秋季很快就要到了，在这个季节更好吃一些秋季养生菜，在这其中我最喜欢做蒜苗炒鸡蛋木耳。鸡蛋提供优质的蛋白质，木耳清肺润嗓，蒜苗炒鸡蛋木耳是一道好吃极了的家常菜。成本很低，味道鲜美，全家老小都可以享用。鸡蛋和它是天生绝配，每周吃几次，坚持15天，美容养颜皮肤好。那么这么一道美味又简单的蒜苗炒鸡蛋木耳是如何 *** 的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
蒜苗炒鸡蛋木耳
By 纪元杰米
配料：
蒜苗 300克、鸡蛋 3个、木耳(水发) 适量
烹饪步骤：
1.准备3个鸡蛋
2.蒜苗鸡蛋
3.先讲鸡蛋打散
4.炒熟盛入碗中
5.加少许油木耳蒜苗同时炒加少许料酒花椒面。
6.放入炒熟的鸡蛋加入一点点酱油和盐调味即可出锅了
7.烙点小饼卷着吃挺好的。
烹饪小贴士：
1、用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
2、耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
3、手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
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今天飞哥分享一道适合老年人吃的菜，蒜苔炒鸡蛋。这是一道家常菜，口味比较清淡，口味淡的朋友不妨来学一学。好了，话不多说，开始我们的操作！
之一步：准备食材
1.准备蒜苔一把，切成小段。
2.准备红椒半个，主要用来配色。切成蒜苔同等大小，备用。
3.准备三个鸡蛋，用筷子打散。大葱白一段，切成粒。
第二步：开始 ***
1.锅内倒入一勺植物油，油温6成热（微微冒烟）时，倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。
2.锅内倒入少许植物油，油热时，倒入准备好的大葱粒爆香。
3.接着倒入蒜苔和红椒，开中火，慢慢翻炒。
第三步：调味
1.加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖后，加入一点清水，接着翻炒化开调料。
2.倒入鸡蛋，有些鸡蛋块比较大的话，就用勺子敲散，接着翻炒一会。
3.最后淋入一点明油，使其色泽更加明亮。
好了，这道蒜苔炒鸡蛋就做好了！
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临近年关，不知道大家有没有在思考年夜饭到底应该做什么样的美食呢？今天就用木耳搭配鸡蛋，跟大家分享一道大饭店里面的美食，其实大家在吃饭店里面做的木耳炒鸡蛋的时候，鸡蛋都是很整块，而且汤汁浓郁，比自己家里面做的要精美许多，你知道其中的小妙招吗？今天就跟大家分享这样一个烹饪 *** ，下面就让我们一起来看一下今天这一道木耳炒鸡蛋的细节步骤吧。
【木耳炒鸡蛋】
【基本食材】黑木耳，鸡蛋，大蒜，生姜，葱，胡萝卜，料酒，鸡精，味精，白糖，色拉油，食盐，胡椒粉，三个鸡蛋，葱油。
【基本步骤】
1.首先我们把准备好的黑木耳用凉水浸泡一个小时清洗干净，（切记不要用热水泡）胡萝卜少许清洗干净，先斜刀切成段，然后再切成稍微厚点的菱形片。
2.准备点小料，大蒜，生姜先在案板上拍破，然后再将它切成姜末蒜末，把准备的葱也切成葱花。青蒜苗一根，清洗干净，切成段切好以后放入碗中。
3.接着准备三个新鲜的母鸡蛋打入碗中，放入少许的盐，胡椒粉适量，料酒稍微多一点去腥增香，然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀备用。
