半岛全媒体记者 吴璟
早春时节，本地新鲜水果开始上市。2月24日，青岛埠西市场的水果市场顾客络绎不绝，在大部分水果摊位上红艳艳的草莓占了妥妥的“C位”，连片摆放的草莓看起来十分抢眼。记者在市场了解到，近日草莓的价格根据品种、大小、产地等，每斤价格在13～25元之间。有一种“香蕉”草莓，果型狭长而色红，每斤价格在40元左右，成为该市场上的草莓“贵族”。
这两个因素是决定头茬草莓上市早晚的关键，了解一下最近很多莓友的棚内没什么果了，草莓季也进入的尾声，就算还有果，价格也低的让人不想卖了，很多莓友感叹还是年前上市能卖个好价。这个时候有再多的果也不值什么钱了。
计划着下半年能不能早点下果，早点卖。
早上市价格好
那么怎样让草莓早开花早结果？
其实这个问题回答起来很简单，就是让生产苗在苗地里尽快花芽分化，分化的越早，开花就越早。
草莓从花芽分化至开始采收约需3个月的时间。如果要在元旦前收获之一批果，就要确保花芽分化在9月中下旬开始。
其实温度和日照长度是草莓启动花芽分化最主要的两个因素，其它如品种和肥水也是有一定影响的。但起决定性作用的还是温度和日照。
我们先来看看温度和花芽分化的关系，一季型草莓花芽分化需在低温、短日照条件下进行。
首先明确高温下不能形成花芽（ 30℃以上高温不能形成花芽），低温5℃以下花芽分化也会停止，只有适宜的温度条件下才会进行花芽分化，当温度在8-10℃时经10天左右即可形成花芽，此温度下对日照长度无要求，即无论日照长短植株都会进行花芽分化。
我们再来看看日照和花芽分化的关系，当温度在17～24℃时，植株只有在8~12小时日照长度条件下，才能形成花芽。
也就是说植株处在适宜的温度范围内，高温延缓分化，低温促进分化。
上花早
莓友们看到这里可能在想。
只要我们能将温度和日照长度控制在一定条件下，那么这事就水到渠成。但说起来容易做起来难。
可是现实是这样的，
如果你在高纬度的北方地区，花芽分化所需要的温度很早就能满足了，但是因为白天时间长，花芽迟迟不分化。
如果你在低纬度的南方地区入秋季后，尽管日照长度已满足了花芽分化需要，但是由于温度较高，花芽也不能分化。
知道了这个基本原理后，其核心都是通过调控温度和日照长度来促进植株尽早进入花芽分化期。那么平时我们听说的高山育苗（高原苗），低温冷藏育苗，遮光处理育苗等 *** ，就不难理解了。
明天我们再来具体说说高山育苗。
遮光处理
整地松土、高温灭菌、植入秧苗、科学管理……刚刚销售“罢园”了之一茬草莓柿子，近段时间，龙江森工苇河局公司森林绿色食品分公司员工不误时节，在森林果树基地的棚室内栽下了一株株新秧苗，第二茬草莓柿子正式进入培育管理阶段。
新栽种的萝卜苗
“我们的森林果蔬始终坚持品种选优、自主育苗、分区种植、错期上市的经营策略，确保一年四季都能产出森林果蔬。”公司经理纪凤杰向记者介绍说：“等第二茬草莓柿子晚秋季节上市后，我们还会种植一季水果萝卜等反季节果蔬，消费者还能在冬天吃上新鲜的森林果蔬。”
记者在采访中了解到，把106栋森林果蔬种植大棚分为四个种植区域，根据季节、气候特点特别是市场需求，适时生产上市绿色有机森林果蔬，这是苇河局森林果蔬基地在2022年试验种植基础上获得的森林绿色食品产业发展经验。
西红柿长势良好
今年，果蔬基地180亩的森林果蔬全部按照分区种植、错期销售的策略“排序”种植生产，不但及时充实了城市果蔬市场需求，同时提高了森林果蔬销售收入。苇河局公司产出的森林果蔬，比市场上同类果蔬食品销售价格每公斤平均高出4元。
“通过排序种植，我们的果蔬基地现在已经形成种与产‘对接’的局面，每个月都有新鲜果蔬上市。”纪凤杰信心满满地告诉记者，8月份，还有一批鲜嫩的“婆婆丁”走向百姓餐桌。9月、10月，甜玉米、松子、龙丰果都将陆续上市。
