晚餐“少食多营养”更健康，建议中老年人常吃3样，胜过大鱼大肉
进入小雪，小雪之后的天气，会变得寒冷且干燥，如果不及时补充营养的话，身体受不住如此寒冷，容易出问题的。不过说起补营养，并非让大家每天，大鱼大肉的吃，很多人都理解错了。
一日三餐中，早餐固然重要，但是晚餐也是相当关键的，晚餐吃不好的话，肠胃不舒服，睡觉都睡不着。晚餐并不能追求大鱼大肉，“少食多营养”更健康，建议中老年人常吃3样，样样都好吃。
一、膳食纤维含量高的食物
晚餐，建议多吃膳食纤维含量高的食物，并且做法以清淡为主，这样容易消化，也不会对肠胃造成多大的负担。比如，芹菜、红薯、四季豆、胡萝卜等等。
【芹菜炒腊肉】
食材：芹菜、腊肉、干辣椒、大蒜、盐
1、芹菜去掉叶子，清洗干净，切成小段，腊肉提前放入锅中，煮上20分钟后，捞出来切成片状，干辣椒切小段，大蒜切片。
2、起锅烧油，把腊肉倒进去，先翻炒一阵子，炒出香味，炒出油脂，炒到颜色透明之后，加上干辣椒和大蒜爆香。之后再把芹菜倒进去，翻炒到变软、断生，最后加少许盐调味，就可以出锅了。
二、维生素B含量高的食物
维生素B主要是做什么的，主要是促进新陈代谢的，对中老年人而言，相当重要。加速消化吸收，肠胃没负担，更舒坦。比如说，菠菜、黄豆、番茄、胡萝卜等等。
【西红柿烧茄子】
食材：西红柿、茄子、青椒、葱蒜、盐、鸡精、生抽、玉米淀粉
1、西红柿、茄子、青椒都清洗干净，分别切成块状，在茄子外面，记得拍上一层玉米淀粉，葱蒜切末。
2、锅里多倒点油，烧热后倒上茄子，炒到表面微黄后，盛出来备用。留下底油，爆香葱蒜后，倒入西红柿炒出汤汁，接着倒上茄子、青椒，加适量的生抽、盐、鸡精调味，再来少许清水，翻炒至熟透后，出锅。
三、色氨酸含量高的食物
色氨酸是什么东西，估计多数人都不了解，常吃富含色氨酸的食物，可以有助于睡眠，这一点对中老年人来说，相当重要。比如，坚果、牛奶、鸡蛋、芝麻、紫菜、豆制品等等。
【紫菜蛋花汤】
食材：鸡蛋、紫菜、葱花、虾皮、盐、鸡精
打2、3个鸡蛋在碗里，搅拌均匀后待用，起锅烧油，爆香葱花后，往里面来适量的水，等水烧开之后，把紫菜倒进去，接着淋入蛋液，煮到再次沸腾后，把虾皮倒进去，用盐和鸡精调味，即可盛出来开喝。
今天我来给大家做一道家常菜——番茄炒茄子。
·首先，去掉西红柿的皮，用花刀在顶部打十字花刀。将水煮沸后，将西红柿烫一下，这样可以轻松地剥去外皮，烫约1分钟即可。这样吃起来更方便，没有皮的困扰。
·将西红柿捞出放入凉水中，然后剥去外皮。现在我们要去皮了。将茄子的根部去掉，然后用削皮刀将茄子去皮。
·将茄子切成滚刀块，注意来回滚动着切，这样切出来的就是滚刀块了。
·将茄子放入水中浸泡10分钟，这样可以去掉里面的黑东西，耐心等待10分钟。
·在这个过程中，我们可以切一些葱和大蒜。将葱切成葱花，将大蒜拍成蒜末，然后放入碗中备用。
·10分钟后，将茄子捞出，沥干水分，然后将锅加热，加入一点油，将茄子煎至两面金黄。现在我们可以将第二个茄子煎至两面金黄。
·最后一个茄子也煎好了，然后盛出来备用。用锅中的底油将葱和大蒜煸炒，直到香味出来。然后将西红柿煸炒，直到红油出来。因此，不要急于翻炒。
·当红油出来时，将茄子放入锅中，加入鸡汁或味精。如果没有鸡汁，可以加入味精。这是山鸡汁，加入少许盐和蚝油，以增加味道。
·现在已经炒熟了，我们可以勾薄芡。这就是淀粉，加入少许水淀粉，不要太多，然后将另一半大蒜末放入锅中，翻炒均匀即可。
一道美味的番茄炒茄子就做好了，大家可以尝尝。这道菜看起来非常漂亮，味道也很好。如果喜欢，可以收藏和点赞。感谢大家的观看，下次再见。
茄子和什么菜混种更好？与这几类作物套种，既可以共生还可以增效茄子是农村传统的茄属茄科种植作物，除以果供食蔬菜外，根茎叶还可以入药，在农村的播种面积很广。