4.接下来起锅倒入适量的开水，放入适量的盐，水开以后下入木耳，用勺子推动，使其受热均匀，下锅后煮一分钟，然后捞出。接下来把锅烧干，倒入适量的色拉油，然后把锅里的油往锅边旋转一下，防止鸡蛋液粘锅，油热以后下入鸡蛋液，下锅以后先静置5秒钟，让鸡蛋液慢慢定型，接着我们把已经成型的鸡蛋液用锅铲按住，把锅旋转一下，让没有熟透的鸡蛋液再滑到边缘煮一下，煮成块，切记这个时候不要把勺子在锅里面来回地翻动鸡蛋液，这样子炒出来的鸡蛋块会变得特别碎。炒鸡蛋液的时候全程保持中火，慢慢地推动，不要大火翻炒，直到它已经全部成型以后就可以看出来它形成的都是大块的鸡蛋块了，直到鸡蛋液完全定型收干油汁，然后再用锅铲将它分离成几块大小均匀的鸡蛋块，鸡蛋快炒到两面焦黄就可以关火捞出放在小碗中备用了。
5.接着在锅中倒入少许的葱，油热以后放入胡萝卜片，炒出颜色炒出香味，我们在这里一定要注意炒胡萝卜片的时候，不要在锅里面过水和过油，他的胡萝卜片呈淡黄色，胡萝卜片的表面微微发干，接着我们再下入葱姜蒜找出香味，炒的葱姜蒜已经微黄，然后我们再倒入控干水分的黑木耳，快速的翻炒几下翻炒均匀。接着再放入适量的蚝油提味增鲜，然后再放入适量的生抽和酱油，保持中小火翻炒，然后开始调味，放入少许的盐，鸡精味精小半勺，再加入适量的白糖，快速翻炒，使所有的料汁和配菜融合，接着再下入蒜苗段，炒出香味，炒大概10秒钟左右。
6.切忌蒜苗不宜炒太久，否则会影响蒜苗的颜色和香味，最后再倒入鸡蛋块，大火快速翻炒几下，炒到料汁均匀，炒出香气，头都看不见汁水，即可关火，出锅装入盘中即可食用。
就这样一道老少皆宜，营养丰富，口感爽滑细腻的木耳炒鸡蛋就做好了。
小贴士：1.这里也是告诉大家一个烹饪的小知识，就是我们在做炒菜类的鸡蛋时，我们是需要炒老一点的鸡蛋，炒老一点就可以更好地吸收汤汁，而且还不容易碎。
2.在炒胡萝卜片的时候，不在锅里面过水和过油就是为了要更大限度地保持火锅片的营养和颜色，最后炒出来的颜色也是色泽鲜亮的。
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周末家庭聚餐，厨房忙活半天，做了11菜一汤，上桌就被吃个精光平时大家都各忙各的，一到周末或是节假日才会有时间一家人坐下来全家人聚聚。以往周末家庭聚餐都会选择全家人一起到外面搓一顿大餐。但是经常出去吃就觉得没有意思了，关键是还很破费，一家人出去吃一顿，多少都得花个几百块钱。这次老妈发话了，出去吃太破费了，说这个周末家庭聚餐自家在家做。我们周末都喜欢睡懒觉，老人家一般都习惯早起了。周末一大早老妈就去菜市场买菜了，我起来一看克全都是硬菜呢，牛肉、排骨、猪肚啥的都买上了，看来是要做一顿丰盛的美味啦。
一觉起来都已经9点半了，赶忙跟着老妈一起在厨房里忙活起来了，别小看这些食材，清洗、配菜，到烹饪也得花上不少时间呢。周末家庭聚餐，老妈嫌在外面吃太破费，做了11菜一汤，道道都是美味，全部吃个精光！。接下来就一起来看看都做了哪些好吃的吧。
（这里准备的食材特别多，就没有同意罗列出来了，在下面具体每一道菜用到的食材会配上说明哦。）
1、凉拌三丝
夏天餐桌上最不能少的就是凉菜了，这之一道菜就是凉拌三丝，做法也特别的简单，金针菇撕开、胡萝卜切丝、粉条泡软切断。金针菇、胡萝卜丝、粉条都分别过水，焯水一下捞出后，加入香油、生抽、蔬之鲜、香醋一起拌匀即可。这里做的很简单，家里有小孩不吃辣，就没有加太多的调料跟辣椒了，如果喜欢吃辣可以加入小米辣、辣椒油跟香菜一起拌一拌会更香哦。
2、油炸虾
新鲜的虾将虾须剪掉，从背部将虾线挑出来，洗净干净后加入盐、料酒、生抽拌匀腌制片刻。腌制好后加入少许的干淀粉一同拌匀，让虾被淀粉包裹着。油锅烧至6成热，将虾下锅油炸，油炸至表面金黄色即可出锅，不用炸太久，以免虾肉变老了。
3、凉拌猪肚丝
