麻辣龙虾尾怎么炒，麻辣龙虾尾怎么炒更好吃窍门

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-12 10 0

香辣龙虾尾，一道能吃下三碗饭的神奇美食

By 浪子孤狼

用料

【主料】
小龙虾尾 600克
【辅料】
葱 1段
姜 1块
干辣椒 10克
八角 2个
挂皮 1小块
白芷 1块
良姜 1块
草果 1个
小茴香 1克
白洒 2汤匙
胡椒粉 1茶匙
郫县豆瓣酱 2勺
鸡精 1小勺
白糖 2小勺
盐适量
油适量

做法步骤

1、(1)所有食材备好。

2、(2)小龙虾尾冲洗干净待用。

3、(3)起锅倒入油，下入葱姜，八角，桂皮，白芷，良姜，草果，小茴香炒出香味。

4、(4)放入辣椒继续翻炒。

5、(5)再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入开水，盐，白酒，胡椒粉烧开。

6、(6)放入小龙虾尾，调入鸡精，白糖，小火煮20分钟即可出锅啦~

7、(7)成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大厨不会告诉你的香辣小龙虾尾小窍门

小龙虾因其美味及营养丰富已经成为人们日常生活中经常食用的食物之一。适量吃点小龙虾，对身体还是有好处的。小龙虾尾做起来更干净和方便，这样做味道也是杠杠的。

By 清儿

用料

小龙虾 700克
啤酒 1罐
大葱 1根
大蒜半个
辣椒酱 3勺
芹菜 200克
干辣椒 10个（一开3）
花椒少量
生抽 3勺
老抽 1勺
莴笋 200克
姜 2片
蚝油 2勺

做法步骤

1、1.把材料都准备好。

2、2.芹菜和莴笋飞水备用。

3、3.小龙虾尾飞水。

4、4.龙虾尾捞出过凉水洗净。

5、5.锅热下油，炒香蒜蓉，放入干辣椒、姜、大葱、花椒和香辣酱，翻炒。

6、6.龙虾尾下锅，翻炒一会。

7、7. 放生抽、蚝油适量，啤酒适量（我放了大半罐1664），煮8分钟。

8、8.放进莴笋、芹菜、红绿辣椒等配菜，翻炒2分钟。

9、9.完成，上盘。

10、10.配上冰冻啤酒，夏天吃超正

小贴士

龙虾尾一定要飞水过凉水哦，一是干净，二是肉质更Q弹。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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辣炒虾尾

化冰挨个清洗虾尾，买了两斤洗完就剩一斤这样了，有条件的话可以选择买新鲜的小龙虾原料合集热锅冷油，小火煸炒花椒，干辣椒，煸炒出香味儿，油量要比平常炒菜多一些加入两勺辣酱（我吃不惯豆瓣酱那个味道所以用的韩式辣酱，可以根据个人口味选择来放酱）炒出红油再加入葱姜蒜爆香锅底。一勺蚝油，两勺生抽，半勺糖，适量盐，适量鸡精（勺子是家用汤勺），转大火放入龙虾爆炒两分钟。秘?方：香叶?半罐啤酒，水量大概盖住龙虾尾即可，转中小火盖上盖子焖五到十分钟出锅前再撒些十八鲜大火收汁，出锅～装盘～心动不如行动，快来尝试一下吧！

麻辣龙虾尾

今年因为怀孕一直没敢吃小龙虾，马上要卸货了做一次解解馋吧

By 会做饭的团团嘛

用料

大蒜 2瓣
啤酒一瓶
白糖少许
葱一段
姜几片
蚝油少许
盐少许
郫县豆瓣酱 1勺
酱油少许
鸡精少许
香叶 3片
麻椒 1小把
辣椒几个
花椒 1小把
龙虾尾 2斤
油适量

做法步骤

1、先把小龙虾去冰洗净，锅内烧水，水开后下入龙虾尾，水再次烧开捞出龙虾尾，过凉水透净，沥干水份备用。

2、锅刷净，加入适量食用油烧热，加入一勺豆瓣酱，辣椒，蒜片，姜片，花椒，麻椒，香叶炒香加入龙虾尾继续翻炒。

3、翻炒几下后加入一瓶啤酒，少许耗油，白糖，生抽，盐盖盖少干汤汁。

4、待锅底还有一点汤汁的时候加入鸡精，香菜关火盛出即可啦，好吃下饭又下酒的麻辣小龙虾就好啦。

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麻辣龙虾尾怎么炒，麻辣龙虾尾怎么炒最好吃窍门-第1张图片-

香辣龙虾尾这样做也太好吃了，每天下饭都靠它

锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可

最适合冬天吃的香辣龙虾尾，美味又暖身

By 苏大西

用料

【主料】
解冻龙虾尾 1000克
【辅料】
老姜一块
香菜 3-4根
大葱 1根
龙虾料一罐
生抽 2勺
白酒 1勺
料酒 2勺
油适量

做法步骤

1、准备食材，大葱切段，姜切片

2、龙虾尾加料酒腌五分钟

3、锅里放入适量油，开大火

4、油热后放入姜片，炒出香味

5、放入龙虾尾翻炒

6、加入龙虾调料一罐

7、加入适量水，加入生抽

8、煮到水少了二分之一加入大葱段

9、继续煮到汤汁还剩三分之一，加入香菜拌匀后起锅

10、撒点香菜做装饰即可

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大厨教我的麻辣小龙虾尾的做法，果然好吃到没朋友

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麻辣虾尾，要的就是这个家常口儿

不喜欢用火锅底料做，自己做的更好吃

By 思大思大大思

用料