重庆红糖馒头，重庆红糖馒头

牵着乌龟去散步百科 2024-09-22 100 0

宁波的红糖馒头，有没有想舔屏？配料少简单易学，一定要学会

今日食谱——红糖馒头

红糖馒头是我家女儿非常认可的一款主食，吃起来暄软，筋斗，有桃仁的香，红糖的甜，特别适合小朋友的口味。

姨妈期的女士特别适合吃，可以达到驱寒环节腹痛的效果，同时滋补气血。红糖还可以加快血红细胞的分裂，这样一来身体血液的质量就提高了。儿童食用，可以调节中气不足的症状。老年人身体大多虚弱，易生病，抵抗力低，红糖可以起到温补之效果，强身健体，同时还可以润肠通便，活血化瘀，缓肝明目的效果。

既然食用红糖有这么多的好吃，我们不妨用红糖来做馒头，在食用主食的过程中，把红糖也一并食用，是个不错的选择。

原料：

面团：

面粉250克、红糖50克、温水125克（方子是125克，蒸出来后感觉水放的有点多，115克应该差不多，可以自己调节）、酵母2.5克

馅料：

核桃2-3个（或者其他坚果，可以选择不放）、红糖15克、普通面粉8克

步骤：

1、将面团中的红糖50克用125克的温水化开，放入酵母，揉成光滑的面团。我反复揉了大约15分钟，蒸出来的馒头非常炫软细腻（拍照片时还没开始揉面，所以看起来不太光滑，您记得多揉就好了）；

2、将面团滚成一个长条，如下图；

3、切成均等的块；

4、用锋利的刀或者刀片在中间割一刀，不要太深，否则容易倒，除非面块切的够宽；

5、放入蒸笼中醒发，我这个切口很深，倒了，重新来了一遍（..）；

6、现在做馅料：将核桃捣碎，与15克红糖和8克面粉混合搅拌均匀；

7、面醒发到1.5-2倍大小时，将混合好的核桃红糖馅放在切口上；

8、锅中烧水，盖上盖子，水开后放入醒发好的馒头，蒸10分钟，关火焖3分钟，即可；

这个真的是超级好吃，超级受欢迎。如果您喜欢请转发+关注老蒙厨房，谢谢支持！

#百变水果花样吃#不会粘锅-超补气血红枣红糖馒头

10个女人有九个女人可能气血不足，红枣和红糖确是女人的好帮手，今天就教大家做一款红枣红糖馒头，让你吃主食的同时不忘补气血

By 西贝梓萌【豆果美食官方认证达人】

用料

红糖 60克
红枣 7个
面粉 500克
豆渣少许不加也可以
酵母 5克
温水根据自己家的面粉吃水量适量加

做法步骤

1、准备面粉

2、酵母用温水化开

3、倒入豆渣，我是早上打豆浆正好剩的有，如果没有不加豆渣也可以

4、先用筷子搅拌，再用双手揉，这样就不会黏的双手都是，揉成面团后盖上锅盖放在温暖的地方醒发

5、发到有这样蜂窝气孔就是发好了

6、把面从盆里拿出来，放到案板上，把红枣去胡切成枣丁，把枣丁和红糖放到面团里，然后使劲揉，揉到红枣和枣丁均匀在面团里就可以

7、然后分成剂子，揉成一个一个馒头，拿刀子在顶部划一个十字，最后蒸好就会裂开

8、馒头怕粘底就在底部抹一点花生油，这样蒸好轻松就能拿下，大火上锅蒸30分钟就可以

红糖的营养功效

性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

1.补虚

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

2.补血活血

红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分， *** 机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。

3.保健

红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

另外，红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

4.护肤

红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

另外，红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

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重庆90后馒头西施，一天卖出5000个馒头，凭实力开上了300万豪车

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重庆的90后馒头西施，一天能卖掉5000个面包，靠着权力开着300万辆万豪汽车。西施，90后馒头，一天卖出5000多个馒头，凭借其力量开着超过300万辆豪车。

这位90后的重庆姑娘很漂亮。她的外表清瘦修长，一头乌黑的长直发让她魅力十足。美女还是那么优秀，难怪客人称他为馒头西施。

他可以靠颜值，但也得靠实力。当他选择做馒头的时候，就有风险。周围人不同意，但她是一个有主见的女孩。决定后，他就开始工作，只有两三个人，这些年，开了几家分店。

他们家的自制馒头有两种口味，巧克力味和枣味。馒头的颜色是用红糖做的，没有任何添加剂。从面粉的购买到发酵、 *** 过程，西施馒头都受到严格控制，雇佣了七八名工人。工作人员总是很忙。一锅馒头大约需要一个小时才能出来。有人出门前就排队，也有人一次性买了十几件。