随着人们生活水平的提高，人们对茄的生产质量和数量提出了更高要求，因此出现了茄的专业种植和套种。
我们知道茄的套种目的就是提高土地资源的利用率，把有限的土地资源利用发挥到种植的更大效应，以获得尽可能多的种植效益。
那么茄子和那些作物套种，既可以有效提升两种或多种作物套种经济效能，还不相互影响套种作物间的共生共长效应？
图片：茄子高效益种植
茄子与葱蒜类作物的套种是更佳的选择。
因为茄子忌连作，也更好不与其他茄科作物套种。在选择茄子种植地块时，我们也不选种植过茄子，瓜类蔬菜，以及马铃薯烟草等作物的园土。
更好选择种过豆类，及葱蒜类作物的地块，以达到轮作换茬改良土壤的目的。
其次是茄子与葱蒜类作物套种，茄子为中杆作物，葱蒜类为矮棵作物，作物间除外观形态上不一致外，也是属于合理运用自然空间的“高矮搭配”套种作物，可形成共生共长空间。
茄子与辣椒西红柿（番茄）等传统作物套种。
茄子与辣椒植株西红柿套种，在农村已成为习惯。清江鹤从小到大都见长辈和乡邻们如此套种辣椒，西红柿和茄子。
图片：茄子可以与辣椒套种
这样套种的好处是可以一起育苗一起移栽一起套种一起管理。而且在土肥水管理和病虫害综合防控上，所用药剂及使用浓度， *** 基本上都是同步，可以共享的。从种植效益的角度来说，省工省时高效。
茄子与玉米，架豆，爬蔓作物冬瓜黄瓜等套种。
茄子与高杆及爬蔓作物套种，可以有效利用空间资源，但是，要留足套种空间。套种密度过大，会影响复合群体的通风透光条件，降低光合作用的效益。
茄子与春白菜小白菜油白菜，春提早茬甘蓝，莴笋，空心菜，苋菜，牛皮菜等叶菜类蔬菜进行套种。
因为茄子是中杆作物，而春白菜甘蓝牛皮菜是矮棵作物，所以套种有“高矮搭配”效果。而且作物形态上存在很大差异，还有“共生互补”的套种植效益，提高土地资源利用率，达到增加作物种植收入目的。
图片：茄子与黄瓜的套种
茄子与紫苏或芹菜套种。
紫苏和芹菜都是抗逆性强的作物，与茄子进行套种，可减少或减轻各种病虫害对茄子的干扰，保证茄子的正常健壮生长。
图片：茄子可以与西红柿套种
当谈及丰盛而美味的晚餐时，我们不禁想起那令人垂涎欲滴的三菜一汤搭配。这种传统而受欢迎的餐饮方式为我们提供了一个丰富多样的饮食体验，让我们在家中享受高品质的美食。无论是追求健康、满足口腹之欲，还是迎合特殊的饮食需求，以下7种晚餐三菜一汤的搭配菜谱将给您提供灵感，帮助您在餐桌上展现您的烹饪技巧和创意。无论您是一位热爱烹饪的大厨，还是想为您的家人和朋友创造一次难忘的用餐体验，这些菜谱将为您提供无限可能。
西红柿烧茄子+大肠炖豆腐+凉拌手撕鸡+菠菜猪肝汤
西红柿烧茄子的软嫩茄子和酸甜的西红柿形成了口感的对比。大肠炖豆腐中豆腐的嫩滑与大肠的韧劲相结合，营造出丰富的口感体验。凉拌手撕鸡则以鸡肉的嫩滑和凉拌的酱汁为特色，带来清爽的口感。菠菜猪肝汤则结合了菠菜的嫩绿和猪肝的鲜美，为整个组合增添了一份鲜甜的味道。
西红柿烧茄子搭配了茄子的丰富纤维和西红柿的维生素C，为搭配增添了口感和营养。大肠炖豆腐结合了豆腐的高蛋白质和大肠的丰富胶原蛋白，为整个组合提供了充足的蛋白质和矿物质。凉拌手撕鸡则富含蛋白质和维生素B，为整个晚餐提供了一份轻盈的口感。菠菜猪肝汤则提供了丰富的维生素A和铁质，有助于补充营养和提高免疫力。
干锅花菜+清蒸鲈鱼+丝瓜炒辣椒+丝瓜蟹味菇汤
干锅花菜是一道具有酥脆口感的热菜，搭配了花菜的清脆和香辣的干锅调味，为整个组合增添了一份鲜爽和口感丰富。清蒸鲈鱼则保持了鱼肉的嫩滑和鲜嫩口感，保留了鲈鱼的原汁原味。丝瓜炒辣椒搭配了丝瓜的嫩脆和辣椒的香辣，为整个组合带来了一种口感和味道的对比。丝瓜蟹味菇汤则以丝瓜的清爽和蟹味菇的鲜美为特色，为晚餐增添了一份清淡的口感。
