香菇脆即食果蔬干的一种，深受小孩子和年轻人的喜爱。这种果蔬干色彩鲜艳，口感酥脆，而且商家的宣传页面上往往写着“冻干工艺”，“绿色健康”，“好吃还不长胖”。所以大家在食用时便没有了顾忌，认为它是绿色食品于是就放心大胆的吃，然而事实真的如此吗？
市面上，好多不良的商家会将油炸的果蔬干冒充成冻干工艺加工的果蔬干，而油炸过的果蔬干加上调味剂、香精等化学元素，长期食用则会导致发胖、食欲不振的后果。
日常生活中，大家常喜欢购买的混合果蔬脆，一袋中包含十几种不同的水果蔬菜。但是里面大多数都是像红薯、土豆这种价格较低的蔬菜，香菇脆的含量非常少，这就会让喜欢吃香菇的宝贝们吃不过瘾。所以今天小编就教给大家在家自制香菇脆的 *** 。
之一步，这也是最重要的一步，那就是挑选优质的干香菇。像我们的香菇就是精心选用新鲜且品相好的香菇晾晒而成的，这样制成的干香菇营养价值比较高，泡发之后的口感也会比较好。 同款拼多多香菇
然后将干香菇泡水后沥干。加入盐、酱油、白糖等调味料，炒至入味之后放入烤箱或者空气炸锅内进行烘烤即可食用。这样做出来的香菇脆不含添加剂，比市面上的那些香菇脆还要好吃又健康。
以上就是在家自制香菇脆的 *** ，你学会了吗？如果有什么说的不对的地方，或者你有其他的想法，请在下方留言补充，喜欢的朋友记得关注点赞收藏，我们下期再见。
拒绝点外卖，这道西兰花炒香菇，色香味俱全，多吃几碗米饭今天我们做一道健康又美味的家常菜——西兰花炒香菇。
拒绝点外卖，这道西兰花炒香菇总共花费了6元。
·先开火烧水，加入两碗清水，水开后加入准备好的西兰花，再加入少许食盐和食用油，这样煮出来的西兰花色泽光亮、不会变黑。煮两分钟后将西兰花捞出备用。
·起锅烧油，油温烧至八成熟时加入蒜末和姜末，煸炒至香味散发。然后加入切好的香菇和红椒，再将煮好的西兰花倒入锅中，用锅铲将所有材料翻炒均匀。
·现在开始调味，加入适量生抽、味极鲜、蚝油和调味料，根据个人口味适量添加。等到红椒炒至断生后即可出锅，关火上桌。
好了，大家尝一下。这道菜色香味俱全，一定会让你多吃几碗米饭。
辣香菇炒辣椒：辣中带甜，鲜中带香，是一道开胃下饭的好菜辣香菇炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，主要用香菇和辣椒作为主料，配以蒜、姜、葱等调味料，翻炒出来的菜色鲜艳，香气四溢，辣中带甜，鲜中带香，是一道非常开胃的下饭菜。香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有利于增强免疫力、降血压、降血脂等。
辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、辣椒素等物质，有助于促进新陈代谢、消除疲劳、增加食欲等。两者搭配起来，不仅美味，还有很好的保健作用。
以下是辣香菇炒辣椒的详细步骤和食材挑选：
- 食材：干香菇10个，青红辣椒各5个，大蒜5瓣，姜5克，葱1根，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，醋适量。
- 做法：
- 将干香菇用温水泡发至软，去掉根部，切成片；将青红辣椒洗净去籽，切成小块；将大蒜拍碎去皮切末；将姜去皮切末；将葱洗净切成小段。
- 在一个小碗中调制一份酱汁：加入适量的酱油、白糖、醋和水，搅拌均匀备用。
- 在一个锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入香菇片翻炒至微微焦黄，盛出控油备用。
- 在同一个锅中留少许油，放入大蒜末、姜末和葱段爆香，然后放入青红辣椒块翻炒至变软。