包子的烹饪 *** 并不难，但所有步骤都必须正确完成，而且温度控制非常严格，不能有任何差错，否则很可能达不到理想的效果。员工分工明确，即使忙碌，也从容不迫。冷静的。

蒸出来的馒头就像一朵盛开的花朵，味道很清淡。枣泥的味道有浓郁的枣香味，巧克力风味独特。每份两块钱，一大份可以吃饱。聪明的西施西施让那些来店里买包子的客人们忍不住多看他一眼。

官员们对此已经习以为常，并礼貌地拒绝了与他们交谈的客人夫妇。虽然她看起来像个女孩，但她已经出名了，所以她刻意与客人男人保持必要的距离。现在她很受欢迎，很多人都来店里一睹她的美貌，还买了她家的面包来尝尝。

以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。相关数据，理论考证于 *** 资料，以上内容并不代表本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实性负责。本文作者就以上或相关所产生的任何问题任何概不负责,亦不承担任何直接与间接的法律责任。

8元的重庆小面“免费吃”，净赚50万，这个点子你该借鉴一下

那个疯狂掌门人，实在是太疯狂了，疫情发生之前他还是一个40平米的苍蝇小店，而现在呢？他们的店铺已经达到了2000平方米。怎么样？都说这两年的实体店是最难做的，那么为什么他一家小小的面馆，能够在疫情期间实现快速扩张呢？

看别人的成败，寻找我们自己的出路，欢迎来到江略用得上的电商思维。你要单从他的地理位置来看的话，他那个店铺根本就不可能做起来，那么疫情在加上偏僻地理位置，他们到底是怎么做起来的呢？

我认真研究后发现，他们能够做起来绝对离不开以下这三点，之一个点；免费吃小面。第二个点；会员折扣。第三个点；付费学徒。

我们先来看他们的之一点免费吃小面，只要你是之一次去他们家消费，你就有权利免费吃一碗小面，那么这碗小面是谁给你做的呢？是他们的学徒给你做的。你可能会说，学徒做的好吃吗？因为是标准化的流程，你去做那个味道也是一样的。

那么这个时候；你除了可以免费吃一碗小面以外，还能有什么优惠呢？还有一个优惠就是；你在他们家的之一顿火锅？那也是可以享受八折的。这个时候你看，你作为一个新客户有这么好的待遇，你是不是会帮他们宣传宣传？

你可能会说，不对呀，他们要这样干的话，不是应该早就死掉了吗？我们从表面来看呢？好像结果就是这样的？但现在的情况呢，他们不但没有死，而且还活得很好。

活得很好的同时呢？他们的优惠还不断，那么他们还有什么优惠呢？这个时候啊，我们就要说到他们家的第二个点会员折扣。

那么这一点他们具体又是怎么做的呢？你只要交10块钱，就可以成为他们家月卡会员，那么成为他们家月卡会员又有什么好处呢？好处就是啊，所有的单品你都可以享受会员价，而有些单品呢，更低还可以做到6折。

如果这6折你听上去没有什么感觉的话，我这样说吧，早餐；一个红糖馒头1.5元，另外豆浆稀饭咸菜都是可以免费吃的。中餐呢？一碗豆花饭才5块钱。到了晚上呢？一碗重庆小面也才4块钱。你看；你这一天，一日三餐加起来才多少钱？是不是才10.5元。

这个时候你想象一下，一日三餐才10.5元，你要是喜欢他们家的口味，又不嫌人多人吵的话，你会不会办一张月卡会员，那么你办了月卡会员之后呢，你一年要给他们家交多少钱？是不是120块钱？

他这里是不是一个套路，那么这么明显的套路，有没有人上套呢？我给你讲，他们家的那些月卡会员，每天都能给他们创造3万块钱以上的营业额，每天做到3万块钱以上，一个月下来是不是有100多万，这样来看的话，上套的人是不是还很多？怎么样？这样的套路是不是值得我们借鉴一下，如果你也想做一套他们这样的点餐系统，你可以找我们聊一聊。