干锅花菜以其独特的麻辣味道和香气，为整个搭配提供了浓郁的口味。清蒸鲈鱼则以鱼肉的鲜美和清淡的味道为特色，突出了鱼的原汁原味。丝瓜炒辣椒则结合了辣椒的香辣和丝瓜的清甜，形成了一种独特的口味组合。丝瓜蟹味菇汤则以蟹味菇的鲜美和丝瓜的清爽为特色，为整个晚餐提供了一份清淡而美味的汤品。
鱼香肉丝+香煎豆腐+地三鲜+黄瓜鸡蛋汤
鱼香肉丝搭配了肉丝的鲜嫩和鱼香调味的独特口味，为整个组合增添了一份香辣的风味。香煎豆腐以豆腐的绵软和煎炸的香脆口感为特色，为整个组合提供了一份丰富的口感体验。地三鲜则结合了茄子、土豆和青椒的鲜美，带来一种酸甜微辣的口味。黄瓜鸡蛋汤则以清淡的味道和柔滑的口感为特色，为整个晚餐提供了一份清爽的补充。
这四道菜肴的搭配保证了营养的丰富和均衡。鱼香肉丝提供了蛋白质和蔬菜纤维，加上调味料的多样营养，为整个搭配增添了丰富的营养价值。香煎豆腐富含大豆蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的素食选择。地三鲜则结合了茄子、土豆和青椒的营养，提供了维生素和矿物质。黄瓜鸡蛋汤以鸡蛋的高蛋白质和黄瓜的水分含量为特色，为整个晚餐提供了一份清淡而有营养的汤品。
四季豆+手撕鸡+鲜嫩豆腐汤+水煮肉片
四季豆以其爽脆的口感和淡淡的香味，为整个搭配提供了一份清爽的味道。手撕鸡则以鸡肉的鲜美和调味品的搭配为特色，让每一口都充满鲜美的味道。鲜嫩豆腐汤保留了豆腐的原汁原味，口味清淡却滋味十足。水煮肉片则以麻辣的味道和丰富的香料调味，为整个晚餐增添了一份麻辣的风味。
这四道菜肴的搭配保证了营养的均衡。四季豆富含纤维和维生素C，为整个搭配增添了丰富的营养。手撕鸡提供了蛋白质和维生素B群，为身体提供了所需的营养。鲜嫩豆腐汤富含豆腐的优质蛋白质和矿物质，有助于补充身体所需的营养。水煮肉片则提供了肉类的蛋白质和矿物质，为整个晚餐增添了丰富的营养价值。
酱爆鸡+水蒸蛋+肉末豆角+三鲜汤
酱爆鸡搭配了鸡肉的嫩滑和酱爆调味的独特口感，为整个组合增添了一份香辣的风味。水蒸蛋以蛋的柔嫩和清淡的口感为特色，为整个组合提供了丰富的口感层次。肉末豆角结合了豆角的鲜嫩和肉末的香味，形成了一种口感和味道的对比。三鲜汤则以鲜虾、鱼丸和蔬菜的鲜美为特色，为晚餐增添了一份鲜爽和口感丰富。
酱爆鸡以其香辣的口感和酱料的搭配，为整个搭配提供了一份鲜美的味道。水蒸蛋则以蛋的原汁原味和清淡的口味为特色，突出了蛋的鲜美。肉末豆角搭配了豆角的鲜甜和肉末的香味，形成了一种口感和味道的对比。三鲜汤以海鲜和蔬菜的鲜美为特色，为整个晚餐增添了一份鲜爽的汤品。
蒜蓉空心菜+土豆烧排骨+丝瓜炒鸡蛋+西红柿豆腐汤
蒜蓉空心菜搭配了空心菜的嫩脆和蒜蓉的香味，为整个组合增添了一份清爽的口感和独特的调味。土豆烧排骨以嫩烂的排骨和土豆的软糯口感为特色，为整个搭配提供了丰富的肉质和口感层次。丝瓜炒鸡蛋则结合了鸡蛋的细腻和丝瓜的清脆，形成了一种口感和味道的对比。西红柿豆腐汤则以酸甜的味道和豆腐的滑嫩口感为特色，为晚餐增添了一份清爽和营养。
蒜蓉空心菜以其清爽的口感和蒜蓉的香味，为整个搭配提供了一份爽口的味道。土豆烧排骨则以烧煮过程中的鲜美和调味品的搭配为特色，让每一口都充满了美味。丝瓜炒鸡蛋搭配了鸡蛋的香嫩和丝瓜的鲜脆，形成了一种口感和味道的对比。西红柿豆腐汤则以酸甜的味道和豆腐的柔滑口感为特色，为整个晚餐增添了一份鲜爽的汤品。
杏鲍菇火腿丝+蒜蓉菜心+干焖排骨+胡萝卜山药骨头汤
