一说到补钙，很多人直接就会想到喝牛奶，其实不然，生活中很多食材钙含量比牛奶高的多，只是很多人不知道，甚至随手就扔掉了。
尤其是今天要说的这3种菜，被称为天然“钙片”，含钙量比牛奶高4-8倍，5毛钱一斤没人要，纯天然绿色食材，营养高味道好，不知道实在太可惜。
一、胡萝卜缨子
每100克萝卜缨子，含钙量约500毫克，整整比牛奶高了4倍，而且胡萝卜缨子的钙吸收率特别高，因为不含草酸，不用担心结石、不好消化，是妥妥的天然“钙片”。
推荐做法：【蒸胡萝卜缨子】
1.新鲜的胡萝卜樱子，择洗干净、控干水分，加入适量的植物油拌匀锁住水分，防止蒸的时候出水。
2.然后撒上面粉再次拌匀，面粉薄薄的一层就可以了，太多的话蒸出来容易成坨。
3.锅中水烧开以后把胡萝卜樱子均匀撒在里面，旺火蒸4分钟就熟了。
4.4分钟以后立即去除、趁热抖散，放入蒜末、食盐、鸡粉、芝麻香油，拌匀后即可享用。
二、红薯叶
红薯叶享有“蔬菜皇后”的美称，含钙比菠菜、芹菜都高，尤其顶端的头茬嫩芽营养更高，是绿色食材的高钙代表。
推荐做法：【凉拌红薯叶】
1.红薯叶一把，放入清水中洗干净；小米椒几个，切成辣椒圈；大蒜几粒，拍扁剁成碎末。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后，放入红薯叶焯水五十秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。
3.红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末、红椒圈，浇上200度的热油激发出香油，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，颠盆拌匀后美味即成。
三、芝麻叶
芝麻是“谷中之冠”，芝麻叶的营养价值比芝麻还高，每100克芝麻也含钙比牛奶高8倍，铁含量也是猪肝、蛋黄的数倍，中老年人常吃，手脚有劲精神头足。
推荐做法：【芝麻叶面条】
1.芝麻叶提前泡软，多搓洗几遍，一直洗到水非常干净才行，吃着才香、没有涩味，洗好以后把水挤干、切成段，再切点葱花放一起，加盐、香油、十三香拌匀腌一会；一小块五花肉剁成肉末；适量的黄豆芽洗干净，再准备点鲜面条备用。
2.锅里烧油，放入肉末炒香，放入葱花、黄豆芽翻炒一分钟，豆芽断生以后倒入适量的清水，加盐、胡椒粉、鸡粉、老抽调味，大火烧开以后下入面条，经常搅动、防止面条粘连。
3.一直煮至面条全部飘起来，把芝麻叶撒进去继续煮上两三分钟，芝麻叶面条一定要煮的稠糊糊地吃着才浓香。
之一美食编辑：小雅
菠菜的叶酸是胡萝卜的6倍，鲜嫩营养，全身是宝，中老年人要常吃导语：叶酸是胡萝卜的6倍，几毛钱一斤却堪称“长寿菜”！养胃壮筋骨，便宜又营养，中老年人要常吃。
大家好我是傻姐美食，今天去菜市场买了一大捆菠菜和一条活蹦乱跳的鲤鱼，准备晚上给家人做上一桌营养丰富的晚餐，在这个到处都是小阳人的圈子里，我们的一日三餐更不要糊弄，每天都要营养均衡荤素搭配，这样才能提高我们的免疫力。提到菠菜大家都不会陌生，通常我们在集市或超市购买的时候，都是一买一大捆，菠菜价格不贵经济实惠深受人们的喜爱。
菠菜营养价值非常的丰富，不仅含有膳食纤维和大量的钙质，经常食用还能促进消化排出宿便。菠菜不仅营养丰富味道鲜美，能做凉拌菜，还能和肉类炖成菠菜汤，也可以做成菜丸子和菠菜饼等等。今天我就教大家做一道非常适合老年人吃的清炒菠菜，不仅低脂低盐好消化，而且腿脚越吃越有劲。下面是我的 *** *** ：
【清炒菠菜】准备食材：菠菜、葱、蒜、生抽、食用盐、蚝油、味精、食用油
