对于金针菇这种食材，大家可能都爱凉拌或者蒸着吃。不过，今天懒哥跟您分享不一样的做法，不用蒸，不用油炸，不凉拌，这样做出来的金针菇，吃着超美味，不觉得腻。
用料：
一把金针菇，2张豆腐皮，小葱，大蒜，蒸鱼豉油，油。
做法：
切去金针菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然后用清水清洗干净。
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。
将豆腐皮切成稍微宽一点的小长条，然后用热开水烫一下，这样可以减少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用烫。
取一张豆腐皮，放上洗净的金针菇，用豆腐皮把金针菇卷起来。注意留点金针菇在外面，这样会好看一些。
将小葱提前用开水烫软，然后扎在豆腐皮上面，这样豆腐卷就不会散开了。
锅内倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有点发黄。
倒入适量的蒸鱼豉油调味。
将卷好的金针菇卷放入锅内，加适量的清水，把金针菇卷煮熟。
煮到金针菇耷拉出水，锅内汤汁不是很多，就可以出锅了。
这道蒜蓉金针菇卷就做好了，特别的好吃，做法非常简单， 不会做饭的人也能学会。
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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
金针菇是常见的家常菜，大多数的朋友都用来煮汤，或着吃火锅，味道也都不错，今天来做一个金针菇的独特吃法-金针菇炒鸡蛋，材料简单易找，做法还简单，一看就上手，一起来看看 *** 过程吧~
【准备的食材】
肉菜吃多了就会腻，蔬菜可以天天吃，今天准备了一把金针菇，几个鸡蛋，大蒜瓣，葱花等。
之一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！
第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。
第三步：切点配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成细丝，再切一个红辣椒丝，这样颜色更好看些，切点葱段备用。
第四步：起锅倒油，把鸡蛋倒下去翻炒，炒成鸡蛋碎后打出备用。
第五步：另起锅倒油，油烧热后，把大蒜瓣放下去炒出香味，青红辣椒放下去炒香。
第六步：切好的金针菇放下去翻炒几下，鸡蛋倒进去，开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒。
第七步：最后撒上葱花即可出锅，这样做好吃营养，特别下饭，做法也简单，喜欢的朋友可以试试。
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1、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇具有很高的药用食疗作用。
2、今天老刘就来分享一下“蒜蓉粉丝金针菇”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
金针菇300克，龙口粉丝150克，青红椒各1只，蒜子适量。
4、先把粉丝放在冷水盆中泡软，然后把金针菇切去老根，洗干净备用，青红椒分别去蒂去籽切辣椒丁，蒜子拍扁，斩成蒜末。
5、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入一勺油豆豉，两小勺野山椒辣酱，一大勺自制剁椒酱，然后再放入两小勺黄豆酱增加酱香味，再放入15克生抽增鲜，然后放入青红椒丁翻炒入味，再放入半小勺盐，一勺白糖提鲜，然后再放入适量凉水，1克老抽上色，烧制沸腾，装盆备用。
6、再把泡好水的粉丝剪短，沥干水分，平铺在盘底，然后把金针菇放在粉丝上，再把烧好的料汁浇在金针菇上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟。
7、蒸的时间到时，拿出来撒上葱末，这样一盘鲜辣嫩滑的蒜蓉粉丝金针菇就做好了。
8、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。还可以预防和治疗肝脏病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。这主要是因为它还是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
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金针菇好久不见了吧。
人类对于食材是有依赖和划分的，什么样的季节吃什么样的食物，什么样的天气胃口适应什么样的食材，有了这样很自动化的味觉划分，大家对于每天选择什么样的食材可以更加不用纠结了。今天要带给大家的是一道金针菇的菜，做法很温柔，简单的白灼，希望大家喜欢。
准备食材：金针菇、葱花、小米椒等。
1、将金针菇的根部切掉，用清水清洗干净。
2、起锅烧水，将准备好的金针菇放在水中焯煮，半分钟差不多就可以了。
3、在一个空碗中，放入一些老抽。
