俗话说：“补药一堆，不如黄花一把”，黄花指的是黄花菜。它的成熟季节为5月-9月，现在正当时，采摘季节短，再不吃就要错过了。它营养丰富含有大量的维生素、蛋白质、钙、氨基酸、胡萝卜素等人体必需的营养成分，是一种适合病后或产后人群食用的滋补食材。
新鲜的黄花菜一般含有秋水仙碱，经过消化系统后氧化产生有毒的二秋水仙碱，引起中毒容易引起恶心、腹泻。新鲜的黄花菜去掉花心，再经过60度的高温烧煮就可以破坏秋水仙碱；经过干制加工的黄花菜也没有毒性。
一、凉拌黄花菜（新鲜）
1.新鲜的黄花菜底部折断，去掉白色的花心，放到清水中浸泡2个小时以上，秋水仙碱可溶于水，所以可以去除一部分。
2.青线椒切成辣椒圈；小米椒同样切成斜椒圈；一把大蒜切成蒜片全部放进碗中，再加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水化开调料，用筷子搅匀调成料汁。
3.锅内烧水，倒入料酒10克、食盐2克、植物油2克，然后把黄花菜放进去汆煮，沸腾以后再煮30秒钟就可以了，捞出来用清水冲凉即可。
4.然后把黄花菜控干水分，浇上凉拌汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌匀，就可以装盘食用了。
二、凉拌黄花菜（干制）
1.适量的干黄花菜放入清水中浸泡30分钟，泡发以后捞出来挤干水分；适量的大蒜放入蒜臼中捣成蒜泥；几个小米椒切成圈；几根香菜切成小段。
2.锅内烧水，黄花菜冷水放入锅中，水烧开以后把黄花菜倒出来，放入凉开水中过一下凉，以免回软吃着不够脆嫩。
3.黄花菜挤干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、西辣羊肉
1.木耳、黄花菜和圆粉皮泡发后切成小块；野山椒切成段；一块生姜切成片；大葱切成葱花；适量大蒜切成片。
2.羊肋条肉改刀后凉水下锅焯煮，加入姜片、一小撮花椒，开锅以后撇去浮沫，然后转小火炖40-50分钟，如果用高压锅压个15分钟即可，羊肉7-8成熟，捞出切成大厚片；煮羊肉的原汤用密漏过滤一遍备用。
3.锅洗净烧油，放入葱姜蒜、一半野山椒段、一把花椒、辣椒、豆瓣酱炒出香辣味，再放番茄 炒软后，加入番茄酱、羊肉原汤，大火咕嘟个几分钟，加入鸡粉、胡椒粉搅匀，然后把锅里的料渣打出来。
4.倒入羊肉、木耳、黄花菜煮至断生，然后出锅前把剩余的野山椒倒进去，再煮1分钟，加入半勺白醋、蒜黄，关火后美味即成。
四、黄花菜炒肉
1.适量的黄花菜用清水浸泡30分钟；一小块猪肉切成均匀的薄片；几个线椒切成段；几个小米椒切成段；几粒大蒜切成片；一块生姜切成片。
2.锅内加入热水，把泡软的黄花菜挤干水分放入锅中，水开焯烫1分钟左右倒出来，放入清水中过凉，然后挤干水分备用。
3.起锅烧油，油温五成热时倒入肉片煸炒出油脂，肉片炒香以后加入一勺豆瓣酱、姜、蒜片翻炒出香味，然后倒入青、红椒段中火翻炒1分钟左右，再加入黄花菜、生抽5克、蚝油5克、白糖少许、鸡精1克，转大火快速翻炒至食材入味，即可装盘上桌。
（曹曹）
厨师长分享新鲜黄花菜无毒安全吃法，步骤清晰，清脆爽口的小凉菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
黄花菜不知道大家爱不爱吃，反正是我家是常年都没断过，黄花菜学名叫忘忧草，夜间金针菜是日常很常见的一道食材，常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满等作用，但是需要注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。下面就为大家分享一道“凉拌黄花菜”的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌黄花菜】
1.首先，我们准备一下食材：新鲜黄花菜400克，把黄花菜底部折断，会出现一个白色的花心必须去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。
2.放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时间长点可以溶解于水中，放入食盐2克食盐可以有效去除鲜黄花菜的农药残留。
3.青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈，下面我们调一下浇汁，大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好的化开调料，用筷子搅匀备用。