具体步骤：1、我们去买菠菜的时候一般都是一买一大把，菠菜价格不贵几毛钱一斤。不仅含有大量的维生素和膳食纤维，叶酸是胡萝卜的6倍还多被人们称为“长寿菜”。盆中加入适量的食用盐，我们把买回来的菠菜摘掉上面的老叶，放入盆中清洗干净。洗干净后的菠菜控干水分我们把它放入盆中。
2、菠菜中含有大量的草酸，所以我们要在吃之前把它焯一下水不然会影响钙的吸收。锅中加入适量的清水放入少量的食用盐和食用油，大火烧开后放入洗好的菠菜，焯水一分钟后用漏勺捞出过一下凉水，沥干水份我们把它放在案板上，切成大小合适的菠菜段，有的人在 *** 这一步的时候把菠菜的跟切掉扔了，其实菠菜的根特别的有营养，菠菜根中含有大量的铁元素，适量的食用可以起到补血的作用对身体非常的有好处。切好菠菜我们再顺便切点葱花蒜片。
3、炒锅加热后倒入适量的食用油，油热后放入葱花蒜片用铲子煸炒出香味，然后放入菠菜段用铲子不停的翻炒，加入少量的生抽和蚝油，用铲子把它们翻炒均匀，然后在撒上少许的食用盐和味精，翻炒至菠菜断生就可以出锅了。
温馨小提示：菠菜根部有大量的泥土，有些人怕清洗不干净直接扔了，其实菠菜的根清洗起来特别容易，洗干净后的菠菜放到案板上，找一个水果刀轻轻刮去根部上面的根须和残留的泥土，再放入盆中冲洗一下就可以了，菠菜根部特别有营养不懂吃扔掉真是可惜了。
这样清炒出来的菠菜颜色脆嫩口感清香，既可以补钙又容易消化和吸收，特别适合家里的老人和小孩食用。还等什么呢？赶紧动手给家人做起来吧。今天的清炒菠菜分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
多吃菠菜和坚果 食物富含镁有助降低痴呆症风险【原标题】科普：食物富含镁 预防痴呆症
新华社堪培拉3月26日电（记者岳东兴）澳大利亚国立大学近日发布公报说，该校研究发现，随着年龄增长，人们在日常饮食中增加菠菜和坚果等富含镁的食物，会促进大脑健康，有助降低痴呆症风险。研究已发表在《欧洲营养学杂志》上。
这项研究采用的数据来自6000多名40岁至73岁的英国人，他们在16个月里参与了5次问卷调查。在200种不同分量的不同食物中，澳大利亚国立大学的研究人员专注于其中富含镁的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果和全麦等，以获得饮食中镁摄入量的平均估计值。
研究人员发现，与镁摄入量为普通水平，即每天约350毫克的人相比，每天摄入超过550毫克镁的人到了55岁时，他们的大脑年龄要年轻大约一岁。
领导研究的豪拉·阿拉蒂克在公报中说，这项研究表明，镁摄入量增加41%，可能会减少与年龄相关的脑萎缩，从而降低痴呆症患病风险或延迟发病。
研究人员表示，人们从年轻时开始在饮食中适当摄入更多的镁，有助于日后预防神经退行性疾病和认知能力下降。这意味着各年龄段的人都应该注意适当增加镁摄入量。
公报称，据统计，全球痴呆症人数预计将从2019年的5740万增加到2050年的1.5亿，这会给人们的健康、社会服务以及全球经济带来更大的压力。
来源： 新华社
韭菜靠边站，原来鸡蛋和它更绝配！5分钟炒一盘，尝鲜营养两不误导语：韭菜靠边站，原来鸡蛋和它更绝配！花5分钟炒一盘，尝鲜、营养两不误，现在吃正当时！
高温天气的不断进攻，越来越没有食欲，想吃的任何食物，做熟后就没有食欲了。但是蔬菜是更受欢迎的，也是人们日常饮食不可缺少的食物之一，所指的蔬菜就是可以烹饪的食物，每种蔬菜当中丰富的矿物质、多种维生素，都是人体所需要的营养物质。尤其是天热多吃一些蔬菜，能够及时的补充水分、清热泻火及排毒通便。
