解救当代小仙女的发际线 ~建议收藏

当代小仙女发量成谜

“有被冒犯到!”

“谁在 *** 我?”

“就.. .. 挺秃然的”

看完这张图，我苦哈哈地摸了摸了自己的头顶

这么大风，你的发量还够防寒用吗?

国家卫健委发布的数据显示，中国已有超过2.5亿人正饱受脱发的困扰，平均每6人中就有1人脱发。其中，大批90后也已经加入到脱发的阵营中。.

头发它在地上枕头上沙发上

就是不在社畜们的头.上

你知道不戴帽子不出门是什么感觉吗？

“戴上帽子是小仙女，摘掉帽子是秃狗”真的让我一度自卑！！本来想靠发型打造一个巴掌脸小仙女，哎嘿，现在一百八十度给脸加了一层…本来发量还行，然鹅…

什么发量能经受住这样脱！！因为工作压力大，没时间做饭，天天外卖外卖外卖，熬夜做文案，半年让我发量成这样……

真的内心暴击有没有！！化妆品买得再多，妆画得再好看，一头拖把式头发也衬不起来…

那时候真的梳了好多戴帽子的发型，麻花辫低马尾……

后

来男朋友看不过眼了，开玩笑地说：“最近头发变少了啊…”虽然是调侃，但是心里还是不舒服，我就开始了我的生发之路……

从什么生发剂，到生姜擦头皮，还有中医疗养……世界上最长的路是我生发走过的弯路…

半年的试错半年的护发，终于终于终于！！

终于精神了！！先放成果~

哈哈哈哈哈哈哈毛绒绒的！超适合鞠姐的自然感有木有~~

话不多说上干货！

一、食疗

1.饮食要营养均衡，不要盲目节食。

2.尽量少吃或不吃含精制糖的食物及饮料。减少精制米面摄入，可与粗粮搭配，全谷物、杂豆类建议占主食的1/3。

3.3.摄入适量蛋白质，不吃加工肉类。多吃蔬果，每天摄入的食物品种要多样。

4.最最最重要的：黑芝麻丸

我吃过很多…刚开始买的某宝上销量更高的emmmm……味道一言难尽，又柴又干。

后来朋友推荐，买了上庄黑芝麻丸。也是抱着试一试的心态…不过发现这款的口味相对于别的芝麻丸要好很多，因为里面还添加了蜂蜜,不是一般芝麻丸那种干巴的口感，越嚼越香，这也是我能坚持吃下去的原因。

而且它独立包装，平常就可以揣到兜里当零食吃,好像原料有黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞、桑葚。黑芝麻、黑米和黑豆你们都知道，对头发非常好，黑发养发靠的就是它

黑枸杞和桑葚富含维生素和花青素，养护头发的同时还可以抗衰老，我们程序员天天对着电脑，吃这个对皮肤好哎嘿…

二、外养

1、洗头时先打湿先打湿先打湿！！重要的事情说三遍！至少打湿两分钟，而且不要用太热的水。涂洗发水时用沐浴球搓出来泡泡，用泡泡洗头发，不伤头发还洗得干净。不要直接打在头发上猛搓。

2、不要用碱性很强的清洁剂，比如手工皂，and生姜擦头皮不是所有人都能用啊……

3、吹头发的时候不要一直吹, 吹到头发极度干燥。先擦半干，吹的时候从发根开始，配合护发精油使用。吹到六七分干的时候，换冷风，不要吹到彻底干。

至于洗发水，更好选择无硅油或者防脱的，大概就是两天洗一次，出油多的情况下，也不利于头发的生长

三、日常习惯和护理

1、保证充足的睡眠

早睡早起，不熬夜不赖床，这一点，说起来简单，做起来比登天都难!

特别是我这个工作性质

2、保持心情放松

压力大时可以选择一些方 法释放压力，比如去室外散散步。慢跑等，也可以听舒缓的音乐帮助减压

3、经常锻炼身体

不是心血来潮的大量锻炼，而是经常锻炼身体养成习惯，强健体魄，工作与休息时间要适当分配

分享就到这里啦，希望每个小仙女都有飘逸的美发啊哈哈哈哈

秀甜甜又来了！这次整的是“九蒸九晒芝麻丸”

<

黑芝麻丸，软软糯糯的吃起来特别香！ #短视频带货

16.9/100个黑芝麻丸-3。

红枣核桃、枸杞、芝麻丸，从它的名字就能知道它的配料表的一款产品。之前是19块九毛钱80个，现在厂家做活动多送20个，到手是100个，然后咱家又给你们减了3块钱，到手是16块九毛钱100个，每一个每一个都是独立包装的。里边就是这样一个一个的小丸子，配料表特别干净。它配料表就有什么？有黑芝麻、黑豆、红枣、核桃、枸杞子、花生、蜂蜜、低聚麦芽糖。它是经过九蒸九晒，吃起来特别香。红色的是枸杞，而且甜度不是很高，因为它里边是不添加蔗糖的，就那种软糯香甜。

我觉得女生多吃点这些东西，因为它里边配料表没有那些乱七八糟的添加剂，都是好东西，软软糯糯的。平时咱们出门的时候可以塞兜里边，或者是放在包里边。饿的时候拿出来一个补充一下能量，又好吃又健康。不是19块九是16块九毛钱到手100，收 *** 满满一箱子吃去吧。

为什么是“芝麻开门”，而不是大米或白面？

最近， 有关黑芝麻生发的广告又撩拨了一些人的心弦。实际上，老一辈早已口口相传着同样的信息：“多吃点黑芝麻，生发！”于是乎，什么黑芝麻丸、黑芝麻糊，尽情地吃吧。

可能在很多人心中，芝麻的神奇之处不止于此，更兼具一种神秘的“开门”功能。那么，芝麻真的会长头发吗？为什么能叫来开门的也得是它呢？

来源/电影《大话西游》片段

“芝麻开门”，神仙佳肴

野生芝麻属植物的祖先来自撒哈拉以南非洲，至今人工栽培芝麻仍然有着发达的根系，具有较强的耐干旱、高温特性。大约在5500年前，野生芝麻在印度次大陆被驯化，成为现在各国栽培的食用芝麻的源头。公元前2000年，美索不达米亚和印度之间已有芝麻贸易记载，古巴比伦人认为芝麻酒“给了众神创造世界的力量”，也用它作为给神明的祭品。在古埃及纸莎草典籍里也有种植芝麻的相关记载，认为芝麻可以缓解头痛，芝麻油既能用来烹饪，也能用作化妆品，甚至为木乃伊防腐，在公元前1350年的古埃及图坦卡蒙法老金字塔里曾出土了一篮芝麻。

在上古时期不同的文化中，芝麻都被赋予神秘的寓意。最为人熟知的“芝麻开门”，来自 *** 古代民间故事集《一千零一夜》中“阿里巴巴和四十大盗”的故事，它是强盗掌控的宝藏大门的口令，换成“小麦”“豌豆”都无效，这可能来自于芝麻成熟时果荚裂开、种子迸出的场景。虽然一些其他植物散播种子也会有类似效果，但“凤仙花开门”“三色堇开门”的效果听起来都不如“芝麻开门”，毕竟芝麻对人们的作用更大。

阿里巴巴“芝麻开门”故事插图。作者/Edmund Dulac

在印度教传说中，芝麻种子是不朽的象征，认为它是主神毗湿奴滴落的汗珠变成的，被视为献给天神的“最纯粹的祭品”。在印度教的火葬仪式上必须准备芝麻，由死者的长子或是祭司绕柴堆一周，将芝麻粒放入死者的嘴里，祈求来世顺遂。印度教传统节日“玛克桑格拉提节”庆典期间，教徒用芝麻油燃灯，祈求驱邪纳吉，并用芝麻和坚果加糖做成球状甜点，希望吃了它，开口都是甜言蜜语，处处能遇到好运气。

