扁豆，又叫菜豆，是日常我们餐桌上比较常见的蔬菜之一。无论是单独清炒扁豆，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都是比较好吃的，也很符合大多数人们的口味。市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。
一、扁豆有哪些种类，我们一起来看看。
扁豆主要有四个种类，不同种类的扁豆味道也不一样。
绿扁豆：是最普遍而且食用最多的一种扁豆，呈绿色，荚皮滑润饱满，豆不大，通常清炒食用。
青扁豆：呈粉绿色，豆子比绿扁豆大，荚果长呈椭圆形，中间有缺口。
红扁豆：绿中透红，有紫色条纹，形状肥厚。
白扁豆：颜色呈淡白色或者淡黄色，种子是椭圆形的，表面光滑，可以先晾晒后再清炒。
二、日常生活中，如何才能挑选到新鲜的扁豆呢？
1、挑选扁豆首先要看表皮是否光滑，粗糙的扁豆不建议选，其次要看豆荚是否肥厚，看荚皮的颜色，无论选择哪个种类的扁豆，表皮的颜色都要鲜亮，颜色暗淡的说明已经老熟，只能剥皮取出里边的豆食用，另外扁豆的皮过于薄的不建议选，皮厚一点不仅新鲜，而且味道会较清新可口。
2、对于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。
3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。
4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。
5、还有一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
以上就是关于扁豆的分类和挑选新鲜扁豆的 *** ，需要提醒大家注意的是，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
秋天，东北人宁可不吃肉也要吃的5种豆角，你吃过几种？#我的花样生活#秋天是一年当中食材最丰盛的时节，这个季节很多的农副产品都到了收获的季节，现在去农村四处都是一番丰收的景象。
“春吃芽，夏吃花，秋吃果，冬吃根”，秋季要说顺应时节最应该吃的就是果。豆角也是植物的果实，这个季节的东北正是秋豆上市的季节，因此很多的东北人宁可不吃肉也要吃这些豆角。
东北这个季节最常见的有这5种豆角，口感和味道各有千秋，是这个季节东北人餐桌上出镜率更高的食材。现在去东北普通人家做客，估计十家有八家的餐桌上都能看到这些豆角的身影。
黄金勾
黄金勾是东北最贵的豆角品种，每年只有秋季才会上市，前几年它的售价一度高达10几元钱，即使是现在它的售价也是所有豆角中最贵的。
黄金勾成熟以后表皮呈淡黄色，身上还带着星星点点的小红斑，看上去就像芸豆老了以后的样子。黄金勾的豆粒饱满，入口面面的带着干香，而且黄金勾的特别之处在于它不像其它豆角那样有筋会塞牙，黄金勾一点筋都没有，只要把两头掐去就可以烹制。
推荐一道——【黄金勾炒五花肉】
1.黄金勾洗净摘去两头，五花肉清洗干净切成跟黄金勾粗细差不多的条。
2.锅中入油下入五花肉翻炒均匀，炒至五花肉吐油变色后，下入一瓣八角和葱姜蒜爆香，烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色，下入洗净的黄金勾翻炒至黄金勾变色后添汤至豆角的一半。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入白糖少许提鲜，待锅中汤汁浓稠后加盐和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士:黄金勾不论炒还是炖，更好先入锅用油煸炒一下，这样做出来味道会更加香浓，而且没有一丝的豆腥味。
油豆
油豆不知道是不是东北特产的豆角，不过在国内的其它城市还真很少看到。东北的油豆肉厚绵软，入锅以后开锅就可以熟烂，因此也被东北人称作“开锅烂”。
