 *** ，就分享到这里了，喜欢的朋友就赶紧去试一试吧。
温馨提示：
在对西红柿进行准备的时候，如果你的西红柿比较嫩的话，那么西红柿的外皮就不用再进行烫皮处理了。在对西红柿进行烙制的时候，食用油不能加入太多，不然做出来的烙饼就会太油腻，少许就可以。
西红柿是我们日常生活中非常常见的一道蔬菜，在冬天的时候也能够吃到新鲜美味的西红柿了，西红柿在挑选的时候，一定要注意，看上去颜色是大红色，而且还有星星的白点，这样的西红柿是汁液非常多的，吃起来口感也会更好，今天就来分享一道西红柿的好吃做法，在冬天的时候3样食材一起去炒，做出来的味道非常的入味好吃。
今天烹饪这道西红柿不是用它来炒鸡蛋了，而是加入了另外两样食材，分别是猪肉和黄瓜，营养又健康，做出来的味道还特别好，说一下这道西红柿的详细 *** 步骤，喜欢吃的可以做来试一试！
【食材准备】
西红柿，黄瓜，猪肉，生抽，盐，白糖，鸡精，料酒，葱，姜。
【烹饪步骤】
1.首先，买两个新鲜沙瓤的西红柿，把西红柿清洗干净，去掉根蒂，然后切成橘子瓣的形状，放入一个盆子中备用，注意切出来的西红柿汤汁不要浪费掉。
2.买两只新鲜的黄瓜，把它清洗干净之后先斜刀切成小段，然后再改刀把它切成菱形的薄片。
3.做这道菜加入了猪肉，营养就更加丰富了，把猪肉清洗好，用厨房的吸油纸吸干表面的水分，然后再切成薄片放入一个碗中，把生姜去掉皮切成细丝，把葱切成葱花。
4.在锅里面倒入植物油，先把油加热到六成热，这时候放入葱和姜来爆香。葱姜的颜色微微变深就放入猪肉开始翻炒，保持小火慢慢地把猪肉炒至白色，这时再放入生抽和料酒，加入一勺盐一勺白糖来提味。
5.猪肉炒至八成熟之后，就把黄瓜放进去一起煸炒断生，等黄瓜看上去比较软一些之后再放入西红柿一起煸炒，快速地保持中火去炒，再加入少许盐和白糖提味。
6.等锅内所有的食材都成熟了之后就可以关火了，最后再撒上一勺鸡精翻炒均匀，这样一道非常美味的西红柿就做好了，营养又健康，吃起来口感特别好，喜欢吃的就按这个 *** 做来试试吧，酸甜可口非常入味。
【烹饪小提示】
①做这道西红柿的时候，选择多汁好吃的西红柿是关键，冬天的西红柿一定要认真地去挑选，有很多并不是成熟得非常完美，有的西红柿甚至还不太成熟就已经采摘下来了，这样的西红柿闻上去就有一种生生的味道，吃起来口感硬硬的，而且也不容易炒出汤汁，在购买的时候一定要看一下西红柿的表面，是大红色而且还有一点点白色的星星斑点，另外，可以用手去捏一下表面，如果能够有轻微的弹力，说明西红柿还是比较新鲜的。
②在翻炒的过程中要保持中火，炒的时间要长一些，这样才能够把各种食材的滋味相互融合在一起，吃起来口感会更好，另外就是最后放鸡精的时候，一定要等关火之后再放入鸡精，不要早放进去之后不断的去炖煮，这样会影响菜品的口味。
菜花这样做十分下饭，分享6种美味做法，吃不起肉咱们多吃蔬菜没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享菜花这样做十分下饭，分享6种美味做法，吃不起肉咱们多吃蔬菜，快快收藏吧！
茄汁菜花
准备食材
番茄2个 菜花半颗
做法
1：番茄去皮切块儿，菜花掰成小朵
2：锅里热油爆香蒜末后倒入番茄炒到软烂，下入菜花加一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和1小勺糖（可以不放）
3：翻炒均匀后再炒两分钟就可以啦，我会用电饭煲焖一些糙米饭热量比较低，这样汤汁拌饭实在是特别好吃
香辣干锅菜花
干锅菜花是一道家常快手菜，香辣好吃，十分下饭，最近菜花超级便宜，吃不起肉，咱们多吃蔬菜
用料：有机菜花，豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，大蒜，味精，食油
做法：
1：菜花洗净掰成小朵，焯水捞出。
2:起锅放油，放入花椒小火炸香，炸过的花椒捞出弃之。
3:放入干辣椒、八角炸香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜粒翻炒几下。
4:把菜花倒入锅里，翻炒几下，加入适量味精炒匀关火出锅。
腊肠炒菜花
食材：菜花、腊肠、葱、生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小朵，辣肠切薄片，葱切成葱花备用（腊肠我是提前先蒸熟了再切的片）
