有句话叫“人老脑先老”。大脑是我们身体的“指挥官”。不论是思维、说话、走路，还是饥饿等感知，都受到它的调控。
但随着年龄增长，大脑也难逃衰老的命运，稍微上点年纪，就经常会出现记忆力下降、总丢三落四的现象。有点时候前一秒还在说话后一秒就忘了要做什么事。
这事是大脑萎缩祸根
都说吃好玩好睡好，身体就好。我们的睡眠状况跟身体健康也是息息相关。
中老年人很容易失眠多梦，明明很早就躺在床上准备睡觉，却总是翻来覆去睡不着。偶尔一两天缺觉，有些人就会感觉大脑迟钝、注意力不易集中。长期睡眠不足，后果就更严重，不仅会导致神经衰弱、记忆力和免疫力下降，还可能会增加老痴风险！
一项追踪25年的科学研究表明：睡眠时间少于6小时，与患痴呆症风险增加三分之一有关。
该研究分析了7959名参与者的长达25年的随访数据，报告了长期睡眠时间低于6小时的中老年人与30%的痴呆风险增加有关，虽然这一发现不能建立绝对的因果联系，但至少表明睡眠时长与痴呆风险之间存在重要联系。
另一项研究指出，睡眠质量差，会影响阿尔茨海默病关键蛋白tau的水平，导致患阿尔茨海默病的风险上升。
而且，睡觉时我们的窗户一般处于封闭状态，长期处在这样封闭的室内，就难以避免地出现缺氧问题，头痛、情绪不稳、失眠等症状就会出现，久而久之还可能导致脑萎缩。如果卧室人员多、不通风、空间小，情况会更严重！
6种食物真正的“补脑高手”
01
海产品
海产品富含DHA，DHA属于n-3系列不饱和脂肪酸，是大脑重要的组成部分，被誉为“脑黄金”，不仅有益于神经系统的健康，还具有抗炎症反应的作用。
吃鱼是获得DHA直接有效的方式，也有研究表明经常吃鱼的人患老年痴呆的风险更低。<1>富含DHA的海产品常见的有：青花鱼、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼、石斑鱼等，其中60g的三文鱼就可以提供500毫克以上的DHA，50克的青花鱼可以提供700毫克以上的DHA<2>，都是非常不错的选择。需要注意的是：不要选择汞含量高的鱼类，避免危害大脑和神经系统的健康，比如大耳马鲛鱼、大目金枪鱼 、马林鱼、剑鱼、新西兰红鱼等。
烹调方式上也要注意首先绝对不能生吃，避免寄生虫和细菌感染，其次更好选择低温烹调，能保留更多的营养，DHA损失较少，比如清蒸或者炖汤。
02
坚果
坚果富含不饱和脂肪酸以及具有抗氧化的维生素E，对大脑和视网膜的健康起到重要作用，有助于维持神经系统的稳定。
比如腰果、花生、核桃、松子、开心果、葵花籽、榛子等。
不过坚果热量较高，每天可别吃太多，根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃10克就行，大约相当于1个纸皮核桃或七八个腰果/开心果/巴旦木的量。
03
鸡蛋
鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞最重要的基础结构物质，可提供胆碱，和大脑健康息息相关。缺乏卵磷脂会让人记忆力下降，影响认知功能。
最推荐的吃法是煮鸡蛋或者鸡蛋羹，少油炒鸡蛋也尚可。不推荐炸鸡蛋，因为不仅会破坏更多营养，热量还比较高，炸鸡蛋的吸油率高达43%，不利于控制体重，也会增加患慢性病风险。
04
绿叶菜
绿叶菜中普遍含有丰富的维生素E、叶酸、黄酮类化合物和类胡萝卜素等成分，对大脑衰老有延缓作用。常见绿叶菜中苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜、小白菜、空心菜、菠菜、韭菜、芹菜、油麦菜、香菜等都比较推荐。需要注意的是像菠菜、苋菜、空心菜这类草酸较高的蔬菜需要焯水后食用，避免影响其他营养素的吸收利用。蔬菜建议每天吃到300~500克，其中绿叶菜更好能占一半的量。
05
全谷物
全谷物加工程度低，营养保留更全面，不仅富含膳食纤维和矿物质，也富含B族维生素。大脑的正常发育需要有B族维生素的参与，有助于大脑神经的修复，维持大脑神经系统的正常运转。
饮食中建议增加糙米、燕麦米、荞麦、大麦、小麦、黑米等全谷物食物。全谷物可以和大米一起做成杂粮饭，比如糙米饭、燕麦饭、黑米饭等。在保护大脑健康的同时，也能增强饱腹感，控制体重。
06
益生菌
有一些研究表明，肠道菌群的变化与神经系统疾病有关，肠道菌群失衡可能会增加患老年痴呆的风险。
也有动物实验用益生菌对患阿尔兹海默症的小鼠进行治疗，发现可以改变小鼠的认知功能。
饮食上其实也可补充益生菌，比如酸奶、发酵豆制品、低盐奶酪、泡菜等食物。同时还得注意补充益生元，益生元是益生菌的“食物”，有了它才能保证益生菌的增殖。蔬菜、水果、全谷物、豆类中都含有丰富的益生元，均衡饮食就能保证益生元的摄入。
大脑最不喜欢这3类食物
1
红肉及加工的肉制品
