芹菜炒鸡蛋的另类搭配 。煎个蛋 ，再切块 ，与清脆的芹菜搭配在一起 ，又是超级下饭的一款家常炒菜。花些心思 就会创造一些小惊喜，生活便有了仪式感～
By 虫懒懒
用料- 鸡蛋 2个
- 生抽 1/2勺
- 芹菜 2根
- 食用油 适量
- 胡萝卜 1/4根
- 干辣椒 1个
- 大蒜 4瓣
1、芹菜切长段 焯熟后 斜刀切菱形块。胡萝卜切片 ，大蒜切片备用。
2、炒锅烧热 放油，打入两个鸡蛋 煎成荷包蛋。煎好的鸡蛋切块备用。
3、炒锅烧热 放油 下干辣椒炸香。加入蒜片炒出蒜香 放入胡萝卜。胡萝卜炒断生加入芹菜一起翻炒。
4、淋入少许生抽 炒匀后，放入切块的鸡蛋。撒入食盐。大火快速翻炒均匀。
5、出锅装盘 ?完成?
小贴士芹菜焯水30秒左右即可 捞出后过冷水。保证芹菜的清脆。 鸡蛋煎熟 切块后 再入锅时要快速翻炒 防止蛋黄炒碎。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜鸡蛋饼，营养全面，做法简单早餐不知道吃什么，来试试芹菜鸡蛋饼，营养全面，做法简单
家里有上学的孩子早餐不能含糊，大家都知道，一天之中早餐是非常重要的，早餐要吃得好，所谓的好就是要营养丰富，所以当了妈之后，早餐也是变着花样的给家人做。中国人的早餐其实是非常多元化的，牛奶豆浆，包子油条，等等等等。
但是如果自己在家 *** 早餐还是需要简单快手的才行，当你不知道早餐吃什么的时候，快来试试这个芹菜鸡蛋饼吧，不仅食材简单而且营养丰富。
用芹菜和西红柿做出的鸡蛋饼味道，真的出乎我的想象，意外的好吃！不用担心饼会很干，芹菜和西红柿都是有水分的，而且没有面粉味！没有蛋腥！不用揉面！做法简单～
芹菜鸡蛋饼的用料
芹菜400g、西红柿1个、中裕多用途麦芯粉40g、鸡蛋2个、十三香3g、盐1g、生抽1勺
芹菜鸡蛋饼的做法
步骤1芹菜切段，水开后下水焯熟捞出；
步骤2西红柿顶部切十字花刀，入沸水中滚一下，扒皮；
步骤3芹菜剁末，西红柿切小块，撇去多余汤汁，加盐、十三香、鸡蛋、生抽和面粉搅拌均匀；
步骤4平底锅刷一层薄油，煎至两面金黄即可出锅啦！
步骤5成品成品！超香。
芹菜是一种味道清香，非常营养，特别健康的食材。今天跟大家分享一道用芹菜做出来的美食，芹菜鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼酥软咸香，营养特别丰富，因为里面除了青菜和鸡蛋之外还有洋葱和番茄。这道早餐饼的做法非常简单，做起来特别容易，只需要十几二十分钟就可以做出来。那么接下来就一块看一下芹菜鸡蛋早餐饼详细的烹饪步骤吧。
【芹菜鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】芹菜，番茄，洋葱，鸡蛋，食盐，十三香，生抽，面粉，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的芹菜鸡蛋早餐饼，非常好吃的，酥软咸香，营养丰富，特别美味，而且做法非常简单。先准备一小把芹菜，芹菜不要特别多，然后再准备一个稍微大一点的番茄，一个适当大小的洋葱，两个鸡蛋，适量的食盐，适量生抽，50克面粉，适量的食用油，食用油不要特别多，然后再准备少量的黑芝麻就可以了。
2、取出芹菜，择干净，将它的根部切掉，然后放在水中充分清洗干净，清洗完了就将它取出控一下水，然后切成丁，尽量小一点，这样吃起来口感会更好。芹菜切完之后咱们再把番茄取出来，将番茄清洗干净切掉根部，然后再将其切成碎丁，切好的番茄碎丁直接放到碗中。
