观赏鱼（锦鲤）简介

民间所说的“四大家鱼”到底是哪4种鱼？为什么鲤鱼没有上榜？

锦鲤到底是源于中国还是日本？除了邮票中选的那些品种，还有哪些美丽的锦鲤？

锦鲤到底是中国的还是日本的，鱼友们你们说呢？

中国“四大家鱼”，为何没有鲤鱼？原来鱼也有地位之分，涨知识了

导语：中国“四大家鱼”，为何没有鲤鱼？原来鱼也有地位之分，涨知识了

鱼，一种营养丰富的食物！优质的新鲜鱼类，含有丰富的蛋白质，不饱和氨基酸，以及人体所需的多种矿物质，尤其是鱼肉体内的DHA / EPA，是人类获取优质营养的更佳来源！因其营养丰富，又有“健康食品”的称号！

在咱们中国有“四大家鱼”，您知道分别是什么吗？您又认识哪几种呢？小简估计很多网友都能随口喊出：“青草鲢鳙”！分别是对应的是，青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼！这“四大家鱼”基本上都是人工饲养的，而且是1000多年以来混养的高产鱼种！那么，问题来了，中国的“四大家鱼”中，为何没有鲤鱼呢？其实，鱼也有地位之分，涨知识了……

早在唐代时期。鲤鱼是养殖最广泛的鱼类，但是由于唐皇室姓李，而李又与“鲤”谐音，于是朝廷便下令将所有鲤鱼放生，未经允许不得买卖，不得食用！渔民迫于无奈，只要放弃鲤鱼养殖其它鱼类，慢慢的就成了我国历史上以青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼为主要鱼类的“四大家鱼”！

1：青鱼

青鱼属于鲤科，通常生活在水的中下层，生性比较绵软，主要食用螺蛳，贝类，蛤蜊等小海鲜！在中国，俄罗斯，越南，泰国，日本，美国等国家均有养殖！青鱼的做法较为广泛，可以清蒸，红烧，干煎，甚至是煲汤，都是非常不错的选择！

2：草鱼

草鱼也属于鲤科，其别称比较多，有人叫它皖鱼，油皖，草皖，草根等等！草鱼多生活在江河湖泊，在水中多生活在中下层，在我国分布比较广泛！草鱼做法最广泛，其中可以做成最经典的酸菜鱼，水煮鱼，炸鱼柳，糖醋鱼块等等，都是用的草鱼。

4：鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢，水鲢。莲子，属于鲤科！新鲜的白鲢鱼，体型侧扁，稍高，背部呈青灰色，鳞片细小！鲢鱼是我国人工饲养的大淡水鱼类，在全国各地均有养殖！鲢鱼做法比较多样化，鱼肉可以做成鱼丸，也可以炖着吃，或者煲汤，都是非常不错的选择。

4：鳙鱼

鳙鱼其实就是我们所说的胖头鱼，在我们当地还叫它花鲢，还有一些地方称之为大头鱼，麻鲢，雄鱼！鲜活的鳙鱼有“水中清道夫”的雅称。作为我国的禁忌鱼类，鳙鱼分布比较广泛，但凡是国内任何地方，基本上都可以养殖！作为禁忌鱼类，经常食用鳙鱼，对补充大脑，增强记忆，延缓衰老，有着非常好的效果！

新鲜的鳙鱼，鱼头在湘人手中，可以做成滋味十足的“剁椒鱼头”！鱼身可以炸一下再红烧，也可以加点醋炖着吃，甚至是可以做成鱼丸，鱼馅，都是非常棒的。

好了，今天的内容就到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，成长的路上感谢有您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……

同样是鱼肉，“鲤鱼”和“草鱼”有啥区别？搞懂后再买，才不吃亏

同样是鱼肉，“鲤鱼”和“草鱼”有啥区别？搞懂后再买，才不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近天气逐渐变冷了，很多朋友喜欢买点鱼肉，回家炖着吃，但现在的菜市场上，主要有鲤鱼和草鱼，这两种鱼肉，很多朋友搞不明白它们的区别，买回家后把鱼肉炖得特别难吃，所以今天，我就分享给大家，鲤鱼和草鱼的区别，以及它们各自好吃的做法，废话不多说，朋友们跟着我接着往下看吧。

