“食物相克的说法靠谱吗？”
没想到又在热搜上跟我们这位生活中的“老朋友”见面了……
所谓“食物相克”，是指某几种食物不能放在一起吃，否则会产生不适、甚至中毒的说法。
不管你身在何处，江湖中似乎总有它们的传说：
“豆浆鸡蛋不能一起吃”
“菠菜豆腐会长肾结石”
“大葱与蜂蜜不能同吃”
……
这些“禁忌”是真的吗？我们到底还能不能愉快地吃饭了？
首先，可以明确告诉大家，“食物相克”的说法不靠谱，下面就来一一为大家击破。
1.桃子+西瓜=中毒？
桃子、西瓜：冤枉啊！
夏天各种新鲜水果上市，正是能大饱口福的时候，可很多人却因为“桃子和西瓜一起吃会中毒”的说法，与美味擦肩而过。但实际上，两者的营养组成非常相似，都是水分和糖类，只不过西瓜的含量是90%左右的水分，5%左右的糖，桃子是85%左右的水分，12%左右的糖分，它们一起吃不会中毒。
不过，水果好吃也不能过量，吃太多容易增加腹泻风险，而且吃含糖量较多的食物如果不及时刷牙，还会增加龋齿、肥胖风险。
2.水果+虾=砒霜？
经典老谣言了。
有人说：“水果里含有大量维生素C，会将海鲜里的五价砷还原成有毒的三价砷，也就是砒霜，对人体产生危害”。咋讲呢，只能说提出这个说法的人，学了化学，但又没完全学好。这个反应只是理论可以实现的反应，一般只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能实现，我们生活中不能发生。
而且从剂量方面看，按照每公斤虾蟹中最多含0.5毫克无机砷计算，想让这些砷元素全部被维生素C还原为砒霜，理论上需要一次性吃超过100公斤的虾蟹，才有可能发生砷中毒。想要用这招，结果只能是“被撑死”。
3.菠菜+豆腐=肾结石？
要形成结石，草酸需要到达尿液，在这里跟钙结合。但事实上富含草酸与富含钙的食物一起吃，可能在肠胃中就结合了，会随粪便被排出体外。
如果还不放心，将菠菜焯水可以除去大部分草酸。
4.柿子+螃蟹=胃结石？
传言说：“柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白质起反应产生沉淀、导致结石”，真的会这样吗？
柿子本身是一种不易消化的食物，成熟柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），吃起来发涩的口感就来自于此。一次性吃太多柿子，可能会破坏胃内蛋白质的“三级结构”，甚至形成不可溶解的“沉淀物质”，也就是所谓的“结石”，影响胃部正常工作。
但对正常人而言，按我们平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，里面的这点儿鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀，并不会诱发消化不良等消化问题。
5.大葱+蜂蜜=中毒？
“若要死得凶，蜂蜜加香葱？”顺口溜说得不错，但事实并非如此。
至于这个说法的来源，可能是很久之前有个人吃到了有毒的蜂蜜又碰巧吃了葱，就误把两件事联系到了一起，还告诉了别人，慢慢流传开来。
6.豆浆+鸡蛋=不吸收？
不少人听信“豆浆中含有抑制蛋白酶的物质，跟鸡蛋一起吃影响营养的吸收”的说法，会专门在早饭的时候避开其中一样，其实完全不用担心。
生大豆中才含有这种抑制蛋白酶的物质，名为胰蛋白酶抑制因子。豆浆是煮熟的，抑制因子已经被破坏，不会影响吸收。豆浆鸡蛋一起吃，营养又美味。
7.红薯+鸡肉、鸡蛋=伤肠胃？
从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均衡摄入。
只是对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适，但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝伤肠胃”的理论无关。
看完这些解释，你是不是已经放下心来？“食物相克”本身就不存在，日常不需要纠结，该吃吃该喝喝～
不过流言往往层出不穷，如果再遇到了新的“食物相克”传言，我们该怎么自己分析真假？
有一句话非常重要，大家要记牢——“抛开剂量谈毒性要不得”。像上面说的“水果+虾=砒霜？”，即使是在理论状态下真能够得到这样的结果，剂量往往都非常大，生活中根本达不到。