3、再把准备好的洋葱处理干净，将洋葱切成碎丁，洋葱切完碎丁之后，同样是将它放到碗中备用。咱们在芹菜碎里面打上两个鸡蛋，并将它们搅散，让鸡蛋黄和鸡蛋清充分融合在一起，然后再向碗中加入洋葱和番茄。
4、用筷子将番茄，洋葱，鸡蛋和芹菜充分搅拌均匀，搅匀之后咱们向里面加上适量的食盐，十三香，生抽调一下味，然后用筷子继续翻拌一下。让它们均匀地混合在一起，接下来咱们就可以往里面加面粉了。
5、因为面粉不是很多，只有50克，所以咱们将面粉一次全部加进去就可以了，加入面粉之后将它们搅拌成糊状，搅好了之后先放到一旁，取出电饼锅，先打开开关，把它加热。将手隔空放在电饼锅上面，如何能够感受到热量的话，就可以往里面刷食用油了。
6、接下来咱们用勺子挖一勺菜糊放到锅中摊成小饼，撒上黑芝麻，小火烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，两面烙到焦黄后反复翻面烙一分钟即可出锅。特别好吃的芹菜鸡蛋早餐饼就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、芹菜尽量切得稍微碎一点。
2、各种食材调味料一定要充分搅拌一下，顺着一个方向搅拌，可以让它们更加均匀地混合在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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·先将酵母粉和白糖用温水溶解，水温不能过高，否则会杀死酵母的活性。1斤面粉需要5克左右的酵母粉和8-10克白糖，因为酵母喜欢甜的味道，而不喜欢咸的味道。将酵母和白糖溶解后备用。
·在一个大盆中加入5斤中筋面粉，然后倒入酵母水，用手揉成面团。如果想增加奶香味，可以再加入一瓶无糖纯牛奶。继续加入少量温水揉面，直到面团变得光滑。揉好的面团盖上打湿的纱布，静置30分钟。
·准备调制肉馅。将姜末切成小块，加入肉馅中。肉馅的肥瘦比例为4:6，打入两个鸡蛋，加入小葱和大葱末。焯过水的芹菜末也是必不可少的。可以根据个人口味加入其他馅料，比如豆腐、韭菜等。加入2勺半盐、少许味精和白糖、少许胡椒粉和十三香、少许老抽、挤入适量蚝油和生抽，最后加入一勺食用油和少许生粉，搅拌均匀。搅拌好后放入保鲜袋中，静置半小时。
·将发好的面团揉搓均匀，排气后揉成长条状，用刀切成均匀的小块。将小块面团放在案板上，静置15分钟。
·将醒发好的面团擀成圆形的皮，擀皮时要注意中间厚、边缘薄，以免蒸制时破皮。将肉馅放在擀好的面皮上，包成喜欢的形状，不要让馅料漏出来。包好后放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
·蒸好后不要马上打开锅盖，让包子稍微焖几分钟，这样包子会更加鲜美多汁。蒸好的包子按上去迅速弹回就说明已经熟了。
·肉馅多汁，美味可口。
美食时刻，每日分享，让你感受不一样的味道。
燕麦牛奶+芹菜碎炒鸡蛋，上学娃的营养保证我家大公子上二年级，最近天冷了，也想不出什么早晨吃什么个了，就说说我的常规操作吧。
6点05分的闹钟，6点30分准时进厨房。
蒸锅放牛奶，加姥姥自己蒸的大包子。我家里习惯这样热牛奶，也是可以热出奶皮的。
牛奶中加入奇亚籽燕麦片，<舔屏>
留出一碗为纯牛奶，预防起床气说不喝粘稠的<泣不成声>
