疫情当前，提高自身免疫力最为关键！蛋白质是人体免疫系统的重要成员，及时补充蛋白质能有效提高身体免疫力，抵抗病毒的侵袭。
台台看看家里略显空旷的冰箱，虽然鱼、肉的存货不多，但是鸡蛋多呀！（坐拥60颗鸡蛋的台台，笑开了花）
一颗鸡蛋（50克左右）中的蛋白质含量占比高达15%，约7.5克蛋白质，成年人每天吃1-2个鸡蛋，能够有效地保证免疫系统的正常运行。
早在2020年，上海的张医生就表示“上海医院治疗确诊病例主要处方之一就是保证病患每天3-4个鸡蛋。”
作为餐桌上最常见的食材之一，鸡蛋做法多样，蒸、炒、炖、炸应有尽有，台台就用鸡蛋，送大家一桌“全蛋宴”，希望大家都能健健康康！
01丨茶叶蛋
点击视频查看茶叶蛋做法
鸡蛋更好的形态就是白煮，一天一个白煮蛋能强身健体。比起白煮，茶叶蛋又多了一份醇香。用红茶和香料同煮，这样煮出来的茶汤颜色鲜亮，茶香味和卤香味互相呼应。
02丨虎皮蛋
点击查看虎皮蛋做法
将鸡蛋放在水中煮熟、剥壳、油炸变成深黄色，皮层起皱才算初步完成。做好的虎皮蛋外表酥香，内里柔软，每颗蛋都吸饱了浓油赤酱。
03丨黄埔炒蛋
点击查看黄埔炒蛋做法
只要有鸡蛋和一些耐心，就能做出松软嫩滑的黄埔炒蛋。
这道菜的技巧在于打蛋的手法和摊蛋的火候，最后还要巧妙利用余温加热，这样炒出来的蛋才能厚薄均匀，层次分明，口感嫩滑甘香。
04丨糖醋荷包蛋
点击查看糖醋荷包蛋做法
将鸡蛋两面煎熟后，倒入提前调好的糖醋汁，翻炒均匀就能出锅啦。这样做出来的荷包蛋，酱香浓郁，酸甜可口，连吃2个不会腻！
05丨日式鸡蛋卷
点击查看日式鸡蛋卷做法
在鸡蛋花样百出的吃法中，煎蛋的人气相当高。如何把煎蛋做得有层次、蓬松细嫩，不妨来试试在日剧中很常见的鸡蛋卷。
鸡蛋和简单调料就能做成，若是有条件可以加入一些蔬菜，口感更丰富！
06丨西式滑蛋
点击查看西式滑蛋做法
想要享受鸡蛋的嫩滑，西式滑蛋也是不错的选择。滑蛋想要好吃，在于“推”和“搅“两种手势。掌握技巧后，仅需一把硅胶铲、一支打蛋勺，两分钟，就可以让完美的滑蛋手到擒来！
01丨番茄炒蛋
点击视频查看糊塌子做法
身为一个上海浦东人，蔬菜包里好几次都出现了西葫芦。西葫芦、鸡蛋、面粉组合在一起，就是北方的经典小吃，糊塌子！
03丨姜汁核桃调蛋
点击查看姜汁核桃调蛋做法
姜汁核桃调蛋是浙江台州的著名小吃，用老姜磨成汁和鸡蛋、红糖炖在一起，看上去就好像中式的鸡蛋布丁。吃下一碗，能够健脾和养胃，对女生很好哦。
04丨酒酿冲蛋
点击查看酒酿冲蛋做法
鸡蛋除了入菜，还可以做甜汤，比如酒酿冲蛋就是很多地方都有的小吃。早上来一碗，加点红糖和桂花，清香又暖胃。
05丨法式鸡蛋布丁
点击查看法式鸡蛋布丁做法
家里有鸡蛋、白砂糖和奶油，就能做法式焦糖布丁。
没有烤箱，隔水蒸也可以，最后撒上白糖用铁勺烫出脆壳，细腻嫩滑、层次丰富，是绝佳的饭后甜点！
根据上海同仁医院营养科主任张静推荐：成人一天1-2个鸡蛋，儿童一天1个鸡蛋，孕妇一天1-2个鸡蛋，健身人群一天2个鸡蛋，不推荐鸡蛋作为全部优质蛋白质的来源，能买到物资的建议还是多吃鱼、肉、奶哦~
你还有什么鸡蛋的神仙吃法，欢迎在评论区告诉我们！
文｜团子
图｜钟珩
部分图源 ***
专门为你准备的四道美食，营养很丰富，做法也不难栗子扒白菜
材料：白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺
做法
1.白菜取靠近菜心的叶子部分
2.葱姜切粗丝和大片
3.栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟
4.煮熟的栗子去壳待用
5.白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用
6.热锅放猪油，油化后下葱姜爆香，放入高汤，放料酒，放盐，倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟
8.淀粉勾芡汁
9.倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火
10.白菜也卷成长卷，摆盘
11.挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油
韭菜鸭血魔芋粉
材料:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法
1.烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。
2. 烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。
3.煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟，煮好后捞出里面的豆瓣渣。
4. 将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块。
5.加入适量的盐和胡椒粉调味， 倒入适量的水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。
凉拌豆腐皮
材料：豆油皮200g，胡萝卜25g，盐适量，香菜适量，蒜适量，味极鲜适量，鸡精适量，米醋适量
做法：
1、准备食材：豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣
2、豆油皮用清水洗净，切成长条。
3、胡萝卜切成细丝，锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，快速捞出。
4、香菜洗净，切成段，蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎，切碎。
