五花肉炒黄瓜是一道简单而美味的家常菜，它以五花肉和黄瓜为主要食材，经过炒制，呈现出鲜嫩多汁的肉片和爽脆清甜的黄瓜，搭配酱油、醋、蒜等调料，香气四溢，下饭非常开胃。
食材挑选：
- 五花肉：五花肉是这道菜的主要食材之一，它可以提供菜肴的鲜味和油香，也可以增加菜肴的滋润度和饱腹感。五花肉的质量直接影响到菜肴的口感和味道，所以要挑选新鲜、干净、无异味的五花肉。
- 黄瓜：黄瓜是这道菜的主要食材之二，它可以提供菜肴的清爽和脆度，也可以增加菜肴的色泽和美观度。黄瓜的种类很多，不同的黄瓜有不同的特点和用途，可以根据个人喜好选择。
- 调料：调料是这道菜的灵魂，它可以调和五花肉和黄瓜的味道，也可以增加菜肴的香气和层次感。调料主要包括盐、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉、水、葱、姜、蒜等。
详细步骤：
- 准备食材：将五花肉洗净切成薄片（约2毫米厚），用盐、酱油、料酒、淀粉和少许水拌匀腌制10分钟；将黄瓜洗净切成片（约3毫米厚），用盐拌匀腌制10分钟；将葱洗净切成小段，将姜洗净切成片，将蒜剥皮切成末；将酱油、醋、白糖、淀粉和水按照2:1:1:1:4的比例混合成调味汁，备用。
- 炒五花肉：在锅中倒入适量的油，烧至六成热（约180℃），放入五花肉片，用中火炒至变色，捞出沥干油分，备用。注意不要炒过久或过火，否则会影响五花肉的口感和营养。
- 炒黄瓜：在锅中留少许油，烧至五成热（约150℃），放入葱、姜、蒜，用小火炸出香味，放入黄瓜片，用大火快速翻炒至表面微焦，加入调味汁，继续翻炒均匀，盛出备用。注意不要炒过久或过软，否则会影响黄瓜的颜色和口感。
- 拌合菜肴：将炒好的五花肉和黄瓜放入一个大碗中，用筷子轻轻拌匀，让五花肉和黄瓜的味道更加融合。这个步骤是这道菜的关键，也是标题中提到的多加一个步骤，它可以让菜肴更加香气四溢，又香又脆还下饭。
- 装盘上桌：将拌好的五花肉炒黄瓜装盘摆放，撒上一些芝麻或香菜增加美观度和香气，趁热上桌享用。这道菜可以作为主食或配菜，搭配米饭或馒头等主食，非常美味。
小贴士：
- 五花肉可以在超市或肉铺购买，也可以自己切制。自制的 *** 是将新鲜的带皮五花肉洗净切成长条，在锅中加水和少许盐，用大火煮至水开后转小火继续煮至肉皮软化，然后捞出晾凉切成薄片即可。自制的五花肉更加新鲜和健康，也可以调整厚度和长度。
- 黄瓜可以根据个人喜好和季节选择不同的种类和数量，也可以混合使用不同的黄瓜增加风味。如果不喜欢吃黄瓜或者对黄瓜过敏的人，可以用其他蔬菜代替。
青瓜怎样炒吃起来才脆爽呢？试试这个 *** 吧
By 静香爱下厨和追剧
用料- 青瓜 2条380克
- 瘦肉 100克
- 水发木耳 90克
- 小葱 4根
- 姜蒜 适量
- 干辣椒 1个
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 黄酒 1勺
- 白糖 小半勺
- 米醋 少许
- 香油 少许
- 淀粉 1小勺
- 胡椒粉 小半勺
1、青瓜切成菱形片
2、往青瓜里加入适量盐，把青瓜的水分腌出来，待会炒的时候才不会出水，而且青瓜吃起来会更爽脆
3、姜切丝，蒜切片
4、小葱切段
5、瘦肉切片后腌制，加入酱油，淀粉，花生油，腌制20分钟
6、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺黄酒，小半勺白糖，小半勺胡椒粉，少许米醋，少许香油，1勺淀粉，少许清水，搅拌均匀备用
7、把干辣椒先爆香
8、干辣椒变色后加入腌制的肉片翻炒
9、肉片变色后加入姜蒜翻炒一会
10、然后放入木耳，翻炒15秒