一切放好，开火蒸，蒸锅工作时，开始清洗芹菜，切碎，顺便葱花也切碎，放入大碗中备用。
打入两个笨鸡蛋，加少许水、盐、酱油调味，充分搅拌
搅拌至如下状，即可
起锅烧热油，倒入锅中翻炒，可以炒碎用勺子挖着吃，也可以加热形成鸡蛋饼，我比较倾向于炒碎，比较有灵魂<泣不成声>，主要是我大公子爱吃。
3-5分钟出锅即可，同时蒸锅里的牛奶和包子也好了。
7点叫大公子起床，磨磨唧唧，尽量保证7点15能坐下吃饭就行，7点40前一出门，一早晨忙活也就值了。<微笑>
老祖宗总结出“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”规律，此时正值暖春，我们就需要疏肝散热，古人认为“青色入肝”，饮食中就可以多吃一些春天应季绿色蔬菜，如菠菜，韭菜，荠菜，芹菜等。
今天分享的就是有“万能药菜”之称的芹菜吃法，味道清新可口，口感清脆，包括被大部分人丢弃的叶子也是宝贝，可以说全身都是宝。
芹菜还被称为是“负热量”蔬菜，是因为其几乎不含有脂肪的缘故，再加上丰富的“膳食纤维”，在帮助润肠防便秘的同时更是减肥瘦身的一把好手，其铁含量更是番茄的20倍之多，这也是其又补血养肝的原因之一，另外常吃芹菜还有清热解毒，健胃，利水，降血脂和血压的好处。
总之，春天的芹菜最为鲜嫩，它是春季养肝舒肝，减肥瘦身的首选蔬菜，不吃就亏大了！
芹菜吃法很多，作为香料使用，可以为其他菜肴添色增味，也可以拿来凉拌，最常见的就是芹菜拌花生米了，也可以爆炒，如芹菜炒肉丝，炒香干等，还可以拿来调馅包饺子、包子，今天就用芹菜 *** 一个菜卷，营养又解馋，想吃的别错过~
——芹菜鸡蛋粉条蒸菜卷——
食材准备：芹菜一把，鸡蛋3个，粉条一把，干木耳少许，面粉500克，食盐，鸡精，食用油，芝麻油，老抽少许
之一步：准备面粉500克，加入食盐3克，而后用温水250克温水和面，将面团揉的光滑有筋性，盖好放一边松弛15分钟。
第二步：芹菜一把去掉叶子，芹菜叶子也不要丢弃，可以凉拌着吃。将芹菜杆清洗干净后开水下锅焯烫2分钟，捞出后用凉水冷却挤干水分，再切碎备用。
第三步：我们再准备鸡蛋3个打散后炒熟炒碎，准备干粉条一把放入开水中泡软再切碎，而后淋入芝麻油一汤匙，老抽少许拌匀备用，还有干木耳用温水泡发后切碎备用。
第四步：将芹菜，鸡蛋碎，粉条碎和木耳碎都放入一个盆中，加入食盐和鸡精调味，再来一点食用油搅拌均匀成馅料备用。
第五步：面团松弛好后分成若干小剂子，将每一个面剂子擀成一个椭圆形的面皮。将芹菜鸡蛋馅均匀地铺在面皮上。
第六步：先上下两边先对折起来，而后用双手托起两头轻轻地抻长一点，而后从一头卷起来，边卷的时候可以一边拉长，收口处抹点水粘连好。最后稍微用力地压一压，整理规整即可开始上锅。
第七步：将所有生胚上锅，开大火开蒸，锅内上气后计时8分钟时间即可以出锅。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：和面时加入少许食盐可以增加面团的筋性，这样在擀面皮和扯面皮的时候更不容易破损，同时要记住馅料不要铺的太厚了，薄薄的一层即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！春天的除了吃荠菜，菠菜，韭菜，还有芹菜更是少不了，喜欢今天这个芹菜卷做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