我国古人想象的仙家食物中，用芝麻做的“胡麻饭”最常见。芝麻来自遥远的西域，容易和神仙联系起来。而且芝麻的脂肪、蛋白质含量很高，有很好的饱腹效果，也能给人以服食神仙灵丹、不必再食人间烟火的感觉。古诗里常以“松下饭胡麻”“胡麻作饭琼作浆”来描述山中隐士的生活，无形中给枕流漱石的隐逸增添了一些烟火气。

《天台志》记载，东汉永平年间，剡县人刘晨、阮肇入天台山采药，迷路时采了桃子吃，感觉身体轻健；又看到溪水里流下一杯胡麻饭，二人溯源而上，被仙女邀请相留。半年后刘、阮二人还乡，不料人间子孙已历经七世。《太平广记》里也有采药民柳二公迷路，饥肠辘辘时遇见仙人，吃了胡麻饭、柏子汤的故事。

《神仙传》记述一位“鲁女生”（其实是男的），坚持食用芝麻八十多年，不吃其他谷物，面色红润得像桃花一样，一天能走三百多里地。东晋葛洪在《抱朴子》中写，坚持每天吃芝麻丸可以达到“一年身面光泽不饥；二年白发返黑；三年齿落更生；四年水火不能害；五年行及奔马；久服长生”的效果。苏轼在《服胡麻赋》（题目对hf不分的人不太友好）里高度赞颂食用芝麻的好处：“乃瀹乃蒸，甘且腴兮，补填骨髓，流发肤兮”。

古人还用芝麻作为主要原材料之一，做出了高热量的“能量棒”。比如用芝麻粉、糯米粉、枣泥和柿饼泥做成丸子，名曰“仙果不饥”，在外出吃饭不便时，吃上几丸，足可以横扫饥饿。

“芝麻”“胡麻”，傻傻分不清楚？

在我国古代相当长的一段时间内，来自西域的芝麻都被称为“胡麻”。《齐民要术》等记载，芝麻是西汉时张骞出使西域，从西亚通过丝绸之路传入中国的。十六国时期，后赵皇帝石勒避讳“胡”字，将胡麻改名为“芝麻”。唐宋时期一般将芝麻写为“脂麻”，或是继续叫成“胡麻”，元明时期，“芝麻”“胡麻”仍然并称，清代才基本固定为“芝麻”。不过也有一种说法是“胡”有“大”的引申义，因为芝麻比中国原产的麻类植物普遍要高大，故得此名。古人认为芝麻会使其他草木根株腐败，所以在开荒地后要先种芝麻一年，再种其它作物。

芝麻植株下层的花先开，所以民谚说“芝麻花开节节高”。来源/pixabay免费正版素材库

芝麻种子虽小，植株却能长到近1米左右，茎有四棱。东汉、三国时称芝麻为“巨胜”“藤宏”“方茎”等，都与它的植株外形特点有一定关系。而“狗虱”的别名，形象地体现出芝麻种子的特征。另外，古代芝麻还有别名“青蘘”，蘘字通酿，意思是它的叶片可以加工成腌菜食用。当然，它和沙拉里的“芝麻菜”并不是同一种植物。在芝麻种植大省河南，人们习惯在芝麻开花时节，将生长在植株中下部的新鲜芝麻叶擗下来，这不仅有助于养分集中到种子上，还能多一道有特殊香味的美食。芝麻叶用开水焯过后，揉搓掉苦汁，晒成干菜，吃的时候再泡发，最适合下面条。

北宋人庄绰给芝麻总结出了和别的农作物相比显得“别扭”的特点，称为“胡麻八拗”，包括：阴天多雨产量低，干旱天气反而产量高；开的花向下耷拉，结的果实却向上举着；芝麻榨出的油叫“生油”，其实是把籽粒炒熟压榨后得到的；如果把芝麻油涂在车轴上，能让车轮运转顺畅，但涂在针头上却会让缝补变得更艰涩。

芝麻虽然“拗”，但并不影响它的受欢迎程度。芝麻传入中国后，更大贡献之一就是改变了动物油为主要食用油的局面。芝麻种子平均含油率达40-60%，是同类作物中更高的，《物理小识》注中提到，二石油菜籽能榨油80斤，二石黄豆最多能榨油22斤，二石芝麻却能榨油120斤。英语里的“芝麻”一词sesame来自于拉丁语sesamum，它可以上溯到古代闪米特语中的“油”。印度谚语里形容人吝啬到一毛不拔的程度，就说他像是被榨干的芝麻，已经挤不出油来了。

古时芝麻油经常被叫做胡麻油，但现在通常说的“胡麻油”指的已经不是芝麻油，而是油用亚麻籽榨出的油，主要产自我国新疆、内蒙古、甘肃、山西等地。张贤亮小说《绿化树》里引用了西北民歌“芝麻胡麻出个好油，嫁不下好汉子我要维朋友”，体现出西北地区将两种作物分得很清楚。

在油用油菜广泛种植之前，芝麻油在我国古代使用的植物油中是当之无愧的“C位”，既可以用来食用，也能做燃料、润滑等用途，三国时期满宠用麻油浇灌火炬，以火攻击退了孙权军队。唐代诗人刘禹锡还记录了一个偏方，如果蚰蜒爬进耳朵，用麻油煎饼当枕头躺下来，过一会蚰蜒自己就爬出来了。

早期榨芝麻油，主要是将生芝麻直接放入粗麻布袋里捣压，出油率很低；后来采用先将芝麻炒熟再磨碎榨油的 *** ，出油率大大提升。宋代还出现了一种更加精细的“水代法”榨芝麻油方式，将芝麻炒熟研碎后加水煮，因为油和水不相溶，油脂自然浮在水上。这样得到的芝麻油格外浓香，将它涂在手心里，能够从手背闻到香气。依靠越来越高效的制油办法，芝麻油的产量稳步提升，用油煎、炒、炸的菜式随之增加，大大丰富了古人的餐桌。《梦溪笔谈》记录了一个笑话：北宋时期北方人做任何菜都要用麻油煎，有个厨师没见过蛤蜊，用麻油煎得焦黑，还纳闷这玩意怎么还不烂？

芝麻油。摄影/mnimage，来源/Adobe Stock图虫创意

在今天各地的日常菜谱里，芝麻油一般用于调味增香，直接炒菜的时候不算多。但在中国台湾仍有用芝麻油高温烹饪的习惯，黑芝麻油、米酒、老姜三者的搭配被视为传统“药膳食补”的重要组成部分。用麻油将姜片、鸡块炒过，再用米酒代水煮成的“麻油鸡”，营养丰富，是妇女产后的滋补佳品。

可盐可甜的美味芝麻

和虚无缥缈的长生求仙之道相比，富含油脂的芝麻更适合为人们的日常饮食增添惊喜。高脂肪、高糖分的组合，能够极大地满足人们的口腹之欲，因此各国都将芝麻作为甜点的重要原材料。

早在唐代，已经出现了“胡麻糖”，也就是现在我们说的芝麻糖，这种用黏稠的糖浆将芝麻结为一体的吃法，上千年来基本没有改变。一口咬下，香、甜、脆在口腔中爆开，回味无穷。苏轼还用蜂蜜芝麻丸治好了痔疮，将去皮黑芝麻九蒸九晒，和茯苓、蜜做成药丸，坚持吃一段时间，减轻了症状。明人有诗描写：“胡麻灵药本仙葩，巧累浮屠斗佛家。莫道此中无舍利，玲珑颗颗现光华”，可能是一种做成宝塔形、用来供佛的芝麻糖。更精细的苏州传统细点“黑麻酥糖”，是将炒熟的芝麻研磨成粉后加糖 *** 的，质地松软，入口即化。

