今年春节去了浙西南的丽水地区自驾游了几天，对一种当地的小吃特别感兴趣，黄颜色，圆柱状，似年糕，又不是年糕，当地叫黄粿，或者黄米粿。凡开着的早餐铺或者餐厅，菜单上必写有这一款：炒黄粿。我呢也接连吃了好几餐。
黄粿是米制品，类似宁波的年糕，但是更大的区别是里面加了“草木灰”，这草木灰是取用黄金茶树、山茶油树等常年绿的阔叶灌木烧成灰，在水里浸成灰汁后过滤加入米粒中，蒸成黄米，再加工而成黄色的米粿。
乍一吃起来，黄米粿有一种特殊的味道，类似加了碱，但细品，就有一股草木香味。你会发现这种点心容易消化，不易积食，早上炒了一大盘吃了，中午到点照样饿，估计是其中的碱性成份有助于消化。春节吃了忘不了，我又去 *** 了一点。
黄米粿更大的好处是比较容易保存，在冰箱里放两三周不会坏。当然现在天气热起来，保存时间又相对短了点。
今天做的不是炒黄粿，而是学着丽水的一个大厨做的有名点心：生煎黄米粿，虽然做起来并不太难，两面煎成金黄，趁热夹起蘸红糖或蜂蜜吃就可以了，但是那个外焦里糯的口感实在太好吃了，咬下去口中有轻微脆响，韧滑、甜蜜，却不腻，关键是还有一股淡淡的草木香。
向大家推荐这个点心哦。
主料：黄米粿 半根350克
辅料：红糖50克，油50克
食材
黄米粿 切1厘米左右厚片
红糖易结块，我捣碎了一下
热锅里加稍多的油，放入黄米粿 中火煎
一面煎成金黄后再翻面煎，火候要自己控制一下，不要煎焦了
两面煎成金黄盛盘，表面焦脆，咬下去有微响
蘸着红糖，趁热吃，可以当早餐，也可以当下午茶点心。
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特别喜欢吃西贝家的桂花黄米凉糕，研究了一段时间，自己在家试验了几次，终于做到自己满意的口感了！ 简化了一些步骤，用到了粽叶，带了淡淡的粽香味，不喜欢的可以不加； 我喜欢比较软糯的，所以做的比餐厅的还要软一些，切的时候会不太好切，但是口感是非常赞的，喜欢吃硬一些的亲可以适当减少50-60g的水量； 配方中水的量我都以手指测量代替了，基本都是一个关节也就是差不多半指这样。
By @_Kitty_
用料- 糯米 200克
- 黄米 180克
- 南瓜粉 适量
- 水 适量
- 糖桂花 适量
- 粽叶 6片
1、糯米洗净，倒入超过少半指的水冷藏浸泡一夜
2、黄米也是一样
3、两种米泡好后上锅蒸熟，大约40-50分钟，然后用擀面杖捣烂 黄米部分加一些南瓜粉，颜色会更好看
4、捣好均匀铺在泡好的粽叶上，然后放到一个方形盘子里
5、再盖一层粽叶，上锅蒸10-15分钟入味
6、时间到了不要着急取掉粽叶，可以带盘冷藏过夜，味道会更好，第二天切块放糖桂花就可以开吃啦！
7、软糯好吃，太美味啦！
8、家常版简单好上手
9、试试看！
小贴士1.成品可以撒自己喜欢的玫瑰酱、蜂蜜等； 2.带粽叶蒸的时候必须放在盘里，不然会不好拿出来，泡好的糯米，蒸的时候多余的水可以倒掉。
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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大黄米别只会蒸米饭了，将它这么做特别好吃，孩子吃了补钙长个！文/菲儿
大黄米别只会蒸米饭了，将它这么做特别好吃，孩子吃了补钙长个！
在我们河北的老家，有一道美食，只有在过年的时候才能吃到，那就是用大黄米面做成的粘饼，先蒸后煎，特别好吃，在我们那，它有一个专属的名字叫“年卷子”，类似于年糕吧。记得小时候过年，家家户户都会蒸年卷子，蒸好以后存放到正月十五才吃，这是我们那里的风俗，我也不知道为什么。自从小编08年参加工作以后，基本很少吃到年卷子了，因为正月初八前就得回岗工作。记得有一年春节回家，特别想吃年卷子，爸爸怕我回去吃不着，就破例提前给我做着吃了，满满的父爱啊，吃的小编泪流满面。再后来，我嫁人了，婆家这边没用做年卷子这一说，可是我实在太想那个味道了，这边也没有买大黄米面的。后来一想，这里不是有破壁机嘛，于是小编就两了几斤大黄米自己回来研磨了，还别说，做出来的味道家乡的一样。大黄米别只会蒸米饭了，将它这么做特别好吃，孩子吃了补钙长个！小编把做年卷子的步骤写在了下方，有兴趣的朋友可以试一下哦。