绿意盎然
苇河局公司积极践行“大食物观”，推进龙江森工集团“产业富企”方针在林区落地见效，加速森林生态价值向经济价值转换，苇河局公司为此做足了“功课”。森林果蔬基地目前已推进种植了四大类7个品种的森林果蔬和三大类11个品种的森林果树，真正实现了原生态移植与绿色有机种植结合，规模性生态产业发展展现出蓬勃生机。
胥晨 记者 马一梅 李健
潍坊市潍城区：草莓熟了花飘香 乡间美景迎客来草莓种植已成为我省不可或缺的特色产业。近年来，不少地方通过高品质种苗、规范化管理、景观型栽培、 *** 化营销，推进草莓产业转型升级。乡村振兴，如何助推特色农业产业绿色高质发展？9月5日，记者跟随江苏省科技镇长泰州乡村振兴团来到兴化“莓农”地头寻找答案。
“5000亩草莓种植面积减少了3500亩”
草莓产业为泰州特色且传统的设施园艺产业之一，具有经济效益好、可有效填补冬季应季水果供应短缺，草莓产业链符合精深加工等特点，是推动农民增收、满足市民消费和振兴乡村的致富产业。江苏全省草莓种植面积约20万亩。兴化是我省种植草莓最早的地区之一，早在上世纪80年代就开始种植，经济效益显著。至2009年底，兴化草莓种植面积5000余亩，“目前兴化草莓种植面积仅剩1500亩左右，减少了3500亩，主要分布在临城街道、陈堡镇、戴南镇等乡镇（街道）”，兴化市农业农村局蔬菜园艺科科长陈春生说。
草莓经济效益好，为什么兴化全市5000亩草莓种植面积反而减少了3500亩？记者也纳闷。
“我们前期调研发现，兴化草莓种植多以传统地栽为主，费工费力，也严重制约着兴化草莓产业的良性发展”，兴化市副市长、泰州乡村振兴团团长朱虹对草莓机械化种植提出建议，草莓移栽、疏花疏果、打叶、采摘等难以机械化，“破垄、起垄、撒施底肥机械可以替代，下一步要加大对规模种植户机械化种植扶持”。目前兴化草莓产业主要面临品种老化且单一，种植品种80%以上以红颜为主，由此带来的问题比较突出地表现在草莓上市时间迟且集中，价格普遍不高；另外，红颜品种引入我国时间久，其抗病虫性较差，难以达到绿色生产的标准。“扭转兴化草莓生产模式单一且传统的局面，合理调整兴化草莓品种结构，是农户增收的关键”，朱虹说。在临城街道王家村爱轩媛采摘园，草莓种植户崔书红草莓与玉米轮作、秸秆粉碎后还田的做法，得到泰州乡村振兴团点赞。草莓种植属于劳动密集型产业，兴化草莓种植面积减少，主要是劳动力短缺造成，产业的短板，制约了草莓产业发展。
“去年我的新品草莓上市，提早了一个月”
如何将产业短板补上？泰州乡村振兴团开展了草莓专家培训，江苏省草莓产业技术体系首席专家、省农科院草莓创新团队首席赵密珍研究员和省农科院果树研究所副所长乔玉山，就草莓移栽技术和省力化高垄半基质栽培新模式为农户授课，72位兴化市“莓农”参加培训，现场授早熟型草莓新品种苗18000株。
乡村振兴团还布置省力化高垄半基质栽培模式示范点6个，跟踪定植、示范指导。烈日下，每个人都大汗淋漓，却又兴致勃勃。“去年我的草莓11月14号就上市了，提早了一个月。是省农科院的新品种宁玉，地头价30多元一斤，种了三亩田，抓早上市，一年草莓纯收入七、八万元”，临城街道陆横村种植户周明玉乐得咧嘴笑道，今天他领到了省农科院最新草莓品种“紫金香雪”，过会用生根水浸泡一下就要栽苗了。陈春生说，周明玉老两口都70多了，草莓地边上另外种了点稻子，吃粮不花钱，边沟这地都用起来了，种了香芋，南瓜，蔬菜也很丰富，自己想吃啥就种啥，吃菜也不花钱。周明玉干活也不离家，就没有那么忙了，加上草莓效益不错，过得挺滋润的。