说起夏天常吃的蔬菜那可是多的数不过来，像韭菜、菠菜、茄子、豆角都是一些常吃的菜肴。俗话说的好：“夏吃豆，胜吃肉”。也就是说夏天多吃一些豆类食物，比起吃肉来更健康，因此趁夏天一定要多吃豆类蔬菜，扁豆就是其中的一种。在农村家家户户都会种一些，吃起来十分的方便。扁豆的应该有成分丰富，而它的嫩荚也可以当作蔬菜食用，扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素C及多种氨基酸，适当的吃一些可以消暑除湿、健脾止泻。鸡蛋和扁豆最搭配，下面小编就和大家分享鸡蛋炒扁豆的鲜美做法，一起来看看是怎么做的吧！
【鸡蛋炒扁豆】 所准备的食材有：扁豆适量、鸡蛋3个、食用油、盐、红椒、大蒜、蚝鸡精、味极鲜、
具体做法：1、扁豆现在正大量上市，市场价3块钱一斤，如果自己种比较方便的话，还是自己种一些吃着更健康。买回来的扁豆把两侧的荚夹老筋撕掉，再用清水冲洗一下表面的灰尘。最后放入冷水锅中，加入适量的食用油和1小勺食盐，搅动一下，把扁豆焯水煮透。扁豆当中含有有害的毒皂素和植物凝素，对人体的肠胃有很大的 *** ，所以经过开水煮烫可以去除。
2、扁豆煮熟后先捞入冷水中过凉，之后再把它捞出来控水，最后把扁豆放在案板上，斜刀切成细丝，扁豆丝越细越好。再准备一个红椒，切成细丝，准备适量即可。
3、锅中倒入少许的食用油，油热后先倒入提前打散的鸡蛋液，炒成鲜嫩的鸡蛋块，盛出来备用即可。再往锅中倒入少许的食用油，把油温烧至8成热，放入蒜末、姜末爆炒出香味，把切好的扁豆丝倒入锅中，大火不停的翻炒20秒锁住营养，随后倒入少许的鸡精、1勺味极鲜和少许的盐增加口感。
4、最后把鸡蛋块和红椒丝倒入锅中，不停的翻炒10秒关火即可。焯水后的扁豆很容易炒熟，只要掌握大火爆炒。
这道简单又家常的鸡蛋炒扁豆就做好了，鲜美可口，营养好吃又下饭，上桌后大人孩子都抢着吃，比大鱼大肉还要好吃！
大家喜欢吃扁豆吗？最喜欢吃扁豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
春天是养肝的黄金季节，建议：多吃这4种"天然养肝菜"，安稳过春春天来临，大地回春，天气渐渐暖和，也是到了养生的好季节。
春天是养肝的黄金季节，一个冬天的沉淀，肝脏会堆积不少的垃圾，肝脏是新陈代谢的器官，承载着机体的生理功能。
趁着天气回春，可以试一试多吃4种“天然养肝菜“，应季又便宜，吃起来健康美味。
一、 菠菜
推荐菜谱：麻酱菠菜
准备食材：芝麻酱、大蒜、生抽、盐、糖、醋
*** 方式：
1、 将菠菜根部去掉，用清水清洗干净;大蒜去皮，剁成蒜泥;
2、 锅中加入适量的水，水开加入盐和油，将菠菜放入进去焯一下水，然后捞出挤干水分;
3、 用刀将菠菜切成小段，用手捏成一个个圆形，放在盘子里面;
4、 准备一个碗调一个酱汁，碗里加入足够的芝麻酱，加入大蒜、生抽、盐、糖和醋，充分搅拌均匀;
5、 然后用勺子一个个淋在菠菜球上面，然后每一个球上面放一个枸杞做点缀。
二、 韭菜
推荐菜谱：素三丝
准备食材：韭菜、豆芽、胡萝卜、生姜
*** 方式：
1、 韭菜择干净，清洗干净切成小段;豆芽只需要清洗干净;胡萝卜去皮，先切成片再切成细丝;
2、 生姜切成薄片;
3、 起锅烧油，油热将生姜放入锅中煸出香味，然后将所有的蔬菜放入锅中扒拉几下，变软，然后加入盐、糖和生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
三、 芹菜
准备食材：芹菜、猪肉、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、大蒜、生姜、青线椒
*** 方式：
1、 芹菜将叶子去掉，切成小段，清洗赶紧;青椒切成圈圈;
2、 将猪肉清洗赶紧，先切成片再切成细丝，放入碗中加入料酒、盐、糖和白胡椒粉腌制一会;
3、 锅中加入水，水烧开将芹菜放入进去焯一下水，捞出沥干水;
4、 锅内倒入适量的油，油热将蒜末和姜末炒香;