5、取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。
6、所有食材放入容器中，倒上调好的料汁。
7、搅拌均匀即可食用。
土豆炒五花肉
做法：
1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；
2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；
3.锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；
4.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。
建议大家：若是不差钱，这5种美食可多囤，营养又饱腹，别错过时代在进步，人们的生活节奏也越来越快，整日的忙忙碌碌让人始终紧绷着一根弦，没有办法完全放松下来，而这种生活的高压总会耗费掉人的大量体能，这时难免会需要一些美食来补充能量。
为给大家节省更多的时间和精力，我挑选出以下5款解馋又饱腹的零食，希望能成为大家生活中的“调味剂”，快一起来看看吧！
1.七度方益颜糕
有研究表明，人在补充相应的糖分时，大脑会分泌出令人兴奋的物质，因此在情绪低落时，我们可以吃一些甜甜的食物让自己变得开心，而七度方益颜糕就是一款不错的糕点选择。
它含有红豆、红枣、花生、枸杞等多种营养食材，大多为谷物粗粮成分，所以营养价值也会高一些。七度方益颜糕以木糖醇调制出较淡的甜味，更好地衬托出谷物的天然清香，糕点整体的味道甜而不腻，结合疏松软糯的口感，让人回味无穷。
此外，七度方益颜糕采用低温烘焙的 *** 工艺， *** 过程中不会产生油脂，热量很低，常吃也不会使身体产生负担，适合在家里多囤一些，闲来无事吃两颗，解馋又营养。
2.粗粮饼干
饼干作为最常见的零食之一，品牌种类和口味选择自然也是多种多样，在这种情况下我更推荐大家可以尝试一些粗粮饼干，口感更丰富的同时还能给身体补充一些营养物质。
我们所说的粗粮饼干多是由各种谷物、粗粮食材经过科学配比制成的，以荞麦粉代替普通面粉，热量也更低。当然，无蔗糖添加的粗粮饼干的口感相对也会粗糙一些，但其中的营养成分较为丰富，细细品尝也会有不一样的风味。
在保证营养的同时，粗粮饼干中包含的食材种类较多，能够带来较强的饱腹感，平时也可以多囤一些在家里或办公室，困饿吃一些，解决饥饿问题的同时还能给身体补充养分。
3.奇亚籽坚果藕粉
说到营养又饱腹，我首先想到的是自己反复回购的奇亚籽坚果藕粉羹，单从配料表就能看出它的食材构成十分丰富，营养价值也有所保障。
除奇亚籽和藕粉这两种主要成分外，奇亚籽坚果藕粉里面还包含红枣干、巴旦木、葵花籽、红提干、南瓜子仁等多种食材，水果的酸甜搭配坚果谷物的脆香，给浓稠的藕粉增添别样的风味体验。
此外，奇亚籽坚果藕粉也在外观上升级，颗粒状速溶便捷，并且更方便储存；加上遇水即胀的奇亚籽，带给人的饱腹感也更强。没胃口的时候冲泡一杯，营养满满，顺滑清爽又解腻。
4.青团
在我们的印象中，软糯的美食很多都是香甜口味的，青团也不例外。我们常见的青团大多是豆沙馅的，甜而不腻，还带有淡淡的艾草清甜，香糯可口。
而青团的特殊之处就在于，它所包裹的馅料可以根据我们的个人喜好进行搭配 *** ，近些年也有带酸梅、鲜肉等馅料的青团横空出世，酸甜、咸香的口味非常独特，也是一种新奇的味觉体验。
青团将艾草汁和糯米粉融为一体，呈现出的口感软糯有嚼劲，艾草的香气也能减轻各种馅料的腻味，小小一个却也是美味又饱腹。
5.三川归黑豆浆粉
和许多朋友一样，我之前也只把豆浆视为早餐的固定搭配，但在机缘巧合之下，我入手三川归黑豆浆粉，与市面上大多数豆浆粉产品不同的是，它的粉质极为细腻，冲泡不结块，口感顺滑，当做日常饮品也很合适。
从成分来看，三川归黑豆浆粉仅由黑豆和黑米两种食材 *** 而成，虽构成简单，但营养含量更高；它还用麦芽糖替换掉普通的蔗糖成分，使豆浆呈现出的口感更加细腻香甜，糖分的控制也刚刚好，符合多数人的口味要求。
当然，三川归黑豆浆粉的包装也很加分，采用的是特殊的定量包装设计，每次冲泡一包的量刚刚好，让人不会因手误错过豆浆的更佳口感。大家多囤一些在家里，不管是早餐还是下午茶时间都可以冲泡一杯，美味营养又饱腹。
今天的美食分享就先到这里啦，在生活的忙碌之余，我们也要适当吃些美味零食放松一下，遇到这5种平价零食可千万别错过，快和身边朋友一起囤起来吧！
端午节将至，推荐6道家常菜，好吃又营养，学会了全家夸你是大厨中国地大物博，各地都有不同的饮食习惯和节日习俗。代表性的就是南北粽子的甜咸之争，到现在还没有个胜负。
端午节安康
给大家分享6道适合端午节家宴的家常菜，无论是家常做还是简单方便，宴请宾客也是能拿得出手的好菜。
粽叶红烧肉
1.准备食材：
五花肉用火枪去除残留的猪毛，猪皮烧至焦黄色后加入清水，用钢丝球刷掉焦黄的痕迹；
准备两片粽叶用开水烫，然后把粽叶撕成小细条，用来代替线绳缠绕粽叶；准备所需要的大料：生姜一块切成姜片、放入山楂3克、白芷2克、香叶1克、八角3个、冰糖15克。
2.开始烹饪：
锅内烧水，凉水放入五花肉，水烧开后打去锅中的浮末，焯水1分钟捞出五花肉块，用凉水迅速降温。
等到五花肉冷凉以后，把大的五花肉块切成长方块，拿一张粽叶切去边缘尖的部分，包裹住一个长方肉块，然后用两根粽叶细条，缠在粽叶的外面。
锅内烧油，油热放入白糖30克，全程开小火把白糖化开，不停搅拌等到糖色起大泡转为小泡，倒入和糖色等量的开水搅匀，然后倒出备用。
锅内烧水，放入准备好的大料和熬好的糖色，再放入一把小葱、干辣椒2克、料酒10克、生抽10克，水开以后放入包裹好的肉块，盖上锅盖小火煮40分钟左右。
时间到捞出小葱和其他的大料，再盖上锅盖开中火煮10分钟，等到汤汁粘稠捞出肉块摆在盘中，最后浇上汤汁即可食用。