4.下面，我们把黄花菜焯一下水：锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。
5.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了，把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
6.在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。
技术要点：
1.鲜黄花菜，内含秋水仙碱有毒物质.要去掉白色的花心，用水泡2小时以上就可以放心食用了。新鲜的要比干的好吃多了
2.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
提前用热水泡好黄花菜大蒜切末备用水开，放入黄花菜煮3分钟左右。捞出控干水。锅烧热，放油，煸炒蒜末。有香味时，关火。自制辣椒油，放一勺锅中。没有辣椒油的，可换成辣椒酱或老干妈之类的，都可以。再放一勺蚝油，一点点鸡精，搅拌均匀。我减肥，没放糖，放一丁点糖提味会更鲜！放入控干水的黄花菜，搅拌均匀。装盘，开吃！今天我说的勺是这种不锈钢的小勺，大家自己把握份量，别放多了，咸！
抓紧吃，“清明5鲜”赛人参！健脑补气血，营养不贵，越吃越年轻清明时节，是二十四节气中尝鲜的更佳时节。
除了鲜味的野菜，荠菜、蕨菜、马头兰、蒲公英、蒿子、苜蓿草，车前草，马齿苋......还有着专属清明时节的养生蔬菜。必吃的“清明5鲜”！营养不贵，鲜嫩美味，越吃越年轻。
一、黄花菜——健脑抗衰
黄花菜是清明前后的“限定款蔬菜”，又名忘忧草。经常吃可以滋润皮肤，美容养颜，除了对皮肤好之外，还有着消炎解毒的功效。
推荐做法：【凉拌黄花菜】
1.准备食材。新鲜黄花菜400克，把底部折断。去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。放在盆中，加入清水，浸泡两个小时以上。青线椒切成辣椒圈，小米椒，同样切成斜椒圈。
因为新鲜黄花菜中，含有有毒物质秋水仙碱，具有可溶于水的特性。用清水浸泡时间长点，去除有害物质。放入食盐2克，食盐可以有效去除鲜黄花菜的农药残留。
2.调一下浇汁。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好地化开调料。用筷子搅匀备用。
3.把黄花菜焯一下水。锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克。放入食盐和植物油焯水，可以保持黄花菜的本色。
秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。
4.把焯好的鲜黄花菜捞出，用清水冲凉。在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。
二、荠菜——养肝健脾
荠菜是春天不可多得的养生菜，《本草纲目》记载：荠菜味甘，有强身健骨、降压、消炎之功。也是春天不可多得的鲜味。
推荐做法：【荠菜肉片汤面条】
1.首先，我们准备一把新鲜的荠菜，用清水淘洗干净；五花肉切成大片；再配点香菇片增加天然的鲜味；另外切点葱片爆锅用。
2.锅里烧油，油烧热以后放入肉片进行煸炒，把肉片煸香、煸出油，放入葱片炒出香味，加入生抽提鲜、一点老抽上色、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续翻炒化开调料，然后把香菇放进去，一块把颜色炒均匀。
3.接着倒进去半锅清水，转大火烧开，把面条抖散放进去，经常用筷子搅一搅省的粘连，面条煮至没有硬芯的时候把荠菜往里面一撒，稍微烫个二三十秒钟，香味出来以后就管舀着吃了，香喷喷类吃着是真舒服。
三、蒲公英——“药草皇后”
蒲公英既是一种野菜，也是一味中药。能清热解毒、消炎健脾，晒干用来泡水也是不错的选择。
推荐做法：【凉拌蒲公英】
1.首先把蒲公英淘洗干净，开水下锅焯一下，加入少许植物油防止变色、流失营养。大约30秒钟倒出来，快速用清水冲洗过凉，以免发黄。然后把蒲公英切成小段，放入盆中备用。
2.大蒜拍扁切成末，和蒲公英放在一起，加入食盐、少许白糖提鲜、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀。
3.然后把拌好的蒲公英装在小碗中，倒扣在盘子里。因为之一次调的味只是增加个底味，咱还需要调个料汁再补一次味。
