朋友送的草莓，趁新鲜把它们做了，虽然还有一个月才到圣诞，但我已经等不及想做草莓塔了！！！ 大块的草莓，大口吞下是一种什么样的感觉？带你感受下~ 这次我给了抹面的视频教程，不会很难，看看都能学会，蛋糕胚从大到小堆起来，就跟金字塔差不多。 蛋糕胚我讲过很多次，不会的话去翻前面的菜谱。 需要注意的点： 1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个； 2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行； 3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐。
By No糯糯oN
用料- 蛋糕胚部分
- 低筋面粉 55克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50克
- 玉米油 45克
- 白砂糖 45克
- 红茶包（可不加） 一个
- 奶油部分
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 15克
- 装饰部分
- 草莓 200克
- 插件 适量
- 椰蓉 适量
- 丝带 1根
- 电灯 1个
1、1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。
2、2. 加10克白砂糖，搅拌至乳化，没有明显的油和水，有点粘稠的液体状态就是对的。
3、3. 筛入55克低筋面粉。
4、4. 搅拌至无干粉的状态。
5、5. 加入四个蛋黄。
6、6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态。
7、7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图的状态。
8、8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊。
9、9. 翻拌均匀，面糊细腻的状态就可以了，不要过度搅拌，蛋糕容易发不起来。
10、10. 倒入烤盘。
11、11. 轻振几下排出气泡。
12、12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。
13、13. 烤好的蛋糕胚，用模具压成7份：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个，待会好抹面。
14、14. 抹面教程在视频里，直接去看视频就可以了~
小贴士1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个； 2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行； 3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐； 4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#健康甜蜜烘焙料理#0卡糖草莓蛋糕冬天的之一个草莓蛋糕 用的0卡糖 热量减半～放心吃～
By 请叫我咸鱼呗
用料- 淡奶油 200克
- 草莓 10个
- 6寸戚风蛋糕胚 1个
- 0卡糖 25g
1、准备好食材
2、戚风蛋糕分成3片。
3、200g淡奶油分三次加入25g零卡糖。
4、打发好的奶油装入裱花袋。
5、先铺一圈奶油，再放入草莓丁做内馅。
6、再重复此步骤。
7、最顶层边缘裱花边。
8、再放上草莓。
9、再撒上糖粉。
10、摆上糖珠，草莓蛋糕就做好啦～
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#一口新年味，全家享佳味#红丝绒草莓蛋糕红丝绒草莓蛋糕，红红火火，吃了“莓”烦恼！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 3个
- 牛奶 40g
- 玉米油 30g
- 低筋面粉 45g
- 红曲粉 5g
- 白醋 几滴
- 细砂糖 35g
- 草莓 适量
- 安佳淡奶油 250ml
- 细砂糖（奶油用） 20g
1、蛋清蛋黄分离，放蛋清蛋黄的容器必须无油无水保持干净，蛋清先放一边，用手动打蛋器把蛋黄搅打均匀。
2、加入牛奶和玉米油。
3、继续搅打，直到蛋黄、牛奶和玉米油完全融合。
4、筛入低筋面粉和红曲粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
5、搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合，放在一边备用。
6、蛋清里面加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至粗泡状。
7、一次性加入细砂糖。
8、先低速后高速打发至蛋白出现明显的纹路，烤箱上下管145度预热。
9、打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到红丝绒蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的 *** 混合均匀。
10、再将混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
11、最后将混合好的蛋糕糊从模具的中间开始倒入模具里面，从高处垂直摔几下震出大气泡。
12、送入预热好的烤箱。
13、上下管145度烤30分钟。
14、时间到，从烤箱里取出模具(注意烫手)，垂直摔一下震出热气，倒扣在晾网上，凉透之后反过来脱模，将脱模的蛋糕胚分成三片（如图）。
15、草莓先用淡盐水浸泡清洗干净，再用厨房用纸吸干水分，一半切成小丁，一半切成大块。
16、安佳淡奶油倒入打蛋盆。
17、加入细砂糖。
18、用电动打蛋器低速打发，裱花袋里面提前装入裱花嘴，分一半打发好的淡奶油装入裱花袋。
19、取一个大一点的盘子铺一张花边油纸，放上一片蛋糕，抹上一层奶油，放上草莓丁，用裱花袋里的奶油在蛋糕边上挤出奶油花。
20、继续放上第二层蛋糕片，抹上一层奶油，放上草莓丁，用裱花袋里的奶油继续在蛋糕边上挤出奶油花，放上最后一片蛋糕，挤上几朵奶油花。
21、根据自己的喜好用草莓装饰蛋糕。
22、红丝绒草莓蛋糕完成。
23、切一块尝尝，味道好极了！
小贴士蛋糕的食材是一个6寸戚风的用量。
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韩国爆款草莓蛋糕，5分钟就能学会，小白也能轻松 ***1.25倍速快进式煲剧
1.5倍速囫囵了午餐
2倍速的闪电恋爱... ...
