又到周末了，出去玩的时候总要带点吃的，高蛋白低脂肪的食物最合适。于是自己动手做了一些鸡肉干，户外出游带着它，好吃还不贵，平时也能当减脂小零食嚼一嚼，很适合。
这个鸡肉干我以前经常做，也做过很多种口味的，比如孜然、五香、香辣、酱香、番茄、咖喱等等，做法特别简单，只要掌握一种做法，就可以随自己的喜好进行调整，想做什么口味的都可以。
这次做的是韩式辣椒酱口味的鸡肉干，因为家里还有好几盒辣椒酱，不是很辣，还略带一些甜，用来做鸡肉干又入味又好吃，挺适合的。
喜欢咸的可以多放点韩式辣椒酱，喜欢清淡的，可以少放点。一起来看看详细的做法吧，如果你也喜欢，不妨也试着做一做。用空气炸锅或者烤箱，都可以的。
【甜辣鸡肉干】
需要的食材和调味料：鸡胸肉2块，韩式辣椒酱1勺、料酒适量、生菜叶（可有可无）；
甜辣鸡肉干的详细做法：
1、准备食材。我这里用的是鸡大胸肉，也可以换成鸡小胸，高蛋白低脂食材，值得推荐。
2、先把鸡胸肉放到锅里，加入清水，加点料酒，烧开后捞出浮沫，继续煮10-15分钟，确定鸡肉熟透；
3、捞出煮熟的鸡胸肉，散热；
4、再把散热后的鸡肉撕成小条，粗一点，不能太细；
5、再来一勺韩式辣椒酱，我这盒酱开封比较久了，有点干了，放一些清水稀释成汁，再用来拌鸡肉条；
6、拌均匀的鸡肉条上均匀地裹着辣椒酱汁；
7、空气炸锅里铺一层耐高温油纸，把鸡肉条铺在上面；如果没有烘焙油纸，也可以不铺，直接放进去烤就行了；如果没有空气炸锅，也可以用烤箱；
8、将空气炸锅设置150度，15分钟。烤箱也可以参考这个温度，不过时间会长一些；
这个空气炸锅5.5L容量，经济实惠，好用不贵，就像这鸡肉干一样，性价比极高。
9、烤的过程中，中间可以拉出来翻一翻面， 让鸡肉干受热更均匀。烤好以后，取出来放凉就可以了。
这就是甜辣鸡肉干的做法，是不是很简单，只需要煮一煮，撕一撕，拌一拌，烤一烤就可以吃到好吃又健康的鸡肉干，而且还可以根据自己的喜好， *** 不同口味的鸡肉干，好吃又不贵，营养又健康，这实在是太划算了，你也试试吧！
鸡胸肉最宝藏的做法，鲜嫩爆汁，低脂美味超健康您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
马上就要立夏啦~
记得小时候特别喜欢酷热的夏季，即便出门感觉要热融化了，也还是很喜欢郁郁葱葱的植物、湛蓝湛蓝的天空以及遍地飘着的瓜果香！
那时候一块西瓜，一支冰淇淋就足够兴奋好久，在暖风艳阳下和朋友们跑得满头大汗也乐此不疲。
可是如今的夏天，大家都在和身材较量，身边好多人哀嚎：我讨厌衣服遮不住肉肉的夏天！！！
每年从春天开始低脂菜的呼声一波高过一波，所以我隔三差五都要安排一次。
这不新菜谱来了，这个鸡肉蔬菜饼不学后悔哦~
食材分别是鸡胸肉、胡萝卜、玉米、西蓝花，是家常必备的低脂食材。
上次做给减肥的朋友吃，她一直赞不绝口，回去果断就学了！
吃的时候就这么简单煎一煎，又嫩又多汁，不腥也不柴，连着吃两块贼抗饿，真的是减脂期福音。
一次还可以多做点放冰箱，想吃的时候拿来煎一煎，省时又省心！
鸡胸肉、胡萝卜、玉米、西蓝花
生抽、蚝油、黑胡椒、盐、淀粉
低脂高蛋白，水煮鸡胸沙拉吃腻了就靠它了
剁碎的鸡胸肉吃起来口感不会柴，再加入耐储蔬菜存3件套，营养均衡，增加了水分和口感，加点淀粉更滑嫩！
一次性可以多做一点，放冰箱冷冻保存。
吃的时候拿一块直接煎熟超级方便！
锅里油热后，用小火慢慢的煎
每一面煎个2分钟，煎到表面焦黄诱人，看起来就很有食欲啊！
就这么简单的煎一煎，又嫩又多汁，不腥也不柴，连着吃两块贼抗饿，不收藏后悔系列加一~