油豆在东北一直是东北人家餐桌上不可或缺的美食，在油豆大量上市的季节，很多人家会把买回来的油豆用水焯烫后放入保鲜袋入冰箱冷冻保存，这样在大雪纷飞的冬季也可以拿出来炖排骨或五花肉。
分享一道——【油豆炒鱿鱼】
1.油豆摘洗干净，用刀斜切成菱形片，鱿鱼处理干净以后改上十字花刀，把鱿鱼头和鱿鱼尾斜切成大片。
2.锅中入水，水中加入少许食用油和盐，水开后把鱿鱼和油豆入锅焯烫一下，焯烫至油豆变色，鱿鱼打卷以后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入油豆翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，少加一点十三香、白糖和蚝油翻炒均匀。
4.把焯烫好的鱿鱼花入锅，加入盐非常均匀后即可出锅。
小贴士:油豆属于比较吸味的豆角，烹炒时加点十三香或八角会提升它的香味，这样即使不放肉也会有荤菜的味道。
梅豆
梅豆也叫“阳阳豆”，它是东北秋季产量特别高的一种豆子，很多农村人在家里房前屋后的空地上种上一棵梅豆秧，等到了秋季只要能有它爬蔓的空间，这棵梅豆结的就会吃不了的吃。
梅豆的身上有股特殊的香味，而且梅豆不仅可以炒来吃，还可以腌制成咸菜或晾干保存，腌制的梅豆和晾干保存好的梅豆，到了冬季都是餐桌上难得的美味。
分享一道——【辣椒炒梅豆丝】
1.梅豆摘洗干净后切成细丝，尖椒洗净去除根蒂切成跟梅豆粗细差不多的丝。
2.锅中入油爆香蒜末，下入梅豆丝和尖椒丝翻炒，烹入料酒和少许一品鲜酱油，一直翻炒至梅豆软烂颜色碧绿后加盐和蚝油调味，出锅前再撒入少许的蒜末炒匀即可出锅。
小贴士:梅豆比较容易生虫子，因此在清洗的时候要用淡盐水多浸泡一会，把带虫蛀的梅豆捡出去。
白芸豆
白芸豆是东北最常见的豆角品种，它几乎一年四季都会在东北人的餐桌上出现，不过白芸豆更好吃的季节就是夏季和秋后这一茬。
白芸豆有着豆角特有的清香味道，它跟土豆搭配可以说是东北特别经典的家常菜，凡是东北人几乎都是从小到大吃着【土豆炖豆角】长大的。
推荐一道——【土豆排骨炖豆角】
1.排骨用清水浸泡去血水冲洗干净，豆角摘洗干净，土豆去皮切成滚刀块。
2.把排骨入高压锅中，加入料酒、八角、花椒粒和大块的葱姜后添汤，然后盖上锅盖压20分钟左右至排骨软烂后关火。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，把排骨从锅中捞出入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，加少许白糖把排骨炒上色。
4.把压排骨的原汤捞去残渣后倒入锅中，然后加入芸豆和切好的土豆。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠，豆角软烂，土豆一碰就碎时加入盐和蚝油调味，大火收浓汤汁即可出锅。
小贴士:芸豆在炖的时候更好不要用切的方式，用掰的方式可以使芸豆的横截面更大，炖的时候会更容易入味。
“家雀蛋”
“家雀蛋”这种豆角是深秋后最后一茬豆角，这类豆角的特点就是身上会长有不规则的紫色或红色的斑点，而且这类豆角炖熟后汤汁会变成黑色，这可能跟它的花青素含量比较高有关系。
“家雀蛋”的做法跟白芸豆一样，基本都是采用炖的 *** ，不过它的口感要比白芸豆更鲜嫩，就是汤汁的颜色会不太好看。
当代散文|月扁豆东北人秋季的餐桌上，这5种豆角都是特别受欢迎的食材，很多人家宁可不吃肉也不能放过这5种美味的豆角，不知道你喜欢吃哪一种?欢迎留言评论！
文/苏正新
月扁豆，状似弯月，以故拥有一个富有诗意的美丽的名字，一枚月扁豆，一枚绿月亮，亦或一枚红月亮。月扁豆，也叫秋扁豆，因为它在秋风秋雨里开花，在秋阳秋月下结实。月扁豆，还叫作墙扁豆，因为它具有极强的攀附力，人们通常把它种在墙脚边，秋天的墙头上缀满了彩色的扁豆花和弯弯的似月的绿扁豆、红扁豆。月扁豆，是秋日乡村里一道普通而醒目的风景，想起它，心头油然生出暖暖的馨香。