5、 倒入肉丝炒至变色，然后将芹菜和青椒放入进去，一起翻炒，加入糖、盐调味。
四、 荠菜
推荐菜谱：荠菜马蹄虾肉饼
准备食材：荠菜、马蹄、虾仁、料酒、生抽、盐、糖、
*** 方式：
1、 将荠菜充分清洗里面的泥沙，然后锅中加水烧开，加入盐和油，这样烫出来的荠菜颜色翠绿，荠菜烫的时间不能太长，变软即可，捞出切末;
2、 马蹄清洗一下，将表皮削去，剁成马蹄泥;
3、 虾仁也剁成虾泥，然后放在碗里加入料酒、盐和糖腌制一会;
4、 然后将所有的食材混合在一起，再加入一点食用油，充分搅拌均匀;
5、 取适量混合物捏成饼样子，放入油锅中，先煎至一面发黄，然后翻面，再继续煎至另一面发黄，即可拿出来;
6、 吃的时候可以粘点番茄酱哦!
以上就是分享的4种“天然养肝菜“，赶紧吃起来，有更好吃的可以在评论区分享起来哦!
(丹丹)
家常小炒之菠菜炒猪肝，简单味美，解馋强身，好吃滋补的下饭菜家常小炒之菠菜炒猪肝，简单味美，解馋强身，好吃滋补的下饭菜
菠菜炒猪肝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。猪肝含有丰富的铁元素，有助于提高人体血液中的血红蛋白含量，菠菜中的维生素C则有助于促进猪肝中铁元素的吸收。这道菜的烹饪过程并不复杂，只要掌握好食材和调料的配比，按照合理的烹饪步骤进行操作，就能做出色香味俱佳的家常菠菜炒猪肝。下面，让我们一起来学习这道菜的 *** *** 。
菠菜炒猪肝
食材和调料：
猪肝150克
菠菜250克
蒜末适量
姜末适量
食盐3克
生抽2勺
料酒3勺
白糖4克
鸡精2克
烹饪步骤：
- 准备猪肝：将猪肝洗净后切成薄片，用少量料酒、食盐腌制10分钟备用。
- 准备菠菜：将菠菜洗净后切成小段，用开水焯水后捞出备用。注意，菠菜要先焯水，以去除草酸，避免影响猪肝中铁元素的吸收。
- 炒制猪肝：热锅凉油，油温六成热时放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的猪肝煸炒至表面变色。
- 加入菠菜：将焯水后的菠菜加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的食盐、生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。注意，调味时要少放盐，以免影响猪肝中铁元素的吸收。
- 出锅装盘：将炒好的菠菜炒猪肝倒入盘中，一份美味可口的家常菜就做好了。
烹饪小贴士：
- 在烹饪过程中要保持中小火，避免猪肝和菠菜过熟，影响口感和营养价值。
- 在准备食材时，要确保猪肝和菠菜的重量符合上述食材和调料的配比，以免影响菜品的口感和味道。
- 在焯水菠菜时，要保持水开状态，时间不宜过长，以免影响菠菜的维生素C含量。
- 如果不喜欢猪肝的血腥味，可以用开水烫一下或者用姜片腌制一会儿，有助于去腥味。
- 在调味时可以根据个人口味适量调整调料的用量，但要注意保持菜品的营养和健康。
- 如果想要口感更加丰富，可以在炒制过程中加入一些淀粉水勾芡，增加菜品的浓稠度。
- 在装盘时，可以将菜品装在一个有一定深度的盘中，这样看起来更加美观可口。
- 如果不马上食用，可以等菜品凉了之后放在冰箱冷藏保存。但不建议保存时间过长，以免影响菜品口感和营养价值。
- 在购买猪肝和菠菜时，要选择新鲜、无异味的食材，以确保烹饪出来的菜品口感和品质。
- 在烹饪过程中保持灶火稳定，避免出现糊锅等意外情况。同时注意保持通风良好，避免油烟等有害物质的产生。
这道菠菜炒猪肝烹饪简单易学，营养丰富美味可口。通过遵循以上食材和调料的精确配比，以及按照合理的烹饪步骤进行操作，相信您一定能够轻松烹饪出这道美食佳肴。不妨在家中一试！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