- 将炒好的香菇片重新倒入锅中和辣椒块一起翻炒均匀，加入适量的盐调味。
- 最后倒入酱汁，快速翻炒至收汁即可出锅装盘。
- 食材挑选：
- 干香菇：选择干净整齐的干香菇，表面有白霜或白点的是优质品种。干香菇要提前泡发至软，并且要换几次水，去除杂质和沙子。泡发的水也可以留下来，用于炒菜或者煲汤，增加香气。
- 青红辣椒：选择颜色鲜艳，表皮光滑，肉厚的青红辣椒。辣椒的辣度因品种而异，可以根据个人喜好选择适合的辣度。辣椒要去掉籽和蒂，这样可以减少辣味和苦味。
- 大蒜、姜、葱：选择新鲜无烂损的大蒜、姜、葱，这些调味料可以增加菜肴的香气和风味，也可以中和辣椒的 *** ，提升口感。
- 小贴士：
- 香菇片要先用油炸一下，这样可以使香菇更加鲜嫩多汁，也可以锁住香气，避免被辣椒盖过。
- 辣椒块要切得小一些，这样可以使辣椒更容易熟透，也可以使辣味更均匀地渗入香菇中。
- 酱汁的比例要适当，不要太多也不要太少，以能够裹住香菇和辣椒为宜。酱汁的味道要偏甜酸，这样可以中和辣味，增加食欲。
香菇怎样做才能好吃？味道鲜美，色香味俱全，增强营养，提升免疫力
香菇，作为一种美味且营养丰富的食材，一直受到人们的喜爱。它不仅口感独特，还富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力。如何将香菇烹饪得美味可口，以及如何使其充分发挥营养功效，已成为人们探讨的话题。本文将为您介绍一些 *** 香菇的独特 *** ，帮助您在家中轻松实现色香味俱全的佳肴。
## 1. 选购新鲜的香菇
要 *** 美味的香菇菜肴，首先需要选购新鲜的香菇。新鲜的香菇表面应光滑，没有软烂或变色的迹象。更好选择完整无损的菇盖，这样在烹饪时才能保持菇体的完整性和口感。
## 2. 温和的清洁
在清洗香菇时，应避免过分浸泡，以免损害其嫩滑的口感。可以用湿布轻轻擦拭表面的泥土，或者用水轻轻冲洗，然后立即用纸巾吸干。
## 3. 妙用刀工
切割香菇的方式也会影响口感和菜肴的表现。对于大型的香菇，可以切成薄片或者条状，这样在烹饪时更容易入味。而对于小型的香菇，可以选择切成半或者保持完整，以保留其原汁原味。
## 4. 多样的烹饪方式
香菇适合多种烹饪方式，包括炒、煮、蒸等。在炒菜时，可以与其他蔬菜或肉类一起炒制，既增加了口感的层次感，也让味道更丰富。煮汤时，将香菇与其他食材一同熬煮，可以使汤汁更加鲜美。蒸煮则能保留香菇的原汁原味，同时又能使其更加嫩滑。
## 5. 调味的艺术
调味是烹饪的关键，也是使香菇更加美味的重要环节。可以使用酱油、盐、胡椒等基本调味品，也可以加入蒜蓉、姜片等提升香气。如果喜欢更多层次的味道，可以尝试加入食用菌调味料、鸡精等。
## 6. 营养的保留
香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，但这些营养在烹饪过程中易受破坏。为了保留更大限度的营养，可以选择短时间高温快炒，或者采用蒸煮的方式，减少热量对营养的影响。
## 7. 搭配合理
在 *** 香菇菜肴时，可以根据自己的口味和需求进行搭配。香菇与青菜、豆腐、鸡肉等都有很好的搭配效果，既能增加菜品的丰富度，也能使口感更加丰富。
## 8. 增强免疫力的功效
香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强人体免疫力的功效。其中的β-葡聚糖能够 *** 巨噬细胞的活性，提高身体对抗疾病的能力。因此，适量食用香菇可以在平日中增强免疫力，提供更好的健康保障。
## 9. 少量多次，适度为主
虽然香菇有诸多益处，但也不宜过量食用。尤其是那些容易过敏的人，应适量食用。同时，可以将食用香菇纳入日常饮食中，保持适度的摄入。