还需要注意的是“食物本身是不是有问题”。比如夏天的西瓜放在室内很容易变质，稍不留神就可能“中招”拉肚子，还有柿子这种因为含有鞣酸会引起肠胃不适或者豆角等如果没完全炒熟会有一定毒性的蔬果，这类食物往往是“食物相克”理论的重灾区。
但只要掌握了辨别流言的 *** ，就再也不用担心被骗啦～
来源：科普中国微信公众号、央视新闻
来源： 海南日报
鸡蛋是“心血管祸根”？豆浆是“乳腺癌帮凶”？稀里糊涂吃，小心给身体埋病根日常生活中，大家一定听过不少关于食物的传闻。 比如，“鸡蛋胆固醇高，常吃会得心血管疾病”、“常喝豆浆，女人容易被乳腺癌盯上”、“晚上吃姜赛砒霜”等等。 到底是真是假？接下来就给大家说说！
鸡蛋是心血管祸根？ 很多人认为鸡蛋是“心血管祸根”，是因为鸡蛋中含有的胆固醇，让他们感到恐惧。 鸡蛋确实属于胆固醇含量较高的食物：一个鸡蛋（50克）大约含141~234毫克胆固醇，其中胆固醇大部分集中在蛋黄。 而在很多人印象里，胆固醇是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的罪魁祸首。
其实，健康人体内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入胆固醇多了，体内合成的数量就少，同时分解增加；摄入少了，合成就多，且分解减少。而人体出现血脂异常，主要是由于内分泌或血脂代谢失调、高血压、体胖及活动量不足等因素造成的。 换句话说，没必要妖魔化鸡蛋，只要适当地吃，是不会对健康造成不利影响的。 根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国成人平均每天蛋类的推荐摄入量是40~50克。换算下来，建议每天吃1个鸡蛋，每周吃鸡蛋不超过7个。 不过，为防止膳食胆固醇过多对健康产生不良影响，高血脂者应严格限制胆固醇摄入。因此，高脂血症者应尽量少吃蛋黄。
常喝豆浆，会招来乳腺癌？ 之所以出现这样的说法，主要来源于一个谣言，即大豆中含有大量的雌激素，过度摄入会促使乳腺增生。 其实，大家所说豆浆里含有的“雌激素”，其实是大豆异黄酮。 这种物质在结构上与雌激素相似，故被认为有雌激素样作用，被称为植物性雌激素。但它的作用是比较弱的，其功能无法与激素类药物相提并论。
不仅如此，大豆异黄酮具有双向调节作用：即当人体雌激素不足或过剩时，它能帮助改善女性内分泌，反而会降低与雌激素有关的肿瘤如乳腺癌、子宫肌瘤的发病危险。 所以，对普通女性来说，经常喝豆浆，是有益于健康的。
猪肝、鸭脖含毒素？ 先说猪肝。 肝脏作为代谢器官，要处理各种代谢废物和毒素。如果养的猪生病了，或过量使用抗生素、受污染的饲料（比如重金属过多），那有害物质可能真的会残留在肝中。 不过，如果我们平时注意购买和烹饪 *** ，是可以享受美食又能吃得放心： 购买：不要在无证的小摊贩购买，尽量在规范的菜市场或超市购买； 处理：保证反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除散存于肝血窦和肝管内的血液、胆汁； 烹饪：在烹制过程中，别一味追求滑嫩口感，猪肝一定要充分加热煮熟。
再说鸭脖。 鸭脖子的确有淋巴组织，被称为淋巴集结体。但这些淋巴集结体，一般充分加热后吃一点，对健康其实没多大危害。 如果实在不放心，淋巴组织都是在皮下的，吃的时候把皮剥掉就可以了。
鱼头是“重金属收集器”？ 正常情况下，吃鱼头是安全的。 因为鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素，和鱼头并不相关。 不过，如果鱼类生存的水域和生态食物链被污染，或是不良饲养者在鱼饲料中违法添加某些化学物质，则可能在一定程度上增加鱼体内的有害物质，比如农药、病原微生物以及汞、镉、铬、铅、砷等重金属。 此时，包括鱼头在内的整条鱼都被污染了，毒素等在鱼体内长期积累下来、难以排出，确实不适合人类食用。 所以，鱼头是否有毒，主要是看它的生长环境是否安全。
健康吃鱼头小建议： 从正规的、由 *** 部门监管的市场购买，可更大限度保证食用安全。 尽量选择体型较小的鱼。因为体型越大的鱼，要么处于生物链高端，要么鱼的年龄较大，其体内储存的有害物质（如铅、镉、汞等）自然就越多，对人体的影响也越大。 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透。