超级下饭！开胃爽口的菠菜拌粉丝，附油炸酒鬼花生“味道超好！”（厨友@牛仔宝贝）
今天我们迎来了2023年元旦佳节，新的一年，崭新的开始， 祝大家在新的一年身体健康， 万事如意。元旦是阳历新年，深受人们的重视，人间至味是团圆，与家人朋友共度佳节，聚餐是不可或缺的仪式感。亲手 *** 团圆家宴，是相聚、是美满，更是温情，一家人吃着团圆饭，喝着小酒， 一起共同庆祝新年的到来。元旦家宴准备吃什么？ 分享12道家常菜，有荤有素，色香味俱全，照顾到男女老幼，家人都喜欢，宴客倍有面儿 。有空试试吧。
【卤煮口条凤爪】
原料：凤爪 猪口条 姜片 老抽 高度白酒 桂皮 八角 香叶 红辣椒 花椒 盐
*** ：烧热锅放入少许油， 将姜片、八角等大料放进锅中翻炒， 加入适量的水， 将凤爪和猪口条放进冷水锅中焯煮，大火煮开后撇去浮沫； 加入少许高度白酒和老抽，倒入老卤水（如果家里有),，再次煮开后， 加盖转为小火炖煮30分钟，加入适量盐调味继续煮上三分钟后关火， 浸泡几个小时以上即可。
【胡萝卜西芹拌花生】
原料： 花生米 红萝卜 西芹 十三香 生抽 醋 油盐
*** ：热锅凉油， 放入红萝卜丁进去煸炒几下，加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用。烧锅水放入少许盐，将西芹丁放进锅中焯煮两分钟后盛出来备用。再将花生米放进锅中煮，加入少许十三香，大火煮上5分钟后捞出。将准备好的食材放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、醋和油等调味料， 拌均匀即可。
【糯米蒸香菜丸子】
原料： 糯米 肉馅 香菜 姜末 淀粉 料酒 宴
*** ：将糯米放入冷水浸泡上一小时捞出控干水分； 肉末中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；将准备好的香菜末搅拌均匀；将香菜肉馅团成肉丸后放入控干水分糯米中滚一下；再将香菜肉丸放在蒸屉上。烧锅开水，将香菜肉丸蒸笼放在锅中大火蒸上20分钟蒸熟即可。
【红枣山药炖蹄花】
原料： 猪蹄 红枣 铁棍山药 冰糖 姜 桂皮 八角 香叶 老抽 高度白酒 葱花 油盐
*** ：先将猪蹄块冷水下锅焯水， 加入少许姜片和高度白酒，焯好后捞出备用；将猪蹄块放入电压力锅中，加入少许姜片、冰糖和桂皮等大料等调味料，加入少许老抽，倒入1罐啤酒，加盖后按下炖蹄花的功能键；时间到，加入准备好的铁棍山药和红枣进锅，按下大火收汁的功能， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。
【茶树菇粉丝炖土鸡】
原料： 土鸡 茶树菇 红薯粉丝 姜 酱油 料酒 葱花 油盐
*** ：热锅凉油， 将土鸡块放入锅中翻炒几下，将里面的水分炒干后加入姜片继续翻炒几下，加入适少许料酒和酱油翻炒均匀；再将泡好的茶树菇翻炒均匀， 倒入泡茶树菇的水，加盖后炖煮30分钟， 再加入泡软的红薯粉丝进锅继续炖煮，最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
【 酱烧鳊鱼】
原料： 鳊鱼 肉末 黄豆酱 姜片 生抽 料酒 油盐
*** ：热锅凉油， 将鳊鱼表面水分吸干后入锅煎，将鳊鱼的双面煎至金黄，加入姜片煸一下，再在锅的空余边将肉末煸炒一下， 煸炒至肉末变色加入料酒和生抽，加入适量的水； 加入黄豆酱继续炖煮，炖煮八分钟后加入少许盐调味， 大火收汁，撒入葱花即可。
【秋葵百合炒虾仁】