综上所述，香菇是一种美味、营养丰富且有益健康的食材，通过合理的选购、清洁、切割和烹饪方式，可以 *** 出色香味俱全的佳肴。食用香菇还可以增强免疫力，提供健康保障。然而，饮食是多样的，我们应该根据自身的情况合理搭配，享受食物带来的健康和美味。
美食不仅能抚慰人类的味蕾，更能让我们对生活充满希冀，借着美食让我们细细品味人生的真谛。今天教大家做一道普通的家常菜，香菇炒肉丁。
香菇不仅味道鲜美，营养价值也很高，低脂肪高蛋白的特性让它成为不可多得的营养品。人体所必需的八种氨基酸，香菇就占了七种，是难得一见的防老菜。猪肉是餐桌上最常见的肉类，和各种蔬菜都百搭，今天让它伙同香菇一起给你带来一道营养又美味的小炒菜。
【香菇肉丁】
需要准备的食材：香菇、前腿肉、青椒、小米椒、细葱生抽、老抽、食用盐、淀粉、食用油、鸡精、淀粉
具体做法步骤如下：
1.前腿肉洗净切丁，切好后放进碗中调味。
2.先加入一勺生抽、再加入少许老抽、少量食用盐和一大勺淀粉，用筷子将它们同肉丁充分搅拌均匀，使其充分入味。之后再加入一小勺食用油，再次搅拌，加入食用油可以锁住肉丁表面的水分，让口感更加滑嫩。现在就可以放在一旁腌制十分钟，等待备用了。
3.将香菇洗净去蒂，切小块。再准备两三个青辣椒，洗净以后切菱形小块。喜欢吃辣的，可以再加几个小米辣，将其切成辣椒圈，和切好的青辣椒一起放在盘中备用。
4.再将洗干净的小香葱切成葱花，记得将葱白和葱叶分开来切。
5.调料汁，取一个空碗，加入大半碗的清水后加两勺生抽、一勺食用盐、一勺鸡精、一勺淀粉，然后用勺子将它们与水充分拌匀，当调料在水中充分融化后，放在一旁备用。
6.给香菇焯水，锅中加适量清水烧热后，先加入一勺食用盐，再加入一勺食用油，接着把切好的香菇倒进去，勤加翻动，焯水时间不宜过长，一分钟左右即可。焯好水后，将其用漏勺盛出备用。
7.起锅热油，待油温五成热时，将肉丁加入锅中快速翻炒，炒至肉丁变色后，就可以盛出来装进盘中备用。
8.锅中的余油不用倒掉，直接将切好的葱白加进去煸香，然后再把辣椒加进去一起旺火爆炒，炒至辣椒断生后，加入香菇和肉丁再次翻炒几下。
9.然后把调好的料汁加进去，将其和锅中的食材翻炒均匀后开中小火煮两分钟左右，等香味四溢，转大火收汁，撒入葱花，这道香菇肉丁就做好了。
【爱心小贴士】
1.香菇不要切成小丁，切成小块即可，这样能够更大程度地保留香菇的鲜美。
2.调料汁的时候，切记加一点食用油，这样炒出来的肉丁口感更滑嫩。
人生一世，我们寻找的也不过是片刻的安宁。而人生最真实的幸福，不过就是家人闲坐，灯火可亲，炒两个小菜，酌一壶小酒，让时光停留在那一刻而已。
好了，今天的美食分享就到这里了，这道菜看着普通家常，但特别可口，米饭干了一碗又一碗，保证你吃了还想吃。喜欢的朋友记得点赞加关注，感谢观看。
香菇直接炒还是焯水，哪个比较好香菇是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和多种维生素，对于身体健康和免疫力都有很好的益处。在烹调过程中，对于香菇是否需要焯水再炒，不同的人有不同的做法。
首先，如果想要保持香菇的口感和营养，可以直接将香菇切成薄片，然后加入到热油中煸炒。在煸炒的过程中，香菇会自然释放出水分，形成一种浓郁的香味和独特的口感。这种 *** 可以保留香菇的原汁原味，同时使其更容易吸收其他配料的味道。
另一方面，焯水可以去除香菇表面的灰尘和杂质，缩短烹调时间，同时也可以让香菇更加柔软，但焯水可能会使香菇的营养有所流失。如果选择焯水，建议在开水中焯烫1-2分钟，然后捞出沥干水分后再进行炒制。
