西红柿汤的做法步骤，排骨西红柿汤的做法

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今天阿飞给大家分享的，是一个十分简单，但又美味健康的家庭开胃汤——番茄豆腐羹。大家都知道，番茄富含多种维生素群，有抗氧、抗老化的作用。而豆腐又是低脂、低热、高蛋白的优质食材。所以当这两种简单的食材搭配在一起的时候，只需五分钟，一道简单易学又不失营养的家庭美味，就这样做成了，来跟着厨师长一起学习下吧！

【食材清单】：

主料：番茄、嫩豆腐

配料：香菜、小葱、鸡蛋、

调料：食盐、鸡精、香菜、香油

【步骤一】：

首先我们取两只番茄，在上面打上十字花刀。打好花刀之后，把番茄放入热水中烫1分钟左右，这是为了把番茄烫软，便于去皮。然后去除根蒂，把番茄改刀成番茄丁备用。再取嫩豆腐一块，先切成厚片，再改刀成丁。取碗碟一个，把香菜切成段，小葱切成葱花，碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液之后备用。

【步骤二】：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味。水烧开以后，把豆腐放入锅中焯一下水去除豆腥味，焯水时轻轻的推动豆腐，让其均匀受热。一分钟左右后，把豆腐倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

【步骤三】：

锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，适当多翻炒一会，充分炒出番茄的红汁，这样煮出来的汤才会更加红润鲜美。然后从锅边淋入适量清水，加入食盐3克、鸡精2克搅拌均匀，让调料融入汤里面。转大火把汤汁烧开，撇去锅中的油脂，这样汤会更加清淡爽口。

【步骤四】：

把豆腐倒入锅中，转小火煮2分钟，让豆腐充分吸收番茄汤入味，再勾入一点薄芡，使汤的口感更加醇厚。等汤汁再次沸腾后，把蛋液淋入锅中，看到蛋花飘起后即可关火。记得香菜和葱花要出锅前再放，这两种食材，只需要稍微烫一下就行了，久煮反而会失去香味。

最后，我们把豆腐羹盛放在汤盆中，再淋入一点芝麻香油增香，美味就成了。

好了，这道清淡鲜美的番茄豆腐羹就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！

文章编辑：言辞

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今天要分享的是一道营养健康的养生菜【多维番茄肉丸】，番茄肉丸子是一道美味而且健康的家常菜，肉丸汤和西红柿搭配，好吃又有营养。西红柿中含有丰富的维生素C，不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用，常吃能使皮肤细滑白皙，还能延缓衰老。五花肉的营养价值十分的丰富，富含蛋白质，有补充蛋白质、补肾养血等功效。

夏天由于天气炎热，人的胃口就会变得不好，食欲不振，孩子尤甚。一碗酸爽的番茄肉丸汤很是开胃，肉丸在酸汤里面显得特别的鲜嫩，红红的颜色看起来也很有食欲，跟夏天炎热的天很配哦。

为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就一起来学做多维番茄肉丸吧。

食材：

肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。

具体步骤：

之一步：

肉末200克，放在盆里备用，生姜一块切成碎末。

放在肉末上，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，再倒入料酒，减少腥味，然后用手抓匀。

第二步：

抓匀以后加入一勺清水，继续搅拌，加入清水，肉馅吸收水分以后，口感会更鲜嫩，使劲快速的搅拌，把肉馅搅拌至出胶。

第三步：

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，给肉馅增加抱合力。

第四步：

再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，淀粉能增加肉馅的黏度，不易松散，这个过程要持续2到3分钟，然后放置备用。

第五步：

西红柿去除根蒂后，切成小块备用。

第六步：

金针菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干净以后，放在盆里备用。干木耳10克，提前用清水泡发，放在盆里备用。

第七步：

香菜切碎，大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片。

第八步：

锅内烧水,水烧开以后，改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸。

依次下入锅内，然后捞出锅内的浮沫，肉丸煮至定型，改为中火，用勺子推动。

煮大约两分半钟，肉丸基本上已经熟了，倒出肉丸备用。

第九步：

锅中烧油，油热后，倒入西红柿翻炒。

现在的西红柿炒不出红汁，再放入番茄酱增色增味，翻炒均匀后，接着倒入葱，姜，快速翻炒出香味，加入适量清水。

第十步：

倒入肉丸，放入金针菇和木耳，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，翻炒化开调料，小火煮2分钟左右，肉丸充分煮熟以后，就可以出锅装盘。

最后撒上香菜作为点缀更加好看。

好了，这道简单好吃的多维番茄肉丸就做好了。

成品：

这就是多维番茄肉丸的做法，是不是很简单，您一定流口水了吧！那就赶快去尝试 *** 一下，让全家一起享受自己做的美食吧！

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文案编辑：龙儿

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西红柿鸡蛋汤做法有好多种，喝来喝去，还是对我们家乡的老式西红柿鸡蛋汤情有独钟。