宋人习惯将芝麻加入茶盏，至今湖南乡间仍然有在茶里加入姜、炒豆子和芝麻的喝法。顺滑香甜的芝麻糊，也是岭南的经典甜品。芝麻放在点心里，无论是做馅料还是贴在表面，都有极好的增香效果。东汉“胡饼”的一大特点是表面贴有“胡麻”（芝麻），自汉灵帝到平民百姓，人人爱吃。唐代时胡饼的流行程度不亚于今天的网红店，都城之外的饼铺也都在模仿长安的做法，白居易慷慨地将胡饼分赠给友人并题诗：“胡麻饼样学京师，面脆油香新出炉”。北宋开封的胡饼有“门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样满麻”等不同种类，各个饼店五更起和面做饼，有的大店甚至有50多个烤炉。宋代以后胡饼的叫法虽然少见，但吃法却流传至今。清代有竹枝词歌咏江南点心：“搓粉和糖油炮烙，外旁还掺黑芝麻。”

黑芝麻馅汤圆现在最常见，不仅因为好吃，也因为馅料 *** 较为方便。来源/pixabay免费正版素材库

芝麻炒熟研磨制成的芝麻酱，是北方人钟爱的调料，可能尤以北京为最。作家老舍曾经写过特殊的政协提案——为北京市民申请充足的芝麻酱供应！红学家邓云乡也认为：“我平生塞北江南，所到之处，再没有看到比北京人更爱吃芝麻酱的了。”清末义和团民歌里唱：“芝麻酱，蘸白糖，鬼子最怕董福祥”，这一吃法在电视剧《我爱我家》里也有体现，和平失忆之后，最想吃的就是：馒头片上厚厚地涂一层芝麻酱，再厚厚地撒一层白糖。由于纯芝麻酱成本高，几十年前北京的粮油店售卖的以“二八酱”为主，据说芝麻的比例只有20%，大部分是花生酱。

来源/电视剧《我爱我家》截图

尽管如此，北京日常饮食确实很难离开芝麻酱。芝麻酱烧饼、芝麻酱糖饼自不必多言，就拿火锅来说，传统的老北京涮肉锅底基本为清水，薄薄的羊肉片、鲜嫩的白菜、柔韧的粉丝涮好之后，芝麻酱蘸料增添了醇香的滋味，还能减缓滚沸食材的烫意。但这一蘸料似乎并不太受南方人喜爱，川渝火锅仍以香油蘸碟为正宗，如果请服务员来点儿麻酱，很可能是送上一瓶没开封的芝麻酱，让食客自行调配。其实，瓶装麻酱直接做调料过于粘稠，需要将适当的麻酱放入碗中，加入凉开水搅拌，这一过程叫做“澥”，澥到筷子无法挑起的液态后，加点盐调味，才适合涮火锅、蘸爆肚、拌面条。连麻辣烫传播到北方后，调料里也加上了芝麻酱，一定程度上起到缓解辣味的作用。

在夏天，一盘浇了芝麻酱、花椒油和炝芥末，放了黄瓜丝和豆芽的过水面是北京人的更爱，脂肪和碳水的搭配带给人很强的饱腹感和满足感，吃起来又足够清爽。武 *** 过早（吃早饭）首选热干面，尽管和它的基本原料相似，但芝麻酱的质感更加浓稠，作料也更丰富。在一次性纸碗里装好，撒点酸豇豆或是萝卜干，边走边拌（武汉话读ben）边吃。

热干面。摄影/卢文，来源/图虫创意

北京传统的“面茶”用糜子面熬成稠稠的糊状，除了粮食的自然香味，没有其他的味道，提味全靠芝麻酱，“用两根竹筷子，把紫铜锅里特制稀释的芝麻酱蘸起来，以特殊的快手法，把芝麻酱撒满在面茶上面”（唐鲁孙），芝麻酱还能起到保温效果，喝到最后一口仍然是热乎的。

在北京的近邻天津，芝麻酱又有新的吃法，鸡汤打卤豆腐脑，端上桌之前少不了一勺芝麻酱；撒满香菜和卤汁的锅巴菜，如果没有芝麻酱就像是没了灵魂；过年的素饺子拌馅时也要放芝麻酱、香菜、红腐乳调味，煮好后有着特殊的浓郁香味。

中东、北非、地中海沿岸和外高加索等地也吃芝麻酱，但里面的调味品是柠檬汁、大蒜，用来抹面包、拌沙拉、拌鹰嘴豆泥、配烤鱼和烤茄子，都是上选。

芝麻真的有助于生发吗？

古人认为“胡麻都以乌者良，白者劣尔”，现在通常黑芝麻酱、黑芝麻油卖得也更贵。不过，黑芝麻一定比白芝麻好吗？

在我国，黑芝麻和白芝麻的主产地不同，白芝麻主要产自中部地区，在芝麻市场上数量最多；黑芝麻主要产自华南，因为总的产量较低，也影响了价格。尽管古人试图用“寒热性”来区分黑白芝麻，并且在人们日常认知中，似乎黑芝麻显得更有营养，对减少白头发更有好处，但其实二者的营养成分没什么显著区别，颜色的差异主要来自于黑芝麻种皮中的儿茶酚类和花色苷，它们是芝麻表皮黑色素的来源。另外，吃下去的儿茶酚并不能精准作用到提高毛发的黑色素水平上。

而且，芝麻再好吃也不能无限制地吃，如果过量吃芝麻，不仅不能生发，还会导致脱发。古人认为吃芝麻能“生秃发”，是建立在古代多数人营养不良的基础上的，芝麻中富含多种微量元素，蛋白质、亚油酸等物质含量也很高，在其他营养摄入不足的情况下，吃芝麻当然有助于促进头发生长。但对营养普遍过剩的现代人来说，一勺芝麻相当于半碗米饭的热量，如果吃过多的芝麻，相当于摄入过量的脂肪，增加头皮油脂分泌，造成毛囊堵塞，反而加重了脱发的症状。据央视报道，市面上售卖的“黑芝麻丸”生产许可证是普通食品生产许可证，并不能替代保健品。有的顾客一年买黑芝麻丸的钱，可以购买两三百斤黑芝麻。

被中国人食用近两千年的芝麻，尽管承载着虚无缥缈的神仙传说，但令人铭记的始终是它特有的“烟火气”，曾经让寻常食物的滋味变得更为丰富，给过往清苦的岁月增添了芬芳的回味。但在餐桌高度丰富的今天，芝麻虽好，还是不能贪吃。

参考资料：

韩茂莉.历史时期油料作物的传播与嬗替.中国农史,2016,(第2期).

徐龙,哈马尔罕.幸运的食物 ——芝麻.餐饮世界,2022,(第11期).

端木东舸.芝麻酱的江湖地位.北京纪事,2022,(第4期).

