爱吃鱼的小伙伴看过来，这道双色鲫鱼美味的不得了！在家就能做

作者：仙仙520

用料

鲫鱼 两条

大黄豆粒 数粒

红椒 一小半

蒸鱼豉油 适量

姜葱蒜 适量

盐 适量

做法步骤

1、将野生鲫鱼洗干净让后背上划花刀

2、倒入蒸鱼豉油和盐，将鱼腌制好备用

3、准备好姜葱蒜，然后将姜葱蒜填入鱼肚里

4、将黄豆粒和红椒粒洗好切好备用

5、将黄豆粒和红椒粒撒在鲫鱼上放入装有沸水的蒸锅中，蒸鱼十分钟左右

6、将蒸好的鲫鱼端出锅，然后撒上葱花即可

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【原标题：双色鲫鱼】

配着这盘家常菜之豆瓣鲫鱼，米饭可以吃三大碗

到了吃鱼的季节啦！ 野生的，清甜可口！

By 珞熙哲

用料

• 鲫鱼 1条
• 大蒜 1瓣
• 生姜 一片
• 香葱 1棵
• 萝卜 半个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒

做法步骤

1、萝卜洗净切细条，鱼清洗干净。

2、准备花椒，洋葱切丝，干辣椒剪断，蒜拍碎，姜切丝。

3、锅中放油，冷油下锅哈！

4、煎至两面金黄。

5、煎好后，加一勺豆瓣酱，一勺盐，所有调料倒进去翻炒一下。

6、加入萝卜，加温开水没过鱼和萝卜。

7、煮开后，，小火调味，再加半勺盐，一勺生抽，一勺醋。

8、装盘，开动啦！！！

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鲫鱼加鱼腥草，教你一个养生吃法，肉嫩汤浓白，老人小孩都爱吃

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。鲫鱼，是一种温水性鱼类，它的适应能力很强，可以在江河、湖泊、池塘这些地方生长，它的肉质细嫩鲜美，用来煮汤既好喝又有营养，无论春夏秋冬，来上一碗鲫鱼汤，开胃又下饭，别提多好吃了。

在夏天，我家很喜欢用鱼腥草加上鲫鱼来炖汤喝，鱼腥草可以拿来做菜，也可以入药治病，它的味道比较辛辣，有一股特殊的鱼腥味，具有清热的作用，所以在炎热的夏天，吃一些鱼腥草对身体有好处的。用鱼腥草来炖鲫鱼汤，不仅可以提高营养价值，还能使汤汁味道更鲜美。

有些朋友在炖鲫鱼汤的时候，炖出来的汤汁不浓白，吃起来还有一股腥味，这是因为去腥工作没有做好，今天我们就用鱼腥草来炖鲫鱼汤，炖出来的肉没有腥味，汤汁像牛奶一样浓白，营养也很丰富，很多人都还不知道，想喝的朋友一起来看看吧！

【食材准备】：鲫鱼 鱼腥草 生姜 香葱 食用油 食用盐 枸杞

一、腌鲫鱼

今天清清刚好去菜市场，看到鲫鱼还挺鲜活的，于是便买了一只回来，在买鱼的时候更好让老板帮忙杀好，这样回家就不用自己弄了。买回来的鱼我们还需要再清洗一遍，把内脏处理干净，特别是肚子里的那层黑膜，一定要将它撕掉，因为这层黑膜的腥味很重，然后用水将鱼身上的粘液冲洗干净。

把鱼洗干净之后放在一个大碗里，切出五六片的生姜，把两片放到鱼肚子里，其它的放在鱼皮上，从里里外外把腥味去除掉。接着再切几根葱段，把葱段放进去，再倒入少一些的料酒，这样去腥的配料就搭配好了。然后可以带上一次性手套，接着用姜葱在鲫鱼身上来回摩擦几下，让它腌制均匀更入味。