一家四口的8天早餐分享，每天都有新花样，早餐店都没这丰盛一家四口的8天早餐分享，每天都有新花样，早餐店都没这丰盛~
好多人说做饭是一件很无奈的事儿，太麻烦，还费时间，可是呢，我却把它当做了一件开心事，尤其是早餐，每天变着花样做好吃的，大人身体健壮，孩子个子猛窜，满满的收获和幸福感。
每天早餐我都会晒一晒，在朋友圈火了，都夸宝妈太能干，光是这天天换着花样吃早餐，就会羡慕到一大片，做我的家人太幸福了，早餐店都没我家丰盛。哈哈，有点过奖了，只要家人喜欢就是动力，天天用美食丰富自己，这几年也是收获满满呢，三餐有温度，有爱才能做得更好！下面是宝妈家的8天早餐记录，细心的宝妈还配了做法，如果你不知道早餐吃什么，不妨参考一下哦！
早餐1:西葫芦土豆饼+蒸板栗南瓜鸡蛋+红薯二米粥+开胃辣白菜
睡前准备的有：板栗南瓜和鸡蛋是睡前预约，蒸20分钟。
西葫芦土豆饼做法：西葫芦1根，土豆1个，胡萝卜少半根，小葱花1大把，鸡蛋1个，面粉适量，先把西葫芦土豆和胡萝卜擦成丝，再加调味料调味，最后加点水拌匀，分次加面粉搅面糊，舀到电饼铛上摊薄烙熟。
红薯二米粥做法：3把玉米渣，1根红薯，3把小米，米洗净加入，红薯去皮，切大块，一起下锅熬粥至粘稠，时间大约18分钟
早餐2:午餐肉彩蔬炒饼丝+辣白菜蛋炒饭+蒸芋头鸡蛋山药和红薯+11种杂粮米糊+花生豆浆
今儿早餐光食材就用了26种，食材多样化，营养更健康，看着挺多，其实都很简单，利用厨电，省事多了！
需要预约的是蒸芋头鸡蛋山药红薯，还有杂粮米糊也是睡前预约，早上需要做的是花20分钟打花生豆浆和炒米饭和饼丝
花生豆浆，黑豆+花生，补钙健脑还倍儿香，适合上班族和学生喝
午餐肉彩蔬炒饼丝，昨天的剩蔬菜饼没吃完，把它切丝做炒饼吃。先炒鸡蛋盛出，再葱花炝锅炒午餐肉，放洋葱青椒和胡萝卜丝炒到断生，最后放入饼丝和盐、鸡蛋炒香，就可以出锅了
早餐3:水煎猪肉苋菜饺子+11种杂粮米糊+火腿迷你小披萨+鲜牛奶+蒸板栗南瓜、芋头和鸡蛋
老规矩，只要是需要蒸的就提前预约。秋天丰收的季节，板栗南瓜和芋头蒸着吃最美味，把鸡蛋也一锅出省事极了，营养一锅，睁开眼就能吃了。杂粮米糊也是睡前预约，所以别看这一大桌，这顿饭也就十分钟的事：烤个迷你小披萨！
火腿片迷你小披萨，小学生一人早餐，做法：一片吐司，上边涂一层番茄沙司+再放火腿片+洋葱丝青椒丝+芝士碎，空气炸锅烤到芝士融化。
早餐4:胡萝卜鸡丁蛋炒饭+枸杞玉米面糊+鲜牛奶+芝士鸡蛋热压三明治
胡萝卜鸡丁蛋炒饭做法：用到是冷冻牙签鸡肉来炒，不用解冻，牙签肉直接切丁，下锅炒熟后盛出，再炒鸡蛋碎盛出，用葱花炝锅，再炒炒胡萝卜丁，倒入米饭加盐炒匀后，倒入鸡肉丁、鸡蛋炒匀
枸杞玉米面糊做法：锅里加水烧开，细玉米面加凉水搅成稀稀的糊，淋入开水锅里搅匀，加入枸杞。开锅1分钟就做好了
早餐5:迷你刀切小馒头+杂粮米糊+彩蔬炒鸡蛋+碧根果花生热奶。
提前预约的是杂粮米糊；睡前做准备的是揉一块面团放冰箱里发酵，为早餐馒头做准备。
迷你刀切小馒头做法：发酵面团食材是300克面粉家里3克干酵母，清水适量。面团放冰箱冷藏慢发酵一夜，早起揉一揉，用刀快速切成一堆迷你小馒头生坯，饧10分钟，大火烧开蒸，上汽后计时，10分钟搞定！
碧根果花生热奶：一个碧根果去壳后掰碎，和十几粒花生一起放入迷你豆浆机，加70毫升清水和一袋纯牛奶，用豆浆功能20分钟 *** 完成。
早餐6：红枣黑米粥+圆白菜鸡蛋炒饼丝+奶酪棒
需要预约的是黑米红枣粥，食材是黑米红枣和大米，厨电是电饭煲
