鸡翅的101种吃法，灵魂美食，蒜香炸鸡翅

大家好，我是柚子，大家周末快乐啊，我发现啊，我的粉丝宝宝们都喜欢我发的香辣口味重的美食，哈哈哈，我也喜欢吃，因为我是四川人啊，那今天也不废话啦，给你们带来一道灵魂美食，那就是蒜香炸鸡翅，这款炸鸡翅外酥里嫩又多汁，绝对秒杀肯德基，做法也超级简单，快来和我一起做起来吧，

食材；鸡翅9个，葱花一把，蒜末一勺，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，黑胡椒粉1小勺，淀粉3勺，面粉3勺

*** *** ；1鸡翅洗干净，背部划两刀方便入味，放入大碗中，加入一勺葱花，一勺蒜末，耳勺生抽，一勺耗油，少许盐，半勺胡椒粉腌制30分钟

2，面粉和淀粉混合均匀，鸡翅两面裹上干粉

3锅里多放点油，6成油温的时候放入鸡翅炸，小火慢慢炸七八分钟左右。之一遍炸好捞出，油温在加热复炸一分钟，炸好控干油分，喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉额

是不是超级简单，煲剧下酒都是特别美味的，简直太好吃了，一口一个根本停不下来，哈哈哈

小贴士。宝宝们一定要小火慢慢炸啊

夜市人气美食在家做，壳脆肉嫩的蒜香炸鸡，口 *** 汁

进入4月，温度也在慢慢升高，夏天最美好的事情，莫过于逛夜市！吃个串，喝点啤酒，放松一天工作的疲惫。4月份，小姿决定挑战夜市人气美食在家做的活动主题，接下来一个月会给大家带来各种经典夜市美食做法，你期待吗？

蒜香炸鸡

说道夜市小吃，蒜香炸鸡一定榜上有名，新鲜出锅的炸鸡壳脆多汁，还冒着热气，柔嫩的鸡肉加上香酥的脆壳，一口下去，肉汁狂飙。来一份炸鸡，边吃炸鸡边追剧，还有什么比这更爽的吗？

今天小姿就手把手教大家复刻蒜香炸鸡，让你在家也能做出神级炸鸡。不用面包糠的蒜香吮指炸鸡翅根，配上爽口的肥宅快乐水，简直不要太幸福！尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，吃了一个还想再吃一个！

做法

1.将鸡翅根洗净后用牙签多扎些孔，方便腌制入味，加入1勺盐、1勺生抽、3克黑胡椒粉、2勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺料酒抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

2.碗中放入100克面粉+100克玉米淀粉+3克泡打粉搅拌均匀，这样自制炸鸡粉就做好了。鸡翅根放入粉中，多次按压翻滚，让鸡翅蘸满面粉

3.将粘好面粉的鸡翅根放入鸡蛋液中浸泡3-5秒，将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下，直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉

4.待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就可以了。放入鸡翅根，调中小火慢炸，待定型后再翻动。

5.炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次。全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了，这样鸡翅根的外壳会更焦脆。

6.炸好捞出控油或者放吸油纸上，是不是很有食欲呢！

7.沾一些墨西哥甜辣酱会更好吃，当然酱汁也可以自己做

1勺蒜末+1勺洋葱碎+3勺蕃茄酱+4勺韩式辣酱+2勺蜂蜜+2勺水拌匀

小贴士

1.没有大蒜粉，可以用足量的蒜末

2.关于面粉，中筋面粉+玉米淀粉的组合可以换成低筋面粉，高筋面粉不建议！不

3.苏打粉，是这个脆皮炸鸡的关键！一定要放！不要过量，碱味会很重

4.怕油的可以免炸，用空气炸锅或者烤箱烤

5.等到所有鸡翅根之一轮炸完，之一批炸的鸡翅也有点放凉了，此时再开大火炸第二轮，目标是把里面的油逼出来，时间不可太久，否则就会焦掉

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！

还在馋炸鸡翅吗？教你一招，做出更加美味的蒜香鸡中翅

快餐店里的鸡翅估计是很多人的更爱，毕竟它吃起来是相当的美味的。但是，关于快餐店里的食品安全问题，大家又是非常担心的。因为很多人觉得快餐店里的食物并不是那么干净的。所以，即便是你再怎么喜欢吃鸡翅，一想到这个问题，内心多少还是会受到一些影响的。这世间最痛苦的事情，可能大概就是，你明明很想吃鸡翅，但是你却没有办法立马大饱口福了吧。