原料： 虾仁 秋葵 鲜百合 姜末 淀粉 料酒 淀粉 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐和油，将百合放入锅中焯一下后捞出， 将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片；虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀。烧热锅放入适量的油， 将虾仁放进锅中翻炒至变色，加入准备好的百合和秋葵片进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【茭白炒牛肉】
原料： 牛里脊 茭白 红椒 姜末 淀粉 生抽 料酒 油盐
*** ： 牛肉片加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；提前调制好碗汁： 少许盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油和少许水拌均匀； 烧锅水加入少许盐，将茭白片放入锅中焯至九成熟捞出备用。 热锅凉，将牛肉放进锅中翻炒变色，加入茭白进锅翻炒； 倒入准备好的碗汁，加入少许红椒片翻炒均匀后大火收汁即可，
【菠菜蟹味菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 菠菜 蟹味菇 油盐
*** ：烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中烫变色后捞出；鸡蛋加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油，倒入打散的蛋液，炒熟后先盛出来。 锅中留少许油， 将蟹味菇进去翻炒至微微发软，加入菠菜进去翻炒两下，加入少许盐调味，再将炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【滑炒藕片】
原料： 莲藕 葱姜末 红椒 水淀粉 油盐
*** ：烧热锅放入适量的油， 将少许姜末和红椒进锅煸炒几下，将准备好的藕片进锅翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀， 再加入少许水淀粉翻炒均匀，最后放入葱花翻炒均匀即可。
【香菇炒小白菜】
原料：小白菜 香菇 蒜 油盐
*** ：烧热锅放入适量的油， 将蒜片放进锅中煸炒出香味，加入香菇片进去翻炒至微微发软，加入小白菜进锅后大火快炒， 至微微变色后加入少许盐翻炒均匀即可。
【莲藕海带棒骨汤】
原料： 海带 莲藕 棒骨块 姜 胡椒粉 葱花 盐
*** ：将棒骨块放入冷水锅中焯煮，加入少许姜，焯出血沫后洗净备用；将焯好的棒骨放进电炖锅中，加入准备好的海带和莲藕块；加入少许姜； 一次性加入足量的水，按下电压力锅上炖煮骨汤的功能键； 时间到， “莲藕海带棒骨汤”就炖好了， 再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。
越吃眼睛越亮的6种菜，一周吃三次，养肝护眼润脾胃，老少都精神我们常说，眼睛是心灵的窗户，但是如今我们无论是工作还是学习，已经离不开电子产品，就拿我家来说，回到家后就爱看电视，不看电视的时候就是刷手机玩，写作业头低的也很低，很担心孩子以后会近视，如今除了在平时给孩子养成良好的用眼习惯外，选好食物对眼睛也非常重要。下面介绍6款对眼睛好的食物，记得多吃！！
一、西红柿
西红柿含有丰富的番茄红素，可以保护眼睛免受紫外线的损伤，降低患眼疾的风险。