鸡胸肉片成大薄片，扔进锅里瞬间变美食，家人都夸好吃，真解馋对于健身和减肥的朋友而言，鸡胸肉是他们更爱吃的食物，然而被他们做得最多的吃法就是水煮!经常吃水煮鸡胸肉，也有吃腻的时候。
今天，我就花10元买了一块鸡胸肉，分享一道鸡胸肉串的做法，好吃的同时还方便保存，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡胸肉，生抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，淀粉。
做法：
用清水冲洗干净鸡胸肉，再用刀将鸡胸肉片成大片。
把片好的鸡胸肉放入盘中，倒入少许料酒、生抽、蚝油，加一点白胡椒粉和白糖调味，给它抓拌均匀。
等鸡肉腌制5分钟后，往鸡胸肉里面加一勺半的干淀粉，抓拌均匀。
用竹签将腌制好的鸡胸肉一片片地串起来。
锅内倒入一点油，放入鸡胸肉串小火煎制，煎到鸡胸肉串熟透即可。
这个简单的鸡胸肉串就做好了，吃起来嫩嫩滑滑的，做法是不是特别的简单呢？
小贴士：
这个鸡胸肉串一次可以多做一点，然后用烘焙油纸或者保鲜膜给它一片一片地隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来就好了，方便食用也方便保存。
真香，这才是鸡胸肉更好吃的做法，看着就流口水，出锅瞬间就抢光三餐美味，四季幸福，大家好! 说起鸡胸肉，也是非常有营养的，它具有温中益气、补虚填精、强筋骨的功效。尤其能够改善营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸等情况。今天，我要给大家分享一个鸡胸肉的做法，做出来的肉香气扑鼻，外酥里嫩，喜欢的朋友就来看看吧！
【孜然鸡胸肉】
【基本材料】鸡胸肉，葱，食用油，食盐，白芝麻，辣椒面，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油
【基本步骤】
1.首先，准备一块鸡胸肉，如果是冷冻的鸡胸肉，其实更加的好切。等鸡肉稍微解冻一点了，就用菜刀把它从中间切成两层。然后，再把它们挨个先切成粗条，再切成小块。切好之后，将鸡胸肉块放在清水中浸泡一会儿，这样能够去除部分的腥气。
2.取出一个干净的空碗，给里面先加入2勺子白芝麻，再加入1勺子辣椒面，还有1勺胡椒粉，食盐只需要半勺就够了。然后，用小勺子将它们搅拌均匀，一个简单的烧开料就准备好了。
3.这时候，鸡肉也浸泡得差不多了。用手抓出一把鸡肉，使劲地挤干里面的水分，然后放进一个干净的碗里。全部的鸡肉丁都放进碗里了，给里面加入少量的食盐，适量的鸡精和胡椒粉，再倒进去一点生抽和蚝油，用手将它们抓拌均匀。
4. 等鸡肉和调料已经抓拌均匀了，并且均匀吸收调料了，再给碗里加入一些玉米淀粉，再次用手将它们抓拌均匀。抓拌的要充分，才会让每一块鸡肉都裹上一些淀粉。
5.给干净的炒锅中倒进去足量的食用油，开中火加热。等油温有五成热了，将鸡胸肉放进热油中，进行炸制。等鸡胸肉表面炸至定型了，再用筷子进行搅拌，防止它们粘连在一起。等炸了两分钟了，就用漏勺将它们捞出来控油，放进盘子里。
6.等油温升高到6成热了，将鸡胸肉再次放进锅里，进行复炸。这样炸出来的鸡胸肉不仅不吸油，而且吃起来外酥里嫩，口感非常好。等炸个40秒左右，就可以关火，将鸡胸肉用漏勺控油捞出来了。
7.将多余的食用油都倒在容器中，给锅里留少许的底油就够了，开小火加热，等油热了，先把葱花放进锅里，用铲子翻炒出香味。然后，把调好的烧烤料都倒进锅里，用铲子翻炒出香味。