研究发现，红肉及加工的红肉吃得过多，会增加机体的炎症反应，对大脑健康是不利的。建议红肉每周不要超过300克，多吃新鲜的肉类，少吃或不吃加工红肉。
2
糕点或者糖果
这种糕点像饼干或者蛋糕类的食物，含有非常多的反式脂肪酸，反式脂肪酸具有增加心脑血管疾病和增加机体炎症水平，对大脑是不利的，所以建议大家每周不要超过1次。
3
油炸食品
油炸食品不仅脂肪含量很高，而且含有非常多的对人体有害的物质，会显著降低一个人的认知功能水平。
总结：
生活很废脑，“补脑”有技巧！要想保证大脑的正常运转，饮食上就别马马虎虎哦！
来源： 约见名医
每周吃一次，大脑全面萎缩？这种加速大脑退化的食物，别再吃了点赞、关注、转发分享，接收新鲜有趣故事！谢谢支持！
王先生今年才40岁，总感觉自己的记忆力不是很好，而且别人说什么的时候都觉得自己反应不上来。
刚开始并没有当回事，但是问题越来越严重，已经影响到自己的生活了。
王先生觉得自己才40岁不应该出现这样的问题，所以就去医院看了一下。
医生检查之后，说有脑萎缩的迹象。
正常情况下来讲，如果已经超过60岁了，脑部老化，有生理性的脑萎缩很正常。
而王先生才40岁，为什么会脑萎缩呢？
一、什么是脑萎缩？
以直白的话来说，脑萎缩就是脑组织的体积与之前相比变小了。
而脑萎缩也分为生理性和病理性。
生理性是因为年龄的增长引起的是无法改变的情况，只能是日常注意让脑老化的速度减慢。
而病理性则是没有到那个年龄，就已经出现了一些脑萎缩的症状，这种大多数都是需要治疗的。
生理性的脑萎缩受到很多因素的影响，饮食就是其中之一。
就像王先生就是平时吃的食物加速了大脑退化，以至于已经出现了反应迟钝和记忆力衰退等问题。
二、加速大脑退化的食物
1、腌制食物
对于喜欢重口味儿的人来说，腌制食物是美食之一。
腌制的食物一大特点就是用了大量的食用盐经历了长时间的浸泡，而这一过程也使得食物当中的钠元素变多了。
当摄入过多钠元素时，很容易导致人的血压变高。
不仅如此，食用盐摄入过多与脑部也有一定的关联，会增加患老年痴呆的风险，这也是脑部加速退化的一种表现。
2、含糖量高的食物
现如今人们越来越喜欢吃甜的东西，甜的东西会给予人们一定的 *** ，从而让人觉得心情愉悦。
有不少人对于甜的东西就是欲罢不能，可是甜的东西一旦摄入量过多，大脑的记忆力就会下降。
有研究表明，当长期大量的摄入含糖量较高的食物，会导致人的学习能力和记忆能力都有所下降，这也是大脑退化的表现。
况且高糖的食物所影响的不仅仅是我们的脑部功能，还会导致肥胖，体重增加又会导致很多问题。
3、经过很多工序的食物
经过很多工序的食物，加入了很多我们没有用眼睛看到的东西。
比如在商店当中常见的蛋糕和起酥面包等等，这些食物对人的大脑功能都有一定的影响。
尤其是对于中年人来说，当摄入量超标，又长期的摄入，就会导致执行能力和认知能力下降。
4、精制碳水食物
现如今人们吃的主食越来越细，对于粗粮越来越不喜欢。
正是这一点导致人们所摄入的精制碳水食物变得越来越多。
造成的结果就是葡萄糖和胰岛素没办法正常的代谢。
而大脑也没办法利用，就出现了脑部退化的情况，表现为痴呆和记忆障碍。
所以想要大脑不退花，以上的四种食物还是能少碰就少碰。
而日常我们也要学会自行检查，对于出现的属于脑萎缩的症状，要及时了解。
三、脑萎缩症状要了解
1、记忆力变差，反应迟钝
如果到了老年阶段，年龄已经超过了60岁出现了记忆力变差，反应迟钝。
这是比较正常的情况，是年龄增长所出现的一种生理情况。
可是如果刚三四十岁就已经出现了记忆力变差，反应迟钝等问题，那么就要注意了，这很有可能是脑萎缩的表现。
2、运动变得不灵活
脑萎缩的症状不仅仅表现在脑部的功能上，同时对于身体也会有一定的控制。
最常见的就是运动的能力失调，在行走的过程当中没办法保持平衡。
如果之前没有什么问题，可以走走跳跳，还能跳广场舞，突然之间就觉得自己没办法保持平衡了。
那么就要去医院检查了，有可能是脑萎缩造成的。
总结
人的大脑结构非常复杂，我们在日常生活当中只注重能够看到的一些身体部位，往往忽略掉了对于大脑的保养。
想要延缓大脑衰老的速度，不仅要在饮食上严格控制，在个人日常生活的行为上也应该做一些锻炼。
比如增加社交活动，可以给予大脑很好的 *** ，防止细胞的老化。
同时增加好的社交活动，还能保持心情愉悦，这对大脑也是有好处的。
当然如果真的出现了脑萎缩，也不用太过于着急。
现如今医疗手段也有治疗办法，比如药物治疗或者是采用修复疗法等等。
大脑更喜欢的菜，常吃头脑灵活记性好，尤其中老年多吃导语：大脑更喜欢的菜，常吃健脑益智，头脑灵活记性好，尤其中老年要多吃
人一旦上了年纪，身体机能逐渐下降，大脑衰老是最明显的表现，记忆力减退，反应迟钝，严重的甚至会得“老年痴呆”，日常除了养成良好的生活习惯，在饮食也要进行调整。
日常多吃一些健脑的食物，可以保护大脑和提高大脑功能，使大脑保持年轻，今天就给大家分享两种“健脑菜”现在正是当季，！常吃，健脑益智，尤其中老年要多吃。