鱼香肉丝
1.准备食材：
准备一块猪里脊肉切成肉丝，清水浸泡去除多余的血水；木耳切成丝；两根蒜苔切成段；青红椒也都切成丝；准备一把大蒜切成蒜末，再切点葱花放在一起；两勺豆瓣酱剁碎备用。
2.调鱼香汁：
碗里加少许食盐、一点味精、胡椒粉、鸡粉、四勺白糖和糖等量的白醋搅拌化开调料，再淋点水淀粉增加浓度，方便包裹在菜上面。
肉丝捞出来挤干水分，加盐、胡椒粉、蚝油、老抽调味，顺着一个方向把调料拌匀，然后分次往里面加葱姜水，磕进去一个鸡蛋清继续搅拌让蛋清裹满肉丝，最后加入一小撮玉米淀粉 拌匀腌制10分钟。
锅里多烧点油，油温四成热时把腌好的肉丝倒进去，小火炒到肉丝定型倒出，过油不超过30秒。
锅里再烧油，放蒜末、葱花爆香，把豆瓣酱倒进去，翻炒出红油倒进去一勺清水和全部的配菜，烹入调好的料 大火翻炒出香味，等到料汁均匀裹满配菜即可出锅。
三杯鸡
1.准备食材：
一杯酱油、一杯麻油、一杯米酒用量比例是1:1:1；鸡腿肉砍成均匀小块，淋上米酒、酱油抓拌均匀腌上3-5分钟；青红辣椒切成片用来配色。
2.开始烹饪：
锅热倒油，油热了把鸡块倒进去，中小火转动锅慢煎4-5分钟，鸡皮煎出鸡油后把姜片倒进去翻几下；再放蒜粒一块炸香，然后倒生抽，把颜色炒匀再倒米酒，大火把汤汁烧开，盖上锅盖进行焖煮收汁，大概3-5分钟汤汁收浓以后，倒入青红椒片和小葱段。
准备一口砂锅，把剩余的麻油倒进去，大火把香味爆出来，然后盛入鸡块 加热至沸腾充分释放出香味，盖上锅盖把剩余的汁浓缩成精华，淋上剩余的米酒，翻匀即可上桌。
黄金豆腐
1.准备食材：
一把黄豆小火慢慢炒成焦豆，黄豆裂口就可以出锅，倒出来摊开降温；豆腐用嫩豆腐、老豆腐都可以，切成两厘米见方的豆腐块。
2.炒椒盐：
花椒和一撮小茴香，文火勤翻，炒出水分可以碾碎的时候，放进去一些白芝麻继续小火翻，芝麻微微泛黄即可，关火撒进去一点食盐翻匀出锅。稍微放凉以后剁碎即可，嫌麻烦可以直接买现成的椒盐。
3.调脆炸粉：
往盆里挖两勺面粉和两勺生粉、半勺辣椒面，再放进去准备好的椒盐拌匀倒在盘子里备用。
豆腐逐个裹上粉，就开始准备炸了。油温要高180度（也就是六成油温下锅），豆腐表面的粉快速定型，外皮金灿灿的。等到锅里面有噼里啪啦的水气往外冒的时候，就可以出锅了。
香辣虾
1.准备食材：
准备适量的虾，剪掉须和腿，挑出虾线，开背备用；准备好葱姜蒜末；一把香菜切成段；准备好干辣椒和花椒；一个洋葱切成丝；一根黄瓜切成段；一个土豆削皮切成土豆条；准备一块火锅底料、两勺豆瓣酱、一勺海鲜酱、两勺蚝油备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水开倒入土豆条煮个七八成熟，倒出来控水。
锅里烧油，在土豆上面裹一层薄淀粉，油温五成热时下土豆，小火慢炸至金黄焦酥即可出锅；等到油温至六成热，重新下锅复炸30秒以内即可捞出控油。洋葱丝、黄瓜段打底，铺上土豆条。
趁着热油把虾倒进去快速炸一下，等到虾壳变红就可以出锅了。
锅里留底油，放葱姜蒜末、花椒先爆香，再放干辣椒炒出香辣味，接着把酱料倒进去炒出红油，加入料酒、半罐啤酒、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽翻炒化开调料，然后把大虾倒进去，大火翻炒至入味，最后加入香菜段提味翻匀出锅。
凉拌皮蛋豆腐
1.准备食材：
皮蛋剥壳洗干净，切成四瓣贴着盘子摆好；把内脂豆腐用勺子从盒里挖出来放在盘子中间。
2.调料汁：
一把大蒜切成蒜末，加入小葱花、两勺生抽、2勺陈醋、适量香油和盐，用温开水把调料化开，喜欢辣口的多放2勺辣椒红油，把料汁浇在皮蛋豆腐上即可上桌。
（之一美食编辑：曹曹）
8月15中秋家宴吃什么，这8道"硬菜"端上桌，营养美味，全家抢着吃都说“十五的月亮，十六圆”，今年是“十五的月亮，十五圆”。
明天就是八月十五了，一年一度象征团圆和幸福的日子，少不了要聚一聚。不失为人生的三大幸事“父母健在、儿女健康、朋友小聚”。
在这难得的中秋团聚，家宴美食一定不能马虎，推荐8道“硬菜”，上桌倍有面儿，好吃又好做，不妨一起试试吧。
一、东坡肉
1.准备一小把干豆角，用开水泡软。
把锅烧热，直接放入五花肉。猪皮朝下反复摩擦一会，去除残留的猪毛和皮腥。猪皮烤成焦黄色，用刀刮去上面的黑边，然后清洗干净。
2.五花肉处理好以后，切成麻将大小的方丁，然后用泡软的豆角，把每一个肉块都五花大绑。然后烧半锅开水，淋入一些料酒。把肉块肉皮朝上放在锅中，开中火煮10分钟。把肉块煮至7成熟后夹出来备用。
3.大葱划开，生姜切成片放在一起。再次把锅烧热，放入桂皮、良姜、肉蔻、白芷、香叶、草果、八角、一小撮小茴香、几片陈皮打散。再把葱段摆放在上面 撒上姜片
然后把肉块整齐地码放在锅中，这样能使大料和葱姜的香味。
4.摆好以后倒入温水没过肉块，撒入一把冰糖增鲜增色，淋入适量的玫瑰南乳汁。倒入啤酒去腥增香，加入食盐、味精、十三香、老抽、蚝油，大火烧开以后打去锅中的浮沫
然后盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
5.40分钟以后，我们把它夹入盘中，舀出来一部分汤汁，沥出料渣。倒入锅中收汁，加一点味精、鸡粉，搅拌化开调料。汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，快速搅匀。
一直把汤汁收至粘稠起大泡以后起锅，均匀浇在肉块上面，美味即成。
二、葱油鸡
1.准备二斤多的小公鸡，放入小葱段、生姜片、食盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1个小时。
2.盘底垫两根大葱，把腌好的鸡取出来让它趴在上面，用保鲜膜盖住，锅上气以后上笼，大火蒸40分钟。