*** 所需原料：大黄米、红豆沙
操作步骤：
之一步：根据个人的需求准备适量的大黄米，如果有大黄米面更好，这一步可以省略！
第二步：用破壁机研磨成米面
第三步：过滤一下粗糙的颗粒
第四步：用温水把面打湿，微微可以捏成团就可以，水不要放多，否则太稀影响口感
第五步：把面团成窝窝头状，放锅里蒸15分钟
第六步：蒸熟以后，拿出来放一个小盆里揉成面团
第七步：把面团揉成长条，切成几个大小相等的剂子
第八步：把剂子团圆，压扁擀成饼状，包上红豆沙馅，收口，然后在按成饼状即可，这样生坯就做好了
第九步：锅里放适量油，油七成热下生坯小火慢煎，煎至两面金黄即可
温馨提示：大黄米从锅里蒸熟以后，一定要趁热揉成面团，定型，因为一凉就发硬，到时候很难操作了。
好了，今天的美食就分享到这里了，如果喜欢可以点击关注我们，每天分享不同的美食供您免费学习，这里是菲儿食堂，我们下期见。
今天做一道软糯酸甜的黄米凉糕，这个是家里长辈以前很喜欢吃的一道甜点，每次在一家西北饭店吃饭都要打包一份。我以为很难，一直都没有做，这次做了才发现不是想的那样的，就像我以为您会一直陪着我们，却没有想到会离开的那么突然。
首先盆中放一张纱布，把米酒过滤出来1000毫升的米酒汁，凉糕中的酸味来自于发酵，发酵可以用米酒汁也有的用酸奶，超市好像有卖纯米酒汁的会更方便一些。
把米酒汁分成两等份，差不多就行，不用那么精确，每一份米酒中加入500毫升的温水，混合成米酒水。分别倒入糯米和大黄米给他们搅匀开始发酵，要注意的是黄米不是小米，是糜子去皮加工成有粘性的一种米，不是熬小米粥用的小米。
容器盖一层保鲜膜，也没有必要完全封闭，隔4~5个小时搅一次，不然容易变质，发酵满72个小时，也就是三天。晚上不用搅，白天搅几次就行了。
发酵好的米吸收的水分体积变大，把米酒水倒掉，米洗个4、5遍去除酸味。黄米也一样处理，淘好的糯米倒在电饭锅里，加入比米高一厘米左右的水。因为泡了几天米已经吸收了不少的水，所以要比蒸米饭需要的水少一些，上锅把米煮熟。
趁煮米饭的时候，淘洗一把葡萄干切碎，再切一点蔓越莓或者红枣，这几样非常能提升口感，最少加一样。一块南瓜去皮切成片，南瓜是用来增加黄米的色泽，我用的是贝贝南瓜因为水分少颜色重，切成片后上锅蒸熟。
处理完这些糯米糕也蒸好了，趁热加入20克的白糖，用擀面杖开始划圈搅拌，把米中的粘性搅出来，一直搅到几乎没有完整的米粒，米发黏能粘在一起就行了。加入葡萄干和蔓越莓拌匀，这个可以根据自己的喜好多放一点。
黄米黄米中加入20克的糖和南瓜泥，用同样的方式搅出黏性，模具中铺保鲜膜和油纸把糯米糊把糯米糕铺在底部，手沾凉开水把表面整平，两种米糕的状态是几乎不可流动的，如果稀到能流动那就切不成小块，只能用勺子挖着吃，倒入黄米糕整平表面，盖上保鲜膜放凉冷藏一夜。
冷藏好的黄米凉糕取出来脱模，刀两面沾蜂蜜水防粘，把凉糕凉糕切成小块儿，这个历时4天才能做好的黄米凉糕就完成了。黄米凉糕软糯弹牙，香甜可口，发酵过又非常的好消化，非常适合老人和小孩吃。
姥姥我会做黄米凉糕了，您却吃不到了怎么办呢。你的孩子们非常的想你，也会很认真努力的过好自己的生活。未来也会像您一样精明豁达、温厚慈爱，若您能感知，望您心安！
北方独有的大黄米，南方人见都没见过，3种吃法，一个比一个香！
