美食,菜谱
啤酒小龙虾更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？说到小龙虾相信大家都已经非常熟悉了，可能也经常吃，但你知道哪里的小龙虾最出名吗？相信经常吃小龙虾的朋友心中已经有了答案了，那就是湖北潜江的小龙虾，潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，成熟个体呈红褐色，无附着物，因此潜江小龙虾成为了小龙虾产地的代名词！
自疫情过后，大家都在帮助湖北农产品销往全国各地，让湖北经济重回轨道，现在正值吃小龙虾的季节，正好看到一个潜江当地的朋友在卖小龙虾，我本身就是吃货，也非常喜欢吃小龙虾。于是跟他 *** 了一点潜江小龙虾回家做美食，价格不贵，收到的小龙虾也是个个肥美大只，非常满意。
其实算起来小龙虾买来自己煮，跟去外面饭店吃，便宜得不是一倍两倍，特别划算。买来的这些小龙虾我准备拿啤酒来红烧，这是我一贯的做法，做出来味道香辣美味，鲜香诱人，作为一个优秀的美食达人，吃和分享都是我更大的乐趣，所以我在烹饪小龙虾的过程中，也顺便用相机将我烹饪小龙虾的过程记录了下来，给大家分享，让不会烹饪小龙虾的朋友，也能够跟着我的 *** ，在家里做出好吃的小龙虾。喜欢吃小龙虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：小龙虾5斤，大蒜2头，大葱1根，小米椒5个，生姜1大块，雪梨1个或者黄瓜2根，红油豆瓣酱2汤匙，干辣椒20克，花椒1汤匙，八角3个，桂皮1小块，香叶5片，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，香菜2根
之一步：小龙虾放到清水里面，然后拿个牙刷，将所有小龙虾的表面刷洗干净，如果时间充裕可以多刷洗一次，多次换水，洗至水看起来不脏。等小龙虾都刷洗干净之后，用剪刀将小龙虾虾头的1/3剪掉，取出内脏，再用手抓住小龙虾的脚，轻轻地拔下来，这样虾鳃也会被带出来，最后抓住中间的虾尾，转一圈，然后取出虾线，小龙虾就算是处理干净了，再用清水清洗一遍就可以装到篮子里控水了。
第二步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后把处理好的小龙虾放到油锅里炸，炸1分钟左右捞出，放到漏勺里面控油备用！
第三步：锅内留底油，然后将准备好的葱姜蒜和小米椒放入锅中，小火炒香，炒香后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和2汤匙红油豆瓣酱，小火炒香炒出红油，再倒入炸过的小龙虾，大火快速地翻炒，将小龙虾和配料混合均匀，炒出香味。
第四步：小龙虾翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入1瓶大瓶的啤酒，啤酒的量差不多没过小龙虾即可，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。
1、食用小龙虾时要注意正确的 *** 。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时只能选择小龙虾的肉质，而避免食用其头和内脏。
2、由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好更好一次吃完； 食用小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良；过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾。
第五步：焖10分钟后揭盖，这时锅里的啤酒变成了汤汁所剩不多，加入准备好的雪梨或者黄瓜，然后翻炒均匀，即可出锅装盘，最后放上香菜点缀即可。
这样一道香辣过瘾，好吃又解馋的【啤酒烧小龙虾】就 *** 完成了，喜欢吃小龙虾的朋友们，就跟着这个 *** 试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【啤酒烧小龙虾】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
风味小龙虾，麻辣爽口，配上啤酒，简直太美味了，一大盆都不够吃小龙虾蛋白质含量很高，而且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的额抗氧化剂。此外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手上后的伤口愈合生肌。今天和大家分享的这道风味小龙虾，味道麻辣，好吃的很，配上啤酒，简直能让味觉爽翻了。喜欢麻辣的可以试一试哦！
材料：小龙虾2斤、豆瓣酱60克（一大勺）、干辣椒50克、花椒30克、（喜欢麻辣的可以多放）、葱姜、大勺一头、白糖、熟芝麻少许、啤酒一瓶、盐、老抽、鸡精；大料、陈皮、香叶、草果各适量（没有可以不放）。
做法：
1.龙虾用小牙刷把腹部刷洗干净（也可以直接用手把龙虾胸前的几个爪子一起连胸部那一块直接扯掉）、然后用剪刀剪掉头部把里面的的脏东西去掉，同时把尾部扯掉把虾线去掉，然后再次清洗干净。
2.葱姜切成片、大蒜拍碎就可以、干辣椒切成段备用。
3.锅中放油烧热，把处理干净的小龙虾倒入锅中过油炸3分钟左右捞出。
4.锅中留底油翻入姜葱片和大蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，把适量花椒、大料、草果、香叶、陈皮放入锅中炒一下，然后倒入小龙虾翻炒均匀，放一勺白糖，适量盐、一勺老抽，翻炒一下，倒入一瓶啤酒，刚好没过虾就可以了。
5.烧开后，小火炖10分钟左右，然后放入鸡精炒匀，然后关火焖20分钟。
6.然后盛出，撒上熟芝麻，同时锅中放油烧热关火，放入干辣椒和花椒爆香，直接倒在小龙虾上，撒上香菜上桌开饭啰。
小贴士：清洗小龙虾前一勺盐放清水养24-48小时再用处理，这样处理小龙虾更干净，还能杀死部分寄生虫和细菌；小龙虾一点要多煮一会，这样可以保证没有危害身体的寄生虫和病菌，毕竟小龙虾是野外生存。
#挑战30天在头条写日记#麻辣小龙虾啤酒配，你可以吃几斤，下面是麻辣小龙虾的正确做法：#美食#?
