不太喜欢吃胡萝卜但是素包还是可以的，无论水饺或大包子都喜欢，个人感觉素包比肉包好吃。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 2根
- 粉条 1绺
- 植物油 两勺
- 葱 半根
- 盐 适量
- 面粉 300克
- 水 适量
- 酵母 3克
- 鸡蛋 3个
- 蚝油 一勺
- 香油 半勺
1、胡萝卜擦丝过水焯熟放凉攥干水分剁碎，鸡蛋炒熟切碎。
2、粉条热水泡软或煮软捞出控干水分切碎。
3、把胡萝卜碎、鸡蛋碎、粉条碎放一起倒入食用油和盐，蚝油和香油拌匀。
4、酵母用温水化开，加入面粉和水和成稍软的面团，盖好发酵至两倍大。
5、取出揉成光滑的面团。
6、取一部分面团搓成粗条，揪成大小均匀的剂子。
7、把剂子擀成四周薄中间厚一点面皮。
8、取一个面皮放上馅包圆包或长包都可以。
9、包子包好盖上笼布醒发一刻钟上锅蒸，开锅一刻钟就可以了。
小贴士馅料都是熟的又是发面包子，皮熟了包子就熟了，所以不需要时间太长。 包子大小形状根据个人喜好选择。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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这道胡萝卜木耳虾皮鸡蛋饺子，汤汁都要舔干净By MarleneHuang
用料- 胡萝卜 1根
- 木耳 25克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 饺子皮 适量
1、胡萝卜洗干净，刷丝，再剁碎
2、虾皮洗干净
3、打三个鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀
4、木耳泡发，洗干净，剁碎
5、油锅七成热，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，切碎
6、加入胡萝卜碎，翻炒均匀
7、加入木耳碎，翻炒均匀
8、加入虾皮，翻炒均匀
9、放入适量盐、鸡精，翻炒均匀
10、把馅料盛出。
11、准备饺子皮
12、一个个包好饺子
13、包好饺子
14、放蒸锅蒸12分钟。
15、胡萝卜木耳虾皮鸡蛋蒸饺成品出锅。
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小雪后，胡萝卜好吃又便宜。用胡萝卜包水饺，三个人20元管够吃胡萝卜是好菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素，清甜美味。但是我家娃不爱吃炒的胡萝卜，我试着用胡萝卜包饺子，果然，娃很喜欢美味的胡萝卜饺子，我就经常换着花样，给他包胡萝卜馅儿饺子吃。
今天菜农拉了一车胡萝卜，特别新鲜，一元钱一斤，买了2斤，包饺子吃。
猪肉便宜了，割上一块五花肉，三分肥七分瘦，非常完美！回家剁成猪肉馅。
准备包水饺的馅料：
1，猪肉馅约300克；
2，胡萝卜剁成碎末；
3，嫩豆腐油煎一下切成小丁；
4，水发香菇约100克，清洗干净，沸水中焯水10分钟，剁成碎块；
5，葱姜各少许切成末。（也可以加一点黑木耳）
调饺子馅：
一，肉馅中加入葱姜末，生抽酱油，花生油，食盐，分次加入少许水，朝一个方向搅拌肉馅；
二，加入香菇，豆腐丁，胡萝卜碎，继续搅拌均匀；
三，加入少许味精，芝麻油，搅拌均匀，饺子馅就调好啦。
包饺子，煮饺子:
包好的水饺，锅中烧开水，下入水饺，大火沸水，烧开三次就熟啦，可以在煮水饺的水中，加一点食盐和芝麻油，这样煮好的水饺不会黏贴在一起。
美味品尝：
好吃的胡萝卜水饺，馅料鲜艳，吃起来有浓浓的肉香，淡淡的香菇的香味，胡萝卜清甜，加上嫩嫩的豆腐丁，吃起来非常鲜美独特，别有风味。
这顿饺子，猪肉花了12元，其他食材8元足够了，一顿胡萝卜肉馅水饺花了20元，一家三口吃的饱饱的，最后一人一碗饺子汤，吃的特别熨帖。大冷天，热乎乎的饺子很受家人的欢迎。
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猪肉胡萝卜水饺作者：倾听-小熙
用料
饺子皮 500克
猪肉馅 500克
胡萝卜 2根
葱花 适量
姜末 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
生抽 适量
蚝油 适量