3.锅中加入适量食用油，把大小葱段凉油下锅一块炸，也可以加入洋葱，中火把葱段炸干，再加入几个八角、一小撮花椒，转小火继续炸，经常翻动等到原料炸得金黄捞出，滤出葱油加入半勺生抽备用。
4.取出小公鸡，挑出葱姜，将鸡肉剁成块，浇上葱油汁，撒上小葱花，美味即成。
三、油焖大虾
1.准备鲜虾500克，剪去虾须和虾腿，用牙签挑出虾线，然后在虾背上划一刀方便入味。
准备一个小碗，放入胡椒粉2克，白糖3克，再倒入适量的生抽和料酒搅拌均匀，让调料完全融合。小葱头切成段，生姜切成细丝，再切一点香菜段备用。
2.热锅凉油，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，用勺子经常摁压虾头、挤出里面的油脂。
3.然后放入姜丝和葱段，继续保持小火把葱姜煎香，再淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味，焖煮的时候要经常晃动锅，以免糊底。
4.5分钟以后汤汁收成粘稠状、均匀裹在虾肉上面时，即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻、美味即成。
四、爆炒花甲
1.花甲用清水洗一下，去除残留的杂质，大葱切成段，生姜切成片，大蒜拍扁，方便炒出香味，一小把香菜切成段，再准备一小撮青花椒，一把干辣椒放在碗中备用。
2.锅内烧油，放入葱姜蒜煸炒一会儿，把香味炒出来，再放入青花椒爆香，加入两勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，这个时候再放干辣椒，小火炸出香辣味，辣椒放太早的话，容易糊。
3.然后倒入花甲，沿锅边淋入料酒去腥，盖上锅盖焖一会。
花甲全部开口以后打开锅盖，加入少许鸡粉、生抽提鲜，开大火，颠锅翻炒均匀，继续盖盖焖一会，让花甲充分地吸收料汁入味，出锅前放入香菜段，翻匀即可。
4.辣炒花甲就做好了，中秋再配上小酒、喝酒、赏月，吃着安逸的很。
五、地三鲜
1.土豆、茄子，切成滚刀块；青、红椒切成片；准备大蒜几粒，姜一小块，然后切成片，备用。
茄子沥干水分后，撒上干淀粉，使茄子块充分的包裹淀粉。
2.锅内倒入植物油，油温5成热时，倒入裹上淀粉的茄子。
茄子炸至金黄色时，捞出控油。接着倒入土豆开始炸，土豆炸透以后，接着倒入炸过一遍的茄子。茄子炸过第二遍后，和土豆一起倒出控油。
3.锅底留油，倒入大蒜、姜片和红干椒翻炒。闻到大蒜香味时，倒入切好的青椒片，翻炒几下后加入一勺清水。
锅内加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽后，继续翻炒。接着加入几滴老抽调底色，接着翻炒片刻，最后锅内勾入水淀粉。
汤汁变得粘稠时，倒入准备好的土豆和茄子，大火收汁，即可出锅装盘。
六、酱烧鸡腿肉
1.将鸡腿斩成小块，加入食盐、料酒抓匀；小葱打好结后放在盆里；大蒜几粒切成块；洋葱切成片。
2.热锅凉油，倒入鸡块翻炒10分钟，全程小火把鸡肉炒至变色，再加入小葱结、生姜、大蒜、洋葱翻炒出香味，加入蚝油5克、酱油20克、料酒20克翻匀，转小火盖上锅盖焖煮10分钟。
3.汤汁基本收干后，加入鸡粉1克、白糖3克翻炒化开调料以后继续收汁，汤汁收干以后，就可以出锅装盘了。
七、鲫鱼豆腐汤
1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。嫩豆腐一块，切成豆腐片，生姜切成片，小葱洗干净切成葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
3.锅内再烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖出来的汤更加浓郁，鱼头煎至两面金黄时，往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固。
4.放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
八、凉拌海带丝
1.把海带丝清洗一下；大蒜剁成末；小米辣切成圈；几根小葱切成葱段。
2.起锅烧水，水开倒入海带丝煮开，捞出冲凉控水后备用。
凉拌盆中加入控水的海带、蒜末、小米椒圈、精盐、一勺鸡粉、生抽、香醋、芝麻香油颠盆翻匀调料，最后倒入小葱段掂盘拌匀即可装盘。
明日中秋家宴，不知道吃什么，这8道“硬菜”端上桌，简单好吃又好做，全家抢着吃。
（之一美食编辑：开心）
五种超好吃的蔬菜做法，营养下饭，客人来了都得夸老传统讲究“应季而食”和“不时不食”。
什么季节吃什么东西，应季而生的东西最新鲜，味道更好。现在科技发达了，无论什么季节的食物，我们都能在超市里买到，可是，不是应季的食物更好不要吃，价格贵不说，还少了食物中原有的清甜和鲜味。
下面，我给大家分享几种便宜好吃又好做的应季食物。
莴笋
莴笋中的钾含量较高，可以起到缓解水肿的作用，爱水肿的人可以经常食用；莴苣中的维生素、磷与钙含量较高，可以促进未成年人的骨骼及牙齿正常发育。
推荐食谱：【凉拌莴笋丝】
1.首先给莴笋削皮，不用吝啬，尽情地削他，可以多去一点，咱不差钱，然后，切段、切片、切丝三步走，做凉拌菜，切得丝越细越均匀，口感就越好。
2.再来个红椒切丝配个颜色，红椒丝切好后，与莴笋丝一块泡在凉水中，使其充分吸水舒展开来，口感会更加清爽细腻。
3.接着，我们调制个凉拌汁，加入食盐3克，白糖1克提鲜，陈醋5克，芝麻香油5克，再加入一勺温开水搅拌均匀，喜欢吃辣的，你可以稍微加一点辣椒油，生抽、蚝油等都不放，这道菜吃的就是鲜嫩，味道太重反而不好吃。
4.最后，把莴笋用漏勺控干水分，与凉拌汁放一起，以传统人力颠盆的方式，把盆底的调料汁翻滚上来，使其与莴笋丝水 *** 融，合二为一。
