黄鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，富含营养。黄鱼的烹饪 *** 多种多样，下面为大家分享几种常见的做法。
1. 清蒸黄鱼
将黄鱼去鳞去内脏，洗净后切成薄片，加入姜片、葱段、料酒、胡椒粉等调料腌制半个小时。将腌制好的黄鱼铺在蒸锅上，用大火蒸10分钟左右，取出后淋上少许香油即可。
2. 红烧黄鱼
将黄鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状，加入油热锅中煎两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入黄鱼块、料酒、酱油、糖、清水等调料烧开，转小火慢慢炖煮30分钟左右，加入葱花、香菜装饰即可。
3. 煎黄鱼
将黄鱼去鳞去内脏，洗净后用刀在鱼身两面切几刀，撒上胡椒粉腌制10分钟左右。平底锅中倒入适量油，烧六成热，放入黄鱼煎两面金黄，取出沥油即可。
以上是黄鱼的几种常见做法，希望对大家有所帮助。在烹饪黄鱼的过程中，需要注意的是黄鱼的肉质较为细嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。另外，在腌制时可以加入一些料酒、姜片等调料，可以去腥增香，使黄鱼更加美味。
黄鱼是一种常见的海水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，是广大食客们喜爱的美食之一。如何将黄鱼烹饪得更加美味？下面为大家介绍黄鱼的烹饪技巧。
1. 选购黄鱼
选购黄鱼时，应选择外表光滑、无伤痕、鳞片完整的鱼。新鲜的黄鱼眼睛饱满，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性，没有异味。
2. 清洗黄鱼
清洗黄鱼时，应将鱼鳞、内脏及鱼鳃去除干净，然后用清水冲洗干净。清洗后的黄鱼可以切成块或片，也可以整条烹饪。
3. 烹饪黄鱼
烹饪黄鱼时，可以选择煎、炸、蒸、烤等多种方式。其中，煎黄鱼是常见的烹饪方式。煎黄鱼时，可以先在鱼皮上切几刀，使鱼肉更容易熟透，然后在平底锅中加油，将黄鱼皮朝下放入锅中，小火煎煮。待鱼皮变脆后，再翻转煎煮另一面。
4. 调味黄鱼
调味黄鱼时，可以根据个人口味选择酱油、糖、醋等调料进行调味。也可以将黄鱼与葱姜蒜等配料一起烹饪，增加口感和香味。
总之，黄鱼是一种美味可口的海鲜，掌握好烹饪技巧，可以将其烹饪得更加美味可口。