一、紫甘蓝
紫甘蓝中富含大量的矿物质元素，尤其是钙元素和锌元素的含量较高，因此小孩经常食用可以 促进骨骼生长，同时多吃紫甘蓝还可以促进大脑生长和发育。
推荐食谱：凉拌紫甘蓝
准备一个紫甘蓝，放在案板上，对半切开，去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，切好后再用清水冲洗干净，洗净后控干水分装入碗中。
2.紫甘蓝加入一勺是食盐、一勺白糖，用手抓拌均匀，杀出水分，
腌制十分钟。
3.青椒去蒂去籽切成细丝。小米椒切成圈、生菜切成丝、小葱切成葱花，全部切好后装入碗中备用。
4.紫甘蓝腌制好后，再用清水洗掉多余的糖分，洗净后控干水分装入碗中，倒入切好的配菜，再加入两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一点食盐、一点鸡粉、少许干辣椒段、再淋上少许香油，最后淋入热油，激发出香味，用手抓拌均匀，就可以食用了。
5.一道好吃又简单的凉拌紫甘蓝就做好了，清脆爽口，喜欢的点赞收藏试试吧！
二、茄子
茄子中含有丰富的蛋白质、维生素和铁等多种营养成分，常吃茄子对身体非常有好处，健脑益智，越吃越年轻。
推荐食谱：青椒茄子
1.准备两个茄子洗净，放在案板上，去掉茄子蒂，再改刀切成长条，切好后 装入碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，使其茄子上都均匀的裹上一层食盐，腌制十分钟。
2青红椒去蒂去籽切成小段、大蒜瓣拍碎剁成末，全部切好后装入碗中，再加入一点黑豆豉备用。
3.茄子腌制好后，用手挤干水分装入碗中，锅内倒入适量的油，油热后倒入茄子，用铲子快速的翻炒，将茄子表面炒至微微发黄，盛出装入碗中备用。
4.锅留底油，倒入蒜末和豆豉，炒出香味后，倒入青红椒继续翻炒，将辣椒朝吃断生，倒入茄子，大火快速翻炒，大概翻炒30秒左右，加入适量的蚝油、少量生抽、一点白糖、少许鸡精，继续翻炒均匀。
5.将锅内食材炒至入味，就可以出锅了，一道好吃又简单青椒茄子就做好了，喜欢的快点试试吧！
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七种食物增强考生记忆力离中.高考还有不到一个月的时间，家长和考生们已经进入倒计时，绞尽脑汁为孩子加强营养。中医认为思虑伤脾胃，时间久了可以出现不思饮食，食后饱涨等消化不良症状，可以用中医食疗来调养。
一，山药茯苓馒头
在药店买的山药片，茯苓，打成粉。将面粉和山药粉，茯苓粉混匀，加水适量，揉成面团，加入发面，揉匀，待面发起后，放入碱揉匀，调好酸碱适度，制成馒头。将馒头上笼用大火蒸20分钟就可以了。
也可以买新鲜山药蒸饭的时候放在锅里和米一起蒸熟。
山药健脾茯苓益脾安神可以益脾胃。
二
二，山药百合粥，
百合性味甘，能润肺止咳，清心安神。
将大米，百合，山药洗干净一同放入锅中加水适量，用大火烧开，再用小火煮30分钟即可。
三，多吃补铁的食物，如猪肝，海带黑木耳，红枣紫菜等深绿色的菜。
四，多吃维生素C的食物和水果如橙子，苹果，香蕉等。
五，多吃坚果可以补脑减轻疲劳如花生，核桃，黑芝麻等。
六.多吃蛋白质和钙的食物如鸡蛋，牛奶，豆浆，豆腐，鱼，等
七，粗细，荤素搭配，如多食玉米，燕麦黑米等。
除了这些还可以选一些补益中药如黄芪，党参，杞枸子炖鸡，都可以的，还要保持好的心情，愿所有考生都能达成所愿。
开学季吃什么？这5种食物补脑又健康！假期余额已不足
愉快的假期
即将转换为上学模式
不少同学都陷入了
被开学综合症支配的恐惧中
同样被开学恐慌支配的
还有学生家长们
又要开始思考“小神兽们”
早上吃什么
中午吃什么
晚上吃什么
别慌
记好这几种补脑健脑的食物
帮助孩子激发脑活力
更好的投入学习
我们首先来了解一下都有哪些营养物质可以补脑~
▲大脑对水摄入量的变化特别敏感，大脑的主要成分是水，在大脑组织中占比达到80%。
▲脂肪酸包括ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸，它们都能进入大脑，形成大脑脂肪。想让大脑更健康，就要维持两种脂肪酸的平衡，科学研究推荐ω－6与ω－3的摄入量是2∶1。
▲蛋白质由氨基酸组成，而大脑需要的氨基酸，主要来自动物性食物。其中有一种氨基酸叫色氨酸，色氨酸和大脑中传递快乐信号的神经递质相关，如果没有它们，人们可能会感觉抑郁、焦虑，也有可能影响睡眠和食欲。
▲碳水化合物是为大脑供能的重要来源。
▲磷脂和锌也会影响大脑，缺锌会影响人的记忆力，而磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料。