杏鲍菇火腿丝搭配了杏鲍菇的嫩滑口感和火腿的咸香，为整个组合增添了一份鲜美的口感和独特的风味。蒜蓉菜心以菜心的鲜嫩和蒜蓉的香味为特色，为整个搭配提供了丰富的口感层次。干焖排骨则以焖煮过程中的鲜美和香料的调味为特色，为整个搭配增添了口感丰富和香味浓郁。胡萝卜山药骨头汤以骨头的鲜美和胡萝卜、山药的清淡口感为特色，为晚餐增添了一份营养和温暖。
杏鲍菇火腿丝以其咸香的口感和杏鲍菇的鲜美，为整个搭配提供了一份美味。蒜蓉菜心则以蒜蓉的香味和菜心的鲜嫩口感为特色，突出了蔬菜的鲜美。干焖排骨搭配了肉质的鲜嫩和香料的搭配，形成了一种口感和味道的对比。胡萝卜山药骨头汤则以骨头的鲜美和蔬菜的清淡口味为特色，为整个晚餐增添了一份温暖的汤品。
点观点赞不迷路，祝给位看官友友们2023年身体健康、心想事成！
教你营养美味的茄子炖土豆西红柿，解馋下饭，挑食的孩子都吃撑了欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
在以前我们追求的理想生活是每天可以大鱼大肉，不过到了现在，人们已经不在只是追求可以吃饱了。人们开始追求在吃饱的同时，还要吃好，现在更是越来越追求吃的营养健康，讲究荤素搭配，这样对身体更好。那么，美味下饭的茄子炖土豆西红柿这道美食就是很棒的选择啊，让人吃一口就会喜欢上它了。
做好了的茄子炖土豆西红柿一打开盖子，一股浓浓的香气扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫。就算光闻不吃，也能把人给谗倒，令人胃口大开，我能比平常多吃一大碗饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养美味的茄子炖土豆西红柿，解馋下饭，挑食的孩子都喜欢吃。
美味的茄子炖土豆西红柿
食材：西红柿、土豆、茄子、桃园建民西瓜酱、葱姜、酱油、蚝油、白糖、盐
做法：1、先把食材准备好，把西红柿冲洗干净，用热水稍微烫一下，去掉外皮，切成块；
2、再把土豆冲洗干净，沥干水之后，去掉外皮，用刀切成小块；把葱姜洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
3、把茄子冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成块，加入适量的盐，稍微腌制一会儿；备用；
4、然后热锅烧油，等到油热后，放入挤去水分的茄子，煎炸到变色后，盛出来，沥干油；
5、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿，翻炒一会儿，倒入适量的水；
6、烧开后放入土豆和煎好的茄子，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，继续烧到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
美味鲜香的西红柿炒茄子是如何 *** 出来的？今天我来做一道家常菜——番茄炒茄子。
首先，去掉西红柿的顶部，用刀切十字花刀，这样可以更轻松地剥去外皮。将西红柿放入开水中烫一下，约1分钟，烫软后取出，趁热将外皮剥去，这样吃起来口感更好。
接着，将茄子去皮，先去除根部，再用刀将其削去外皮，然后切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，以去除内部的黑膜，这是 *** 美味佳肴的重要步骤。
切一些葱花和蒜末备用，将葱切成小段，将蒜拍扁切碎。
现在，茄子浸泡时间已到，捞出沥干水分，将锅烧热，加入少量油，煎至两面微黄，盛出备用。接着，将茄子煎至两面微黄，再煎第二次，直到两面金黄，煎出香味。