母亲在世的时候，年年初夏都要在院墙根种上一墩墩月扁豆，蔓茎稍长，便在墙头上搭上草绳，或架上长长的枝条，这是为月扁豆修的“路”。这些绿油油的精灵们好像都长着眼睛，仿佛一夜的功夫，各自寻到了属于自己的“路”，然后争先恐后，不遗余力地攀登。立秋之后，蔓茎们陆陆续续爬上墙头，整个院墙被碧绿的茎叶遮蔽。不久，月扁豆花儿次第开放，一穗穗，一串串，淡白的，浅黄的，紫红的，缀饰于绿叶间，风儿一吹，摇摇曳曳，一眨一眨，像无数狡黠俏皮的的眼睛。如果靠近细看，简洁的花瓣组成的小花，像一张张小巧可爱的嘴巴，仿佛在低低私语，又好像是一朵朵甜甜的微笑，笑得是那样开心。秋风渐渐凉了，微小的花儿又变成弯弯似月的扁豆。
那是贫苦的岁月。母亲天天要去生产队里下田干活，还要操持家里的一日三餐。在我的记忆中，那时秋季的饭菜主要是地瓜、玉米饼子、月扁豆、番瓜，番瓜是我极不爱吃的。月扁豆真是太“效力”，一茬一茬，层出不穷，摘之不尽。每次开饭时，母亲从热气腾腾的大锅里，端出一大盘清蒸月扁豆，或一大盆辣椒炖月扁豆，然后用铲子抢出黄灿灿的玉米饼子，最后拾出烫手的地瓜，我们一大家人围着桌子吃饭。
清蒸月扁豆需要酱油和蒜泥做成的蘸水，辣椒炖月扁豆十分开胃，那辣椒是自家种的“朝天猴”，奇辣无比，能辣出眼泪来。就着这样的菜，吃面嘟嘟的地瓜和香喷喷的饼子，吃得热火朝天，吃得满头大汗，吃的肚子鼓鼓的。因而，在秋季我们每个人的面色似乎都好看了，也稍稍胖了，母亲戏谑地说，都长地瓜膘了。说来，能长地瓜膘，也应感谢就饭的月扁豆。偶尔，母亲做月扁豆炖芋头，当时是全家最喜欢吃的菜，味道很特别。
月扁豆从初秋结到深秋，结得实在太多，母亲摘一些老的晾晒起来，晒干之后，剥了豆，除了留种，剩下的在冬天里熬粥，那味道真香，香得有些特别。
人的“食性”大概是小时候形成的，我至今喜欢吃清蒸月扁豆，喜欢那独特的清淡味；喜欢吃辣椒炖月扁豆，喜欢那特别 *** 的味道；喜欢吃月扁豆炖芋头，喜欢那亦饭亦菜的独特味道。不过，再也吃不到母亲做得月扁豆菜的味道了，再也没喝过月扁豆豆熬的粥了。
投稿邮箱：ddsww2022@163.com
这个扁豆品种，一年可以多次播种，反复结荚，直到霜降！高产高价点击右上方红色字体，关注农业百事通，获取农村最新热点资讯！
正常来讲，农业种植都讲究一个“抢种”！当能够获得一个较为有利的上市时间，那么，就能够获得一个较高的卖价，总体来说，就有助于生产效益的提高！
而扁豆这一作物，则更是如此！基本上常规的扁豆品种生长期都要300天左右，所以，如果有一个品种，可以比常规的扁豆品种更早上市的话，那么无疑就能够让生产效益得到较大的提高！
在这里，农业百事通就要为广大农户推荐介绍这样一种可以较早上市的优质高产扁豆品种，该品种名为“红花1号”！
生长过程中，和一般的常规扁豆品种完全不同，一年中可以多次播种，从基部就能开始结荚，而且一边生长一边结荚，反复结荚，能一直结荚至霜降！十分高产！
而且，品质也较为优秀！鲜荚绿白色，纤维少，口感好！并且上市时间，要比常规扁豆提早100天左右！可以获得一个较高的卖价！效益高！
因此，综上来看，广大农户有种植扁豆需求和兴趣的，完全可以选择“红花1号”这一高产优质的扁豆品种进行试种！该品种在我国江苏、安徽、山东、河南、山西、湖北、湖南、江西、四川、云南、浙江、福建、新疆、贵州、广西、广东、重庆等有种植扁豆习惯的地区均适宜栽培，棚室、露地均可！
以长江流域地区为例，2月15日至6月15日为适宜播期，根据设施条件，还可适当提前或延后！所以，广大农户现在就可以入手，抓紧安排试种了！趁早播种，就能趁早上市，获得一个较高的卖价！快行动起来吧！