推荐食谱：西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿1个、笨鸡蛋2个（每增加一个西红柿就多个鸡蛋）
做法：
1、先将西红柿划十字，然后浇开水，等待两分钟脱皮（个人感觉脱皮的西红柿炒鸡蛋会好吃点）并将西红柿切块
2、打入鸡蛋（记得加入盐巴），搅拌均匀（有气泡出现就可以）然后油热下鸡蛋煎鸡蛋然后盛出
3、油热下西红柿，开中火把西红柿熬出汁水（如果没有很多汁水 适当加些开水）并且加入一大勺糖和一小勺盐巴（因人而异看看自己喜欢什么样子就加多少），接下里加入煎好的鸡蛋然后大火收汁，洒上葱花，美美出锅。
二、鸡蛋
鸡蛋对视力非常有益，鸡蛋中半胱氨酸、硫、卵磷酯、氨基酸和黄体素等物质可以防止生成白内障。
推荐食谱：青椒鸡蛋
食材：鸡蛋，青椒。
做法：
1、我们先调一个料汁，两勺生抽，半勺蚝油，一勺老干妈。搅匀备用
2、起锅烧油，打入鸡蛋炒至定型。铲成小块，捞出备用
3、干锅下入青椒，放一点盐，大火煸出虎皮盛出备用。起锅少油，放入准备好的佐料炒香，放入青椒、鸡蛋，倒入我们提前准备好的料汁，料汁翻匀即可。毫不夸张，朋友们，我称它为下饭神器。大家一定要试一下
4、鸡蛋不用打散，这样比打散的口感吃着更好。能吃惯菜籽油的朋友们，这个菜用菜籽油炒出来会更香一些，大家可以试一下。最后记得多煲点米饭
三、胡萝卜
胡萝卜富含丰富的维生素A，可以起到保护眼睛，增加眼角膜的光洁度，让眼睛更明亮
推荐食谱：香菇炒胡萝卜
食材：香菇、胡萝卜，可根据个人口味适量增加青椒
做法：
1、将香菇和胡萝卜分别清洗干净，香菇去蒂后切片，胡萝卜切成片或条形块。
2、锅中加入适量的食用油，烧热后加入香菇和胡萝卜，用中小火翻炒2-3分钟，直至食材变软。
3、调味：加入适量盐、生抽和糖，可根据个人口味添加适量的料酒或鸡精。
4、炒至熟透：继续翻炒3-4分钟，直到胡萝卜变软，香菇变得松软和香气四溢。
5、出锅拌匀：炒熟的香菇炒胡萝卜出锅前，可以加入适量的葱花或香菜，再快速翻炒几下即可出锅。香菇炒胡萝卜营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭或者面食一同享用。
四、菠菜
菠菜富含的钾、钙和镁等元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，可以帮助保护视力，让人不容易近视。
推荐食谱：凉拌菠菜
刀口辣椒是这道菜香的关键咯，干辣椒直接热油浇，香味有时候没有完全出来，所以先在热锅里给它炒炒，剁的辣椒面再用热油一浇真的香。
做法：
1、菠菜清洗干净备用
2、热锅不加油的情况下，把干辣椒下入锅中炒香炒酥，然后用菜刀把辣椒剁碎，这样刀口辣椒面就 *** 好了
3、蒜子剁成泥后放入碗中，加入 *** 好的刀口辣椒和一勺白芝麻
4、起锅烧油，油热以后分为三次倒入碗中，激发辣椒和蒜泥的香味出来，然后加入两勺油醋汁、两勺生抽、一勺白糖、半勺蚝油一起搅拌均匀。
5、锅内倒入清水，加入一勺盐和食用油，大火烧开以后下入菠菜，变色后即可捞出控水备用。将控水后的菠菜放入盘中，把 *** 好的那碗辣椒料汁倒入菠菜上即可。
五、豆苗
豆苗含有丰富的镁和叶绿素，可以帮助身体保护肝脏，胡萝卜素和叶黄素也能保护视力
推荐食谱：上汤豆苗
金银蛋其实就是皮蛋跟咸蛋啦，这个 *** 做的上汤豆苗，保证刚上桌就被抢光光！
食材：豆苗200克、皮蛋一个、咸蛋一个、火腿肠一根、蒜头3粒
做法：
1、皮蛋，咸蛋，火腿切粒，蒜头去皮备用。
2、热锅冷油，下蒜头跟火腿粒煸炒至金黄，加入切粒的皮蛋跟咸蛋，翻炒出香味后加入适量清水。盖盖大火煮3分钟后下洗净的豆苗，煮至断生即可放盐调味。
3、可以将豆苗换成任何你喜欢吃的蔬菜哦，一样好好吃。
六、玉米