猪肚好吃，但是处理起来真的很费劲。处理不干净吃起来会有一股异味，比较是猪的内脏。所以清洗要翻过来，加入盐一同反复搓洗才行。放入锅中，加入大料一起炖煮1个小时，煮软后，取出切成条放入盘中，及爱人蒜末、葱、香油生抽一同拌匀即可。（同样的凉菜如果喜欢吃辣的也可以根据自己的口味来添加调料，这里家人不能吃辣就么有加太多复杂的调味料了）
4、油炸花生米
这道菜做法不难，关键特别的香，拿来当男人的下酒菜特别的棒。花生米要先过水泡，然后去皮后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑，而且油炸吃起来口感更加香脆。
5、蒜苔木耳炒鸡蛋
这是一道非常普通的家常菜，非常好吃又下饭。做法也特别简单，蒜薹洗净切断、木耳泡发洗净撕成小块。油锅烧热，先将鸡蛋液下锅煎，煎至凝固后取出。再加入少许的油加入蒜苔木耳下锅煸炒，炒至7成熟后，加入提前煎好的鸡蛋下锅一同煸炒。加入蚝油、盐调味提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
6、清炖鸡腿
菜市场买的鸡腿，切块后放入水中焯水后捞出备用。锅中加入适量的清水，加入鸡块、菜树菇、生姜一同炖煮。煮熟后加入1小勺盐调味即可出锅，出锅装盘趁热加入少许的葱丝点缀提香即可。这里的茶树菇我只要味道，出锅时把菇取出来了，这个颜色的汤就是加茶树菇炖出来的。
7、五香牛肉片
这道菜非常受欢迎，做法也不难。很多人都喜欢子啊外面买现成的，其实自己做更实惠好吃呢。取牛腱子肉，牛腿肉也行。焯水后，放入高压锅中，加入大料八角、五香粉、香叶、料酒、生抽、红酒一同炖煮。高压锅炖煮1个小时这样就可以了。最后加点盐调味切片即可上桌。也是一道不错的下酒菜。
8、清炖排骨
这道菜跟清炖鸡块是类似的。排骨洗净焯水，放入锅中加水，加入配料下锅一同炖煮。最后加入一些木耳片一起炖煮。起锅装盘，加入少许的红椒丝做点缀即可。
9、凉拌蚝油西兰花
西兰花洗净过水，焯水至7成熟即克捞出，过一遍凉开水后捞出沥干水分。调汁：蚝油、香油、盐、蒜泥一同拌匀后倒入西兰花中，让西兰花跟配料充分拌匀后即可半盘上桌。
10、蛋丝醪糟汤
这道汤做法就更简单了，女人吃特别的滋补，将鸡蛋液打入碗中，用筷子打散备用，锅中加水，将水煮开后倒入鸡蛋液，慢慢的倒入，形成鸡蛋丝的形状。接着加入醪糟一起煮，加入少许的枸杞，喜欢甜的加入少许的冰糖稍微煮开一下就可以出锅啦。
最后一道是凉拌藕片，将藕切片后过水焯水断生即可捞出，加入香油配料拌匀即可上桌。齐活啦，这样一桌子菜11菜1汤就搞定啦。看着很家常，但是味道却非常不错呢，关键一家人一起吃，其乐融融。自己动手特别有成就感哦。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、一下子做太多菜的时候，我们可以先把食材都清洗干净，配好，这样炒起来更方便快捷。
2、炖菜跟需要煮的时间长一些的菜可以先提前顿上，这样后面炒菜好了，炖菜也好了，就可以一起上桌了。
3、最后每一样菜的配料大家都可以根据自己的喜好来添加，做法都是类似的，喜欢吃辣就多放一些辣椒或者辣椒油就可以了。
今天是腊月十四，还有半个月的时间，就是团圆年夜饭了，年夜饭也叫团年饭，年晚饭，是一年之中，最重要的一次家庭晚餐，家人已经返回，欢聚一堂，菜品不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意，吃鸡大吉大利，吃鱼年年有余，吃丸子团圆圆满，每年的年夜饭，我都要精心准备一整天，今天趁着这个机会，分享年6道夜饭必备的家常小炒，做法简单，美味可口，学会给家人露一手。
1、油焖大虾
大虾先处理一下，挑出虾线，抽出内脏，清洗干净，撒入适量的淀粉，抓拌均匀，起锅烧油，油热放入葱姜蒜，爆出食材的香味。
接着放入大虾，开始翻炒，每一面煎二分钟，不要过意地翻动，等虾变成通体红色，就可以倒入料汁了，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒1勺，盖上盖子，焖2分钟入味，然后开盖收汁。