说起大黄米，很多南方的朋友会理解成平时用来熬粥的小米，其实并不是。大黄米是北方的特产黍米，是去了壳到的黍子的果实，比小米体积大一些，颜色比小米淡一些，呈淡黄色，也被称之为软黄米，也就是粘米，类似于南方的糯米，北方人经常把大黄米磨成面粉，用来 *** 糕类的美食。
大黄米面的营养价值非常高，含有人体必需的8种氨基酸，而且含量均高于大米、小麦等粮食，尤其蛋氨基酸含量，几乎是大米和小麦的2倍；还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，膳食纤维含量也非常的丰富，为大米的4倍，经常吃一些大黄米面，可以帮助消化和排便，顶饱抗饿多吃不长肉。今天小宁就分享大家这大黄米面的3种吃法，一个比一个香，一起来看一下吧！
【大黄米汤圆】
食材：
200克大黄米面，120克开水，花生米100克，熟黑芝麻200克，糖粉100克，猪油50克。
*** *** ：
200克大黄米面用120克开水烫面，然后揉成一个光滑的面团，密封醒面20分钟；200克熟黑芝麻打成粉备用；100克花生米放入烤箱180度烤5分钟，晾凉后去掉外皮打成粉和黑芝麻放在一起，加入100克糖粉和50克猪油，下手抓揉均匀团成馅，然后搓成15克左右大小的团子，放入冰箱冷冻20分钟。
把黄米面下成大小相同的剂子，每个剂子大概15克左右，然后取一个剂子整理成小碗的形状，把冻好的馅料放进去包起来，锅中烧水，水开以后下入锅中，水再次沸腾煮5分钟即可，软糯香甜，滑溜溜甜滋滋，比糯米的还好吃。
【大黄米年糕】
食材：
400克大黄米面，100克红枣，100克红豆，50克红糖，60度温水适量。
*** *** ：
红豆清洗干净放入锅中煮30分钟，煮到微微开花的状态加入红糖，边搅拌边加热，一直煮到水分自然收干备用；再把红枣去掉枣核清洗干净，放入锅中煮20分钟捞出备用；黄米面中少量多次的加入60度的温水，一边加水一边搓揉，最终搓揉成用手可以将面粉攥成团，但是一碰就会松散的状态即可。
笼屉垫上笼屉布，把面粉撒上去一层，大约2厘米厚，上锅蒸约10分钟的时间，蒸到黄米变成金黄色，撒上一层蜜豆，再撒上一层面粉，用筷子扎几个孔帮助透透气，然后再蒸10分钟，再加入一层大枣，一层面粉，再次扎孔，最终将所有食材都放进去，蒸20分钟即可，软糯拉丝超级好吃，而且比普通的年糕热量低很多，吃了不长肉哦。
【大黄米脆皮炸糕】
食材：
300克大黄米，60度温水，豆沙馅料，食用油。
*** *** ：
大黄米中淋入温水，少次多量，边淋水边揉搓，最终成为看起来散散的，但是一抓就可以成团的状态放入笼屉中，水开蒸后蒸15分钟的时间，然后趁热拿出来，双手沾凉水给它揣一下，最终揣到表面光滑，给它整理成长条状下成大小相同的剂子，然后将红豆馅包进去，捏紧备用。
锅中烧油，油温6成热下锅，炸到表皮全部鼓大泡，就可以捞出来了，一份脆皮油炸糕就做好了，表皮酥脆，内里软糯拉丝，馅料香甜可口，好吃到停不下来！
以上三种大黄米面的做法，各个经典， *** 简单一学就会，还没试过的朋友赶紧戳下方链接，试一下吧！
冬天，吃红薯南瓜不如吃它，营养极高，捏成团蒸一蒸，软糯又好吃导语：冬天，吃红薯南瓜不如吃它，营养极高，捏成团蒸一蒸，软糯又好吃！
冬至后，“数九寒天”悄悄来临，不管是南方还是北方，都进入到一年最寒冷的一个时期。俗语说：“三九补一冬，来年无病痛。”冬至后，正是进补的好时节！一提到进补，很多人就会想到鸡鸭鱼肉和牛羊肉！其实，冬季养生并不意味着每天只吃肉！还要多吃一些蔬菜、水果和五谷杂粮，才能够保持人体的营养均衡！
俗语说：“冬天吃豆，赛过吃肉”。在寒冷的冬季，常吃红豆就是一个非常不错的选择！说到红豆，相信大家一定都很熟悉。唐代大诗人王维的诗歌《相思》曾这样描写红豆：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”其实，红豆不仅是“相思之果”，它的营养价值也很高！