花生油 适量
做法步骤
1、把所有食材分别剁碎备用。
2、取一个大一点的容器，放入猪肉馅，然后加入姜末，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，盐，还有适量食用油放入盆中，用筷子朝一个方向把肉搅拌上劲。
3、然后加入，切碎的胡萝卜，葱花拌匀。
4、饺子馅成品图
5、准备好饺子皮开始包饺子了（饺子皮是买现成的）再准备一小碗清水
6、取一块饺子皮，中间放好馅料，尽量让馅居中，（如果饺子皮太干，在四周轻轻抹一圈水，方便粘紧）
7、如图所示，先把中间捏紧。
8、如图所示，再右边折三个褶子再捏住。
9、如图所示：把左边也按照右边的 *** 做完，一个饺子就成功了。
10、包好的饺子放一边备用。
11、锅里倒入适量的清水烧开，水烧开后放入所需分量的饺子，煮至饺子浮起时，加入一碗冷水，让它再度煮开，然后加第二次冷水，再煮开，这项步骤称之为"点水" ，一般点第二次水烧开后，即可捞出。
12、成品，可以是清淡的。
13、也可以加入辣酱和醋做成酸辣的。
14、没煮完的，可以放入冰箱冷冻后装入保鲜袋冷冻保存。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
饺子皮蒸一蒸，卷上土豆红萝卜丝一起吃，香甜软糯，小孩最喜欢土豆和红萝卜都是非常有营养的蔬菜果实，可以与排骨炖汤，也可以焖牛肉，都是非常有好吃而且有营养的做法，但常吃也会有点腻，今天分享一个新的吃法，红萝卜与土豆一起切丝炒熟，再用饺子皮卷着吃，香甜软糯，家里小孩最喜欢这样吃了。
具体 *** 如下：
1、准备土豆、红萝卜各一个，刮去外皮，葱一根，饺子皮。
2、土豆、红萝卜用刮丝器刮丝，尽量不用刀切，这样更细更均匀，也容易入味。
3、锅内放油烧热，先炒一下土豆丝，再放红萝卜丝一起炒熟，放香葱、盐、生抽调味即可。
4、土豆、红萝卜丝炒好以后盛在盘中备用。
5、饺子皮刷点薄油几个一叠，放在锅内隔水蒸熟，这个可以在炒土豆红萝卜丝之前就开始蒸，饺子皮蒸熟，土豆红萝卜丝也炒好了，这样更节省时间。
6、饺子皮蒸熟后，放在盘中，用来卷土豆、红萝卜丝。
7、把土豆、红萝卜丝夹放在饺子皮中间，卷起来就可以吃了。家里有小孩的可以试试，这样卷着吃味道更好哦！
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冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头
明天就是冬至了，是二十四节气中非常重要的一个节气，也是中国民间的传统节日，在古代有“冬至大如年”的说法。在中国，传统节气肯定会伴随着传统美食，由于地域不同，在习俗上南北也有些许差异，南方有祭祖和宴饮的习俗，而北方地区，则有吃饺子的习俗。
记得小时候，每年冬至奶奶都会念叨：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，冬至这天的饺子有“消寒”之意，所以是一定要吃的。普通的饺子吃多了，今天小宁教大家点新鲜的吃法，咱们来包一顿彩色饺子吧，颜色漂亮有食欲，营养丰富吃着更香！
【彩色饺子】
食材：
菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。
*** *** ：
1、准备一把菠菜，首先来 *** 绿色的蔬菜汁。菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。
2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。
3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面团，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。
4、同样的 *** ，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。
5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。
6、将所有彩色面团揉好以后，别忘了再来一个白色的面团哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。