鲤鱼和草鱼的区别。

1、鲤鱼的区别。

现在的市场上，主要有两种鱼，分别是鲤鱼和草鱼，鲤鱼相对于草鱼来说，土腥味更重，个头也稍小一点，所以鱼肉自然也少，价格也比草鱼贵，所以鲤鱼更适合做红烧鱼，糖醋鱼，如果你喜欢吃这类的菜肴，那么您就买鲤鱼准没错。那草鱼的区别是啥呢?感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。

2、草鱼的区别。

草鱼相对于鲤鱼来说，它的鱼肉腥味更小，鱼肉的含量也更多，并且个头都是非常大的，所以草鱼更适合做酸菜鱼，麻辣鱼，等这些只吃鱼肉的菜肴，如果您喜欢吃这类菜肴，那么买草鱼准没错。

接下来我再把鲤鱼和草鱼，各自好吃的做法，分享给你们。

鲤鱼好吃的做法。

1、刚才说到，鲤鱼更好吃的做法，就是红烧啦，接下来就把红烧鲤鱼的做法，分享给大家。鲤鱼处理干净后清洗掉表面的粘液，改上一字花刀。把锅烧热，加入一大勺油，然后把鲤鱼的两面煎至金黄后捞出来，这样烧出的鲤鱼不易烂，味道也更浓郁好吃。

2、然后锅留底油，把五花肉丁下锅炒出香味，炒出香味后，再下八角葱姜蒜丁炒香，然后下入一大勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽 半勺陈醋，少许的老抽，然后加入清水两勺，接着把煎好的鲤鱼，下锅烧至10分钟，大火收浓汤汁后，就可以出锅装盘啦，味道浓郁好吃，喜欢吃这道菜的，赶紧去试试吧。

草鱼好吃的做法

1、刚才说到草鱼好吃的做法，是酸菜鱼了，接下来就把这道酸菜鱼的做法，分享给大家，草鱼处理干净后，把肉剁成块，然后从鱼尾出下刀，把鱼肉片成两片，然后把鱼骨片出来剁开后，再把鱼片片好后，用清水冲洗上三遍以上，接下来开始腌制鱼片。

2、腌制鱼片很有讲究，放一勺精盐，一勺胡椒粉，半个蛋清，然后再放上少许的玉米淀粉，用手搅打均匀备用，接着咱们再把酸菜，泡椒，葱姜蒜干辣椒准备好，接下来，咱们开始上火 *** 。

3、炒锅烧热，下入一勺花生油，先把鱼骨下锅炒出香味，再把切好的酸菜，葱姜蒜丁，干辣椒下锅炒出香味，接着下入一大勺白醋，然后再加上3勺清水，接着再加入精盐，胡椒粉，调味，水开后煮二分钟，然后把鱼骨，酸菜捞在盘中垫底。

4、接着再把鱼片下入锅内，用勺子轻轻搅散，煮至二分钟就可以连汤带鱼肉，倒在盆里，接着浇点热辣椒油就可以吃啦，鱼片特别好吃，感兴趣的朋友可以试试。

总结：

怎么样朋友们，看完这篇文章，这次知道鲤鱼和草鱼的区别了吧，下次买回家，就按照上面的做法做就可以，保证味道好吃，家人都夸你手艺好，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

爆红 *** 身价几十到百万元不等，锦鲤到底是条什么鱼

近日，“锦鲤”一词又频上热搜，从前不久在日本创下千万身家的锦鲤，再到国庆假期后的支付宝豪华“锦鲤”礼单，随之而来的是又一批锦鲤礼单，锦鲤如今已经是好运的象征。而为何是锦鲤，锦鲤的千万、百万身价又从何而来，又是哪些人在养殖锦鲤呢？本报记者进行探访，揭开好运锦鲤行业的江湖。

不是所有都能卖高价，几十到几百元的最常见

在济南华龙路花鸟鱼虫市场从事锦鲤生意的张晓近来非常忙碌，除了之前锦鲤景观池的维护之外，又不断有新业务找上门来。已经在锦鲤经营行业摸爬滚打10余年，他最初完全凭的是自己喜欢鱼，发展到现在有专门的繁育基地，他见证了锦鲤在济南市场的迅猛发展。