今天就为大家分享一道河南老式西红柿鸡蛋汤的做法，食材简单，暖胃养胃，做法也简单，喜欢的可以收藏哟。

干黄花菜8克，用凉水泡发。

豆腐30克，切成宽条。

泡发好的木耳20克，切成小块，西红柿半个，切成小块。

打入两个鸡蛋，快速打散，搅成鸡蛋液。

黄花菜滤去水分。

锅内烧水，倒入西红柿，豆腐，木耳和黄花菜，慢慢把西红柿熬出汁液，汤汁渐渐变成西红柿色。

加入食盐3克，鸡粉3克，水烧开以后，放入老抽2克，勾入一些水淀粉。

把鸡蛋倒入勺子中，慢慢的把鸡蛋液淋入锅中。

鸡蛋汤中我没有放醋，如果西红柿的酸味不够，可以在出锅时加入少许香醋。

鸡蛋成型以后，就可以舀出来装在盘中了，再淋入芝麻香油3克。

虽然家里没矿，为了好看喝着有食欲，我还是斗胆放上了几片香菜。

到这里这道开胃的老式西红柿鸡蛋汤就做好了，大家觉得怎么样，可以在评论区留言讨论。

之一美食阿飞谢谢大家观看。

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今天为大家分享一个地道的河南传统菜肴“家常鸡蛋汤”的做法，我们在传统做法的基础上，增加了一些营养又美味的食材，使这道汤羹喝起来更加美味。一般在吃席的时候，会经常见到它的身影，经常作为最后上的一道菜，所以民间也称之为滚蛋汤。下面就为大家详细分享一下，这道经过我们改良后的蛋汤的做法，酸香又开胃喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【家常鸡蛋汤】

1.首先，我们把木耳和黄花菜，放入清水中泡发，准备一张豆腐皮划成长条，叠放在一起切成菱形片，把泡发好的黄花菜切成小段，木耳切成小块，金针菇洗干净以后打散，从中间切开。

再准备几根菠菜切成段，牛肉一小块切成牛肉丁，番茄切成碎粒，大葱破开切成葱花和番茄丁放在一起，另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。

2.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会，把番茄炒碎炒出沙，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火。

4.边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

技术要点：

1.配菜的种类可以根据自己的口味选择，不受限制；

2.番茄炒碎炒出沙，成菜汤汁会更加鲜美；

3.陈醋容易挥发，要出锅前再放。

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在小家庭厨房当中，西红柿可以说是最常见的一道蔬菜，用它来自做家常菜的话，色香味十足。在面对西红柿的 *** *** 时，最常见的就是两种家常做法，第1种是将其用来熬汤，第2种是将其过油后用来爆炒。不管是采用哪种 *** 对西红柿进行 *** ，做出来的西红柿香味都特别浓郁，而且营养价值非常的高。在西红柿中富含了丰富的维生素c，以及番茄红素，在如今渐渐寒冷的秋天，这两种营养物质多食用一些的话，能让人体变得更健康！

在西红柿的吃法当中，我最喜欢的就是将西红柿用来和鸡蛋一同进行熬汤，秋季西红柿用来熬汤的话，口感不油腻，而且汤汁也特别的鲜嫩。为此，我今天为大家带来了一道西红柿汤的 *** *** ，简单易学容易懂，用来泡饭的话越吃越想吃。特别是家里有小孩子的话，这道汤汁就非常的适合小孩子食用。下面就跟随我一起来学习一下，这道汤的 *** *** 吧。

【西红柿汤】

【 *** 食材】香菜，西红柿、食盐、胡椒粉

【 *** 及步骤】

1、准备好的香菜，需要将其清洗干净，并改刀成末，装入碗中备用。西红柿将其清洗干净后，并改刀成小丁状，装入碗中备用（西红柿切的越细越好）。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，用大火将水烧至沸腾，等水烧开以后，把西红柿先下入到锅中，盖上锅盖对其进行熬煮5分钟。

2、等到西红柿被完全煮软汤，西红柿中的营养都煮到汤汁中时，准备一个小碗，往里面加入两大勺的玉米淀粉和适量的清水搅拌均匀。然后将调制好的淀粉水，加入到西红柿汤中，加入淀粉水时，要注意量的把控，不可以加入太多，我们可以先少加入一部分，后期需要的话再往汤汁中加入。等到汤汁再次被烧开时，就可以准备下一步了。

3、准备一个小碗，往里面打入一个鸡蛋，将鸡蛋调打至起泡。后把调制好的鸡蛋，下入到汤汁当中，在下入鸡蛋的时候，要往汤汁中冒泡的地方进行加入，这样鸡蛋才能被冲成蛋花。一边加入鸡蛋液时，一边要用筷子对鸡蛋进行搅拌。然后将火关掉，往里面加入一小勺的食盐和适量的白胡椒粉进行入味，最后再加入一小勺的香油和香菜，搅拌均匀就可以出锅进行食用了。

【小贴士】

1、在 *** 西红柿汤时，全靠西红柿来进行提味，因此在购买西红柿的时候，要选择又大又红的西红柿来进行 *** ，因为这样的西红柿味道特别足。

2、往西红柿汤中加入鸡蛋时，要少加入一些，这样做出来的西红柿汤才会鲜香。

3、秋天天气渐渐寒冷，多喝一些西红柿汤的话，能对我们的胃起到很好的养胃暖胃作用。

对于这道家常西红柿汤的做法你了解了吗？学会了吗？如果还没有的话，就自己动手去尝试一下 *** 吧。