。材料：
- 新鲜小龙虾
- 姜蒜切碎
- 干辣椒段和花椒粒
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 醋
- 盐
- 白糖
- 阳澄湖大米油
- 干辣椒粉
- 食用碱粉
步骤：
1. 将新鲜小龙虾洗净，剪掉虾须和虾腮，放入水中浸泡去腥。
2. 取一个大锅，加入足够的水和少许食用碱粉，将小龙虾放入水中焯烫，焯烫后捞出备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的阳澄湖大米油，放入姜蒜、干辣椒段和花椒粒，小火慢炒出香味。
4. 加入葱段，再加入酱油和适量的料酒，用中小火稍微煮一下。
5. 将焯烫好的小龙虾放入炒锅中，用中火炒匀。
6. 加入盐、白糖和适量的醋，继续翻炒。
7. 加入适量的水稍微煮一下，然后加入干辣椒粉，翻炒均匀。
8. 最后用大火快炒约一分钟，让小龙虾表面均匀沾满调料。
9. 将小龙虾装盘，撒上葱花和花椒粒，即可享用。
这就是 *** 麻辣小龙虾的正确做法。希望你喜欢！
准备佐料洗净用热水焯一遍剪去三分之一头部，下油锅花椒炒香，依次放入小龙虾，料酒酱油啤酒焖15分钟后滴入几滴香油，收汁出锅
四川人做香辣小龙虾的 *** ，配上一瓶冰啤酒，简直太巴适了随着天气渐热，夏天即将到来，今天和妈妈去逛市场的时候，看到了好多小龙虾，正好今天是生日，那中午就吃小龙虾。
小龙虾要怎样才更好吃呢？凭借小编多年吃小龙虾的经验，我认为还是香辣味的好吃，所今天就和大家分享一道香辣小龙虾的做法。这个做法特地请教了我的大厨朋友，他教了一些秘诀，果然做出来味道不比饭店的差，香辣可口，飘香四溢，要是再配上一瓶冰啤酒，简直太巴适了。
好了，话不多说，马上把做香辣小龙虾的秘诀分享给大家，赶快来看看吧。
香辣小龙虾
食材:
小龙虾2斤
食用盐1勺
鸡粉1勺
白糖2勺
生姜1块
大蒜几个
大葱白几根
草果1个
八角3克
香叶2克
小茴香4克
白寇4克
桂皮3克
干辣椒50克
花椒6克
青椒1个
豆瓣酱4勺
火锅底料1小块
辣妹子辣椒酱1勺
半罐啤酒
芝麻香油
做法:
1、首先准备小龙虾2斤，不是很大，2 0元一斤，用牙刷先把小龙虾腹部的脏东西刷洗干净，然后加水多冲洗几次，洗干净后，用剪刀剪去头部，再从虾的尾部中间，旋转一下，抽出虾线，挑出头部的黑囊，然后再次冲洗2次，小龙虾就清理干净了。
2、我们开始准备一下煮小龙虾的配料，草果一个，草果一定要拍破，八角3克，香叶2克，小茴香4克，白寇4克，桂皮3克，家里面香料不全的，可以多放一些十三香。
3、大蒜几个剥皮洗净后，拍扁，放在盆里备用，生姜一块切成菱形片，放在盆里备用，大葱白切成小段与生煎片和蒜末放在一起，抓入干辣椒50克，花椒6克，青椒一个，切成滚刀块备用。
4、食材准备好以后，我们开始烹饪，炒锅中倒入适量的油，油要多一点，油热以后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。我用的是菜籽油，有猪油的也可以放一块。倒入刚才准备好的小龙虾配料，快速翻炒均匀。
5、然后倒入豆瓣酱4勺，火锅底料一小块，辣妹子辣椒酱一勺，用火锅底料是家庭中最简单实用的 *** ，快速翻炒，翻炒均匀。
6、炒出红油以后，放入我们清洗干净的小龙虾，开大火，快速翻炒小龙虾，这个过程要炒1分钟左右，然后从锅边淋入半瓶啤酒，放入啤酒的目的是为了提小龙虾的香味，减少腥味，再加入一点清水，水量以没过小龙虾为好。
7、下面开始调味，加入一勺食用盐，一勺鸡粉，白糖2勺，翻炒化开调料，然后开火煮七分钟左右，把汤汁熬制粘稠，小龙虾才入味。
8、小龙虾入味以后，倒入准备好的青椒，青椒主要是用来给小龙虾配色，快速翻炒均匀后，淋入一点芝麻香油，就可以出锅装盘了。
9、全部摆好盘以后，把渣从汤汁中捞出，这样有更好的就餐体验，然后把汤汁均匀地浇在小龙虾上就可以开动了。