晚上吃姜，赛砒霜？ 其实，这是一场误解。 你想想，平时晚餐的菜也有不少是用姜炒的，如果真是这样，岂不是中毒已深？ 晚上能不能吃姜，得看体质，毒若砒霜就太夸张了。
中医理论认为，人的体质有寒热之别。因此，不同体质的人，适合吃姜的时间也不同： 寒热偏差不大的人，一般来说晚上不宜吃姜，否则对健康不利；寒气大的人，也就是经常感到全身有各种冷或怕冷，晚上喝碗姜汤有助睡眠；热盛的人，也就是身体经常有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜。 总之，晚上能不能吃姜，得看体质，不能以偏概全。以上配图均来源于壹图网。
（养生每日推送）
辟谣：鸡蛋不宜与豆浆，豆腐同食。辟谣:鸡蛋不宜与豆浆豆腐同食
过去，我们常常听说鸡蛋不宜与豆浆豆腐同食，不过，现在已经被辟谣。据【中国互联网联合辟谣平台】报道，鸡蛋与豆浆不仅可以同食，还都是优质蛋白质来源，每天都是都必不可少。
豆浆中的胰蛋白酶抑制剂在受热过程中会逐渐分解，煮熟的豆浆是不会和含蛋白质的食物发生相克的。
但需要注意的是，不可以用热豆浆直接充食生鸡蛋。因为鸡蛋中含有一些致病菌，热豆浆的温度可能不足以杀灭这些致病菌，食用这样的混合物，可能会出现食物中毒等不良后果。
鸡蛋和豆制品虽然富含优质蛋白质，但是，我们在饮食中也要注意食物应多样化，荤素搭配，粗细结合。
周度盘点｜拔智齿，能瘦脸？豆浆和鸡蛋不能同时吃？别再信了！1.青岛崂山风景区有人“坠山”？假的！
8月18日，有网民发短视频称“之一次碰到爬山坠山的”，定位青岛市崂山风景区太清游览区，引网友热议。该作者在评论区与网友互动时补充：“两个女的到终点了掉下去了，一个拽一个”。
对此，崂山区文旅委称，当天10:20分左右，崂山游客中心接到求助 *** ，称孩子在明霞洞下摔伤。经现场查看，两名女游客出明霞洞道观门口后，在台阶上不慎摔倒受伤，14岁左右的女游客腿部擦伤、牙齿受伤，23岁左右的女游客额头摔伤，并非视频作者所称“坠山”。
2.有人收到以“微信团队”名义寄出的“惊喜盲盒”快递？微信最新声明
近日，微信安全中心发布消息，声明微信团队从未给用户寄过“惊喜盲盒”快递，提醒大家切勿上当受骗。内容如下：
近期，微信团队接到用户反馈，有人收到以“微信团队”名义寄出的“惊喜盲盒”快递，内含一张印有二维码的卡片。微信团队在此声明，微信团队从未给用户寄过“惊喜盲盒”快递，快递内的二维码为诈骗二维码，请广大用户切勿扫描。
3.“械字号面膜”效果更好、更安全？这种面膜不存在
近年来，“械字号面膜”“医美面膜”备受追捧，有的商家甚至还声称这些产品功能更强大、更安全。其实，“械字号面膜”并不属于化妆品范畴，而是属于医疗器械范畴。
早在2020年初，国家药监局就明确提出不存在“械字号面膜”的概念，医疗器械产品也不能以“面膜”作为其名称。网上销售的所谓“械字号面膜”实际上是医用敷料的一种，只有在皮肤受到创伤、出现感染或手术后等特定情况下才能使用。并且，使用医用敷料时需遵循医生的建议，根据皮肤状况和产品说明来正确选择使用。产品打上“械字号”“医美”的标签并不等于“效果显著”，大家在选择护肤品的时候不要盲目跟风。
4.拔智齿，能瘦脸？智齿：想多了！
很多人渴望拥有精致的脸庞，听说拔智齿管用，便纷纷效仿。其实，脸的大小主要由领骨、附着在领骨上的肌肉以及外层脂肪决定，而智齿长在领骨内，不会影响脸型大小。
刚拔完牙后的一段时间，手术区域可能因为肿胀而变大，拔牙后一周左右，面部消肿，于是很多人出现了拔智齿让脸变小的错觉，其实面部消肿后面型会恢复到拔牙前的状态。事实上，并非所有的智齿都要拔除，拔智齿与否应该遵循正确的指征，由专业医生进行检查评估后决定治疗方式。
5.豆浆和鸡蛋不能同时吃？实际上是不错的搭配
提出豆浆和鸡蛋不能同时吃的理由是豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，它抑制了肠道中胰蛋白酶的活性，从而影响了鸡蛋中蛋白质的消化吸收，降低了鸡蛋的营养价值。
听起来很“科学”，但实际上，这是对营养知识一知半解造成的误区。大豆（包括黄豆和黑豆）确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，在大豆被加工成豆浆的过程中，其经加热煮沸6分钟就可以被破坏，所以熟豆浆已经不含胰蛋白酶抑制剂了。
