巨好吃😋全吃完了！下饭😈😈
酱香肉末茄子作者：温暖_Cc3q
用料
花茄�?3一4�?/p>
土豆 1�?/p>
肉馅 3�?/p>
黄豆�?2一3�?/p>
尖椒 1�?/p>
葱花蒜蓉 少许
小葱 少许
香菜�?少许
郫县豆酱 1一2�?/p>
做法步骤
1、把土豆打皮切细条，茄子洗净去两头，改成十字花刀
2、蒜蓉葱花肉馅装盘备�?/p>
3、用油把茄子煎好装盘备用
4、把肉馅用油翻炒7一8分熟 用蒜蓉葱花酱油爆�?
5、把土豆条放入锅中，放入几勺酱料加少许水中火炖开
6、等土豆变色放入茄子小火焖制
7、等土豆条熟了茄子也入味了，先把茄子装盘，剩下的汤汁加入香末尖椒�?蒜蓉翻炒几下，使酱汤更香
8、炒好的酱汁浇在茄子上即口食用了
9、配上小葱吃更香
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱�?�?“xiangha100”）
4根茄子，1个土豆，2个小尖椒�?块多钱的食材，怎样做出一盘美�?/strong>用这三样食材做出一道美味“酱焖茄子”�?/strong>
“酱焖茄子”这道菜在东北也是这季节家家都喜欢的一道东北菜。地产茄子，辣椒，土豆大量上市，价格便宜。所以也就成了东北人饭桌上常见的菜肴了�?/strong>
“酱茄子”烹饪简单，快捷。做好后吃的可口，香郁，可以是下饭神器�?/strong>
目前地产茄子不到一块钱一斤，土豆也才一块钱，尖椒一块一斤。做的这盘“酱茄子”一共才一斤多食材�?/strong>
和朋友们分享一下这道“酱茄子�?/strong>
食材：茄�?00可，土豆100克，尖椒50�?/strong>
调料：葱，蒜，香其酱
步骤�?/strong>
之一步：
茄子不用刀切，是用手撕成条状，土豆用刀剜成块状备用�?/strong>
尖椒切成碎粒备用
第二步：
把锅烧热放植物油，先下入葱花爆香，然后下土豆翻炒成金黄状
第三步：
土豆翻炒半熟后，下入茄子继续翻炒至茄子软糯�?/strong>
第四步：
加入香其酱后，继续翻炒均匀�?/strong>
翻炒至茄子，土豆均匀的沾满酱�?/strong>
第五步：
开始加开水炖起来，水不需要加的太多刚刚没一点菜品就行�?/strong>
第六步：
盖上锅盖中火�?0分钟，汤汁要收干时关火�?/strong>
第七步：
出勺前再加入尖椒碎，翻炒均匀后出勺装�?/strong>
一道美味“酱焖茄子�?/strong>
配上米饭，真是下饭神器啊
小提示：
1，土豆和茄子相比熟的慢，所以要先炒一�?/p>
2，酱焖茄子出勺前才加尖椒，这样能保持尖椒的清香，酱焖茄子吃起来口感更好�?/p>
茄子炖土豆的做法，不用煎炸，炖一炖搅一搅，茄子酱配白米饭绝�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0c60000bt38uuaojkkt09idk2s0","duration":62.323,"width":848,"height":480,"file_size":10684821,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8adbd7185d294517b1038e7cdb382a7b","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":62.323,"file_size":9669493,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":62.323,"file_size":7592098,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":62.323,"file_size":9667580,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f945a95545974e715f3b20e7ec0db6f1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
适合全家的超级下饭茄子土豆酱，老人小孩都爱�?/strong>论下饭菜，属茄子土豆酱莫属，超级解馋下饭，赶快做做吧�?/p>
By 郑一�?/p>
用料- 里脊�?100�?/li>
- 茄子 1�?/li>
- 土豆 2�?/li>
