鸡蛋小饼干，顾名思义就是用鸡蛋做的小饼干，酥脆可口、蛋香浓郁，大人小孩都爱吃。我研究了几次，做了几次，这次的 *** 特别简单，做出来还酥脆好吃，真的是最成功的一次了。
废话不多说，直接上配方，觉得好做的一定要帮我点个赞，长按点赞我万分感谢
准备材料：2个母鸡蛋、50克白砂糖、80克低筋面粉、1勺黑芝麻。
首先，把白砂糖放到鸡蛋里，用打蛋器打发，一定要充分打发噢！打发到体积膨胀，如下图：
然后，把低筋面粉放进去，上下翻拌，千万不要打圈圈。放面粉的同时，可以将黑芝麻也一起放进去。快速搅拌均匀。
搅拌均匀后，装入裱花袋，不用装裱花嘴，烤盘铺一层油纸，把面糊挤入烤盘。
放入烤箱，烤箱要先预热一下。下火150度，上火170度，烤25分钟。
烤完后，拿出晾凉，凉后酥脆好吃。学会了吗？是不是很简单，赶紧做起来吧！欢迎大家留言噢！
最近宝宝爱上了吃小饼干，花生馅的饼干吃着非常香~作为美食爱好者，我肯定要研究一下的，经过两三次的实验，终于成功啦！
材料：低筋面粉130g、黄油90g、花生100g、糖粉70g、鸡蛋2个（蛋清和蛋黄分离）
做法：
1、这里需要的是熟花生，生的直接放电饼铛内不需要放油直接炒就行，炒到看表面有一些变颜色关火就可以，放凉后把花生剥皮，（这样做出的来的小小酥更香味更加浓）
2、炒熟后将花生用粉碎机打碎，不要打的太碎，以保留花生的口感，没有粉碎机可以用捣蒜的或者把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎即可，放好备用。
3、将黄油软化，软化后放入糖和蛋黄，（鸡蛋可以放放冰箱冰一下，这样用蛋黄和蛋清更容易分离）然后用打蛋器打发到蓬松（如果做的量多的话建议用电动打蛋器，如果少的话就用手动打蛋器打发就可以了）
4、将低筋面粉用面粉筛入打发的黄油里，用橡皮刮刀搅拌均匀，形成面糊状。
5、把备好的花生碎倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。
6、把面团分成10g的小面团，压成饼状，摆在烤盘上，烤盘上垫一层油纸或锡纸。
7、将烤箱预热至170度，同时在面饼上面，刷上一层蛋液（这个蛋液尽量用全蛋液）
8、刷好蛋液后把烤盘放入预热好的烤箱内，开烤，一定要注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~~
9、开吃了。
小饼干，口感超级棒~每次都会多做一些，家里的爸爸妈妈爷爷奶奶都很喜欢~
花生有很多好处~平时我们可以适当吃点哦~
1、缓解胃酸，如果你有胃酸的症状，那么吃上一些花生，细嚼慢咽，就可以中和自己胃酸的症状。
2、可以增长身高，花生中的钙含量很高，多吃花生可以促进人体骨骼的生长，从而使人长高
3、可以预防衰老，花生中含有很高含量的儿茶素，这种元素对于延缓衰老有很好的效果。
4、可以润肺止咳，花生中含有很高的脂肪油，如果你咳嗽不止，吃上一些花生，可以缓解自己咳嗽的症状。
5、可以预防冠心病，花生中有一种化合物可以分解人体的胆固醇，从而起到防止动脉硬化和预防冠心病的效果。
6、可以补充人体所需的多种营养，花生中的脂肪，糖，蛋白质等含量都很高，吃一些花生可以增强人体体质。
什么人不能吃花生？
花生素有"长生果"、"植物肉"、"素中之荤"之称，多吃花生可补蛋白。传统中医认为花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。现代科学认为，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。在花生生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。
哪些人不宜吃花生？
花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但是这种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的。这些人群不可以吃花生：痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。还有花生过敏的人也是坚决不能沾花生的。
花生这种食物，自古以来就是平民百姓最喜爱的美食。效果好，性价比高。但是这种食物却不是所有的人都有福气去吃的，上文最后说道的那些不适合吃花生的人群，却是对于花生这种美食要绝对的禁口的。