从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，在营养上可以取长补短，相得益彰。
来源：江苏省互联网辟谣平台
每天喝一杯豆浆，对女性是好是坏？关于豆浆的谣言，你信了几条？很多人早上要上班，没有那么多时间煮饭，如果有一种很快就能吃上嘴的食物那该多好啊！豆浆就是这样一种食物，现磨豆浆不到十分钟就能做好，倒出来就能喝，实在不行还有速溶豆浆，用水一冲就好，营养又好喝，很多女性都喜欢喝。
但是，偏偏有人拿豆浆做文章，说“喝豆浆会伤害乳腺”、“豆浆不能和鸡蛋一起吃”，甚至还有一种说法“豆浆能丰胸”，这到底是伤害乳腺还是丰胸，怎么是两种完全相反的说法，豆浆还能不能继续喝呢？
关于豆浆的谣言，你信了几条？
谣言一：喝豆浆会伤害乳腺，乳腺癌患者不能喝，更年期女性不能喝？
这个说法是从哪里得来的呢？《国立癌症研究所杂志》中一篇报告指出，研究人员发现乳腺癌患者中雌激素水平高的人死亡率高两倍，简单来说就是雌激素水平过高可能会增加乳腺癌风险。众所周知，豆浆中含有雌激素，一时之间人心惶惶，都怕自己喝豆浆会得乳腺癌。
但是，这篇研究是片面的，有一定局限性，它只研究了雌激素水平和乳腺癌的关系，但是没有研究癌症的发病率和死亡率是否和豆浆有关，也没有研究这些死亡的患者每天喝了多少豆浆，没有说到剂量就不能说它是一个严谨的研究。若是直接通过它就得出喝豆浆会伤害乳腺，显然是不科学的。
事实上，豆浆对人体的影响很小，不用担心对乳腺不好。而且它有一个好处是帮你平衡内分泌，虽然它的含量不多，但是也能发挥自己的作用，帮你该补的补，该削弱的削弱，维持激素水平稳定。
对于乳腺癌患者来说，适当喝豆浆能让体内激素水平降下来，有一定保养 *** 的作用，而对于中年女性来说，它又能帮助人体升高激素水平，改善盗汗、潮热、情绪不良。这种作用是温和、缓慢、持久的，不会给人体带来不适，由此可见，喝豆浆会伤害乳腺的说法并无道理。
谣言二：每天喝一杯豆浆能丰胸？孩子喝了会早熟？男性喝了会女性化？
这个功效有夸张成分，它没有那么神奇，稍微有点常识的人就应该知道，胸部大小和遗传、胖瘦、疾病有关，一般不会受饮食影响，很多饮食丰胸的说法都是假的，像木瓜、蜂王浆、豆浆、雪蛤等，其实都没用。再者，上文我们也说了，豆浆中的雌激素很少，进入消化道后更是所剩无几，并不能作用于胸部，所以不要指望它能丰胸，它也没有导致早熟、女性化的本事。
谣言三：豆浆不能和鸡蛋一起吃，营养会相互抵消，吃了相当于“白吃”？
豆浆、油条、鸡蛋就像餐桌上的三剑客，是无数人喜欢的搭配，不知道什么时候出现一种说法，说鸡蛋加豆浆营养相互抵消等于0。这个说法让人有点无语，食物还能做加减法吗？
事实上，二者不会相互干扰，只会起到互补作用。豆浆中确实有一种酶，但是经过加热后不会剩下太多，影响不了消化，但是，如果你用煮开的豆浆冲生鸡蛋吃，这种做法就比较危险了，有可能感染细菌，还有可能导致蛋白质变性。
鸡蛋和豆浆可以说是“国民早餐”，真有那么多问题，就不可能有那么多人愿意吃，少数人吃完鸡蛋或豆浆后出现过敏反应，也是因为他本身就对这两种食物过敏，而不是因为它们加在一起吃才导致了过敏。
豆浆的作用只是补充营养，为身体提供能量，没有其他额外功效。喜欢喝豆浆的人一周喝四五次即可，没有必要天天喝，除了它还有其他食品可以饮用，比如牛奶，或者是加入红枣、黑米、紫薯等食材，磨成杂粮豆浆。想补充蛋白质，豆腐、千张、豆干都是不错的食材，平时炒菜吃、烧汤喝都可以。不喜欢喝豆浆的人可以寻找其他替代品，不用过分纠结。
总的来说，女性喝豆浆对身体是比较好的，很快就能获得饱腹感，而且很健康，糖分和脂肪含量都很低，对身体没有负担，有条件的人都可以喝。但是要注意一点，一定要彻底煮熟，沸腾后继续加热，连续烧开三四次后再关火，这样才是真的煮熟了。
揭秘！关于豆浆的九大真相豆浆是中国人喝了几千年的“国民饮料”，近些年来，人们对它的议论越来越多，弄得人心惶惶。到底真真假假呢，今天我们就来说道说道。
传言一：豆浆不能和鸡蛋/牛奶一起吃？
真相：可以一起吃，但一定要煮熟了！
这俩流传甚广的说法的理由是：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它会阻碍身体对蛋白质的消化，影响鸡蛋、牛奶的营养吸收。
