编者按：“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。”今天，我们迎来了农历二十四节气中的——春分。阳光明媚，春意融融，在这个“春色惹人醉，杨柳万千条”的大好时节里，我们应该如何养生呢？今天，小编就来和大家好好聊一聊。
【饮食篇】
春分：多食用蜂蜜、时令蔬菜
春分时节正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”因此，春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩。佛山市中医院针灸科主任中医师钟伟泉指出，蜂蜜是春季最理想的滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，蜂蜜还含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。另外，春分时节可多吃春季时令菜。中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。春天里植物生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
阴阳平衡的家常菜式——韭菜炒蛋
春分时节如何科学养生？湖南中医药大学之一附属医院治未病中心主任李晓屏教授表示，中医养生与大自然的季节变换密切相关，因此要顺应节气特点讲究“平衡”。“向大家推荐一道阴阳平衡的家常菜式——韭菜炒蛋。”李晓屏说。这道菜中，韭菜属阳性，可助阳，而鸡蛋滋阴；另外韭菜味辛，辛辣中带些许甘甜。春天饮食宜甘而温、富含营养，以健脾助阳为原则，建议多吃韭菜、葱、山药等食物，不主张吃辣椒。同时，不妨添加一些甘味食物滋补脾胃，例如山药、木瓜等。菠菜是春季的时令蔬菜，有滋阴润燥、舒肝养血的功效。“春季不宜吃人参、膏方等滋补品，也不宜进食大鱼大肉等味重的食物。因为春季阳气升发，如果吃这些，反而会压抑阳气的升发，碍脾胃，也不利于肝的养护。”李晓屏解释。
【养生篇】
春分，调和阴阳身体安
“春分者，阴阳相半也。“中医认为，春分时，上升之阳气与下降之阴气逐渐协调，昼夜平均、阴阳平衡，因此保健养生也应遵循自然规律，使脏腑、气血等生理运动与脑力、体力等身体运动和谐一致。大家不妨从以下方面调整生活起居，给身体营造一个安康环境。
多动少怒。保持心情舒畅和较高的运动量，更有利于机体的阴阳平衡。情志状态是肝脏疏泄功能正常与否的关键因素，发怒、生闷气都易使肝气郁结，导致气郁化火，引发肝火上扬。中医讲究“天人合一”，要多亲近大自然界，置世俗于身外，顺应自然，做到平和心态，把得失看淡了，“云淡风轻”的同时，身体也更加清爽。
放慢生活节奏。顺应四时变化是调和阴阳的更好 *** ，白天阳气主事，人要劳作；夜间阴气主事，人要休息。不违反阴阳消长规律，机体自然康健运转。建议春分时节尽量放慢生活节奏，为调养身心留出空间。
春分，摩腹彻腰调和阴阳
中医认为，春分节气养生重在平调阴阳，建议通过情志、起居、饮食、导引等调理方式，使脏腑、气血、精气等生理运动与脑力、体力、健身等神体运动和谐一致，也使人体内环境与大自然的外环境保持一种相对平衡的状态。
为此，我们推荐导引“摩腹彻腰合一功”。本导引改编自古代导引《神仙起居法》，通过推摩腹部、展肩拔背、彻腰摩肾等运动，使腹阴、背阳经脉气血得到疏通，同时 *** 任督二脉及背部膀胱经，使水火相接、阴阳合一，进而防治上述提及的病症。具体步骤如下：
预备式：两脚平行站立，与肩等宽，两臂自然下垂，头中正，两眼平视远前方，自然呼吸（用鼻腔吸气，用口腔呼气），安静放松。
之一式：双手向腹前徐徐抬起，手掌心向腹部，中指相接，双手食指、中指、无名指和小指贴于 *** 前，双拇指自然放松。吸气时，食指、中指、无名指和小指自下而上缓缓推摩腹部，至两乳间止。然后四指松开，改为拇指相接，呼气，双手大拇指自上而下推摩腹部（余四指放松）至 *** 前。重复12次。回复至预备式。
第二式：双手前平举，大拇指向上、掌心相对，缓缓合掌。保持肩部的紧张感，呼气时，双手向下至平脐，保持双手伸直、指尖向上合掌状态；吸气时，双手向上回至掌根平肩状态。重复12次。
第三式：双手向胸前徐徐抬起，呈抱缸状，膝盖稍微弯曲。吸气时，以脊柱为轴，腰根处慢慢左转，并逐渐带动肩背部左转至约90度，运动过程中，腰部以下部位尽量保持不动。呼气时，依然以脊柱为轴，腰根处带动肩背部转动回复至中位。然后以相同方式，配合呼吸、右转90度后回复至中位。左右各转动1轮为1次，重复12次。