世间纷纷扰扰，唯有爱与美食不可辜负~下期我们再见哦~喜欢的朋友们，可以关注一下我哦~
不用水、不用油，教你在家 *** 美味奶香小饼，暄香可口，吃不腻春夏交替之际，气温变化无常，身体抵抗力稍差的小朋友，往往很容易生病，此时尤其需要注重孩子的饮食，吃好更要吃饱，今天分享一个奶香小饼的做法，作为小孩子两餐之间的营养补充，再合适不过了。不用水、不用油，教你在家 *** 美味奶香小饼，暄香可口，吃不腻。
这种小饼的做法非常简单，只要鸡蛋牛奶和面粉，几分钟就可以搞定。发面做法，非常的易于消化，老人小孩吃都很不错，中间加入了鸡蛋和牛奶，丰富了它的营养。不用油，更健康。不用烤箱， *** 更方便快捷。五一假期带孩子出去玩，做一锅这样的奶香小饼，好吃解饿又解馋，关键是吃起来也非常的放心。五一假期临近，游玩带这种牛奶小饼，好吃顶饱易消化，孩子更爱。
食材准备：300克面粉，白糖，牛奶，鸡蛋一个，酵母粉。
具体步骤：
之一步：大碗中加入300克面粉，磕入一个鸡蛋，加入三克酵母，十克白糖。用筷子把鸡蛋搅散，倒入110克左右的纯牛奶，缓慢倒入，搅拌均匀，面粉成面絮状后，上手抓在一起，揉成一个软硬适中的面团，用盖子盖住，密封醒发15分钟。
第二步：15分钟后，取出面团整理成圆形，用手按压扁，取擀面杖，把它擀薄一些，厚度大约三毫米，一个瓶盖，压出圆形。扯去多余的面，再次按扁擀薄，按压成圆形，重复操作，直至把所有的面粉做完。全部做好后盖上保鲜膜，再次醒发15分钟。
第三步：二次醒发好的小饼就可以开烙了，电饼铛预热不用刷油，直接摆入醒发好的小饼， *** 过程中，要勤翻面，防止烙糊，烙至两面上色，饼子鼓起，小饼就熟了，稍适放凉就可以开吃咯。
这是我家常备的一种小零食，好吃营养易消化，家中有老人和小孩的，不妨多准备一些。相比于外面的零食，自己做的健康卫生无添加。一次多做上一些，可以吃上几个星期，也省了不少买零食的钱，朋友们，有试过用牛奶鸡蛋做这种小饼干吃吗？咬一口奶香味十足，越嚼越香，不加油、不加水，做法简单快捷，喜欢的话，就给孩子来上一锅吧，相信她一定会喜欢的。
再唠两句：
1、各种品牌面粉的吸水性不同，大家根据实际情况适当的增减牛奶，最终以和成中等软硬的面团为主。
2、没有电饼铛的朋友也可以用平底锅 *** ，一定要注意勤观察多翻面。
3、做完的小饼，稍微放凉后注意用保鲜袋密封保存，这样口感会更好。
重庆欧艺培训学校告诉你煎饼铛蛋黄饼干 *** ***煎饼铛蛋黄饼干 *** ***
电饼铛做酥脆饼干原料：面粉、玉米淀粉、熟鸡蛋三个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
1、熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3、面粉与玉米淀粉放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5、白芝麻放进去，用量的中国自己掌握。
6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
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7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11、电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12、大约三分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约陆分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆四个小诀窍：
1、面粉与玉米淀粉，可使饼干口感酥脆。
2、加入蛋黄碎。
3、和面时加入三大勺植物油。
4、和完面放冰箱冷藏30分钟
正宗发面饼：一斤面粉，4个鸡蛋，蓬松暄软又香甜，比面包还好吃导读：正宗发面饼：一斤面粉，4个鸡蛋，蓬松暄软又香甜，比面包还好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个正宗奶香发面饼，详细的配方比例都会详细讲解，做法简单，一看就会，只需要一碗面粉，四个鸡蛋，一杯牛奶即可，这样做出来的饼，蓬松暄软，香甜可口，奶香十足，比面包还好吃，一出锅孩子就吃了三个，说比面包还好吃。
