稍不留神，又一大网红出现！那就是『脏脏包』
网红不愧是网红，奶茶刘若英吃脏脏包的样子真的是很可爱呢！
正如其名，它看起来确实脏脏的，据说吃完后满嘴，满手都是脏的，那吃起来到底是什么味道呢？？
脏脏包就是看着脏脏的，吃起来手也会脏脏的，所以得名的脏脏包，味道很好吃的哦，不过吃的时候还是小心会糊的满嘴都是弄得脏兮兮的。
想知道长春哪里有卖好吃的脏脏包吗？小编为你推荐7家蛋糕店，想吃的赶快买起来！
01【团子的店】
推荐理由：一家高逼格的甜品店，整体装修风格是十足的英伦风。甜品非常好吃，大火的脏脏包更是供不应求！在闲暇时来点下午茶，享受这甜蜜的时光！
地址：会展大街与昆山路交汇往北20米，富腾天下城105门市
朝阳区西朝阳路与万宝街交汇往西20米和
02【焙斯特味道85度】
推荐理由：长春这家脍炙人口的蛋糕店，遍布长春各个城区，多年积累的好口碑让顾客吃的舒心、吃的放心。现推出网红脏脏包更是购买的首选！
地址：多家连锁
03【本适古法原麦】
推荐理由：真材实料，纯手工 *** 的欧包是这家店的主打。欧式面包都是个头较大，份量较重。面包里很少加糖和油，也可以配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等，是很将健康的一种面包。应时而生的脏脏包也受到很大欢迎！
地址：学府街栖乐荟地下一层
04【果壳烘焙蛋糕咖啡】
推荐理由：一家享受下午茶的好去处，略带苦涩的咖啡配上甜蜜丝滑的甜点，让你拥有美好的一天！
地址： 红旗街与宽平大路交汇星座KTV旁
05【棠果蛋糕】
推荐理由：细腻的可可粉洒在浓郁的巧克力酱上，口感绵柔，入口即化，让人爱不释手！
地址： 湖西路与进化街交汇祥和市场旁
06【温度烘焙】
推荐理由：一家有温度的蛋糕店，从选材到 *** 都是用心完成。蛋糕、面包的种类很多，总有一款适合你！网红脏脏包也是必不可少的！
地址：亚泰大街与繁荣路交汇东行500米
07【古萨唯赫法式西点坊】
推荐理由：一家性价比超高的西点坊，好吃不贵，店员也很热心，推荐的面包都值得一试哦！
地址： 前进大街1889号欢乐城4层
如果你有更多值得推荐的有美味脏脏包的地方，欢迎在评论中留言，以便给大家参考。
（编辑：李明遥，爆料或合作请发私信。）
“宇宙网红”脏脏包你们应该不陌生了，小果儿也推过脏脏包的做法。可是，它还有一个“外国 *** 妹”－脏脏卷，你们知道吗？
图片by豆粉“honey啊清清”
去年年底开始，ins上疯传一款德国烘焙老店推出的蛋糕。奇特的造型和人们熟悉的蛋糕一点也不一样，一眼看上去倒像是个毛巾卷，被称为“毛巾卷蛋糕”。
图片by豆粉“望月桥”
风靡欧洲的它做到了口味0差评，受到欧洲青少年的狂热追捧。你别说，从外形上看可可味的蛋糕卷和咱们的脏脏包还真像姐妹呢～
不过它的做法可简单多了，无需烤箱，只要摊摊、卷卷、切切，一款柔软香甜、可可味浓郁的毛巾卷蛋糕就做好了！还可以在内馅里加入红豆、巧克力豆、奥利奥碎，或是将可可粉换成抹茶粉，都是超级好吃的做法哟～
网红毛巾卷蛋糕
▽
by 吾爱烘焙_
·主料·
低筋面粉｜50克
可可粉｜5克
细砂糖｜30克
鸡蛋｜1个
牛奶｜150克
黄油｜10克
·配料·
淡奶油｜200克
细砂糖｜20克
煮熟的红豆｜30克
·做法·
1. 材料备好。
2.细砂糖加入牛奶中，用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
3. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。
5.黄油提前融热水溶化。
6. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。
7. 把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
8. 不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
9.小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
10. 把煎好的皮放凉，一张叠一张地铺开。
11. 细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。
12. 在班戟皮上抹一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13. 将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