第四式：双手微握呈空拳状，缓缓后抬，使拳眼贴于后腰两肾处（腰眼处）。配合自然呼吸，双拳拳眼在腰眼处上下摩擦，上下为1次，共重复36次。
收功：回复至预备式，自然呼吸片刻即可。
【注意事项】
孕妇防呼吸道病毒，儿童警惕过敏
佛山市妇幼保健院内科主任刘怀昌提醒，对于特殊人群——孕妇，在春季应警惕呼吸道感染。如感冒、鼻炎、鼻窦炎、咽炎、支气管炎、甚至肺炎。
刘怀昌说，孕期感染性疾病在不同时期对母体及胎儿的影响不同：孕早期3周到8周，受精卵开始有丝分裂。此时的感染尤其是呼吸道病毒导致的严重感染，如持续高烧不退等，会干扰细胞分化过程，导致畸形。
孕中晚期的感染对胎儿的影响集中在脏器功能的变化，严重感染会导致流产。某些病毒感染如麻疹、水痘导致流产的几率非常高，患系统性红斑狼疮疾病会对母体及胎儿生命都会产生重大影响。因此，孕期感染发烧应尽早选择到正规的医院就诊。
佛山市妇幼保健院儿科咳喘门诊主治医生陈亮表示，随着气温上升，过敏性结膜炎、过敏性鼻炎、过敏性哮喘及各类过敏造成的皮肤炎症患者比往常明显增多，平均一天能接诊十多例该类患儿。“春天咳喘门诊中30%的患者是患了与过敏有关的疾病，如过敏性皮炎、急性荨麻疹、急性湿疹等等。”
“时下正值春暖花开的季节，最常见的过敏原就是花粉。再加上今年广东春天来的早。这样的气温和湿度，非常适合尘螨的生长繁殖。从临床上看，约60%—80%的儿童过敏性哮喘都与尘螨有关。在铺床、叠被子、打扫卫生时，尘螨极易飘散于空气中，被人体吸入。”
衣物增减有度
佛山市中医院针灸科主任中医师钟伟泉介绍，春分养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，重点体现“生、升”的自然规律。在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈。起居方面，虽然春分天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且不时仍会有寒流侵袭，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣被，穿衣宜下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，还建议多在天气晴朗时到户外锻炼身体，增强免疫力，可逐渐开始晨练，以散步、慢跑、打太极为宜。
根据不同体质来调理
平和体质：也就是人们说的正常体质，春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质：表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。
阳虚体质：表现为手脚怕冷，胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食，注意温补。
阴虚体质：表现为皮肤干燥、手脚心发热、脸潮红、眼睛干涩、口易渴、大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
淤血体质：表现为有黑眼圈，女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤易出现淤血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质：表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质：表现为情绪低落，易失眠。可以喝玫瑰花茶、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节，郊游踏春很有效果。
痰湿体质：表现为人较肥胖，感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。
特禀（过敏）体质：易起荨麻疹，易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣 *** 之物，少饮白酒。
天冷了晚上给自己做碗这个汤，经济实惠，暖胃又美颜，好吃还养人天冷了晚上给自己做碗这个汤，经济实惠，暖胃又美颜，好吃还养人！一个人吃饭是不是不知道该做什么，有时候干脆就草草了事，甚至叫个外卖就打发了？其实一个人更要好好吃饭。
今天给大家介绍的这道番茄鸡蛋年糕汤，特别适合现在的季节食用。晚上给自己做一碗，吃完浑身暖呼呼的，睡得也特别香。
这碗汤的食材十分简单却营养——番茄富含各种维生素和番茄素、胡萝卜素，能有效提升机体活力，活跃细胞生长；鸡蛋是可以为机体提供丰富的蛋白质，加入了黄花菜和木耳，对于抗衰老都是很有帮助的食材，真的美味又美颜的佳肴呢。