14日，刚回到店里的张晓先逐个池子查看锦鲤的情况，店内几个池子里总共有几百条锦鲤，他告诉记者，像现在网上传的百万、千万身家的锦鲤，肯定是看不到的，在市场上，甚至连几十万元甚至几万元的锦鲤也很难看到，“我店里的这些锦鲤中，贵一点的就是几千块钱，这应该在市场上最常见到的。”张晓开门见山道。

在一个玻璃池子里，十多条体型较大的锦鲤正在游来游去，张晓说，由于刚给池子换了三分之一的水，这些鱼可能还要适应一会。池中的锦鲤，大多是比较普通的红白花纹相间的红白、大正三色片品种，也有一条身上布满漆黑斑纹的品种，张晓介绍，这条漆黑斑纹的品种是乌鲤，虽然没有彩鲤色彩鲜艳，但因为独特的颜色，再加上镇宅辟邪的寓意，也深受很多人的钟爱，“你看到的这条乌鲤，价格为4500元，已经卖出去了，客户正在换大鱼缸，我现在是代客户养殖。”据张晓介绍，这个池子里的锦鲤，都是几千元一条，而这样的价格也算是锦鲤的中等价格。

相对于几千元一条的锦鲤，几百元甚至几十元一条的锦鲤占据了多数。在张晓的店内，30元、50元、80元一条的锦鲤，也受到普通消费者的喜爱，记者在店里一个多小时的时间里，两波客户都购买了30元每条的锦鲤。在铜元局前街做锦鲤经营生意的李先生告诉记者，二三十元一条的锦鲤，普通家庭都可以接受，属于大众消费，因为特别好养，锦鲤近些年的市场还算不错。

采访中，多名锦鲤经营从业者告诉记者，除了几千元一条的锦鲤，几万元一条的锦鲤在济南市场上也是比较常见的，而网上拍出的几十万、几百万甚至上千万的锦鲤，日常中则很少见到，而且这些锦鲤也多不是商品级别，大多属于比赛型的锦鲤。

一胎产苗几十万尾，但淘汰率达九成多

几十元到百万、千万的价格，差距明显，但几百万身价的锦鲤真的是凤毛麟角，济南鲁泉锦鲤负责人蒋世波坦言，锦鲤的繁殖能力很强，一胎鱼可以产下几十万甚至上百万尾小鱼，但在这其中，能有一条或者几条精品鱼就算很不错了。几十万分之一的比例，稀有性决定了优质锦鲤的身价。

那么，一条精品锦鲤是如何被挑选出来的？高唐县盛和水产养殖有限公司负责人贾清河最有发言权。

在位于高唐县鱼邱湖办事处金寨村南段高唐县盛和水产养殖有限公司，一个占地120多亩专业养殖锦鲤的厂区内修建着大量类型不同的池塘，有覆盖着大棚的温室池塘、水泥砌成的露天池塘，还有长满水草的土塘。

在水泥露天池塘前，工作人员正行走在池塘边缘，边走边敲击塑料桶边缘。随着阵阵敲击声，大量颜色不同、条纹各异的锦鲤便从水底游聚过来，场面甚是壮观。工作人员说，这是在给锦鲤投喂专用鱼饲料。

贾清河说，一条好鱼要经历多次筛选才能产生。种鱼产卵孵化为鱼苗后，鱼苗便要经历一选，而一选的淘汰率高达90%，随后再要进行二选，二选的淘汰率为5%，等到二选结束后鱼已经长到十多厘米了，水泥池中吃食的锦鲤便是孵化出来时间不久的。

在锦鲤销售中，小到鱼苗大到种鱼都可以销售，可以说伴随着成长越卖价值越高，越卖越贵。“因为好鱼会被最后留下来，同一种鱼在不同阶段卖出的价格可能会相差数倍。”贾清河说，例如鱼苗俗称水花，售卖时约为3000元10万尾，相当于3分钱一条，而等到一选后的鱼在出售就是1元钱1尾，再往后就是30到50元一尾，20多厘米长的鱼售价能达到几千元，价钱主要根据鱼的品质来确定。