其实，这个时候，你应该考虑的问题是，为什么不自己去做一份呢？炸鸡翅固然很好吃，但是油炸食品吃多了，对身体来说是一种极大的负担。鸡翅还有很多其他做法，做好了的话，比炸鸡翅还好吃呢！所以，不要把目光只盯在炸鸡翅上，也考虑一下其他的做法。今天，我们就给大家介绍一种鸡翅比较好吃的做法，简单易学，而且还美味十足，说不定能让你忘记炸鸡翅的味道呢！

【原料】鸡中翅适量；大蒜适量；洋葱适量；香葱适量；料酒少许；老抽少许；生抽少许；盐适量；胡椒粉少许；熟白芝麻（装饰用）量随意

【 *** 步骤】

1将鸡中翅清洗干净，在鸡翅的正反两面分别划拉上两个口子，方便入味儿。

2将切好的鸡翅放入碗中，在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制三十分钟左右。

3将大蒜和洋葱全部切碎，葱切花。

4起锅烧油，等到油热之后，就把腌制好的鸡翅放进去开始煎鸡翅。等到一面煎至金黄，就可以翻面煎另一面。两面全部煎至金黄，大概七八成熟后，就可以捞出备用。

5锅中留少许的底油，将切好的大蒜和洋葱放进锅中，小火炒出香味。

6将煎好的鸡翅放入锅中，翻炒至入味。

7向锅中加入适量的鸡精和盐，调一下味儿，搅拌均匀之后就可以出锅了。

8把炒好的鸡翅盛入盆子中，撒上一些熟芝麻进行点缀，美味的蒜香鸡中翅就做好了！

【小贴士】

1在煎鸡翅的时候选择中小火是比较合适的，这样比较快，鸡翅也比较容易熟。但是一定要注意千万别把鸡翅煎焦了。

2洋葱随个人的口感自己添加，量由自己决定！

3这道菜完全没有放辣椒，很适合小朋友吃。如果喜欢吃辣的话，可以加一些干辣椒或者辣椒粉。

4吃完这道菜，你可能会觉得嘴里不是特别舒服，味道不太好闻，这个时候，你可以选择喝一点牛奶。喝牛奶的时候，尽量小口喝，让牛奶在口腔里多待一会儿，因为牛奶能与口腔中遗留的臭菜发生反应，从而去除味道。也可以选择咀嚼一些菜叶子，同样能达到除臭的效果！

做好肉嫩多汁蒜香脆皮炸鸡腿，有色有香又有味

不加一滴油就可以做出脆皮炸鸡腿肉，皮脆肉嫩多汁超级美味，主要是还健康！减脂期间也可以放心吃。

By 豆粉4363609857

用料

• 鸡腿 2只
• 大蒜 5瓣
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、大蒜用刀背拍碎，葱打结备用。 鸡腿剔出骨头，倒入料酒、生抽和老抽用手抓捏均匀放入大蒜和葱结腌制一小时以上。

2、腌制好的鸡腿肉放入宜盾普空气炸锅炸篮中，一健启动选择它自带的鸡翅功能200度26分钟！

3、炸至的鸡腿肉表皮金黄酥脆、肉嫩多汁，特别的有食欲！

4、出锅装盘

5、皮脆肉嫩多汁特别的好吃

小贴士

腌制一小时以上，喜欢辣的姐妹腌制的时候可以加点辣椒酱就去

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡翅怎么做好吃？教你10种家常鸡翅做法，外焦里嫩好吃到停不下来

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享鸡翅怎么做好吃？教你10种家常鸡翅做法，外焦里嫩好吃到停不下来，快快收藏吧！

蒜香鸡翅

食材

鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺

做法

1鸡翅洗净对半切开，加蒜末?料酒?生抽?蚝油?黑胡椒?盐、白糖?玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

2热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。

孜然香辣鸡翅

食材：鸡翅9个，姜蒜适量，1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻

.

