夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天

黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠蠕动，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～

黄瓜木耳炒鸡蛋

食材：

黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把

做法：

1. ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
2. ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
3. ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
4. ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！

黄瓜凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、黄瓜

做法：

1. ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
2. ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
3. ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
4. 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油

5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖

日式土豆沙拉

材料：

土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒

做法：

1. ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
2. ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
3. ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
4. ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！

黄瓜拌油条

食材：

黄瓜，油条

步骤：

1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）

2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀

3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可

黄瓜拌大虾

食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒

做法：

1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用

2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。

（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）

黄瓜最近火了，吃了30年，这做法之一次见，比吃红烧肉还香

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个用黄瓜搭配猪肉，还有豆腐做出来的美食，黄瓜丸子。这个黄瓜丸子的做法是非常简单的，做出来之后鲜嫩多汁，不仅是丸子非常入味，而且豆腐也非常入味，那么接下来就一起去看一下这道黄瓜丸子究竟是怎么做的吧。

【黄瓜丸子】

【 *** 食材】黄瓜，豆腐，食用盐，青辣椒，红辣椒，大蒜，小葱，食用油，蚝油，鸡汁，白胡椒粉，淀粉

【 *** 步骤】

1、首先准备两根黄瓜，一小块豆腐，一根青辣椒，一根红辣椒，五六粒大蒜，一根小葱，适量的食用盐，食用油，蚝油，鸡汁，白胡椒粉，淀粉。以上所有食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道非常美味，鲜嫩多汁的黄瓜丸子。

2、把黄瓜浸泡到清水中，浸泡10~20分钟。浸泡完之后，咱们先把它表面的水分给它控一下，然后再把它的尾部和头部都切掉。再用擦丝器擦成丝，把丝放到一个大碗中，也可以用刀切成丝，但是比较麻烦。

3、向黄瓜丝中加入适量食用盐，然后把它们搅拌均匀，加入食用盐的目的是为了将黄瓜中多余的水分给它杀出来，放入食用盐并搅拌均匀之后，咱们先把黄瓜放到一旁待用。

4、把准备好的豆腐取出来，先切成大概一厘米厚度的薄片，然后再切成小块，切成小块之后先放到一个大盘中。将我们准备好的青红辣椒的蒂和籽都给它去掉，当然事先要先清洗一下，去掉蒂和籽之后把它切成丝再切成小块，切完之后放到一个大盘中待用。

5、大蒜准备好了之后，咱们先把它拍碎，然后再切成蒜末，切完之后放到一个小碗中待用。再把我们准备好的小葱拿出来清洗一下，然后切成葱花，切完之后放到一个小碗中待用。

6、洗锅烧油，油热之后放入豆腐，要一片一片的放进去，把它们摆整齐，摆的薄一点，然后煎到豆腐底部金黄的时候，咱们给它翻面，煎到两面都金黄之后控油捞出，捞出之后放到一个小盘中待用。

7、黄瓜腌好之后，咱们把它倒入到滤布里面，然后扎紧封口，用力挤，挤干黄瓜里面的水分，然后把黄瓜倒到肉末里面，加入适量的蚝油，鸡精，白胡椒粉，食用盐，淀粉搅拌均匀。

8、豆腐放入盘中，在盘子中铺一层就可以了，不要叠放在一起，现在开始搓丸子，取适量的馅料放在手中，用力挤一挤，把丸子挤得瓷实一点，做好丸子之后，直接把它放到豆腐上面，然后水开始之后上蒸锅，蒸15分钟左右。

9、另起一个锅，爆香葱蒜，加入蚝油，生抽翻炒均匀，加入清水烧开，再加入青红辣椒，炒到冒泡的时候咱们就把它直接淋在丸子上面，一道非常美味的黄瓜丸子的就做好了。

【小贴士】

1、黄瓜丸子和豆腐在水开之后再上锅。

2、在炒最后的料汁的时候要大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

凉拌心灵美黄瓜更好吃的5种做法，一遍就会

By chijl

用料

• 红心萝卜 1根
• 白糖 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜片 8片
• 花椒 18粒
• 食盐 适量
• 香油 1勺
• 白醋 适量
• 香菜 5根
• 黄瓜 1根

做法步骤

1、洗干净削皮，切片再切丝，放入水中浸泡十分钟。

2、准备小碗做酱汁，放入干辣椒+花椒+蒜片。

3、锅中烧热油，分三次淋入小碗的香料(干辣椒+花椒+蒜片+葱花)上面，呛香搅拌。

4、碗中倒入食盐+白糖+香油+白醋，搅拌均匀。

5、把切好的罗卜丝捞出控干水分，加入香菜段，倒入拌好的酱汁，搅均匀，装盘。

6、准备一根黄瓜，削片卷起来摆盘，把罗卜丝慢慢夹放中间叠起来。

7、倒入酱汁，装盘完成，开吃。

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黄瓜不要直接拌，很多人都做错了，厨师长教你正确做法，清脆入味