红豆又叫饭豆、红小豆，是一种非常受欢迎的食材。红豆中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、叶酸、皂角甙、维生素B1、维生素B2、多种无机盐以及钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等微量元素。现代研究发现，红豆的营养物质远超小麦、小米、玉米等粮食作物。
冬季常吃红豆对我们的身体大有益处，特别是女性朋友！不仅可以补充营养物质，还有健脾养胃、清心养神、保肝益肾、益气补血、消除水肿、养颜美容、润肠通便、降脂降压、调节血糖、预防结石等保健功效！红豆的做法很多，除了熬粥喝以外，还可以用红豆来做各种美食！天冷了，馒头米饭靠边站，多吃它，我早餐晚餐都要吃，就是吃不厌！每年冬天，我家都会用红豆做粘豆包吃，软糯香甜，特别好吃！
【粘豆包做法】
准备食材：红豆、大枣、糯米粉、大黄米面。
具体做法：
1.取一碗红豆，清洗干净后，用清水浸泡6个小时，然后将红豆放入锅中，加入适量的清水，将红豆煮熟，取一把大枣，清洗干净后，用剪刀剪成枣丝，将枣核去掉，再用刀将大枣切成小粒。
2.将煮熟的红豆取出，装入盆中，加入切好的大枣粒，搅拌均匀后，加入2勺糯米粉，加入2勺大黄米面，加入适量的清水，搅拌均匀，如果没有大黄米面，只加糯米粉即可。
3.取适量的红豆，用手团成团，再垫上一张玉米叶，放到蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，营养美味的粘豆包就做好了！香甜软糯，营养又好吃！
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3斤大黄米，一斤豆，小秋教你自己做年糕，软糯筋道，越嚼越香大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下东北大黄米切糕的做法，软糯劲道，简单又好吃，做一次可以吃一个冬天，喜欢的小伙们可以试一下。
1.把一斤红芸豆用清水洗干净之后，泡8个小时左右，8个小时后可以看到体积明显变大了，这样我们就可以上锅煮了，在里面加入没过豆子一指的清水，然后盖上盖子， 大火煮至豆子软烂，豆子煮好后捞出来控干水份
2.把3斤大黄米面用600克清水和面，一定要慢慢的加水， 一边加一边搅拌，和到这样能攥成团， 一碰就开的程度就可以了，用手把面疙瘩搓开，然后把和好的大黄米面再过下筛
3.在蒸锅的四周刷上一层油，防止粘锅，铺上一层煮好的豆子，开锅上气之后撒上调好的大黄米面，黄米面要慢慢的撒 ，哪里上气往哪里撒，这样不容易夹生，大黄米面撒到3-4厘米厚的时候 ，在撒上一层豆子，然后继续哪里上气往哪里撒黄米面，黄米面全部撒完之后 ，上面在盖上一层豆子，盖上锅再蒸15分钟就熟了
4.放凉之后切成小块 ，蘸一点白糖就可以吃了，切糕一次可以多做一点，吃不完的话放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候蒸一下就可以
这样用大黄米做的切糕 ，软糯劲道，简单又好吃，喜欢的话赶紧试试吧 ，点击我的头像，还可以看到更加详细的视频做法。
黄米面，我们这里也称为糕面，是用北方特有的谷物黍（音同数，三声）子磨成的面粉，它颜色微微发黄，熟后特别地黏，北方传统的年糕都是用它加红枣做成的。
总是腊八一过，母亲就开始为过年忙碌起来了。时间安排的有条不紊，每天都有事情做。从小到大，每年腊月的日程安排都是相差无几，传统美食也都缺一不可，而我最期待的就是等母亲做黄米面油炸糕。