总的来说，是否需要焯水取决于个人口味和其他烹饪方式。如果喜欢香菇的原始口感和保留更多营养，可以直接炒制；如果担心香菇表面不干净或者需要与其他食材同步烹调，可以选择焯水后再进行炒制。
无论哪种 *** ，都可以根据自己的口味和需求进行调整。
春天，韭菜荠菜靠边站，多吃平菇，鲜嫩美味营养极高，炒鸡蛋真香导语：春天，鸡蛋和它是绝配，鲜嫩美味营养高，炒一炒就上桌，别不懂吃！
春天，气候变暖，万物复苏，又到了尝鲜的季节！俗语说：“不时，不食”。春季多吃应季食物，对我们的身体健康是非常有益的！春季的“时令美食”有很多，除了一些海鲜产品和野菜之外，还有很多新鲜上市的蔬菜。而在各种蔬菜中，菌类蔬菜绝对是春天不可不吃的食材之一！
春季气候多变，昼夜温差大，正是病菌比较活跃的时节。这个时候，多吃一些菌类食物，不仅可以“尝鲜”，还可以增强身体的免疫力。大家都知道，菌类蔬菜的种类繁多，像平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，都非常鲜美！然而，在这些菌类蔬菜中，我家更爱吃的就是平菇了！
平菇是一种非常受欢迎的食用菌，味甘、性平，鲜嫩美味，营养丰富！平菇富含蛋白质、碳水化合物、17种氨基酸、多种维生素、烟酸、泛酸、多糖类、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素。其中，蛋白质含量极高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍，有着“植物肉”的美称！
春季常吃平菇，有很多意想不到的好处！不仅可以补充身体所需的营养物质，还有健脾养胃、益气补虚、追风散寒、舒筋活络、降低血压、改善人体的新陈代谢、减少人体血清胆固醇、调节妇女更年期综合征、防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、尿道结石、促进大脑发育、延缓衰老、润肠通便、减肥瘦身、增强体质等食疗保健功效！春天，韭菜荠菜靠边站，多吃它，鲜嫩美味，营养极高，炒鸡蛋真香！
【平菇炒鸡蛋】
准备食材：平菇、鸡蛋、西红柿、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将平菇撕成小块，放入盆中，加入适量的清水，加入少许食用盐，搅拌均匀后，浸泡10分钟，然后用流动的清水，冲洗干净，放入开水锅中，焯一下水，捞出备用。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒散后，盛出，取一个西红柿，清洗干净，切成小块。
3.热锅加油烧热，放入葱花炒香，放入西红柿，小火翻炒出汤汁后，放入平菇和鸡蛋，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后，撒点葱花或韭菜，点缀增香，即可出锅。
烹饪小贴士：
1.平菇焯水后，虽然会造成营养成分和鲜味物质的流失，但是这样可以去除农药残留和有害细菌，吃起来也更安全！另外，在焯水过程中不要盖锅盖，也不要焯太久，焯水以后，不要用手挤平菇内的水分，这样不仅会造成营养物质的流失，还会影响平菇的口感。
2.鸡蛋营养丰富，平菇鲜嫩美味，这两种食材是绝配，将鸡蛋和平菇一起炒，不仅味道更鲜美，营养也翻倍，清淡营养又美味，特别适合老人和孩子吃！
您喜欢吃平菇吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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好吃不胖的西蓝花炒香菇，超简单的低脂餐哈喽，大家好呀!