- 小辣�?2�?/li>
- �?小半�?/li>
- �?2�?/li>
- 香菜 3�?/li>
- 生抽 一小勺
- �?2�?/li>
- 十三�?2�?/li>
- 鸡精 1�?/li>
1、全部食材洗净备用
2、里脊肉切片备用
3、葱切碎备用
4、土豆切小块儿备�?/p>
5、茄子切小块儿备�?/p>
6、热锅下�?/p>
7、放入葱蒜，翻炒出香�?/p>
8、放入一小勺生抽，翻炒均匀
9、放入切好的土豆茄子，翻炒均匀
10、加水没过食�?/p>
11、放入两勺盐两勺十三香，大火煮沸，改小火煮十五分�?/p>
12、到时间开�?/p>
13、捣碎至粘稠
14、加入葱末，辣椒末，少许鸡精增香
15、出�?/p>
16、成品图1
17、成品图2
小贴�?/strong>小火炖之前一定要保证水放的足够，以防干锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
茄子酱土豆！30年无法忘记的妈妈�?/strong>#母亲的家常菜#家里四个孩子，我是最小的男孩！八十年代，一家六口在东北小城，日子过的很是清贫！记忆里妈妈单位做部门中层，又忙于业余时间做加工件贴补生家用，烧菜是爸爸的强项，但是妈妈做的一道东北特色家常菜却是我始终难以忘记的：把土豆切块，茄子切条，土豆放锅里，水没过土豆，上面帘屉放茄子条，一起蒸煮十分钟，将土豆捞出控水，茄子挤水，起油锅加入葱花，蒜片，加豆瓣酱加点水煮开，加入土豆，茄子捣碎入味！此菜即成！素菜荤烧，却入味下饭！等到自己来到江南，成家生子，也会偶尔烧这道菜，怀念离开�?6年的母亲�?/p>
尝尝这道酱香浓郁的鸡蛋炸酱面，生活赛过活神仙北京人爱吃的炸酱面有点儿太“隆重”，鸡蛋炸酱又快又鲜又嫩，是老百姓日常的快手小菜，用它拌面、拌饭、抹馒头、夹烙饼，简直太香了，还要那些拌饭酱干嘛啊！ 鸡蛋的营养价值高，取材容易；黄豆酱和酱油也能在南北方的超市里轻松买到。现在大多数的黄豆酱都是稀的，无需像干酱那样澥开才能用，就把它当成酱油那么使用，即使你是头一次做鸡蛋酱，也能一准成功�?/p>
By meggy跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋 2�?/li>
- 黄豆�?3大勺
- 酱油 30�?/li>
- 植物�?少许
- 挂面 1�?/li>
- 油菜 4�?/li>
1、鸡蛋和黄豆酱准备好；豆果加上这句话：圣迪乐村的鸡蛋营养高味道香，一点儿腥味都没有，每个鸡蛋上都在出厂日期喷码，可追溯其产地�?/p>
2、鸡蛋打入碗中，放一小勺凉水稀释，这样炒出来的鸡蛋蓬松；炒锅中倒适量油，油温4�?成热时，鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；
3、倒适量酱油入锅，再舀3大勺黄豆酱；
4、酱油和黄豆酱搅拌均匀，小火加热，待酱汁微微沸腾冒小泡，半火；
5、鸡蛋块入锅，稍加混合即出锅，千万不要久煮，那样鸡蛋就又干又硬了，除非你喜欢那个口感�?/p>
6、刚出锅的鸡蛋酱又香又嫩，忍不住舀了一勺吃了，太香了！
7、另起锅烧水，水开后将挂面入锅�?/p>
8、待面条无白芯时，撒一把洗净的油菜，焯烫变色和面条捞出，过凉水，面条水灵不坨�?/p>
9、浇上鸡蛋酱，边吃边拌，超满足�?/p>
小贴�?/strong>1. 黄豆酱的颜色太浅，加点酱油可以让酱色更加红润，更促食欲； 2. 葱姜蒜可根据个人口味添加�?3. 先炒蛋，再熬酱，可使鸡蛋鲜嫩蓬松，用这种 *** ，还可以做辣椒酱、土豆酱、茄子酱等，让咸味都挂在表面，而不失食材本身的味道和口感�?/p>
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
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这样做的酱茄子土豆给肉都不换 太香�?下饭�?/strong>�?0岁老爸做酱茄子土豆�?/p>
爸今天给你酱茄子土豆好，更好的那是，更好的给你做去�?/p>
香菜切段再切点葱蒜，蒜稍微多点，一半出锅用一半炝锅用辣椒切成丁。这几样都是开锅要放里边的老提味了，把土豆用刀分成块，这土豆有点蔫的没有那嘎嘣声。再把茄子切成厚片也用手掰开，这样的容易入味�?/p>
油热葱蒜爆锅，多放点油茄子喜油，放点黄豆酱。可是这道菜的灵魂。茄子土豆放里炒再放点生抽，炒匀了加点水没过茄子就行。这道菜土豆烂糊了茄子就熟了�?/p>