但其实豆浆在煮的过程中，大豆中的90%胰蛋白酶抑制物都会被破坏掉，失去抑制蛋白质消化的能力，不会妨碍鸡蛋、牛奶中蛋白质的吸收，所以说，豆浆混合鸡蛋、牛奶是没有问题的。
怎样才算把豆浆煮熟了？
没熟透的豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，这些成分摄入过多时可能会使人出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。而豆浆在煮到 80 ℃时，会有泡沫上浮，出现假沸现象，但此时并没有煮熟，应该再继续多煮几分钟。
传言二：豆浆比牛奶更适合中国人？
真相：在营养物质含量和含钙量上各有各的好处，不能武断地说哪个更好，只能说大家可以按需选择。
1、营养物质含量：豆浆的蛋白质含量虽不如牛奶，但饱和脂肪含量远低于牛奶，这对心血管健康更好。而且豆浆中富含膳食纤维，而牛奶中几乎没有。
2、含钙量：豆浆的含钙量仅仅是牛奶的1/10，而且人体对两种食物中钙的吸收率也并不相同。牛奶中含有的酪氨酸与乳糖等成分，都是促进人体加强钙质吸收的重要营养素，这使得牛奶中钙质的吸收率可以达到32%以上，而豆浆中钙质的吸收率则远远不如牛奶。
传言三：喝豆浆为啥也会腹胀腹泻？也是乳糖不耐？
真相：大豆里有一些我们消化不了的碳水化合物。
有些人喝完牛奶后会出现腹胀、腹泻的情况，这种现象叫“乳糖不耐受“。豆浆里虽然没有乳糖，但是含有较多的碳水化合物，他们中只有一半可以被利用，剩下的一半就是让你胀气的罪魁祸首——棉籽糖和水苏糖。
这两种碳水化合物是不可以被胃肠道直接吸收利用的，但大肠里有一些细菌可以分解他们产生能量，在这个过程中就会顺带制造出一些酸和气体，引起腹胀、肠鸣等。所以只要不是非常严重的腹胀腹泻，就不用太担心。
传言四：早晨空腹不能喝豆浆？蛋白质会被浪费掉？
真相：健康的人啥时候都能喝豆浆，空腹也能喝。
“空腹喝豆浆，蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，很浪费。”这种观点没有依据。豆浆中不仅仅有蛋白质，还有碳水化合物和脂肪，这两种物质会被优先分解出来，提供人体所需的能量，最后才轮上蛋白质，所以并不用担心蛋白质被浪费的问题。
对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆浆可能会对胃部造成 *** 。但对于健康人而言，随时都可以喝一杯豆浆，不过空腹喝豆浆时，如果能加点糖（碳水化合物）就更好了，它们会为豆浆中的蛋白质垫垫底，不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。
传言五：女性长期喝容易得乳腺癌，加重乳腺增生？
真相：替大豆异黄酮喊冤，它并不会导致乳腺癌！
一提雌激素，许多人就心怀顾虑，因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌的危险。
但别忘了，大豆异黄酮作用比较弱，而且调节还是双向的，体内雌激素水平高了，反而还会帮助它降下来。
大豆异黄酮对于女性乳腺的友好，在人群研究中也证明了。
2019年《欧洲流行病学杂志》上发表了一项针对30万+中国女性的大型前瞻性的研究以及相关剂量-效应的荟萃分析。这些研究数据涉及中国10个地区，来自年龄在30~79岁之间的参与者。
研究发现，适量摄入大豆与中国女性乳腺癌发生风险无关。适度多吃大豆，可能还对乳腺癌的预防有好处，每天多摄入10毫克大豆异黄酮，患乳腺癌风险降低3%。
即便已经确诊乳腺癌的患者，适量吃大豆及其制品也是安全的，且有助于降低复发和死亡风险。
类似地，大豆及其制品，包括喝豆浆也不会增加乳腺增生、乳腺结节的风险。
传言六：豆浆里面有雌激素？男人喝了会变娘？
真相：别逗了，不但无害还有利！
豆浆里确实含有植物雌激素。这些植物雌激素中，站“C位”的就是大豆异黄酮。它的结构跟雌激素有些类似，所以也称为“类雌激素”。
它既能在体内雌激素不足时、临时顶替发挥一点作用；也能在雌激素太多时，竞争性地与雌激素受体结合、防止雌激素“气焰太盛”，“双向”调节雌激素。
那么，大豆异黄酮，吃进去，身体会发生什么变化呢？