8.炒香后，将鸡胸肉放进锅里，继续用铲子进行翻炒，要炒出香味来。等炒香了，就可以关火出锅了。将炒好的菜盛到盘子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一盘美味的家常孜然鸡胸肉就完成了！做法简单，香气扑鼻，喜欢就赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.鸡胸肉有冷冻的，也有没有冷冻的，其实是一样的，只不过冷冻的鸡胸肉比较好切。
2.炒调料的时候，一定要用小火，否则会把芝麻给炒焦的。
今天的孜然鸡胸肉就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
简单版水煮鸡胸肉一端上来，锅里的米饭都变成了摆设鸡胸肉变着法的煮，低脂高蛋白！
By 77食记
用料- 鸡胸肉 两块
- 盐 5克
- 姜 1片
- 蒜末 1茶匙
- 蔬菜 若干
- 火锅底料 5克
- 食用油 3勺
- 白糖 少量
- 料酒 1勺
- 葱花 适量
1、鸡胸肉切片，用盐，料酒，白糖，淀粉拌匀。
2、热水放入盐倒入各式蔬菜，烫熟。
3、捞出干净碗中。
4、热油爆香葱姜蒜和少量火锅底料
5、加入300ml左右的热水，煮成火锅汤底，浸入鸡胸肉片划散。肉汤刚起滚开马上关火，盖锅盖浸泡5分钟。
6、撒上葱花，肉片出锅，淋在预先烫好的蔬菜上。
7、鸡肉嫩滑入味，蔬菜微辣，拌上白米饭，刚刚好！
8、完美开吃！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡胸肉，减脂餐，低脂代餐小零食健身人士首选的蛋白质鸡脯肉，吃腻了水煮，红烧煎炸，来一次欺骗餐素片形式走一波
By 单纯的五花肉很黑咕隆咚
用料- 鸡胸肉 1000克
- 奥尔良腌料 70克
- 黑胡椒碎 5克
- 生菜 适量
1、打成泥的鸡胸肉，各种喜欢的口味调料拌匀即可，奥尔良等拌料，千万记住宁可白，不能咸!
2、上下两张不沾油纸，烤箱版的就干成长方形，我用的是微波炉，所以形状○
3、均匀干成薄片，想吃脆的就薄点，想吃像豆皮一样卷菜就厚点，
4、微波炉中火六分钟，根据自家烤的情况看时间，中途可以打开，这是靠成酥脆的样子
5、酥酥脆脆，当天吃完哈，不然过久口感不佳，不要不要方太多盐，不然齁得慌！吃盐过多影响脂肪代谢
6、软的我就这样简单卷了一个鸡蛋吃的，因为没蔬菜所以颜值这么回事呢，总之软的当豆皮吃，炒菜用，煲汤，等等各种吃
小贴士食物本身就是人类研发的，只要自己高兴，喜欢吃，想怎么做随心所欲的去享受过程吧
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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懒人必备这道香酥鸡肉圈?，简单几步，十分钟就上桌肯德基 华莱士的鸡肉圈每次只给几个，孩子们喜欢吃，我们来自制吧
By 七少爷123
用料- 超市里的鸡肉圈 一袋
- 孜然 10克
- 辣椒粉 10克
1、适量油烧热，把鸡肉圈拿出来直接放到热油里，不要化冻，炸3分钟左右就熟了
2、炸出来后放在盆里加上孜然和辣椒粉晃一晃
3、最后盘子里放上吸油纸盛盘吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡胸肉直接水煮，吃起来肉质柴，教你这样做，不用担心吃了会胖减肥的人都比较喜欢吃牛肉或者鸡胸肉，因为它的蛋白质含量高，脂肪含量少。
那么，今天咱们就先来说说鸡胸肉，如果把鸡胸肉直接水煮，吃起来肉质柴，没味道。用油炸的话，热量又高，怎么办呢?