番茄鸡蛋年糕汤
By 蝶舞九天
配料：
鸡蛋 1个、番茄 1个、年糕 适量、木耳(水发) 5朵、金针菇 10条、精盐 2克、生菜 两片、麻油 3毫升、植物油 15毫升、水 400毫升
步骤1.木耳， 黄花菜清洗干净，泡发。
步骤2.番茄切十字花刀，开水泡几分钟，去皮，然后切成小块儿。
步骤3.一个鸡蛋放少许盐搅散。
步骤4.锅放底油烧热，倒入鸡蛋打散。
步骤5.但也全部凝固以后，加入番茄丁，放少许盐。加水400ml左右。
步骤6.水开，放入黄花菜和木耳煮三分钟。
步骤7.放入年糕片，煮四到五分钟。
步骤8.生菜放入，淋麻油，起锅。
烹饪小贴士：
选购西红柿要注意什么？
1、颜色越红越好
这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2、外形
催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。外形圆润皮薄有弹力的较好吃；可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
3、底部的（果蒂）圆圈
现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
一个人吃饭大家都喜欢做什么食物呢？
西红柿鸡蛋汤真的很简单吗？厨师长分享实用小窍门，汤鲜味道香喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一个地道的河南传统菜肴“家常鸡蛋汤”的做法，我们在传统做法的基础上，增加了一些营养又美味的食材，使这道汤羹喝起来更加美味。一般在吃席的时候，会经常见到它的身影，经常作为最后上的一道菜，所以民间也称之为滚蛋汤。下面就为大家详细分享一下，这道经过我们改良后的蛋汤的做法，酸香又开胃喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【家常鸡蛋汤】
1.首先，我们把木耳和黄花菜，放入清水中泡发，准备一张豆腐皮划成长条，叠放在一起切成菱形片，把泡发好的黄花菜切成小段，木耳切成小块，金针菇洗干净以后打散，从中间切开。
再准备几根菠菜切成段，牛肉一小块切成牛肉丁，番茄切成碎粒，大葱破开切成葱花和番茄丁放在一起，另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会，把番茄炒碎炒出沙，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火。
4.边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
技术要点：
1.配菜的种类可以根据自己的口味选择，不受限制；
2.番茄炒碎炒出沙，成菜汤汁会更加鲜美；
3.陈醋容易挥发，要出锅前再放。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄花菜炒鸡蛋”的美食的做法。鸡蛋是我们老百姓日常生活中不可或缺的一道美食，对于很多人来说，每日进食一个鸡蛋到二个鸡蛋，身体营养才能保持均衡。为了让鸡蛋好吃，很多人发明了很多关于鸡蛋的做法，既可以单独做，也可以搭配其它食材做。像我平常最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等美食，都是用绿色食材搭配鸡蛋烹饪而成。当然，鸡蛋也可以单独做美食吃，比如炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等等美食，都是鸡蛋的一种做法。今天，我要给大家分享的也是一道很多人喜欢吃的鸡蛋美味，也就是把鸡蛋和黄花菜搭配一起炒，同样也是一道很不错的下饭菜。
黄花菜是一种非常有营养的食材，也叫忘忧草，它不仅味道非常好，而且营养价值特别高，尤其是对于安神健脑还安神助眠来说，更是非常有疗效。以前我总是会把黄花菜拿来做汤喝，现在也会搭配其它蔬菜炒着吃，口感也不错。尤其是每年天热之际，吃货们都喜欢吃比较清淡菜谱，那么，如果选择吃黄花菜就是一道不错的选择。黄花菜的做法其实也很多，今天用黄花菜炒鸡蛋，看起来就特别让人有食欲，鲜香味美，很是下饭，味道清新，营养丰富，下饭又解馋比肉还香！众所周知，黄花菜它是天然健脑菜，我家四季常备，多给孩子吃，头脑聪明学习棒。现在，我把这道“黄花菜炒鸡蛋”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【黄花菜炒鸡蛋】