二、清洗鱼腥草

这里是鱼腥草的根茎部分，它的根茎是扁圆柱形的，看上去有些弯曲，外表是黄色，根茎上还有一些细须，一折就可以将它折断。在农村，鱼腥草都是野生的，在田头菜地里都会有，最简单的吃法就是用来凉拌，只需要简单的配料，就可以将它做得很好吃。

用来炖鱼汤不需要很多，一小把就足够了，把鱼腥草掰成小段，放到盆里清洗干净。因为鱼腥草根是长在土地里的，表面上有泥土和细菌，洗的时候一定要仔细一些，顺便将根结节上的那些细须扯掉，不需要带着这些一起煮，洗好之后放到盘子里备用。

三、煎鲫鱼

做完以上步骤，鲫鱼腌制时间到了，我们起锅烧油，锅里加入一些底油，把腌鱼的生姜和小葱放到油锅里煸炒，把它们的香味炒出来，等会用这个油来煎鱼可以起到去新增香的作用。

炒香之后再把鲫鱼放进去，开小火慢慢的煎，记住不要急着翻面，要是在鱼还没有定型的时候就翻面，很容易把鱼煎烂。等煎得稍微定型之后，再用锅铲轻轻地将鱼翻过来，再去煎另一面，直到鱼的两面被煎至金黄，这样就算是煎好了。金黄的鱼皮看上去就非常有食欲，这样煎过一遍之后，等会炖出来的鱼汤会更加的明白，鱼肉也会变得紧致弹牙，味道杠杠的。

四、鱼腥草炖鲫鱼

鲫鱼煎好之后，下面就是炖煮了，想要鱼汤更好喝，那就一定要用砂锅炖，因为砂锅具有良好的导热性，保温性能也很好，可以保留住食材的营养价值不流失，爱喝汤的朋友家里一定要备上一口好砂锅哦！

把洗干净的砂锅放到灶台上，煎好的鲫鱼放进去，加入没过鱼的开水，记得要用开水哦，因为用冷水就是刚煎好的鱼肉遇冷变柴，水量可以多一些，中途就不要去加水了。加入开水之后大火烧开，烧开之后再转为小火慢慢地炖，时间为20分钟。20分钟之后再打开锅盖，其实汤汁就已经变成浓白色了，一股香的味道扑面而来，这时就可以下入鱼腥草了，加入鱼腥草之后再炖15分钟。15分钟之后加入枸杞、葱花点缀，再加入适量的盐和鸡精调味，一锅鲜美有营养的鱼腥草炖鲫鱼汤就做好了。

这样炖出来的鱼汤，汤汁浓白没有腥味，鱼肉细嫩好吃，夏天天气这么的闷热，大家的胃口一定都不好，喝上这样一锅汤，不仅可以开胃，还可以补充营养，真是太好喝了。

今天的分享到这里就结束了，鱼腥草加鲫鱼有什么作用你知道了吗？做法简单，需要的食材也不多，炖出来的味道还很鲜美，可以试试哦！最后记得给清清点赞和转发哦，关注清清，下期继续分享更多美食。

破个人单尾记录！雨蒙蒙、雾蒙蒙，一斤八两的野生大鲫上钩了

引子：

拿野钓来说，之前我钓获更大的鲫鱼单尾重量是750克，当然黑坑里面那种杂交工程鲫不算。谁也没成想，在这个雨蒙蒙、雾蒙蒙的冬天又收获一巨鲫打破了自己的记录：

正文：

今天的天气是阴转雨夹雪，东北风三级，我和星仔又踏上了这次窑场之旅行。如今室外其它的小水面基本都封冻了，唯有这里因为水位比较深的缘故还有大鲫鱼和草鱼偶尔啄食。这么变态的天气也没有几个钓鱼人坚持室外垂钓了，除了我们两个“疯子”。

好多钓鱼人一到天冷就刀枪入库了，殊不知天冷甚至冬天才正是垂钓大个鲫鱼的好时候。天暖的时候，同一个水面垂钓到大个体鲫鱼的几率很小。等天冷了，其他鱼种基本不开口了，却正是大鲫鱼开始进食的时候。所以，如果您特别喜欢垂钓大鲫鱼，那就别收杆，选择天冷的时间出钓。