5.好了，简单家常的凉拌莴笋丝就做好了，鲜嫩色泽艳，清脆汁水足。
苋菜
苋菜富含膳食纤维，经常食用可起到减轻体重的作用，苋菜所含的蛋白质容易被人体吸收，对青少年的生长发育有益处，苋菜还具有补血、补钙、明目等功效。另外，苋菜属于野菜，在地里经常可以见到，不用花钱就能做着吃。
推荐食谱：【蒸苋菜】
1.之一步准备食材，准备一把苋菜，摘下嫩叶，放在盆里，加入清水洗净，多清洗几遍，然后控干水分，把苋菜控干水分后，放在盆里加入植物油，用手抓匀，然后再放入面粉，搅拌到看不到绿叶为止。
2.第二步，我们把苋菜上锅蒸一下，锅内烧水，放上蓖子，盖上锅盖，开大火，把水烧开后，放入拌好面粉的苋菜叶，苋菜非常好熟，一般蒸三分钟左右就可以了。三分钟后，把蓖子端出锅，把苋菜叶倒入盆中抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散，再撒上一点食盐，颠盘拌匀后，装在盘里。
3.最后一步，我们做拌料，用蒜臼子捣一点蒜泥，捣蒜泥时加一点食盐，再倒入芝麻油，红油，生抽搅拌均匀后，倒在蒸好的苋菜上，也可以在拌散苋菜时拌入。
4.好了，这道简单好吃的蒸苋菜就做好了。
豆角
豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。适量食用豆角，对人体十分有益。
推荐食谱：【豆角炒肉丝】
1.首先，把洗干净的长豆角（豇豆）切段，红椒一块，切成细丝，跟豆角放在一起，备用。大葱白一段，斜刀切成片，大蒜两粒，切成片，再来一把红干椒，备用。
2.里脊肉一块，切成丝，然后把肉丝放入盆中，腌制一下。加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克， 滴几滴老抽，增加底色，然后快速地搅动起来，再加入适量植物油搅拌，植物油能锁住肉丝的水分，使其口感更鲜嫩。
3.起锅烧水，先把长豆角焯一下水，水开后，倒入长豆角和红椒，焯水40秒左右，当长豆角变为青色，断生后，捞出控水，给长豆角焯水，是豆角清脆爽口不夹生的关键。
4.开始烹炒，锅里倒入植物油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油。热锅凉油，炒肉丝的时候不容易粘锅，当我们把肉丝炒变色后，盛出来倒在漏勺上，控油，炒肉丝一定要低温滑油，口感才够嫩。
5.锅里再烧油，倒入葱蒜红干椒，爆出香味，再倒入豆角和红椒， 大火翻炒，看到豆角表皮起皱后，倒入肉丝，起锅调味，淋入料酒10克，蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，然后大火翻炒，化开调料。翻炒一会儿，勾入适量水淀粉，最后，开大火，把汤汁收至粘稠。
6.好了，这道家常的豆角炒肉丝就做好了，豆角清脆，肉丝滑嫩看得见。
冬瓜
冬瓜虽然取名为“冬”，却是夏天的应季蔬菜。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于防治便秘；冬瓜还具有减肥和预防冠心病的功效；冬瓜性寒、味甘，具有清热解暑的功效，有利于缓解水肿、暑热烦闷等症状。
推荐菜谱：【海米冬瓜】
1.冬瓜去皮、去瓤、切成片，小米椒切成圈，青线椒也切成圈，再准备一把大蒜，先切碎，再剁成蒜末，然后把泡好的海米，控干水分备用。
2.烧半锅开水，倒入冬瓜汆煮一下，大于30秒钟，冬瓜煮成半透明状就可以了，倒出来控一下水分。
3.锅内烧油，倒入海米，小火煸炒一会，把香味煸出来，放入蒜末一起炒，炒出蒜香味，再倒入青红椒圈，继续炒，让香辣味充分地融合。
4.然后倒入冬瓜，转大火快速翻匀，加入生抽、食盐、白糖、鸡粉、蚝油，继续颠锅，把调料炒散、炒化，沿锅边淋入一点清水，把火调小一点，煨一会，方便入味，再勾入一些水淀粉，让汤汁更好地包裹在冬瓜表面，淋入明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅了。
5.香辣入味，鲜甜如初的海米冬瓜就做好了。
蒜苔
蒜苔中含有多种微量元素，比如：膳食纤维、维生素、胡萝卜素、蛋白质等等，这些微量元素被人体摄入过后，会起到通便、降脂的作用，很适合冠心病和便秘患者。
推荐食谱：【腌蒜苔】
1.我们先把蒜苔洗一下，去除上面的泥沙和杂质，洗干净以后放在通风的地方晾干水分，做腌菜最忌讳有生水，容易坏。
2.把锅烧热，放入一小撮青麻椒，几个八角掰散，开小火煸炒出香味，然后倒入500克陈醋，500克生抽，抓入两把冰糖，糖的量自由掌握，喜欢甜口的，就多放一些，开大火把冰糖熬化，然后转小火继续熬五分钟，把酱料的香味熬出来，熬好以后倒在无水无油的容器里，晾凉备用。
3.蒜苔晾干水分以后去除两头，切成小段，放入盆中，多撒一些食盐，颠盆拌匀腌制半个小时，去除多余的水分，这样腌出来更加的脆爽入味。
4.腌好以后把蒜苔取出来，腌出来的水分就不要了，然后把蒜苔放入干净的罐子里面，再准备一些小米椒段和姜丝，和蒜苔交叉着放，最后留一点小米椒、姜丝封口。倒入晾凉的腌料，淋上一些高度白酒，然后盖上盖子，上下摇晃几下，密封腌制两天就能食用了，腌的时间越长，越脆越入味。
5.好了，清脆爽口的腌蒜苔就做好了。
这几种好吃易做的蔬菜，赶快动手做起来吧。
（之一美食编辑：佳佳）
疫情反复，囤粮别总依赖方便面，这9类食物才是首选，营养又好吃三月本是一个春光烂漫的季节，可是由于反复的疫情，让人心情觉得沉重，全国多地出现了不同程度的疫情，孩子停课、大人停工。对于这样的事情，大家也是非常无奈，唯一能做的就是积极配合国家，众志成城。
在疫情期间，人们最关心的就是就是一日三餐了，很多人早早就囤好了方便面、酸辣粉、火腿肠之类的方便食品，毕竟这些食物简单又方便。不过面对疫情，我们不能过度依赖这些食物，既要填饱肚子，还要保持身体健康，营养充分。建议大家下面这6种食材，遇到可以囤一些。