14. 撒上适量的可可粉。
15. 然后切片食用。没想到这么好做吧～
豆粉做过
豆粉@洛河鸡涌：爱上 *** 美食的节奏，看着一件完美的作品在自己手里诞生，超有满足感的
豆粉@小当艺：很成功，但是我只负责做
豆粉@啾啾啾咪neo：很好做，也好吃！我卷的奶油少，没那么鼓，可以加巧克力豆豆或者奥利奥进去也很好哦～
豆粉@咸咸易色：柔软香甜，操作也不难！
豆粉@Redbull—Jiangxm：简单好吃！
豆粉@常思雨：很简单很好吃，脏脏包与千层的结合～
豆粉@李木羽吉：把配方的5克可可粉换成了3克抹茶，奶油里面也加了一克抹茶，味道也是很不错捏！
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
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·----- 往期回顾 -----·
10分钟搞定明天的早餐～
专属于春天的一抹清新绿意～
春天就酱卷着吃～
11种人气雪糕测评，有奇葩双咸蛋黄、脏脏包、会爆浆的吴磊同款饭饭又在便利店发现了新宝藏
拯救夏日怕热精的任务就交给饭饭啦
一口气测评了十几款人气雪糕
吃到寒气入体
这份豁出命的测评必须收藏一波
一起来看看有什么踩雷要拔草的
最重要的是哪款更好吃呀？？？
part1
测评品牌名称（按顺序排列）
奥雪双咸蛋黄雪糕
和路雪可爱多棒棒雪糕（两种口味）
格兰朵巧克力冰激凌
天润经典奶白兔雪糕
梦龙覆盆子口味雪糕
今年更佳人气王，小红书上的plmm都疯狂的爱上它，包装和实物居然长的一模一样，都敲敲敲敲可爱！！！
之一口奶香四溢，有点像小时候吃的大头娃娃雪糕，第二口就惊到下巴掉了，咸蛋黄的口感浓郁到不敢相信这是在吃冰激凌，口感也沙沙的，下一秒就得掏出馒头来配着吃了，实在是还原咸鸭蛋口感，所以总体来说有点怪。
这两款都是和路雪出的新品，还是吴磊代言哒，蓝色的是，奥利奥饼干碎+巧克力风味酱+香草口味冰激凌。黄色的是，花生碎+硬心巧克力风味棒+香草口味冰激凌，里面有超大一块巧克力。
都是香草口味的，但是饭饭更偏爱有奥利奥的这款，简直无比好吃，巧克力外衣上沾满了满满的奥利奥碎，咬开巧克力风味酱就爆出来，吃的时候一定要小心，不然很容易喷到衣服上。
从包装看起来就很豪华，买之前还担心会不会是“照骗”，然而，又是一款拿出来就惊到眉毛的，雪糕里居然暗藏了一整颗曲奇，超夸张的。
这款雪糕可可含量比较高，巧克力的味道非常醇，但也稍稍有些苦涩，之一口还能吃到巧克力碎，真的好惊喜，曲奇用的是软曲奇跟软软的雪糕搭配在一起超和谐了，饭饭给2星只是因为价格略贵啦，不在意价格，可以一试。
从小吃到大的超经典的大白兔奶糖变成了雪糕，风一下子都吹到了纽约。一盒里有六根，平均3.3元一根，有的便利店是可以单买的。
吃起来和大白兔奶糖的味道几乎一样，牛奶的味道好香甜，像喝了一口牛奶一般，但是缺点是太容易化了，一边吃一边化，买到要快点吃喽。
连豹子也能召唤来的梦龙，真的有种神奇魔力，吃过就会爱上它。
这款覆盆子口味的雪糕，之一层是梦龙最经典的巧克力脆壳，咬一口嘎嘣脆，脆到整个巧克力外壳都会裂开；第二层是比利时巧克力涂层；第三层是覆盆子果酱，最里面是覆盆子口味的冰淇淋，做法好重工，吃一口就开心到剁脚，必须成为饭饭的更爱。
pary2
测评品牌名称（按顺序排列）
天凯乐椰子灰雪糕
天凯乐脏脏包冰激凌
乐肴居奈雪芙冰激凌麻糬
明治草莓白巧克力雪糕
马迭尔香草味冰棍
雀巢八次方
椰子灰从上市就火到了现在，一到夏天饭饭就会囤上好几支，最近两年夏天更爱的解暑神器之一。
椰蓉下面是一层薄薄的巧克力，咬一口冰淇淋的椰子奶香味就窜在进嘴巴里，华夫筒是巧克力口味的，超级脆，尤其最后一口，绝对是整个甜筒最精华的部分，每次吃脆筒都好像为了这一口，虽然好吃，但是敲一下黑板，吃完舌头牙齿都会变成黑色哦。
冰淇淋麻糬和脏脏包冰激凌，这么奇怪的冰激凌系列，饭饭的尝新之心又收不住了。
这个白团子外面的冰皮好Q弹，冰淇淋部分的芒果味挺足的，但是味道就不够出色啦，还是觉得直接吃普通麻糬更好吃哦。
这款脏脏包雪糕超赞，最上面一层是巧克力脆壳，还撒了超多糖粉，最里面是松软的蛋糕体，还覆盖着一层奶油雪糕。别看它脏脏的，可是口感却好温柔啊，唯一的缺点是没有配勺子，会吃到变脏孩儿。
这款雪糕是草莓+白巧克力的组合，听名字就很梦幻了，打开包装更让人小心心疯狂泛滥了，粉 *** 嫩的，很可爱。