等时间到了，油焖大虾就做好了，撒葱花点缀一下，就可以上桌，虾仁鲜嫩可口，色泽浅红油亮，看着就很有食欲。
2、蒜薹炒鸡蛋
把蒜薹洗净切段， 黑木耳提前浸泡3个小时，泡软泡胀，鸡蛋打入碗中，加入1克食盐，搅拌均匀，起锅烧油，先把鸡蛋下锅，煎成碎块之后，捞出来备用。
起锅烧油，下入蒜薹、黑木耳继续翻炒，大约2分钟之后，开始调味，加小半勺盐、鸡精和蚝油，倒入鸡蛋，继续翻炒一分钟。
蒜薹木耳炒鸡蛋是一道很家常的菜谱，可以下酒也可以下饭，三种食材的清香，汇聚到了一起，特别好吃，家庭小炒，操作简单，味道可不简单，老人孩子都爱吃。
3、家常豆腐
准备一块豆腐，改刀切成三角形，或者长方形，这一点随意，起锅烧油，油热下入豆腐煎一煎，煎成两面金黄色，先出锅备用。
重新加一些底油，放入葱蒜爆香，放入泡好的黑木耳和辣椒，翻炒两三分钟，炒出香味，再放入提前煎好的豆腐，加一勺生抽，一勺蚝油，适量的盐和鸡精，小半碗淀粉水，盖盖焖煮3分钟。
等时间到了，开盖收汁，出锅上桌，一道美味的家常豆腐就 *** 完成了，香酥可口，嫩滑无比，非常的好吃。
4、青椒炒肉
把五花肉改刀切成肉片，起锅烧油，油稍微少一些，下入五花肉煸炒，小火逼出内部的油脂，把肉炒成变色，放入青椒和蒜末，爆炒出香味。
加一勺生抽、一勺郫县豆瓣酱，盐就不用放了，有这两种调味品，就已经很咸了，等翻炒均匀，就可以出锅开吃了。
按照这个方式做的辣椒炒肉，香辣美味，肉片肥而不腻，筋道可口，尤其喝点小酒的时候，来一道辣椒炒肉，最合适不过了。
5、青椒炒千张
千张也就是豆腐皮，改刀先切成丝，起锅烧水，下入豆腐丝，焯水一分钟捞出，控干多余的水分，焯水可以去掉豆腥味，按个人习惯而来。
起锅烧油，下入蒜末爆出香味，倒入豆腐丝翻炒，一分钟以后，再倒入青椒丝， 加入适量的生抽、食盐和鸡精，翻拌均匀，即可出锅，这道菜不用炒太久。
按照这个口味 *** 的豆腐丝，鲜香美味，越嚼越香，特别适合当下酒菜，原来只发现凉拌好吃，没想到小炒以后，也特别的美味，辣椒可以选择带辣味的，这样吃着更香。
6、雪菜毛豆炒肉丝
猪里脊切成肉丝，装入碗中，加入半勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟去腥，起锅烧油，下入姜丝炒香，倒入腌好的肉丝，炒至变色。
接着倒入毛豆、雪菜和小米椒，翻炒两三分钟，加适量的食盐、生抽和鸡精，翻拌均匀，就可以上桌了，毛豆是提前煮熟的，这样出锅速度会更快。
这道菜鲜香美味，色香味俱全，肉丝搭配雪菜，咸味刚刚好，越嚼越香，很适合当下酒菜，很多人烹饪毛豆的时候，想不出好办法，加肉丝和雪菜，您试一试就知道了。
炒一盘色泽鲜亮的《蒜苔炒鸡蛋》的做法，请大家参考未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今天给大家讲讲蒜苔炒鸡蛋，怎么炒即能保持色泽鲜亮，又可以好入味的做法。
平时我们炒蒜苔时，放油煸好锅底，加点水就下锅炒蒜苔了，而炒出的蒜苔入味不均匀，而且炒出装盘一会就变得不鲜亮了。
而今天我们炒的蒜苔，是通过中成热的锅底油，将蒜苔的表皮煸炒微缩，在加入盐与调味料就很快被蒜苔吸收入味，下面我们讲讲做法与步骤。
炒一盘蒜苔炒鸡蛋的用量200克就够了，将蒜苔洗净，刀切成寸段；再取少许葱姜切末，有黑木耳在泡点木耳，手撕成小片，准备两个鸡蛋，这就是主要食材。
备好料后，就可以坐锅点火炒鸡蛋了，在炒鸡蛋时，大家不要放油太少，油太少炒出的鸡蛋成厚块或者大块状，这样鸡蛋就没有发挥出炒鸡蛋的香酥效果，多放点点油炒出的鸡蛋是薄薄叶片状，这样炒出的鸡蛋又香又有酥感，吃在嘴里香而不腻。
多放油炒鸡蛋，也一定要将炒好的鸡蛋放油漏勺里沥净油，不要装碗里，多放的油还是在鸡蛋里没出来，也就油腻了。
