这鸡脚筋真的好吃到要命??巨有嚼劲无限N刷

太上头了这个鸡脚筋串串！！！在我心目中鸡爪上更好吃的地方就是鸡脚筋啦！感谢天字号李川川鸡脚筋串串的邀请！这脆脆嫩嫩的口感真的巨得劲儿，我一个人可以干一盘！

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【有谁还没吃过鸡脚筋串串的吗！】

他家的鸡脚筋串串足足有9种口味，个头都很大！煮在锅底里就像开盲盒一样，有3cm大，满足感爆棚！?每一种的口味都完全不一样，超级无敌入味啦！

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我比较喜欢吃脆脆的口感，一般煮个90秒就可以吃啦，嚼起来嘎嘣脆，真的越嚼越香哈哈哈哈！再多煮一会的话吃起来就会更糯唧唧的，也很美味！

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【油炸系列，香到疯狂咂嘴！】

油炸食物太能给人带来快乐啦！特别是油炸鸡脚筋，弹弹脆脆的香哭了好吃到我疯狂嘬手指！还有炸排骨、炸酥肉也都很好吃！！！

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【辣卤系列，卤香味绝了！】

辣卤系列真的超级下饭也，卤肥肠、卤牛肉…看到都馋！在鲜辣的锅底里烫一会儿，牛油味和卤香味完美融合在一起，我一整个爱住！！

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锅底吃起来也是很正宗的重庆串串味，越煮越香！吃完记得来一杯西柚川川茶，口感超级清爽，解辣又解腻，和串串简直太配啦！

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店里的装修是巨酷炫的橙色系，高级感满满，随手拍拍都很好看！而且他家好吃不贵，值得N刷啊啊啊！

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：天字号李川川鸡脚筋串串

：观音桥洋河中路满堂红家苑3-30号

鸡生蚝、鸡白肝、鸡提灯……庖丁解鸡，杭州这家秋川鸡专门店，教你如何优雅吃鸡

钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青

杭州中山北路这家箜八炭火研修社是一家主打烧鸟料理的日式餐厅。从店名上看，“研修社”这三个字就相当斯文，非常有技术流的感觉。

日本的烧鸟店其实就是主营鸡肉串烧的烤串料理店。古代日语中的“鸟”包括多种禽类，到了现代“烧鸟”通常指烤鸡。

烧鸟烹饪的调味决定了对食材新鲜度有很高的要求，箜八是一家秋川鸡专门店。

秋川鸡的全身都是宝，从头到尾都可以食用。在箜八做烧鸟的都是有七八年经验的老师傅，他们能像“庖丁解鸡”一样把整只鸡细致地分解成许多部位，串成串烤给你吃。鸡冠、鸡颈、鸡肩、鸡脚筋、鸡皮、鸡软骨、鸡尾……都有。