雪糕外壳是白巧克力加草莓干，草莓干很好吃，但雪糕本身就很甜，草莓也是甜的，再配上白巧克力外壳就会让人觉得过于腻了。
马迭尔是哈尔滨的百年老字号了，虽然叫冰棍，但是其实奶味很重的雪糕。
他们家的冰棍有好几种口味，普遍奶味很重，还能吃到冰碴子，夏天来一根绝对解暑，但是香草味的饭饭就没有那么喜欢啦，要说最喜欢的口味还得是榴莲味，也是目前饭饭吃到过榴莲雪糕里更好吃的之一。
这家大家都不陌生吧，雀巢出的这款，每年夏天我都会买，真的好好吃哦。
一口一个，吃起来好方便，巧克力很脆，吃到后面几颗咬开还会爆浆。现在还出了蔓越莓、树莓之类的口味，你们帮饭饭去吃吃看哈。
饭饭最推荐（按排名排序）
梦龙覆盆子口味雪糕
和路雪可爱多棒棒雪糕奥利奥口味
天凯乐脏脏包冰激凌
天凯乐椰子灰雪糕
雀巢八次方
网红脏脏包的“鼻祖”面包店长什么样？探店北京三里屯太古里。
今天我来到北京最繁华的三里屯，探访一家名为Our Bakery的面包店，据说这里的脏脏包是鼻祖，需要排队两个小时才能买到。但我来晚了，没能买到脏脏包，但尝试了其他两款面包，觉得非常不错。
好的，接下来让我们一起来看看Our Bakery的风格吧。
之一点，老板在门口放置了一面穿衣镜，让顾客在进入店内时整理仪容，留下美好的印象。这种细节处理得很好，体现了老板的用心。
第二点，店内采用烤盘陈列产品，给人一种现烤面包的感觉，很有氛围。这种陈列方式很有创意，让人感到舒适。
第三点，店内放置了大幅产品海报，视觉效果很好，让人有购买欲望。
今天太晚了，没能买到他们家的脏脏包，但我尝试了他们的法棍。从包装上看，我很喜欢这种简洁的设计，白色的包装上印有Our Bakery的名字，很有调性。
打开法棍，可以看到里面的配料很足，还有一些莓果。从外观上看，法棍的组织很有嚼劲，内部也很丰富。我个人觉得很好吃。
这是他们最近推出的黄油棒，看起来像一颗糖果。这种包装很有创意，吸引年轻人的目光。试吃一下，口感很好，底层的饼干碎很有嚼劲，上面的部分又很酥软。
这家店的黄油棒口感不错，值得一试。
这就是Our Bakery，在店面设计、陈列和产品宣传方面都非常用心，值得推荐。
京城评价较高的几家脏脏包，你吃过几家了？脏脏包火了！这款其貌不扬的面包突然席卷大街小巷。随便打开社交 *** ，总会发现有脏兮兮、黑乎乎的脏脏包出现在你的朋友圈。现在小编就为您推荐几款好吃的脏脏包当下午茶吧！
Bad Farmers & Our Bakery
排队2小时的脏脏包鼻祖!味道之一满分推荐。
排队买了一次，当双手捧着买到的脏脏包时，顿时觉得全世界都在我的手中啊!!
每次只有一百来个!每人限购2个，如果和饮料捆绑销售，也就是说买一次大概五六十的样子。
口感上是可颂那种酥，外面一层厚厚的巧克力酱，里面是浓重的巧克力味，外面的可可粉碰到哪里就脏哪里，吃完确实有脏~
酥脆酥脆的口感，吃下去一口咯吱咯吱响且口味层次丰富!最下面还有一整块的巧克力，那种吃了一口还想吃下一口的心情!你们懂得!
如果买不到脏脏包，那就等着提拉米苏起酥出炉吧，团长觉得其实差不了太多，底下的起酥面包非常脆!
地址：三里屯路太古里北区N8楼一层
*** ：
人均：60元
牛角村能爆浆的变种脏脏包
脏脏包火了之后，各大面包店纷纷开始“更新”脏脏包，当然有大家喜欢的牛角村!
比起Bad Farmers & Our Bakery，牛角村的排队时间几乎等于没有的，性价比大大的提升~
牛角村的变种脏脏包!加热之后会爆!浆!虽然他没有淋巧克力酱或甘纳许，并不是严格意义上的脏脏包，但是味道已经完全征服了我!
每一口都是酥脆&空气感!马蜂窝一样的横截面~
地址：三里屯南三里屯路通盈中心一层
*** ：
人均：42元
The Sweet Spot
脏脏包每周一、三、五下午1：30开始售卖，队排的非常长，中午一点半开卖 12：30就开始排队了，一人限购五个，一天只卖270-280个。
迄今为止吃过的脏脏包里体积更大!又脏又胖!据说脏脏包除了巧克力味之外还出了榴莲味和榛子味，榛子味周二、四有售，榴莲味的只在周六日售卖。
巧克力香气挺浓郁的，外皮洒满厚厚的巧克力粉，最喜欢层次分明的起酥，是脆的，巧克力很足，边吃边往下掉。
还有榴莲脏脏包，口感上和巧克力的一样，但是太甜~不太适合团长的口味~
地址：国贸写字楼1座1层
*** ：
人均：50元
LELECHA乐乐茶首创软欧脏脏包
大家要买面包的话首先要先找到队伍旁边的工作人员领取排队的号码，没有号码的话就算排到前面也是不能购买的!脏脏包一人限买一个。这个脏...是看得到的!比利时特浓黑巧脏脏包，又脏又污不羁的外表，咬一口就是狂!轰!滥!炸!
