黑龙江用豆腐机做豆腐
今天清晨一早有一位黑龙江的老铁驾车前来，这位老铁虽然祖籍是黑龙江的，但是长期生活在海南，一开始豆贵妃问老铁哪里人，老铁讲到黑龙江，这时豆贵妃感觉老铁应该对于做豆腐比较了解，但是通过一番沟通之后发现，老铁对于做豆腐只是听长辈讲过，但是自己并没有实践过，这时老铁谦虚的讲到，我就是一个小白，以后做豆腐要全靠豆贵妃了。
老铁的谦虚让豆贵妃感觉到，老铁确实对于做豆腐非常用心，为什么这么讲那，老铁为了能做好豆腐，特意从海南赶往黑龙江老家，而且还请来一位老师傅做参谋，可见老铁对于做豆腐真是煞费苦心，在言语交流中，老铁问豆贵妃一个问题，使用豆贵妃豆腐机做的对于大豆的浸泡有时间要求吗？
用豆腐机做豆腐
其实无论是手工 *** 豆腐，还是使用豆贵妃豆腐机做的，无论是大豆浸泡还是其它工序， *** 和流程都是一样的，只是使用现代化豆腐机设备，可以起到降低劳动力，提高效率等问题，其实在这之前也有老铁经常问豆贵妃，做豆腐大豆应该浸泡多长时间比较合适。
其实做豆腐对于大豆的浸泡并没有什么过多的要求，但是还是有点细节需要把控的，今天豆贵妃针对大豆浸泡进行细致的分解，正常大豆浸泡时间越十小时左右，当然这个并不适合一年四季，就以当下为例，当下温度老铁在做豆腐的时候，大豆浸泡时间十小时之十六小时之间。
怎么用豆腐机怎么泡斗
如果是冬天，也就是说，天气比较寒冷的情况下，这时老铁就需要延长对于大豆的浸泡时间，当然这个和室内的温度和大豆浸泡的环境有直接关系，在这其中，老铁需注意一个问题，也就是说，如果大豆浸泡时间超过三天，这个时候无论是大豆的出浆率还是豆腐的质量，都会受到一定的影响。
所以对于大豆浸泡时间也不能过劲，所谓过劲的意思就是说，如果大豆浸泡好以后，还想继续延长时间，这个时候大豆不单会影响产量，可能还会导致豆腐发涩、发酸等情况，这时可能会有老铁问豆贵妃，那到底到什么样的状态才是一个标准那。
大豆浸泡多长时间合适
在这里豆贵妃为老铁普及一个窍门，达到正常浸泡时间越十二个小时基本上都可以使用，也就是说，别低于十小时，这时老铁需观察大豆的品相，看看大豆是否鼓起，用手轻轻一撮，看看大豆中心点是否平整，如果达到平整略微有黄心，如果达到刚才豆贵妃所讲，这时的黄豆就可以使用，而且这个黄豆属于较好的状态。
无论是出浆率还是做出来的豆腐质量，都能达到一个不错的标准，在大豆浸泡好以后，这时老铁就需要使用豆贵妃豆腐机 *** 豆腐， 后边的工序和豆贵妃之前所讲如出一辙，并没有什么繁琐的工序，感兴趣的老铁可以参考《用豆腐机做豆腐这些干货，你知道多少？》。
以上就是对于大豆浸泡的细节和心得，希望能对想做豆腐的老铁有所帮助，在此也感谢每一位老铁对豆贵妃的支持和信任，如果屏幕前的老铁对于做豆腐有什么不解，可以评论区留言或私信豆贵妃。
下饭菜之爆汁豆腐泡今天给大家分享一道超级下饭菜。爆汁豆腐泡，香辣过瘾，豆泡都吸满汤汁，一顿能炫三碗大米饭。做法也超级简单，喜欢的朋友跟我一起做吧
配菜 豆腐泡，线椒，小米辣，蒜
准备一盘豆腐泡，然后对半切开，是为了更好的入味
线椒和小米辣切段，把蒜切成蒜末 备用
起锅烧油，油热后倒入蒜末，小米辣爆香，然后在加入适量的老抽，生抽，蚝油，适量的白糖在加上半碗清水，一起倒入锅内
在加入切好的豆腐泡
翻炒一下，在加入一勺豆瓣酱，曾香提味
多翻炒一会，再加入线椒，继续翻炒
炖煮一会，让每一个豆泡都吸满汤汁，然后香喷喷的爆汁豆腐泡就可以出锅了
大家看一下，一口咬一去，莫不要太过瘾
喜欢的朋友可以学着做一下哦
最后，注意下 老抽不要放太多，要不就太黑啦，适量的糖是很提味的哦。喜欢的朋友学着做起来
会爆汁的肉末泡豆腐！咬一口吃到肉汁汁太爽了吧！#家常快手菜大家好，会爆汁的肉末泡豆腐。浸满肉汁，油热先下腌好的肉末。腌肉配方：盐、生抽、红薯淀粉、胡椒粉，给它拔散散。炒香香之后下蒜末、姜丝、小米辣，淋入淀粉水(红薯淀粉、生抽、清水)，咕嘟冒泡之后加点盐，放入对半切开的泡豆腐，压一压让它泡入味。用筷子扒拉扒拉，让味道更均匀一些。加上香菜，剪上葱段，搅和搅和就搞定了。平平无奇的泡豆腐，变得有汁有味。宝子们快去试试，我要开饭了下次见！