母亲早早准备好十来斤糯米面，除了蒸传统的黄米面红枣年糕，还会特意剩下两三斤黄米面，用来做炸糕。做好的炸糕，表面酥脆，有许多薄的透明的小泡泡，里面嫩嫩的，又软又黏，它的最里面还会有豆沙馅儿或是白糖馅儿，咬上一口，酥、嫩、软、糯、香、甜，各种美好的滋味它都有，趁热吃最香。放凉了炸糕会变硬，不要紧，吃前上锅蒸一下又是别样风味。
春节前的日子是忙碌的，是甜蜜的，是拥有最多回忆的。我照着母亲的样子，自己做了炸糕，一次就成功。对于我这个北方人而言，有它才是年，若吃不到油炸糕，那么，春节也会留有遗憾。做法分享给大家，一看就会，希望南方的朋友们也试试这道北方传统的年味美食。
【黄米面油炸糕】
【食材】：黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。
【具体做法】：
1、黄米面中淋入温水，边淋边用筷子搅拌，直到没有干粉。
2、然后下手，把它揉成如耳垂般柔软的黄米面团。如果不知道它有多软，就摸摸自己的耳垂。
3、之后，把黄米面团放在铺了蒸笼布的蒸屉上，把它弄薄一些，利于蒸熟。盖上锅盖，大火烧开，上汽后十分钟左右即可蒸熟。
4、然后把它晾至不烫手但还很热的程度（注意盖上保鲜膜防止表面风干），这里要注意，千万不能放凉，不然这炸糕就做不成了。
5、手上抹香油之类的熟油防粘，揪下一小块儿黄米面团，用手把它按扁平。
6、中间放上豆沙馅儿，豆沙馅儿不要太多，太多了这炸糕不好吃。也可以用白糖加少许面粉调匀成白糖馅儿，看个人喜好。
7、把它包好，接口一定要捏住，然后轻轻按几下，按成扁平状，同时，把油烧热。
8、做好一个下锅一个，油要热，火要小，炸糕下锅后，暂且不要动它，如果两个之间会粘连，可以用筷子轻轻地分开。一会儿工夫，炸糕表面就会起来好多小泡泡。
9、把它的两面炸至金黄色即可控油捞出。
10、刚刚出锅的炸糕最惹味，外面一层酥脆可口，紧挨着的里面又是一番滋润软糯的情景，一次三个不够吃，不信，大家试试看。
【啰嗦几句】：
1、做炸糕之前，要先把糕面蒸熟。糕面用温水打湿，能和成如耳垂般柔软的面团即可，不要过软或过硬。过软，炸糕表面不易起泡，过硬，炸糕口感不好。
2、糕面蒸熟之后，不要马上操作，因为它很烫，晾至不太烫手时即刻进行下一步，如果变温或变凉，那包馅儿时，接口不易捏住，一炸，馅儿就跑出来了。
3、由于糕面已蒸熟，所以，过油炸至两面金黄即可捞出，不要担心它里面炸不熟。
4、食谱中的分量共做了七个小碗碗口大小的炸糕，大家可以根据需要酌情增减。
5、如果一次做的多，可以放冰箱冷冻，吃前上锅蒸软即可，此时，口感软糯，酥脆是没有了，但也很好吃。
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大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
从小到大我就特别喜欢吃黏糯食品，小时候没见过大黄米面，常吃糯米面制品，黏黏糯糯的特别好吃。随着电商、物流业的快速发展，跨省、跨国美食随时都能买到，比如大黄米面，在我们南方我没看见有卖的，它是北方很常见的粮食，大黄米面属于粗粮，比糯米面营养更丰富。
今天的大黄米红枣糕的做法我曾详细分享过，今天再做一次，真的太好吃了，搭配五香卤鸡腿，新鲜果蔬，促进消化、增加营养。
【大黄米面红枣糕的食材明细】
大黄米面、红枣、四五十度的温水。
【做法】
1.碗中加入适量的大黄米面，少量多次地边加入温水、边搅拌面粉，把大黄米面打湿。
2.水不要加多，具体水量以抓一把大黄米面粉能攥成团。
3.轻轻一捏就能松散开来表示水量刚刚好。
4.把面粉里面的面疙瘩搓碎后加入去核并切成小块的红枣拌均匀，红枣的量根据个人的口味决定。
取适量的大黄米面攥紧实再手沾少许水，继续边攥紧实、边揉搓成圆，生胚就做好了。
全部做好后，冷水上锅，把生胚放在不粘布上，每个生胚之间要留点距离，避免粘黏到一起，影响颜值。