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道清凉小菜“酱拌脆黄瓜”，在家做拌黄瓜时，好像总不是那么入味，到底是哪一步出了问题呢？今天就和大家讲一讲黄瓜清脆又入味的小技巧，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：黄瓜

辅料：生姜、大蒜、小米椒、青花椒

调料：生抽、陈醋、食盐、白糖、味精、老抽

【酱拌脆黄瓜】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备黄瓜4根，从中间划开以后，切成5厘米长的段，放入盆中。

2.下面把黄瓜腌制一下

盆中加入食盐3勺，颠盆拌匀，腌制10分钟，给黄瓜出水。

3.下面开始准备辅料

准备生姜一小块，切成细丝。

准备大蒜几粒，拍散后切成末。

准备小米椒几个，切成小段，再抓入一小把青花椒备用。

4.下面开始调酱汁

锅内烧油，油烧热以后，放入青花椒爆香，再倒入生姜、大蒜、小米椒，翻炒出香辣味，从锅边淋入适量的清水。

加入生抽5克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，老抽2克调底色搅拌均匀，大火把酱汁烧开以后起锅，盛放在盆中备用。

5.下面把黄瓜处理一下

把黄瓜腌出的水分倒掉，放入清水中，洗净黄瓜表面的盐分以后捞出。

然后把黄瓜放在纱布中，用力挤压出水分。这一步的目的是挤净黄瓜中的水分，让黄瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆。

最后把处理好的黄瓜放入盆中，倒入酱汁，颠盆拌匀以后即可装盘。

好了，一道清凉爽口的酱拌黄瓜就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

教你黄瓜更好吃做法，加1个鸡蛋，不炒不凉拌，比吃肉都香

大家好，我是水大叔。在我们的平常生活中是经常吃黄瓜的，黄瓜的做法也是非常多的，可以凉拌，可以炒，可以煮。很多人觉得黄瓜没有什么营养，但其实这是一种非常错误的想法，黄瓜的营养还是比较丰富的，而且还有很多的食用功效。就比如说黄瓜可以防癌抗癌，延缓人的衰老，帮助减肥等等。

今天就跟大家分享一个黄瓜非常独特的面食，黄瓜早餐饼。一根黄瓜，搭配一个鸡蛋，加入适量的面粉就能做出一道非常美味的黄瓜早餐饼来。而且营养很丰富，做法也简单，丝毫不会浪费时间。那么接下来就一起去看一下它的做法吧。

【黄瓜早餐饼】

【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油

【 *** 步骤】

1、准备一根个头大小合适的黄瓜，然后放在流动的水下面清洗干净。清洗干净之后用擦丝器擦成丝，把擦成的丝放到一个干净的大碗中，向碗中再打入一个鸡蛋。然后撒入一点食用盐，适量的胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，加入适量的面粉，继续搅拌，搅拌到看不到干面粉的时候就可以了，搅拌好了之后先放到一旁待用。

2、电饼锅先烧热，热了以后再倒上一点食用油，食用油热了以后，再把我们之前做好的面糊放进去，用筷子摊成圆饼，小一点就可以了，不用太大。盖上电饼锅的锅盖，烙三分钟左右，时间到了之后用铲子给它们翻面。翻完面之后，再继续烙一会，反复翻面烙熟了之后就可以出锅了。出锅装盘之后，一道非常美味的黄瓜炒蛋饼就这样做好了。

【小贴士】

1、在做这个黄瓜鸡蛋早餐饼的时候用到的黄瓜和鸡蛋，还有面粉，是要根据自己的具体情况来进行适当添加和准备的，不要准备的太多。

2、在我们的平时生活中很多人经常会买黄瓜买多了，一次吃不完，等下次再吃的时候黄瓜就有可能坏了，所以今天跟大家分享一下黄瓜保存的小妙招。

（1）盐水保存法，大家准备一个大一点的盆子，在盆子中放入清水，然后把食用盐也加进去，食用盐的量也要适量，加入食用盐之后要先把它们搅拌均匀，然后把黄瓜放到里面，这样黄瓜可以保存很长时间也很新鲜。

（2）用塑料袋装好后存储，把黄瓜放到一个塑料食品包装袋中，一个袋子不要装太多，大概装一斤半左右就可以了，然后袋子的口也不要扎的太紧，做好之后放到室内阴凉通风的地方，这种 *** 也可以储存很长的时间。