看到这里呀，你一定在想，这么大的店铺，这么多的人手，就算一个月做到100多万，那最后也没有什么利润啦？是的，从他们家的优惠力度来看呢？这里面是没有什么利润。

那么他们到底是靠什么把这个店铺做起来的呢？这个时候啊，我们就要聊到他们家的最后一个点，付费学徒。那么具体是怎么做的呢？你只需要缴纳3万块钱，你就可以成为他们家的学徒，那么你成为他们家的学徒以后，多久可以出师呢？一般就是一个多月，就算你笨一点，两个多月的时间，你也可以自己出去开店了。

看到这里你看明白了吗，他们家为什么要免费拉新？为什么会员要做那么低的折扣？做这些是不是为了烘托气氛，有了气氛有了大量的流量，是不是才有大量的学员？

你以为他们家的学员是几个几个的招吗？不是，他们家是几十上百个的招。那么招来这么多的学员解决了哪些问题呢，之一个问题是不是解决了盈利？一个学员3万块钱，10个学员是不是30万？这个学费是不是净利润？

那么第二个问题呢？是不是解决了店铺的人工成本？那么好的生意，是不是要人去做出来，他们实际发工资的人呢？只有十几个，其它的人全部是学员。

你看；他们家的套路是不是有了免费模式，才有大量的人去他们家尝试性地吃一下，完了会员折扣呢，是不是绑定了很多的人在他们家长期消费？生意火爆了，是不是就有很多的人想开他们这样的店？很多人想开他们这样的店，学费收入是不是就来啦？那么他这里面还有什么巨大的收入呢？我们可以在评论区过过招。

重庆市市场监督管理局关于2215批次食品安全抽检情况的通告（2023年第29号）

中国质量新闻网讯 2023年9月14日，重庆市市场监督管理局发布关于2215批次食品安全抽检情况的通告（2023年第29号）。

据通告，近期，重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊医学用途配方食品、调味品、饮料、婴幼儿配方食品等31类食品2215批次样品。抽样检验项目合格样品2188批次，不合格样品27批次根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体如下：

一、不合格产品情况

（一）奉节县扫码百货超市销售的山药，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（二）两江新区五孃孃豆腐鱼餐馆使用的筷子（复用餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

（三）黔江区特松食品超市销售的老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

（四）巫山县环晨渝生活超市销售的、标称宜昌旺和食品有限公司生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（五）巫山县加一加百货超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

（六）云阳县凤鸣镇程海洋糕点店加工自制的红豆蛋糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

（七）重庆市涪陵区敦仁街道建涪路39号1－13号门面李江波销售的白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

（八）重庆市涪陵区建涪路56号10幢1－7号杨林销售的古法（黄金葵）瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（九）重庆市綦江区永城镇永城北路5号附2号唐寿姣销售的老姜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（十）重庆市綦江区通惠街道通惠大道56号嘉慧新城附82、83、84号王青销售的、标称四川省阳杨康食品有限公司生产的川卤鸡尖，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（十一）巴南区周静餐饮店加工自制的红糖馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

（十二）重庆市荣昌区仁义镇农贸市场廖兴荣销售的小米椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（十三）潼南区圣薪食品配送中心销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（十四）重庆市沙坪坝区互旺食品有限公司生产的麻花（油炸类糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

（十五）沙坪坝区惠多多超市销售的豇豆，水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。

（十六）重庆市渝都惠利超市管理有限公司销售的、标称重庆乐派食品有限公司生产的火龙果银耳坚果藕粉羹，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

（十七）潼南区浙客隆百货超市销售的小黄姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

（十八）秀山土家族苗族自治县惠万佳官庄店生活超市销售的线椒（辣椒），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

（十九）秀山县义兴全百货超市有限公司广场店销售的白豇豆，倍硫磷、克百威不符合食品安全国家标准规定。

（二十）渝北区谢明水产经营部销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

（二十一）巴南区牟德琴卤菜店加工自制的卤猪耳，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

（二十二）北碚区益家生鲜食品超市销售的青芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。

（二十三）城口县石前美蔬菜超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

（二十四）大足区橙心果蔬店销售的沃柑，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定。

（二十五）奉节县宜嘉叁百货超市销售的豆芽，4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定。

（二十六）重庆市合川区草街街道办事处玉龙村综合门市加工自制的芝麻油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