活在倍速模式下的你
是时候按下生活慢进键
一杯咖啡、一份甜品、一个下午
春天草莓恋语，甜蜜多汁的当季草莓，与绵软奶油开启奇思妙想新世界，带你一起陷入爱丽丝梦游仙境的童话。
?
草莓带着独有的酸甜与清新，似少女如春风，整颗果肉点缀在软绵雪白奶油上；果香热烈拥抱奶香，瞬间点亮满腔味蕾！
1.海绵蛋糕胚
配方：
全蛋 300克、蛋黄 40克、转化糖 10克、细砂糖 180克、海藻糖 45克、黄油 35克、泡打粉 1克、牛奶 35毫升、低筋面粉145克
操作准备:
1. 裁取与模具四周和底部贴合的油纸，放入喷有脱模油的6寸蛋糕胚模具中，备用。
2. 将低筋面粉、泡打粉混合，过筛两次，备用。
*** 过程:
1. 在盆中依次加入黄油和牛奶，隔温水加热至融化，之后离火，使其温度下降至50℃左右。
2. 在搅拌缸中依次加入全蛋、蛋黄、转化糖、细砂糖、海藻糖，用手动打蛋器搅拌混合，并隔水加热至35℃左右。
3. 离火，将“步骤2”倒入搅拌杠中，用网状形搅拌器先高速、再低速、再高速搅打至发白顺滑状。
4. 将预先过筛的混合粉倒入其中，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 加入“步骤1”，继续翻拌均匀。
6. 将搅拌均匀的面糊倒入6寸蛋糕胚模具中（每个约265克，约装七分满）。
7. 放入烤箱中，以温度为上火180℃、下火160℃烘烤18分钟，中间两次打开风门各3分钟。（烘烤时间与温度仅供参考）
8. 取出，倒扣放置在网架上，进行室温冷却。
9. 用小型抹刀围绕蛋糕胚一圈，彻底分离蛋糕胚和模具。
10. 取出蛋糕，除去油纸。
2.香缇奶油
配方：
淡奶油500毫升、细砂糖25克、海藻糖 25克、樱桃白兰地5毫升
*** 过程:
1. 将淡奶油、细砂糖、海藻糖依次加入搅拌缸中。
2. 用网状形搅拌器高速搅打至奶油有纹路，加入樱桃白兰地，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3. 将其倒入隔冰水的盆中，可放置室温，备用。（也可以放入冰箱中冷藏，注意覆上保鲜膜）
3.糖浆
配方：
水100毫升、细砂糖50克、海藻糖50克、白兰地3毫升
*** 过程:
1. 在锅中加入水、细砂糖、海藻糖，开小火边煮边用手动打蛋器搅拌均匀，煮沸。
2. 加入白兰地，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 将其经锥形漏斗过滤至玻璃碗中。
4.组合
材料：
防潮糖粉适量
镜面果胶适量
操作准备:
1. 将整颗草莓用刀去蒂，竖切成两半，备用。
*** 过程:
1. 用锯齿刀将蛋糕胚横切，平均切成约1.5厘米厚的蛋糕片，切去表皮。
2. 在其表面刷上一层糖浆。
3. 用手动打蛋器挑取少量香缇奶油放入“步骤2”中的一片蛋糕片，抹平表面。
4. 在其表面放上提前准备好的草莓。
5. 用裱花袋在其上表面挤出一圈香缇奶油，用抹刀抹平表面。
6. 再放上一片未涂奶油的蛋糕片，再在其上表面抹上一层香缇奶油。
7. 再次放上一片未涂奶油的蛋糕片。
8. 用抹刀挑起部分香缇奶油放在蛋糕侧面和表面，将其涂抹光滑，即可。
9. 在其表面边缘处挤上一圈香缇奶油。
10. 在表面中心处放一圈草莓。
11. 用硅胶刷蘸取镜面果胶刷在草莓上，有提亮效果。
12. 最后再在表面挤上香缇奶油即可。
13. 在表面草莓部分稍稍筛上一点糖粉。
选自《亚洲咖啡西点》杂志，版权所有。
美味签到——吃过都说好的草莓蛋糕蛋白蛋黄分离，分别放在两个容器中，蛋白碗内注意无油无糖蛋黄碗内添加15g 糖手动打发，然后加入20ml油快速搅拌，再加入20ml牛奶搅拌，然后加入55g低筋面粉拌匀，搅拌好的面糊放置一边蛋白加几滴柠檬汁开始打发，打发过程中分次加入40g糖，直到打发成硬性蛋白然后分次将打发好的蛋白加入刚才的蛋黄糊中，注意不要搅拌，防止消泡，拌匀以后，分别倒入杯子里面，大概七八分满将可以烤箱预热十分钟，将刚才倒好蛋糕糊的杯子放入烤箱165度15-20分钟蛋糕出来，取其中一枚蛋糕撕掉纸杯，将蛋糕切片，取较厚两片做草莓蛋糕倒100ml淡奶油，加5g糖打发，切草莓片，取一片蛋糕，上面挤上淡奶油，放一层草莓碎，再轻轻挤一层淡奶油，上面放上另外一片蛋糕片，然后把蛋糕体的上面和四周都涂上打发好的淡奶油，最上面放上草莓片做装饰就可以了或者在杯子蛋糕上面挤淡奶油 最上面放一颗草莓也可以，怎么搭配随你选择成品图照片 美美哒烤,烘焙,蛋糕,奶油蛋糕,甜,下午茶