最后，将锅中的底油加热，加入葱花和蒜末煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒，直到煸出红色油，不要着急。
现在，红色油已经出来了，将煎好的茄子放入锅中，加入鸡汁或味精，再加少许盐和蚝油调味，翻炒均匀。
最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后撒上另一半蒜末，即可盛出装盘。
这样，一道美味可口的番茄炒茄子就做好了，色泽鲜艳，口感鲜美，非常适合家庭烹饪。如果喜欢这道菜，记得点赞收藏，感谢大家的收看，下期再见。
茄子这么做才好吃，不发黑不吸油，好吃下饭，比红烧肉还香茄子是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的味道比较好，而且做法多种多样，很多朋友都特别喜欢吃。今天跟大家分享一个茄子非常下饭的做法，这样做出来的茄子酱香浓郁，开胃下饭，非常美味。而且它的做法是比较简单的，步骤也不算很多，20分钟足以能够将它做出来。如果你也吃腻了红烧茄子，蒜香茄子等茄子做成的美食，那么这道番茄烧茄子，你绝对不可以错过，接下来就一起看一下番茄烧茄子详细烹饪的步骤吧。
【番茄烧茄子】
【烹饪食材】茄子，食盐，白醋，青椒，小葱，大蒜，番茄，鸡蛋，淀粉，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的茄子非常好吃，酱香浓郁，开胃下饭，咱们一起来准备一下番茄烧茄子需要用到的烹饪食材。先准备一根茄子，然后再准备一个番茄，适量的食盐，白醋，一根青椒，一根小葱，三瓣大蒜。一个鸡蛋，一勺淀粉，适量的食用油，生抽，蚝油，胡椒粉就可以了，接下来咱们一起烹饪番茄烧茄子吧。
2、先把准备好的茄子取出来，咱们将茄子放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将其取出控干水分，放到案板上，先切头去尾，然后再将其切成厚片，切完厚片之后，再将其切成小块，然后放到水中。茄子放在水中有很多好处，比如可以使它吸油更少，还可以防止它氧化变黑，使它颜色更加 *** ，更加好看。
3、茄子放到水中之后，咱们再放上适量的食盐，白醋，然后清洗浸泡10分钟。将准备好的青椒取出来先清洗干净，然后将其切成片，切完片之后放到一个盘中备用，然后再把它们准备好的小葱取出来，将其切成葱花。大蒜取出切碎，然后放到盘中备用。
4、番茄先洗净，然后控干水分，接着将其根部去掉，再将其切成小块，切完小块之后放到一个大碗中，茄子泡好之后咱们将其取出控水，然后放到一个碗中，再向里面打上一个鸡蛋，放上一点淀粉，抓拌均匀。
5、先将锅烧热，锅热之后多倒上一点食用油，油温六成热的时候将茄子放进去炸一下，用中火慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀，炸至焦黄之后控油捞出，锅中留下适量的底油，先放入葱蒜炒出香味。
6、香味出来了之后咱们向里面加入番茄，然后翻炒出汁，汁水出来了之后放上一点生抽，蚝油，然后将它们翻炒均匀，接下来再向里面加入茄子，青椒大火翻炒一分钟，一分钟后加入适量的清水，放上食盐，胡椒粉，继续翻炒，然后盖上盖子，烧制5分钟，时间一到大火收汁即可关火出锅装盘。
【小贴士】
1、用清水将茄子浸泡一下，可以防止它氧化变黑。
2、咱们在最后烹饪的时候尽量用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
茄子这样做，开胃又好吃，做法简单，看一次就学会的老北京熬茄子茄子这样做，开胃又好吃，做法简单，看一次就学会的老北京熬茄子
