今天分享给大家一个无油无水的玉米面小饼，操作非常简单，全程手不用沾面，松软香甜，特别好吃。
先在大碗中加入1碗面粉，1碗细的玉米面，再打入颗2鸡蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五里泡打粉，再加入1杯纯牛奶，大概250克，然后用筷子搅拌均匀，这一步一定要有耐心，多搅动一会儿，最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态，扣上保鲜袋，密封发酵40分钟。
时间到后可以看出这个体积明显变大，表面还有很多小气泡，说明就发酵好了，用筷子搅拌均匀，将里面的气泡排净，排净里面的气泡，盛一勺面糊倒入在平底锅中，全程用中火烙至表面全部成蜂窝状态，再给它翻个落一下另一面，全部翻过来以后扣上盖子，再闷着烙两分钟。
然后开盖这时用手按一下饼能迅速回弹，说明已经熟好，给它翻过来再烙30秒，然后出锅。
玉米面饼这样就做好了，全程手不用沾面，又香又甜，口感像面包一样特别松软，无油无水，营养健康又好吃。
好了，今天就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜！
餐桌上最有人气的家常菜之玉米饼朋友家自己种的玉米，送我许多，总觉得不折腾下有点对不起这么好的玉米。平时买来的玉米都是计划好做什么的，这一时半会这么多玉米还真不知道干啥，于是跟神兽讨论完，就做一个玉米饼试试吧，好不好吃无所谓，至少尝试过，享受做美食的过程启不是乐哉！
By 刘敏家花购
用料- 白糖15克
- 玉米
- 糯米粉
1、这是盆友送的玉米和辣椒
2、先闷了一锅玉米藜麦大米饭吃，哈哈喷香
3、我把所有的玉米都拔下来啦，顺便看了一集电视剧
4、用家里的榨汁机，破壁机，什么都可以，把玉米打碎，我用的果汁机，渣和汁分离了，不影响，看自己喜欢
5、这是纯的玉米汁
6、这是玉米渣
7、我用纯玉米汁跟糯米粉混合，加点适量白糖，比例的话，大概100克玉米汁40克糯米粉吧，不同的牌子吸水性不一样，反正慢慢加，实在玉米汁不够可以加点清水。灵活处理，揉好光滑的团，取一个小小的团
8、一个小小的团沾点玉米渣子，尝试不同的口感
9、这样子，这样里面细腻，外面沾点渣子算一种
10、这种就是纯细腻的玉米饼，把剥玉米的壳洗了垫玉米饼
11、比较一下，一种细腻的，一种外面沾点玉米渣子的
12、这俩个特别说一下，家里有糖尿病人，这两个是没加糖而且纯用玉米渣子加了一点点糯米粉揉团而成
13、全部弄好了，上锅蒸15分钟左右，关火闷3分钟
14、出锅
15、软软糯糯的
16、吃了一个还挺不错
17、还剩这么多的玉米渣
18、这么多的玉米粒，冻起来吧，偶尔做烧卖，蛋炒饭，煲汤，煮粥，抓一把也很OK的噢！
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这道玉米山药饼「宝宝辅食」，怎么做都好吃12个月以上 补钙啊、补铁啊，还有调理肠胃的食材，都藏在里面了，软糯度很好，做完了孩子也喜欢吃。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 普通面粉 100克
- 山药 100克
- 牛奶 75克
- 玉米粒 40克
- 胡萝卜 20克
- 小葱 15克
- 鸡蛋 1个
- 宝宝香肠 1根
- 油 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉100克 / 山药100克 / 牛奶75克 玉米粒40克 / 胡萝卜20克 / 小葱15克 鸡蛋1个 / 宝宝香肠1根 辅料：油
2、山药去皮切块，上锅蒸15分钟左右。 *山药去皮的时候，一定要注意戴好手套，防止粘液沾到手上会发痒。更好用铁棍山药做，水分少、营养高。
3、将胡萝卜、宝宝香肠、小葱全都切末备用。 *宝宝香肠加在里面不仅补铁，而且味道会特别香。你们选择的时候，就找真材实料、配料干净的那种，或者直接用小肉丁代替。