2009年美国临床上的一项荟萃分析，评估了大豆异黄酮摄入对多个男性指标（男性睾酮、性激素结合球蛋白、游离睾酮和游离雄激素指数）的影响。
得出结论是：大豆异黄酮并不会影响任何年龄阶段男性的生殖激素浓度。
也就是说，它并不会让男人变娘。
吃些豆制品对男性健康还有很多切实的好处，比如降低前列腺癌的风险、保护心脑血管等。
男人们真的可以放心喝豆浆了！
传言七：孩子不能喝，喝了性早熟？
真相：目前，还没有科学证据表明吃大豆及豆制品会让孩子性早熟。
相反，大豆及其制品含有的优质蛋白质、矿物质钙镁钾、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等对孩子健康有不少好处。
根据膳食指南建议，2-4岁的孩子每周可以吃大豆35-105克，4-14岁每周可以吃大豆105克左右，14岁以后105-175克/周。
这些大豆如果换算成豆制品的话，大豆30克≈豆浆440克≈北豆腐90克≈南豆腐170克≈内酯豆腐210克≈豆腐干65克≈豆腐丝50克。
需要提醒的是，1-2岁内的孩子更好不要喝太多豆浆，以免孩子喝饱了，不喝牛奶。
要预防孩子性早熟，饮食最重要的还是：别吃太多高糖高脂食物，还有别太胖！
传言八：姨妈期不能喝，喝了会加大出血量？
真相：并没有“喝豆浆/吃豆制品会增加血量”的科学证据。
对女人来说，在体内雌激素和孕激素周期性变化的影响下，月经量一般是相对稳定的。
如果连续出现莫名其妙的月经量过多（每次月经总量超过80ml）,更好去医院检查，发生疾病的可能性更大。
Ps：不少结果表明，大豆异黄酮可以帮助妈妈们缓解围绝经期、绝经期症状哟。
传言九：尿酸高不能喝，喝了痛风会更严重？
真相：不是绝对不能喝。
每100克干大豆本身的嘌呤含量看起来挺高，但大豆在做成豆浆、豆腐、水豆腐等豆制品过程中嘌呤含量也会因为“稀释+损失”而有所下降。
不同品种大豆、不同稀释程度的豆浆，其嘌呤含量也有所不同，豆浆一般是中等嘌呤食物，如果觉得不放心或者吃了之后症状有所加重，可以在急性期及慢性期选择暂时不吃豆制品。
真正不建议喝豆浆的是这些人！
1、大豆蛋白质过敏的人
大豆是常见的易诱发过敏的食物之一。如果对大豆当中的蛋白质过敏，就要避免摄入大豆及相关豆制品，包括豆浆。
2、6个月内婴儿
世界卫生组织、美国儿科学会、中国营养学会等都建议6个月内的宝宝坚持纯母乳喂养，意思是不要给宝宝喂母乳以外的食物和饮料，所以6个月内宝宝不宜喝豆浆。对于母乳喂养实在困难的，可选择配方奶。
3、服药期的人
食物相克不靠谱，但是食物与药物之间可能会“相克”。当然药物种类很多，食物成分也很多，食物和药物之间可能存在复杂的反应。
药物种类那么多，想要好好的，最稳妥的是不要在吃药时喝豆浆喝牛奶。另外，服药前更好看下说明书，如有特殊说明的更得注意。
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双胞胎一个喝豆浆一个喝牛奶，差距特别大？来看看专业营养分析对于选择困难症患者而言，吃个早餐也是件难事。毕竟连喝什么都能让他们陷入沉思：
别急着下结论，来看看这个经典案例↓
双胞胎兄弟断母乳后，一个每天喝牛奶一个喝豆浆，一年后差距不止一点点：哥哥偏矮偏瘦但脸色红润，弟弟长得又高又壮。
喝牛奶还是喝豆浆差距真的有这么大？那么那到是喝牛奶还是豆浆好？且听我一一分解：
1、一年“差距”说，是真的吗？
有可能。
众所周知，牛奶富含钙和优质蛋白，而豆浆的含铁量确实比牛奶略高。一年下来：弟弟摄入更多的优质蛋白和钙，自然更长个儿；哥哥的铁摄入长期比弟弟摄入更高，气色也会更红润。
当然了，前提是除了牛奶和豆浆，兄弟俩平时的饮食得保证完全一模一样，这个论证才能成立。
那么问题来了：
2、牛奶or豆浆，到底哪个好？
答案一句话说不完，先摆数据：
（数据摘自中国食物成分表）
看完一脸懵？
来做个全面分析：
牛奶的蛋白质、钙分别是豆浆约2倍、10倍，小伙子小姑娘想长高？牛奶错不了。
而豆浆虽然蛋白质和钙表现逊色，但低脂肪、零胆固醇、含有膳食纤维和含铁量略高，另外还含有大豆异黄酮，对于减肥人群和中老年人相当有益处。
总的来说，两者是各有所长，所以掌握喝牛奶和豆浆的健康“笔记”，才能发挥更大优势。
3、牛奶每天都要喝，做不到就这样补救
（1）牛奶是每日刚需