我在北京生活了十八年，早期对圆茄子也是不感冒的。1996年刚到北京的时候，常常听老北京人说圆茄子好吃，而我想当然地以为长茄子好吃，圆茄子太硬又没有口感，长茄子无论是炖还是做烧茄子都软嫩可口，对比之下圆茄子给我的印象就不太好了。
或许是以前也没有接触到圆茄子，家里都是长茄子的天下，对它的吃法有些陌生，直到有一天吃到了老北京做法的熬茄子，后来还自己试着做了两次，才渐渐地改变了我的认知，原来圆茄子也可以做得这么好吃，要是以前可是不屑一顾的。
北京人做炖茄子不叫炖，叫熬！而且还加入了一种家常的食材，正好起到软化茄子的作用，并且使茄子变得滑溜还好吃，不是那种又硬又老的口感，怎么做的呢？下面分享它的具体做法，喜欢的朋友可以做给家人，酸溜溜地很是下饭哦！
老北京熬茄子
需要食材：圆茄子1个、西红柿1个、洋葱1块、生姜1块、大蒜5瓣
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、生抽10克、橄榄油适量
*** *** ：
1、圆茄子用削皮刀去掉外皮，清洗一下，切成2厘米左右的厚片，再切成大小均匀的块。茄子皮要去掉，茄子根部的位置也要用刀挖去坚硬的部分，它们会影响颜色和口感。
2、西红柿洗干净后也切成和茄子大小差不多的丁，西红柿小的话可以用两个。根据自己口味增减，我个人觉得一个大圆茄子400克左右，配一个100克左右的西红柿就比较合适。
3、洋葱去皮，直接切成洋葱碎，可以用大葱花代替。生姜切成姜末，大蒜去皮拍碎剁成碎一点点的蒜末。
4、锅里倒入少许橄榄油（食用油均可）烧热后，放入洋葱和姜末爆香，放入茄子丁大火翻炒一分钟，茄子比较吸油，可以适当淋入一些食用油，防止粘锅。
5、炒到茄子有点发蔫，失去了部分水分后，就可以加入适量的清水了，没过茄子即可。
6、放入少许盐、味精和鸡精调味，盐不要太多，还要加入少许生抽调味。生抽约半勺即可。不建议加老抽调色，茄子容易发黑氧化。
7、盖上锅盖烧2分钟左右，打开盖子放入西红柿，平铺在茄子上面，不用着急翻动它，继续盖住盖子熬煮。
8、再熬2分钟左右，汤汁明显见少，轻轻晃动炒锅，让西红柿和茄子充分混合。用勺子轻轻按压，可以感觉到茄子已经被熬熟了，非常软烂，但是因为没有频繁翻动所以还保持着块的形状，撒上所有的蒜末，再翻动炒锅。大蒜可以稍微多一点，提升一下味道。
9、把茄子翻炒均匀后就可以出锅了。有的朋友觉得味道有点酸，喜欢加一点点糖，也是可以的。如果家里有老人的话，就不用加糖了。熬茄子的时候可以加一点点胡椒粉提味，我试过了是比较正确的调味 *** 。
大家好，我是辉哥，行走餐饮江湖多年，从未停止过探索的脚步。本文为辉哥原创，拍照码字不易，严禁不良媒体抄袭和盗用，感觉有用的朋友欢迎点赞、转发和评论，感谢您的支持！【原创内容 抄袭必究】
孩子点名要吃的西红柿烧土豆孩子不爱吃茄子，我便用西红柿搭配做了西红柿烧茄子，孩子吃过后说他更爱西红柿烧土豆，比茄子拌饭更好吃。自此，西红柿烧土豆便常出现在我家的饭桌上。做法很简单，步骤如下。
西红柿去皮切小方块（我习惯用勺子从西红柿顶端往下刮几下，皮很容易撕下），土豆去皮切成小方块泡入水中。
热锅放油，油热后放入土豆块翻炒，等炒至稍有焦边，呈半透明状时盛出待用。
利用锅中的余油倒入西红柿翻炒，等西红柿炒出沙后，加入少许蕃茄沙司，倒入土豆块翻炒。
翻炒均匀后倒入适量的热水，中小火煮至土豆软烂，加入适量的盐再烧2分钟入味即可。
虽然简单，但我家小朋友喜欢拿它拌饭吃。
一份水煮西兰花、一盘凉拌豆腐皮、西红柿烧土豆，再加一碗萝卜丝汤，这就是周五的晚餐。简单，小朋友却吃得津津有味。