其实他是巧克力软欧包，口感略微但其实团长更喜欢牛角包质感的酥脆脏脏包，还有帝王蕉脏脏包，里面放了一整根香蕉。
花卷款是香蕉榛果脏脏包，巧克力与香蕉的浓郁全都融化在口中~就算是小仙女也会顾不得形象直接上手上嘴!
地址：东三环中路富力广场一层101
*** ：
人均：34元
脏脏包就是可颂涂上卡仕达酱，再撒上很多可可粉。有人追捧也有嫌弃。英文里也有两个词，一个是fashion(时尚、风尚)，一个是fad（一时的风尚）。风格永存，网红易“逝”。
文 | AI财经社 袁晶莹
编辑 | 唐晓园
“网红”一词的含义正变得复杂。
“我们不是网红。”喜茶公关总监肖淑琴在 *** 一头斩钉截铁地对AI财经社说。这家在2017年风靡全国，引起排队热潮的茶饮企业已成为不少餐饮企业学习的模范，但当众人都想复制喜茶模式的时候，它却试图撕去身上的网红标签。
“‘网红’这个词现在的确挺惹人嫌的。”中欧国际工商学院市场营销学副教授王婧对AI财经社说。
在零食界和餐饮界，相比“网红”本身的含义，“网红”背后的商业模式、短暂的宿命论是引起企业、消费者“嫌弃”的深层原因。网红在大家的观念中必定会经历这些过程：爆发、消费者趋之若鹜的追捧、短暂的辉煌、倒下后的吐槽。
但不可否认的是，零食界网红是提升销售额、门店知名度的利器。喜茶之后，更多“喜茶们”正在前仆后继地涌入网红的领地，它们中有半熟芝士蛋糕、毛巾卷（改造后的千层蛋糕）、水果三明治、超浓醇芝麻冰淇淋以及当下甜品界的超级网红——脏脏包。
网红的诞生需要资本支撑
一个寻常工作日的下午2点半，上海日月光中心广场的乐乐茶门口还排着20人左右的长队。排队的人群几乎人手一个托盘，但托盘上只有绿色抹茶面包、粉红色草莓火龙果包以及黑色巧克力包。大家都没有买到“脏脏包”。
“脏脏包早就卖完了，你五点再来排队吧。”现场工作人员对AI财经社记者说。这家在上海大众点评的脏脏包品类中排名之一的店铺分三个时间段销售脏脏包，下午1点、5点半以及晚上8点。“每个时间段只是售卖100个左右的脏脏包，基本上半个小时就卖完了。”
脏脏包是甜品界的新晋网红，其原型出自日本的巧克力可颂面包。2017年中旬，北京网红店Bad Farmers & Our Bakery以限时售卖（下午1点、5点半）的方式推出脏脏包，迅速在社交媒体上引起反响，这类裹着浓浓巧克力、可可粉的面包在吃完后会粘满双手和嘴，“看起来脏脏的”，脏脏包因此得名。
这股风潮很快就吹到上海。2017年6月，乐乐茶推出了脏脏包，获得市场欢迎后，半年内乐乐茶已在上海开设4家门店，另有两家尚未营业。
永远也买不到的脏脏包。图片来源于 ***
2016年年底乐乐茶首次出现在上海，主打奶酪水果茶、D24榴莲奶酪软包等产品。后来，乐乐茶曾试图进行品牌升级，开创另一茶饮品牌超级乐茶。期间，乐乐茶也推出过脏脏包，但并未引起社交媒体反响。
现在，其他甜品店、茶饮店也纷纷加入了脏脏包品类，包括Grace mini、喰荳潗市、光之乳酪、HONEYEAST、巴黎贝甜等，甚至连罗森便利店也卖起了脏脏包。
“他们（乐乐茶）开店之一周什么事情都没做，就是请自媒体、网红、KOL过来拍照，做够宣传后才开始营业。”黄宇是乐乐茶日月光店附近一家茶饮店铺的老板，他见证了乐乐茶在一个月内完成了从开业装修、宣传到排队的所有过程。
据黄宇透露，乐乐茶日月光店的门店的租金在14万元左右，而黄宇店铺的租金则在4万元。“你别看我们门店看起来差不多大，但是乐乐茶后面的厨房很大，有一整套大设备。”而脏脏包每日的供应数量并不会占据乐乐茶后厨太大的面积，黄宇将这类限时销售的做法称之为“饥饿营销”，以稀缺性唤起消费者的购买热情。“这队就莫名其妙排起来了。”
虽然对网红产品的打造有深入的了解，但黄宇并不会加入生产网红的大军。钱，是更大的障碍。“我们小本经营的哪能花得起那么多钱，背后要有资本支撑。”
Grace mini 上海区域经理周春梅也认为网红产品的诞生需要资本支撑。“以前投了一次广告就好了，现在是隔一段时间，当人们快要忘记的时候跳出来，循环往复让消费者一直忘不掉。”换言之，这需要充足的资本支撑。
“喜茶是近两年来之一个在营销上舍得花钱花精力的企业。在喜茶之前很少有小餐饮这么舍得花血本做这件事情（营销）。”周春梅对AI财经社说。