4、山药蒸好后取出，捣成细腻的泥状。
5、在山药泥中加入鸡蛋、牛奶以及面粉，并且搅拌均匀。 *面粉你就用家里平时包饺子的普通面粉，牛奶可以换成冲泡好的配方奶或者清水。
6、在山药泥当中加上胡萝卜、即食玉米粒、宝宝香肠和葱花，再次搅拌均匀。 *我这回用的玉米粒是即食的，如果用的是生玉米粒的话可以提前焯水。想要给胡萝卜烫一下的话，也可以焯十几秒。有肉有菜有粗粮，孩子吃的营养密度会更高。
7、将搅好的糊糊装进裱花袋当中，裱花袋底部剪开一个小口。 *如果家里没有裱花袋，保鲜袋也是可以的，别忘了也在底部剪一个小口。
8、锅中刷油，将 *** 好的糊糊挤入到锅中。 *我感觉孩子对手指饼接受度更高，如果你家的孩子喜欢别的样式，也可以挤成其他的造型。而且要注意，在挤的时候不要挤太多，不然会不太好熟。
9、开小火，煎到底部定型后翻面。
10、煎到两面微黄，熟透取出。
11、你看， *** 好的山药玉米饼是特别香软的，还有蔬菜和肉肉的颗粒口感，当做孩子的早餐、主食、加餐都不错。
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#以美食的名义说爱她#玉米肠鸡蛋饼妈妈极少吃肉，却喜欢吃玉米肠，特别适合我妈妈的一道美味早餐，请时光慢一点，爱她再多一点，不止这一天 每一天都很爱您 。
By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料- 普通面粉 适量
- 小白菜 半碗
- 鸡蛋 2个
- 玉米肠 3根
- 橄榄油 少量
- 盐 鸡精 蚝油 适量
- 水 少量
1、玉米肠用烤箱烤5分钟
2、切白菜放鸡蛋
3、放肠
4、搅拌均匀放盐蚝油鸡精
5、放面搅拌放点水搅拌均匀
6、预热刷油
7、放入面糊煎到两面金黄
8、出锅
9、完成
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教你用玉米做早餐饼，香甜松软，好吃不腻，调理肠胃好吸收教你用玉米做早餐饼，香甜松软，好吃不腻，调理肠胃好吸收
生活条件越来越好，但是粗粮更受欢迎了，尤其是玉米，很多朋友一年四季都会买来吃，香甜可口，鲜嫩多汁，富含粗纤维，常吃调理肠胃好吸收。
玉米的吃法有很多，可以水煮着吃，还能磨成玉米面，熬粥做面食都用得上，今天呢，想给大家分享玉米的另外一种做法，教你用玉米做好吃的早餐饼，做法简单，香甜松软，好吃还不腻，减脂期的也可以放心大胆的吃，不长肉不发胖。
玉米鸡蛋饼的做法：
如果家里是新鲜的玉米，可以把玉米提前煮熟，然后把玉米粒给弄下来，把玉米粒倒入破壁机中。
打成细腻的玉米汁，盛出备用，如果是玉米面，就可以直接用了。先说玉米汁的做法，往玉米汁中打入几个鸡蛋。
用筷子搅打均匀，继续倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊就可以了。
玉米面的做法，拿几个鸡蛋打在碗中打成细腻的鸡蛋液，倒入适量的玉米面还有面粉，同样搅成面糊。
电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后倒入适量的面糊，用铲子摊平整，烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。
大家好，我是新城小马哥，关注小马哥，有更多的家常菜及面点分享给大家。
今天分享一个东北玉米面饼子的做法，松软香甜，外焦里软，口感特别棒，喜欢的朋友可以试试。
一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克
二、做法：1、将玉米面、白面、熟黄豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小苏打放入盆中(酵母提前用温水融化)倒入温水和面。温水要分次添加，一直搅拌到粘稠状，最后再用手反复揉面，一定要把面揉匀成团，盖上盖。