盖上锅盖，开大火蒸25分钟后关火焖三五分钟再开盖，蒸的时间要根据生胚的大小稍作调整，蒸至变金黄色就差不多了。
焖的过程不可少，可防止外皮突然遇冷导致外皮紧缩、皱巴不平整。
一定要趁热取出装盘，凉了会更粘，手或者平勺沾少许凉水取出装盘。
外形圆润饱满不软塌，外皮光滑细腻不回缩，熟后的大黄米面是金黄色的，特别诱人。
大黄米的清香混合着枣香，做法简单又美味，适量吃粗粮有益健康！
口感软糯又劲道，但要注意：一定要细嚼、多嚼、慢咽，更有助于消化。
【Allie碎碎念】
1.大黄米面红枣糕软糯劲道又不软塌的关键是水量，水太多蒸后会软塌，口感太软糯且不劲道；水太少黄米面太松散导致不易捏成团，且蒸后口感较硬，软糯的口感会大大降低，文中有详细介绍水量是如何把握的。
2.做生胚时手沾凉水再攥紧实可使表皮更加光滑细腻，口感好。
3.红枣还可以换成葡萄干、蔓越莓干等自己爱吃的果干，喜欢吃纯黄米面的也可以不加果干，原味原香也很不错。
4.吃不完的大黄米红枣糕晾凉后放进保鲜袋里再放进冰箱冷冻保存，随吃随蒸，无需解冻，一样软糯又劲道，不加果干的还可以按扁后用平底锅刷薄油煎至两面微焦，外焦里软，又是一种滋味。
【五香卤鸡腿】
主食有了，肉也要有，选用鸡腿为身体补充丰富的蛋白质，采用五香、无油卤的加工方式，鲜嫩入味，简单易学。
【食材明细】
鸡腿、葱、姜、八角、香叶、熟白芝麻（可不加）
【做法】
鸡腿清洗干净后用刀划两刀，熟得快且更入味，冷水下锅。
煮开后撇去浮沫，捞出控水。
另起锅，加适量水，煮开后加入鸡腿、葱、姜、八角、香叶、适量老抽上色，再次煮开后转中火继续煮。
煮至快熟时加适量盐，继续煮熟即可。
撒点熟白芝麻既作装饰还能增加营养，还可以加点煮半熟的鹌鹑蛋、鸡蛋一起卤，香浓入味更营养。减脂期可以把鸡腿皮去掉再吃，高蛋白、更低脂，多吃一个鸡腿也不怕胖！
【芹菜炒豆干】
水嫩脆爽的芹菜搭配咸香绵软的豆干，简单的小炒，营养翻倍。
【食材明细】
芹菜、豆干、香葱。
【做法】
锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入芹菜、豆干，加适量盐翻炒至断生即可。
芹菜自带特殊的清香，不建议加太多调味，只需加盐即可。
炒芹菜要特别注意：因芹菜含有较多的钠，尤其是芹菜茎，所以平时炒芹菜时一定要注意少放盐，避免钠摄入过多影响健康，另外豆干也有咸味，更要注意少放盐更健康。
【咖啡】
吃肉或者吃粘糯食品时我喜欢搭配一杯无任何添加的现煮咖啡，对助消化、加快代谢都有帮助，还能提神醒脑，对提高工作效率也有帮助。
【奇异果、苹果、小橘子】
苹果连皮吃，橘子连络吃，营养不浪费，吃苹果连皮吃一定要注意果皮的清洗，推荐 *** ：果皮打湿后用食用小苏打反复搓洗表皮，再用流水冲洗干净。
要想身体好，粗粮少不了，再搭配一荤一素一果盘，营养丰富身体棒！
来自陕北的黄米年糕，吃出来的软糯儿，枣香浓郁！煎炸蒸皆可我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
小时候谁家的农家小院里升起了袅袅炊烟，飘来一阵淡淡的黄米清香，便知道有人开始在蒸年糕了。
没错，在这个严寒的冬日，又有一款季节性面食已经重新上线，它就是--黄米年糕。
在北方屋外漫天飞雪、冷风呼啸的时候，屋内大家伙总是围在一起看着油锅里被炸得金黄鲜亮的黄米年糕。
年糕一直是传统美食中吉祥喜庆又香糯诱人的代表。而陕北黄米年糕更是中国闻名遐迩的几大名糕之一。
黄米年糕有着别于其他年糕的独特金黄色泽和更加浓郁香软的诱人口感。那金澄澄的光泽、醇厚的甜香、弥漫唇齿的软糯，滋味妙绝。
今天小编给大家带来的是更软糯更可口的黄米枣泥年糕，在年糕上撒一层细细的白砂糖然后狠狠地咬上一大口独特美妙的滋味让人眼前一亮。
24小时推荐【陕北黄米年糕】风味小吃， 软糯香甜 ，枣香浓郁