2.起锅烧油，油热下葱花爆香+腊肠翻炒，炒出香肠里的油+菜花炒软+2勺生抽翻炒均匀出锅
五花肉干煸菜花
主要食材：
菜花 适量，五花肉 适量，葱蒜 适量
操作步骤：
1：锅中放水，五花肉凉水下锅，煮开煮出血沫！大概煮15分钟左右，捞出切片备用！
2：起锅烧油，下锅葱蒜翻炒爆香，接着再下锅五花肉，翻炒至五花肉微微焦黄色！接着下锅菜花翻炒1分钟！
3：中小火放入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，转大火翻炒，可以少量加水！翻炒至菜花入味变软即可！
老干妈豆豉菜花
食材:
花椰菜:320克，香葱1根，大蒜4瓣，红油豆豉1勺，食盐1g，生抽1勺，凉白开40毫升
食用油适量
做法:
1:花椰菜掰碎清洗干净，香葱切段，大蒜切片备用。
2:先预热马克西姆不粘锅倒油，大火热油下蒜片爆香，下菜花翻炒稍微变色，依次加豆豉1勺，食盐1克，生抽1勺，水40毫升，盖锅盖焖煮2分钟，开盖，加香葱，出锅。
番茄菜花
食材
花菜300克，番茄一个，小葱一根，姜5克，蒜2瓣，干辣椒3根，老抽2.5克（半小勺），白糖2.5克（半小勺），料酒5毫升（1小勺），盐2.5克（半小勺），水淀粉15克（1勺）
做法
1:菜花掰小块，番茄切块，葱姜蒜切末，小米辣切段
2:锅中加水烧开，下入菜花煮至8成熟（大概4-5分钟），捞出放入凉水中备用
3:锅中加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入番茄，翻炒出汁，下入菜花，加入半小勺老抽，1小勺料酒，半小勺糖，半小勺盐，1勺水淀粉，翻炒均匀出锅，完成。
教你做蜜汁小番茄，好吃不腻，每次做的都不够吃先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
By miumiu5299
用料- 小番茄 适量
- 蜂蜜 两大勺
- 温水 半杯
- 雪碧 1瓶
- 乌梅 4颗
1、先把小番茄切个十字刀，开水烫一分钟，捞出来放冰水里
2、扒好皮就非常简单了…
3、两碗水、4颗梅子 ，一点冰糖，煮开水，晾凉
4、倒入小番茄里，放点蜂蜜，放冰箱放一宿，撒上点桂花。超级好吃解酒解腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小白厨房第1章：家常菜——西红柿三种的做法，总有一样适合您现在年轻人大学毕业走向社会，由于出生环境的优渥，有部分人不会做饭，随着工作压力增加，吃饭也成了很大的问题。自己不会做饭，只能依赖于外卖，长时间的高热量、高油脂对身体也造成了很大的危害，所以自己学会自己做饭就尤为重要，今天就分享西红柿最简单的三种做法。
【凉拌西红柿】
食材：西红柿、白糖
*** 步骤：
1、选择新鲜的西红柿清水清洗干净，在西红柿的外皮改上十字花刀，放入碗中备用；
2、烧一壶开水倒在西红柿碗里，烫两三分钟拿出来，切成薄片放入盘中（记得把果蒂切掉）；
3、撒上白糖，放在冰箱里冰冻1小时以上，味道更佳。
【西红柿炒鸡蛋】
食材：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、葱花
1、新鲜的西红柿按照上面的步骤去皮后，切成小丁放入碗中备用；
2、两个新鲜的鸡蛋，清洗干净外皮，打入碗中，加入少许食盐调匀备用；
3、锅中加入食用油冷油倒入鸡蛋，开小火慢慢把鸡蛋煎成型，盛出来备用；
4、加入少许油放入番茄丁炒出汤汁，倒入鸡蛋，加入少许白糖翻拌均匀就可以出锅，撒上葱花即可。
【西红柿鸡蛋汤】
食材：西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱花、食盐
1、西红柿按照上面的步骤去皮切丁备用；
2、新鲜的鸡蛋打入碗中，加入食盐搅匀备用；
3、锅中加入少许食用油，放入西红柿丁中小火慢慢地炒，把西红柿炒化，加入一碗清水烧开；
4、加入少许番茄酱搅拌均匀；
5、倒入调匀的鸡蛋，中火煮一分钟再用锅铲搅匀就可以倒出碗中了；
6、撒上少许葱花和加入少许食用盐即可。
做饭是不是很简单，勇敢地迈出你们的之一步吧。如果还有什么看不懂的地方，记得在评论区留言告诉我哟！
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秋季多给家人吃西红柿，推荐6种做法，好吃又好做，降秋燥别错过