2017年2月11日，喜茶上海来福士门店开业。这家发迹于2012年广东江边里小巷的茶饮公司在经历了加盟混乱、深受山寨困扰、更名（原名为皇茶）后，终于在这一天迎来了新的商业阶段。
公开数据显示，喜茶上海首家门店平均每天卖出近4000杯。最初，要想在上海喜茶门店买一杯，消费者通常要排2-3小时的队伍。在社交媒体、KOL以及排队所产生的高知名度推动下，短短一年时间，喜茶门店数量已达到50家。
喜茶门店的日常——排队。@视觉中国
背后也不乏资本力量。2016年8月，喜茶获得了来自IDG资本、今日投资的1亿元A轮融资。但肖淑琴并不认为上述融资为喜茶的营销带来帮助。事实上，这家被餐饮业主们奉为“之一个吃螃蟹”，依靠营销迅速提升知名度的茶饮公司正极力摆脱“网红”标签。当被AI财经社问及2017年公司所投入的营销资金数量时，肖淑琴的回答十分干脆，“我们没有做营销。”
也有些想成为网红、花了血本却没有得到回报的企业。“那家店连续三个月雇人排队，大V、公众号宣传，能用的招数都用了，但还是没成为网红。”黄宇指了指背后相隔十多米远的一家茶饮门店，“所以还要看产品品质、团队、运营能力。”
还有一点。“营销要在开店前就做起来，要有准备，但小店铺没有这些经验。”黄宇说。
品牌长久存在，网红稍纵即逝
撤思叔叔（Uncle Tetsu）已经是少数人才会提及的甜品店。
2013年，日式轻乳酪蛋糕店撤思叔叔中国首家门店在上海久光百货开业。短短一年时间，撤思叔叔的门店迅速布及苏州、宁波、无锡、成都、重庆等地。据当时的新闻报道，撤思叔叔的销售方式是现场销售，即消费者需要排队等候蛋糕现场 *** 。一般情况下，一锅蛋糕的烹煮时间是35分钟，每锅12个，每人限购一个。
“商家宁可让消费者等着，也不愿让队伍消失。”有业内人士曾如是表示。
然而，盛况只维持了一年。2014年起，撤思叔叔开始出现频繁关门的传闻。其中，销量下滑、加盟管理薄弱、产品单一无法持续吸引消费者是其撤柜关闭的主要原因。
如今，在大众点评上只能搜到一家撤思叔叔（也有称彻思叔叔）的门店信息，仅有一条留言。
这样的排队场景在如今网红频繁出现的社交媒体时代更为普遍。已有多家媒体报道，对于一些 *** 时间并不长的茶饮、面包品类而言，想要在店门口形成长队的有效方式之一就是雇人排队，引起过路人群的注意。在从众心理、好奇心的催使下，总有一部分消费者会跟着一起排队。
“就脏脏包来说。很多人吃的不是脏脏包。不管里面的材料是什么，我就看它拍照好不好看，能不能发朋友圈，这是年轻人的消费心理。”周春梅对AI财经社说。在这类消费心理下，追逐高人气网红产品已经不止于满足个人好奇，还有社交作用。
但这并不会长久，所有人都清楚明白这一点。
去年10月Grace mini上海门店引入脏脏包后，脏脏包迅速爬上其门店销售头榜。周春梅却对记者直言，“脏脏包是一个随波逐流的产品，总有一天会过去，总有新的产品会替代它。”因此，Grace mini并没有采取饥饿营销的方式，每天单店脏脏包库存在1000只左右，一般可以销售到傍晚或晚上。
她更看好店内算不上“网红”，但人气还不错的一款产品：三只装的北海道戚风杯。“这款产品没有做宣传，开店到现在一直都在做，慢慢地有了点人气，我觉得这样产品寿命会更长久。”
不同于产品单一的撤思叔叔，如今的甜品店在引入网红品类时，也在拓宽其他品类，挖掘新的热门产品。Grace mini的团队每年会去世界各地寻找当地有潜力的产品，这些产品或许是当地网红，或许不是。决定是否引入的关键在于，产品是否适合进行本地化，符合本地消费者口味。
Bad Farmers & Our Bakery和乐乐茶也做出了改变。前者不再单独销售脏脏包，必须搭配果汁、沙拉或者咖啡套餐购买，后者则趁热推出了手机壳等周边产品。
改变更大的或许是喜茶。成为现象级企业后，喜茶创始人、高层开始在不同场合强调想要撕去网红标签，做出一个茶饮品牌。
“奶茶是一个门槛低、同质化严重的行业。喜茶最初以奶盖产品打入市场，做出了差异化。到最后，竞争的本质还是要看有没有好的产品。消费者的期待值越高，排队的时间越长，产品、体验就越要好。哪怕无功无过，也很快会被淡忘。”王婧说。
其实，喜茶并不是之一家开创奶盖茶饮的品牌。在喜茶之前，快乐柠檬、贡茶都有奶盖产品系列，但喜茶是之一个主推奶盖产品，并激起年轻消费者排队兴趣的企业。