11、接着倒入青瓜，翻炒20秒
12、然后加入葱段，翻炒均匀
13、淋入酱汁，煮开后即可出锅
14、口感脆爽的青瓜肉片就做好了
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今天美食，肉炒黄瓜，清脆爽口，黄瓜炒肉是绝配，即营养又下饭
今天美食，肉炒黄瓜，清脆爽口，黄瓜炒肉是绝配，太好吃了，有营养下饭。
也给朋友介绍一道黄瓜炒肉的做法，你看看我这么做好不好吃？太香了。
市场买回几根黄瓜，清水冲洗干净，改刀将黄瓜的尖和根切除，不要了，在家黄瓜顺着切一分为二，再切一刀再一分玩也就是一个黄瓜切成四瓣，然后将黄瓜的瓤切去不要了。再将黄瓜改斜刀切成薄薄的厚片，记住了，千万不要切薄了，薄了黄瓜就软塌了，不好吃，不清脆了，装盘备用。
大蒜拍碎切成大点的碎末，大葱切成丝，姜切成片，装盘备用。
一块猪瘦肉改刀切成厚厚的薄片，装盘备用。
你给我烧油，将肉片放入锅中，中小火慢慢将肉片炒至断生肉片发白，炒至八九分熟时，下入葱姜蒜，炒出香味，再下入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，炒出香味儿，将盘中的黄瓜放入锅中，放入13香，精盐，鸡精，白糖，改大火翻炒，是黄瓜完全吸收锅中的汤汁，汤汁粘稠时出锅装盘，太香了，老远就闻着黄瓜炒肉的香味了，这菜能不能整上半斤白酒？能不能来上五碗大米饭？学会的朋友给自己的家人做上一顿吧，看看这种炒的黄瓜，比以前你自个炒的好不好吃？
今天美食，黄瓜炒肉，太好吃了，黄瓜这么做，但是太好吃了今天美食，黄瓜炒肉，太好吃了，黄瓜这么做，但是太好吃了。
今天你朋友介绍一道猪肉炒黄瓜的做法，你要学会啊，全家人就有口福。
准备几根黄瓜清洗干净，改刀切去头尾，将黄瓜一份，四份也就是四个黄条，其中切去每个黄瓜和根，然后用刀将其切成四份，切去黄瓜的瓤，撒上一把食盐腌上20分钟。准备一块猪瘦肉，切成小手指大的丁，一把大蒜切成片，小米辣椒切成小段，时间到了，将黄瓜大盆里加入清水，将黄瓜淘洗几次，除撞杆水分备用。
准备一个大碗，加入13香鸡精盐，生抽，老抽，蚝油，白糖淀粉，一勺清水，用筷子用力将其搅拌均匀备用。
起锅烧油，将肉丁倒入锅中，小火慢炒炒至肉丁发白，断生，放入蒜瓣小米辣爆香，六少许的料酒，倒入黄瓜条大火翻炒三十秒 ，倒入调好的料汁，再次大火翻炒一分钟桃子料汁粘稠，出锅装盘，漂亮的黄瓜炒肉，做好了黄瓜清脆爽口甘甜，有这个菜，能不能来上几瓶啤酒？
教你做一道色香味俱佳的家常菜——黄瓜炒肉今天来介绍一道美味可口的家常菜——黄瓜炒肉。
大家好，今天给大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——黄瓜炒肉。
·锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。为了让肉丝更加鲜嫩，我提前用盐、生抽、鸡精、淀粉腌制了10分钟。
·加入蒜末、小米辣和姜末，翻炒均匀后加入黄瓜。为了让黄瓜更加入味，我提前用盐腌制了10分钟，再用清水冲洗干净。
·加入适量蚝油、鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
一股诱人的香味扑鼻而来，我已经迫不及待想要尝一口了。
今天又是努力干饭的一天。这道黄瓜肉丝营养丰富，味道鲜美，希望大家也能喜欢。记得点赞+关注，感谢有你的支持。
肉片炒青瓜前腿肉 瘦夹肥更好 以前五花肉更好
现在市面上的五花太肥了 煸焦香 回点点水润下 青瓜要清脆 要透味即可
美食,菜谱