（二十七）重庆威辰展供应链有限公司销售的土鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

二、核查处置情况

所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

附件1. 本次检验项目.docx

附件2. 监督抽检不合格产品信息.xlsx

附件3.监督抽检产品合格信息.xlsx

附件4. 部分不合格检验项目小知识.docx

监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构
1	/	/	奉节县扫码百货超市	重庆市奉节县鱼复街道夔州路260号	山药	/	/	2023-05-08（购进日期）	二氧化硫残留量║1.31g/kg║≤0.2g/kg	重庆海关技术中心
2	/	/	两江新区五孃孃豆腐鱼餐馆	重庆市两江新区礼嘉街道礼仁街91号	筷子（复用餐饮具）	/	/	2023-06-12（消毒日期）	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.011mg/100cm²║不得检出	重庆市食品药品检验检测研究院
3	/	/	黔江区特松食品超市	重庆市黔江区阿蓬江镇两河居委阿蓬路55号	老姜	/	/	2023-05-16（购进日期）	铅（以Pb计）║0.166mg/kg║≤0.1mg/kg	广电计量检测（湖南）有限公司
4	宜昌旺和食品有限公司	中国（湖北）自贸区宜昌片区东站路212号（生物产业园）	巫山县环晨渝生活超市	重庆市巫山县高唐街道广东西路19号1-2号门市	原味瓜子	10kg/袋	馨和园+图形	2023-04-15	过氧化值（以脂肪计）║1.4g/100g║≤0.80g/100g	重庆海关技术中心
5	/	/	巫山县加一加百货超市	重庆市巫山县巫峡镇西坪村7组迎宾路34号附1-3、附1-4	香蕉	散装称重	/	2023-05-15（购进日期）	吡虫啉║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg	重庆海关技术中心
6	/	/	云阳县凤鸣镇程海洋糕点店	重庆市云阳县凤鸣镇凤凰路3号附6号	红豆蛋糕	/	/	2023-05-16（加工日期）	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║2.85g/kg║≤1.0g/kg	重庆海关技术中心
7	/	/	李江波	重庆市涪陵区敦仁街道建涪路39号1-13号门面	白酒	计量称重 53%vol	/	2023-03-03（购进日期）	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.0750g/kg║不得使用	重庆市食品药品检验检测研究院
8	/	/	杨林	重庆市涪陵区建涪路56号10幢1-7	古法（黄金葵）瓜子	计量称重	/	2023-05-07（购进日期）	过氧化值（以脂肪计）║1.6g/100g║≤0.80g/100g	重庆市食品药品检验检测研究院
9	/	/	唐寿姣	重庆市綦江区永城镇永城北路5号附2号	老姜	/	/	2023-05-17（购进日期）	镉（以Cd计）║0.13mg/kg║≤0.1mg/kg	重庆市计量质量检测研究院
10	四川省阳杨康食品有限公司	四川省成都市彭州市桂花镇利济村6组76号2栋	王青	重庆市綦江区通惠街道通惠大道56号嘉慧新城附82、83、84号	川卤鸡尖	300克/袋	胥友	2023-02-09	菌落总数║1.2×10⁵；3.7×10²；1.6×10³；1.1×10⁴；1.4×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	重庆市计量质量检测研究院
11	/	/	巴南区周静餐饮店	重庆市巴南区龙洲湾街道江滨一支路190号	红糖馒头	/	/	2023-06-01（加工日期）	糖精钠（以糖精计）║0.201g/kg║不得使用	广州检验检测认证集团有限公司
12	/	/	廖兴荣	重庆市荣昌区仁义镇农贸市场	小米椒	/	/	2023-05-22（购进日期）	镉（以Cd计）║0.072mg/kg║≤0.05mg/kg	华测检测认证集团股份有限公司
13	/	/	潼南区圣薪食品配送中心	重庆市潼南区梓潼街道办事处幸福街1号2号楼厂房4号区域	白芷	散装	/	2022-04-30（购进日期）	二氧化硫残留量║0.738g/kg║不得使用	重庆市永川食品药品检验所