做法：
1，盆中加入500克面粉，打入四个鸡蛋，一勺白糖，5克酵母粉，先用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
2，淋入15克食用油，再用大约100克的纯牛奶和面随倒随搅拌。
3，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。
4，面醒发好之后揉面排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，再把每一个小剂子揉一揉整理成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
5，面挤拿起来轻飘飘的就已经醒发好了，电饼铛预热不需要刷油直接放入饼坯，盖上盖子小火慢烙3分钟。
6，3分钟后烙至一面金黄翻面再烙上2分钟左右。烙至两面金黄就可以享用了。
7，这样做出来的饼表面会有一点硬，放入蒸锅再蒸15分钟。这样做出来的饼蓬松暄软，香甜可口，奶香十足全家人都爱吃。
今天就给大家分享到这，喜欢发面饼这种做法的家人们记得收藏哦！这样做出来的发面饼，暄软香甜，奶香十足，比面包还好吃。
超简单的鸡蛋饼干教程，味道一级棒，隔壁小孩都馋哭了喜欢吃饼干，或者家里有小孩的朋友看过来，学会这个鸡蛋饼干的做法，就能自己 *** 饼干了，用材放心，吃到嘴里安心，口味私人定制，不用担心太甜或者太淡，快来跟我一起做吧！
材料（约18块饼干）：蛋黄一颗，黄油40g，糖粉30g，盐少许，低筋面粉40g，玉米淀粉60g
工具：打蛋器，橡皮刮刀，面粉筛，刮板，硅胶垫，电子秤，烤箱
注意：黄油要在室温下提前软化至能按压出手指印，不能过度软化，蛋黄要放置成室温打散备用。
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*** 过程1：先用打蛋器将黄油搅打均匀，加入糖粉和盐，继续搅打。
2：分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋，油完全融合，再加入第二次。
3：加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
4：用橡皮刮刀大致将油，粉拌匀。
5：用手将粉抓捏成面团，再搓成长条放在案板上，用橡皮刮刀切成18份（我这里只做了5个），再搓成圆球。
6：把烤盘铺上硅胶垫，圆球均匀地摆上去，用勺子把它压扁。
7：烤箱预热，先上下火170°，中层烤15分钟，再移到上层，160°烤5分钟（根据烤箱的不同，以及饼干的数量不同调整，随时观察，千万不要烤糊了）
成品
是不是看起来很诱人，很美味，赶快学起来吧！（关注我，我会出更多美食教程的！）
用蛋清做小零食简直太香了，两个蛋清做一堆！入口即化宝宝超喜欢大家好，今天来跟大家分享一款用鸡蛋清做的小零食——蛋白糖。
蛋白糖的做法和用料都非常简单，但是要做出成功稳定的蛋白糖却不容易，成功的蛋白糖花纹清晰立体不塌，色泽纯白漂亮，一个一个的小巧可爱，口感是酥酥脆脆的，入口即化，小宝宝也可以吃，宝妈不放心外面买的零食，不妨自己做做看这样的蛋白糖，蛋黄可以做成小小的蛋黄饼干（我在前面的食谱文章中分享过蛋黄饼干的配方和做法）这样两个鸡蛋就能做出一大堆两种不同风格，不同口感，不同味道的小零食，超划算。
蛋白糖的 *** 有两个关键的点，对成功与否起决定性作用，之一就是糖的用量，糖在蛋白糖中不仅起到增加甜度的作用，还有一个最重要的作用，就是稳定蛋白，只有稳定的蛋白霜，才能做出花纹立体的蛋白糖，或许你会觉得这个甜度有点太甜，但是减糖就有可能导致失败。第二就是烘烤的温度，蛋白糖的颜色是洁白的，或有很轻微的泛黄，这就要求烘烤温度精准，偏高的温度就让蛋白糖上色，甚至烤糊，温度偏低就会影响蛋白糖的形状，使之塌陷，纹路不清晰。还有就是蛋白打发程度的判断也是很重要的，所有的关键点都掌握好，一定能做出成功的蛋白糖。
好啦，我下面就来介绍一下这款用料简单，成本低的小零食具体的用料用量以及 *** *** ，喜欢的朋友也跟着做起来吧。
【用 料】
鸡蛋清70克（2个鸡蛋），细砂糖35克，玉米淀粉25克
【 *** *** 】
1.蛋白糖的用料非常简单，鸡蛋清打入无水无油的干燥盆中，将细砂糖与玉米淀粉混合均匀