还有一些你可能从没听说过的部位，鸡生蚝、鸡白肝、鸡白子、鸡提灯……

鸡提灯

比如鸡生蚝，就是鸡腿根部只有拇指大小的那块肉，肉质饱满结实滑嫩，是不可多得的极品烹饪食材。

鸡生蚝

烧鸟起源于日本江户时代，可以分为酱烧和盐烧。酱烧适合内脏或者腥味较重的部位，盐烧则适合普通部位或者说是可见部位，烧鸟更大的魅力在于极大地还原了食材本真的鲜味。

在箜八既能优雅地享受美食，又特别涨知识，难怪受到吃货们追捧。

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来源：杭州吃货

临平农村的烧烤店，被412万粉丝博主曝光！排队4小时都吃不到

最近，临平一家隐藏在村口的

10年烧烤店，彻底暴露！

抖音412万粉丝的网红博主探店后，

一下就火爆全网，还有人开车130公里赶来，

老板忙得鞋底都要冒烟了

，时长03:09

@吃货大青菜是一位美食博主，

在抖音拥有412.4万粉丝，

菜场里的老面店、街边的小摊…

探索的都是杭州有口皆碑的苍蝇小馆，

这次他发现了一家藏在塘栖农村的烧烤店！

博主说他家的烤串

都是新鲜的牛羊肉现串的，

五花肉烤大葱鲜嫩多汁，

还有自制的臭豆腐和卤豆干也是特色，

每一样都好吃！

“塘北烧烤”原本就生意火爆，

探店视频一经发布，

越发变得不可收拾，连续多天霸榜

临平烧烤烤串热门榜之一名！

在视频下面，

不少老食客惊慌失措，

高喊自己的私藏店铺竟然被暴露了，

别去和他抢位置。

结果第二天就有人回来反馈，

现在烧烤店已经被吃货大军占领了，

晚上8点就没啥东西了

还有人排队等了4个钟头！

晚上7点开门，排队至少2小时

牛肉串、五花肉大葱招牌必点

这家开在农村的烧烤店到底有多好吃？

带着好奇，导航经过七拐八弯的农村小路，

临小妹终于找到了“塘北烧烤”。

店开在塘北村村道边上，门口就是大片农田，

晚上七点左右，附近就停满了奔驰宝马，

全是慕名赶来的食客，

其中不少还是外地车牌。

不大的店内挤满了选购的食客，

一桌一个小篮子，

按照选菜的速度排队，

小小的台面上摞满了大家选购的食材，

刚开门没多久，

待烤的订单就排到了2个小时后。

不尝尝味道怎么能写出稿子

临小妹眼疾手快也加入了吃货大军，

抢到了最后几串牛肉串和五花肉大葱串。

此外羊肉串、鸡翅、鸡脚筋、

臭豆腐、卤豆干、香肠、鸡胗、

金针菇、茄子、香菇……每样都不能少。

临小妹足足等了一个半小时才吃上，

期间想加烤羊排和生蚝，

被老板“无情”拒绝，

因为实在是忙不过来了

烤串一入口，就知道不简单，

咸香微辣的口味，很符合临平人的喜好。

临小妹最喜欢的是牛肉串，

吃的出来都是当天鲜切现串的，

入口即化，非常新鲜。

干烤臭豆腐和卤香干，

真的千万不能错过，

干干的料粉撒在上面，

咬下去外酥里嫩，绝了！

蒜蓉烤茄子和蒜蓉香菇，

也必须要竖一个大拇指，

肉沫和蒜蓉的绝妙搭配，

都治好了临小妹的不吃大蒜症。

经过临小妹“严谨”的测评，

这家烧烤味道真的不错。

此外，据店里的食客大力推荐，

烤羊排是店里的一绝，

但是临小妹没有尝到味道，

大家有机会可以自己去尝试一下，

回来告诉临小妹，它有多好吃

*** 走红后生意爆火，

老板娘被迫提前半小时开门！

等烧烤的间隙，临小妹和食客们聊了聊。

小仲是塘北村人，今年27岁

她是“塘北烧烤”的狂热粉丝，

从10年前开业起，就爱上了这家的口味，

平均每周都要来吃一次，

多的时候一周连着吃了3天。

小仲说“塘北烧烤”以前生意就很好，

一般到了晚上7、8点都要排队等位的，

周末忙的时候也要等上1个多小时，

自从被网红博主探店之后，来吃的人更多了，

前两天她下了班想来觅食，

被门口乌泱泱的人群震惊了。

隔壁桌则坐了3个小伙子，

是在塘栖同事的推荐下之一次过来。

小伙说正常的营业时间是晚上7点，

他们五点多就到了，

当时前面已经有2批人等着老板开门，

好在最后烧烤的味道对得起排队2小时。