七点左右我们到达目的地，天一亮这雾气随之也大了起来，能见度估计也就十来米的样子，好在体感不算甚冷，况且我们穿了棉裤、棉袄。

关于下雾天气对鱼口的影响，众说纷纭。个人感觉天暖的时候对鱼口影响较大，到了冬天特别是水深的地方，对鱼口几乎没有什么影响。

长枪短炮一顿忙活，十分钟之内挂饵、抛杆完毕。接下来就静等鱼儿上钩了。星仔悠闲的坐马扎上打起了游戏，我就在一边观战。以前这种大型游戏只能在电脑上玩，现在手机上五指并用就能玩了，科技在进步，感觉有点快跟不上时代前进的步伐了。

抛杆钓相比手杆的好处就是可以完全释放双手，甚至不用时时盯着杆子。钓者可以去拉呱、烤火、玩手机等，什么时候铃铛响了什么时候提杆，而且基本都是死口。

半小时后星仔那边铃铛响了一声，提杆未中鱼。一个小时后，我这边铃铛没响，杆稍却在来回点头了。兴冲冲的跑过去，提杆、倒杆、摇轮、回线、抄鱼，收获一尾大板鲫。一个来小时给了两口，我们已经相当知足了，有时候等一天说不定等不上一口呢。

有人说，以前你不是说过要人找鱼吗？为什么不到处转转？现在是人找鱼没错，我的建议是三个小时内没口的情况下。我们这里既然有过口、上过鱼，说明位置不甚坏，至少会偶有鱼光临，所以我们选择坚守。

斜对面“不溶于水的血”哥俩儿也来了，他们下杆后没多久，就“嗖”的一声飞过来一颗铅坠。不用想我也晓得，这是甩杆的时候，断线了，把铅坠甩到了这边，感情这甩抛杆也有危险啊。要是被这50克的铅坠砸脑袋瓜子上，后果不堪设想...

举起杆子抛杆之前，建议大家最后再检查一遍，看看是不是铃铛没有摘下来、线是不是缠在杆稍上了、线杯是不是打开了、有没有线打节现象、卸力是不是打的过死，这些都有可能导致“飞铅”，这个“飞铅”是指抛杆的时候鱼线断掉，只有铅坠独自被凭空甩了出去。

星仔不甘心在这边死靠，提着杆子跑到南边栈桥那边。他过去大半个小时后，咱这边又上了一尾大板鲫。于是打 *** 询问了他那边的鱼情。得知那边有人矛鱼导致无口时，我劝他还是搬回来为好。

冬天鱼不大活动，吸引了一批人前来矛鱼。别小看这矛鱼的，他们虽然用的粗线（pe线），但是他们用的杆子硬挺，加上配重大，掷的一定也不近。冬钓者身旁有矛鱼的存在，就好比我们用手杆垂钓有人往旁边钓位掷砖头，鱼受惊吓，怎能静心就饵。所以冬天碰到矛鱼的，还是远离他们为妙。

星仔回来摆好杆子后大家的杆子却都没动作了。一个小时后，我们正在打哈哈的时候，星仔提示我杆稍点头了。我一个回身操起鱼杆，不管三七二十一就愣头愣脑的摇轮回线。手感有点沉，心中窃喜，不会是中草鱼了吧。费了半天劲把鱼摇到岸边才发现，是一尾硕大的鲫鱼，个头特别大，好似一尾小鲤鱼。不用称，打眼一看明显比我之前钓到的那尾一斤半的野鲫大一圈。这种鬼天气，还能上这么变态的大鲫，心情那是无比的激动。

有人说纯野生鲫鱼一年才长四、五十克，那么野生鲫鱼体重要长到一斤左右，需要五至七年，这尾鲫鱼的年龄应该更大吧。

继续等口，无聊的等待...，下午四点左右，那根短杆一个大点头正好被我瞄见，顺势提杆，又一尾野生斤鲫。

冬天鱼口变弱是不争的事实，我们在布置完抛杆后，建议大家隔一段时间观察一看杆稍。有时铃铛不响、杆稍点头就是鱼吃饵的信号。如果一味的低头干别的事情，或许即使真来口了，我们也会错过。