脱发后狂吃黑芝麻 不料脱得更严重了.承德晚报.2022.06.13

央视揭秘脱发焦虑下的芝麻丸一族.武汉晚报.2022.03.23

秋季要常吃黑芝麻，教你简单做法，做一次能吃2个月，真省事

季节变换讲究顺时而食，天气越来越冷了，我们该常吃些什么呢？秋季五谷丰登，又能品尝到很多秋季标配的应季美食了，在这些时令美食当中，有一些对头发特别好的品种不可错过，秋冬季节真的非常需要。芝麻花开节节高，芝麻也到了丰收季。聪明如你，黑芝麻正是我们要找的食材。很多人常用黑芝麻磨豆浆或是煮粥，我来教您一招，芝麻这样吃可香了，多存些也不怕坏！秋季要常吃黑芝麻，教你简单做法，做一次能吃2个月，真省事。

芝麻被称为“八谷之冠”，它不仅好吃，营养也很丰富。每百克黑芝麻含有50毫克的维生素E。此外，它还含有大量的亚油酸、甾醇、花青素等营养成分。其富含矿物质，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍！我的奶奶80多岁了，老人家腿脚结实、记性好、精气神十足，这得益于她坚持吃黑芝麻已经多年。每到秋末，我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买些囤着，用黑芝麻做各种好吃的给家人吃。

秋天吃芝麻正是时候。黑芝麻豆浆、黑芝麻糊、芝麻酱、三黑粥，这些黑芝麻的做法都别有风味。您知道怎么吃黑芝麻更好吗？

黑芝麻必须熟吃，可只把芝麻炒熟还不行，黑芝麻连皮一起吃不容易消化，炒熟碾碎吃才是正确的 *** 。九蒸九晒黑芝麻丸就是这个道理，通过反复蒸制和晾晒，将芝麻的外皮破坏掉，才能充分释放黑芝麻的营养价值。

我的 *** 是：自制黑芝麻糕。黑芝麻糕的做法非常简单，将黑芝麻炒熟碾碎再加点料，用手抓拌均匀后切成小块儿。咱们可以一次多做出来一些，用锡纸包裹起来保存，这样可以存放2个月都不会坏，当作零食或糕点，随吃随取特别方便。

黑芝麻糕怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。

【黑芝麻糕】

黑芝麻200克、黑豆、黑米各50克、黑枸杞和蜂蜜适量。这些食材大约可以做出50个左右的黑芝麻糕。经常食用黑芝麻糕对身体有诸多好处，但如果吃的 *** 不对，就等于没吃！那么它的正确吃法和禁忌都有哪些？我整理在文章末尾的提示中了，您可要留意看下哟！

芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，我们应该吃哪种？“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，也就是说，秋季要常吃黑芝麻才对；黑芝麻中会有一些泥沙类的杂质，所以要清洗干净吃起来才卫生。先打一盆清水，水量稍微多一些。把芝麻倒进来，将其彻底浸湿。用网筛搅动一下，将芝麻捞到另一个盆里。捞到底部的时候要小心，沙子会沉在底下。这样反复淘洗三次，芝麻就洗干净了。

黑芝麻清洗干净以后要控一下水，倒入锅里。先中火炒干多余的水分，开始的时候，芝麻会粘连在一起，不过随着锅内温度的升高，芝麻就会慢慢变松散了，转小火继续炒制。

当浓浓的芝麻香散发出来时，能听到细微的声响，有的芝麻还会从锅里跳起来，这就说明芝麻已经炒熟了。把芝麻盛出来冷却备用。炒芝麻时不要心急，尤其是临近炒熟前，要小火慢慢地翻炒，否则很容易把芝麻炒糊，口感就会发苦了。

自制黑芝麻糕还可以添加其他黑色食材，比如黑米和黑豆。把它们也分别清洗干净，并依次炒熟。需要注意的是，黑豆在炒制前可以浸泡半小时，这样更容易炒熟。

把黑芝麻碾成细腻的芝麻粉，再分别把黑米等食材也碾压成粉，如果一次不能研磨得太细，可以过筛后反复研磨，这样吃起来口感会更好。

黑芝麻等食材都碾成粉以后，混合均匀，再分次少量地加入蜂蜜，反复搅拌搓匀，搅拌到什么状态呢？取一小把黑芝麻粉攥紧后轻轻一搓就能粘合成团儿，说明可以了。

把黑芝麻糕放在保鲜膜上，整理成方形，再用刀切成均匀的小块。黑芝麻糕不要压得太薄了，否则不好切块儿。自制的黑芝麻糕要如何储存呢？

把黑芝麻糕用锡纸或油纸包裹起来，放在密封的罐子里，存冰箱冷藏保存。这样随吃随取，特别方便。如果保存得当的话，放上两个月都没有问题。

黑芝麻糕的正确吃法和禁忌

黑芝麻糕每天都可以吃吗？每次吃多少呢？黑芝麻糕可以天天吃，但不要吃太多，每天吃2块就可以了。

所有人都可以吃黑芝麻糕吗？它适合大部分人食用，男女老少都可以适量吃一些。但有些人是禁止食用的，如果您不知道什么人不能吃黑芝麻糕可以问我哟。

秋季要常吃黑芝麻，教你简单做法，做一次能吃2个月，真省事。秋季，吃芝麻正当时，这食物不仅好吃还有益健康，天天都要吃点，趁着芝麻大量上市，您也囤些芝麻吧，像我这样炒好碾碎再加料一拌就能吃，比煮粥煮豆浆都美味。咬上一口黑芝麻糕糯糯的，特别香。每次我都会多做些，够吃些时日的了，省事又实用。想吃黑芝麻，又嫌九蒸九晒的芝麻丸麻烦的小伙伴别错过，咱们的头发可有福了！您觉得我做的黑芝麻糕好吃吗？

“黑芝麻糕”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

为什么是“芝麻开门”，而不是大米或小麦？

最近，有关黑芝麻生发的广告又撩拨了一些人的心弦。实际上，老一辈早已口口相传着同样的信息：“多吃点黑芝麻，生发！”于是乎，什么黑芝麻丸、黑芝麻糊，尽情地吃吧。

可能在很多人心中，芝麻的神奇之处不止于此，更兼具一种神秘的“开门”功能。那么，芝麻真的会长头发吗？为什么能叫来开门的也得是它呢？

来源/电影《大话西游》片段

“芝麻开门”，神仙佳肴

野生芝麻属植物的祖先来自撒哈拉以南非洲，至今人工栽培芝麻仍然有着发达的根系，具有较强的耐干旱、高温特性。大约在5500年前，野生芝麻在印度次大陆被驯化，成为现在各国栽培的食用芝麻的源头。公元前2000年，美索不达米亚和印度之间已有芝麻贸易记载，古巴比伦人认为芝麻酒“给了众神创造世界的力量”，也用它作为给神明的祭品。在古埃及纸莎草典籍里也有种植芝麻的相关记载，认为芝麻可以缓解头痛，芝麻油既能用来烹饪，也能用作化妆品，甚至为木乃伊防腐，在公元前1350年的古埃及图坦卡蒙法老金字塔里曾出土了一篮芝麻。在上古时期不同的文化中，芝麻都被赋予神秘的寓意。最为人熟知的“芝麻开门”，来自 *** 古代民间故事集《一千零一夜》中“阿里巴巴和四十大盗”的故事，它是强盗掌控的宝藏大门的口令，换成“小麦”“豌豆”都无效，这可能来自于芝麻成熟时果荚裂开、种子迸出的场景。虽然一些其他植物散播种子也会有类似效果，但“凤仙花开门”“三色堇开门”的效果听起来都不如“芝麻开门”，毕竟芝麻对人们的作用更大。

阿里巴巴“芝麻开门”故事插图。作者/Edmund Dulac

在印度教传说中，芝麻种子是不朽的象征，认为它是主神毗湿奴滴落的汗珠变成的，被视为献给天神的“最纯粹的祭品”。在印度教的火葬仪式上必须准备芝麻，由死者的长子或是祭司绕柴堆一周，将芝麻粒放入死者的嘴里，祈求来世顺遂。印度教传统节日“玛克桑格拉提节”庆典期间，教徒用芝麻油燃灯，祈求驱邪纳吉，并用芝麻和坚果加糖做成球状甜点，希望吃了它，开口都是甜言蜜语，处处能遇到好运气。