排骨炖豆腐泡是一道营养美味的家常菜，适合全家人享用。排骨炖得软烂，豆腐泡吸收了汤汁的香气，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜的做法也不复杂，只需要准备好食材和调料，按照以下步骤就可以轻松 *** 出来。下面就来介绍一下排骨炖豆腐泡的详细做法和小贴士吧！
食材挑选：
- 排骨：选择新鲜的肋排或者带骨瘦肉，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。排骨要选肉多骨少的，这样炖出来的肉才会更嫩。
- 豆腐泡：选择中等大小的豆腐泡，用清水浸泡一会儿，去除豆腥味，然后挤干水分，切成两半或四块。豆腐泡要选质地坚实的，这样不容易碎掉。
- 葱姜蒜：分别切成小段、片和末，用于提香去腥。
- 其他食材：根据个人口味，可以添加一些其他食材，如土豆、胡萝卜、香菇等，增加菜肴的色彩和营养。
调料：
- 盐、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香油等，按照个人喜好适量调配。
做法步骤：
- 将排骨放入锅中，加入清水和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 将锅洗净，加入适量的油，烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖等调味料，继续翻炒至上色。
- 加入足量的清水或者高汤，没过排骨即可，大火煮开后转小火盖上锅盖，慢慢炖至排骨软烂。
- 如果有其他食材，可以在排骨快要烂的时候放入锅中一起炖。
- 最后放入豆腐泡，轻轻推动让其浸入汤汁中，再次大火煮开后转小火盖上锅盖，继续炖至豆腐泡软化。
- 调整盐、胡椒粉等味道，撒上一些香油和葱花增加香气。
- 将排骨炖豆腐泡盛出装盘即可享用。
小贴士：
- 排骨要先用水焯一下去除血水和杂质，这样炖出来的汤汁才会清澈美观。
- 豆腐泡要挤干水分后再切块，这样可以防止油溅和碎掉。
- 炖制过程中要注意火候，不要让水干了，也不要加太多水，要保持汤汁的浓郁和鲜美。
- 大家对于这个美食都非常的不陌生，这道菜大人小孩老人都非常的喜欢吃，也是一个下饭神菜，做法也非常的简单，没有那么复杂，聚会的时候也是主菜，希望大家会喜欢，赶紧学着做起来给家人品尝，大家会喜欢吗？赶紧学起来吧！
我是做梦也没有想到，原来自己在家做豆腐脑竟然这么简单！今天就把我做了41年早餐豆腐脑的经验分享给大家，早起10分钟就能轻松搞定。
首先准备150克干黄豆，冷水泡发一个晚上，泡好控干水分。下面准备一个破壁机，把泡好的黄豆倒在破壁机里面，再加入300毫升清水，盖上盖子按果蔬键打2分钟。打好后把豆浆倒在纱布中，用手把这个口收紧，过滤掉豆浆里面的豆渣。过滤好的豆浆直接倒入锅中，开大火把豆浆煮开，然后转小火再煮3分钟。一边煮一边搅动防止糊锅。
下面重点来了，做豆腐脑一定要选用这种豆腐王，每次只需要倒入一小袋，加入少许的温水，用勺子把豆腐王搅拌化开，然后倒入电饭煲中，再快速冲入煮好的豆浆。准备一个密漏撇去上面的浮沫，盖上盖子焖10分钟左右。这样一道简单又营养，嫩滑q弹的豆腐脑就做好了。喜欢吃甜的可以加点白糖或者红糖水。喜欢吃咸的朋友可以浇上打好的卤汁。如果嫌打卤汁太麻烦，可以加点榨菜、花生米，再来点生抽、酱油、油泼辣子，最后撒点葱花香菜。这样做也非常的美味，喜欢的赶紧收藏起来试试吧！
一块清淡无常的豆腐在铁板上一煎，秘制酱料这么一杀，味俱而瞬间得到了升华。那么如何 *** ？今天肖老师带一大家们来看一看。
·做铁板豆腐更好采用的是嫩豆腐。然后整体切成厚约零点八到一厘米的片状豆腐。切好之后，这一步非常重要。
·准备三斤的开水，加入二十克的盐搅拌均匀。将切好的豆腐泡入水中。为什么要加开水去浸泡？主要是去味的同时增加它的底味，使其做出来的豆腐口感好，更加有韧性。同时，也是为了在出餐的时候天气过热，预防豆腐发酸变质，让它浸泡三十分钟。
·然后 *** 秘制酱料香辣酱一百克，蒜蓉辣酱八十克，蚝油二十五克，生抽二十克，最后加入十五克青椒面，浇上热油搅拌均匀备用即可。
·接下来准备撒料：孜然粉四十克，辣椒粉五十克，味精和鸡精各五克，花椒粉六克，盐二十克，熟的花生脆二十五克，熟芝麻二十五克，十三香六克。