炒好鸡蛋后，借着油锅，再放微量食用油作为底油，将葱姜末放入煸炒出香味时，再将切好的蒜苔段与木耳放入煸炒，接着放入适量食盐翻炒。
用小中火煸炒至蒜苔表皮微缩，也就是蒜苔更好入味的时候，再取几滴味极鲜酱油放入，酱油几滴就够，放味极鲜酱油是为了让蒜苔，不在那么单纯的绿色，而且还增加了鲜味去腥辣，但酱油不要放多了，多了炒出就有点黑了。
接着将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀，让鸡蛋也吸收入味。
待炒至蒜苔与鸡蛋融合，保持着色泽鲜亮，即可关火出锅。
出锅装盘开吃即可。
炒这盘蒜苔不用加水，因蒜苔本身就水分多，所以不用加水，只要加水炒的，都会都会改变不那么的鲜亮了，而且因有汤汁，蒜苔也不好入味。
就唠叨这儿了，大家喜欢这盘蒜苔炒鸡蛋的做法，请留赞关注我吧，感谢大家来阅读，下篇美食记不见不散。
简简单单的家常菜，平平淡淡的一日三餐，却能让人吃的有滋有味！
蒜苔木耳炒鸡蛋是我们家上镜率更高的一道家常菜，做法简单易上手，汤汁浓郁超下饭！
家常菜给我的感觉就是虽然不怎么惊艳，但是能够一直吃下去，而且没顿都能够吃的有滋有味，这就是它的魅力所在！
首先我们来调一个料汁：生抽淀粉加白糖，再来些许清水搅拌均匀！
详细做法如下图所示：
1：起锅烧油先将鸡蛋炒散备用
2：锅留底油来勺豆瓣酱炒香炒出红油
3：加入蒜苔木耳小米椒小火翻炒断生，泡好的木耳一定要提前焯水，别问为啥，问就是没有被油崩过的小朋友
4：加入鸡蛋后大火翻炒均匀即可出锅
一道家常蒜苔木耳炒鸡蛋就做好啦！超级下饭又好吃，如果你每天不知道吃什么，一定要试试这道菜！
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这几道家常菜，好吃又不贵，还能增强免疫力这几道家常菜，好吃又不贵，还能增强免疫力；酱烧猪蹄；煮开后撇去浮沫，关火，捞出盛入容器中适量控水。热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。放入适量冰糖，老抽，黄酱，食盐适量翻炒入色。炒制后的猪手放入普通高压锅内，必定放入开水，煮上50分钟，出锅盛盘，一道甘旨软糯的酱烧猪手做好了。
红烧肥肠；猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、太太乐味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入太太乐芝麻油即可。
蒜苔木耳炒鸡蛋；姜切末、辣椒洗净切丝；黑木耳用温水泡泡洗净去蒂； 鸡蛋打散加少量白糖拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到定型成块捞起；热锅凉油，油热8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味；加青辣椒、木耳翻炒出香味；加盐、味极鲜翻炒均匀
白菜豆腐汤；把豆腐放入水中中火炖煮20分钟；20分钟后加入白菜，等白菜煮的稍微软一些就可以放入适量的盐，一小勺生抽。接着炖煮差不多两三分钟就可以出锅了； 白菜豆腐汤就做好啦
红烩菜花
用料：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法：
1.西红柿去皮，切成块。
2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.放入西红柿块吵至浓稠
5.倒入番茄酱，下花菜翻炒
6.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可
油豆腐炒小白菜
食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料及豆腐煮开