4、加入一大勺子白糖。
5、将小米椒切成小段的形状。
6、将准备好的葱花放在炒好的金针菇上面。
7、将之前调制好的料汁放在金针菇中。
8、起锅烧油，将准备好的小米椒放在油锅中，煎炸一下。
9、将小米椒捞出，放在金针菇中。
10、将锅中的油一同放在金针菇中。
这道白灼金针菇就做好了，小米椒的辣口，配上配着油和葱香的金针菇，来一碗米饭，下饭到你能在盛一碗饭。就是这样，下期见。
说到金针菇，不知道有多少的朋友都爱吃呢？金针菇营养丰富，口感脆爽，价格也不贵，所以，很多人都像天健这样，经常买来吃。其实金针菇的吃法也是蛮多的，可以做麻辣烫，也可以做垫底蔬菜，可以凉拌还可以蒸着吃，炸着吃等等等，不知道大家都喜欢怎样吃呢？当然了，每一种烹饪 *** ，又还有很多不同搭配，又能做出不同的味道。就比如蒸着吃，你可以拿剁椒蒸，也可以拿豆豉蒸，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个与众不同的，蒸着吃做法，喜欢吃金针菇的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇1坨，大虾半斤，红尖椒4个，粉丝1扎，大蒜1头，食盐少许，胡椒粉半茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精半茶匙
之一步：准备一个较大的汤盆，然后将粉丝放入汤盆里面，再放入没过粉丝的清水，先将粉丝泡软备用！
第二步：将大虾清洗干净之后，掰去虾头，去掉虾壳，取出虾仁，然后放入盘子里面，加入半茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会去腥备用！接着把大蒜拍扁，剁碎后装入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后搅拌均匀，做成蒜蓉酱备用！
第三步：先将红尖椒清洗干净，然后去蒂后，切成约3厘米长的小段，用筷子戳掉中间的辣椒籽，放着备用！接着把金针菇清洗干净，然后切去根部，再撕成小条，撕好之后，将金针菇一小撮一小撮地塞到辣椒圈里面，重复操作，直到将所有的食材都 *** 完成！
第四步：等金针菇都塞完到辣椒圈里面之后，准备一个又大又薄的盘子，先将粉丝垫在盘子底下，再将金针菇围成一个圈，辣椒面朝内，摆到盘子里面，先撒上少许的食盐，再将腌制好的虾仁，摆到金针菇的中间，再将做好的蒜蓉酱，淋到虾仁上面。
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有食材的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，蒸好之后，端出来撒上葱花，再用热油爆香即可！
这样一道蒜香浓郁，好吃又下饭的【虾仁蒸金针菇】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【虾仁蒸金针菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
10分钟快手家常菜?好吃到爆的蒜蓉金针菇这款蒜蓉金针菇真的超级下饭！金针菇裹满着酱汁，味道浓郁，超级好吃！
By 凉心`
用料- 金针菇 225g
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、①金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下去蒜末小米辣炒香 ③加入一勺生抽，一勺蚝油，一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面
2、提前水烧开，金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了
3、这次用的是帝伯朗家的不锈钢蒸锅，容量很大，是三层的，而且是钻石外观纹理，镜面抛光工艺，一眼就相中了！重要的还是304不锈钢，用着安全又放心！
4、蒸好取出撒上葱花就可以开动啦
5、这个金针菇真的太下饭啦，喜欢吃金针菇的姐妹千万不要错过哦！
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1把金针菇，3个西红柿，我家一周吃6次，上桌就扫光，真香！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、番茄金针菇是一款家常菜品， *** 原料主要有番茄、金针菇等。
2、 今天老刘就来分享一下“茄汁金针菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
番茄、金针菇、牛肉番茄酱、蚝油、生抽、老抽、香醋
4、先把番茄打上十字行花刀摆在开水里烫两三分钟，皮就自然脱落了，再剥去番茄皮，番茄切丁，金针菇切去老根清洗干净打散。
5、热锅倒油，先放入两勺番茄牛肉酱炒出红油，放入番茄丁一起翻炒炒出番茄的酱汁，再放入蚝油、生抽、两勺白糖提鲜、盐小半勺、淋入一点点老抽上色，再放入凉水，大火烧开放入金针菇，把金针菇完全浸在汤汁中
6、烧到沸腾再烧两三分钟，让金针菇完全吸收汤汁的味道，出国前再淋入少许香醋，先把金针菇整齐的码放在盘中。再放入少许水淀粉勾芡，把芡汁浇在金针菇上，再撒上葱末点缀美味即成