14	重庆市沙坪坝区互旺食品有限公司	重庆市沙坪坝区井口镇双碑村马桑岚垭经济合作社山坪塘	重庆市沙坪坝区互旺食品有限公司	重庆市沙坪坝区井口镇双碑村马桑岚垭经济合作社山坪塘	麻花（油炸类糕点）	340g/袋	千年陈	2023-05-07	酸价（以脂肪计）（KOH）║7.9mg/g║≤5mg/g	重庆市食品药品检验检测研究院
15	/	/	沙坪坝区惠多多超市	重庆市沙坪坝区歌乐山镇正街176-179号	豇豆	/	/	2023-05-20（购进日期）	水胺硫磷║0.23mg/kg║≤0.05mg/kg	合肥海关技术中心
16	重庆乐派食品有限公司	重庆市九龙坡区陶家都市工业园区5-3-B	重庆市渝都惠利超市管理有限公司	重庆市沙坪坝区沙坪坝街道沙坪坝正街2号自然层第二层48号	火龙果银耳坚果藕粉羹	500克/罐	乐朋+字母+图形	2023-04-14	霉菌║80；35；10；140；35CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g	合肥海关技术中心
17	/	/	潼南区浙客隆百货超市	重庆市潼南区双江镇双城路18号浙客隆超市	小黄姜	/	/	2023-06-04（购进日期）	铅（以Pb计）║0.257mg/kg║≤0.1mg/kg	华测检测认证集团股份有限公司
18	/	/	秀山土家族苗族自治县惠万佳官庄店生活超市	重庆市秀山土家族苗族自治县官庄街道官联社区花园董201号	线椒（辣椒）	/	/	2023-06-03（购进日期）	毒死蜱║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg	广电计量检测（湖南）有限公司
19	/	/	秀山县义兴全百货超市有限公司广场店	重庆市秀山县官庄镇官联居委会27-2负一层	白豇豆	/	/	2023-06-07（购进日期）	倍硫磷║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.22mg/kg║≤0.02mg/kg	广电计量检测（湖南）有限公司
20	/	/	渝北区谢明水产经营部	重庆市渝北区回兴街道金石大道456号三亚湾水产品交易市场18幢-1-1-74号摊位	泥鳅	/	/	2023-05-16（购进日期）	恩诺沙星║3.75×103μg/kg║≤100μg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
21	/	/	巴南区牟德琴卤菜店	重庆市巴南区龙洲湾街道尚文大道207号附30号	卤猪耳	/	/	2023-06-08（加工日期）	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.210g/kg║≤0.075g/kg	广州检验检测认证集团有限公司
22	/	/	北碚区益家生鲜食品超市	重庆市北碚区卢作孚路248号	青芹菜	/	/	2023-05-26（购进日期）	甲拌磷║0.090mg/kg║≤0.01mg/kg	广州检验检测认证集团有限公司
23	/	/	城口县石前美蔬菜超市	重庆市城口县葛城街道任河一路56号1-5幢商业52（附55号，跃1）	香蕉	/	/	2023-05-09（购进日期）	吡虫啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg	重庆海关技术中心
24	/	/	大足区橙心果蔬店	重庆市大足区龙岗街道龙岗西路159号附1号	沃柑	/	/	2023-05-25（购进日期）	联苯菊酯║0.084mg/kg║≤0.05mg/kg	华测检测认证集团股份有限公司
25	/	/	奉节县宜嘉叁百货超市	重庆市奉节县夔州街道万胜路555号	豆芽	/	/	2023-05-13（购进日期）	4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）║0.0597mg/kg║不得检出	重庆海关技术中心
26	/	/	许才群	重庆市合川区草街街道办事处玉龙村综合门市	芝麻油	/	/	2023-05-09（加工日期）	酸价（KOH）║3.6mg/g║≤3mg/g	华测检测认证集团股份有限公司
27	/	/	重庆威辰展供应链有限公司	重庆市巴南区龙洲湾街道盛龙路710号	土鲫鱼	/	/	2023-06-06（购进日期）	恩诺沙星║181μg/kg║≤100μg/kg	广州检验检测认证集团有限公司