我国古人想象的仙家食物中，用芝麻做的“胡麻饭”最常见。芝麻来自遥远的西域，容易和神仙联系起来。而且芝麻的脂肪、蛋白质含量很高，有很好的饱腹效果，也能给人以服食神仙灵丹、不必再食人间烟火的感觉。古诗里常以“松下饭胡麻”“胡麻作饭琼作浆”来描述山中隐士的生活，无形中给枕流漱石的隐逸增添了一些烟火气。

《天台志》记载，东汉永平年间，剡县人刘晨、阮肇入天台山采药，迷路时采了桃子吃，感觉身体轻健；又看到溪水里流下一杯胡麻饭，二人溯源而上，被仙女邀请相留。半年后刘、阮二人还乡，不料人间子孙已历经七世。《太平广记》里也有采药民柳二公迷路，饥肠辘辘时遇见仙人，吃了胡麻饭、柏子汤的故事。

《神仙传》记述一位“鲁女生”（其实是男的），坚持食用芝麻八十多年，不吃其他谷物，面色红润得像桃花一样，一天能走三百多里地。东晋葛洪在《抱朴子》中写，坚持每天吃芝麻丸可以达到“一年身面光泽不饥；二年白发返黑；三年齿落更生；四年水火不能害；五年行及奔马；久服长生”的效果。苏轼在《服胡麻赋》（题目对hf不分的人不太友好）里高度赞颂食用芝麻的好处：“乃瀹乃蒸，甘且腴兮，补填骨髓，流发肤兮”。

古人还用芝麻作为主要原材料之一，做出了高热量的“能量棒”。比如用芝麻粉、糯米粉、枣泥和柿饼泥做成丸子，名曰“仙果不饥”，在外出吃饭不便时，吃上几丸，足可以横扫饥饿。

“芝麻”“胡麻”，傻傻分不清楚？

在我国古代相当长的一段时间内，来自西域的芝麻都被称为“胡麻”。《齐民要术》等记载，芝麻是西汉时张骞出使西域，从西亚通过丝绸之路传入中国的。十六国时期，后赵皇帝石勒避讳“胡”字，将胡麻改名为“芝麻”。唐宋时期一般将芝麻写为“脂麻”，或是继续叫成“胡麻”，元明时期，“芝麻”“胡麻”仍然并称，清代才基本固定为“芝麻”。不过也有一种说法是“胡”有“大”的引申义，因为芝麻比中国原产的麻类植物普遍要高大，故得此名。古人认为芝麻会使其他草木根株腐败，所以在开荒地后要先种芝麻一年，再种其它作物。

芝麻植株下层的花先开，所以民谚说“芝麻花开节节高”。来源/pixabay免费正版素材库

芝麻种子虽小，植株却能长到近1米左右，茎有四棱。东汉、三国时称芝麻为“巨胜”“藤宏”“方茎”等，都与它的植株外形特点有一定关系。而“狗虱”的别名，形象地体现出芝麻种子的特征。另外，古代芝麻还有别名“青蘘”，蘘字通酿，意思是它的叶片可以加工成腌菜食用。当然，它和沙拉里的“芝麻菜”并不是同一种植物。在芝麻种植大省河南，人们习惯在芝麻开花时节，将生长在植株中下部的新鲜芝麻叶擗下来，这不仅有助于养分集中到种子上，还能多一道有特殊香味的美食。芝麻叶用开水焯过后，揉搓掉苦汁，晒成干菜，吃的时候再泡发，最适合下面条。

北宋人庄绰给芝麻总结出了和别的农作物相比显得“别扭”的特点，称为“胡麻八拗”，包括：阴天多雨产量低，干旱天气反而产量高；开的花向下耷拉，结的果实却向上举着；芝麻榨出的油叫“生油”，其实是把籽粒炒熟压榨后得到的；如果把芝麻油涂在车轴上，能让车轮运转顺畅，但涂在针头上却会让缝补变得更艰涩。

芝麻虽然“拗”，但并不影响它的受欢迎程度。芝麻传入中国后，更大贡献之一就是改变了动物油为主要食用油的局面。芝麻种子平均含油率达40-60%，是同类作物中更高的，《物理小识》注中提到，二石油菜籽能榨油80斤，二石黄豆最多能榨油22斤，二石芝麻却能榨油120斤。英语里的“芝麻”一词sesame来自于拉丁语sesamum，它可以上溯到古代闪米特语中的“油”。印度谚语里形容人吝啬到一毛不拔的程度，就说他像是被榨干的芝麻，已经挤不出油来了。

古时芝麻油经常被叫做胡麻油，但现在通常说的“胡麻油”指的已经不是芝麻油，而是油用亚麻籽榨出的油，主要产自我国新疆、内蒙古、甘肃、山西等地。张贤亮小说《绿化树》里引用了西北民歌“芝麻胡麻出个好油，嫁不下好汉子我要维朋友”，体现出西北地区将两种作物分得很清楚。

在油用油菜广泛种植之前，芝麻油在我国古代使用的植物油中是当之无愧的“C位”，既可以用来食用，也能做燃料、润滑等用途，三国时期满宠用麻油浇灌火炬，以火攻击退了孙权军队。唐代诗人刘禹锡还记录了一个偏方，如果蚰蜒爬进耳朵，用麻油煎饼当枕头躺下来，过一会蚰蜒自己就爬出来了。

早期榨芝麻油，主要是将生芝麻直接放入粗麻布袋里捣压，出油率很低；后来采用先将芝麻炒熟再磨碎榨油的 *** ，出油率大大提升。宋代还出现了一种更加精细的“水代法”榨芝麻油方式，将芝麻炒熟研碎后加水煮，因为油和水不相溶，油脂自然浮在水上。这样得到的芝麻油格外浓香，将它涂在手心里，能够从手背闻到香气。依靠越来越高效的制油办法，芝麻油的产量稳步提升，用油煎、炒、炸的菜式随之增加，大大丰富了古人的餐桌。《梦溪笔谈》记录了一个笑话：北宋时期北方人做任何菜都要用麻油煎，有个厨师没见过蛤蜊，用麻油煎得焦黑，还纳闷这玩意怎么还不烂？

在今天各地的日常菜谱里，芝麻油一般用于调味增香，直接炒菜的时候不算多。但在中国台湾仍有用芝麻油高温烹饪的习惯，黑芝麻油、米酒、老姜三者的搭配被视为传统“药膳食补”的重要组成部分。用麻油将姜片、鸡块炒过，再用米酒代水煮成的“麻油鸡”，营养丰富，是妇女产后的滋补佳品。

可盐可甜的美味芝麻

和虚无缥缈的长生求仙之道相比，富含油脂的芝麻更适合为人们的日常饮食增添惊喜。高脂肪、高糖分的组合，能够极大地满足人们的口腹之欲，因此各国都将芝麻作为甜点的重要原材料。

早在唐代，已经出现了“胡麻糖”，也就是现在我们说的芝麻糖，这种用黏稠的糖浆将芝麻结为一体的吃法，上千年来基本没有改变。一口咬下，香、甜、脆在口腔中爆开，回味无穷。苏轼还用蜂蜜芝麻丸治好了痔疮，将去皮黑芝麻九蒸九晒，和茯苓、蜜做成药丸，坚持吃一段时间，减轻了症状。明人有诗描写：“胡麻灵药本仙葩，巧累浮屠斗佛家。莫道此中无舍利，玲珑颗颗现光华”，可能是一种做成宝塔形、用来供佛的芝麻糖。更精细的苏州传统细点“黑麻酥糖”，是将炒熟的芝麻研磨成粉后加糖 *** 的，质地松软，入口即化。