▲维生素同样是必不可缺的营业。维生素A是保护眼睛的重要营养素，可以缓解眼睛疲劳、干涩症状，对于保护视力、防治干眼症及角膜炎有积极作用。B族维生素，不仅有利于保持记忆力，也能减缓大脑萎缩的速度。维生素C和维生素E，是重要的抗氧化剂，因为脑细胞会不断燃烧葡萄糖和氧气来为大脑供能，在这个氧化过程中就会产生有害分子使大脑受到氧化伤害。
基于这些营养物质
为大家总结了
5种真正补脑的食物
快拿出小本本记好哦
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海产品
海产品富含DHA，DHA属于n-3系列不饱和脂肪酸，是大脑重要的组成部分，被誉为“脑黄金”，不仅有益于神经系统的健康，还具有抗炎症反应的作用。
吃鱼是获得DHA直接有效的方式，富含DHA的海产品常见的有：青花鱼、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼、石斑鱼等，其中60g的三文鱼就可以提供500mg以上的DHA，50g的青花鱼可以提供700mg以上的DHA，都是非常不错的选择。需要注意的是，不要选择汞含量高的鱼类，避免危害大脑和神经系统的健康，比如大耳马鲛鱼、大目金枪鱼 、马林鱼、剑鱼、新西兰红鱼等。烹调方式上也要注意，首先绝对不能生吃，避免寄生虫和细菌感染；其次更好选择低温烹调，能保留更多的营养，DHA损失较少，比如清蒸或者炖汤。
核桃
核桃果肉的褶皱，和人脑的“左脑”和“右脑”非常相似，所以很多人认为常吃核桃可以补脑、提高智力。现代科学证实，核桃内的卵磷脂，确实能促进脑神经发育。核桃含有的ω-3不饱和脂肪酸，则可以在人体内根据需要，转化成EPA和DHA，对促进大脑发育有一定的作用。核桃更好带着里面褐色软皮一起吃，因为核桃皮中含有抗氧化物多酚，可以保护核桃中的维生素E和ω-3族不饱和脂肪酸不被氧化。
虽然核桃含的营养丰富，但能量也不少，过量吃，存在能量过量的问题，同时也会给肠道增加负担。核桃作为一日三餐之外的小补充，《中国居民膳食指南（2022）》中建议：每天的摄入量为10g左右。
鸡蛋
鸡蛋富含卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞最重要的基础结构物质，可提供胆碱，和大脑健康息息相关。缺乏卵磷脂会让人记忆力下降，影响认知功能。
最推荐的吃法是煮鸡蛋或者鸡蛋羹，少油炒鸡蛋也尚可。不推荐炸鸡蛋，因为不仅会破坏更多营养，热量还比较高，炸鸡蛋的吸油率高达43%，不利于控制体重，也会增加患慢性病风险。
绿叶菜
绿叶菜中普遍含有丰富的维生素E、叶酸、黄酮类化合物和类胡萝卜素等成分，对大脑衰老有延缓作用。常见绿叶菜中苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜、小白菜、空心菜、菠菜、韭菜、芹菜、油麦菜、香菜等都比较推荐。需要注意的是，像菠菜、苋菜、空心菜这类草酸较高的蔬菜需要焯水后食用，避免影响其他营养素的吸收利用。蔬菜建议每天吃到300～500g，其中绿叶菜更好能占一半的量。
全谷物
全谷物加工程度低，营养保留更全面，不仅富含膳食纤维和矿物质，也富含B族维生素。大脑的正常发育需要有B族维生素的参与，有助于大脑神经的修复，维持大脑神经系统的正常运转。
饮食中建议增加糙米、燕麦米、荞麦、大麦、小麦、黑米等全谷物食物。全谷物可以和大米一起做成杂粮饭，比如糙米饭、燕麦饭、黑米饭等。在保护大脑健康的同时，也能增强饱腹感，控制体重。
想要大脑保持健康
除了多吃补脑健脑的食物外
以下这些食物
可不能多吃
01
红肉
红肉及加工的肉制品 红肉的主要健康风险被认为是来自于饱和脂肪与胆固醇，这类物质主要存在于肥肉、加工食品及烧烤中，对于心脑血管健康不利。
研究发现，红肉及加工的红肉吃得过多，会增加机体的炎症反应，对大脑健康是不利的。建议红肉每周不要超过300g，多吃新鲜的肉类，少吃或不吃加工红肉。
02
糕点或者糖果
糕点或者糖果 吃太多的糖会导致血糖稳定崩解，大脑渴求食物，身体颤抖、虚弱、焦虑。吃太多之后脑源性神经滋养因子的蛋白质会减少，影响大脑的控制能力。
并且，例如像饼干或者蛋糕类的糕点，含有非常多的反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加心脑血管疾病和机体炎症水平，对大脑是不利的，所以建议大家每周不要超过1次。
03
油炸食品
油炸食品不仅脂肪含量很高，而且含有非常多的对人体有害的物质，会显著降低一个人的认知功能水平。油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂和色素，进入人体后会对健康产生不利影响。增加心脑血管疾病的危险；也会导致必需脂肪酸的缺乏和抑制婴幼儿的生长发育。
来源：四川食安