老板娘朱大姐今年49岁，

是“塘北烧烤”的灵魂人物，

每桌的美食都出自她手。

由于怕别人掌握不好火候，

整个晚上她都守在火热的炉边，埋头烧烤。

“塘北烧烤”是用炭火烤的，

炭火散发出的热量和烟熏香味

将肉类烤得外酥里嫩，更美味可口。

此外，这家的调料也是好吃的秘诀之一，

原始的调料配方是朱大姐十几年前

花一万多元买来的，

再加上她没事就喜欢研究调料，

经常随机搭配尝试新的组合，

渐渐摸索出了本地人最喜欢的味道。

这段时间，店里的客人比平时多了近一倍，

为了让客人们都能吃上美食，

朱大姐把每天的备菜增加了一倍，

即使如此，每天一些热门品种，

还是供不应求。

原 *** 里的营业时间是晚上7点-凌晨1点半，

为了服务好每一个顾客，

朱大姐把开门时间提前了半小时，

晚上如果有客人很晚过来，也会尽量接待。

她说很感谢大家的支持，

因为不少顾客都是开一个多小时车赶来的，

她希望能尽所能服务好每一个顾客。

你还知道临平哪些宝藏小店，

欢迎在评论区分享，

临小妹火速安排替大家探一波店

脆到隔着两米都能听到声音的哈尼鸡脚筋，你确定不来点？

关于网友所问“如何取出鸡脚筋？”的回答

走错2次路，问了3个路人，终于找到偏僻小巷里的这家炸串店！

跟着《向往的生活》学做饭之一期：包烧鸡脚筋，地方特色美食

《向往的生活》最新一季这周开播了，很多小伙伴们都是熬夜跟着直播把之一期看完的。芒果酱看的时候，弹幕上满满都是去过去四期的回忆，还有就是对《向往的生活》的节目组的控诉，控诉这节目为什么大半夜的播出。尤其是看到黄磊老师做好的饭的时候，更是一大堆弹幕说自己饿了。

这一季的录制地点是在云南，所以之一期的时候，周迅点了一个包烧鸡脚筋，很具有地方特色的一道美食。看的时候，虽说出了一点点的小意外，但是一点也不影响黄老师做出来的美味，搞得芒果酱都看得饿了。今天这篇文章就给小伙伴们还原一下黄老师的包烧鸡脚筋的做法，让我们一起来跟着《向往的生活》学做美食吧！

材料准备：

小葱、蒜、洋葱、紫苏、小米椒、香茅根、柠檬、鸡脚筋，芭蕉叶。

黄老师在节目里边做的时候，还做了其他的包烧，有茄子的，有豆腐的，但其实做法都是一样的，只用把鸡脚筋换成其他的材料就可以了。具体包烧什么，小伙伴们自己选择哦。

做法步骤：

之一步：先来做一个包烧的腌料。把小葱、蒜、洋葱、紫苏、香菜、小米椒还有香茅根切碎，一起放入盆中。再取一个柠檬，切成两半，把柠檬汁捏出来，滴进盆中，搅拌均匀。包烧的腌料就做好了。

第二步：开始腌制鸡脚筋。把鸡脚筋处理好之后，和做好的腌料混在一起，适当的加入盐、香油、蚝油等调料之后，用手抓均匀。让每一个鸡脚筋上边都沾上腌料，这样子做出来的包烧才更加的有味道。

第三步：搅拌均匀之后，静置十五至二十分钟。这个时候我们来处理一下包烧用到的芭蕉叶。锅中烧热水，水开之后，把芭蕉叶放进去，轻轻的煮一下。煮的时候，要注意翻面，让芭蕉叶每一块都被水煮一会。因为经水煮过的芭蕉叶更加的有弹性，不容易破碎，包包烧的时候会更容易些。

第四步：芭蕉叶煮好之后，稍微的放置一会，凉一下，就可以开始做包烧了。取三片芭蕉叶，错开叠放，再把腌制好的鸡脚筋放到芭蕉叶上边，然后用香茅叶把芭蕉叶捆起来，一份包烧就包好了。

第五步：架起烧烤架，把包好的包烧放到上边，烤半个小时左右，包烧就做好了。

芒果酱碎碎念：

黄老师在节目中做的是一个包烧宴，不仅仅是做了包烧鸡脚筋。小伙伴们想吃其他的包烧的话，可以腌料多做一些，然后腌制一些其他的材料，包起来烤就好了。在烤包烧的时候，也不用一直守在旁边看着，趁这期间可以去一个爽口的果汁之类的，和包烧更配哦。

节目里边，包烧做好的时候，周迅更爱的鸡脚筋却洒了，黄老师就把包烧鸡脚筋改成了包烧回锅鸡脚筋，也是很美味的。这一期的包烧分享到这里就结束了，小伙伴们学会了吗？

《向往的生活》这个节目，从一开始播出到现在，都很受人们的喜欢。三两好友，一起喝喝茶，吃吃饭，年轻的小朋友去做一些农活也能找到乐趣。最平常的人间烟火，就是最向往的生活。