宋人习惯将芝麻加入茶盏，至今湖南乡间仍然有在茶里加入姜、炒豆子和芝麻的喝法。顺滑香甜的芝麻糊，也是岭南的经典甜品。芝麻放在点心里，无论是做馅料还是贴在表面，都有极好的增香效果。东汉“胡饼”的一大特点是表面贴有“胡麻”（芝麻），自汉灵帝到平民百姓，人人爱吃。唐代时胡饼的流行程度不亚于今天的网红店，都城之外的饼铺也都在模仿长安的做法，白居易慷慨地将胡饼分赠给友人并题诗：“胡麻饼样学京师，面脆油香新出炉”。北宋开封的胡饼有“门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样满麻”等不同种类，各个饼店五更起和面做饼，有的大店甚至有50多个烤炉。宋代以后胡饼的叫法虽然少见，但吃法却流传至今。清代有竹枝词歌咏江南点心：“搓粉和糖油炮烙，外旁还掺黑芝麻。”

黑芝麻馅汤圆现在最常见，不仅因为好吃，也因为馅料 *** 较为方便。来源/pixabay免费正版素材库

芝麻炒熟研磨制成的芝麻酱，是北方人钟爱的调料，可能尤以北京为最。作家老舍曾经写过特殊的政协提案——为北京市民申请充足的芝麻酱供应！红学家邓云乡也认为：“我平生塞北江南，所到之处，再没有看到比北京人更爱吃芝麻酱的了。”清末义和团民歌里唱：“芝麻酱，蘸白糖，鬼子最怕董福祥”，这一吃法在电视剧《我爱我家》里也有体现，和平失忆之后，最想吃的就是：馒头片上厚厚地涂一层芝麻酱，再厚厚地撒一层白糖。由于纯芝麻酱成本高，几十年前北京的粮油店售卖的以“二八酱”为主，据说芝麻的比例只有20%，大部分是花生酱。

来源/电视剧《我爱我家》截图

尽管如此，北京日常饮食确实很难离开芝麻酱。芝麻酱烧饼、芝麻酱糖饼自不必多言，就拿火锅来说，传统的老北京涮肉锅底基本为清水，薄薄的羊肉片、鲜嫩的白菜、柔韧的粉丝涮好之后，芝麻酱蘸料增添了醇香的滋味，还能减缓滚沸食材的烫意。但这一蘸料似乎并不太受南方人喜爱，川渝火锅仍以香油蘸碟为正宗，如果请服务员来点儿麻酱，很可能是送上一瓶没开封的芝麻酱，让食客自行调配。其实，瓶装麻酱直接做调料过于粘稠，需要将适当的麻酱放入碗中，加入凉开水搅拌，这一过程叫做“澥”，澥到筷子无法挑起的液态后，加点盐调味，才适合涮火锅、蘸爆肚、拌面条。连麻辣烫传播到北方后，调料里也加上了芝麻酱，一定程度上起到缓解辣味的作用。

在夏天，一盘浇了芝麻酱、花椒油和炝芥末，放了黄瓜丝和豆芽的过水面是北京人的更爱，脂肪和碳水的搭配带给人很强的饱腹感和满足感，吃起来又足够清爽。武 *** 过早（吃早饭）首选热干面，尽管和它的基本原料相似，但芝麻酱的质感更加浓稠，作料也更丰富。在一次性纸碗里装好，撒点酸豇豆或是萝卜干，边走边拌（武汉话读ben）边吃。

北京传统的“面茶”用糜子面熬成稠稠的糊状，除了粮食的自然香味，没有其他的味道，提味全靠芝麻酱，“用两根竹筷子，把紫铜锅里特制稀释的芝麻酱蘸起来，以特殊的快手法，把芝麻酱撒满在面茶上面”（唐鲁孙），芝麻酱还能起到保温效果，喝到最后一口仍然是热乎的。

在北京的近邻天津，芝麻酱又有新的吃法，鸡汤打卤豆腐脑，端上桌之前少不了一勺芝麻酱；撒满香菜和卤汁的锅巴菜，如果没有芝麻酱就像是没了灵魂；过年的素饺子拌馅时也要放芝麻酱、香菜、红腐乳调味，煮好后有着特殊的浓郁香味。

中东、北非、地中海沿岸和外高加索等地也吃芝麻酱，但里面的调味品是柠檬汁、大蒜，用来抹面包、拌沙拉、拌鹰嘴豆泥、配烤鱼和烤茄子，都是上选。

芝麻真的有助于生发吗？

古人认为“胡麻都以乌者良，白者劣尔”，现在通常黑芝麻酱、黑芝麻油卖得也更贵。不过，黑芝麻一定比白芝麻好吗？

在我国，黑芝麻和白芝麻的主产地不同，白芝麻主要产自中部地区，在芝麻市场上数量最多；黑芝麻主要产自华南，因为总的产量较低，也影响了价格。尽管古人试图用“寒热性”来区分黑白芝麻，并且在人们日常认知中，似乎黑芝麻显得更有营养，对减少白头发更有好处，但其实二者的营养成分没什么显著区别，颜色的差异主要来自于黑芝麻种皮中的儿茶酚类和花色苷，它们是芝麻表皮黑色素的来源。另外，吃下去的儿茶酚并不能精准作用到提高毛发的黑色素水平上。

而且，芝麻再好吃也不能无限制地吃，如果过量吃芝麻，不仅不能生发，还会导致脱发。古人认为吃芝麻能“生秃发”，是建立在古代多数人营养不良的基础上的，芝麻中富含多种微量元素，蛋白质、亚油酸等物质含量也很高，在其他营养摄入不足的情况下，吃芝麻当然有助于促进头发生长。但对营养普遍过剩的现代人来说，一勺芝麻相当于半碗米饭的热量，如果吃过多的芝麻，相当于摄入过量的脂肪，增加头皮油脂分泌，造成毛囊堵塞，反而加重了脱发的症状。据央视报道，市面上售卖的“黑芝麻丸”生产许可证是普通食品生产许可证，并不能替代保健品。有的顾客一年买黑芝麻丸的钱，可以购买两三百斤黑芝麻。

被中国人食用近两千年的芝麻，尽管承载着虚无缥缈的神仙传说，但令人铭记的始终是它特有的“烟火气”，曾经让寻常食物的滋味变得更为丰富，给过往清苦的岁月增添了芬芳的回味。但在餐桌高度丰富的今天，芝麻虽好，还是不能贪吃。

参考资料：

韩茂莉.历史时期油料作物的传播与嬗替.中国农史,2016,(第2期).

徐龙,哈马尔罕.幸运的食物——芝麻.餐饮世界,2022,(第11期).

端木东舸.芝麻酱的江湖地位.北京纪事,2022,(第4期).