超简单的下饭菜——黄瓜肉片煲，绝对能给你带来不一样的独特口感简单的食材运用好了，一定会大放异彩。根据长时间做饭总接下来的经验来讲，想要让一道菜达到色香味俱全的，最必不可少的事情就是配料一定要放足。配料足够的菜，味道不会差的。
今天要和大家分享的这道菜就是黄瓜肉片煲，用黄瓜和肉片将会带来怎样的口感奇遇，我们大家敬请期待吧。
准备食材：肉、黄瓜、土豆、红彩椒、葱花和姜末等。
1、将准备好的黄瓜切成圆片，再将土豆也切成薄片，红彩椒也要切成小块状，留以备用。
2、将准备好的肉切成一个个肉片，留以备用。
3、将肉片放在容器中，加入一勺盐巴在其中。
4、再加入适当量的酱油在其中
5、准备一勺料酒进行除腥。
6、再加入适当量的鸡精粉在其中。
7、准备适当量的黑胡椒粉洒在其中，进行调味，搅拌均匀，简单的腌制。
8、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行溜炒，之后盛出来。
9、另起锅烧油，将准备好的姜末和葱花放在锅中，进行爆香。
10、将红彩椒块放在锅中，进行翻炒。
11、再将准备好的土豆片放在锅中，一同翻炒
12、在锅中加入适当的清水，进行炖煮。
13、加入一点点料酒在锅中。
14、再准备一点酱油放在锅中，进行调色。
15、加入盐巴放在锅中。
16、再加入适当量的鸡精在锅中，进行调味。
17、将之前翻炒过的肉片放在锅中，简单的炖煮。
18、汤汁变少之后，将黄瓜片放在锅中，翻炒一下。
19、收干汤汁，我们这道菜就做好了。
色香味俱全，口感宜人的黄瓜肉片煲我们就做好了，喜欢的朋友们，记得做起来吧。
准备材料瘦肉切片，加入少许油、盐、酱油、生粉搅拌均匀，腌制3-5分钟黄瓜去皮，竖向中间切开掏空里面的籽黄瓜斜刀切片备用起锅烧油，爆香蒜碎倒入黄瓜炒翻炒1分钟待黄瓜炒至五成熟后倒入腌制好的瘦肉翻炒均匀，确保瘦肉熟透即可出锅，此时黄瓜八成熟，保留了少许清脆口感，更好吃做好啦～开吃！
这道秘制腌黄瓜小炒肉发到朋友圈，留言全说被馋哭酸酸辣辣，还带有一丝微甜，黄瓜木耳的爽脆加上猪颈肉的香嫩Q弹，下饭神器就是它啦～
By M_菌子
用料- 水果黄瓜 2根
- 木耳 适量
- 猪颈肉（五花肉也可） 适量
- 水果彩椒 3个
- 姜 10-15片
- 蒜 5瓣
- 小米椒 5个
- 白糖 1勺
- 食盐 30g
- 白醋（糙米醋） 50g
- 白酒 20g
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备好食材，清洗干净，并将水果黄瓜切薄片，水果彩椒切滚刀片，蒜瓣生姜切薄片，小米椒切薄段。
2、准备好无油陶罐或者其它存储器，讲姜片打底铺好
3、将彩椒、小米椒、蒜片依次铺好
4、再将黄瓜片铺满容器，在顶端再铺一层蒜片小米椒。将食盐、白醋、白酒、糖加入罐中，并在最后加入适量清水，清水加至没过黄瓜片为止，并轻轻将罐子里的调料摇匀。密封好，在阴凉处放置24小时，12小时后将黄瓜取出捏除水份，再放回罐中继续腌制12小时，腌制完成后取出备用。
5、泡发少许木耳，取适量猪颈肉，再取适量腌制好的黄瓜片，彩椒片进行翻炒，加入少许食盐、酱油增味，出锅前取少许腌汁、蚝油大火爆炒，淋上几滴香油后出锅。
小贴士腌制的时候，咸淡可根据个人口味进行调整，腌制的时间可根据切片的薄厚程度进行调整。猪颈肉是更好吃的选择之一，喜欢其他部位的可以进行更换，个人建议猪颈肉、五花肉，吃起来比较爽～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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