重庆红糖馒头，重庆红糖馒头-第1张图片-

重庆中山古镇：一天700单背后藏着一份温暖的“生活清单”

来源：人民网原创稿

一个微信群，一篓货品，一条老街，是周开伍生活中的“三重奏”。

她生活在重庆江津中山古镇，去年10月成为一名社区电商的团长，也成了中山古镇乡民最熟悉的面孔，从街坊近邻到客栈门市，都到她的微信群下单，古镇的很多老人也因此学会了 *** 。接单后，周开伍就背起背篓，沿着老街给各家送货。

重庆中山古镇街景。

周开伍的群聊记录，勾勒出古镇的生活轮廓：有乡亲之一次尝到海鲜，不知道花甲要去沙，吃了一嘴沙子；有年轻人买了烤电烤炉，引发全镇的购炉风潮，驱走了山里的阴寒；过春节时，有人买了十多条鱼，养在水池中，祈愿新的一年“年年有余”。

这份生活清单上，承载着人们对新生活的向往。周开伍背着背篓，走过古镇老街，见证了互联网在山中生长，也成为新生活的摆渡人。

为谋生计成为“团长”

点燃乡镇消费潜能

六年前，周开伍的丈夫遭遇车祸，进行截肢手术，40余万的医药费掏空了他们的积蓄，一家子老小的生活重担，也便压在周开伍身上。“日子还是得有盼头，我不能垮，这个家会越来越好。”周开伍说道。

周开伍与丈夫、母亲和年幼的孩子，住在中山古镇的老街。山坡上还有一条新街，居民常去赶集买东西，而老街上则是带有古镇特色的摊位，吸引的则是各地游客。周开伍看中古镇的旅游客源，在家门口摆摊，卖凉面、凉糕和饮料，以此为生计。

去年疫情突如其来，古镇客流一夜骤停，随之停摆的还有周开伍一家的生活。6月，周开伍到距古镇30公里外的幼儿园做散工，补贴家用。等幼儿园放假时，她再回家摆摊、照顾家人。辛苦中也有收获。在幼儿园，她和年轻老师学会了 *** ，让她看到了互联网的便捷与可能性。

几个月后，她听朋友说买蔬菜水果也可以在网上下单，但需要一名“团长”组建团购群。于是，周开伍加入美团优选成为一名团长。一开始，她丈夫反对她找新差事，“你都那么忙了找那么多事儿干什么？”而周开伍发现，丈夫偷偷跑去和街坊邻居承诺：你们去我老婆那儿下单，我保证给你们免费送货上门。

周开伍准备送货。

“他就是这样，不会说话，但心里就是很疼我，我要想做啥他肯定支持。”说到丈夫对她的宠爱，周开伍腼腆笑了。

此前，外出打工的周开伍，最放心不下的就是丈夫的精神状态。“他在床上躺了两年，不愿意出门。有一天他跟我说，梦见自己买了一辆代步车，那感觉好自由啊像飞机一样。”后来，周开伍到江津县城，花5000多块给他买了一辆代步三轮车。

如今，这辆代步三轮成为运货的大功臣。老街与新街隔着一截20米高的陡峭台阶，周开伍送货困难，她丈夫就会骑车为新街的客户送米送面。慢慢的，丈夫取代周开伍成为家里最忙碌的人，从早忙到晚。春节订单最多时，他一天送了700多件商品，甚至没时间吃饭。

周开伍笑着说，“不要小看农村人的购买力，我们过年的时候，买鱼都是10多条的买，我姐姐甚至在家门前挖了一个大水池来养鱼。”

古镇烟火温情未散

小家重拾希望与信心

周开伍的新工作，改变的不仅是这一家人。以往，老街上的居民和客栈的服务员，需要到山坡上的新街去买菜。而周开伍当上团长后，人们在群里下单，第二天就能收货。

除了方便，周开伍还会提供远超过新街市集的品类选择。“之前集市上哪有海鲜，倒是有海带，水果也就那几种。”住在老街的老人说。

而周开伍的群里，墨鱼仔、库尔勒香梨等农产品一直是畅销品。有的乡亲没怎么吃过海鲜，买来花蛤尝鲜，却不知道要在下锅前去沙，吃了一嘴的沙子。

周开伍也会偶尔跟丈夫一起送货，顺便兜兜风。

老街的妇女主任习惯在美团优选买面食，早餐主食不再只有馒头面条，而是多了奶油馒头、红糖馒头、抄手等新样式。

蒸气氤氲间，古镇的生活彻底发生改变。一位年近八旬的老人也会熟练点开美团优选APP，清点优惠券：“我有47个优惠券了，这个截止到3月10日，这个截止到3月15日，我晓得怎么用。”

随着春节临近，外出打工的年轻人回镇，周开伍的群里更加热闹。有人买了一个电烤炉，对付山里的阴寒很有效。转眼间，电烤炉成了美团优选上的热销品。一家客栈老板娘买了10多个，自己留下一些，余下全部当礼品送人。