7、具有促进儿童智力发育、健脑、抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用
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金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
今天就给大家分享一道凉拌金针菇的做法，新年到了，收藏着有朋友来不愁菜谱， *** 简单省时，营养美味。
首先我们准备一下食材：金针菇200克，切去根部，用手撕开放在盆中。
黄椒一片，切成黄椒丝，红辣椒一个，切成辣椒圈，用来配色。小葱一把，切成长段与黄椒丝和红辣椒圈一起放在盆中，大蒜拍扁剁成蒜末。
接下来我们先把金针菇焯一下水：锅内烧水，水开以后放入金针菇，打去锅中的浮末，放入料酒3克，焯水四十秒钟左右，金针菇断生以后即可倒出，用清水冲凉然后控干水分。
然后把焯熟的金针菇放在盆中。加入黄椒丝、红辣椒圈和小葱段，整盘菜就生动起来，只拌金针菇太单调看着没食欲。
放入切好的蒜末，倒入辣鲜露5克，生抽5克，食盐1克，鸡粉1克，芝麻香油3克，香醋5克，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒红油，用筷子搅拌均匀以后，就可以装盘上桌食用了。
这道香辣开胃的凉拌金针菇就做好了，下酒下饭都不错，几分钟做一盘，收藏着春节招待朋友。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看，新年到了，阿飞提前给大家拜年，祝大家新年快乐，2019年万事顺利。
观看详细视频请点击：
金针菇怎么做才好吃？其实在之前也跟大家分享过很多有关于金针菇的做法了。今天就来跟大家分享一道金针菇非常常见，也非常经典的做法，蒜末金针菇。这道美食其实是很多朋友都特别喜欢吃，但是自己却又不会做的，或者是觉得做蒜末金针菇比较麻烦。今天跟大家分享的这道蒜末金针菇的 *** *** 是非常简单的，非常容易上手，香辣可口，特别下饭。
【蒜末金针菇】
【 *** 食材】金针菇，小米椒，大蒜，食用油，生抽，蚝油，白糖，食用盐，小葱，水淀粉
【 *** 步骤】
1、蒜末金针菇做起来简单，吃起来美味，香辣可口，开胃下饭，先来把做蒜末金针菇需要用到的食材全部准备好，准备适量的金针菇，然后再准备三根小米椒，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，白糖，食用盐，最后再准备一小碗水淀粉和一根小葱即可。
2、先将准备好的金针菇取出来，将其放到案板上，然后用刀切去它的根部。接着再将切去根部的金针菇掰成小朵，小朵要稍微小一点，然后放入到装有半盆水的盆中。将金针菇放入到水中之后咱们给它稍微抓洗一遍，在抓洗的时候也要注意一下，不要将金针菇抓散了或者是抓断了。金针菇清洗好了之后，先将其放到一旁浸泡待用。
3、准备好的小米椒先切碎，然后再把准备好的大蒜剁成大蒜末，剁完之后将其放到一旁。接下来再把金针菇进一步处理一下。锅中烧上1/3锅的开水，然后放入金针菇焯水至断生，接着将其捞出，在捞出来的时候要控一下水分，控干之后将其放到一个大碗中备用。
4、起锅烧油，锅中放入稍微多一点的食用油，然后放入小米椒和大蒜末炒香，炒出香味之后，加入适量的生抽，蚝油，白糖和食用盐，接着将它们搅拌均匀。搅拌均匀之后咱们再把准备好的水淀粉放进去炒至汤汁浓稠，然后就可以关火待用了。
5、把已经晾凉到差不多的金针菇摆放到盘中，在摆的时候，头部朝外，根朝里摆成一圈，这样摆出来的形状非常好看。摆好之后咱们就将已经炒好的料汁浇在金针菇上面。
6、浇好汤汁之后再把准备好的小葱洗净切成葱花，尽量切得稍微小一点，而且在切的时候只用葱叶就可以了，切完之后将其撒到金针菇上面，一道特别美味，特别好吃的蒜末金针菇就这样完成了。这样的金针菇做法你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、金针菇的根部可以稍微多切去一点，但也不要太多，以免造成不必要的浪费。
2、金针菇掰成小朵之后一定要放在水里用手抓细一边。
3、在炒料汁的时候可以适量的多放一点水淀粉。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
饭店大厨说漏嘴的秘密，凉拌金针菇这样做才好吃By AnAn…
用料- 金针菇 1把
- 小葱 适量
- 生抽 适量
- 小米辣 2个
- 花椒 10粒
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 姜 2片
1、准备如下食材:小米辣两个切碎，葱一根切碎，姜两片切成丝，蒜两块切成蒜末，金针菇去根撕成小撮。
2、锅内加一小碗水，加一勺食盐，煮沸加入金针菇焯水，大约煮两分钟，捞出过凉水，然后放在盘子里
3、把切好的蒜末，辣椒，姜丝，葱末均匀的铺在金针菇上
4、锅内加少量油，把油烧热浇在金针菇上
5、再加入少量食盐，鸡精，生抽，拌匀就可以食用啦
6、成品如图，做起来既简单又好吃，大家可以尝试一下哟?
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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