睡不踏实很伤身，两个养心安神的“小零食”吃起来，滋养心神效果好~记得辨证使用！《黄帝内经》是中国最早的医学典籍，其中提到夏季不仅要注意顺时养生，还要注意养心。
许多平时思虑较重的人，一到夏天就会睡眠浅、睡不踏实，甚至出现心烦心悸等问题，其实，这就有可能是心血不足了！
“心血”是心脏的“灯油”！
众所周知，血是人体所必需的营养物质，能给五脏六腑提供能量。
对于心脏来说，血液充足同样重要。
如果我们把心脏比喻为一盏煤油灯，想要让灯发亮，灯油是必需的。若灯油不足，灯芯就会闪烁不定，无法正常工作。
心脏也是如此，只有心血充足，其功能才能正常发挥。
中医上讲，“心主血脉”亦“主神明”。
当心血不足时，心脏搏动失常，就会导致血液运行失常，心律不齐等问题就会上门。
而血是神志活动的物质基础之一。
如果心血不足，心神失去养护，就容易出现心神不宁、心悸失眠的症状，这也是很多人在夏季睡眠不实的原因。
心血亏虚的人表现为面色?白，脸色既没有光泽，也没有红润度；严重时还会出现目中无神；血为神的物质基础，当心血亏虚时记忆力下降，还会出现头晕、多梦的症状。
滋养心神记住两种“仁”
夏季想养心，若心血亏虚的症状不重，不想喝汤药，不妨试试食补，以下两种药食同源的药材，大家一定要了解一下~
01酸枣仁
酸枣仁是很多人都了解的“助眠零食”，也是名医孙思邈用于安眠方中的一味重要药材。
一方面，酸枣仁味道甘、酸，在中医理论中，酸性具有收敛的作用，对于思绪纷乱的人群来说，它可以使气血收归平静。
另一方面，酸枣仁又有一定的滋养性，对心和肝的阴血有微弱的滋养作用。
如此“双管齐下”，自然对于心血亏虚所致的诸多症状有一定的改善作用。
酸枣仁的用法
酸枣仁适用于心烦思睡但难入睡、津伤口渴的人群。
如果失眠患者出现身体重着、疲倦乏力、舌苔浊厚等痰湿之象，可配合健脾化痰之品，如陈皮、白术等。
如出现疲劳、怕冷、腹泻、口干但饮水不多、手足冰冷等阳虚之象，可配合温阳之品，如益智仁等。
酸枣仁粥
材料：此粥出自《饮膳正要》，“酸枣仁（一碗），治虚劳，心烦，不得睡卧。右用水，绞取汁，下米三合煮粥，空腹食之”。现可用酸枣仁15g，熟地10g，粳米150g。
做法：将酸枣仁干置炒锅，用文火炒至外皮鼓起并呈浅暗的青褐或微黄色，取出置凉，碎后与熟地慢煎，去残渣，取汁过滤待用。淘净粳米，再加清水适量，煮至粥稠时，加入药汁，水沸后3~5分钟即可食用。温热服用为宜。
功效：此粥适用各种慢性虚证失眠及热病伤津导致的眩晕心悸、烦热口渴等症。
注意：凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服酸枣仁。
02柏子仁
很多人不知道“柏子仁”是什么，其实柏子仁就是柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。
由于和以护发功效著称的侧柏叶是“近亲”，不少医家也认为柏子仁对养发护发有一定作用。
此外，柏子仁质润，富含油脂，故有润肠通便之功，在许多通便药物中，也不难见到它的身影。
不过，提到柏子仁更大的药用价值，还是“养心安神，助人安眠”。
李时珍在《本草纲目》中即赞其“养心气，安魂定志，益智宁神”。
柏子仁的用法
柏子仁是非常好的养心安神药，适合心阴不足、心血亏虚或心肾不交所致的心神失养、心悸怔忡、心烦不眠、头晕健忘、梦遗、梦游、阴虚盗汗、颜色憔悴者使用。
阴虚血亏、肠燥便秘者，尤其是老年及妇女产后便秘者更宜。
柏子仁猪心汤
材料：猪心一个，柏子仁10g，姜三片，胡椒粉、料酒少许。
做法:猪心洗净切片，加入少许料酒拌匀腌制。汤锅加水，大火煮开后倒入猪心焯1分钟后捞出、沥干备用。汤锅加水800ml，大火烧开后倒入猪心片、洗净的柏子仁、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火再煮20分钟，加入胡椒粉和适量的盐，再煮5分钟即可。
功效：养心补心、养血益智，用于心血不足或心阴不足所致的心悸，阴血亏损所致的失眠、便秘等。
注意：脾胃虚寒、大便溏薄、痰多者慎用。
小贴士：
柏子仁与酸枣仁在药性药味上都味甘性平，功效上均养心安神、止汗，常相须为用。
但二者也有不同，各有偏重，酸枣仁安神作用强，且能滋阴生津，敛汗，而柏子仁质润多脂，更偏于润肠通便而治肠燥便秘。
大家可根据自身状况酌情选用，或咨询医师后使用。
来源：养生中国
编辑：珠海市场监管团队
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提醒！镁是保护心脏、防痴呆的必需元素，常吃2类食物就能补！老张今年60岁了，最近总是唉声叹气，长吁短叹的。老伴儿不解，问现在的生活这么好，儿子和女儿都健康了，一家人都很幸福，为什么会这么忧愁。
一番交流后，老张表示想起来了自己的父亲，当年在自己这个年纪时就患上了老年痴呆，最后几年把老张和母亲的名字都忘了，临走了也没想起来。