食材：干黄花菜，青椒、鸡蛋、葱段、食盐、蚝油、生抽、鸡精。
做法：
1、准备一把晒干的黄花菜，在菜市场上卖调味品店里就能买到干黄花菜，1根青椒，2个鸡蛋，1段大葱。
2、干黄花菜要提前放在冷水中泡发，要在凉水里泡发1小时，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨，将泡好的黄花菜清洗干净，开水锅中下入黄花菜焯水，水开后煮2-3分钟，将黄花菜捞出，过下冷水，把黄花菜攥去水分。
3、鸡蛋磕入碗内，加少许盐，少许清水用筷子搅打均匀，青椒洗净切掉根蒂，从中间切开去掉辣椒籽，切成细条，大葱切成葱花。
4、锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，开小火轻轻的转动锅，把蛋液摊均匀，蛋液全部定型，边缘打卷时，蛋皮就能出锅了。
5、锅内再添加少许油，下入葱花爆香，下入青椒丝翻炒半分钟，炒出香味。
6、然后，把黄花菜下入锅里，翻炒几分钟，炒出黄花菜中的水分，加进去少许食盐，适量蚝油，生抽，少许鸡精充分炒均匀。
7、摊好的蛋皮切成细条，放入锅中翻炒均匀之后，再淋上一点香油即可出锅装盘，非常美味的黄花菜炒鸡蛋就完成了。
8、一盘又美味又营养的菜就可以上桌了，特别的下饭，隔三差五的吃上点，能够安神助眠睡得香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉!
用黄花菜做一道零厨艺的快手汤，味道鲜美，营养丰富，家人都爱喝黄花菜又叫金针菜，是比较经典的传统蔬菜。由于新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，是一种有毒物质，所以黄花菜一般都是晾干来吃。干黄花菜除了可以炒着吃，还可以做成汤，味道非常好，而且不油腻，做法也是超级简单，食材用料也很少，现将做法分享如下：
【所用食材和调料】：
干黄花菜、香菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油、花生油
【烹饪 *** 步骤】：
1、把黄花菜提前用凉水泡发好，期间要多次换水，直到水不黄为止。然后沥干水分。
2、把黄花菜的根部切掉不要。为便于食用，把黄花菜切成小段。装盘备用。
3、葱切成葱花。
4、香菜切成小段。
5、一个鸡蛋，打成蛋液。
6、起锅烧油，下入葱花爆香。
7、下入黄花菜煸炒均匀。炒半分钟。
8、加入适量水。
9、水开下入蛋液。待蛋花定型以后搅散。
10、关火，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺香油，撒入香菜，搅拌均匀即可。
11、一道营养美味的汤菜就做好啦！就是这么简单。
【小贴士】：
炒黄花菜时不宜放太多油，否则会很油腻，汤菜要清淡一些比较好吃。
【温馨提示】：
感谢您的赏阅！如果您喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区留言交流。
我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验、学做美食、共同进步！
隔着屏幕都喊香，黄花菜鸡蛋汤的秘籍分享。黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用鸡蛋蛋散成蛋液香葱切葱花，葱白和葱绿分开起锅热油，加入葱白炒出香味加入黄花菜翻炒片刻倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可成品成品一人食,锅具,煮锅,汤,煮,清淡,无水印
黄花菜怎么做好吃？教你最简单的 *** ，鲜香入味，连吃3顿都不腻大家好，我是小粒，很高兴您点击关这篇文章.生活不相遇的地方，眼见为命.我是上班族，也是一位宝贝妈妈.我每天在工作和火炉之间旋转，既劳累又快乐.如果您像我一样，不知道每顿饭要吃什么食物，那么请注意我，我们将一起讨论.
夏天到关，您每天流汗，不喜欢喝水，您觉得晚餐时喝点汤特别舒服吗？番茄鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，丝瓜丸子汤，冬瓜肉末汤等.您最喜欢哪一个？我想我最喜欢的饮料可能是肉末黄花菜鸡蛋汤关.
黄花菜，也被称为勿忘我，金针，是老百姓饭桌上很常见的一种食材.它的吃法有很多，可以做鲫鱼黄花菜、黄花菜炒鸡蛋、回锅黄花菜等.今天就分享一道肉末黄花菜鸡蛋汤，鲜香入味，清淡不油腻，希望大家也喜欢.