玉米中含有黄体素(叶黄素)、玉米黄质，这两种物质可以对抗眼睛老化，对眼睛有一定的好处。
推荐食谱：玉米萝卜排骨汤
食材：排骨，白萝卜，玉米，葱，生姜，料酒，盐
做法：
1、排骨加姜片，葱以及料酒焯水，撇去浮沫洗净捞出备用
2、锅里倒少量油，放入排骨炒至两面金黄，加入烧开的水，这一步是汤变成奶白色的关键！
3、放入玉米和白萝卜小火炖煮40分钟，不喜欢白萝卜入口即化口感的可以后面再放
4、盐等出锅前再放，这样白萝卜吃起来不会苦，最后撒上葱花就可以出锅啦。喜欢红萝卜，冬瓜的友友们也可代替用来白萝卜，做法一样
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的越吃眼睛越亮的6种菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
10个鸡蛋不如吃1斤它，和菠菜是绝配，随手一拌，比凉拌黄瓜鲜美导语：10个鸡蛋不如吃1斤它，和菠菜是绝配，随手一拌，比凉拌黄瓜鲜美！真好吃！
惊蛰以后，随着春天的深入，温度逐渐回升，真正的春天开始了。俗话说：“春生夏长”。春天是万物生长，春芽萌生的季节，同时也是孩子长高个的黄金期，家长们为了让孩子长高个也是操碎了心。鸡蛋是大家公认的补品，含有丰富的蛋白质，卵磷脂，钙等营养成分，营养极高，每个家长恨不能让孩子顿顿吃鸡蛋，很多孩子都吃腻了。今天小编给大家推荐一个比鸡蛋还营养的宝贝，才2元1斤，吃10个鸡蛋也不如吃1斤它。
它就是素有“海中鸡蛋”的海虹，堪称“春天之一鲜”，含有丰富的蛋白质，多种的矿物质，维生素，氨基酸等营养成分，老人们都说吃一个海虹能抵3个鸡蛋的营养，足以说明海虹的营养有多么丰富了。春天阳气上升，很多人食欲减退，今天用海虹搭配菠菜做一道开胃下饭的凉拌菜，补钙补铁，一周给孩子吃2次，孩子个头蹭蹭长！下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：海虹，菠菜，胡萝卜，蒜，葱，辣椒壳，龙口粉丝，胡萝卜。
【具体 *** 步骤】：1、买回来的海虹大部分都是一大串，好像一条线把海虹串起来一样，，其实这个东西叫足丝，不能吃，我们把它用手拽下来就可以了，然后把海虹多清洗几次，直接倒进蒸锅里，大火烧开，海虹开口就熟了，不用加一滴水，吃起来更加鲜美！然后把海虹肉剥出来。
2、海虹全部剥完了，剩下来的汤汁大家千万不要倒掉，可以把它倒进剥好的海虹肉里面，然后搅拌均匀，在捞出海虹肉，你会看见本身奶白汤汁变得非常的浑浊，而海虹肉的颜色却变得非常的鲜艳，让人看了就有食欲，味道更是鲜美无比，这就是在原汤里二次清洗的原因。
3、锅中水烧开，放进洗净的菠菜，加入一勺盐，少许油锁住水分，加盐和油是青菜焯水翠绿不发黑的关键。焯水一分钟捞出菠菜，放进凉白开里过凉，这样菠菜就不会因为高温导致颜色发黄了，焯水后的嘌呤也会随水溜走，没有草酸，吃起来更健康。过凉的菠菜切成段，放进大碗里备用。
4、空碗中加入蒜末，干辣椒，葱花，倒进冒青烟的热油，激发出料头的香味，加盐，鸡精，小磨香油，生抽，陈醋，蚝油搅拌均匀，万能的调料汁就做好啦。
5、菠菜中倒进海虹肉，泡软的粉丝，焯水的胡萝卜丝，倒进调好的料汁，搅拌均匀，一道开胃下饭，好吃不油腻的海虹拌菠菜就做好啦！香辣爽口，酸爽开胃，比凉拌黄瓜还过瘾，吃一口就上瘾，上桌大人孩子抢着吃，太香啦！
10个鸡蛋不如吃1斤海虹，和菠菜是绝配，补铁补钙，随手一拌，比凉拌黄瓜鲜美！一周做2次，孩子个头蹭蹭长！趁着现在海虹正大量上市，3块钱能做一大盘，喜欢的家人赶紧行动起来吧！我是乡村荣姐，如果我今天的分享对您有所帮助，记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！