老张很担心自己也会患上这种痴呆症，而且自己一天比一天老了，因此很担忧。老伴儿只好宽慰老张，是自己想的太多，没病没灾的，怎么会说痴呆就痴呆呢？
这样的话并没有让老张的担忧减少几分，他无奈的找到了医生，想问问有没有什么预防痴呆的 *** 。
医生在了解老张的既往史后，发现并没有什么高危因素，便对他说平时要保持好心态，此外可以多吃一些富含镁的食物。
吃东西就能预防痴呆？老张有点不相信，但是毕竟医生又怎么会和自己开玩笑呢，于是按照医生推荐的食物买了一些，也不知道有没有用。
那么富含镁的食物真的能帮助我们预防痴呆吗？其实这个问题，确实不是医生空穴来风，近来就有试验已经证明了这确实是事实！
民以食为天，富含镁的食物真的可以预防痴呆！
这项研究来自澳大利亚的一组研究人员，他们发现日常饮食中摄入更多的镁，确实能够延缓大脑衰老，预防痴呆。
具体研究涉及到6000名年龄在40~73岁之间的年轻人，以问卷的形式评估了每个人每天镁的摄入量，并且根据最终的数据分析了膳食镁摄入量、脑容量以及白质病变之间的关系。
最终研究发现：每天摄入550毫克镁的人，在55岁时大脑年龄比每天摄入350毫克镁的人年轻一岁，保持更好的学习和记忆功能，降低了痴呆发病的风险。镁摄入量增加41%左右，就可能减少和年龄相关的脑萎缩风险。
此外，当我们年轻的时候，就刻意地在饮食中摄入更多的镁，或许能够帮助我们预防神经退行性疾病和认知能力的减退。
学者表示，镁之所以有如此神奇的功效，和它的许多生理作用密切相关。
镁就像一道屏障，能够降低食品添加剂等化学物质对我们大脑的毒性影响。此外，镁能够关闭钙离子通道，使得多余的钙离开脑细胞，当镁含量不足时，钙会不分青红皂白直接冲进脑细胞，造成细胞死亡。并且镁还能“拒绝”谷氨酸经血液进入脑细胞，起到保护脑细胞的作用。
镁对于细胞的特殊保护作用可能潜移默化地保护了大脑，使得脑细胞存活时间更长，从而延缓了大脑的衰老，降低了痴呆发生的概率。此外研究人员还表示，镁可能还有其他独特的大脑保护机制还未被发掘。
另外，因为镁的特殊抗炎作用，致使它对女性的益处大于男性，对于绝经后女性的好处更多。
所以平时我们也可以有意识地多吃一些富含镁的食物。此外，镁的作用可远不止保护大脑，延缓衰老！
“镁食”还有这几个作用！别小看了
镁在我们人体中的含量，占全部微量元素的第三位，但是作用却鲜为人知，属于被“低估”那一个”。
我们机体的很多活动，比如激活肌肉和神经，消化蛋白质、碳水和脂肪等，都需要镁，少了它还真不行。此外，它的这五个功能，也是很重要的。
①哈佛大学的学者曾经做过研究，结果表明II型糖尿病患者额外补充镁超过四周后，血糖明显控制的更好。
这是因为镁能够提高人体的葡萄糖糖耐量，从而稳定血糖，降低患糖尿病的风险，还能够改善血糖的控制。此外，人体内血糖升高，镁元素流失就会过快，从而导致血糖继续升高，镁元素加速流失，形成恶性循环。
②镁还能保护心脏健康，能够抑制心肌细胞中的钙离子超载。镁能够直接促进钙离子的排出，抑制机体继续摄取钙离子，这能够帮助我们减小动脉粥样硬化的概率，从而维持心脏的弹性，预防心血管突发疾病。
有研究显示，如果高血压患者每日额外补充230~460毫克的镁，能够增强降压药的效果。并且无论是哪一大类的降压药，在补充镁后都会产生1+1>2的效果。这可能和镁能够放松血管有关，从而降低血压。
③镁还是骨骼代谢的重要一环，是构成骨细胞的重要元素。正常情况下，我们体内镁含量大约在20~30克，其中60%都是以磷酸盐的形式体现在骨骼构成的过程里。
此外，骨中的镁能够组成骨结晶，也是骨骼生长的必要因素。镁能够使得羟基磷酸石和氟磷酸石的沉淀速率减缓，而骨在进入到骨矿化期后，镁含量随着年龄增加而减少，这就会导致骨更容易钙化。
当中老年人体内镁含量不达标时，会导致成骨细胞的活性下降，甲状旁腺激素分泌异常，从而使得骨质疏松的概率会大幅度升高。
④镁对两性之间还有着不小的作用：镁能够提高男性 *** 的活力，从而增强男性生育能力。研究表明，部分 *** 不液化的患者，病因之一就是镁缺乏。
镁还能够激活体内多种酶，维持核酸结构的稳定，参与蛋白质的合成和肌肉收缩。这些特质使得镁元素能够缓解女性经期内出现的腿疼、肌肉酸痛无力等症状。
此外，镁还参与人体DNA的形成，因此宝妈们如果严重缺乏镁，就会对肚中胎儿的生长发育造成影响，尤其是神经系统和心脏系统，最严重甚至能影响到胎儿的出生正常率。
⑤镁还有“矿物质中的神经放松剂”一称，能够放松和修复神经。这是因为镁离子直接能够参与细胞代谢，减少大脑中负面情绪的神经递质释放，阻断神经冲动传导，从而起到对抗紧张、焦虑情绪的作用，缓解身心紧绷的感觉。
所以我们平时生活中，如果出现精神紧张、焦虑不安、甚至失眠、轻度抑郁等症状，可以适当补充一些镁元素，能够有效缓解负面情绪！
当然，这些都是比较宏观的作用，我们能够切实感受到的。然而，镁也在我们看不见，摸不着，感受不到的地方，默默发挥着作用！