5.改用小火继续煮，待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软
6.最后放入水及淀粉勾芡即可出锅
葱油拌面
用料
植物油100g；生抽酱油150g；老抽酱油50g；蚝油25g；砂糖35g；香葱250g
做法
准备食材
干的炒锅里倒入油，小火加热半分钟后把葱加入炸到葱变的酥脆捞出控油。
把三种酱混合在一起后加入炸好的葱油中。
等酱汁煮开（有大泡泡时）加入砂糖继续搅拌煮半分钟直到砂糖融化。
把煮好的面条浇上葱油酱汁再散上炸好的葱就可以吃啦。
尖椒豆腐皮
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、
盐、味精、蚝油、酱油、
花椒油、干椒丝各适量
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
芦笋木耳炒鸡蛋
食材：芦笋 若干、木耳 若干、鸡蛋 两只、橄榄油 适量、鲍汁 适量、料酒 适量、盐、糖、生粉适量；
做法：
1、芦笋洗净，斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放些许盐和料酒。热锅放稍微多一点油，鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散。马上断火捞出备用。
2、热锅下油后，放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅，加入鲍汁和糖吊味，继续翻炒。最后勾个欠。
3、关火后加一点麻油拌一下即可出锅。
蒜苔木耳炒蛋
材料：
蒜苔、木耳、鸡蛋、葱、盐、油、辣椒
做法：
1.将辣椒切片，木耳用水泡发然后撕开，葱切末，蒜台切段；
2.鸡蛋打碎，在锅中先将鸡蛋翻炒一遍；
3.锅中倒入油，再倒入葱花、辣椒爆出香味，倒入蒜台，翻炒三分钟即可；
轻松一刻
某时髦女前来就诊，医生让他先去挂号，她不紧不慢：“没事，少不了你的，你先看，到时一块算。”
医生：“那你至少买本门诊病历让我写啊。”
她又来了：“没事，你写你的，到时一块算！”
作者闲话
这些矛盾心理，你有吗？
1.上学时想放假，放假时想上学；
2.初中时想上高中，高中时想上大学，大学时想毕业，毕业后想回到上学时候；
3.单身时想恋爱，恋爱时想单身；
4.小时候想快快长大，长大后想回到小时候；
5.一直喊着要减肥，可在好吃的面前什么都忘了…
我都选了 嘿嘿
你们呢请将答案留言
蒜苔炒鸡蛋也是一道经典的家常素菜，做起来很简单，用料也很简单，但却让人很喜欢。蒜苔在有些地方也叫蒜苗。
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蒜苔 400克
- 鸡蛋 3个
- 蚝油 1克
- 盐 2克
- 蔬之鲜 1克
- 小尖椒 1根
1、蒜苔摘洗干净，切成1寸长的段。
2、装入盘中，撒入1克盐拌匀备用。这样做一是可以让蒜苔更好的入味，二可以使蒜苔保持原有的色泽。
3、鸡蛋磕入碗中，姜切丝装盘备用。
4、将鸡蛋在碗中打散，热锅起油油温七成热时，倒入鸡蛋，四周起泡时快速滑散，这样炒出来的鸡蛋比较松软，也显得多一些奥！
5、原锅倒入适量油，加入姜丝炒出香味。炒过鸡蛋的锅温度很高，倒入油后，油温基本就已经五成热了。
6、把蒜苔倒入锅中，加入盐和鸡蛋快速翻炒。翻炒至蒜苔断生即可关火。加入蚝油，蔬之鲜搅拌均匀盛出即可。不好意思加入鸡蛋这步的步骤图忘记拍了，我尽力用语言来说明这步。
7、装盘后撒点尖椒碎装点下，是不是很诱人？
8、再来一张吧！我都有点控制不住的想吃它了！
9、成品。
小贴士在蒜苔中拌点盐，是为了让它更好的入味，也是为了保持它翠绿的色泽。
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