各类大赛获奖的锦鲤，拍卖会上易拍出高价

锦鲤的身价到底如何评定呢？张晓告诉记者，普通消费者选择锦鲤多是从锦鲤的大小、颜色、花纹来判断，而如果是专业的玩家，这些仅仅是最基础的，他们还要从锦鲤的体型、游动的姿态来判定价值，“好的锦鲤，体型呈纺锤形，看上去流线顺畅、饱满。”

2018中国（高唐）锦鲤大赛监事吴先生说，看锦鲤的品质，首先可以看鱼的骨架，即鱼头、肩的宽度。在人的感官上，鱼的胸腔要打开，尾部要粗壮，因为锦鲤的尾部粗壮了才能保证它可以继续进行生长，这样的锦鲤在比较大型的水体中游过来显示出一种霸气。另外像红白、昭和等种类的锦鲤还要讲求鱼表面皮肤的颜色切边，即红就是红、白就是白，切边要十分分明。而鱼的品质主要和种鱼血统有关系，基因基本上占八成，起很大的作用。

不过，目前的锦鲤鉴定方面，并没有专业机构以及非常明确的标准，大多是业内人士公认的判定标准，也就是锦鲤的体型、质地、花纹、颜色、游动姿态。考取了中国一级锦鲤评审师的蒋世波表示，“这样的判断主要指的是比赛型的锦鲤。”蒋世波介绍，大家经常在新闻中看到的锦鲤比赛，实际上也就是比的这些，从他们业内人士看来，这又好像是如今的选美比赛，国内外一些锦鲤的公开赛、锦鲤大赛实际上是锦鲤的选美大赛，而最终获奖的锦鲤也多在各类拍卖会上拍出高价。

“锦鲤是会游动的艺术品，又是活物，很多拍卖会高于市场价，但就要看竞拍者了。”蒋世波解释，以之前在日本拍出千万身价的锦鲤为例，这条锦鲤身长101公分，在之前拍卖中并没有出现过超过1米以上锦鲤，而且这条锦鲤曾经拿过日本比赛的冠军。

采访中，记者了解到，喜欢并养殖锦鲤的人群中，企业老板占据了很大比例，“锦鲤招财，还会带来好运，尤其是南方人，非常相信风水，养锦鲤就很讲究风水的。”张晓介绍，客户中，这样的企业老板不在少数。很多单位的景观鱼池，也会养殖锦鲤，但是这些锦鲤的品质稍微差一些。

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王倩 王成 唐学钰

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锦鲤是长寿鱼，平均寿命七八十年

锦鲤的更大生产国是日本，众所周知，锦鲤的祖先就是我们常见的食用鲤鱼，鲤鱼的原产地为中国，所以在业内都认可，锦鲤起于中国，兴于日本。九大品系的锦鲤，一共有百余品种，根据色彩、斑纹及鳞片的分布情况，主要分为13个品种类型，我们最常见的则是红白、大正三色、昭和三色，而一般获奖的也出自这三个品种。

鲤鱼在春秋时节成长，越冬期成长停止，专业锦鲤养殖人员介绍，但即使是户外的养殖池，锦鲤在池中过冬也是没有问题的。与很多凶猛的热带鱼相比，锦鲤性格温驯，比较温和，正因为如此，很多人也转型养锦鲤。

据悉，锦鲤也是长寿的鱼，平均寿命在七八十年，而这其中，可观赏期为15—20年，养殖七八年到十几年的锦鲤是观赏的高峰期，也是一条锦鲤最漂亮的时候。而根据日本的资料记载，世界上最长寿的一条锦鲤名为“花子”，它的年龄为220岁。

鲤鱼的苦衷，南方人“嫌弃”，北方高价！同一种鱼，差异如此大？

鲤鱼在我国可以说是相当出名，几乎是国内分布范围最广的淡水鱼之一，但即便如此，鲤鱼依然无法被列入“四大家鱼”。鲤鱼的国内年产量可达280万吨以上，是仅次于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的淡水鱼，在国内淡水鱼产量排行榜上位列第四位！

鲤鱼又被称为鲤拐子、田鱼，其最让人们印象深刻的当属它的头尾特征。鲤鱼的头部上颚两侧分布这两条胡须，身型侧扁，腹部圆润，尾鳍下侧颜色不一，底部呈红色分布。野生鲤鱼通体金黄，色泽鲜艳非常漂亮！