Nature：生物钟为什么能科学运转？或与镁离子有关
之前英国剑桥大学的一些研究人员就发现，镁竟然能够对细胞的生物钟产生影响，这一发现有助于人类更深入地研究昼醒夜睡这一基本生理节律，甚至还能够帮助科学家开发时间疗法。
研究人员选用人细胞、藻类植物和真菌展开实验，发现每种试验品里，都能发现细胞的镁离子水平在昼夜节律中规律性的上升和下降。
而镁离子的这种波动对维持细胞的24小时节律中起着至关重要的作用，并且能够对细胞在一个以一天为单位的完整周期内的代谢过程产生巨大影响。
这个代谢过程指的是细胞将营养物质转化为能量，镁离子几乎能准时并高效地控制这个过程。也就是说，细胞内缺乏镁离子，细胞摄取和利用营养物质的规律就可能被打破。这会导致细胞出现缺乏营养供给，免疫力下降的情况，从而很容易被外界因素干扰，出现DNA异变的可能性会提高。
而局部大面积的细胞出现这种情况，其就会提高癌症的发生率。并且如果细胞不能妥善利用这些营养物质的能量，就会使得局部的组织器官供给不足，出现各种各样的疾病。
研究人员表示，生物钟是所有生物必需的，影响我们人体健康和疾病的多个方面，这种影响同样体现在细胞、微生物、植物上。而这一切和镁有着千丝万缕的关系，这一发现毫无疑问能产生包括人类健康以及农业生产在内的一系列益处。
比较幸运的是，镁不仅作用多多，其也不难找，许多生活中常见的食物都有着丰富的镁。
比如黑巧克力，一块儿黑巧大概有60多克的镁；再比如豆制品，如一碗黑豆就有120毫克的镁，占每天所需量的30%；还有绿叶蔬菜，最典型的是菠菜，一碟菠菜镁含量高达157毫克，无愧“镁食”之王。
此外，紫菜、海鱼、坚果、全谷类都有着丰富的镁，我们是能够完全通过日常饮食来保证镁的摄入的。
写在最后
总之，镁作为我们人体内不可或缺的基本微量元素之一，对我们的影响和益处是全方位的。然而很多人其实在日常补充营养时总是习惯性地忽略镁，这也是需要我们注意的地方。
另外，镁元素在延缓人体衰老，维持细胞生物钟也有着有待继续深入研究的潜在功效，这也是我们需要注意的。并且镁的获取并不复杂，简单地注意下调控饮食，就能收获这么多益处，何乐而不为呢？
补血别只吃红枣了！这些食物是“补血神器”，女性常吃气色好参考文献
1.Dietary magnesium intake is related to larger brain volumes and lower white matter lesions with notable sex differences
.《欧洲营养学》 2.谢尉,王俊,刘小立.镁与糖尿病关系的研究进展
.中国慢性病预防与控制,2016,24(01) 3.马清丽. 镁元素与人体健康
//《世界元素医学》编辑部.世界元素医学（季刊）2011年第十八卷 第1、2期
胡萝卜带有很高的维他命B、C，另外又带有一种非常的营养元素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血补气极有利，是最合适缺铁性贫血的人吃的东西，并且可以用胡萝卜熬汤，是非常好的补血汤饮。
但是很多人不喜欢胡萝卜，小编经常是把胡萝卜打汁，添加纯蜂蜜当饮品喝。
发菜的色调很黑，不漂亮，但发菜内含有的铁制较高，用发菜熬汤烧菜，能够补血补气，合适缺铁性贫血的人吃。
金针菜含铜总数较大，比大伙儿了解的西兰花高了20倍，铁制含水量丰富多彩，另外金针菜还带有丰富多彩的维他命A、B1、C、蛋白、人体脂肪及秋水仙醉碱等营养元素。
龙眼肉就是说桂圆肉，龙眼肉除开含丰富的铁元素外还带有维他命A、B和果糖、绵白糖等。补血补气的另外还能防止记忆减退、心慌气短、精神衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒这类都是非常好的补血食物。
菠菜内带有丰富的铁制胡萝卜素，因此菠菜能够算作补血补气蔬菜水果中的关键食材。如果不爱吃菠菜，那么就多吃点蔬菜水果吧。缺铁性贫血的人吃什么食物呢？缺铁性贫血的人除开吃补血补气的蔬菜水果以外，可以多吃一些较深色调的食材，如：大枣、川芎、阿胶糕、黑豆、黑芝麻等这种食材全是更好是的补血食物。
怎么样，小编今天给大家带来的美食大家喜欢吗？喜欢的小伙伴不要错过哦！记得关注小编，我们一起学习美食的 *** 吧！
3种天然抗老食物，上了年纪要多吃，滋补身体，早吃早受益在岁月的流逝中,人们不可避免地会面临衰老的挑战。然而,随着年龄的增长,采取一些健康的生活方式和饮食习惯,可以帮助中老年人延缓衰老的过程,并保持身体的健康与活力。
在这方面,食物起着至关重要的作用。特定的天然食物被认为具有抗老化的功效,能够滋补身体、增强免疫系统。让我们一起来了解三种天然的抗老食物,它们的营养成分丰富,为健康提供重要支持,尤其上了年纪一定要多吃,早吃早受益!