今天懒哥跟您分享一道香煎奥尔良鸡胸肉，煎好的鸡胸肉吃起来很嫩，还含有丰富的汁水，而且做法很简单，即使不会做饭的人也能轻松搞定，一起来看看是如何做的吧!
用料：
鸡胸肉，大蒜，奥尔良腌料，橄榄油，淀粉，蛋清。
做法：
大蒜切片。冲洗一下鸡胸肉的表面，用厨房纸巾吸干表面的水分，逆着纹路，切成1厘米厚的片状。
用刀背在切好的鸡胸肉表面敲一敲，敲好以后置于碗中，放入切好的蒜片。
将奥尔良腌料和蛋清一同倒入鸡胸肉中，用手给它拌匀。
等鸡胸肉将蛋清吸收进去后，再加入3勺量的水淀粉，用手给它多抓一抓，然后腌制20分钟。
锅内倒入一点点的油，放入腌制好的鸡胸肉煎制。
煎到鸡胸肉底面定型，给它翻面，继续煎另外一面。
用筷子扎进鸡胸肉内，没有血水往外流，这样鸡胸肉就煎好了，可以出锅了。用刀把鸡胸肉切成小块，搭配上生菜丝一起食用，嫩滑多汁，非常好吃哦！
小贴士：
做这道香煎鸡肉，我选择了用橄榄油来煎制，虽然也是油脂，却不容易发胖，而且我用的橄榄油量非常少，只有正常炒菜量的三分之一。
查菜谱，找鸡胸肉的做法。点击下方卡片搜索“鸡胸肉怎么做”立刻能找到许多的做法!
预防二次感染，各位中老年人，少吃鸡肉，多吃4肉，补蛋白增体质“大疫不过三”，新冠疫情三年后终于放开，之一波也“应阳尽阳”，都已经恢复得差不多了，很多人开始担心第二波感染了。
由于新冠病毒感染没有什么特效药，症状轻重全看自个儿的抵抗力和感染的毒株类型，世卫组织已经发布发现新型毒株，医生和专家提醒各位老年人：少吃鸡肉，多吃4肉，补蛋白增强免疫，抵御病毒。
一、多吃鱼
鱼肉是体弱者进补的优质食品，味道鲜美，全身优质蛋白，营养价值极高。还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。脂肪含量虽低，但鱼中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。增强免疫力一定少不了鱼肉。
推荐做法：糖醋鱼
1、准备一条杀好的鲤鱼，改牡丹花刀。斜刀切进去，再平刀往上推，一面切个六七刀就行了。鱼片直往下耷拉，炸出来好看还入味。
2、切点大葱、姜，加盐、胡椒粉、料酒抓均匀。把葱姜汁撇出来，把鱼放进去涂抹均匀，腌个七八分钟去去腥。
3、调糖醋汁。白糖和白醋多放点，一样四勺，比例是1:1。再放进去三勺番茄酱，搅匀就可以了。
4、往盆里抓一把面粉、两把淀粉，面粉、淀粉掺着用炸出来又香又脆。用清水化开，调成酸奶状，太稀了挂不上。再舀进去半勺油，搅拌均匀。油能起酥还增亮。
5、取出腌好的鱼，先薄薄的撒上一层淀粉，吸吸水分好挂糊。掂着鱼尾巴，把面糊一点一点的撒在上面，一定要全方位、无死角的全部包裹。
6、油温烧至五成热的时候，准备下锅炸。先一勺一勺的往上浇油，一下放锅里面鱼片会趴下去不好看。
7、鱼片定型以后放到锅里面，转中小火开始进一步浸炸。这一步是把鱼炸熟、炸定型。怕糊底的话把笊篱垫下面。耐着性子低油温慢炸，不停翻面，直到小刺都是酥的，鱼熟透才能出锅。约摸着炸个八九分钟，露肉的地方泛着砖红色，就能出锅了。