喜欢的家人们，赶紧收藏吧。
豆腐宴：油泡豆腐汤我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐 *** 工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，二是将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最为知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆腐炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序 *** 而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
当豆腐与油豆腐相互碰撞在一起会发生什么呢？
老任面馆出了一道油泡豆腐汤，看上去平平无奇，让人不觉得有什么神奇之处。但是入口润滑，豆腐很嫩，油泡豆腐又有嚼劲，可盐可甜，让人眼前一亮。你别说喜欢的人还挺多，还没到中午就没了。
家庭版豆腐 *** 全过程，卤水点豆腐！@#真材实料才能做出好味道记录我们家庭 *** 豆腐的过程。
·首先将豆子浸泡12小时，待其充分吸水后，使用破壁机将其打浆，需要分多次完成。然后将豆浆过滤，去掉豆渣，将滤好的豆浆倒入锅中，用大火煮沸。在煮沸过程中，需要不断搅拌，以避免底部糊锅，从而影响口感。
·随着温度升高，豆浆开始出现豆花，此时需要加入适量冷水，以避免溢出。接着，加入事先准备好的卤水，即四川的“掸八”，然后加入一点。豆花开始逐渐成型，越来越明显。这就是 *** 豆腐的过程，最激动人心的时刻。随着时间推移，汤汁变得清澈，豆腐逐渐凝结成块，孩子们迫不及待地想要品尝。
· *** 豆腐需要耐心和时间，外面买的豆腐只需几块钱，但如果自己 *** ，可能需要花费一两个小时。现在需要准备滤网和盆子，用之前的滤布代替。将已经点好的豆花舀入盆中，用纱布包裹，将多余的水分过滤掉，即可制成 *** 的豆腐。
豆腐 *** 成功了。用了大约一碗半的豆子， *** 出来的豆腐足够我们四个人享用两餐。
*** 泡酸萝卜。
大家好，今天我来教大家 *** 泡酸萝卜。
*** 泡酸萝卜需要准备一个密封的玻璃罐，确保其干净无油无水，这样可以保证泡菜的密封性和保存时间。接着，挑选一个新鲜的白萝卜，去掉头尾和皮，清洗干净后切成大小适中的块状或片状。接着，在萝卜中加入两把盐，并搅拌均匀放置半小时左右，让盐充分渗透到萝卜中滤去多余的水分。接着，烧一大碗开水放凉后备用。在密封罐中先加入适量的凉开水，然后加入切好的萝卜、姜片、适量的白糖和白醋。白醋和白糖的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢酸味更浓一些可以多加一些白醋，如果喜欢甜味更浓一些可以多加一些白糖。接着，将罐子密封好放置在阴凉通风的地方，等待1-2天直到萝卜变得透明，口感变得酸脆即可。泡好的酸萝卜可以作为开胃小菜，也可以搭配其他食材一起烹饪，比如酸萝卜炒肉、酸萝卜炖豆腐等。大家记得关注收藏，每天至少教一道菜。输入文字，点+关注，每天更新一道菜。
热米皮还是热面皮一碗吃不够。
汉中的朋友们，我一直有个疑问，你说这东西还是热凉皮？现在正做着是吧，做着快进来坐。热热的热米皮，味道香香的，确实跟平时吃的凉皮完全不一样，胡萝卜丝、土豆丝好像还有点菠菜，凉皮特别多。
给大家拍一下热皮，赶紧先吃一口，感觉吃着跟一样爽，又长、又宽、又厚。辣子的口感我感觉更香一些，有点糊糊的，好吃+1。你看后面一直在看着我们。你是那家店的吗？给你端一碗，我们家的你尝尝，今天一次能吃。两家的热米皮真的来了，这么多菜，你们是多少钱一碗？在菜市场里面吃饭真的特别好！强烈推荐！
我们这个菜市场汉中人的聚集地，你看热米皮，他们家的面皮可能更厚一些，口感更敦实，糊味重一点，这也很香，给他干完，还有最后一口光盘行动。剩下这点汤，把这个菜豆腐泡进来。这是不是菜豆腐的正确打开方式。这个豆腐是用浆水菜点出来的，贼疏松多孔，而且把全都吸进去了，花生浆溜个缝。要不找时间去汉中吧。