2、放在温暖地方发酵一个小时，将发好的面再次搅匀备用。
3、用手把玉米面揉成团或面饼，压剂子时一定要把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。
4、平底锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎3分钟。
5、往锅内倒入适当的热水，盖上锅盖,等水吸收没了，饼子也熟了
6、色泽诱人，一面酥脆，一面松软，可以当零食，也可以当主食
By 霄瑶妈妈
用料- 玉米粒 200g
- 玉米油 1勺
- 糖 1匙
- 糯米饭 2匙
- 干淀粉 1勺
- 牛奶 适量
1、准备食材
2、混合均匀
3、锅锅，小可爱上线
4、最小火
5、芝麻，白砂糖
6、宝宝很喜欢
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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奶香玉米饼易操作，无油无糖，加入一个鸡蛋，口感暄软真不错早餐中我常会把粗粮当主食，再配上鸡蛋和蔬菜，让早餐更丰富更有营养。
玉米饼要隔三差五地吃一点，对身体是有益处。平日吃细粮过多，太精细，就用粗粮来调节一下，可起到粗细粮的均衡作用。一般的纯玉米面吃起来口感的确不适口，平日不喜欢吃玉米面的人，可以添加一些面粉来改善它的口感问题。当然你也能加入一些白糖、面粉，或是提前用开水烫一下玉米面，它的口感会好很多的。
玉米面中有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动。对于老年人来讲，适当吃些粗粮是可以的，不过任何事情都不能过度。一天三餐都吃粗粮，那对身体也是有伤害的。虽说吃粗粮可以补充纤维，但纤维的摄入过量，又会使人体缺乏许多基本的营养元素了。
快手奶香玉米饼，操作简单，易操作，零基础也能做好。无油无糖，加入一个鸡蛋，口感暄软真不错。
无油无糖奶香玉米面小饼
食材：细玉米面150克、鲜牛奶150毫升、酵母粉2克、鸡蛋一个。
*** 过程：
1、取一个大碗，将150元的玉米面倒入。先用温牛奶化开2克的酵母粉，倒入玉米面的碗中，边倒边搅拌，剩余的鲜牛奶全部倒入碗中，搅匀图1；碗中打入一个新鲜的鸡蛋，再次充分搅拌均匀，如图4。然后用保鲜膜密封好；大约醒发半小时左右，面糊已是原来的两倍大，里面充满了气泡如图5所示。
2、用汤勺将玉米糊搅拌均匀。
4、平底锅烧热后，不用刷食用油，直接将一满勺的玉米糊倒入锅中。不一会儿，你可看到玉米饼的上面充满了小气泡，底面上色后，即可翻个面。使用的火候不能过大，很容易上色。如果颜色比较重，就会影响的外观。一开始先烙一个，为了是看看火候是否合适。
5、当火候掌握后，不要再做调整，就可以直接放入三次面糊同时一起烙了。
6、当两面烙制金黄，用铲子按压有弹性，就可以出锅装盘了。
7、我在 *** 的玉米饼时，特意不放糖的，都说吃糖和油过量对身体不好，所以这饼是没有味道的。那么吃早餐时，要配上一些新鲜的蔬菜。比如这西兰花，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质和抗病能力。水中放入一点盐和两滴油，可保持它的碧绿色。捞出沥干水分，与综合果仁混合在一起，不但增加了口感的丰富，有香咸甜酸味道，还有了层次感。
8、每天坚持吃一个煮鸡蛋，切成条状，方便食用；在鸡蛋上面再撒一些熟的芝麻，又好吃又营养。
9、以前早餐必喝鲜牛奶，现在都改在晚上入睡前喝了，所以早上吃杂粮粥了。
友情提示：
1、玉米面有粗、细之分，可按自己喜好来选择。
2、玉米面里面可放白糖，口感会好。
3、家中无不粘锅时，烙制时可以放少许食用油。
4、要想让玉米饼更蓬松，有的人会放一点泡打粉。看你自己吧，我只放了酵母粉，吃起来也是暄软的。