8、熬糖醋汁。锅烧热稍微淋点白醋，把糖醋汁倒进去，不停的搅拌，把糖熬化，熬出酸甜味。糖醋汁熬翻花以后勾点芡，一定要把汁收的有粘稠感，咕嘟冒大泡才行。
淋上半勺热油，再撒点提味的生蒜末，搅匀起锅，浇到鱼身上。一道酸甜可口的糖醋鱼就做好了。
二、吃鸽子
鸽子肉在古代是名贵的美味佳肴，高级滋补品。鸽肉为少见的高蛋白、低脂肪肉类，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。
推荐做法：炖鸽子
1、三段铁棍山药削皮切成滚刀块。放入加了白醋的清水中，防止氧化变黑。
2、鸽子一只，去掉脚，从鸽子腹部用刀划开，锅内烧水，凉水放入鸽子焯水，去除血沫后捞出。
3、准备一个砂锅，放入红枣、党参、生姜片，鸽子，倒入开水，水烧开后撇去上面的浮沫。炖这个鸽子汤分两个派系，一种不焯水不放血，一种是必须焯水，想要营养不在乎气味，可以不焯水、不放血，要是注重汤味纯度的话，就焯一下水。
5、小火炖70分钟，在鸽子汤炖50分钟的时候打开锅盖，加入适量食盐，其它调料啥都不要放。要不然味道太杂太重，少了原汁原味的感觉。随后倒入山药，接着小火炖10分钟。最后再加入枸杞炖10分钟，这样刚刚70分钟时间，一道美味滋补的炖鸽子就出锅了。
三、多吃内脏
动物内脏营养很丰富，最突出的就是富含铁和维生素A，中国有句俗话“吃啥补啥”，春天适合养肝，肝为“将军器官”，气血之源，肝好百病不生。
推荐做法：爆炒猪肝
1、准备一块猪肝，上面白色的筋膜撕下来，然后切成均匀薄片，大概三毫米左右。不要太薄，容易炒老，太厚不够入味。
2、肝脏毕竟是解毒器官，切好以后一定要多淘几遍，把里面的血水。杂质都洗干净。洗干净以后挤干水分。有水的话，味儿进不去，都附着在表面了，而且浆出来容易发黏。
3、然后把猪肝腌一下。加盐、胡椒粉、生抽、蚝油提鲜，老抽上色。顺着一个方向拌匀，把味儿吃进去。撒上一小撮淀粉拌匀，锁水用。这样猪肝吃起来才滑嫩。
4、碗料要提前调好，生抽、料酒去腥，鸡粉、胡椒粉、少许白糖、蚝油，盐就不用放了，酱料的咸味就足够了。再加水淀粉，增加料汁的浓度，方便裹在菜上面。
5、锅里烧油，先滑一下锅，把锅壁滑透，省的粘。倒出热油，重新加凉油，放姜蒜片，野山椒、小米椒一起爆出香味。
6、接着倒入猪肝。猪肝想炒的滑嫩又鲜香，一定要用大火爆炒，快速搅散，猪肝一发白、一定型、基本就断生了。立即放入调好的碗料。继续翻炒让猪肝裹上汁。
7、蒜苗先放杆，炒香以后放叶，稍微翻几下子就能出锅了。
整个炒制过程尽量维持在30秒以内。只有尽可能减少翻炒时间，才能更大程度的保留住猪肝中的水分，保持滑嫩的口感。
四、多吃虾
虾中含有丰富的钙和镁，血为身之本，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，且其肉质松软，易消化，最适合老年人、肠胃功能差的人吃了。
推荐做法：白灼虾