7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面团，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！
8、然后我们来包寓意“财源滚滚，吉祥如意”的百财饺子，这个饺子的做法特别适合即将到来的元旦和新春佳节。首先取一块白色的面团揉成长条，备用，再取一块绿色的面团，揉成同样长短的长条后，用擀面杖擀扁，然后把白色面团包进去，再下成大小相同的剂子，擀皮的时候，记得不要变形，保证白色面团再中心位置，绿色面团再边缘位置即可。
9、新鲜的饺子需要开水下锅，然后水中加入一勺盐，可以起到防破皮儿还有护色的作用，然后盖上盖子，为了防止溢出来，把盖子斜着盖，留下大的出气孔就不会溢锅了，用这个 *** 煮出来的饺子，不变色不破皮。
10、水开后，点2次水，就可以出锅了。
看一下，我们的百财饺子出锅后比包的时候颜色还漂亮，色彩诱人，看着就非常的有食欲，孩子看见超喜欢。
再看一下彩色饺子，颜色鲜亮，这样做的饺子总会让人更有胃口，尤其家里有孩子的，这样变着花样做点好吃的，一方面营养比普通的饺子皮更高，另一方面更能让孩子吃得开心，何乐不为呢！
下面小宁来总结一下彩色饺子不变色的窍门：
1、打蔬菜汁的时候水少放，让汁浓一些。
2、打汁的时候加一点盐可以起到固色的作用。
3、紫甘蓝中加一点白醋可以调色，如果用紫薯需要蒸熟再用。
4、打汁后要滤掉渣，避免颜色不均匀，更避免有颗粒戳破饺子皮。
饺子皮谁还用来包饺子啊！朋友圈正火的3种新吃法，做早餐很合适饺子皮最近又火了！
本来只是用来包饺子的饺子皮，也不知道从什么时候开始被玩出各种花样，做葱油饼、馅饼、披萨、各种派……现在都有一种“饺子皮谁还用来包饺子啊”的感觉。
这不，饺子皮版的水煎包、咸蛋黄烧卖还有葱油饼又开始刷爆朋友圈了。好吃好看做法还简单，成为网红也不是没有道理的。今天就把这3种网红小吃的做法分享给你们，买上1斤饺子皮，我们玩起来啊
饺子皮版水晶包
韭菜粉丝馅
（分享自豆果美食认证达人爱糖果）
【食材准备】
韭菜200克，粉丝（干）50克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，盐5克；
生抽5克，蚝油5克，糖2克，五香粉3克，熟油10克
【详细做法】
1、干粉丝烫软切碎，鸡蛋炒散，韭菜切碎，胡萝卜切碎，锅中炒软。
2、将粉丝，鸡蛋，胡萝卜放入碗中加入生抽，蚝油，盐，糖，五香粉，熟油拌匀，静置15分钟，让馅料吸收调味料。
3、放入韭菜拌匀，韭菜不易早放，容易出水，影响口感。
4、饺子皮擀薄，放入适当馅料，包成包子。
5、锅内刷油，煎至底面金黄，倒入少量清水，盖盖，煎至水分完全蒸发，底油在煎一会，出锅。
饺子皮版咸蛋黄烧卖
（分享自豆果美食认证达人小羽私厨）
【准备食材】
饺子皮10张，糯米150克，香菇2个，腊肠1根，青豆50克，胡萝卜半根；
咸蛋黄3个，蚝油15克，老抽5克，花椒粉2克，盐2克
【详细做法】
1、糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
2、香菇、胡萝卜、腊肠切丁。咸蛋黄用叉子戳碎。
3、炒锅倒油烧热，放入姜末、腊肠煸炒出香味。再放剩下的配菜继续炒，调入1大勺蚝油，3大勺清水，将配菜炒熟。
4、把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入1小勺老抽，2克盐，2克花椒粉，翻炒均匀后盛出来备用。
5、取饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
6、先给饺子皮边缘抹点水，包入糯米馅，再给饺子皮的边缘捏出一圈小褶。
7、用虎口将收口稍微收紧一些，不要完全捏牢。再把边缘部分往外翻出一点来，更好看。
8、包好的烧卖放到蒸屉里，在烧麦顶上放上咸蛋黄，再点缀一粒青豆。
9、放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，关火再焖3分钟就可以吃了。
饺子皮版葱油饼
（分享自豆果美食认证达人皓皓的厨娘）
【食材清单】
饺子皮200克，葱5-6根，椒盐3g，菜籽油适量
【详细做法】
1、案板上刷上少许菜籽油，放一饺子皮在操作台上，撒少许椒盐用手涂匀