喜茶在一定程度上也教育了消费市场和餐饮企业。消费者开始对茶饮品类、网红产品有所关注，而餐饮企业也在学习包装产品和品牌。“以前你一听排队2-3个小时肯定不会排队，但现在告诉你这家网红店排队只要半小时或一个小时，你就愿意去排，因为你对网红店的排队时间已经有了心理准备。”周春梅说。
只要营销做得好，沙县小吃也能变身网红店。@视觉中国
不过，随着市场的成熟，竞争者也越来越多。就茶饮领域而言，初恋暖茶、奈雪の茶等企业也在不断崛起，而一点点、贡茶也加码奶盖茶饮系列。网红之后，企业更需要面对市场的激烈竞争以及产品创新的压力。
“英文里有两个词，一个是fashion(时尚)，一个是fad（一时的风尚）。时尚起起伏伏，每年流行元素不一样，但时尚永远存在。爆款、网红是稍纵即逝的，一下子炙手可热，一下子就不见了。”王婧说，“消费者会排队买网红产品，也会吐槽网红产品的倒下。不要拿人气当竞争力，这都是虚的。”
（应受访者要求，黄宇为化名）
“吃饭要保持干净整洁”， 想必这是大多数人从记事起便接受的基本家庭教育。 于是，我们餐桌上惯有的风景便是： 咀嚼不能大声，夹菜汤汁不能滴落， 每一步都是小心翼翼， 似乎一直以来整洁才是主流。 但偏有这样一位网红颠覆了以往固有的常态， 干净才是正解？偏不，脏也可以很有趣。 这位网红，就是脏脏包。 外表布满杂乱的可可粉，内含丰富的巧克力酱， 要品尝网红包，代价必然是满嘴的脏， 但大快朵颐带来的轻松愉悦感， 以及可可香气带来的幸福感， 都有足够的魔力让人对自己的窘态一笑而过。
By daogrs小厨娘蜜蜂
用料- 高筋面粉 250克
- 水 110克
- 即发干酵母 6克
- 黄油（125克裹入用） 150克
- 鸡蛋 1个
- 可可粉（15克用于淋面） 25克
- 巧克力豆 50克
- 耐烤黑巧克力条 6条
- 淡奶油 50克
- 奶粉 8克
- daogrs M8 1台
- 细砂糖 30克
- 盐 5克
1、使用工具：daogrs M8
2、将除黄油和盐以外的材料，倒入厨师机的搅拌桶里。
3、开启厨师机揉面，把面团揉至光滑有弹性，加入软化的黄油。
4、继续揉至可以拉出比较光滑的膜，把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜放在桌面上松弛5分钟。
5、把揉好的面团擀成长方形，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻约30分钟。
6、同时来 *** 黄油片，取一张油纸，四边叠好，把黄油切成片，大约0.7厘米的厚度，放进油纸里。
7、用擀面杖敲打几下，让黄油更有延展性，用擀面杖擀平，厚度一致的长方形。
8、在案板上撒上面粉，把面团从冷冻室里取出来，面团的宽度不变，长度擀成黄油的二倍大小。
9、在中间放上黄油片，面团和黄油要一个软硬度，才可以避免混酥。
10、两边的面团向中间叠好，四周的接缝处捏紧，这样黄油就完全裹在里面了。
11、把面团擀开擀长。
12、从面团的一端1/3处折叠过来，再将另一端也折叠过来，这样是之一次三折，折叠好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
13、冷藏好的面团继续擀开擀长，按刚刚的步骤三层折叠，两次折叠后，将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
14、冷藏后进行最后一次折叠，和刚刚一样，先擀开三层折叠后，放入冰箱冷藏30分钟。
15、三次折叠拿出来之后，把面团擀成厚度0.4mm宽22CM长方形。
16、切掉两端不平整的，再把面团等分4等份，宽度和耐烤巧克力的长度一致。
17、在面团的一侧放上一条巧克力，卷起后再放上一条黑巧克力，然后卷起。
18、将卷好的小面团放垫有油纸的烤盘上。
19、把蒸烤箱里的水箱装满水。
20、选择蒸烤箱的发酵功能，温度25℃。
21、将烤盘放进蒸烤箱中层。
22、发酵90分钟至面团膨胀一倍大小。
23、发酵好的面团，放进预热至200℃的蒸烤箱中层。
24、用上下烤功能烘烤18分钟左右。
25、烤好后取出。
26、 *** 巧克力甘那许，将50克淡奶油和50克巧克力，隔水加热搅拌至巧克力全部溶化。
27、将巧克力淋在烤好的面包上后，在表面撒上一层可可粉，美味的脏脏包就做好了。