茄子和西红柿一起这样炒来吃，酸辣爽口，开胃下饭，做法非常简单嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用茄子和西红柿 *** 的小炒菜：“西红柿炒茄子”，这是一道味道酸香、略带甜味、特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试茄子和西红柿的这种做法。
茄子和西红柿都是咱们平常生活中特别常见的食材，但是用这两种食材搭配起来做成的美食却少之又少，西红柿含有多种维生素，是营养极为丰富的食品，具有开胃消暑增进食欲的作用。西红柿可以有很多很多的吃法，而茄子是一种物美廉价的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而且常吃茄子对身体好。
今天用西红柿搭配茄子做出来的小炒菜，做法简单又营养美味，这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口，营养也非常丰富。尤其是用菜汤拌饭，绝对能让你多吃两碗饭。 人在没胃口的时候，吃这道菜是最适合的。茄子充分吸收西红柿的汤汁后，变得别有风味，超级适合没胃口的时候吃。下面介绍 *** *** 。
——【西红柿炒茄子】——
【 *** 主料】：西红柿1个、茄子1个、青椒1个
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、大葱1节、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、豆腐1勺、水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把茄子清洗干净，先切成筷子厚的片，然后改刀切成和筷子粗的条，装盘备用。
【步骤二】：西红柿破开把里边的籽和汁去掉，然后把西红柿切成小条，青椒去籽改刀切成丝，然后装盘备用。
【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放一勺盐和几滴植物油，把茄子丝倒入锅中，焯水30秒钟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅烧热放一勺油，把葱姜蒜倒入锅中，小火炒出香味。
【步骤六】：葱姜蒜炒出香味，放入茄子丝、青椒丝和番茄丝，大火翻炒，把青椒、西红柿炒断生。
【步骤七】：青椒和西红柿炒断生，倒入准备好的调料汁，大火翻炒均匀，把调料汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道小炒菜：“西红柿青椒炒茄子”就 *** 好了，酸酸甜甜的口味吃起来让人非常上瘾，连同汤汁一起添加到米饭中翻拌均匀，保证你吃了一碗还想再来一碗，好吃到停不下来！如果你也喜欢这种口味的美食，就赶紧动手学习起来吧！ *** *** 非常简单，厨房小白也能轻松学会。就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜不要选择黑色的茄子，黑色的茄子炒出来颜色不好看。
（2）茄子条不要切得太细，和筷子粗细更好。太细容易炒碎了。
（3）切茄子的时候就赶紧把水烧开，因为茄子切完后会发黑，切完后赶紧放入水中焯水，防止发黑。茄子是比较吃油的菜焯水可以减少炒的时候吸油，而且口感也好。
（4）茄子焯水的时候放入点盐和植物油，可以防止发黑，同时让茄子提前进入点盐味。
（5）西红柿要把里边的囊取出来，防止炒的时候出汁。
以上内容是我和大家分享的“西红柿青椒炒茄子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