好了，这道家常菜的香辣小龙虾就做好了，味道很不错，夏天配上冰可乐或者冰啤酒，爽口消暑，太过瘾了。
举报/反馈
啤酒小龙虾，红彤彤的颜色、麻辣鲜香的味道，和这个夏天最相配了这两天气温一下飚升到三十多度，热！想吃小龙虾！
因为看到朋友圈、邻居群里都在晒小龙虾了，馋得很。幸好我家大厨今天休息，也没有特意交待，他就心有灵犀地买回来二斤多小龙虾。洗、剪、烧，一条龙全程由他一人搞定，中午，就吃上了心心念念的麻辣啤酒小龙虾，爽！
话说，麻辣小龙虾的做法，我以前也写过，不过，每次做，也有一点小区别。
这次我继续用图文形式，把做法详细写下来，方便大家按步骤操作。您学会了，就再也不用去外面餐馆排队等着吃小龙虾了，想吃自己做，想吃多少吃多少！
毕竟自己做的，比在外面买的要划算得多。
食材：龙虾两斤左右，龙虾剪头掐尾，去除头里的胃囊，去除身体里的肠子洗净控水。
大蒜一个，小葱两根，老姜，火锅底料，郫县红油豆瓣酱，花椒十来颗，啤酒一罐。
大蒜剥皮成蒜粒，小葱切成葱粒，老姜切片。
做法：
1.锅里放油，油略微多点，待油温升至七八成热后，放入龙虾进行炸制、翻炒。
2.等锅里的小龙虾全部炸制翻炒变成红色后，捞出小龙虾控油。
3.锅里留少许油，放入火锅底料，把火锅底料熬化。
4.然后再放入一大勺郫县红油豆瓣酱，开小火炒出红油。
5.再放入姜片，大蒜粒，花椒，炒出香味。
6.然后再放入刚才捞出的小龙虾，翻炒均匀后加入一罐啤酒，再加少许生抽，适量的盐调味，鸡精增鲜，略微放少许白糖提鲜。
7.盖上锅盖大火焖烧10分钟左右。
8.滴两滴香醋，起锅装盘，最后撒上葱花。一盘麻辣鲜香的小龙虾做做好了。
9.颜色红彤彤的，透着节日的喜庆。
10.小龙虾肉质Ｑ弹，麻辣鲜香，营养丰富，非常好吃！
大家看得是不是快要流口水了？趁放假在家，趁夏天来临小龙虾上市的季节，赶紧学着做起来吧！
美食不光能安抚你的胃，也能安抚你一颗焦虑的心，2020年我们共同抗疫，经历非凡事件，吃太多苦，受太多罪，我们就别在吃上委屈自己啦！加油！麻辣小龙虾吃起来，继续咬紧牙头，向前走！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
啤酒焖麻辣小龙虾的家常做法，炎炎夏日小龙虾送啤酒才是解暑良方小龙虾用刷子刷洗干净，取掉肠子和内脏。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
把清洗好的小龙虾焯水，然后再用水冲洗干净，小龙虾的头部没多少可吃的肉，在自己家里烹饪小龙虾的时候，可以把虾头去掉。
锅中放油，油要比平时炒菜放得多一些，然后把葱头，大蒜，生姜爆香。
放入花椒和干辣椒一起炒出香味。
放入小龙虾一起翻炒，然后根据小龙虾的量倒入适量啤酒，盐，生抽，蚝油，调色调味，盖上锅中一起焖煮，中途的时候要给小龙虾多翻几次，让小龙虾能均匀的入味。
焖至收汁就可以食用了。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
麻辣小龙虾，完全是自制的小龙虾，和啤酒很配哦美食,菜谱
小龙虾已瑟瑟发抖，宝宝们准备好了吗？麻辣啤酒小龙虾做法收好哦准备食材龙虾 ：2斤大葱：50克啤酒 ： 一罐330ml生姜 ：15克蒜 ：适量耗油、鸡精、盐、红辣椒、尖椒、大葱、干辣椒、花椒适量之一步：辣椒全部切断备用，蒜去皮，大葱去皮待定
第二步：清理龙虾龙虾洗2～3次，然后泡水20分钟。让虾吐下脏水。去虾线，就是尾部3片尾翼，中间的那个用手指甲掐着拔出即可。这样食用方便，味道更可口
第四步：放入少量姜，葱，加入凉水，开火，用热水小煮一下。
第五步：把煮好的虾，捞出，然后锅中放油，爆炒，放入辣椒，花椒、蒜，姜
第六步：爆炒5分钟，虾变红，放入啤酒，然后加点水，放入盐，生蚝，红干椒，大火炖，约20分钟。
炖好后放入葱段，闷2分钟，准备好小板凳，大快朵颐吧