天空下起了雨，所以天黑的也早，收杆回线的时候半道感觉挂到一尾鱼，结果摇上来一看，居然还是一尾正口大鲫。这就有点稀奇了，我还是头一次碰到鲫鱼半路截口串钩呢。

在我的印象中，用串钩半道饵料被翘嘴、鲂鱼、白条截获过，这鲫鱼还是头一次，尤其是在这么冷的天。星仔一个劲儿的说我今天鱼运好，这尾鱼上来以后，我也这么认为。

回家拿出更大的那尾大鲫上了上称，0.89千克，也就是1.78斤，不出意外破了我个人野钓鲫的更大单尾记录，滋！

现在这种节气，在大水面挂红虫抛串钩，基本就是坐、靠、等，也没有什么特别好的办法。考验的是钓鱼人的耐心和定力，然后同样可能白等一天，但总比钓了一个来小时没口就打道回府的人机会大的多。

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野生大鲫鱼十分稀有，分享几个“独门绝技”，有大鲫鱼就能钓到

别看鲫鱼很常见，个头大的的确不多。鲫鱼的品种其实比较多，有白鲫、银鲫、高背鲫、土鲫等几个常见的品种，品种的不同外形差异虽然不同，但是体型大小差异巨大。比如说土鲫、2、3年只能长到3两左右，更大也很少超过一斤，但是银鲫更大可以超过3斤，所以大鲫鱼好像也没有个标准，起码要三两以上才可以勉强称之为“板子”。

一、选择合适的垂钓水域

能够有野生大鲫鱼的地方，首先来说水面肯定不能小，要稍大的水体才行。如果是河流，可以不算宽，但是一定要比较长。环境应该比较复杂，不太容易受到“电工”的侵扰，这样的水域中才有可能有大鲫鱼的存在。野生鲫鱼生长其实非常缓慢，因为自然水域中食物匮乏，鲫鱼过得并不那么“幸福”。也正因为长得慢，反而被人认为比较“滋补”，其实这是个误区，很多自然水域水质并不好，水质都不好，鱼还能有多“滋补”？

二、选择钓位技巧

从季节的角度来说，春秋季节和初冬，钓到大鲫鱼的几率更高，夏季稍差一些。钓鲫鱼讲究的是凉或者冷才好钓，热就不好钓，夏季的话夜钓成功率会稍高一些，白天真心稍差一些。大鲫鱼跟个头小的鲫鱼不同，喜欢的栖息环境会有较大的差异。体型较大的鲫鱼会在较远的地方，比如说同样是钓草，要选择稍远位置的水草区域。而且明水中也是能够钓到大鲫鱼的，并非一定要钓草。芦苇根部，是大鲫鱼的鱼道，遇上这样的钓点一定要注意，非常容易出大鲫鱼。鲫鱼不喜欢浑浊的水质，喜欢水底腐殖质较多的地方。尤其是水中树桩，有树枝等杂乱地方。

三、用饵技巧

大鲫鱼跟小鲫鱼更大的不同就在于觅食习惯上，大个头大的鲫鱼更清闲于进食素饵，因为小鲫鱼生长比较迅速，对蛋白质有更多的要求，会比较喜欢腥味的饵料。如果钓大鲫鱼，春夏秋三季时，都可以使用味道清淡的饵料。如果是台钓，谷物类的大比重饵料就行，建议使用搓饵垂钓。如果传统钓，灰面、米饭粒、蚕豆粉，这是素饵中效果更好的三种，只要是鲫鱼咬钩，基本都是个头大的。冬季可以使用红虫，如果主攻大鲫鱼，建议红虫弄成把，这样小鲫鱼吃不进去，有效过滤小鲫鱼。