圆白菜鸡蛋炒饼丝做法，先炒鸡蛋盛出，再炒圆白菜丝三两下，放盐和生抽，把饼丝铺在上边盖上锅盖中火焖，菜汁少许，把饼丝和圆白菜拌匀，倒入鸡蛋炒匀出锅！
早餐7：猪油渣圆白菜芹菜包子+蒸鸡蛋芋头和山药+花生紫薯豆浆
需要睡前预约的是蒸鸡蛋芋头和山药，厨电是电蒸锅；睡前准备的是揉一块面团发酵，包子馅提前弄好，早起直接拌馅
猪油渣圆白菜芹菜包子做法：调馅食材是芹菜和圆白菜，用绞馅机绞馅，刹水后用点油渣和调味料一拌就可以了。
早餐8：白萝卜冬瓜猪肉蒸饺+蒸红薯芋头和鸡蛋+生菜鸡蛋三明治+巴旦木花生热米糊
睡前需要准备：电蒸锅预约蒸红薯芋头和鸡蛋，烫面饺子的面团揉好放入冰箱，饺子馅绞碎早起拌馅用。
白萝卜冬瓜猪肉蒸饺，烫面团做法，是把面粉用开水烫面絮，再揉面团。调馅：食材是冬瓜和白萝卜及猪肉馅。冬瓜和白萝卜擦丝后刹水，和调好的猪肉馅搅一起。
巴旦木花生热米糊，食材是巴旦木4粒，花生十几粒，大米适量，放入小豆浆机，加水400毫升，豆浆或米糊功能 *** 完成！
宝妈家的4口人，8天早餐就分享完了，说说你家早餐都怎样吃？有啥好搭配，欢迎一起交流分享哦！
春天，芹菜加鸡蛋这样吃作用太厉害了，解决了很多女人的困扰三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！
宝妈小厨，美食自媒体原创作者，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
俗话说“春天不减肥夏天徒伤悲”，春天是减肥的更佳时节，春天气候舒适，人体代谢开始恢复正常，体内脂肪分解加快，这时候想把整个冬季囤积的多余脂肪排出去就更容易了，而且还不易反弹，因为春天气温回升，身体的血液循环较快，身上的毛孔处于紧绷的状态，减肥之后身体反弹的概率很小，所以要好好抓住这个减肥的黄金期，合理饮食和运动相结合，也能让你瘦成闪电，春天，经常用芹菜和鸡蛋这样吃，坚持一个月，大肚腩不见了。
芹菜被誉为“蔬菜皇后”，很多人都不喜欢吃，甚至有的朋友一闻到芹菜味就想吐，其实芹菜的营养价值是非常高的，富含不可溶性膳食纤维、钙、钾、镁等物质，是维生素B和维生素C的优质来源，平时多吃点芹菜对身体很有好处，芹菜也是脂肪最害怕的蔬菜，它的热量非常低，每100克仅为12大卡，而鸡蛋是优质蛋白质的来源，芹菜搭配鸡蛋营养更全面，另外还添加了洋葱和胡萝卜这2种蔬菜，洋葱含有大量的槲皮素多酚，这种营养素具有阻止脂肪吸收和加速脂肪燃烧的速度，这3种蔬菜都含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动，改善肠道环境，加速新陈代谢，增加饱腹感，减少其它主食的摄入，对减肥具有很好的辅助作用，今天小编就给大家分享芹菜加鸡蛋的做法，学会了减脂期的早餐就不用愁了。
【食材】
芹菜150克，鸡蛋2个，洋葱半个，胡萝卜半根，面粉50克，玉米面50克
【做法】
之一步:芹菜洗净后摘去老叶，再把芹菜梗切成2段，锅中倒入适量的水，加少许盐和少许油，水开后下入芹菜梗焯水一分钟，1分钟后关火再放入芹菜叶焯30秒后捞出并沥干水分。
第二步:接着把芹菜切细备用。
第三步:胡萝卜去皮后切细，洋葱也切成小块，全部切好后放入盘中备用。
第四步:把准备好的芹菜、洋葱、胡萝卜一起倒入大碗中，再倒入面粉和玉米粉，接着往碗里打入2个鸡蛋，加一小勺盐和一小勺椒盐。
第五步:接着用筷子搅拌均匀，搅拌成比较黏稠的面糊即可，洋葱含有水分多，所以这里是不需要加一滴水的。