2.电动打蛋器开高速打发蛋清，打发至粗大的鱼眼泡状，开始之一次加糖，加入三分之一，过早加糖会抑制蛋白的打发
3.随着打发的进行，蛋白霜开始变得细腻，气泡开始变得细小，第二次加糖，加入剩余的三分之一，继续开高速打发
4.当打蛋头划过的地方出现纹路，提起打蛋器也会出现尖角，气泡状态也愈加立体细腻的时候，把剩余的全部糖倒进去，电动打蛋器转中速打发，并且仔细观察蛋白霜的状态
5.最终要的状态是硬性打发，即提起打蛋头出现短而坚挺的小尖角，盆中的蛋白有明显的堆积感，就打发好了
6.装入裱花袋中，裱花袋中要提前安装八齿裱花嘴
7.烤盘一定要提前铺油纸，蛋白糖中不含油，不铺油纸会粘盘
8.我用的是柏翠k85pro风炉烤箱，可以多层同烤，选择风炉模式进行预热，温度100度，时间60分钟
9.配方可以烤2大盘蛋白糖，时间到，取出烤盘，晾凉脱模即可，用刮刀轻松就可以脱模
10.由于蛋白糖的糖含量很高，很容易受潮回软，所以一定要及时密封保存，才能保持酥脆口感
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
两个鸡蛋，一碗面粉，不加油也能做出酥脆的手指饼干关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天我要分享的是手指饼干的做法。没错就是平时用来做提拉米苏的那种手指饼干。不加黄油和水也能超级酥脆，入口是浓郁的蛋香味。这其实就是一种鸡蛋饼干，经过巧妙的烹饪手法变得酥脆，不需要小苏打和泡打粉。
只需要用到这三种材料：鸡蛋2个，绵白糖30克，低筋面粉60克
先把两个鸡蛋的鸡蛋黄和蛋清分离开，开始打蛋白霜。
先加1/3的绵白糖，高速打出鱼眼泡。
泡沫变得细腻绵白的时候加第二勺绵白糖，打到6分发的时候加第三勺绵白糖，打发好的蛋白霜拔起来能够看到倒钩。
然后把两个蛋黄分次加进去打均匀。
再把低筋面粉过筛下去，用翻拌的 *** 拌均匀，一定要细细的拌均匀，不能留有白色的粉末。
拌匀以后把这个糊糊装进裱花袋里面，剪一个5厘米直径的圆口。
直接在垫了油纸的烤盘上面斜斜地挤出糊糊，这个就是手指饼干的雏形啦。
把烤箱预热带180度，放在中层烤15~20分钟。注意观察饼干上色情况，手指饼干就烤好了。
可以淋一点糖霜做装饰，不淋也很好吃了哦。香甜酥脆，一咬就碎，泡在牛奶和咖啡里面软软的吃也很棒。因为这是新鲜做的饼干，没有添加任何的防腐剂，建议大家2~3天之内要吃完。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
薄荷鸡蛋发面饼今天早餐做了个薄荷鸡蛋发面饼，别说味道还不错，还怪好吃的呢。
这个薄荷鸡蛋发面饼操作巨简单。
昨天晚上在厨房里，用个小盆放了点面粉，打了三个鸡蛋，再加入一点酵母，加入一点水，打成面糊状。
早起一看，已经醒发得很好了。
先到院子里把大姜种上，我从网上买的三斤姜种，一直没来得及种，早上抓紧时间安排上，了我一大心事。
去年种的姜太少了，只有几棵，不够吃的，今年多种点。
种完姜，又去给韭菜浇了一遍水。这几天天天早晚给韭菜浇两遍水，天太干了，又是大晴天，多浇点水，让韭菜能长得快一点，然后掐了一大把鲜薄荷叶。
现在的薄荷叶苗苗特别鲜嫩，不过清明，不长筋骨，茎都是脆嫩嫩的。
春天风干物燥，容易上火，吃点薄荷非常好。
把薄荷叶清洗干净，用开水淖烫一下，直接放进发好的面糊里，简单搅拌几下。
电饼铛里预热，放点油，把带着薄荷叶的面糊糊直接全倒进电饼铛里。
几分钟之后，再翻个面，就能顺利出锅了。
新出锅的薄荷鸡蛋发面饼，放在面案子上，一切四瓣。我拿了一块放在车上，等红灯的间隙，趁热吃上几口。
薄荷的清香味与鸡蛋的鲜香味融合到一起，味道真是相当不错的。
早晨时间紧张，还想多干点活，竟然都没有坐下好好吃上一口饼。
其实在车上吃挺好的，反正等红灯时也没什么事儿，能细嚼慢咽。
早餐虽然简单，营养也足够了。
今日冬月初一，按照时节，多吃“地下四宝”，抵御寒冷、安稳过冬每年的农历11月，又被称作冬月，是冬天最冷的三个月。
可以说冬月是三九寒天的前奏曲，冬月主寒，容易伤及人体阳气。对于身体虚弱的人来说，在饮食上，要注意防寒保暖，储存更多的能量过冬。
明日冬月初一，按照时节，多吃“地下四宝”，驱寒保暖、增强体质。
一、地瓜
地瓜又称为“红薯”，因为长在地下，吸收了土地的温性，很适合天冷的时候吃。供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素，因此具有补虚乏、提气力、健脾胃，营养还好消化。