肉末黄花菜蛋汤__特点：鲜香，轻盈，不油腻
【食物准备】干黄花菜1把、葱1根、鸡蛋3个、瘦肉100克、1勺淀粉、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、油盐适量.
____开始 *** ____
之一步：干黄花菜1把，放入冷水中泡15-30分钟备用.
Tips:干黄花菜泡冷水中时间长一点，如果泡温水中，几分钟就可以关，泡太长时间，黄花菜容易散开，口感不好.
第二步：猪肉剁成肉末，加料酒生抽淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀备用.
Tips:加1个鸡蛋猪肉更嫩，顺时针搅拌均匀，肉质也有嚼劲.
第三步：锅中烧水，水开后下入猪肉末，等水再次开关撇去浮沫.
Tips:撇去浮沫，口感更佳，浮沫中也有一些杂质，去除也更干净.
第四步：待肉末锅中烧1分钟左右，下入黄花菜，轻轻翻炒一下.
Tips:轻轻翻炒，注意不要弄散关.
第五步：黄花菜锅中烧1分钟左右，倒入鸡蛋液，等10秒后轻轻搅动一下，防止鸡蛋粘锅，然后加盐、油.
步骤6：加鸡蛋液煮1分钟后，我们撒入葱花就可以盛出食用关.
宝玛小贴士
1:我用的是干黄花菜，所以泡发，如果是新鲜的黄花菜，更好事先焯水一下，能去掉里面的花更好.
2:油盐都加一点点就可以关，清淡才显得黄花菜的鲜味.
3:如果家中有鸡毛菜，加一点进去，颜色口感上更好.
结语:黄花菜这样的做法怎么样？有没有喜欢的朋友？大家都是怎么做黄花菜的呢，评论下方留言，共同交流哦.
学会这道兰州人的头肴汤，吃饭时间不用愁【宝妈说】我是宝玛的私人住宅，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨.工作之余照顾好家庭是我更大的乐趣，享 受 每一餐带给我的成就感和幸福感.每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢.记得评论、点赞、转发，#宝玛的私人住宅#，共同交流，共同进步
所谓的头肴和兰州臊子面的汤差不多。有些兰州人常说到"宁吃一碗头肴汤，不吃一碗牛肉面"的说法。在兰州也可以这么说：头肴和兰州牛肉面齐名， 做头肴也叫勾头肴，头肴做法由肉臊子、胡萝卜、黄花菜、黑木耳、豆腐、土豆、鸡蛋、绿菠菜、粉条葱姜、葱、蒜、水粉等常见食材经温火熬制勾兑而成。
By 爱做饭爱运动
用料- 香菜与葱蒜 适量
- 肉臊子 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄花菜 适量
- 黑木耳 适量
- 豆腐 适量
- 土豆 适量
- 绿萝卜或者白萝卜 适量
- 菠菜 适量
- 粉条子 适量
- 鸡蛋 适量
- 菠菜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒 十三香 姜粉 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
1、炒一些肉臊子，鸡蛋摊成饼。黄花菜木耳提前泡好，然后切成大小均匀的片。所有的配菜切好备用，锅中烧水水开把配菜焯水捞出，起锅再烧一锅水，倒入炒好水的配菜，准备调料水:花椒粉姜粉胡椒粉十三香盐鸡精放入碗中用开水化开，搅拌均匀，倒入锅中，倒入适量的生抽，小火慢煮，所有食材熟了之后下入鸡蛋片。香菜小葱，准备水淀粉勾芡慢慢倒入锅中即可
2、发面蒸点花卷。撒的姜黄
3、做成自己喜欢的形状
4、成品 喝头肴的时候，配上小黄花卷和小白馒头，再来些腌制咸菜或腌制小菠菜。吃起来太香了。
5、如果在兰州，要是没品尝过地道兰州特色小吃“头肴汤”那可谓是兰州之行的一件憾事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