鲤鱼属于底层杂食性鱼类，有着超强的耐低寒耐低氧能力。由于是底层鱼，鲤鱼的觅食方式跟猪很像，喜在水底拱泥寻觅食物，因此也有人戏称它为“水下推土机”。

为何鲤鱼产量如此高，却无法位列“四大家鱼”？

鲤鱼在我国古代就曾被视为食中珍品，《诗经》中就有记载，周宣王伐狎狁大胜之后，归朝宴请诸侯，用的就是鲤鱼，书中有记“吉甫燕喜，既多受祉，来归自镐，我行永久，饮御亲友，炰鳖脍鲤”，文中说的鲤就是鲤鱼。

而作为历史悠久的中国，养鱼文化也绝对可以称的上世界之最，目前全世界发现最早的养鱼文献就在中国。此书为陶朱公范蠡（前473年）所著的——《养鱼经》，而文中最主要的养殖鱼种就是鲤鱼！

鲤鱼既有如此早的养殖史，又是为何而无法被列入“四大家鱼”中的呢？

其实鲤鱼本该是被列为“四大家鱼”的，但是，故事就要追溯到唐朝了！

据史料记载，在唐朝改朝换代之后，唐皇姓李，而鲤鱼的鲤字又与其同音，固而出法律禁之，就是说唐朝律法严令禁止食用鲤鱼。有文《酉阳杂俎》中有载“唐朝律，取得鲤鱼即宜放，仍不得食，号赤鲜公，卖者决六十（打六十棍）”！

所以至此之后，群众渐改养青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为四大家鱼，也是因为这一原因，鲤鱼从本该成为家鱼的，最终除名！可即使如此，鲤鱼由于适应能力强，肉肥、易养等原因，如今依然是国内养殖渔业里的一种养殖对象！

鲤鱼南北差距待遇，南方嫌弃，北方却是席面必不可少的一味！

鲤鱼作为我国重要的淡水鱼资源之一，但是，却出现了一个奇特的现象，那就是南北的巨大差异。这一点我们从鲤鱼的主要养殖地分布就能看的出来。目前，国内最为出名的鲤鱼养殖大省为——河南、宁夏、山东等地！三大产地主要养殖鱼种对象为黄河鲤鱼！

而黄河鲤作为我国鲤鱼中的珍品，不仅肉质鲜美，同时市场价值也是非常高的，于食用而言，也是北方市场备受欢迎的鱼之一！

但是，在南方，鲤鱼的待遇就大不相同了，几乎大多数南方人都不喜食鲤鱼，甚至连送人都很少有人要。

这也是南方钓鱼人为之苦恼的一点，虽然鲤鱼作钓的手感，以及垂钓漂相很销魂。但是奈何，钓上来最终也是放归自然！

鲤鱼为何会出现如此之大的南北差异？

原因有以下几点：

原因一：南方水系发达，自然水域，海域广阔，可食用鱼类品种多，民众选择性较广！

南方地区的食用鱼类大多以少刺，味道鲜美、营养丰富的优质品种为主，比如鲈鱼、鳜鱼、鳝鱼等淡水鱼居多，同时又有海鱼如带鱼、黄鱼、鲳鱼等咸水鱼供其选择。而这些鱼种在鲜美、营养程度上都是远超鲤鱼的，所以，导致鲤鱼在南方市场竞争力急剧下降，几乎毫不占优势！

原因二：南北饮食文化差异，南方清淡，北方重味！

生于中国的都知道，南方地区食之清淡，多以水煮、清蒸为主，主要讲究菜系的材料本味，而作为北方，几乎都是大料炖煮，讲究大开大合的好爽食用方式。

而鲤鱼本味较腥，如果水煮、清蒸，鱼腥味较浓，很难有让人食之的欲望。即便南方有一道特色鲤鱼做法糖醋鲤鱼，可依然不被大众所接受。北方的大料做法能完美的掩盖鲤鱼的腥味，并且能够完整激发鲤鱼的肉质特点，最富盛名的特色菜红烧鲤鱼、干爆鲤鱼、醋焖鲤鱼、以及铁锅炖！