第六步:不粘锅中抹少许油，再用勺子依次把面糊放入不粘锅中，然后借助硅胶铲把面糊整成饼状，然后开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎，要记得勤翻面防止糊锅。
第七步:煎至两面变金黄，试试用硅胶铲按压，蔬菜饼能迅速回弹就可以出锅了。
这道蔬菜饼低脂低卡、美味又饱腹，作为减脂早餐最合适不过了，早上吃2、3个，再喝一杯纯牛奶，一整天都舒畅，如果您腰粗肚子大，大号还费劲，不妨试一试，超管用。
忍不住吃了好几个，芹菜脆爽，胡萝卜和洋葱微微带点甜味，又鲜又嫩，口感丰富，能满足人体所需营养素，老少皆宜，尤其是家里有孩子不爱吃蔬菜的也可以试试。
【小提示】
①玉米粉也可以换成全麦面粉，纯粗粮做出来的蔬菜饼口感不太好，建议还是加点白面，1比1的比例。
②全程开小火煎，要勤翻面防止糊锅。
肉包子这样做太好吃了，学会这样调肉馅，包子松软鲜香，好吃解馋好了，今天就分享到这里，如果我的分享对您有所帮助，记得帮忙点个赞或是转发一下哦，感谢大家的支持。
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
肉包子是我们生活中经常见到的面食，记得几十年前，只有在过年过节的时候才能美美地吃上一顿，现在随着百姓生活水平的提高，一般的家庭都能随时吃上肉包子。
那么肉包子怎样做才好吃呢？今天给大家分享一个芹菜肉包子的家常做法，学会这样调肉馅，包子松软鲜香，好吃又解馋，喜欢的就一起来试试吧。
下面我们开始 *** ：
1.准备一个和面盆，加入中筋面粉400克，倒入提前用温水化开的酵母粉（100克面粉加1克酵母粉），边加边搅拌。
2.先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子，把面团醒发至两倍大，这个时间大概要1个小时左右。
3.在这个时间，我们开始做包子馅，洗净的芹菜一把，切成碎粒，放入盆中，加入一勺食盐，杀出芹菜里面的水分。
4.把芹菜杀出水分以后，用手挤干水分，放入盆中备用。
5.准备提前打好的猪肉馅500克，加入适量的葱姜水，用筷子搅匀，这样做出来的馅料更加鲜嫩，搅匀以后，开始调馅。
6.里面加入胡椒粉，生抽，鸡精，蚝油，葱油各适量，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，最后加入少许芝麻油，拌匀备用。
7.然后把芹菜倒入馅料里面，用筷子拌匀。
8.等面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的干面粉，把面团放在案板上揉搓排气，切成大块，再搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。
9.再逐个按扁，用擀面杖擀成圆形的面皮。
10.用左手托住面皮，然后把馅料放到面皮中间，用左手的拇指按住馅料，右手向前捏合，做成包子的形状，放在案板上二次醒发10分钟。
11.10分钟过后，在篦子上面刷上一层食用油，避免蒸包子的时候粘连。
12.然后把做好的包子生胚放在篦子上面，再放入蒸锅中，开大火把水烧开。
13.水开后改成中火，连续蒸15分钟，关火后继续焖5分钟，取出蒸好的包子，就可以开吃了。
14.好了，一道松软鲜香的肉包子就做好了，喜欢吃包子的朋友，有时间可以在家里试一下。