今天分享简单清爽好吃的西兰花炒香菇，做法简单，口感鲜美香菇嫩滑，喜欢的一起来试试吧~
食材<灵光一闪>
西兰花 半朵、香菇8朵、蒜末一勺
做法<灵光一闪>
1.西兰花洗净手撕小朵、香菇切片，蒜瓣切碎，水开放西兰花焯水捞出
2.油热放蒜末爆香，放香菇片中小火翻炒出汁
3.加入西兰花翻炒均匀，加1勺蚝油、少许黑胡椒
4.淋入一丢丢水淀粉翻炒均匀出锅
香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
一、孜然香菇
食材：香菇，辣椒粉，孜然粉，盐，糖，鸡精。
做法：
1、香菇切厚片锅中少油 倒入香菇炒软。
2、倒入辣椒粉、孜然粉、盐、糖、鸡精、一勺生抽。
3、一勺蚝油，加蒜末，翻炒片刻，撒上芝麻葱花即可。
二、酱汁香菇
食材：香菇，蒜末，葱花。
料汁：半碗清水，半勺老抽，半勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，一勺淀粉
做法:
1、香菇切花刀放入开水中，两分钟后取出，锅中放油放入蒜和葱花。
2、放入香菇，放入料汁，均匀翻炒收汁。
三、香菇炒肉片
食材：香菇 后腿肉。
做法：
1、香菇切片 猪肉切片，热锅下油 放入香菇 翻炒均匀后加入肉片。
2、翻炒均匀后 加入 盐 生抽 蚝油翻炒 加入小半碗水 焖煮3分钟出锅。
四、荷叶糯米鸡
食材：荷叶，糯米，鸡肉，香菇。
料汁：2勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 适量盐 胡椒粉 大半碗水。
做法：
1、糯米泡4个小时 上锅蒸熟 香菇干泡发 荷叶泡软。
2、鸡腿肉 香菇 切丁，热锅下蒜末爆香 加入鸡腿肉翻炒均匀 加入香菇丁翻炒。
3、倒入糯米翻炒均匀 倒入调好的料汁。
4、将泡好的荷叶泡软洗净 分成四份。包入炒好的陷，放入蒸锅蒸20分钟。
五、香菇土豆炖鸡肉
食材：鸡腿，土豆，干香菇，冰糖，香叶，八角，桂皮，姜片，葱。
做法：
1、锅中放油，放几块冰糖小火烧至冰糖淡棕色，把鸡腿肉炒出糖色。
2、加水没过鸡腿肉，加入葱段、香叶、八角、桂皮，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，大火煮开后转中火15分钟。
3、加入士豆和香菇加一勺盐继续中火15分钟，就好了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
香菇青椒炒肉片，一道简单又美味的家常菜，适合秋季食用我虽然说是在平常爱吃有着肉肉的美食，但是对于美味的素菜也是超喜欢的啊，毕竟现在要荤素结合，营养均衡嘛。其实，也是在为自己的吃货属性， 找一个合适的理由。接下来我为大家介绍一道好菜
香菇青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，香菇富含碱性物质，有助于中和体内的酸性物质，减少火气和炎症，润燥养阴。青椒含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，预防感冒和咳嗽。
肉片则提供了优质的蛋白质和铁质，补充身体的能量和血液。这道菜的做法也不复杂，只需要用一些简单的调味料，就能做出色香味俱全的佳肴，适合秋季食用，对身体有好处。下面就来教你如何做出这道美味的香菇青椒炒肉片吧！
食材挑选：
- 香菇：选择新鲜、颜色深褐、表面光滑、无虫蛀的香菇，一般在超市或者菜市场可以买到。如果没有新鲜香菇，也可以用干香菇代替，但要提前用温水泡发，去除杂质和泡水味。
- 青椒：选择颜色鲜艳、表皮光滑、无斑点和虫蛀的青椒，一般在超市或者菜市场可以买到。青椒的辣度因品种而异，可以根据个人喜好选择适合自己的辣度。
- 肉片：选择瘦肉或者五花肉切成薄片，一般在超市或者肉店可以买到。也可以自己在家切肉片， *** 是先把肉冻成半冻状态，然后用刀切成薄片。
- 其他调味料：准备大葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉等调味料，可以根据个人喜好适量调整。
做法步骤：
- 把香菇洗净切成小块儿，青椒洗净去蒂去籽用手掰成小块儿；葱姜蒜改刀，肉片用淀粉、料酒、生抽腌15分钟。
- 锅中加适量食用油，油热后下入肉片小火煸炒出油，然后放入葱姜蒜炒香。
- 加入生抽和蚝油调味，炒匀后盛出备用。
- 再起锅放油，先将香菇下锅翻炒至出水分，然后加入青椒一起翻炒。
- 炒至青椒断生，加入盐调味。
- 最后加入肉片一起翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
- 香菇要切成小块儿，这样更容易入味和熟透。
- 青椒要用手掰成小块儿，这样更能保持清脆和鲜嫩。
- 肉片要用淀粉、料酒、生抽腌制，这样更能保持嫩滑和鲜香。
- 炒菜的过程中要注意火候，不要炒得太久或者太短，否则会影响菜的口感和味道。