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黄灿灿软糯糯甜滋滋香盈盈，一入口，那种独特美妙的滋味会叫人眼睛都亮一下，小编再也舍不下它了。
谷香黄小米，酥软枣年糕
陕北黄米年糕又叫油炸糕，喜糕，是陕北地区具有代表性的地方风味小吃之一。
这款黄米年糕的主要原料为大黄米、狗头枣和饮用水。简简单单没有那些花里胡哨不健康的添加，吃得安心。
现在大家越来越重视吃粗粮，而黄米糕优选的大黄米正是陕北五谷之一“糜子米”。米香味足、糯性足、口感好。
陕北黄土高原上年均日照达2528小时，全年无霜期72天，是谷物的绝佳优生区。
这里的大黄米以低脂肪，富含蛋白质、维生素和纤维素，营养价值高而闻名。它还含有满满营养素和蛋白质以及丰富的不饱和脂肪酸。
这款黄米枣泥年糕使用原产自陕北延安的狗头枣来代替白糖，在粗粮最原始的清香与回甘中，更增添了一份来自红枣的甘香。
在家一边追着剧一边煎着软糯香甜的年糕单吃或蘸着白糖吃都别有一番风味，一口一块简直太幸福啦！
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手工 *** 营养丰富
黄米糕的 *** 工艺和糯米糕不同，糯米是通过反复捶打，而黄米糕则是把大黄米碾成细细的黄米面，再一层一层的撒到锅中蒸出来的。
黄米年糕的做法并不复杂，将营养丰富的大黄米碾压成细细的黄米面，再由老师傅们一层一层地撒到锅中细心蒸制，将甘甜的红枣放置在年糕中，让枣香和米香的完美结合。
这样做出来的黄米枣泥年糕，糕体方方正正，既有保留了粗粮的营养和健康，又有着手工食品的别样和精致。
从洗米、碾粉、和面、蒸糕揉糕胚到最终糕条成形，每一步都是人工去完成，真正的手工 *** ，每一个步骤都容不得一丁点儿马虎。
每一步都是手工 *** ，搭配了传统的 *** 工艺和营养自然的食材，才成为口感独特的黄米枣泥年糕。
做法多样 满足你的味蕾
这种黄米年糕按陕北人的传统做法有煎、炸、蒸几种。做法百变多样，只要你get到它的做法，相信你也会深深爱上它！
对于老人小孩来说，一定要选择蒸枣糕。一盘美味热腾腾的黄枣糕，不仅营养美味，而且不会让他们脆弱的肠胃感觉到负担。
24小时推荐【陕北黄米年糕】风味小吃， 软糯香甜 ，枣香浓郁
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2袋装：￥39.9/4袋装：￥75.8
早餐的时候，煎上一盘黄米糕也是非常不错，更加省时间，不到3、5分钟，一道软糯可口的煎黄米枣糕就出现在眼前了。
但小编更喜欢的还是滋滋作响的炸年糕，那口感和色泽都让人无法忘怀。咬一口，香酥入骨，满满的香甜瞬间炸开，不需任何搭配，原汁原味的美味。
给大家简单献上一则 *** *** ，建议收藏！
蒸：锅中烧水至沸腾，年糕切片摆盘蒸15分钟。
煎：平底锅刷油文火煎3-5分钟至软糯。
炸：油温8成热入锅炸约50秒左右至两面金黄。
每一种都是香甜诱人、回味无穷的滋味儿呢。
如果你也是个吃货，或者你也特别喜欢黄米枣糕，那么不妨赶紧试试以上的吃法吧。再搭配点蜂蜜或者糖霜，味道可以翻倍的增加好吃哦！
好评如潮
很多小伙伴买完以后都纷纷回购，表示：好吃，小孩子都爱吃。
如果你吃腻了精米精面，又不习惯于其他粗粮的粗糙口感，这样一款软糯香甜的黄米枣泥年糕，无疑是改善饮食的不二选择。
传统工艺精心 *** 出来的小小一块糕，饱含了太多的祝福在其中。不妨把它分享给周围朋友，大家一起来尝尝这黄土地的奇妙美味吧。
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图文来源：农道精选
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