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芹菜叶再也不扔了，拌一拌还挺好吃，鲜香美味，饭店最少要卖20元芹菜是我们生活中常见的蔬菜，有着悠久的种植历史，全国各地，均有大面积种植，是餐桌上常见的菜品，芹菜的做法，多种多样，花样繁多，芹菜炒肉片、芹菜炒鸡蛋、芹菜花生米、芹菜馅饺子，都是常见的菜品，除此之外，芹菜还富含丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及微量元素，有平肝清热、润肺止咳、降低血压的功效，很适合中老年人食用，很多人炒芹菜，总是喜欢把叶子丢掉，其实你知道吗？芹菜叶的营养价值，一点也不比茎秆差，更容易被吸收。
我上小学的时候，就常常帮大人分担家务，做饭更是手到擒来，妈妈总是交代我，要把芹菜叶子丢掉，只炒芹菜茎秆就行，这一吃就是二十年，直到最近几天，我才知道，芹菜叶子也是可以吃的，可以烙成芹菜叶饼，当成早餐，鲜香美味，也可以放调味品，凉拌一下，脆爽可口，健康营养又美味。
如果单从营养角度分析，叶子比茎秆的营养更丰富，微量元素比茎秆要高，而且还有大量的膳食纤维，促进肠胃蠕动，加速排便的时间，从而达到减肥瘦身的效果，如果生吃芹菜叶，你会发现有点苦，这是正常的现象，只是你不会烹饪而已，按照我这个 *** 方式，就能去掉芹菜叶子的苦味了，味道非常好吃，学会以后，您可千万别再扔了。
凉拌芹菜叶
食材：芹菜叶、蒜末、葱段、干辣椒、白芝麻
调味：生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、食盐、白糖、鸡精
1、准备适量的芹菜叶，尽量多弄一些，因为芹菜叶的出菜率很低，多半盆也就出一小盘，先目测一遍，有没有腐烂发黄的菜叶，先挑选一遍。
2、芹菜叶的表面有灰尘，用清水浸泡一会儿，多冲洗几遍，洗净灰尘和杂质。
3、起锅烧水，等水沸腾以后，放入半勺盐、半勺植物油，搅拌均匀，这样在焯水的过程中，能保持芹菜叶的翠绿，不会变黑变黄，焯水其他青菜，也可以用这个 *** 。
4、等水沸腾以后，下入芹菜叶，焯水30秒钟即可捞出，此时口感刚刚好，时间短了发硬，老了影响口感，守在旁边即可，不用远离。
5、另外准备一盆清水，将捞出的芹菜叶，迅速放入盆中投凉，此时的芹菜叶，比没焯水之前，要显得更加翠绿。
6、碗中加入蒜末、葱段、干辣椒、白芝麻，起锅烧油，油热以后，直接淋到上面，激发出葱蒜的香味，喜欢吃辣的，可以多放几个干辣椒。
7、接着按照个头的口味，依次放入1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，适量的芝麻香油、食盐、白糖和鸡精，顺时针搅动均匀，料汁调制完成。
8、把芹菜叶攥一攥，攥干多余的水分，放在案板上，中间竖着切一刀，如果数量过多，还可以再来一刀，方便夹取。
9、再次翻拌均匀，凉拌芹菜叶就 *** 完成了，按照这个做法，你也可以试试，鲜香味美，脆爽开胃，营养又健康，配馒头、配稀饭都好吃。
技巧总结
1、大家在准备芹菜叶的时候，可以多准备一些，因为焯水之后，芹菜叶会收缩很多。
2、焯水菜叶类的时候，可以在水中放植物油和食盐，能让成品更翠绿，不易变黄。
3、调味品可以按照自己的口味来，随机应变，喜欢吃辣的就多放一些，以此类推。
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