（3）用冰箱储存黄瓜，很多人都直接把黄瓜放到冰箱里面，这样会让黄瓜的水分流失的很严重，所以说在用冰箱储存黄瓜的时候，要将每一个黄瓜都要独立包装起来，比如说裹上一层报纸或者是裹上一层保鲜膜。用这样的 *** 可以保存黄瓜一周左右不会坏。

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厨师长教你凉拌黄瓜，简单又美味，清脆爽口，酱汁入味，值得收藏

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，口感清脆爽口， *** 简单，黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：黄瓜

辅料：蒜、红椒

调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、红油

1.下面开始准备食材

准备黄瓜两根，清洗干净，削皮，削皮时不用全部削干净，稍微留一点皮，会更美观。

将黄瓜切掉头和尾，从中间划开，成两半，切成整齐长条，并斜切成段，放入盘中。

2.下面开始准备辅料

蒜拍扁，切成碎末，新鲜红椒，切碎，放入碗中。

3.下面开始调料汁

碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油，搅拌均匀，再加入少量开水，搅拌化开调料。

倒入黄瓜，颠盆，用勺子或筷子搅拌均匀，就可以装盘了，可以根据个人喜好加入香菜。

好了，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

技术总结：

1、先调好料汁再放入黄瓜，这样黄瓜不容易出水，口感更好

2、调料用温水化开，味道更均匀

3、黄瓜斜切成菱形片，更美观

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黄瓜鸡蛋百吃不厌的做法，营养美味，比吃大鱼大肉还好吃

大家好，我是水大叔。夏天已经到来了，又到了黄瓜大量上市的季节了。黄瓜是一种很有营养的蔬菜，而且它的营养物质大部分集中在它的外皮中。所以喜欢去皮吃黄瓜的朋友，以后在吃黄瓜的时候就不要去皮了。今天用鸡蛋跟黄瓜跟大家分享一个非常营养，非常美味的黄瓜炒鸡蛋。接下来就带大家一起去看一下这个黄瓜炒鸡蛋的做法吧。

【黄瓜炒鸡蛋】

【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，大蒜，小葱，红椒，木耳，鸡蛋，料酒，白醋，食用油，食用盐

【 *** 步骤】

1、提前把咱们要用到的食材准备好，准备两根合适大小的黄瓜，三个鸡蛋，一小把的干木耳，一根小葱，五六粒大蒜，一个红椒，适量的料酒，白醋，食用油，食用盐。

2、先将准备好的干木耳放到一个大碗中，倒入温水给它泡发一下。木耳泡上之后，咱们就先把它放到一旁，等到咱们所有食材都处理完了之后，木耳也就泡发好了。

3、把准备好的黄瓜先给它清洗干净，然后切掉头尾，再斜刀切成小段，小段的长度大概在两厘米左右，然后把每个小段都切成片，片可以切得薄一点，也可以切的厚一点。切完之后把它放到一个盘中待用。

4、准备好的五六粒大蒜给它去掉外皮，然后切成片，切完之后放到一个盘中待用。准备好的小葱清洗完之后放到盛有大蒜的盘中待用。再把准备好的红椒给它清洗一下，清洗完了之后先把它的辣椒籽给去掉，然后先切成长条，再切成小块，切完之后，同样是放到那个盘中待用。

5、木耳泡好了之后，咱们把木耳的蒂给去掉，然后稍微清洗一下，再把它捞出来，控一下水分，放到一旁待用。

6、准备一个空碗，将空碗中打入两个鸡蛋，再向鸡蛋中加一点料酒，加入料酒之后鸡蛋炒出来就会非常的嫩，很好吃。再向鸡蛋中加入一点白醋，用筷子把鸡蛋搅散，然后放到一旁待用。

7、起锅烧油，等到锅内的食用油热了之后，倒入我们打好的鸡蛋液给它炒熟，炒成大一点的鸡蛋块，炒熟之后盛出来，放到一个碗中待用。

8、还是这一口炒鸡蛋的锅，向锅中再一次倒入食用油，油热之后倒入蒜片，葱花，红椒翻炒，翻炒出香味之后放入木耳，黄瓜继续翻炒，再加入一勺食用盐，然后倒入鸡蛋块，继续翻炒，翻炒大概两分钟之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

【小贴士】

1、在炒这个黄瓜鸡蛋的时候，要用大火快炒，大火快炒出来的食材口感非常的好，不会软烂，而且里面的各种营养物质的流失也是最少的。但是大火是非常不容易掌控的，所以如果你觉得掌握不了大火，那么用中火也是可以的。