同时，很多村民仍保留着每隔三天去新街赶集的习惯。他们仍然留恋本地的腊肉野菜，喜欢市集蒸腾的喧闹氛围，遇到相熟的摊主，依旧会熟络的寒暄问好。互联网改善了生活的质量，而未曾改变烟火中的质朴幸福。作为“十四五”开局之年，今年也是全面推进乡村振兴的之一年。伴随新型电商模式的兴起，乡村不仅成为农产品的输出地，村民也成为电商服务的消费者，在实现城乡消费平权的同时，乡村的人均收入及消费增长速度逐渐超过城镇，城乡间的“数字鸿沟”持续缩小。

而相比于收入的提升，周开伍更乐于看到丈夫精神的变化。自从那次车祸之后，周开伍一直盼着他能重新振作起来，家庭回到正轨。六年后，她终于等到这一天。

刚发生意外时，丈夫终日躺在床上，沉默寡言。如今，他在忙碌之余拾起爱好，捣鼓音箱，又唱起了歌。他爱唱张学友、刘德华和韩宝仪，也追逐最火的流行曲。最近，他喜欢那首春晚舞台上走红的《可可托海的牧羊人》，歌词中有陌生的雪山、戈壁与驼铃。

“只要他能重新振作起来，怎样就好。”这一直是周开伍的更大心愿。听到歌声响起，她知道，丈夫已走出车祸阴霾，重拾对未来的希望。这是命运给她的更大礼物。(文中图片均由受访方提供)

越嚼越香甜的馒头，新手也0失败——红糖馒头

现在吃的东西越来越丰富了，即使是主食，花样也越来越多。比如馒头，已经不仅仅局限于白馒头了，很多食材都可以和面粉搭配在一起，蒸成各种各样的，五颜六色的馒头。而红糖馒头就是其中一种。

红糖馒头的 *** 过程并不复杂，也无需过多技巧就可以完成。越嚼越香甜的红糖馒头，比白馒头更有吸引力。红糖有利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露的功效，除此之外还有美容的效果。加入红糖，不仅口感好，营养上也更全面了。

你可以跟着我今天的配方，动手试试。我相信你做好的红糖馒头比买的还好吃，没有任何添加剂，吃起来也更安心啊！

【食材】

普通面粉（中筋面粉)300克

热水160毫升 / 红糖70克

香满园高活性干酵母3克

< 做法 >

- 1 -

红糖放入碗中，加入热水搅匀至红糖融化，再晾至约35度。

- 2 -

倒入面粉和香满园高活性干酵母。（我用的是香满园高活性干酵母，这款酵母粉发酵速度快，面团易持续发酵，活力依旧，且不容易粘黏，稳定性好，轻松完成发酵。这款酵母无需预先化水，直接添加到面粉中使用，发酵快人一步，操作更省心。）

- 3 -

顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。（絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待揉面。）絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。

- 4 -

盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵大概4—5小时。）

- 5 -

案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。

- 6 -

用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形。

- 7 -

分割成60克左右一个的剂子。揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的，直接可以拿的。

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再撒上少许面粉，揉搓剂子。

- 9 -

揉搓成馒头造型。

- 10 -

用刀在馒头上开个十字型口子。

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这步很关键：蒸锅内装足够的水后烧至40度左右，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去。每个馒头之间要相隔开来，保持一定的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以开火蒸了。

- 12 -

大火烧开后转中大火蒸15分钟，关火焖3分钟后再打开盖子，这样馒头不易回缩。

- 13 -

热气腾腾的红糖大馒头，真的是香气扑鼻，主要是非常非常松软细腻，蒸完了我立即空口吃了一整个！

那一碗令人神往的奶香红糖馒头

材料准备好红糖切小块，用145克水化开，酵母用5克水化开。过滤糖水。面粉加20克奶粉，倒进酵母水，倒进糖水，筷子搅成絮状。再用手揉捏，揉搓成光滑的面团。发酵到两倍大取出来排气，拿一些干面粉揣进去。直到切开没有大气孔搓长条，手起刀落，切一块块。蒸锅放冷水，摆上馒头胚，盖上锅盖，二次发酵，待馒头胚膨胀，轻按有弹性。即可开火，旺火烧开，转中火蒸10分钟，闷5分钟开盖甜甜的奶香红糖馒头，搭配甜甜的绿豆汤，管它夏日炎炎，暑气尽消。主食,蒸锅,焦糖味,早餐,无水印,原味,甜,蒸,馒头,锅具

补血养颜??一次性发酵??红糖红枣馒头

By Yang妈妈87

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