#我心中的冬日限定#草莓盒子蛋糕看着橱窗里面琳琅满目的漂亮的水果蛋糕，苦于自己做的就没那么漂亮好看，本来新买的水果，切好放上去就颜色不好看了，这都是水果氧化的原因。新得了镜面果胶这个好东西，刷在水果表面不仅增加光泽，还能减缓水果氧化速度，做出的蛋糕漂亮好看。
By 熊猫半糖
用料- 鸡蛋 5个
- 纯咖啡粉 10克
- 沸水 38克
- 甘露咖啡酒 10克
- 色拉油 46克
- 低筋面粉 80克
- 糖 70克
- 奶黄馅 50克
- 淡奶油 150克
- 糖 10克
- 芒果泥 50克
- 草莓 100克
- 镜面果胶 适量
1、准备好所需要的材料；
2、 *** 咖啡蛋黄糊：取纯咖啡粉10克，加入沸水38克，搅拌融化；
3、加入甘露咖啡酒10克；
4、再加入色拉油46克；
5、再加入分出的蛋黄5个，用蛋抽搅拌乳化；
6、筛入低筋面粉80克；
7、用刮刀搅拌至无干粉；
8、 *** 蛋白糊：五个蛋清中分次加入糖70克；
9、打至湿性发泡小弯钩状态；
10、将蛋白糊与咖啡蛋黄糊分次混合切拌混合均匀；
11、将混合好的面糊倒入28*28的方形烤盘中（垫烘焙纸），整理好面糊成方形，放入预热好的烤箱，170度烤25分钟；
12、取出放凉后用模具压出蛋糕片；
13、将奶黄馅50克与淡奶油50克混合均匀后，再加入淡奶油100克和糖10克，用打蛋器打发至裱花状态；
14、盒子里按照蛋糕片+芒果泥+奶油的顺序排列两套；
15、将草莓洗净去蒂切小粒，摆放在表面中间位置，四周挤上奶油装饰，在草莓表面刷一层镜面果胶增加光泽；
16、有了镜面果胶不仅光泽好看，水果也可以减缓氧化时间；
小贴士半糖有话说～ 1、加了奶黄馅打发的奶油，奶味十足还不腻；
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#豆果10周年生日快乐#草莓花朵奶油蛋糕豆果10周年生日快乐！用纸杯做出花朵造型的奶油蛋糕，不用切不用分，一人一杯就好。
By 花小小猫
用料- 玉米油 50克
- 低筋面粉 80克
- 酸奶 80克
- 细砂糖 50克
- 蛋黄 70克
- 蛋白 140克
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 15克
- 草莓 1盒
- 自制草莓酱 30克
1、草莓酱勾了边很漂亮。
2、草莓切开摆上。
3、取下一杯就可以吃。
4、很漂亮。
5、女儿已经等不及了。
6、准备好食材
7、玉米油加热到出现纹路，加入低筋粉面粉拌匀。
8、加入酸奶拌匀
9、加入蛋黄拌匀
10、蛋白加入一点柠檬汁，加入细砂糖
11、打发到小尖角
12、准备混合
13、取1/3蛋白到蛋黄中
14、翻拌均匀。
15、再讲蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀
16、装入纸杯中，刚好16杯，放入预热好的烤箱140度烤40分钟
17、烤好取出，7个放入大盘中，摆成花朵。
18、奶油加糖打发，抹面后挤出花边，用草莓酱勾边。
19、规规整整的花朵
20、祝豆果生日快乐！我先吃啦！
玉米油的营养功效玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
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草莓的季节，做个草莓奶油蛋糕，奶香浓郁，甜而不腻，比买的好吃蛋糕是每个孩子都特别喜欢的一款糕点，尤其是那种多层的生日蛋糕，往往让孩子看一眼就拔不出来了。我们都知道很多的糕点，由于复杂的工艺和手法需要专门学习，尤其是生日蛋糕这一类的。仅仅是看一看，就会让人眼花缭乱呢！
真要想学好，需要掌握非常多的技巧，还需要花费大量的时间哦！不过对于很多家庭烹饪爱好者来说，其实我们可以化繁为简，做出几款非常适合家庭使用的小蛋糕。颜值也非常出色，口感也很棒，最重要的是非常健康。草莓的季节，做个草莓奶油蛋糕，奶香浓郁，甜而不腻，比买的好吃！