这种豆角怎么吃？鲜艳诱人的红扁豆炒五花肉夏天来了，各种豆角都上了餐桌。有四季豆，豇豆，荷兰豆角，但在每个人的记忆深处，应该都还有一个红扁豆吧。我小的时候，奶奶每年总会种几颗红扁豆，它容易生长，果实硕硕，绿中透着紫紫的红，看起来漂亮极了。但我很不喜欢红扁豆的味道，总觉得它不是香甜的豆类，而有一股很浓郁的闷头的臭味，所以每每奶奶做红扁豆的时候，我都不爱吃。但是，奶奶总说：“这个豆角更好吃，油油的，吃在嘴里就像肉一样香！”
今天去买菜的时候，看到了红扁豆，心里依然在想，这个豆角不好吃。但是转身想起奶奶的那句话，我下决心买了一点回来。在我挑选豆角的时候，并没有闻到小时候那股难闻的臭味，也许现在的豆角比以前的好吃了吧？买了一块五花肉，相信豆角配五花肉炒起来更好吃一些。人就是这样，小时候不喜欢的食物长大就变了，也许是口味变了，也许是睹物思人，吃起来觉得好吃些了呢！
漂亮的红扁豆炒五花肉
记得奶奶说过，红扁豆有毒，吃的时候一定要小心。现在想想，它应该跟四季豆这些豆类是一样的，一定要煮熟透了才可以吃。
【食材准备】红扁豆，五花肉，蒜，姜，盐，花椒粉，老抽
【 *** 步骤】
1.红扁豆去丝掐尖，清洗干净。
2.五花肉洗干净去皮，切细片。
3.红扁豆切条，焯水备用。
4.姜、蒜洗净，切末。
5.锅中油热，下入姜末，蒜末，炒香。
6.下入五花肉煸炒至金黄，加老抽上色。
7.下入焯过水的红扁豆，翻炒。
8.加盐，花椒粉继续翻炒片刻，出锅，装盘。
一盘诱人的红扁豆炒五花肉就做好了！
【兔子小贴士】
- 红扁豆生的有毒，就跟四季豆一样，我们在炒的时候一定要先焯水再炒，让豆角熟透，以免食物中毒。
- 因为红扁豆口感粗糙，所以不要切大片。
- 焯豆角时，水开先放盐，可以保持豆角不变黄。
- 买五花肉时可以选瘦一些的，这样不腻，口感好。
不知道朋友们吃过这种红扁豆吗？它吃起来肉厚好吃，下饭。喜欢的朋友做来尝尝！
中国传统色：扁豆紫扁豆紫，中国传统色彩紫色系之一。是紫扁豆的颜色来作色彩词。
《汉语词典》扁豆，亦称为“萹豆”、“稨豆”，含羞草科扁豆属，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
紫扁豆是其中的一种。外观紫色。它原产于亚洲南部地区，大约在东汉时期传入中国，栽培历史十分悠久。
南宋诗人杨万里《秋花》中说：“道边篱落聊遮眼，白白红红匾豆花。”扁豆花有紫白两种，粉白如云，艳紫如霞，为我们生动地描述了农家中绚烂盛开的扁豆花。
扁豆紫永远是秋天的的一道风景，如同郑板桥对联所说：“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”
这种大自然中常见的蔬菜颜色作为色彩词，也是中国传统色彩的一大特色：生动可视，形象直观。
中科院科技情报编委会名词室1957年编辑的《色谱》也收录了此色，可参考：
在中国传统染色里，扁豆紫可以用套染的 *** 。先用靛蓝打底，再用红色植物染料套染。以染匠经验，昆虫类的染料紫胶红也是极好的，直接用紫胶红加明矾在丝绸上染色，也可以得到理想的扁豆紫来。
染匠黄荣华壬寅年四月二十七日于北京国染馆
笔者按：这是即将出版的色彩专著《中国传统色---国色五百色》中的一篇。有删节。请尊重原创，未经允许，谢绝转载。
另，大量读者还没有养成点赞的习惯，希望大家阅读后顺手点亮“在看”，你的每一个“在看”，我都当成了动力！
原创真的很不容易，不仅是文字，图片里的植物染实物都是实际做出来的，多次想放弃。
坚持是一种信仰，专注是一种态度。
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失眠多是肝火盛！建议中老年人，多吃3样青菜，降肝火，助睡眠随着年纪渐增，失眠成了大部分中老年人的困扰。长期失眠会造成记忆力下降，精神焦虑，易焦躁，严重的话会导致老年痴呆。
看来失眠看似是小问题，一旦持续时间久了对人体会造成不可逆的伤害。如果到了万物归藏的冬季，你还是难以入睡，有可能就是肝出了问题，肝火旺盛是导致失眠的主要问题。
重要提醒：建议中老年人多吃以下3种青菜，降降肝火，提高睡眠质量。
之一种：菠菜