一、杂粮
杂粮的种类很多，比如玉米、荞麦、紫米、藜麦、燕麦等等，《黄帝内经》记载， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。杂粮比起精米精面营养价值更高，它们除了丰富的膳食纤维之外，更多的含有微量元素，可以帮助消化，增强抵抗力等作用。
二、薯类
薯类的保存时间都比较久，常见的薯类有红薯、土豆、山药、紫薯、山药等等，这些食材口感绵软，可以做成各种美味的食物，薯类都富含膳食纤维，不仅可以有饱腹感，也不会对肠胃造成负担，所以薯类建议可以囤上一些。
三、根茎蔬菜
蔬菜是生活的必须品，它们都富含丰富的营养物质，是人体不可缺少的。但是新鲜的蔬菜往往保质期很短，如今天气热了，就更加不好储存。但是蔬菜又不能不吃，所以在选择蔬菜时，尽量选择根茎类，比如西蓝花、花菜、胡萝卜、红薯豆角之类，这样的蔬菜通常能储存1周左右。
四、干菜
干菜是经过脱水晾晒之后做成的蔬菜，这种蔬菜的保质期都很长，通常情况下放一年都没问题。干菜既保留了新鲜蔬菜的味道，还多了一些韧劲，是非常不错的，凉拌或者炒至都很好吃。像是干黄瓜、干豆角、干豇豆、干花菜、干莴笋等等，都是口感极好的美味。
五、豆浆牛奶
豆浆牛奶是日常生活中的必需品，无论是早餐还是晚餐都是非常方便营养的，一般情况下，豆浆牛奶的保质期都要1月左右，还是比较耐放的。不过疫情期间建议大家购买无糖的牛奶，宅在家里活动量小，过多糖分堆积，容易引起发胖。
六、罐头食品
罐头的历史比较久远了，虽然现在人们对于罐头食品吃得很少，但是它真的是一种很方便又美味的食物，最关键的就是保质期特别长，有些罐头保质期长达2年以上。而且现在的罐头种类也多，各种水果、肉类、蔬菜类都有。
七、速冻面点
比起方便面、酸辣粉，速冻食品更加有营养，也更加美味，比如饺子、蒸糕、汤圆、手抓饼之类，种类多样，口感丰富。烹饪起来也比较简单，可以根据自己的喜好，做成不同的美食。
八、万能调料
调味品是一日三餐不能少的，没有了调味品那么吃饭炒菜就会食之无味，再好的食物都会没有食欲。但是调味品实在太多，如果都要买齐，不仅花钱而且还占地方。所以我们可以买一些万能调料或者半成品调料，比如烧烤料、红烧料、浓汤宝、咖喱料等等，这些调料做法多样，也很美味。
九、肉类
肉类是日常生活中蛋白质获取的重要来源，肉类不仅仅营养，而且确实好吃。不过囤肉的时候尽量要多元化，鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉，都要囤上一些，这样营养才会更加全面。不过这些肉我们更好买新鲜肉，像是肉卷之类更好不要购买，占地方还脂肪含量高。
小贴士：
疫情期间囤粮囤菜是必要的，不过也要适量，不可盲目地采购，采购太多会造成不必要的浪费，毕竟国家的粮食蔬菜保障还是很充足的。
天越冷免疫力越低，建议大家多吃5样，补足营养，免疫力高少生病用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
临近霜降，天气一天比一天冷，身体一接受到寒冷的信号，就会越发变得疲倦，不光免疫力变低、还更容易生病，再加上天一冷疫情又有反扑之势，这个时候一定要把提高免疫力、增强抵抗力放在首位，帮助我们平安过秋冬。
天越冷免疫力越低，建议大家：多吃这5样，补足蛋白质和营养，提高身体抵抗力，免疫力强了自然少生病，越吃越年轻。
一、肉类
肉类是日常补充蛋白质的重要来源，能为身体持续提供钙铁等微量元素、维生素，深秋阶段要加强对肉的摄入，不过要选脂肪低、蛋白质高的鸡、鱼、虾、牛肉，防止脂肪堆积。
推荐做法：【醋溜牛肉鸡蛋】
1.准备牛里脊300克，顶着纹理切成均匀薄片，把里面的纤维切断这样吃起来不塞牙，切好以后加入食盐2克、料酒5克、 淋入一点葱姜水，顺着一个方向把料汁打进肉片里面，磕入一个蛋清增加滑嫩感，再放入少许淀粉锁住水分，抓匀以后淋入植物油封住，放在一边腌制10分钟。
2.盆中打入三个鸡蛋，加入食盐1克，搅拌打散成蛋液；碗中放入姜末、蒜末、葱花，加入生抽10克、香醋10克、白糖少许中和酸味提鲜，再倒入少许水淀粉搅拌均匀调成醋溜汁。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，油温六成热时倒入蛋液，高油温能使鸡蛋快速定型，炒出来更嫩、更滑，全部炒熟后盛出备用。
4.锅内烧宽油，四成油温倒入腌好的牛肉片，快速滑炒30秒钟，牛肉定型、滑香以后倒出控油。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入牛肉、鸡蛋，沿锅边烹入碗料，大火翻炒至香味融合，放入少许蒜末、淋入一点香醋增香解腻，继续翻匀后美味即成。
二、菌类
菌类更大的优点就是氨基酸含量极为丰富，而氨基酸又是蛋白质的重要组成部分，能有效提高免疫力，木耳、银耳、以及平菇、香菇、杏鲍菇等各种菇类都是不错的选择。
推荐做法：【清炒杏鲍菇】
1.杏鲍菇洗干净、切成均匀薄片；大蒜几粒切成片，生姜也切成片；青红椒各半个、都切成菱形片用来配色。
2.锅内烧水，把杏鲍菇开水下锅汆煮2分钟，既能去除土腥味，还能让杏鲍菇吐吐水，省的炒的时候大量出水，影响卖相和口感，然后倒出来，控干水分备用。
3.锅内烧油，放入葱姜片爆香，倒入青红椒翻炒几下， 再倒入控干水分的杏鲍菇，加入蚝油3克、食盐2克、白糖1克、鸡粉1克调味。
4.大火快速翻炒化开调料，再芶入少许水淀粉继续翻炒至香味融合，淋上明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
三、根类
进入深秋，各种根茎类的山药、芋头、土豆、莲藕、萝卜等都进入丰收期，口感新鲜、营养足，在地下积累了大量的微量元素和碳水化合物，对提升免疫力大有好处，是整个秋冬季餐桌上的主力军。