4.再切点蒜末、青红椒粒放入碗中，加入少许盐、鸡粉、多倒点香油，用温开水稀释一下搅拌均匀，往蒲公英上一浇，美味即成。
四、菠菜——利五脏、易消化
菠菜含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质，尤其是铁的含量非常高，补血健脑的学生可以多吃。粗纤维多防止便秘，易消化。
推荐做法：【菠菜拌花生】
1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油焯水，能使菠菜更翠绿鲜亮水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。
2.锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候，要开小火，使油温慢慢的升高，一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。
这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后，才会酥脆。我们把焯过水的菠菜用刀切一下。
3.把大蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生。然后，用颠盆的方式把菜拌均匀，好了，这道花生拌菠菜就做好了。
五、韭菜——调理肠胃
韭菜又叫“洗肠草”，有通便的作用。另外韭菜补气益血、健脾养胃，能够增进食欲，增强消化功能。
推荐做法：【烙馍卷韭菜】
1.准备红薯粉条一把，在热水中浸泡15分钟，更好用红薯粉，比较劲道有嚼劲。洗净的韭菜一把，切成3厘米长的小段；红椒一片，切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽，切一点蒜片备用。
准备烙馍几张、叠成三角块摆放在盘中，再放上一个小盘备用。
2.锅内烧油，把油烧热倒入蒜片，加入蚝油5克、搅拌化开蚝油，放入绿豆芽翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，让韭菜均匀裹上油防止出水。然后放入泡软的粉条，翻匀后起锅调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再淋入老抽3克提色。
开大火，快速颠锅翻炒给食材上色，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道农家烙馍卷菜就做好了，河南美食虽然不够精美，但都是实实在在的真材实料，简单是真简单，好吃也是真好吃。
清明前后的养生蔬菜，“春季5鲜”该吃啦！胜过天天吃补药，营养不贵，养肝健脾，越吃越年轻。
（之一美食编辑：开心）
“凉拌黄花菜”怎么拌的？开胃下饭清脆爽口，超低脂肪夏季炎热，很多人都没什么食欲，可是吃冷饮的话，身体不好，于是清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角。小时候最经常吃的就是妈妈做的黄花城炖各种汤，用黄花菜做汤的颜色非常金黄好看，而且黄花菜还非常解油腻，最常吃的就是黄花菜多猪蹄汤或者排骨汤，不知道大家有没有吃过。一碗金黄好看的汤还很解油腻。如今黄花菜的做法和吃法也变多了，怎么做好吃又简单呢？特别是适合夏天炎热的时候来吃呢？
（视频观看更详细）
黄花菜营养丰富，不仅可以用来烹炒、煲汤，还能做成凉拌菜来食用。大家用黄花菜为主要食材 *** 一道味道爽口的菜肴。
黄花菜又称为忘忧草，大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。黄花菜不仅好吃，还有许多功效，大家可能都不知道：黄花菜的花有健胃、补血的功效；根有利尿、消肿的功效；叶有安神的作用。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，人们也称它为“健脑菜”。
今天我们要来做一款非常好吃的凉拌黄花菜，适合夏天必备的小凉菜，做法非常的简单，一款酱汁就搞定，轻松做起来。
首先我们可以选择干的黄花菜泡制1个小时清洗干净，也可以选择新鲜的黄花菜，由于新鲜的黄花菜周期比较短可能只能吃一段时间，但是新鲜的黄瓜菜味道和口感都比较好吃一些，有一股淡淡花香味吃起来也是非常可口扑鼻好吃！
然后我们锅中烧开热水，把我们泡制好或者新鲜的黄花菜下去锅中煮3分钟左右，这个步骤也很重要我们的黄花菜一定要煮透煮熟，不然还是有点轻毒起来对身体不好。