四、垂钓技巧

从钓法的角度来说，要钓大鲫鱼传统钓更合适一些。传统钓的更大特点是下钩精准，对钓点要求较小，提竿和抛竿的幅度也不大。比如钓草，钓浅水，钓障碍物，钓桥洞等等都可以，越是地形复杂的地方往往越是有大鲫鱼。其次是方便走钓和逗钓，这也是收获大鲫鱼的重要技巧；还有一个需要注意的地方，我们常说鲫鱼是群体觅食的，但是这个不包括大鲫鱼，个头大的鲫鱼是单独行动，并且进食沉稳而且谨慎，往往不会跟小鲫鱼抢食。所以大鲫鱼经常会出现在窝点的边缘，所以那句经典钓鱼谚语一定要牢记，窝边收获大鲫鱼。多试试窝点周边，往往会有好收获。

野生大鲫鱼比较稀少，甚至多年都难得钓到一条。仲春、晚秋、初冬，传统钓，窝边，这是钓到野生大鲫鱼的几个重要关键词。敬请关注收藏点赞，每天准时更新，谢谢各位钓友！

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没钓过大鲫鱼？那是 *** 不对，掌握这些诀窍，野生大鲫鱼轻松钓获

一日两迁，野生鲫鱼居然不给面子，不吃红虫专吃面饵儿

钓了好多年的鱼，我还是之一次碰到这个时节野生鲫鱼不吃红虫吃面饵的现象。回想之前也碰到过面饵比红虫效果强的时候，但鲫鱼还是吃红虫的，不想今天，让我开了眼了。

今天早晨的雾很大，等到十点左右雾稍微小了点了我们才开始出门，即使这么晚了，路面上能见度也不过十五米，就这天气出钓，更验证了我们是不折不扣的“钓鱼疯子”。

今天的目的地是济阳洼里王大寺河，去年这个时候这里鱼情非常好，鲫鱼密度大、个体也大，基本大半天就可以钓十几斤的样子。昨天听群里一位朋友说，那边每天钓鱼人不少，所以我们推测又到大寺河出鱼的好时候了，所以冒着大雾跑了一百里地前来追寻大鲫鱼的足迹。

崔护诗里说：“去年今日此门中，人面桃花相映红。 人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”。正好可以拿这首诗来形容今天的渔情。河还是那条河，人还是那些人，渔情却不再是去年的渔情。这大寺河水位下降太厉害了，拿手杆试了试也就半米深，我的长浮漂根本竖不起来。打上窝子，好不容易钓了两条小鱼，还是麻将鲫，随手放生吧。

跑这么远来了，总是不死心。看远处有人在玩抛竿，干脆我也伸上了根试试。鉴于这里水浅，特意用了小一点的铅坠。“嗖”的一声扔出去后，仍然需要用好大的力气把铅坠从泥里拽出来，这种钓鱼 *** 确实让人无奈。点了颗定神烟的功夫铃铛“叮铃铃”响个不停，提手倒竿一气呵成，一尾鲫鱼跃出水面。虽然比手竿上的稍微大了一丁点，与去年相比总归小了好多。

一个小时后小胡建议趁早换地方，上鱼也不呆在这里了，就因为水浅。想了想去年老杨沟段徒骇河渔情尚可而且距离这里只有二十来里的路，就定那里了。

看对面河里的钓鱼人，一排一排的。如果说大寺河里的钓鱼人多，好么徒骇河里面的钓鱼人更多。因为水资源不错，这里引吸了商河、济南、济阳附近的众钓友前来垂钓。以前我总感觉我们俱乐部附近钓鱼人比别处多，今天这架势让我感觉到了无知和自大。

到达目的地已经接近下午一点了，一直在找钓点，连饭都没吃。这是我们选的钓点，是这一段流域水位相对深的地方。

看到一位老大哥正在上面，在不打扰人家的情况下坐在了他东边三、四米的位置。西边一位本地钓友说：“昨天晚上我在这里打了一瓶酒米，今天早上来晚了，被他占了。一打听他是济南的，人家跑这么远来了，就让人家钓吧。今天可让他钓恣了，两根杆子都忙不过来了”。