推荐做法：【胡萝卜煎饼】
1.胡萝卜洗净，去皮后切成短一点的细丝；小茴香一把、洗干净切成小段。
2.盆中放入面粉200克，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，先把鸡蛋搅散，再加入适量的清水，搅成稀一点面糊，太稠的话煎出来的饼比较厚，口感不好。
3.然后倒入切好的配菜，淋上植物油10克搅拌俊园，就能准备烙制了。
4.热锅凉油，挖一勺面糊放入锅中，转动锅摊成圆形的薄饼，小火慢慢煎，定型以后沿锅边淋点油。
5.然后颠锅翻炒，把另一面也老熟就可以出锅了，因为饼非常薄，2分钟就能煎一张，简单方便，关键是好吃还营养。
四、谷类
俗话说“一谷补一脏，五谷杂粮养五脏”，五谷均衡搭配更提供更多的膳食纤维、微量元素、维生素，对身体更有好处，平时如果吃得太精细，更好搭配一些粗粮，丰富口感和营养。
推荐做法：【八宝粥】
1.八宝粥的食材非常丰富，我用了红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子，清洗干净挑出坏豆子；把江米和红枣一起放入蒸锅中，中火蒸30分钟，蒸江米加水的量没过江米一个指节就可以了。
2.砂锅里加半锅水，加入少许碱面更容易煮软，然后把豆子全部倒进去，大火烧开后加入一点清水转小火慢慢炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
3.大约煮40分钟，加入蒸好的江米煮2-3分钟，再放入红枣，不停地搅拌防止糊锅，香甜味全部熬出来以后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
五、蛋类
每一颗蛋都有孕育生命的力量，虽然蛋类的蛋白质不是最丰富的，但却是吸收、消化率更高的，而且蒸、煮、炒、煎吃法多样，最少保证每天一个的量。
推荐做法：【五香茶叶蛋】
1.准备几个鸡蛋清洗干净，放入锅中、上气以后开始计时，中火蒸6分钟，把鸡蛋蒸熟。
2.蒸熟以后把鸡蛋取出来，放清水中过凉，然后把蛋壳敲碎备用。
3.锅内烧水，放入半个八角、几片香叶、一节桂皮、一小撮青花椒、两块冰糖提鲜，茶叶提前用清水泡发，然后倒入锅中，再加入生抽10克、料酒10克、老抽2克、食盐3克、味精2克，大火炖煮5分钟，把料头的香味熬出来。
4.然后把熬好的料汁倒入装有鸡蛋的盆中，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时。
5.腌好的鸡蛋由里到外都透着咸香味，吃腻了水煮蛋，偶尔吃点茶叶蛋解解腻还是非常不错的。
张文宏就曾明确表示：防疫期补蛋白是关键，中老年人要多吃以上5种高蛋白食物，提高身体抵抗力！
之一美食编辑：小雅
明天立冬，少吃萝卜和猪肉，4种营养美食常吃，天再冷也精神足话说：“冬日进补，来年打虎”，11月7号就是立冬了，也预示着一年中最寒冷的冬天就要到了，气候由“少雨干燥”向“阴雨寒冻”转变，尤其是中老年人，随着冬季的到来，身体上的不适也逐渐多了起来。
老年人的肠胃相对来说较脆弱，新陈代谢也比较低，因此，在冬季进补时，食物的量并不十分重要，更要注意营养全面、营养均衡，蛋白质、维生素、碳水化合物等等，缺一不可。
进入冬季，很多中老年人喜欢吃萝卜和猪肉，这2样虽好，但也有各自的缺点。
冬天常吃萝卜有助于通气，但萝卜吃多了伤胃；猪肉虽含有蛋白质，但脂肪量过高，常吃对心脏有一定的影响。
明天立冬，萝卜猪肉靠边站，建议中老年人：常吃3种食物，天再冷也精神足。
1.多吃根菜
俗话说：“冬吃根，胜人参”，冬季正是吃根菜的好时候。根菜生长在地下，冬季将天地精华尽数吸收于根部，能量更加充沛，很适合冬季养生进补。
推荐做法：【清炒山药】
1.山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。青椒红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。
2.大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。
3.锅内加入适量清水，水烧开以后，加入白醋5克，白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗干净备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克翻炒几下，再勾入少许水淀粉、使食材和调料能更好的融合在一起。
5.汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅装盘了，一道简单美味的清炒山药做好了。
2.多喝汤
冬天，天气比较寒冷，人体容易受寒风的入侵，中老年人多喝点汤水，即可滋补身体，又可以驱寒暖身、强身固体，对身体很有好处。
推荐做法：【五行蔬菜汤】
1.100克老豆腐切成小块；半截莲藕切成片；半个番茄切成块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用。
2.起锅烧水，水烧开以后加入少许食盐，把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中焯水40秒左右，在家 *** 等到食材断生后捞出冲凉控水备用。
3.锅内烧油，油温6成热时，倒入鸡蛋液快速搅拌打散，鸡蛋液定型后倒入适量清水，大火把水烧开倒入食材，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀。开小火煮2分钟后把番茄倒入锅中，再放入枸杞、淋入少许香油，把汤汁盛放在盆中，撒上香菜点缀即可，这道清淡营养的五行蔬菜汤就做好了。
3.多吃水果