脱发后狂吃黑芝麻不料脱得更严重了.承德晚报.2022.06.13

央视揭秘脱发焦虑下的芝麻丸一族.武汉晚报.2022.03.23

手工芝麻丸，男人吃补肾，女人吃养颜，小孩吃益智，老人吃强身

黑芝麻含有丰富的维生素E是强氧化剂具有抗衰老的功效，另外黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸卵磷脂对于促进大脑发育提高记忆力都有非常好的作用，因此自古以来黑芝麻都作为。上好的营养品为千家万户所食用！

赶上周末用手工 *** 了一些纯黑芝麻丸，并添加了核桃粉，大枣粉。做了一些养生丸。口感非常好吃，而且有乌发润肤的作用，孩子吃补脑，老人吃强身，男人吃补肾，女人吃养颜，是不可多得的家庭营养品。

【养生黑芝麻丸】所需材料。熟黑芝麻。熟核桃。大枣，蜂蜜。

详细步骤。1、把黑芝麻烤熟并打成粉。

2、买来的大红枣去核，烤箱180度烤制12分钟，用料理机打成粉。核桃也一样，用烤箱烤熟用料理机打成核桃粉备用，但是注意打核桃粉的时候，不要时间过长容易打出油。

3、蜂蜜倒入平底锅中小火熬出起小泡就刚刚好，注意蜂蜜一定要买到纯正的蜂蜜，加了麦芽糖的蜂蜜是熬煮不出好的养生丸的。

6、蜂蜜熬好之后把黑芝麻粉倒入蜂蜜中，注意全程用小火熬煮。

7、接下来分别按顺序倒入核桃粉和红枣粉，用铲子不断地翻炒拌匀。

8、大概搅拌成这个样子，可以把它顺利地捏成丸子的状态更好。

9、用手捏成十克左右的丸子，我用电子秤称量的每一颗丸子是十克。

10、用锡箔纸包好，像巧克力的样子就可以了。

11、因为锡箔纸是五颜六色的，所以看起来非常的可爱，小巧。放在密封罐里，每天早早晚空腹各食一粒，长期坚持会有意想不到的效果。

如果你喜欢我的文章，觉得也会对别人有帮助，那么就分享出去吧，让我们一同开启健康的厨房之旅。生活是需要烟火气息的，一个家庭幸不幸福？看她的厨房就知道了，凡是那些厨房里经常飘出来香味儿的家庭。不幸福也难呀，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？

脱发焦虑下的芝麻丸一族：有人一年怒买6500元，可以买两三百斤芝麻

“如果太上老君下凡，他宝葫芦里的仙丹，大抵就是芝麻丸的样子吧。”这是采访中小珂（化名）说的最后一句话。说完，她的眼睛朝窗外望去，仿佛看到了记者看不到的远方。

数据显示，我国超2.5亿人正在经历脱发困扰，也就是说，平均每6人中，就有1个人脱发。值得一提的是，“90后”脱发人群中严重脱发占比近5成，已取代“80后”成为“人间蒲公英”。《2021国民健康洞察报告》也强调了脱发年轻化的趋势：存在脱发困扰的“95后”“00后”人群占比均达到33%。

因为近几年脱发焦虑愈演愈烈，一颗小小的黑芝麻丸站上了“风口”，正在“收割”年轻人——

小小一颗黑芝麻丸，其商业潜力不可小觑。从零食品牌良品铺子、养生食品专卖品牌五谷磨房，再到中医药品牌同仁堂、仁和药业，各大品牌争先恐后布局了自己的“芝麻丸宇宙”。据商务部对重点电商平台监测的大数据，2022年的年货中，黑芝麻丸的销量同比增长105.9%。翻开各电商平台，亦不乏月销量超10万件的店家。

各大品牌都在布局“芝麻丸宇宙” *** 截图

“发际线没什么改善，膘倒是贴了一两斤”

小珂之一次知道黑芝麻丸，是在李佳琦的直播间里。

当时，李佳琦直播间卖的一款售价百余元的黑芝麻丸，短短几分钟就售出2万多件。

“经常熬夜加班的女生一定要吃！”

“所有女生，买它！”

……

真正让小珂破防的，是那句商家打出的广告语：“每天两颗芝麻丸，拯救你的发际线。”

“我的工作是设计，熬夜加班是常有的事儿。”她自我调侃道：“毕业三年，钱没存下，发际线倒退了不少。”

后来，她做了大量功课，在小红书、微博、知乎等各大平台搜索，“软文如潮水般涌来”。直到现在，她都能讲出那些像电视剧桥段的测评笔记：

“一位自称常年不敢摘帽的秃头男孩，因食用某品牌黑芝麻丸几个月，突变发量王者，最终收获了甜甜的爱情。”“一位自称因头秃找不到工作的女孩，因长期服用芝麻丸，最终逆袭成了一位游戏主播。”……

这颗黑色发亮的小黑丸，似乎成了“一丸解千愁”的“仙丹”。

在第二次看到李佳琦直播推荐后，那一晚，小珂花费数百元，买下3个月量的芝麻丸。

之一次见到所谓的黑芝麻丸，小珂的印象并不算好。

一个白色圆形塑料壳子里套着一颗黑黑的小丸子，这让她想起小时候爷爷经常服用的中药里难以下咽的大蜜丸。

坚持服用3个月后，“似乎发际线没什么改善，膘倒是贴了一两斤。”但她依然孜孜不倦地购入。在她眼中，“吃了它，当代打工人生活里的一切烦恼困苦，仿佛都有了着落。”

一年花费约6500元，“就连服用都有满满的仪式感”

早在2021年黑芝麻丸风大刮之前，成都人小林（化名）就已是其忠实拥趸。

小林留着齐刘海，一头黑色的直发长及腰间。采访时记者问她：“你的头发看上去并不少，为何还坚持服用芝麻丸？”

她眼睛一眨，神秘地说：“那是因为你没看到我齐刘海下的样子。”

“90后”小林是一名自媒体工作者，“经常熬夜做策划”。她的发际线，也随着逐渐上涨的工资后移，脱发愈演愈烈。最严重时，每次洗头掉一大把。

她将自己的脱发问题归咎于高强度的工作。四年前，她留起了齐刘海，以此掩盖自己的发际线。同时，在地铁和电视上铺天盖地的广告中，寻求解决之道。

为了生发，小林曾服用过中药，用过激光生发帽、生发仪，换过各式各样的防脱生发洗发水，也去过一些养发中心护理。但这些，都不及一颗小小的芝麻丸带来的安全感。

之一次接触芝麻丸约在四年前。有一天，一位医学系的朋友给了她一个牛皮纸袋，里面装着20来颗锡纸包装的小丸。朋友告诉她，这是学校课题组研究“九蒸九晒”时 *** 的芝麻丸，“仅此20颗，不外售。”并绘声绘色地和她“科普”了这颗丸子的功效。

自那时起，这颗黑黑亮亮的小丸，就在小林的心中扎下了根。

小林是一个“完美主义者”，并不相信市售产品保质保量，曾有段时间，她从朋友那里要了一个方子，自己在家做起了“九蒸九晒”芝麻丸。为了保证所谓的“古法”，还 *** 了一个20斤重的石磨盘磨芝麻。囿于太过耗时耗力，在千挑万选中，她最终择定售价最贵的一家店铺长期购买。

对于小林来说，每次服用芝麻丸，也有满满的仪式感。

她每天会服用4颗芝麻丸。晨起早餐前8点左右空腹服用两颗，下午7点左右再吃两颗，雷打不动。就连出差，也会带够每天服用的数量。

价格也不便宜。

她从手机里调出购买记录。记者看到，其所购买的芝麻丸一颗价格在4.5元左右，这样一算，仅是服用芝麻丸，小林一年就要花费约6500元。

小林一年在芝麻丸上花费约6500元

律师：

黑芝麻相关的产品是保健品之外的普通食品，不能宣称具有保健功效

黑芝麻丸的走红，似乎在一夜之间。

2021年夏天，某头部女主播的直播间里，仅一晚就卖出了17万件的黑芝麻丸，登上食疗滋补营养品的榜首。

李佳琦的直播间里，黑芝麻丸也被多次推广，文案常常是“经常熬夜加班的女生一定要吃。”

各大电商平台、微博、小红书中的带货主播，也纷纷把黑芝麻丸捧上“神坛”，甚至连家喻户晓的南方黑芝麻糊，也顺势推出了黑芝麻丸。

在直播间里，黑芝麻丸被主播们奉为“自救神品”——

熬夜党、秃星人、产后妈妈，只要和压力沾边的人群，都可以得到黑芝麻丸的“救赎”。还曾有主播称，自己每天都会在孩子的小书包里塞上两颗芝麻丸。对此，有网友戏称“直接把养生年龄提前至小学阶段”。