现在这个菜差不多了，用勺子往边上一按看，黏糊了就好了。这个菜用勺子给它怼稀糊了才有感觉，再把灵魂四件套往上一放，这小味嘚一下就上来了。看看这黏糊的谁能不爱吃，谁能不喜欢。就这道菜大厨他都整不出来，我先来一口，真香，太好吃了�?/p>
就这盘酱茄子土豆，你就拌米饭拌面条吃去吧。香死了。爸大哥吃饭了，吃饭了。刚才给你盛出来点就好了是吧？不常吃辣的就吃不了，我说给爸盛出来点。你说吃点辣的没事，辣点吧爸行。那我给你挑点土豆。本来是非常完美的一顿饭，因为我懒了一下没给老爹盛出来一碗，稍微有点辣，完全是我的错误，该挨打了吧。特别好吃家人们赶紧做起来吧。记得点赞关注哦�?/p>
哈喽大家好我是佳佳，今天给大家分享一道东北人特别得意的一道东北家常菜，就是酱拌茄子土豆泥，在东北几乎家家都会经常做的家常菜，主要做法特别的简单，而且很下饭，所以特别受欢迎，下面就来看看具体操作 *** 吧�?/p>
酱拌茄子土豆�?/p>
主料�?/p>
土豆两个、长茄子两个
配菜�?/p>
小葱、蒜、小米辣、香菜、三个鸡�?/p>
配料�?/p>
黄豆酱、老抽、盐
做法�?/p>
1.土豆切片、长茄子切小条，放蒸锅里大火�?0分钟放凉待用�?/p>
2.小葱切葱花、蒜切末、小米辣切圈、香菜切段、三个鸡蛋打散备用�?/p>
3.起锅烧油，放两汤勺的油，油热下入鸡蛋炒散，倒入适量黄豆酱，少许清水慢炖2分钟，再放少许的老抽提色，少许盐提味�?/p>
4.土豆茄子都放到一个大点的容器里，用硬一点勺子攒成泥状，然后倒入鸡蛋酱、葱段、香菜段、蒜末拌匀即可，然后装盘，喜欢吃辣的撒上小米辣圈即可�?/p>
好了，这样一道简单下饭，具有东北农家特色菜酱拌茄子土豆泥就做好了，虽然没什么卖相，但是味道是很好的，很适合夏天来吃的一道美食，喜欢的赶紧试试做吧�?/p>
小贴士：
1.茄子和土豆的比例随意，喜欢吃什么就多放什么�?/p>
2.能吃辣的可以炒鸡蛋酱的时候放些辣椒末�?/p>
3.如果不喜欢泥状，也可以攒成碎块一样可以拌着吃�?/p>
#一勺葱伴侣，成就招牌美�?酱香鹰嘴�?/strong>酱香风味的菜，相信大多数人都喜欢，因为香啊！肉类做酱香口味的会更香，其他素食的菜品做了酱香味，好像也能吃出肉的香味，我就做过酱香土豆、酱香茄子等菜，真的能吃出肉的味道，哈哈，解馋！ 鹰嘴豆是好物，豆类里蛋白质含量极高，碳水化合物含量比其他豆类要低，而且饱腹感强，是减肥瘦身人士最理想的植物蛋白补充选择，平时做杂粮米饭时我喜欢放一把鹰嘴豆进去，今天看�?月香葱伴侣豆瓣酱，突然灵机一动，何不做一盘酱香鹰嘴豆呢？六月香葱伴侣豆掰酱，平时我喜欢用来蘸黄瓜、生菜吃的，有了这酱，黄瓜生菜会特别香甜。那么今天的酱香鹰嘴豆好不好吃呢？来吧，你也做了就知道多么好吃了�?/p>
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鹰嘴�?200�?/li>
- 6月鲜葱伴侣豆瓣酱 2大勺
- 香叶 2�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 干辣�?1�?/li>
- 冰糖 10�?/li>
1、鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸�?小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做�?/p>
2、泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态更好�?/p>
3、把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水
4、再加入冰糖、八角、香叶和干辣椒，开火煮�?/p>
5、水开后加入六月香葱伴侣豆瓣酱两大勺，搅拌均匀�?/p>
6、小火煮到汤汁逐渐变少，最后收汁，关火�?/p>
7、装盘，真的很香�?/p>
8、酱香鹰嘴豆和蔬菜搭配一起，做早餐，很不错！
9、我的早餐，营养又健康！
小贴�?/strong>豆瓣酱可以做各种酱香口味的菜品，只要在做的过程中加入适量豆瓣酱即可，不用再放盐，否则会比较咸�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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