2、准备的各种食材和调味料都是要根据自己或者是家人的口味还有饭量来进行恰当的准备。

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太清爽了！有根黄瓜就能做，一看就会

天热不想吃的甜甜腻腻，又放不下 *** 弹弹的糕点怎么办？今天分享的这款『黄瓜凉糕』绝对合你的口味！不仅口感清爽，做法也特别简单，不用开火，用微波炉加热4分钟就能完成~

By 老板娘微食记

用料

• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 30g
• 白砂糖 30g
• 玉米油 35g
• 黄瓜 200g
• 牛奶 120g
• 熟玉米淀粉 适量

做法步骤

1、黄瓜切小片，放入破壁机，加入牛奶。

2、用果蔬汁功能，打成黄瓜牛奶汁。

3、过滤掉残渣。

4、200克黄瓜牛奶倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。

5、过滤到可微波容器中。

6、盖保鲜膜扎小孔。

7、放入微波炉加热4分钟，至没有白块即可。 *蒸锅做法：水开上锅蒸20分钟

8、蒸好的黄瓜面团用刮刀搅拌散热。

9、不烫手后撒上适量熟玉米淀粉，揉搓均匀至不粘手。（*熟玉米淀粉：玉米淀粉下锅小火炒至微微发黄即可）

10、搓成长条，切小块即可。

11、除了纯凉糕还做了豆沙馅的，把糯米团擀平，放上馅料一卷就行~

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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厨师长教你一个黄瓜新吃法，不凉拌也不炒鸡蛋，做法简单又好吃

黄瓜这样炒实在太好吃了，做法非常简单，爽脆可口真解馋，收藏了

黄瓜很受大家的欢迎，因为它清爽去腻，口感鲜香。很多人都喜欢直接生吃，好多人夏天甚至将黄瓜当做水果一样吃，非常的爽口。炎热的夏季吃上一根新鲜的黄瓜，不仅能够降温解暑，殊不知它的营养成分很丰富，黄瓜里的维生素和矿物质含量很高，具有一定的保健作用，能够降低血糖、健脑安神、清热解毒，是不错的好伴侣。

黄瓜的做法太多了，凉拌黄瓜作为一道下酒菜也十分的受欢迎。此外，黄瓜还可以和鸡蛋搭配，或者做汤喝，口感都很不错。其实黄瓜不仅仅适合生吃，和其他食材搭配炒着吃大家可能尝试的不多。所以说，黄瓜不要再凉拌着吃了，教你一个独特的做法，简单易学，爽口还解馋，一起看看吧。

做这道菜的食材并不复杂：黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱、老抽、耗油、食用油、食盐、生抽。

做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：

1.黄瓜如果不去皮，一定要清洗干净，首先要洗掉上面扎人的小刺，其次要洗干净皮上面的农药残留。一般我们先将黄瓜在水里浸泡一下，水里可以加点盐或者小苏打。洗的时候我们更好用刷子彻底清洗它的表面，然后用流动的水给它冲洗干净。

2.洗好的黄瓜去掉头和尾，接着对半切开，从中间剖开，然后斜切成片。这个片需要稍微切的厚一点，炒出来口感更加的清脆。

3.准备一小块五花肉切片备用。如果你准备的是冻肉，直接切比较好切。如果是新鲜肉，刀工一般的话，可以提前冷冻一下再切。

4.将两个红辣椒从中间剖开，去掉里面的籽，切成段。几颗大蒜切成片备用，大葱切段备用。

5.锅里少放点油，先将五花肉放进去煸炒一下，释放出里面的油脂。等到肉变得颜色金黄，就可以将里面多余的油倒出来一些。

6.接着我们给肉调一下味，加上几滴老抽，加入适量蚝油提鲜。接着放入辣椒和大蒜一起炒香，然后放入黄瓜，一起翻炒几下。

7.然后调味，放入适量食盐、淋入少许生抽，开大火快速翻炒30秒。最后丢入葱段，翻炒几下就能出锅了。

实用小技巧：

1.黄瓜为了保证口感，我们不去皮，但一定要清洗干净。

2.这道菜黄瓜保持爽脆的前提是要注意放入黄瓜的顺序，先将肉炒入味，最后放入黄瓜快速大火翻炒，这样能保证里面的水分不流失，吃起来更加的鲜嫩爽口。

美味的小炒黄瓜就已经做好了，香脆十足，爽口下饭，里面有肉有菜，营养比较均衡。黄瓜可以充分地解腻，而五花肉入味又鲜香，太解馋了。家里有黄瓜的朋友不要再生吃了，尝试着这样做一下吧，保证吃了还想吃，喜欢的朋友赶快收藏备用吧。

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