看人家岁数大，一开始俺没有打窝，用肉夹馍打频率。心想：咱年轻啊，抛杆频率快，漂子也细（老大哥用的是加粗尾），即使他上鱼，我一会儿肯定上鱼。事实是我确实上了几尾鱼，但明显感觉速度不如那位老哥快。小胡在东边和我挨着直接酒米打窝单挂红虫，居然半小时没开竿。

这种情况让我有点犯嘀咕，抬头往老哥拉饵盘里瞅了一眼。吆喝，人家居然用的是纯面饵，而且配置了挡针，虽然起竿动作略显笨拙（可能岁数大的关系），但一看就是一个练家子。

认识到问题就得及时改正，我也学着老者的样子拿出鲫拉和了款拉饵。三下五除二完成和饵动作，上饵、下钩、漂动、提竿，鱼来了，而且还是双尾。

找到了症结，我和小胡有点苦笑，这么冷的天这野鲫居然不爱红装爱绿装-偏偏认面饵。回想起去年天热时我来过这里，大家也是青一色的用面饵，就连岁数大的老者都不用蚯蚓，我有点顿悟。大家一直在这里用面饵垂钓，随着时间的拉长，鱼儿们也养成了偏爱面饵的习惯。想想钓鱼人的力量真伟大，居然能改变这一片鱼的就饵习性，这得需要经过多少人的驯化啊。

同样是徒骇河，向东三、四十里开外的惠民李庄段鲫鱼就吃红虫，这里却不行，你说可乐不可乐？今天幸亏带了包面饵，要不然还真得交待在这里。

用上纯拉饵后效果明显比之前单挂红虫和肉夹馍好了许多。只不过时不逢时，下午已经过了上鱼高峰期。身边济南老哥说：早来的时候口可好了，下午直接就不行了。

小胡不甘心，甩上了抛杆，甩到对岸无人的地方才好不容易用红虫钓了一尾鲫鱼。

全神贯注的时候往往时间过的最快，感觉一愣神的功夫已经下午三点多了。换面饵后我们仅仅才钓了一个半小时，对这样的收获也能接受。

临走的时候捡了一件地叉，这是哪位大神儿丢的武器？

总结：

1、大寺河最近水位下降厉害，鱼儿个体偏小，适合用抛竿作钓。不过路上听当地钓友说东边水位深一些，可能那边鱼情能稍好一点。

2、一方水土养育一方鱼。比如今天我们去的这段水域，鱼儿居然养成了偏爱面饵的习惯，所以我们也要入乡随俗。

3、今天跑了二百多里地，感觉钓鱼资源越来越匮乏了，好多地方水都很少甚至干枯了，如果我们这边水库像南方那样对外开放就好了，那将是钓鱼人的福音。

鲫鱼汤奶白不腥有诀窍，老刘手把手教你，营养丰富连鱼刺都能吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材 *** 而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

2、 今天老刘就来分享一下“高钙鲫鱼汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

野生鲫鱼400克、老豆腐150克、小葱、生姜

4、先把生姜切片，小葱切末，老豆腐切块，热锅倒油，放入鲫鱼、姜片，把鲫鱼煎至两面变色，把煎好的鲫鱼连同姜片，一起倒入烧开的炖锅中，放入豆腐，中小火炖30分钟，把鱼汤炖白

5、把顿号的鱼汤倒入盆中冷却下，用勺子舀入鲫鱼和豆腐，再倒入漫过食材的鱼汤，分两次把鲫鱼和其他食材打碎，打的越细越好，把料理机打好的鱼汤，连同原来的鱼汤过滤后一起倒入炖锅中

6、再放入一勺食盐、少许白胡椒粉烧制沸腾，撒上葱末美味即成，一锅高钙非常有营养的高钙鲫鱼汤就做好了

7、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

野生小鲫鱼农家土烧法，比饭店烧的好吃好多倍

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