2、刷上菜籽油，撒少许葱碎，再盖上一片饺子皮撒少许椒盐
3、以此类推刷到第6层便可不用在刷，用手捏紧饺子皮的边缘，以防油和葱会漏出。然后用擀面杖从中间向外面按压
4、不粘锅加菜籽油，然后入饼，中小火慢慢烙，烙至两面金黄即可出锅，酥酥脆脆，葱香浓郁。
好香的样子……
饺子皮做法真的挺多的，除了以上三种网红外，还有饺子皮版的紫薯饼、馅饼、油泼面等等，你用饺子皮做过什么好吃的，评论里告诉我呀
豆果美食每天都会分享菜谱哦，欢迎大家关注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！
因为有了俩娃让我对美食产生了浓厚的兴趣，因为美食让我在豆果遇到了一群有爱的家人。感恩美好感恩遇见……
By 石头妈1
用料- 红萝卜 4根
- 小里脊肉 1条
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱姜末 少许
- 白胡椒粉 少许
1、红萝卜洗净
2、用拉子拉成丝
3、烧一锅开水加少许盐，倒入红萝卜丝焯烫一下捞出，冲凉水攥水分（不要攥的太干）
4、小里脊切碎末
5、肉末里放少许白胡椒粉
6、加入适量生抽拌匀腌制一小会
7、葱姜切末
8、红萝卜丝切碎
9、腌好后的肉末里加入葱姜末稍微搅拌一下
10、加入剁好的红萝卜馅
11、加入适量的盐
12、倒入花生油
13、搅拌均匀备用
14、下班晚了买的加工好的饺子皮
15、包好的饺子
16、好吃
小贴士红萝卜不焯水也可，看个人喜好。
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壹粉食堂｜颜值与美味齐飞！胡萝卜肉馅饺子这样做，看着都流口水齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
一日三餐，餐餐享受，
让美食与你环环相绕。
1月10日，壹粉“木兰418752”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一条情报，分享了壹粉自己在家做的一道三九天进补的美食，冬吃萝卜夏吃姜，胡萝卜不仅富含维生素C ，还富含特有的维生素A，营养丰富，一起来看看壹粉怎么做的吧。
“三九进补正当时，今天我做了胡萝卜猪肉水饺，给家人补一补！”壹粉说。步骤如下：
1、将胡萝卜洗净，用擦丝备用，用开水戳一下剁碎；
2、鸡蛋炒熟，和猪肉拌在一起；
3、用烫胡萝卜的水和面，包出来的水饺就是红色的，颜色好看，吃着好吃，还有营养。
您会 *** 哪些美食，有哪些美食故事呢？用镜头记录、捕捉身边的美好，把美丽传递，一起来分享，欢迎上传至情报站哦~
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饺子皮又有新花样，只需5分钟，搞定早晚餐每次节假日，我都习惯包好一些饺子、馄饨冻起来。
方便工作日的时候当早餐吃，不可避免的呢就会剩下一些肉馅跟一些饺子皮。
前阵子用馄饨皮做了个薄脆，就有粉丝留言问我剩下的饺子皮还能做什么，看来大家都有同一个烦恼呀~
前前后后也做过一些饺子皮水煎包、饺子皮烧麦、馄饨皮包香肠用来消耗没做完的饼皮。
饺子皮烧麦
饺子皮水煎包
馄饨皮包香肠
这次又琢磨出了一个新的吃法——饺子皮口袋饼
把两张饺子皮叠在一起，边边压紧，放入锅里煎熟煎香。软韧有嚼劲的面皮，塞满蔬菜和肉丝，超级满足～
颜值超高，拍照发个朋友圈一定会收获满屏的点赞！
饺子皮、里脊肉
黄瓜、胡萝卜、大葱
淀粉、料酒、盐、白糖
生抽、蚝油、甜面酱
先来腌一腌肉丝：把1勺淀粉、1勺料酒、1小勺盐和1勺油加进来搅拌均匀，腌上个10分钟。
今天做的是京酱肉丝，我们来调个酱料：把1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、3勺甜面酱和半碗清水加一起搅拌均匀。
大葱、黄瓜和胡萝卜切成和饺子皮一样长的细丝。
两张饺子皮叠在一起，边边压紧，放入锅里煎熟煎香。
锅里油热后，再把肉丝炒到变色，大概1分钟后倒入料汁，汁水收浓稠就行～
饺子皮口切开，做成这样的小口袋，然后把葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和肉丝加进去。
一个简简单单内馅满满的口袋饼就做好啦，软韧有嚼劲的面皮，包裹住蔬菜的爽脆和肉丝的香，作为午餐或者晚餐都是不错的选择噢