蓝莓
蓝莓富含抗氧化物质,是天然的抗衰老食物。中老年人可以在日常饮食中加入蓝莓,享受其美味和健康益处,补充营养,从而降低胆固醇水平、调节血压。
此外,一些研究表明,蓝莓的抗氧化物质可以改善记忆力和认知功能,中老年人经常吃蓝莓,可以预防认知衰退和老年痴呆症。
蓝莓是一种小巧而美味的水果,可以通过以下方式食用:
生吃:作为零食或加入到早餐麦片、酸奶或沙拉中。
榨汁:将新鲜的蓝莓榨汁,可以单独饮用或与其他水果混合制成果汁。
烘烤:将蓝莓用于烘烤食品,如蓝莓松饼、蓝莓派或蓝莓面包。
山药
山药是一种常见的补益食材,被称为“养生之王”。它富含膳食纤维,中老年人经常吃山药,可以补肺益肾、润肠通便。同时,山药对于改善面色暗黄、调节肠胃功能、增加体力和抵抗力都有一定的帮助。
山药是一种块茎类植物,可以通过以下方式食用:
煮熟:将山药切片或切块,煮熟后可以作为主食或作为其他菜肴的配料。
蒸煮:将山药切成薄片,蒸煮后可以作为凉菜或加入到汤中。
西兰花
西兰花是一种富含营养的蔬菜,含有硒元素,中老年在饮食中经常摄入西兰花,可以提升免疫力、保护血管健康、促进消化系统正常运作。同时,西兰花的抗氧化作用,有助于减缓人的皮肤衰老。
西兰花是一种绿色蔬菜,可以通过以下方式食用:
蒸煮:将西兰花蒸熟,保持其营养成分的完整性。
炒煮:将西兰花切成小颗粒,炒熟后可以与其他蔬菜或肉类一起食用。
通过多种不同的烹饪 *** ,将蓝莓、山药和西兰花可以加入到日常饮食中,可以为身体提供丰富的营养,享受抗老化带来的益处。除了以上提到的,还有一种天然的食物被广泛认为对健康和抗老化具有独特的功效,那就是蜂王浆。
蜂王浆中的王浆酸,对改善面色暗黄、气色不佳的问题有显著的抗氧化作用。中老年人可以每天适量食用蜂王浆,既能滋补身体,又能提升气色和免疫力,还有助于促进皮肤健康和提供持久的能量。
下面这几款蜂王浆,不妨了解一下,对提升气色、抗老化有神奇作用:
蜜之珍蜂王浆
蜜之珍蜂王浆是一种高品质的蜂产品,蜂场位于太白山附近。太白山地处陕西秦岭,拥有茂密的植物丛林和纯净的空气,为蜜之珍蜂王浆的产出提供了得天独厚的环境条件。
蜜之珍蜂王浆的特点之一是其高含量的王浆酸。据测定,蜜之珍蜂王浆中的王浆酸含量高达2.48%,使其成为珍贵的蜂产品之一。
为了保持蜜之珍蜂王浆的新鲜和营养,冷链运输是必不可少的。蜜之珍正是通过这种方式,有效地保持蜂王浆活性成分的稳定性和品质,为消费者提供新鲜优质的产品。
四明山蜂王浆
四明山蜂王浆来自于福建,也是一款因天然营养而闻名的蜂王浆产品,其产品营养价值丰富,且不添加任何的化学成分,近两年在电商平台走红,成为众多中老年保健养生的选择。
这种馒头、包子绝对不能吃！伤脑、变傻、记忆力衰退，白给都不要大家好我是大强，俗话说：“一日之计在于晨”，想要全家免疫力强、身体好，营养早餐少不了。
早餐是我们一天中最重要的一餐，经常会听有一些朋友说出现头晕、低血糖、记忆力倒退的情况，其实这与不吃早餐有巨大的关系。
包子、馒头是早餐店更受欢迎的主食，但你知道吗，有这么一种绝对不能吃！
这种包子、馒头看起来颜色非常好看、卖相也好，个头还贼大，但却是使用了“含铝泡打粉”来 *** 的，黑心的商家为了图省事、 *** 了这种“含铝”的包子、馒头！
自2014年7月1日起，国家开始执行新的《食品添加剂使用标准》，明确规定小麦粉及其制品（面糊、果粉、煎炸粉、油炸面制品除外）中不得检测出铝成分。
可能有很多朋友都还不知道，长期吃含铝食物对身体有啥危害？下面大强就给朋友们简单介绍一下有哪些危害
1、记忆力减退
一旦食物中的铝进入人体后就很难会被排出，而当它逐渐在体内累积起来，就会与身体里多种蛋白质、酶结合，损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆
2、加快身体衰老
咱们身体的骨骼系统也可能受影响，如果家里的孩子吃了这种包子，容易发生软骨症；而对老年人来说，容易患骨质疏松，还可能出现贫血等情况，加速人体衰老进程。
这种含铝包子和普通包子、馒头有啥区别呢？
1、含铝泡打粉的包子、馒头面质松软蓬松，嚼起来没有韧劲
2、这种包子、馒头掰开后，可以看到发酵的气孔比较细小而且均匀
3、像这种添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头、包子，颜色发白个头也比较大，一捏就扁且不易还原。
所以说，大家平时在购买馒头和包子的时候也要多加注意，买的馒头“丑”一点可以，吃着安全才是更大的道理！
下面大强给朋友们分享几种非常健康的面食做法，营养健康，简单快速
推荐食谱一、葱花饼
1、和面：准备适量面粉和“自发粉”，放在面盆中，把葱花切碎加入面盆，再加一个鸡蛋，香油少许，盐一点，用温水把这些东西和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
2、等面团膨胀至原来的两倍大小时，取出面团，按蒸馒头的 *** 揉好，放一旁醒一会。
3、醒好的面切成鸡蛋大小的面剂。
4、平底锅内放油，烧热后转小火。把面剂拍成饼状放进去，薄点好熟，小火慢慢烤，两面金黄葱香四溢的时候就可以出锅了
推荐食谱二、酱肉包子
1、盆中放500克面粉，加酵母粉，温水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2倍大
2、 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。
3、猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
4、少许油，下姜末大火炒稍许。
5、下猪肉末，转中火炒几分钟，加甜面酱两勺半， 加老抽少许，加生抽适量。
6、翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。开包。
7、包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。
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