秋天转眼就已经到来了，但最近的温度还是有些许高的，而且还让人感觉到一丝丝的燥热，这可能就是所谓的秋燥吧。
这时候我们可以多吃一些降秋燥的食物，如西红柿，它酸酸甜甜的，就非常的解暑开胃，而且这时候的西红柿也都是自然成熟的，甘甜多汁，脆爽可口，我们可以多吃一些。
下面就分享6种西红柿的做法，我们一起来看看吧。
西红柿豆腐羹
〖 食材清单 〗
嫩豆腐一块、西红柿三个、三个鸡蛋、一勺盐、大半碗温水、一勺生抽、半勺蚝油、一点点的胡椒粉、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、下面来切豆腐吧，嫩豆腐一块儿，豆腐羹主要就是讲究一个嫩字，所以更好是用嫩豆腐，切成小方块后用热水泡一泡，再加点盐，这样可以把豆腥味去一去；
2、西红柿划十字口后用开水烫一会儿；
3、打三个鸡蛋
搅散后加一勺盐，大半碗温水，鸡蛋打散后密度比水大，会沉淀，我们放入少量盐后密度会相当，就不至于沉淀，所以再加入温烫的水，才能使蛋液更好的凝固起来，撇去浮沫；
4、豆腐现在也泡好了，把水倒掉，再把鸡蛋倒进去；
5、西红柿去皮后切成小块，切的时候把蒂去掉；
6、先来蒸豆腐羹吧，热水上锅，大火15分钟，热水上锅蒸可以缩短蒸豆腐羹的时间，从而让口感更加的鲜嫩；
7、我们刚好用蒸豆腐羹的时间来炒番茄酱，锅里加点油，不用太多，油热了就把西红柿倒进去，多炒一会儿，等到它完全地炒出了汤汁后再来调味，一勺生抽、半勺蚝油、一点点的胡椒粉，小火慢慢的炒，炒成浓浓的番茄酱就可以了，出锅前再来点葱花；
8、豆腐羹也蒸好了
淋上自己调的番茄酱后就可以开动了，我们舀一勺看一下，鸡蛋和豆腐都非常的嫩，再搭配浓浓的西红柿酱，真的特别的入味下饭，吃起来没有别的口感，就是嫩、滑、香。
西红柿鸡肉丸子汤
〖 食材清单 〗
2块儿鸡胸肉、4个香菇、1颗鸡蛋、3个西红柿、小葱花
1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水
〖 *** 步骤 〗
1、2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；
2、再来4个香菇绞成小碎丁，打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；
3、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；
4、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行
小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；
5、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；
6、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；
7、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
西红柿早餐饼
〖 食材清单 〗
西红柿、洋葱、丝瓜、香菇、2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香、100克面粉、黑芝麻适量
〖 *** 步骤 〗
1、西红柿切丁；
洋葱切末；丝瓜去皮后切丁；香菇切丁
2、打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺十三香，搅拌均匀后加100克面粉，拌匀后备用；
3、火腿切成小圆片备用；
4、平底锅倒油，油热之后倒入面糊，用锅铲摊平，表面撒少许食用油，盖上盖子焖3分钟；
5、铺上火腿，撒少许黑芝麻，盖上盖子再焖2分钟，就可以出锅享用了；
这样做的西红柿早餐饼非常的简单，吃起来也非常的健康营养，加了火腿鸡蛋，闻起来就特别香。
西红柿饺子
? 食材清单 ?
饺子馅儿：猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖
饺子皮：中筋粉350克 水120
汤料：蒜末 白芝麻 辣椒油 葱花 热油 生抽 香醋 盐 白糖
青菜适量
? *** 步骤 ?