媳妇真会过日子，这道汤好吃又营养，价格还不超过5块钱，真棒大鱼大肉太花钱，不仅影响健康还肥胖，媳妇说多吃这汤省钱还方便
今天在市场买菜的时候，看到这菜感觉很亲切。一下就勾起了我诸多的回忆，所以就让老板给称了一斤。这菜说是蔬菜，其实它是花。说到这里不知道你是否知道它是什么食材吗？
这个食材就是“金针菜”在我还是懵懂的时候，金针菜属于宴席食材。在那个年代一般是金针菜蛋花汤，还有金针菜炖炸猪皮。想想这些距离现在已经有几十年了，时间过得真是快。
在怀旧的同时，媳妇说这菜好不但好吃还低脂。整个正月吃了不动，人都圆了一大圈。正好解除油腻吃点怀旧菜，并且还能省下一些生活费用。
金针菜的营养很是不错，经常适量食用一些。不仅能补充维生素还有利尿、安神、助消化的作用，也因为本质的粗纤维对于肠胃蠕动很有帮助。所以一些不喜欢喝水导致经常便秘的人，要多多吃一些。
今天的这一道汤，做法很是家常简便。但是别看做法简单，它的口感和味道是非常好的哟。
金针菜蛋花汤
食材：金针菜2把、鸡蛋2个、味精1小匙、盐1小匙、老姜2片、白胡椒粉1撮
*** 步骤：
1、金针菜，不知道有没人认识还有没有人吃它？估计现今的90后可能都不吃，甚至不认识这个是什么东西。与其说它是菜，倒不如说它是花。
在早年的时候，它也是宴席上的“角”并且喜欢吃的人非常的多。除了具有特别的味道之外口感也非常好，在把金针菜买回来之后泡入冷水之中。
2、待泡发之后清洗几次，然后用剪刀剪除金针菜的茎蒂。因为茎蒂口感很硬，剪除后方便食用。然后拧干水分，以两根为一体打一个结备用。
3、把鸡蛋打入碗中，加入少许的白胡椒粉搅散搅匀备用。
4、锅热适量的水，倒入打结好的金针菜煮开。
5、然后加入所需要的调味料，再把搅拌好的蛋液泼洒在金针菜的上面。
6、最后淋上一匙葱油搅拌搅拌，即可出锅食用。
7、做法是非常简单，吃也是真的好吃。就是打结的时候，比较费工夫。
地主小贴士：
1、金针菜要充分泡发，然后拧干再清洗如此反复两次。
2、剪除茎蒂在吃的时候更方便
3、为什么要两根打一个结了，这主要是为了食用时候的口感。虽然有点费工夫，但是只有这样才会好吃哦。
西红柿鸡蛋汤怎样做才好喝？学会这个小窍门，汤鲜味美，百喝不厌关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
西红柿鸡蛋汤是一道开胃养胃的家常汤，不想吃饭的时候喝一碗，开胃！冬天天冷的时候喝一碗，暖和！
西红柿鸡蛋汤食材也很简单，主要就是西红柿、鸡蛋等，在食材中加上一点豆腐和木耳，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，喜欢动手做饭的朋友就跟着学一下吧。
首先我们准备一下食材：干黄花菜8克，用凉水泡发后。
豆腐30克，切成宽条放在盆中。
泡发好的木耳20克，切成小块。
西红柿半个，切成小块，一起放在盆里。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速打散成蛋液。
黄花菜几根泡发以后清洗干净，挤干水分，放在一边。
接下来开始煮汤。
锅内烧水，水根据自己的需要添加，然后倒入西红柿，豆腐，木耳和黄花菜。
加入食盐3克，鸡粉3克，水烧开以后，放入老抽2克，放入老抽提一下底色，放入生抽2克，放入生抽提一下鲜味。
水烧开以后，淋入一些水淀粉，淋入水淀粉勾一层薄芡，把鸡蛋倒入勺子中，慢慢的把鸡蛋液淋入锅中，再次烧开以后，就可以装盆食用了。
出锅以后淋入芝麻香油3克，放上香菜作为点缀。
这道清淡养胃的西红柿鸡蛋汤就做好了，过年有朋友来，吃过大餐，来一碗清淡解腻的老式西红柿鸡蛋汤，更好不过。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都会有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