28、成品展示。 如果喜欢我 *** 的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
小贴士1、在 *** 过程中，面团要保持低温，以免黄油太软被擀出来； 2、如果面团在擀的时候回缩得厉害，要放入冰箱多松弛一会再擀； 3、第二次发酵的温度不能超过28度，否则黄油提前就化了，影响开酥的效果。
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网红脏脏包走起，简单又好吃，吃货来收藏哦千层酥皮1片，对半切开，取其中半片酥皮放上黑巧克力1块，从一头卷起卷到还剩一点的时候，再叠上另一半酥皮，继续卷起来，依次做好全部卷好的酥皮摆入烤盘，放入预热好170℃的烤箱，烤制15-20分钟黑巧克力40g隔水加热融化，再加入淡奶油45g搅拌均匀取出烤好的酥皮卷，稍微晾凉，淋上巧克力奶油液待其半凝固，筛上一层厚厚的可可粉即可享用一家三口,面包,烘焙,甜,苦,香,烘烤,甜品,西点,烤箱
更高炒到120元/个！曾经火爆全网的脏脏包，为什么没人吃了？谁还记得脏脏包？在那个夏天以一己之力，席卷各大互联网平台。一众明星打卡挑战，引发了网友跟风购买，拍照发圈，一定要手上和嘴边都沾满了巧克力，才算“合格打卡”。
脏脏包一夜之间卖爆了，线下门店排队2小时才能买到，而且每人只能限购一个。甚至还催生了“ *** ”的产业，店里26元一只的脏脏包， *** 价格被炒到120元！
但队排得有多长，凉得就有多快，不到半年时间，一夜爆火的脏脏包就已经销声匿迹，很多面包店都已经不做这款面包了。有一个靠着脏脏包起家的品牌叫“乐乐茶”，爆火之后就是倒闭潮，2021年关闭西安所有门店，2022年关闭华南地区所有门店，最后以5.25亿“卖身”给奈雪的茶。
谁带火了脏脏包？它爆火的本质是什么？为什么凉得这么快？
脏脏包本质上其实是巧克力牛角包，在酥皮里面裹上巧克力酱，最后在表面覆盖一层可可粉，吃起来会被巧克力和可可粉糊一脸，所以取名脏脏包。很多人不知道的是，脏脏包其实是舶来品，最早的时候是在韩国火起来的。它最初起源于韩国的面包咖啡厅OUR BAKERY，一开始销量也是平平无奇，经过裴勇俊、少女时代等多位明星艺人的品尝和宣传后，迅速成为爆款美食。怎么样，跟中国版本的剧情是不是很相似，不能说一毛一样只能说毫无差别。
OUR BAKERY进入中国后，依旧复制了韩国本土的老路子，首先是各路明星网红打卡拍照，手和嘴巴吃完后脏兮兮地，引发大量粉丝和路人跟风购买。紧接着就推出了“ *** ”的概念，玩起了饥饿营销，比如北京网红店Bad Farmers & Our Bakery只在下午的1点和5点半限时售卖脏脏包，有时候你排了两三个小时的队，到跟前了告诉：不好意思你卖完了。
这股风潮很快刮到了上海，2017年6月，乐乐茶也推出了脏脏包，一炮而红半年开出4家门店，有记者走访了乐乐茶附近的一家店铺老板，他见证了乐乐茶在一个月内，从开业到装修、宣传到排队的所有过程：“他们开店之一周什么事情都没做，就是请自媒体、网红、KOL过来拍照，做够宣传才开始营业”。是不是有点熟悉，有不少新晋网红茶饮店，为了迅速抢占市场，就通过雇佣 *** 开启“排队模式”，营造门庭若市的感觉。
但羊毛出在羊身上，营销花的钱，肯定要从消费者身上赚回来，在“ *** 出售”的模式下，脏脏包被炒出了天价。在北京三里屯的人气面包店里，排队3小时只能买到小小2只，店里￥26一枚的脏脏包， *** 价格被炒到￥120，依然有大把人趋之若鹜。一家网站显示，北京一共有59家面包店在卖“脏脏包”，上海则有46家， *** 上有许多“脏脏包”的 *** ，其中一家最多人光顾的 *** 有3.6万人付了款，就离谱~
和脏脏包一同爆火的，还有脏脏茶，更具代表性的是鹿角巷的：黑糖鹿丸鲜奶。但其他它也不是什么新晋网红，最早可以追溯草台湾的黑糖珍珠奶茶，也叫“青蛙撞奶”，黑糖珍珠加上牛奶，一定要在杯壁上蹭出酱油色的斑点色块，随机逼死一名处女座网友。
这一品类爆火后，各大茶饮品牌迅速跟风，乐乐茶推出了黑糖“脏脏茶”，喜茶发布了限定新品“波波茶”。在北上广等城市，有人不惜花上几小时排队就是为了买上一杯脏脏茶。而这杯20元上下的茶饮，黄牛们轻轻松松一转手就可以卖到50元。就连街头巷尾的小食店，也悄悄改换门头，原来的“煎饼”换成了“脏脏包”，装修画风都没换，就完成了从8元到20元的“消费升级”。