《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应喝300g/250ml盒装奶或相当量的奶制品。
《隐秘的角落》里有个片段，尽管朱朝阳已经很饱了，他妈妈依然强迫他喝一杯奶，甚至因此大发脾气。
（窒息的母爱也是爱）
原著中朱朝阳身高不高，妈妈才格外的注重钙质的补充。牛奶中钙吸收率也高，每天2杯奶，就能轻松满足我们的钙摄入（800mg/天）需求。
（2）多喝牛奶一定能长高吗？
人能长多高，绝大多数人出生时已基本由基因决定。那么钙还有啥用呢？
未成年时补钙可以帮助长高，毕竟虽然图纸注定了你能长高，但原材料不足会拖后腿；而成年后补钙可以预防变矮，原因是可以弥补骨钙流失预防骨质疏松导致弯腰驼背。
（3）喝奶肚子不舒服怎么办？
科普一个冷知识：《隐秘的角落》原著里，普普其实是一个戏谑的外号，得名原因是她吃完东西一段时间就会“噗噗”放屁。
其实，普普这种情况，很可能是乳糖不耐受。有的人因为肠道乳糖酶缺乏或减少，牛奶或食物中的乳糖无法消化吸收，引起的肠胃不适症状。
喝完奶有腹部紧张、肠鸣、屁多等乳糖不耐受症状的人，可以试试4个解决方案：
① 少量多次喝：每次50-100毫升慢慢适应，看看能否减轻肠胃不适；
② 找酸奶替代：蛋白质和钙不减，乳糖含量更低；
③ 用食物补钙：多吃豆类或豆制品、海产品、紫菜、虾皮等富含钙的食物；
④ 直接补钙：每日补充约300mg钙剂，即可代替一盒牛奶的含钙量。
4、豆浆不是“是非精”，但小孩子确实做选择
（1）关于豆浆的“是非”
①豆浆会引起性早熟和乳腺癌？不会！
传言的根源是类雌激素——大豆异黄酮。但其实，大豆异黄酮是对我们人体有益的，可以“双向调节”人体雌激素水平，也就是多了降、少了补，非常智能。
②喝豆浆会引起中毒？除非你没煮熟！
没熟透的豆浆确实含有毒物质：皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能引起头晕、恶心、肚子痛等症状。
可是，只要彻底煮熟，是可以去除的。现在普遍都用豆浆机 *** ，研磨+煮沸，安全系数很高。如果是自己煮的，观察一下，泡沫上浮的时候才80℃左右，要继续彻底煮沸，直到没有豆腥味才能喝。
③豆浆不能和鸡蛋一起吃？可以！
这个说是：“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。”但上一点已经提到，彻底煮沸的豆浆，是可以去除胰蛋白酶抑制物的。
所以，搭配鸡蛋恰好可以弥补豆浆中蛋白质含量偏低的“短板”，可谓干稀搭配，营养翻倍。
（2）小孩子要做选择
有句话说得好：
健康成年人，可以每天喝1 杯牛奶 + 1 杯豆浆。这样，就可以把所有好处都可以“全都要”。
但是小孩子是需要做选择的：
? 6个月前只喝母乳或配方奶；
? 6个月-1岁：以母乳或配方奶为主食，食物为辅，豆浆只能作为新尝试少量介入（每次＜20ml）；
? 1-3岁：孩子胃容量仍然较小，豆浆依然要选择性饮用，但要限制总量（每天＜150ml），且尽量避开餐前和喝奶前，以免影响吃饭和喝奶的胃口。
纯奶易得，无糖豆浆难求。早上出门前自己打一杯无糖豆浆，下午茶便利店买一盒牛奶，就能轻松实现每日“1+1”啦~
什么食物不能和鸡蛋一起吃？为什么？会产生什么不利健康的物质？鸡蛋作为含蛋白质特别丰富的一个食物，被许多人称为蛋白质之王，虽然鸡蛋对人体的好处特别多，但是如果鸡蛋和其他食物一起摄入不当，也会对身体的健康造成影响，大家是不是就有了吧一个疑问呢，什么食物不可以和鸡蛋在一起吃？为什么不能在一起吃呢？会产生什么不利于健康的物质？大家不要着急，现在就给大家详细地讲解一下鸡蛋的问题。
鸡蛋不可以和柿子、豆浆、兔肉、鹅肉等食物一起吃，柿子和鸡蛋属于相克食物，如果在一起吃，很有可能会出现结石的情况，而且也会 *** 到肠胃，出现腹泻、呕吐等症状，豆浆内也含有大量的蛋白质成分，如果和鸡蛋在一起吃，会影响到身体对鸡蛋蛋白质成分的吸收，最后造成身体营养不良的情况，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，如果鸡蛋和兔肉在一起吃，很有可能会产生对肠胃 *** 的物质，轻则会引起腹泻，重则会引起脱肛，鹅肉和鸡蛋在一起吃，会伤身体的元气，使身体的免疫力下降。