食物，跟爱一样温柔，唯美食与爱不可辜负！我是芒果酱，和你分享世间美食。如果喜欢我的分享，记得点赞收藏哦！

#美食测评团##美食记##吃在中国##美食##向往的生活#

这些吃了10多年的钵钵鸡，才是烟火气最重的存在

随着城市变迁，很多当年的美食街渐渐地没落了。

不过，味蕾的记忆还在。成都的街头巷尾，很多开了10多年的钵钵鸡，门面不大，装修简单，却满载回忆。

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10多年屹立不倒的好味道，从手推车吃成铺面

团长从高中吃到大，那个时候对它的记忆还停留在学生时代，老板5角钱一串的鸡皮。放学后，同学三三两两骑着自行车来到街旁，老板推着手推车，摆了几个板凳桌椅笑脸迎迎。

那时候的玉双路还是美食一条街，对于吃货来讲是很有氛围的地方。把自行车一靠在路边，就挽起袖子开始吃。

一把抓的鸡皮、鸡肾、鸡爪，再来一把毛肚、黄喉、莴笋。

穿着校服就着街边一坐，津津有味地吃起来。先用肉嘎嘎垫底，夯实基础后，再吃点素菜，人均15元就可以“刹割”。

吃着吃着，这家钵钵鸡就成了门店，一晃眼10年，还是那个老味道，新增了不少卤菜和凉拌菜，虽然钵钵鸡味道不变，老板的笑容却少了些。

不过，对于儿时记忆深刻的我来讲，在这里吃钵钵鸡已经不单纯是味道了，更多的是对那份学生时代的怀念。

老板生意做大了，现在已经有了两家铺子，还新增了主食，最喜欢在吃完了所有麻辣的钵钵鸡后，来一碗鸡汤饭。

被麻辣“洗劫”后，这一碗汤下去刚好中和了 *** 感。一般来说，吃完后还可以再吃几串。

最喜欢鸡皮和鸡郡肝，还有鸡爪，泡到红油里过一趟，汁水超级多。

素菜味道很棒，老板每次都把莴笋头煮得刚刚好，脆脆的又有蔬菜的新鲜口感，一抿所有红油都流进了嘴里，超有满足感。

一字排开的素菜让你食欲倍增，且藕片和土豆、花菜都是脆肚刚好。有些店会把素菜煮太软，这家恰恰相反。红油和菜的完美综合，各自不抢戏。

2

16年的夫妻店 吃的就是“回忆”