菠菜味甘性平，有解热毒、通血脉、利肠胃的功效。吃菠菜一定要焯水，因为上面有草酸，草酸会影响钙的吸收。
推荐食谱:菠菜卷
食材：菠菜、胡萝卜、细葱、鸡蛋、食用盐、生抽、胡椒粉、生粉、面粉、豆皮
【做法】
1.菠菜洗净后切成2cm小段，一根胡萝卜切丝，两根细葱切葱花。把胡萝卜和菠菜焯水后捞出备用。
2.两个鸡蛋打入空碗，搅散成鸡蛋液后倒进装有胡萝卜和菠菜的碗里，用筷子搅拌均匀后，加葱花和一勺食用盐、两勺生抽和少量胡椒粉，搅拌入味后再加两小勺生粉和适量面粉。
3.准备两张豆皮，用开水烫一分钟后平铺在砧板上，接着把菠菜面糊放到豆皮上，豆皮的四边要预留出一点位置，然后把豆皮卷起来。
4.把豆皮卷放到蒸锅里蒸十分钟左右，出锅后，放到砧板上切成小块，即可享用。
第二种：豆角
豆角中含有烟酸，它是天然血糖的调节剂，豆角中的蛋白质和维生素C很丰富，可以增加人体的免疫功能。
推荐食谱:小炒豆角
食材：豆角、大蒜、豆腐、红辣椒、细葱、食用油、食用盐、生抽、生粉
【做法】
1.豆角洗净后切成小段，再切一些蒜瓣、红辣椒和葱段备用。
2.起锅倒油，油热后加少量食用盐，然后把切好的豆腐块放到锅里煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中再次加适量食用油，油热后把蒜片先入锅炒香，接着倒入豆角快速翻炒3分钟，然后把红辣椒也加进去一起炒，再把豆腐二次入锅，加适量食用盐和生抽调味，快速翻炒入味。
4.最后倒入勾兑好的生粉水，撒入葱段，简单翻炒几下即可装盘。
第三种：西兰花
西兰花被称为低调的绿叶之王，它能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管堵塞。它也是一种高纤维素菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而缓解血糖的升高，可以辅助治疗糖尿病。
推荐食谱: 蒸西兰花
食材：西兰花、食用油、食用盐、大蒜、小米辣椒、生抽、鸡精、十三香、淀粉、
【做法】
1.西兰花掰成小朵，放在清水中洗干净后捞出来放进大碗里，接着往西兰花里加少量食盐和几滴食用油，用手翻拌均匀。再切点蒜末和小米辣椒备用。
2.调料汁，碗中加三勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精和少量的十三香以及干淀粉，最后加少量清水，将调料充分搅散。
3.把洗干净的西兰花放在蒸锅里蒸，5分钟左右取出整齐摆放进盘中。
4.起锅倒油，油热后加入蒜末和小米辣炒香，倒入料汁翻炒开，然后把料汁浇在西兰花上，美味即成。
睡眠不好，会让肝脏造成损伤，如果你也有失眠的问题，可以试试多吃些降肝火的蔬菜，五脏是相通的，一损俱损，一荣俱荣，所以别小看失眠这个小问题，一定要重视起来。
小扁豆是一道完美的素食菜肴小扁豆不仅富含纤维，还富含叶酸、铁和钾。
概括起来
它们不需要浸泡，但可以选择减少烹饪时间。
它们味道甜美，是一道完美的素食菜肴。
小扁豆不仅富含纤维，还富含叶酸和钾。
它们也是维生素B1和铁的良好来源，有助于保持心脏健康。
当涉及到管理血压和维持胆固醇时，这使得它们非常适合你的身体。
红小扁豆有不同的品种，与绿小扁豆相比，当煮的时间更长时，通常会分解。
它们不需要浸泡，但是你可以选择浸泡来减少烹饪时间。
它们味道甜美，是一道完美的素菜。
佐料
- 2汤匙橄榄油
- 2个洋葱，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 1片生姜，洗净，切碎
- 2茶匙孜然粉
- 茶匙姜黄粉
- 1茶匙白胡椒
- 1汤匙柠檬汁
- 3汤匙双浓缩番茄酱
- 8杯蔬菜汤
- 2杯红色扁豆，洗净
***
注意:烹饪前，在冷水中冲洗小扁豆，挑出破碎的小扁豆或碎片，然后沥干水分。
在一个中等大小的烹饪锅中加入2汤匙初榨橄榄油，加热。
加入切碎的洋葱，撒上盐，搅拌，让洋葱煮至棕色。