我们煮熟后需要把黄花菜用手挤压出水分，因为水分太多了吃起来就没有黄花菜的口感好，因为纤维和水分会影响它的口感，尽量挤干一些！
然后把挤干的黄花菜头用剪刀剪掉，不然头部比较老吃起来影响口感不好吃。
然后我们调制一款酸辣口的酱汁，这款酱汁可以根据个人的口味进行微调。下去青红辣椒圈30克 白糖20克 蒜米30克蚝油10克 生抽10克 盐4克 辣鲜露8克 陈醋20克 香油10克 ！这款酱汁的口味就是酸辣口，也可以调制成酸甜口，或者红油口味都可以。
我们一起抓拌均匀就可以转盘开始吃了，这个摆盘可以根据大家的容器进行，色香味俱全大家可以做得好看好吃才是最重要的。
夏天没有味口可以试试我们的凉拌黄花菜，口感脆脆的很好吃，而且还一点都不油腻酸辣可口。可以在开饭前吃的一道小凉菜非常适合，做法简单有 *** 。快快跟我们一起做起来！
说起黄花菜，我们最常说的一句俗语是“黄花菜都凉了”，表示来不及了，迟了的意思。
这句俗语的出处目前已经无从考究了，但是凉拌黄花菜却是极美味的一道凉拌菜。
其实生活中可能有很多遗憾，无论个人成长，家庭，婚姻，工作等，黄花菜都凉了的说法不绝于耳。
但其实在这样高速发展的信息社会里，脚踏实地地做好每件事。
沉浸在当下，从事物中获取链接感，再觉察感受和反馈，才是比凉了的黄花菜更重要的事情。
每走一步，都会很安心，让我们一起来品尝下凉拌黄花菜带给我们的美好体验。
黄花菜，又称金针菜，忘忧草，萱草，和木耳、香菇以及冬笋并称为四大珍品干货。
古代的文献中对黄花菜的记载还是比较丰富的。
魏晋南北朝时期嵇康所著的《养生论》中，便有“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。”的语句。
《博物志》中也尝试对黄花菜“忘忧”进行释义：萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”
按照现代汉语的意思解释就是黄花菜，吃了就比较开心，能忘记忧愁和思虑，所以叫忘忧草。
当然吃黄花菜也少不了美味的做法了，之前做过黄花菜老鸭汤适合秋天，不喜欢喝汤的朋友就做这道凉拌黄花菜吧。
关于凉拌黄花菜的 *** 要点：
首先，和其他凉拌菜一样，黄花菜的食材也要经过烹煮，因为黄花菜是干品。
所以下锅煮前要清水浸泡2小时左右，建议提前预留好时间做准备。
其次，干制黄花菜有些会比较老，影响到口感，老梗要去掉。
最后，凉拌酱料依然是可以根据自己的喜好来进行调整，凉拌菜就是这么简单，一起来尝尝。
凉拌黄花菜
食材清单：
黄花菜 250克 / 香菜碎 适量 / 葱花 10克 / 蒜蓉 10克 / 食盐 适量
生抽 2勺 / 花椒油 1勺 / 白糖 1勺 / 陈醋 1勺 / 红油 2勺 / 小米辣 适量
烹饪步骤
- step1 -
黄花菜用清水浸泡2小时，如果是开水浸泡，半小时就可以，时间足够建议用清水浸泡。
泡发后剪掉老梗，放碗中备用。
- step2 -
起锅烧开水，下黄花菜煮3分钟，然后捞出放冷水里浸透。
- step3 -
浸透后挤干水份放入大碗里备用。
- step4 -
黄花菜中调入蒜蓉，小米辣，香菜碎和葱花。
- step5 -
接着调入食盐，白糖，淋入陈醋和生抽，最后淋入花椒油和红油。
- step6 -
用筷子充分拌匀入味，最后装盘摆好就可以开吃啦。
菊子物语
凉拌黄花菜是菊子姐姐Cooking美味的第744道美食。
很多朋友担心黄花菜有毒。
这个传言来自于误食黄花菜根系引起的萱草根素中毒，而并非可食用的花部。
虽然研究表明新鲜黄花菜的可食用部分也存在着有毒性的生物碱类化合物——秋水仙碱。
但我们日常买到的黄花菜都是经过脱水干燥后保存在保鲜袋中的。
经过杀青干燥处理的日常食用的加工黄花菜，经急性毒性实验证实是无毒的。
处理过的干品黄花菜便于运输贮存，延长了保质期，减少了营养成分的流失，所以大可放心食用。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
都说经常吃黄花菜，可以帮助身体排酸，痛风患者到底要不要吃？本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
痛风被国人比喻成“第四高”，可以跟三高患者并驾齐驱。在民间还流传着这样的一种说法“痛风患者吃黄花菜，可以治痛风”，可这种蔬菜真的可以起到治疗的效果吗？