明星也对黑芝麻丸“爱得深切”。去年开始，一大帮女明星，在社交平台上纷纷晒出自己的“养生法宝”黑芝麻丸。

现在，打开电商平台，销量靠前的几款黑芝麻丸，月销量均在10万件以上。一些店铺的评论更是高达50万。在评论区，如潮的好评以及前后对比，深深攫住了脱发族的心。

电商平台上不乏月销量超10万件的产品 *** 截图

事实上，黑芝麻丸的价格不算便宜，市面上主流的黑芝麻丸配方主要为黑芝麻+蜂蜜，一颗平均2到4元，1颗丸子大概10克左右。而市售黑芝麻，一斤价格约20~30元。以小林一年的消费金额来看，其一年购买黑芝麻丸的钱，可以购买两三百斤黑芝麻。

至于部分品牌打出“九蒸九晒”的卖点，一不愿具名的业内人士告诉记者，“九蒸九晒”是中药炮制的传统技艺，但一般用在地黄等药材炮制上，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分，工序复杂，且非常耗时耗力。

“真正的‘九蒸九晒’成本太昂贵，日常做不了。现在市场上大多数商家都声称自己是‘九蒸九晒’芝麻丸，具体存在多少水分，就自行判断吧。”他透露，现在很多企业都采用代工的方式规避监管，但代工厂模式风险较高，因为企业无法盯住每个代工厂的每个环节。

值得一提的是，据央视财经报道，目前市面上销量靠前的多款黑芝麻丸产品，其生产许可证编号为SC开头，即食品生产许可证。一些黑芝麻丸的产品标准代号为“GB/T 20977”，国家标准全文公开系统上显示，该标准是糕点通则执行标准。

从法律来看，目前，在我国现行法律法规中，并没有功能性食品的概念和相关规定。《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十八条之一款规定：“保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能。”按照《食品广告发布暂行规定》第十三条规定，“普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示其保健作用”。

四川君益律师事务所律师徐斌表示，普通食品宣传保健功能，借由宣传某些成分，明示或暗示该食品的保健功能，将受县级以上人民 *** 食品药品监督管理部的处罚。“黑芝麻相关的产品就是保健品之外的普通食品。普通食品就不能宣称具有保健功效，这是法律的明文规定。”

黑芝麻丸是“定心丸”？

心理学家：中了消费陷阱，容貌焦虑将无休无止

“黑芝麻丸等脱发产品热销的背后，反映了这届年轻人的容貌焦虑。”成都易心谷心理咨询工作室心理咨询师廖峻澜告诉记者，从生理角度来看，有些年轻人油脂分泌旺盛，再者，因为社会压力较大，皮质醇分泌过多，种种因素下来导致脱发时间来得早一些。她强调，这是每个人都会出现的整体性生理现象。

从心理学角度来看，廖峻澜说，从当下来看，人们的社会化越来越迟。“一些年轻人读研读博或刚迈入社会，他们会觉得自己的人生刚刚开始。如果这时候出现脱发现象，就会将自己对于恋爱、婚姻、工作等焦虑一下子全部投射到一个点上。这个点，就是脱发焦虑。”她提到，现在的年轻人生活在一个有很多压力的时代，他们会将人生的不成功归咎于脱发。因此，社会压力越大，越容易产生容貌焦虑。在心理学中，这种心理现象也被称为放大心理。

“这也是一种归因效应。”她说，在这些年轻人眼中，因为面临的焦虑过多，很多现实情况无法控制，但能控制的就是脱发。这种情况下，广告商再利用年轻人的容貌焦虑并进行放大，引导消费者通过不断消费去缓解这种焦虑。“黑芝麻丸的火爆，就是为陷入容貌焦虑的人们提供了一颗夺回生活掌控的定心丸。”

“但这种方式解决不了焦虑。”她说，容貌焦虑人人都有，有的人因为身高不够，有的人因为单眼皮。“容貌焦虑是社会灌输给我们的，再利用人的焦虑性放大。如果我们中了‘消费陷阱’，对自己的容貌焦虑将会无休无止。”

她建议，可以从心理层面出发，去接纳容貌焦虑。同时，把对外在容貌的焦虑放到内在提升上，比如时常为自己“充电”，提升涵养，等等。

“很多明星也脱发，但并不影响他们成为一个成功的人。”她还建议，多用横向正面案例对比，引导自己树立积极乐观的心态。

红星新闻记者 彭祥萍 部分图据受访者

编辑 谭王雨

（下载红星新闻，报料有奖！）

【黑芝麻蜜丸】名门泽佳：秃头怎么办？简单易做的生发芝麻丸

用料

无油简单易做的乌发养生黑芝麻蜜丸的做法

.

把芝麻炒香或蒸熟。

.

.

用搅拌机(干磨杯)磨成稍出油的粗粉。

.

.

把蜂蜜倒入不粘锅小火熬至滴入水中不散(马上伸手进去可以拈出来)时关火，注意其间要不停的搅拌，防止糊锅(如果用生的蜂蜜做成的丸子会比较软)。

.

.

倒入芝麻，快速拌匀。

.

.

戴上一次性手套，晾至不烫手后，先快速分成约20g一份的小团(每分一份随即顺手(单手)抓拢)，再逐个揉成光滑圆团(动作要快一点哦，凉了就容易裂不好揉啦)。

.

.

逐个包上锡纸后(方便取食)密封保存(如果没有锡纸就直接密封起来保存吧)，放入冰箱冷藏后会变更有嚼劲，口感更好哦！呵呵，做法就这么简单！每天一丸，味道棒棒哒

.

.

这小糖果型的是给宝宝吃的，宝宝一定要我用这款卡通饼干袋来包装，漂亮吧！

.

小贴士

尽量选好一点的芝麻，材料好做出来的丸子才会好吃的哦！比如说有的芝麻比较苦做出来的蜜丸就不怎么好吃啦

这道芝麻丸一上桌，我的筷子就没停过

选用黑芝麻 淘洗干净～每次4个小时的蒸制才能达到蒸透的标准九蒸九晒?是，?一个经水?锻火?炼，?蕴茵?运?????化的?化转?改性的过程，?不这?是化学反应?可一蹴而就?不，?是分子裂?的解?机械思维?可以理解?，的?是典型的中医思维?九。?为?阳数?极之?，九制从数?上理?讲在于阳气推?动阴?运质?转变化。这才是中?思医?维。太阳暴晒经过太阳高温照晒，黑芝麻已经出油，变得油亮反复蒸晒 九次～ 天气好就晒 天气不好今儿就不蒸晒。经过九蒸九晒得的黑芝麻后～需要炒制 会更香哦！石磨开整～芝麻经石磨磨粉为了口感更细腻，入口轻既化，吸收更彻底芝麻丸用的是一级品质纯天然42以上波美度蜂蜜，浓度高，含水量低，铜锅炼蜜后方可和九蒸九晒黑芝麻调合炼蜜～ 稍稍去除蜂蜜里面的水分。今天铜锅炼白蜜，炼过的蜂蜜性质会有所改变，生蜂蜜性凉，偏于清热；而炼过的蜂蜜性温，也可滋补脾胃，重要的是能增强九蒸九晒黑芝麻丸的补益效力。将蜂蜜与黑芝麻融合在一起～跟揣面一样的手法 搅拌均匀取15g左右的 黑芝麻～揉搓成团～放入炒熟的黑芝麻里面～轻轻滚一滚～九蒸九晒黑芝麻就做好了哦

标签： 蜂蜜 芝麻 功效 做法 作用