中老年人在营养食物中，水果是不可缺少的重要食物。冬天天气比较干燥，水果含有丰富的水分、多种微量元素、维生素及膳食纤维，适当食用水果对身体健康是有益处的。
推荐做法：【甘蔗莲子银耳羹】
1.准备适量的百合和一把莲子用温水泡软，把莲子的芯去除，否则苦味太重，处理好以后用清水洗干净备用。
2.准备适量的甘蔗肉，切成小条洗干净备用，甘蔗的润燥效果非常好，冬天可以多吃一些；适量的红枣，从中间切开把核去除，清洗干净；泡发好的银耳，去除硬根后撕成小块。
3.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
4.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透，清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子羹就做好了。
4.多吃五谷杂粮
俗话说：“人食五谷合天道，贪吃油腻祸患多”。五谷杂粮无论是维生素，还是微量元素都比细粮丰富，而且膳食纤维比较高，常吃可以助消化。
推荐做法：【玉米面软饼】
1.准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉；准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母，继续用温水和面，把面粉搅拌成稀稠的面糊，用盘子盖住，放在温暖处密封发酵1个小时。
2.准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用。
3.1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻地搅拌，排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可烙制。
4.电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时，倒入适量的面糊，轻轻转动锅，把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖焖制2分钟，使饼内部熟透。
5.2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色、轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了，这道简单易学的玉米面软饼就做好了。
（夏天）
明日大雪，别管有钱没钱，这5样美食记得吃，御寒解馋营养足明天就是入冬以来的第三个节气——大雪。每到大雪前后，大部分地区的更低温度都在零度以下，因此不少地区会出现降雪天气，寒邪更重。
要格外注意头部和脚部的保暖，除了多添衣物，大雪期间的饮食状况也很重要。明日大雪，不管有钱没钱，这几样特色美食一定要吃，顺时而食补充营养，才能为身体打好基础。
1.黑豆浆
说到大雪时期的饮食，最不能错过的便是豆浆。与普通黄豆豆浆相比，黑豆浆的食用价值颇高，一年四季都可以尽情享用。大雪节气之际，早晨起床来一杯温热的黑豆浆，营养又驱寒。
天冷就容易犯懒，若是觉得麻烦，不妨试试三川归黑豆浆粉。它的成分表中添加剂很少，选择优质黑豆自然晾晒，随后低温打成溶解性好的黑豆粉，营养“分毫不差”。
三川归黑豆浆粉的定量包装更贴心，泡豆浆再也不用手忙脚乱。黑豆浆色泽自然不含色素，口感一点也不比现磨口感差，而且少了豆渣与豆子的腥味，更显香甜，喝起来心里都是暖的。
2.羊肉汤
都说“冬进补，春打虎”，冬天最不能错过的就是好吃又滋补的肉类，能为我们的身体提供充足的热量和营养，来抵御寒邪。在肉类的选择上，无论南北，大部分地区都以羊肉为佳，一些高原地区还流传着“小雪杀猪，大雪宰羊”的说法。
羊肉的吃法有许多，但冬季大家最常去的便是有羊肉汤的特色小店，来一碗羊肉汤或是羊杂汤，再要两个烧饼配着吃，或是将饼丝泡在羊肉汤里，加上一勺辣油，肉汤色浓鲜香，肉吃起来也更香了，暖胃又美味。
3.益颜糕
大雪进补，不是只有大鱼大肉才好，一些红色食物如红豆、红枣、红薯等也是极有营养的。因此很多地区都一直沿袭着在这个节气煮红粥吃的习惯，不过红粥虽然营养，却费时较长。
若是想补充红色能量，直接吃七度方益颜糕也是很好的选择。它以红补红，其中涵盖红枣、红豆等数种红色食材，枣香与豆香寓于益颜糕中，食材中的营养价值也未被破坏。
七度方益颜糕严格把控糖分，木糖醇提味，甜度自然刚刚好。粉嘟嘟的外表搭配鲜香口感，吃起来也不会太过甜腻，罐装设计，也不用担心糕点变质。
4.馄饨
不止肉类，面食在冬季也是很受欢迎的。老北京有句话叫做“大雪馄饨夏至面”，馄饨与饺子一样，都是由面、菜、肉等制成的，但是皮薄馅多，比饺子更好消化，营养又足，因此受到南北方朋友们的一致好评。
馄饨的馅料也十分多变，常见的馄饨馅多为鲜肉、虾仁、三鲜等，您也可以买上些馄饨皮，自己调制爱吃的馅料，在 *** 的时候可以将肉馅与蔬菜切的更碎些，这样馄饨的口感也更细腻滑嫩，浇上高汤，馄饨汤醇厚浓香。
5.五黑糕
大雪这天，北京等地区还有着吃“消寒糕”的习惯。消寒糕主要是由糯米制成的，虽然糯米口感软糯，但含糖量颇高，不如将它换成一样营养的黑米，做一道五黑糕。
将黑米、黑芝麻等粗粮多次加工后制成七度方五黑糕，还在表面辅以少量的糯米粉。它的配料表中除几样食材外，还用麦芽糖醇替换高热量的蔗糖，更能激发黑芝麻与黑米的醇香口感，让糕点吃起来也适口。
打开七度方五黑糕的罐子就能闻到扑鼻的芝麻香味，吃起来糯糯的，嘴边萦绕着黑米的清香，谷物细作，入口也格外细腻，由内而外地滋养身体，解馋又营养。
小贴士：明天就是大雪啦！我们需做好防寒保暖的准备，此外也不能忘记多开窗通风，给室内换些新鲜空气，再忙也要记得吃这5样美食，驱寒美味又营养，助您滋补身体。