既然有结论，那么就要有根据。据人们说黄花菜治痛风，是因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱这种成分。从表面上理解，这种物质是一种碱性的，而对于痛风患者来说，体内又有大量的尿酸，正好可以帮助机体酸碱平衡，从而达到降尿酸的目的。
从这个原因中，我们可以看出，人们最依赖的便是秋水仙碱这种成分。虽然，在医学上对于部分的痛风患者，会采用适量的秋水仙碱治疗，它对于痛风患者的作用是，减少痛风患者发作时候的疼痛以及帮助痛风患者抗炎。
但并非是让痛风患者直接吃新鲜黄花菜中的秋水仙碱，还要在秋水仙碱的基础上，进行再加工提炼，之后根据痛风患者的病情，医生才会决定要不要给患者食用秋水仙碱以及食用秋水仙碱的含量。
如果痛风患者食用新鲜的黄花菜，且一次性食用过多。还会因为食用过多的秋水仙碱，在短短几个小时之内，出现上吐下泻、剧烈腹痛等反应，严重的还会影响自己的呼吸道以及生命。
所以，对于痛风患者以及身体健康的人群来说，食用大量的秋水仙碱，都不是一件正确的事情。特别是对于新鲜的黄花菜花朵的部位中，就含有较多的秋水仙碱。
为了人们可以安全以及健康的食用黄花菜， 在食用之前，也要浸泡黄花菜。而且，不随便用浸泡黄花菜的水来烹饪。这是因为秋水仙碱有溶于水的特点，在浸泡的过程中，黄花菜里的秋水仙碱会跑到水里。
即便在这时没有去掉秋水仙碱，它还有一个特性就是在遇到热温度时会分解，对于我们身体健康来说，也是安全的。因此，建议喜欢吃黄花菜的人，最不安全的做法是吃凉拌新鲜的黄花菜，安全的做法则是先浸泡后炒熟。
最后，为了让人们食用起来更安全，还要注意每次食用黄花菜的量，按照健康的标准来看，每次食用黄花菜的量不超过100g即可，少量的食用对平肝、养血、延缓机体衰老、增强机体免疫力都有好处。
各位朋友，你喜欢吃黄花菜吗？会注意黄花菜中的秋水仙碱吗？不妨在下方评论中留言，分享你的看法。
{"rich_content":{"text":"黄花菜把花芯去除，清洗后，锅里水开后放黄花菜焯一下\n焯好捞出，放入水里过凉\n攥挤水分，放入盘中\n大蒜需要切碎，神器用上啦\n喜欢大蒜的颗粒感\n喜欢吃辣的，放一个青椒\n把调味品放入，凉拌黄花菜做好啦，吃起来很清淡的\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b0800000bs0gnvg4grscufr19i7g","duration":15.084,"width":368,"height":368,"file_size":712784,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a4f3872d29ba41339463c0021c8c14d7","width":360,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":15.084,"file_size":610735,"w":368,"h":368},"normal":{"duration":15.084,"file_size":562607,"w":360,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"043831f6f2493153ad28e0374599847a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
在（地域），有种美味叫凉拌黄花菜干黄花菜用温水泡开，清洗干净备用。胡萝卜、黄瓜切丝备用。绿豆芽清洗后，将绿豆芽、胡萝卜、黄花菜一起放入开水焯烫一分钟。然后捞出过凉水。将所以调料放入大盆里调匀。将所有菜放入调料盆里拌匀。装盘！
黄花菜还能这么吃，又发现新做法，酱香诱人，鲜香可口，老下饭了老家山坡后有一片草地，每到夏季，成片的野生黄花菜开始成熟，放眼望去，黄色和绿色连接在一起，好看极了。这时村里的人有的忙了，每家都会采摘一些，回家做成美食，好好享用一番。剩下的直接晒成干，便于储存，留着冬天炖菜吃。晒干后再用来烹制，又是另一种风味了。离开家好多年，黄花菜成了想家时更好的一丝安慰，买点炒来吃，仿佛又回到了儿时的那个地方。
黄花酱这道菜你听说过吗？正常炒菜或是凉拌，黄花菜都是比较受欢迎的家常美食，今天要做的这道菜并不是用黄花菜做酱，准确说是酱炒黄花菜才对。
黄花酱
准备食材：鲜黄花菜300g 葱花5g 黄豆酱100g
*** *** ：
1、炒锅烧油，放入葱花炒香
2、放入洗好的黄花菜翻炒
3、然后放入黄豆酱继续翻炒
4、放入2g鸡精，小火咕嘟3分钟即可
5、出锅， *** 完成，简单又好吃。