“‘香雪’是草莓白果，亩产五六千斤都没啥问题，高产，是红颜的1.5倍以上。‘香雪’上市比最有名的白果‘白雪公主’早一个月以上。‘香雪’地头价最开始先收的时候100元一斤，80、60，到最后3月份能保持到30元一斤，一亩地草莓增收多少？”泰州乡村振兴团关玲来自江苏省农科院果树所草莓育种团队，她为崔书红算了一笔账，该采摘园30亩草莓，种的都是红颜草莓，竟然把“香雪”苗送给了陈堡镇曹黄村华创家庭农场的陆才华。听关玲这么一说，崔书红有点后悔，打 *** 想把苗子要回来，陆才华说已经种下啦。
“香雪”香气足，果实品质酸甜可口，果个大丰产性好，抗炭疽病这些都是比较好的。陆才华说，每个品种有它的特性，没有十全十美的品种。消费者习惯了红果，对白果销售还没尝试，但省农科院培育的新品种，陆才华以前尝到了甜头，有多少苗种多少，“工人都70多岁了，还有90多的，凉棚里择择菜还是轻松的。”
“两次移栽，夏天繁苗，现在秋天的时候一到地里面伤了根，它容易枯萎，所以要小心一点，尤其你这个地的条件，我有点担心，给它泡透了的水排一排”，在陈堡镇四林村11组黄月华承包的地头，工人正在给1000棵g19红果、1000棵香雪择苗，关玲嘱咐黄月华。“专家培训很有效，我就是没抢到前排位子。我喜欢听课，农业要靠科技支撑，我们整天在地里面干，说句心里话，忙得饭都顾不上吃，种什么苗好，草莓得了什么病，有什么虫，就要听专家的，他们琢磨研究，有办法治。我105亩地每年都是种红颜，还种蔬菜。我和亲家母家里三个人，还有12个周边的工人，吃好饭赶紧下地择苗，时间长了，这个苗子会受影响的”。黄月华的工人，都在70岁以上。
“应对农业老龄化，种摘草莓不需要弯腰了”
看来，农业从业人口老龄化和兴化草莓种植户对栽植模式的更新需求，亟待引进省工省力化栽培模式。“日本草莓产业是我们的发展方向，现在从事农业的人最年轻的五六十岁以上，10年以后从事农业的，还是这拨子人，就变成六七十岁，就草莓这个叫劳动密集型和技术密集型产业，将来怎么发展？如果劳动力逐渐减少，可能有一天，我们也会像日本韩国，上市水果也变少了，我们要有一些省力化的栽培模式，高垄半基质这样的模式， *** 、用料简便普通，农户可以自行搭建”，关玲说，盐城有盐碱地，可以发展果蔬，高垄半基质下面是土，上面是基质，草莓长在上面的基质里与土隔绝，把土地有效利用起来了。目前高垄半基质栽培模式具有屏蔽土壤本底属性干扰、省工省力、适宜清简生产等优点。因而针对产业发展瓶颈和需求，江苏省农科院研发了价廉易建的高垄半基质栽培设施，“这样的栽培模式，突出的优点在栽培、采摘草莓的过程中，不需要弯腰，大大节省了劳力。”
调研当地草莓产业，助推特色农业产业绿色高质发展，培训72位“莓农”，示范布点草莓新品种，提高农户草莓种植效益，泰州乡村振兴团到田间地头，开始了首次“草莓”破题。
新华日报·交汇点记者 丁蔚文 文/摄
草莓当季 清洗保存有讲究现在是草莓大量上市的时节。草莓表面凹凸不平，容易有农药或是其他污染物残留，而且草莓皮薄肉软，不易清洗和保存。公共营养师王鑫介绍几种草莓清洗和保存的 *** 。
买回家的草莓，清洗之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。放在可以沥水的盆内，用流动的水冲洗30秒，利用水流的力量去除表层的附着物和农药残留等。不要用清水浸泡，也不要大力揉搓，以免果实破损，造成二次污染，也容易腐烂变质。冲洗后，可以把草莓浸泡在淘米水、小苏打水中，大约三五分钟，再用清水冲洗干净即可食用。
买回来的草莓一次吃不完，不要碰水，在容器底部铺上一层纸巾，把草莓放在上面，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。如果买的多，可以放入冰箱冷冻，做成冻草莓。（记者刘波）
来源： 今晚报