推荐做法：【芝麻红薯饼】
1.准备削净外皮的红薯一个，从中间破开切成均匀薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟。10分钟以后红薯已经蒸好，非常软糯清香，用筷子轻轻一碰就碎。
2.把红薯倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。
4.面团揉好之后，开始 *** 红薯饼，取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
5.全部做好以后开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后，我们在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。
6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，这道软糯香甜的红薯饼就做好了。
二、山药
冬月天气比较寒冷干燥，容易伤肺。而中医认为山药性质平和、味甘，所以冬天吃山药可以健脾养胃、养肺益肾，有很好的滋养身体的作用。
推荐做法：【山药鸡汤煲】
1.准备半只麻鸡剁成小块；一山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用。
2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。
三、土豆
土豆素有“地下苹果”的美誉，营养高热量低，且维生素C含量是苹果的10倍；含钾量能和“高钾明星”香蕉媲美。对“三高”人群，有着很好的降糖降糖的作用。
推荐做法：【干锅土豆片】
1.首先，土豆削皮洗净，切成硬币厚度的土豆片。切好后放入淀粉洗干净，再用清水泡上备用。青红椒，切成菱形块，半个洋葱切细丝。大葱切圈，大蒜切沫。
2.炸土豆片，油温5成热把土豆片炸透，带着焦边捞出控油。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒 ，开小火爆香。加入香辣酱5克炒出红油，倒入青红椒片，大火炒至断生。沿锅边淋入一点清水 加入食盐 白糖 味精 鸡粉再撒入一些烧烤料，继续翻炒化开调料。
4.然后倒入土豆片，大火快速翻炒让料汁裹满土豆片。再撒入一把白芝麻，翻匀后立即出锅。口感外酥里嫩，拌碗米饭吃活力一整天。
四、萝卜
萝卜也叫“土人参”，营养价值特别高。萝卜对于冬天常见的感冒、咳嗽有很好的预防作用；清热化痰，理气消食。所以冬天常吃很有益于身体健康。
推荐做法：【萝卜丝煎饼】
1.首先，准备清洗干净的白萝卜刮成细丝放在盆中；红萝卜半个刮成细丝，放在一个盆中，加入食盐3克，先把胡萝卜丝和白萝卜丝腌一下出水。
2.准备面粉200克，加入酵母3克，倒入不超过40度的温水，用筷子搅拌，先搅成面絮再揉成面团，和好以后放在温暖的地方发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1克用筷子快速把鸡蛋打散。锅内烧油，油烧热以后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋成型用木铲把鸡蛋铲碎。
4.取出白萝卜和胡萝卜用手挤出水分，放在案板上面剁碎以后和鸡蛋放在一起，倒入鸡精1克，蚝油3克，十三香1克，芝麻香油3克，用小勺子搅拌化开调一下味。
5.2个小时左右面团已经发酵好了，面团很柔软在案板上面多撒上点面粉，挖出面团切成几个小剂子，把小剂子搓揉一下，按压成一个厚片放入做好的馅，像包包子一样包好放在案板上面轻轻按压一下。
6.取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上植物油，把发面饼放在电饼铛上面，在发面饼的上面再刷上一层植物油。一面煎黄以后翻过来煎另一面，来回多翻几次煎五六分钟以后，煎到外皮金黄酥脆就可以取出食用。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，虽然生姜可以祛寒，但是冬天吃生姜会引起火气，所以冬季还是要多吃“地下四鲜”，炖汤、炒菜，暖身祛寒、营养好吸收，老少皆宜。
（开心）