夏季玉米正鲜嫩，搭配这两种面粉烙饼，又香又软，早餐吃很合适玉米是粗粮的一种，它含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是营养价值更高的主食，值得常吃。特别是现在生活条件好了，精米白面吃得多，吃点玉米做些调剂，对于身体健康很有好处。
夏天来了，应季的鲜玉米棒开始大量上市，水分充足，清甜脆嫩，而且价格实惠。鲜玉米没有经过后天加工，满满大自然的味道，是这个季节不可错过的美味。
鲜玉米的吃法除了蒸熟直接吃，还可以入馅、榨汁、煮粥，或者搭配糯米粉和面粉做成小饼，软糯香甜，更是别有一番风味。而且做法简单又快手，很适合早餐。
糯米玉米饼
【食材】糯米粉150克、面粉80克、鲜玉米棒、熟黑芝麻10克、白糖20克
【具体做法】
1，鲜玉米半根，洗净后将玉米粒从玉米棒上切下来。放置备用。
2，将150克糯米粉、80克面粉、20克白糖倒入面盆中，准备150毫升开水，边倒水边搅拌，将水和面粉充分搅拌成面絮。
3，待面絮不烫手了，把玉米粒和熟的黑芝麻倒进来，揉成一个稍微软一点的面团。盖上盖子，醒面10分钟。
4，10分钟后将面团再揉一揉，搓成长条，再分成8个大小均匀的小剂子。
5，将每一个小剂子揉光滑，将其按扁，再擀成小饼。这款小饼厚一点，薄一点都好吃，根据自己的喜好擀成自己喜欢的厚度即可。
6，电饼铛预热，锅底刷油，将擀好的小饼放进来，烙一分钟左右翻面。
7，5分钟左右，小饼的两面就烙至金黄了。喜欢焦香一点的可以再多烙一分钟。
这个小饼外皮酥香，内里柔软。香甜软糯，特别好吃。
糯米玉米小饼 *** 小贴士
1，糯米粉搭配面粉，烙出的小饼软糯不粘牙，香软还筋道，口感非常棒。糯米粉和面粉的比例约2：1即可。
2，开水和面，面团柔软不易散，烙出的饼即使凉了也很柔软。
3，这个季节的玉米粒非常嫩，直接加上玉米粒就好。注意全程中小火烙饼，只要饼烙熟了，玉米也就熟了。
4，黑芝麻更好用熟芝麻，香味会更加浓郁。
过年假期大鱼大肉吃腻了，做点玉米面小饼，手不沾面，营养美味大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
面食一直是生活中神奇的存在，营养丰富、 *** *** 也多样；而玉米面也被越来越多的人所喜欢。今天小易用一碗玉米面和一碗普通面粉，再加上2个鸡蛋，做一个简单的营养早餐，手不沾面，营养还健康，喜欢吃面食的不要错过了。
所需食材：
玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖
*** 步骤：
之一步：玉米面中加入加1.5克盐调个底味，接着用适量刚烧开的水烫面，把玉米面完全烫透，和成一个可以流动的面糊即可，稍微放凉备用。
第二步：把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌，充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。
第三步：两个鸡蛋打入无水无油的碗中，再滴两滴白醋去腥；接着用打蛋器打发至越来越浓稠，再加入少许白糖，继续打发至拎起打蛋器可以“写字”，且隔两秒又会消失的状态即可。
第四步：把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中，再用打蛋器低速搅匀备用。
第五步：平底锅预热开小火（不需要刷油），接着用勺子舀取面糊，然后拎高勺子，让面糊滴落自然形成圆形；把小饼一面烙至金黄即可翻面，继续烙至两面都金黄色的即可出锅。
*** 关键点：
全程手不沾面，只要耐心操作好每一个步骤即可。
对于南方人来说可能会觉得做面食太复杂，但是偶然换个口味也是很不错的呀！春节就快到了，马上又有好几天的假期了，在家闲来没事玩玩面粉，既能打发时间，又能让厨艺更是一个台阶，一举两得哦!
本期玉米面营养早餐的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月23日的视频 *** ，我们下期见。