1、锅内烧水，加入半勺黄酒，放入葱段和姜片去腥增香。大火烧开后多煮一会，把葱姜的香味煮出来。只有充分煮出葱姜的香味，才能达到去腥的目的。
2、沸水下锅煮，能充分保留肉质的鲜香和嫩滑。闻到浓郁的葱香味以后，把鲜虾倒入锅中。白灼大虾想要保留原有的鲜香味，虾要用鲜活的。更好是海虾，虾线都不用去。尽量保持虾身的完整，切记不能开虾背。
3、鲜虾下锅以后，不需要煮太久，水开停留个三四秒钟，即可倒出。这时候的虾肉最为鲜嫩。全程不需要放任何调料，尤其是食盐。盐水煮虾容易流失水分，虾肉不够滑嫩。
4.把葱段和姜片挑出来，把大虾均匀摆放在盘中，完整的虾身在沸水下的煮制下，充分锁住了原有的鲜香，吃得时候可以调个料汁。
5、碗中放入四勺生抽、两勺鱼露、一勺米醋，再淋入一勺芝麻香油，搅拌均匀倒入蘸碟中即可。也可按自己的口味增减调料。看似简单的料汁，却能把虾肉的鲜甜充分烘托出来。
之一美食编辑：启明
自制传统盐水鸡，1抹2腌3入锅，做法简单详细，鸡肉皮脆咸香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、盐水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的菜肴，冷热均可食，味咸辣
2、 今天老刘就来分享一下“自制咸鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
苏北老鸡、食盐、花椒、生姜、小葱、糟卤
4、腌咸鸡不能选那种嫩的三黄鸡，选我们这种苏北的老母鸡，腌出来皮特别脆。年份超过一年以上的鸡，它的脚趾会多长出来一个。先把鸡爪剪下来，鸡爪留下来红烧
5、再来炒花椒盐。两只鸡我们锅中放入300克食盐、10克红花椒，全程开中小火把红椒盐炒香炒到微微发黄，盛出晾凉备用。完全晾凉以后，均匀的擦在鸡身上，里外都要擦到，鸡肚子里面内脏完全去除了，两边的鸡油不要去除，因为等会摆在锅里煮有点油，吃起来更香，把鸡油也腌一下
6、盐擦好以后，包上保鲜膜，摆在冰箱冷藏腌制12个小时，现在天气热，一定要摆在冰箱冷藏腌制，摆在外面腌容易臭掉。腌制时间到时，拿出来，把鸡用凉开水把上面的腌制辅料去除
7、锅中准备10斤凉开水，放入250克食盐，把洗好的鸡放进去，把鸡泡在咸盐水中泡十个小时。如果前面鸡腌的太咸，可以稀释掉鸡中的咸度，也可以保证鸡的前面咸度不够，可以补充下盐分
8、时间到时，再放入两袋香糟卤，因为不是老卤，是新卤，所以加入香糟卤吃起来更加香，再放入葱结和姜片，盖上盖子大火烧开。烧开后撇去浮沫，然后转最小火，似开非开的情况下，煮五十分钟左右
9、时间到时，大腿的肉往后退说明熟了，然后关火再焖一个小时。时间到时，摆在冰箱冷藏两个小时，冷藏以后的咸鸡口感更佳，然后拿出来切块装盘就可以开吃了
10、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品
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