孩子多吃了也不会担心，尤其是孩子过生日或者逢年过节的时候做出来，绝对技惊四座呢！简约而不简单的小蛋糕，看着就食欲满满，香味诱人口感更是一绝！今天我们就一起来感受一下这款家庭版的奶油草莓蛋糕吧，真的是超高颜值，人见人爱。
【草莓奶油蛋糕】
*** 配料：6寸戚风蛋糕1个 草莓1盒 奶油200克+150克 白糖15克+10克
*** *** ：
1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；
2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；
3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；
4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；
5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；
6、再盖上一层蛋糕胚；
7、第二层用同样的 *** 来做；
8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面；
9、再把150克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉；
10、最后切成小块就可以享用了。自己做的奶油蛋糕甜而不腻，奶香十足，平常不吃奶油蛋糕的我，忍不住吃了好多，真的比买的好吃太多了。
草莓水果蛋糕这么做更好吃，一般人我不告诉他有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
草莓季，用草莓做甜品必不可少，今天做6寸蛋糕，8寸是6寸的1.8倍，食材可自行换算
By Lilyhuaya
用料- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 45克
- 牛奶 45克
- 玉米油 30克
- 低筋面粉 60克
- 淡奶油（抹面） 380克
- 草莓 1碗
- 细砂糖（抹面） 34克
1、准备食材
2、蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的干净打蛋盆中
3、油，牛奶搅拌均匀，看不到有油了再加入蛋黄搅拌均匀
4、筛入低筋面粉
5、用翻拌或切拌的手法搅拌均匀， 做好的蛋黄糊不会特别稀，也不会特别稠。 烤箱140度预热。
6、蛋白里加几滴柠檬汁去腥，用品慕无线打蛋器6档打发
7、之一次加糖，蛋白打到出鱼眼泡时
8、第二次加糖，蛋白出细腻小泡时 第三次加糖，蛋白出明显纹路，并会缓慢消失时
9、打发到感觉有阻力能拉出稍长的尖角，转1档再打几秒，蛋白细腻有光泽，拿出是个小尖角就好了
10、把1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
11、再把混合面糊倒回蛋白糊中翻拌均匀，不要画圈，速度要快
12、做好的面糊倒入模具，震几下震出气泡，放入预热好的烤箱。
13、烤箱140度烤60分钟，烤好马上拿出震出热气，倒扣2小时以上，晾凉再脱模
14、烤好的戚风蛋糕，横截面方向分割成3份
15、淡奶油里放入白砂糖（抹面）
16、打发到淡奶油能拉出小尖角，并且细腻的程度
17、每层都抹上淡奶油，放入草莓，一层一层摞好。侧面、顶面也抹好淡奶油，放草莓装饰，用裱花袋裱花
18、做好的草莓蛋糕
19、今天用的品慕无线打蛋器，打发快（不到一分钟），声音小，手持也不重，打出的蛋白和淡奶油非常完美。
20、搭配一杯奥利奥雪顶咖啡，就是一顿美美哒下午茶 咖啡做法请查看我上一个菜谱
小贴士1.筛入面粉搅拌时不要画圈，不要过度搅拌，避免面粉起筋。 2.蛋白打发要到位，注意也不要打过。 3.烤箱要提前预热，做好的蛋糕糊要之一时间放入烤箱，避免消泡。 4.烘烤过程中不要开门，容易回缩、塌腰 5.烤好的蛋糕弹性非常好，组织细腻，插入牙签拿出来上面不带东西。 6.烤好要马上出炉震出气泡倒扣晾凉。 7.脱模一定要晾凉以后。 8.个人的烤箱脾气不同，请根据自家烤箱情况调整时间和温度。
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美味的草莓蛋糕美味的草莓蛋糕笔记