这家位于市中心的老店，开了起码16年了。门面招牌都没咋变过，老板等他泛白了也不修整，非常有沧桑感。

由于是夫妻店，所以老板两口子全权打理，感觉像在邻居家吃饭像，态度很亲切。

味道不是传统意义上的麻辣，酱油味比较重，是很圆融温和的口感，这倒和老板夫妻的脾性很像，不温不火的。

由于隔壁就是网红谢记肥肠鸡，一比较这家真的低调的可怕。干海椒碟子算特色，沾上郡把，柔和的味道瞬间有了变化。

如果爱吃红油，配上折耳根，那简直是停不下筷子。

不过有人觉得味道淡，不过对于清口的我来讲，这反而很对胃口，既满足的口腹之欲，又不让身体过重的负担。

价格也略有争议，素材1.5元两串，红签2元一串，两个人70~80元算正常。

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钢管厂5区N0.1的钵钵鸡，很多人慕名前往

对于住了10多年牛市口的团长，这家钵钵鸡可以用从小吃到大来形容。每次路过顺便捡两串，就喜欢这样烟火气重的铺子。

老板现在生意做大了，路边摊已经变“装”。如果你跟到导航走，还是会给你导航去老店，所以更好去确认好地址再去。

味道肯定让你不虚此行，端上桌前还要先淋麻油。

红油的味道简直不摆了，甜辣的汤底，味道却很香，而且越吃越觉得麻，但并不辣口。

菜品肯定是新鲜，当天卖完就不会补，鸡爪、鸡脚筋、郡肝、兔肚个个特色。

而且味道渗入很快，一般第二次的素菜，口感都没有首锅好，但这家却可以很快入味。

冰粉是大亮点，几乎人手一碗，内容不要太多，糍粑、花生、山楂、红豆、芝麻等。吃完钵钵鸡拿这个中和一下正好。

不知道这波回忆杀勾起你味蕾的记忆没有？

关于学生时代的美食，夹杂了太多的笑点和泪点，不知道你们又有哪些推荐呢？欢迎留言。

这样做出的鸡脚筋比《向往的生活》包烧鸡脚筋还要好吃的，超下饭

2020年的“向往的生活”之一期已经准时开播了，相信很多小伙伴都是熬夜跟着直播或者充会员看完的之一期，我在看的时，弹幕上满满的都是以往的回忆。比如说：“心火烧心火烧，心飞扬”等等一些经典的情节都是历历在目。尤其是这个节目大半夜的播出，更何况是黄磊老师做了那么一桌美味的食物。照实说我真的饿了。

这一季录制地点在云南。包烧鸡脚筋是非常有当地特色的一道菜。让我没有想到的是，还有黄老师不会做的菜。让几个不会做菜的给说蒙圈了。最后竟然自己去问小度了。不过这也难不倒他，经过简单的学习后，开始动手 *** ，黄磊老师之一次解锁这道美食，就成功了。相信这道菜接下来会有很多人去做，包烧是西双版纳傣族独有的烹饪 *** ，用芭蕉叶代替锅作为烹饪工具，把要烧的食物包在芭蕉叶里，在炭火中慢慢烤熟，可以包烧的美食很多，荤的素的都可以。包烧鸡脚筋吃起来特别的筋道，嚼在嘴里特别又有弹性，鸡脚筋因富含蛋白质和胶原蛋白，女孩子多吃可以保持皮肤的弹性，让皮肤更加紧致哦。

大家知道鸡脚筋是什么吗？其实就是鸡关节。今天给大家分享一下鸡脚筋其他的做法，和向往的生活中不大一样哦！但是味道比包烧鸡脚筋的味道一点也不差。

小编要为大家介绍的这道《杭椒爆炒鸡关节》也是一道很受欢迎的传统菜。具有味道香浓、香鲜入味、口感丰富、下酒下饭的特点。

主料：鸡关节

辅料：杭椒、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、耗油、食用油

*** 步骤：

1、鸡关节洗净后适当切小段备用。然后放盐、味精、料酒、耗油研制半小时左右。

2、腌制好的鸡关节裹上一层干淀粉。

3、杭椒洗净切丁，葱、姜切片备用。

4、锅中做油，5成热时下入鸡关节炸至黄白色、全熟捞出。

5、锅中做油，7成热时下入葱、姜炒香。

6、下入杭椒大火煸炒出香味后烹料酒、酱油。

7、入鸡关节后加盐、糖炒匀后勾芡即成。

谢谢大家的阅读，我是美食原创作者《江湖酒客美食》，一个喜欢研究吃的胖子，每天我会给大家更新几道家常美食，如果您也喜欢吃，喜欢做菜，欢迎您的关注，我们可以相互学习研究美食。您的每一次收藏、转发、点赞。您的评论和肯定是我更大的动力。做菜好吃有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的菜谱！

不用一滴油做出来的木耳，一上桌瞬间就被吃光光

嘎嘣脆的鸡脚筋！到底谁能拒绝啊！我的宝藏小店分享给你们...

陈醋凤爪你们吃过吗？就在净月大学城我发现了一家，据说非常好吃，非常好吃，咱们去尝尝。

凤爪我总吃陈醋味的之一次尝试，一进门就是三个柜子，每个柜子里是不同口味的。我最感兴趣的就是鸡脚筋，还了一个四十九块九的镇店之宝两件套：黑醋脱骨凤爪、黑醋鸡脚筋。真是开启了新大陆了家人们。鸡脚筋也太绝了，脆骨和筋一起吃，陈醋味中和的特别好，一丁点的腥味都没有。酸辣爽口嘎嘣脆好吃到起飞！

脱骨凤爪也收拾的贼干净，一点骨头和指甲都没有，醋味真的很惊艳，没吃过的一定要尝试一下。他家辣度还能选择，我选藤椒的非常辣，老过瘾了，还囤了一份六十四的套餐，每一样都很好吃，而且分量真的不少，拿回家边追剧边嗦了真的很惬意，而且是零卡零色素零防腐剂。

他家这个小神菜据说非常好吃，下次一定要尝一下。

标签： 重庆 串串