1、猪肉350克，改刀切小块儿
加3片生姜打成肉馅儿；
2、西红柿2个（约重300克），划十字口加开水烫几分钟，去皮后切块儿；
先把里面的汁儿挤出来后再切成小颗粒，加1勺盐腌制20分钟杀出西红柿里面剩余的水份；
3、鸡蛋3个搅散；
4、起锅热油，倒入蛋液，炒熟后盛出；
5、现在来调馅儿：猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖，朝着一个方向搅打上劲，让猪肉把西红柿汁都吸收进去；
西红柿和鸡蛋最后加进来拌匀；
6、现在来做饺子皮部分：中筋粉350克、水120克，揉成一个面团儿后先盖上醒面20分钟；再来揉面你会发现很容易揉光滑，继续醒面1个小时；
7、醒好后的面团儿取出来简单揉一揉，搓长条后分成小面剂，先压扁再擀面，擀开擀圆，饺子皮全部擀好开始包
我这个就是最基础的包法，一共40个一小会儿就包完了，吃不完的放冰箱冷冻保存；
8、起锅烧水，这个时间我们来做一个汤料：蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油，趁热浇上生抽、香醋、盐、白糖，香味儿瞬间激发；
9、好了~水开了，加一勺盐下饺子，用锅铲轻轻的推动一下锅底避免粘锅，现在这个状态就不需要再动水饺了，水开后加少许凉水一共重复三次，这样煮的饺子不破皮还好吃，捞出来的时候就能隐隐约约看到红红的肉馅儿了；
10、浇上调好的料汁，热腾腾的饺子汤，再来点青菜，解馋开胃的酸汤水饺就可以开吃了；
几分辣意，几分鲜意，几分醋意，一碗下肚酸辣鲜香四味齐涌心头，简直是大饱口福啊，今天你们学会了吗？ 我们下期见！
西红柿肉片汤
〖 食材清单 〗
西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆
1勺胡椒粉，1勺生抽、1勺蚝油调味，1勺料酒
〖 *** 步骤 〗
1、先烫西红柿；
2、鸡脯肉切块，打一个鸡蛋，只要蛋清；
3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油调味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分钟；
4、把西红柿的皮撕下来，切小块；
5、切一根大葱，掰一朵上海青，把金针菇的根部切掉，掰成小朵，剥点青豆，配菜全部配齐；
6、锅里加一勺油，下蒜爆香，西红柿加进去，炒出汤汁；
7、青豆加进去炒一会儿，一碗清水，大火煮开，小火再煮5分钟，下入肉片，煮3分钟；
8、金针菇和青菜最后放，焖2分钟，再加适量的盐调下味，就可以出锅了；
腌西红柿
〖 食材清单 〗
西红柿 盐1勺 玉米2根
〖 *** 步骤 〗
1、先来洗西红柿，水中加一勺盐，先把西红柿加进去泡十分钟；
2、十分钟以后再来清洗，我们把每一个西红柿的表面都搓一搓，这样洗的更干净，然后放到晾架上晾干表面的水份；
3、玉米两根，洗一洗，把玉米粒剥下来，我的 *** 比较简单粗暴，直接用刀削下来，我这个 *** 是菜市场的阿姨教我的，就是千万要小心别削到手了，玉米粒同样的也要完全晾干水份；
4、这个时候我们把罐子、盖子都煮一煮，水开后煮15分钟，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久，不会变质，煮好后捞出来沥干水份备用；
5、西红柿表面的水份完全晾干以后我们就可以开始操作了，刨子和擦丝器都行，把每一个西红柿擦碎，用刀切的话就还要先去皮，然后切小块儿后剁碎，这个 *** 呢就更简单一些；
6、擦到最后一点点的时候就只剩西红柿皮和西红柿蒂了，这里要注意的就是装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净，一会儿功夫西红柿就全部弄好了，把晾干水份的玉米粒也加进去，混在一起搅拌均匀；
7、拌匀后就可以装进罐子里了，这些小罐子都是平常吃罐头留下来的，今天刚好能用上，这些西红柿我总共装了10罐儿，盖盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
8、蒸锅中的水要加到玻璃罐的一半，然后把装有西红柿的罐子都放进来，全程中小火，锅里的水开以后继续蒸40分钟；
9、时间到了立马取出来，然后趁热把所有的瓶盖都拧紧，这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。
以前没有冰箱的时候我们都是这样保存的，现在虽然有了冰箱，但还是会做一些放起来，即使超市一年四季都能买到西红柿，但只有这个时候的西红柿是应季节的，反季节的新鲜西红柿口感都没有这个味道好，吃的时候用葱花一炒，配上辣椒、蒜泥、香菜，味道美极了，或者是做卤汁都非常的香。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