*** ***

1鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少许盐，抓匀腌制30分钟以上

2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺葱花，拌匀即可。

蜜汁鸡翅

食材：

鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量

做法：

1鸡翅两面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油，抓匀腌制半小时

2锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁

3加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可

柠香烤翅

食材：鸡翅10个，柠檬1个，蒜瓣3个

腌制的酱汁：蒜末1勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量

做法：

1鸡翅洗净划刀，放入蒜末一勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量，戴上手套抓匀腌制两个小时以上（或者睡觉前腌制好，第二天烤）

2柠檬切片，烤盘垫上油纸，放入腌制好的鸡翅摆上柠檬蒜片，放入预热好的烤箱上下火210度烤25分钟左右

糖醋鸡翅

食材：

鸡翅12只、鸡蛋1个、面粉、玉米淀粉、熟芝麻

糖醋汁：2勺生抽+4勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，拌匀

做法：

1鸡翅两面划刀，加1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+少许盐+适量黑胡椒，抓匀腌制4小时以上

2腌好的鸡翅加入加入50克面粉+1个鸡蛋抓匀

3面粉+玉米淀粉以1:1的比例混合均匀，裹到鸡翅上，裹好面粉的鸡腿趁油温七成热时下锅，炸至金黄控油捞出

4锅中留底油，倒入糖醋汁翻炒至浓稠变色，放入鸡翅，翻炒均匀裹满糖醋汁，最后撒上熟芝麻即可

蒜香炸鸡翅

食材：

鸡翅2斤，蒜半头，蚝油1勺，生抽2勺，盐5g左右，黑胡椒粉3g，淀粉适量，菜籽油适量。

做法：

1、鸡翅洗净后在两面划两下，方便入味。腌制鸡翅放入半头蒜末，一勺蚝油，二勺生抽，适量胡椒粉和盐5g左右腌制半小时左右。取适量淀粉，腌好的鸡翅挑出来，放入淀粉中裹上一圈淀粉薄薄一层。

2、锅中放入能让鸡翅飘起来的油就可以，加热至筷子竖着放入锅中周围冒大泡放入鸡翅，中小火慢炸不要着急，中途隔一会翻个面，炸至金黄即可出锅，大约十几分钟就好了很容易熟，这样做的鸡翅很香。

椒盐蒜香鸡翅

食材

鸡翅500克、大蒜2瓣、姜片4片

做法

1鸡翅洗净，用牙签扎小口放碗中，加2勺蒜末，姜片4片，2勺料酒，2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、半勺椒盐，搅拌均匀腌制2小时，2小时后加2勺淀粉拌匀备用.

2锅中热油，比平常炒菜时多一些，鸡翅下锅煎至金黄色翻面，煎6-8分钟熟透就好了！

香酥麻辣鸡翅

食材:

鸡翅中500g，料酒一勺，生姜一块，大蒜三瓣，郫县豆瓣酱一勺，花椒适量，花椒粉一勺，孜然适量，白芝麻一勺，食用油，食用盐，香葱。

做法:

1生姜，大蒜切丁，留一部分生姜切片。

2鸡翅中洗净，每一个鸡翅正反两面用刀划两刀，放盐，料酒，姜片，腌30分钟以上。

3锅内放油，放入鸡翅，中火，将鸡翅两面煎的金黄酥脆。

4将鸡翅放旁边，放入生姜大蒜爆香，放花椒，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5放一勺花椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然，让每一个鸡翅都裹上佐料，香喷喷的就可以出锅啦！

香辣孜然鸡翅

食材：

鸡翅10个，辣椒粉，孜然粉，姜蒜，芝麻，生抽，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉，盐

1鸡翅洗净对半切开?姜片蒜末?一勺料酒?两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?少许黑胡椒粉?少许盐，抓匀腌制30分钟以上。

2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可。

3捞出控油，加一勺辣椒粉?一勺孜然粉?一勺芝麻，拌匀即可。

热拌鸡翅

食材

鸡翅500g、孜然粉1勺、辣椒粉或辣椒面1勺、熟芝麻1勺

热拌香辣孜然鸡翅的做法

1鸡翅对半切开，腌制鸡翅：姜葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许胡椒粉、适量盐、1勺淀粉抓匀腌制15分钟

2锅内多加点油，放入鸡翅，小火煎至两面焦黄捞出，趁热加1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻拌匀完成