但这股风潮短得有点让人出乎意料，从百度指数的数据来看，关于“脏脏包”和“脏脏茶”的搜索热度，只持续了大概2个月左右，靠着颜值和明星效应短暂的火了一把，各大商家互相模仿和复制，有的甚至还没来得及赚钱，就已经没有消费者光顾了。
乐乐茶重庆、西安、广州等地多家门店先后倒闭，最后奈雪的茶向它抛出了橄榄枝。鹿角巷也好不到哪去，靠着脏脏茶短暂地火了一把，还没来得及扩张，发现市场上已经遍地是“山寨”，鹿角巷在大陆只进入了上海、广州、深圳等几个一线城市，门店数量最多也就100多家，但是山寨鹿角巷却开出了7000多家，有些模仿的非常像，消费者根本分不 *** 假，市面上99%的鹿角巷都是假的。真鹿角巷光是打假就花了1个亿，有的加盟商营业一年才发现自己开了个“假店”。
近几年鹿角巷也是不温不火，还陆续传出门店倒闭的消息。而其他跟风做脏脏包、脏脏茶的小品牌，看到热度消失无人购买后，也是默默将这一“爆款”从菜单里悄悄去掉了。
为什么“脏脏家族”凉得这么快呢？最主要的原因是太贵了，排队2、3个小时，一个脏脏包20-30元，重量只有100多克，定价是相比于橱窗里同类产品要高出了50%左右。而它的 *** 成本也就在四五块钱左右，加点网红关键词炒作，就能卖出四五倍的价格。再加点“限购”的营销手段，甚至能炒到十几倍，这就是典型的消费主义造物。
它们有3个很鲜明的特点，之一是交换价值虚高，通俗点讲就是贵。第二是使用价值低，也就是难吃，第三是得到难度大，综合下来就是死贵、难吃、不好买。这类产品的复购率极低，很多人买了一次之后就不会再当冤大头。
抛开价格不说，就这吃完脏兮兮的样子，就能直接劝退很多消费者。
脏脏包被淘汰的第二个原因，也是很多网红美食的通病：竞争力低，存活周期短。其实网红美食是有套路的，我大致分了3个阶段，之一个阶段是：颜值即正义，标准就两字：好看。比如最早爆火的星空棒棒糖、樱花果冻等等，其实味道也就那样，但因为颜值高，价格就比同类商品贵出几倍。
第二个阶段是口味猎奇。不知道大家还记不记得有一款叫做“秀逗”的糖果，糖果外包裹一层白霜，极酸，吃的时候熬过那一阵令人战栗的酸爽后，才能尝到里面的甜。有点“整蛊”的特性，有一段时间风靡各大校园，因为没有人会甘心一个人，默默吃掉一整盒“秀逗”，往往会“大方”地分享给闺蜜朋友，然后搓搓手期待他们入口之后的微妙表情。
这种“不甘心一个人默默吃掉”的心理，在现如今转化成了拍照发朋友圈的直接动力。历数那些年火过的 “网红美食”，有不少走的正是这个路子，比如变态辣鸡翅、酸奶疙瘩、火鸡面、冒烟冰淇淋等等，都成了一种社交货币。
第三个阶段是“黑暗料理”，当本身口味上的猎奇已经无法打动消费者时，就会在形式搭配上让你“眼前一亮”，你听说过这些网红美食吗？
章鱼拿铁：厦门一家咖啡厅新推出的一道网红美食，冰拿铁上挂着一只硕大的章鱼。
皮蛋咖啡：杭州一家咖啡厅推出的每天 *** 6杯的特色饮品，一个皮蛋捣碎后倒满咖啡，在杯口再放一只完整的皮蛋。
大肠榴莲：深圳一家小吃店推出的特色小吃，在卤好的肥肠里面塞满榴莲果肉，爱吃大肠和爱吃榴莲的都沉默了。
这样的黑暗网红美食还有很多，比如螺蛳粉奶茶、酸菜咖啡、臭豆腐榴莲千层、辣子鸡丁冰淇淋等等，核心就是把2个毫不相关的食材凑到一起，至于味道，压根就没有想象空间，因为绝大部分人根本就没有尝试的勇气，它们可以同时出现在胃里，但是不能同时出现在嘴里。
它们能长久火爆吗？用脚指头想想也不可能，但网红美食的本质不是味道，而是“红”，红了之后就可以开放加盟，接着就是融资扩张、破产跑路的故事了，赚钱的永远只有那么一小搓人。
脏脏包也是如此，在某加盟网站上，投资一家脏脏包的线下门店，需要5-10万元，但纵观整个行业，并没有一家说得出名的脏脏包龙头品牌，所以根本没有品牌溢价可言。而且脏脏包的 *** 并不复杂，面点从业人员基本也能复刻个七八分，所以门槛也不算高，贸然入局只能被割得体无完肤。
时尚起起伏伏，爆款、网红稍纵即逝，今天炙手可热，明天可能就销声匿迹了，人气不等于竞争力。作为消费者，会被短期的猎奇新鲜吸引，但长久陪伴的还是那些发挥稳定、价格亲民、不把人当韭菜割的事物。