鸡蛋虽然营养物质成分特别多，但是也不可以多吃，如果多吃，很有可能会导致肠胃蠕动变慢，出现消化不良的情况，但是如果适当的吃鸡蛋，不仅会补充体内所需要的蛋白质，还会达到辅助治疗腹泻的情况，如果患者出现腹泻的症状，可以适当的吃一些鸡蛋缓解，而且鸡蛋内也含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以达到健脑的作用，也可以达到增强记忆力的效果，鸡蛋内不仅含有大量的卵磷脂，还含有维生素B族，维生素B族可以预防贫血的发生，另外，鸡蛋还有修复肝脏组织损伤的作用，如果患者患有轻度的肝炎等疾病，可以适当的吃一些鸡蛋辅助治疗。
我相信看到这里，大家都已经了解了鸡蛋的基本知识，但是只学会如何吃鸡蛋对身体好，而选择不到好的鸡蛋，对身体的健康不仅没有好处，还会使身体的健康受到损伤，现在我就教教大家如何选择新鲜的鸡蛋，如果想要选择一个新鲜的鸡蛋，首先要看鸡蛋的外壳，如果鸡蛋的外壳看起来特别干净，而且特别光滑，一定不要选择这种鸡蛋，这种鸡蛋通常是加工过的鸡蛋，新鲜的鸡蛋通常外壳比较粗糙，也可以将鸡蛋轻轻的在耳旁摇晃，如果摇晃时鸡蛋内有剧烈的液体晃动声音，则是不新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来的声音特别实。
除了要学会选择鸡蛋，也要学会如何保存鸡蛋，鸡蛋也有保质期，一个正常的鸡蛋通常只可以保存1到2周的时间，如果鸡蛋超过了一个月，就会变成“坏蛋”，在储存鸡蛋时，一定要在低温环境下储存，如果在高温环境下储存，会加速鸡蛋的变质，另外，如果患者的冷成温度在2到5度，更好要在40天之内吃完鸡蛋，如果在夏季储存鸡蛋，则要在10天之内吃完，因为夏天的天气比较炎热，会使鸡蛋的保质期变短。
平时患者在吃鸡蛋时，一定要将鸡蛋煮熟，如果吃了煮不熟的鸡蛋，会影响到肠胃正常消化，造成一些肠胃疾病，如果患者想要吃煎鸡蛋，一定要用少量的油煎鸡蛋，否则会使鸡蛋内的油脂变多，食用后对身体没有好处，除了鸡蛋，平时患者也可以吃一些鸡汤、鸡肉、牛肉等营养物质丰富的食物，也可以吃一些新鲜的蔬菜和水果，鲜鲜的蔬菜和水果内含有特别多的维生素，可以补充体内所需要的微量元素。
食物相克的概念，是科学还是迷信？食物相克这个概念，是科学还是迷信？你是否曾因担心食物搭配不当而犹豫不决，或者与朋友因饮食习惯不同而产生矛盾？食物相克这个流传已久的概念，究竟是科学还是迷信？今天我们来探讨一下。
食物相克的概念源于古代中医的五行相生相克理论，认为某些食物搭配会互相制约影响人体健康。然而，现代医学研究表明，食物之间的相互作用比古代五行学说复杂得多，并没有确凿的科学依据来证明食物相克的存在。
实际上，许多所谓的食物相克组合在实际生活中经常被证明是安全的。例如，鸡蛋和豆浆被认为不能同时食用，但只要加工 *** 得当，两者同时食用并不会对健康造成不良影响。此外，一些会产生不良反应的食物组合很可能是由于个体差异、食物污染、烹饪 *** 不当等原因所致，而非食物相克的作用。
因此，可以得出结论：食物相克并不存在。当然，这并不意味着可以随意搭配食物。一些食物由于含有过敏原或添加剂等，仍有可能对某些人产生不良反应。因此，在饮食中仍需注意食物的搭配和选择。
最后，欢迎大家在评论区分享你对食物相克的看法，让我们一起探讨饮食的奥秘。
鸡蛋和豆浆可以一起食用吗习惯了空腹锻炼，每天早上约三俩朋友，仗着学校有大操场，天天不是快走就是慢跑，偶尔也和退休的老同事、家属阿姨们一起扭秧歌。
习惯性打招呼：“早餐吃啥？”我答：“豆浆、煮鸡蛋，拌个黄瓜，面包片。”她瞪大眼睛：“你怎么这样搭配啊，鸡蛋不能和豆浆一起吃！”“为什么呀？”我想听她怎么解释，毕竟她也是学医的。“豆浆会影响鸡蛋的吸收。”她是个非常执拗的人，我多说无益，只淡淡的说：“可以的。”
为什么有人觉得不可以呢？大豆中有抗胰蛋白酶，对抗人体消化液中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，也会引起胃肠不适，如腹胀腹泻。不过，抗胰蛋白酶在加热后就会失去活性，对消化液中的胰蛋白酶没有了抵抗作用。
加热煮沸后的豆浆完全可以与鸡蛋搭配食用，而且可以弥补大豆缺乏蛋氨酸的缺点，让鸡蛋和大豆中的氨基酸充分利用。补充优质蛋白可以提高人体免疫力。
友情提醒：豆浆一定要煮沸，煮熟，目的就是灭活抗胰蛋白酶。