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好吃到舔手指的蒜香炸鸡翅，跟着我这样做想不好吃都难哦

自制美食 蒜香炸鸡翅

用料

鸡翅中10个；生抽2勺；料酒1勺；蚝油1勺；胡椒粉1小匙；葱花1勺；蒜末1勺；盐少许；淀粉50克；面粉50克；姜片3片

好吃到舔手指的蒜香炸鸡翅的做法

1. 葱花、蒜末和姜片切好。

2.鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。

3.用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。

4.往鸡翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。

5.继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺葱末、1勺蒜末和姜片。

6.混合拌匀，腌制30分钟。

7.淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。

8.开火，锅中倒入适量的食用油。

9.六七成热时放入鸡翅，小火慢炸约7～8分钟捞出。

10.加热油温后，再次加入鸡翅复炸一分钟，捞出控油。

11.撒上少许辣椒粉，美味的！

12.用手直接撕开吃。

小贴士

鸡翅腌制时间要够，这样才会入味，之一次炸鸡翅是把它炸熟，第二次是为了增加酥脆的口感。

好吃到舔手指的“蒜香蜂蜜炸鸡翅”外皮酥脆，软嫩鲜香，做法简单

大家好！我是小松厨房。今天给大家分享一道好吃到舔手指的“蒜香蜂蜜炸鸡翅”做法，超级简单，外皮酥脆，肉质软嫩鲜香。用牛奶腌制去腥，家里的小朋友特别爱吃，一下就消灭光了。

鸡翅的做法多种多样，富含胶原蛋白，好消化，常吃营养美味，下面先让我们了解下鸡翅。

鸡翅又名鸡翼、肉少皮富胶质，分”鸡膀”膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好。但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔，你会挑选新鲜的鸡翅吗？就让我们来了解一下吧！

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血。

3、不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

4、炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。我们在挑选鸡翅时，闻到味道刺鼻，散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色，就不要买了。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，也建议不要食用。

下面开始 *** ：这个炸鸡翅太好吃啦，记得要多炸一点，炸好了完全不够吃，快来试试！

食材用料：

鸡翅8个、纯牛奶200克、胡椒粉少许、面粉适量、大蒜（切蒜末）、盐少许、蜂蜜一勺、黄油少许、白芝麻少许

步骤1

鸡翅洗净，用清水浸泡2小时，浸泡出血水和杂质。

步骤2

鸡翅两面各划两刀，加入半勺食盐，半勺胡椒粉抓匀。

步骤3

倒入纯牛奶腌制一个小时后倒掉牛奶。

步骤4

准备半碗面粉，加半勺食盐拌匀。

步骤5

鸡翅裹上面粉，裹均匀，每个地方都要粘上面粉。

步骤6

油锅里倒油烧到五成热，放鸡翅小火炸十分钟，捞出待油温升至8成热，快速复炸30s捞出沥油。

步骤7

锅里加入少许黄油，放蒜末小火炒香，加入一勺蜂蜜炒匀，再放鸡翅翻炒均匀，撒上少许白芝麻就可以出锅啦！

这道外酥里嫩，蒜香金黄的“蒜香蜂蜜炸鸡翅”做好了，喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉，也非常好吃！

小贴士：

1、鸡翅买回来要泡出血水，去腥去除杂质。

2、牛奶腌制的鸡翅，可以有效的去腥，增香嫩肉。

3、鸡翅要全部包裹住面粉，炸出的品相才好。

4、开头炸制油温5层左右就可以，油温不能高，以防外面炸制上色太快，里面没熟。最后二次复炸，起到酥脆作用。

5、炒制蒜末火不能过大，防止蒜末炒焦发苦。

学更多美食，每天带给你不一样的美味，关注我吧！小松厨房。

蒜香炸鸡翅：外脆里嫩的做法，简单的几步

蒜香炸鸡翅的用料

鸡翅 9个蒜 1大勺葱花 1大勺料酒 1勺黑胡椒粉 1小勺生抽 2勺蚝油 1勺面粉 3勺淀粉 3勺盐 小半勺

蒜香炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸡翅两面各切两刀

步骤 3

加入蒜末和葱花

步骤 4

2勺生抽

步骤 5

1勺蚝油

步骤 6

半小勺盐

步骤 7

1勺料酒

步骤 8

1勺黑胡椒粉

步骤 9

腌制1小时

步骤 10

面粉和淀粉混合均匀

步骤 11

鸡翅裹上干粉

步骤 12

油温6成热小火炸7-8分钟

步骤 13

捞出沥干

步骤 14

油温加热后复炸1分钟

步骤 15

炸至金黄捞出控油

步骤 16

外脆里嫩

步骤 17

太好吃啦

蒜香炸鸡翅的小贴士

之一遍炸的时候要小火炸哦！

大厨不会告诉你的蒜香炸鸡翅小窍门

圣农鸡翅中一份，十个左右就是它！简单方便好吃到爆！脆皮，绝对！大润发，便利店，超市一般都有卖鸡翅冲一下水，捞起来。打开粉放进去，用手抓均匀～腌制一二十分钟。没时间至少五分钟。一锅油，七八分热，下去炸后，换小火，稍微翻下，不糊锅，再中火三四分钟，看颜色金黄就ok！捞起来油干就行～脆香脆香！

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