加入切碎的蒜瓣和姜末，然后继续搅拌锅，这样它们就不会粘在面糊上了。
转到低火，让他们煨，直到他们成为芳香。
仍然用小火，在苏夫里加入一点水，然后加入你所有的香料。轻轻搅拌，盖上盖子，让香料煮一两分钟。
加入柠檬汁和浓缩番茄酱，边煮边搅拌，直到番茄酱颜色变深。
加入两杯扁豆，搅拌直到混合均匀，边搅拌边煨，然后加入蔬菜汤，用中火加热。根据需要撇去表面的泡沫。
将火调至中等，全部分盖住糖尿，煨至扁豆变软，汤变得几乎像奶油一样浓稠。用切碎的芫荽或莳萝装饰，轻轻搅拌。
关闭热源，将它们放在一边。
配上精选的配菜(通常搭配米饭或墨西哥薄饼)享用。
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扁豆又叫眉豆、刀豆，在我国不同地方，叫法不一样，但同样的是，营养价值高，市场受欢迎程度高，在我国各地种植面积广泛！
扁豆配上五花肉，这味道，别提有多绝了！
在这里，农业百事通为广大农户推荐一个比较优质的扁豆品种，名为“红花1号”！该扁豆品种，和市面上一般的常规扁豆品种相比，主要具有两大独特性状优势！
一、生长优势
“红花1号”扁豆，一年中可以多次播种，而且，特殊之处在于，一边生长的同时，还能够一边结荚，直到霜降！
对，没看错，打霜了也还能继续结荚！这是很多扁豆品种，所不见得具备的独特生长优势！
二、价格优势
从事农业生产的农户，都讲究“抢种”！早种早上市，早占据市场，取得价格优势！这是“行规”！
“红花1号”则就具备这样的“行规优势”！能够比市面上一般的常规扁豆品种，提早100天上市！这是多么得天独厚的价格优势！
再加上，“红花1号”扁豆口感好，鲜荚绿白色，卖相佳，则更具有市场价格优势！所以，农户种植该品种，无疑有助于生产效益的提高！
而该扁豆品种，主要适宜种植区域集中在我国江苏、安徽、山东、河南、山西、湖北、湖南、江西、四川、云南、浙江、福建、新疆、贵州、广西、广东、重庆地区等具有相似气候，和种植扁豆的多地区！所以，广大农户有种植需求和兴趣的，可以放心尝试种植！
红豆角更好吃的做法，既补血又美味，一大盘上桌就被抢光豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角的营养成分很丰富，豆角中的维生素含量和种类很多，能提高人体抗病毒的能力，豆角的叶子还具有清热解毒的作用。平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。
豆角是很常见的一道菜，可以炒了吃，也可以做酸豆角，可以炒很多种不同的菜式，非常好吃。有一种红豆角，红豆角的颜值很高哦，口味不一样哦，不知道各位有没有吃过呢。
瘦肉红豆角，这道菜不仅味道好，而且营养高，还能补充维生素，很实惠的。这道菜真的是老少咸宜啊，老年人和小朋友都适合吃，红豆角营养成份很好，是蔬菜中的肉类，豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅热油爆香蒜粒，再下豆角炒透，腥味就自然会消失，这个小窍门你可以试试哟。 这菜 *** 简单，热锅热油爆香蒜片后，当浓浓的蒜香味出来后，再倒入红豆角炒熟，不出三分钟，一道营养美味又健康的菜就做好了。炒豆角时加入蒜片爆香味道更香。炒豆角时可以加入少许水，这样可以避免豆角炒不熟。
选择新鲜嫩的红豆角，比较结实的那种。将豆角去头尾切成段，洗净沥干水分备用
这是已经炒好的肉片。
锅内加油，加入姜蒜葱爆香，加入红椒粒。
加入备用的红豆角粒炒变色。
倒入炒好的瘦肉片一起炒匀。
可以加少许水焖下豆角会更入味。豆角炒熟后加入少许盐调味。
红豆角更好吃的做法，既补血又美味，一大盘上桌就被抢光。这个豆角真是好好玩啊，明明是红色的，结果炒出来变成了紫色的了。
豆角除可以食鲜嫩豆荚以外，还可以食用它们的种子，把它们的种子收取以后晒干，煮粥炒食都可以，而且口感诱人，营养丰富。