原因三：信仰差别，鲤鱼的寓意地位！

中国是一个多信仰国度，有着较多的信仰文化，南北的信仰差异也是相当明显的。比如南方信佛教，北方信基督教。

而佛教在南方地区受众人群较广，佛教将就不杀生，以行善积德为宗旨。所以放生文化一直都是他们的传统习俗，而鲤鱼在我国历史上的寓意，可是有着与龙相媲美的存在“鲤鱼跃龙门”！所以，南方多地又将鲤鱼作为主要放生对象。

而北方信奉基督教，教义主要讲究“三位一体”论，崇尚恩宠、善功、自由！所以，也不存在放生这一说法！

总结

同一种鱼，同在一个国度，鲤鱼的南北差异之大，在鱼界着实也是极为少见的。这也不得不感慨，鲤鱼的悲苦处境！但是，不论是鲤鱼是否存在南方差异，也无法改变它的国家地位，即便无法列入四大家鱼，可依然能够名列前茅！

我是啊峰，喜欢的点赞，关注，谢谢大家的阅读！！！

鲤鱼更爱吃什么？如何才能钓到鲤鱼？鲤鱼的觅食习性和垂钓 ***

水底鲤鱼幸无数，愿君别后垂尺素。春秋时，孔子的夫人生下一个男孩，正好有人送来几尾鲤鱼，孔子“嘉以为瑞”，于是为儿子取名鲤，表字伯鱼。鲤鱼是流传最广的吉祥物，在民间象征着吉祥如意。很多的钓鱼人都喜欢钓鲤鱼，钓到鲤鱼也寓意着好运。那么，鲤鱼喜欢吃什么？怎样才能钓到鲤鱼？下面，我们来讲下鲤鱼的摄食习性和垂钓技巧。

一、鲤鱼钓具的搭配。通常钓鲤鱼，我们都是钓两斤以上的成年鲤鱼，使用4.5米以上长度的鱼竿，2号以上的主线，1.5号以上的子线，1号以上的新关东鱼钩，如果野钓的话，一般使用5号以上的伊势尼鱼钩。

二、钓鲤鱼的抛竿技巧。很多的钓友在抛竿时都喜欢将鱼线抛满，线组呈一条直线入水，鱼钩在最前方，入水后呈弧线落回鱼漂下方。这种抛竿 *** 有一个弊端，那就是一部分饵料会落到钓点前方，导致鲤鱼在钓点前方的位置吃散碎饵料，前方有鱼却钓不到。其实，抛竿时可以采用吊抛的方式，让鱼钩和鱼漂在同一点入水，就可完美解决上述问题了。

三、鲤鱼最喜欢吃什么？成年鲤鱼喜欢素食，不太喜欢荤食，尤其是在夏季，鲤鱼对面食饵料情有独钟，对腥味食物十分反感。野钓时，可以使用天然面食饵料，添加少量的钓鱼小药；在黑坑钓养殖鲤鱼时，则可以使用各种面面类商品饵，添加适量的钓鱼小药。钓鱼小药是按照诱鱼、味型、促食和留鱼等功能来分类的，可以按照上述分类来搭配使用。

四、钓鲤鱼的饵料配方。鲤鱼最喜欢香甜的食物，尤其是柔和、舒适香味饵料，钓鲤鱼的效果较好。各位钓友在选择鲤鱼饵和小药时，一定要选择商标和条码齐全的正规产品，不要使用劣质的鱼饵。下图是针对不同鱼情的钓鲤鱼配方，出自鱼类实验室，效果非常好，各位钓友们可以参考借鉴。

鲤鱼的悲哀：名正言顺的“家鱼”老大，为何沦为最贱“垃圾鱼”？

如今，鲤鱼算是一种大众鱼，不管是吃货还是钓鱼人，平时见面的机会很多，桌子上最常见的就是红烧鲤鱼，水边最常见的就是大鲫大鲤，而且有的黑坑还专门放养鲤鱼供钓友们垂钓。鲤鱼对于提高我们生活水平有很大的贡献，但它的命运可以说用曲折来形容，而对于鲤鱼，除了它的长相之外，我们了解的还有多少呢？

出道最早的“家鱼”

从历史的文献上来看，鲤鱼算是当今世界上最早被养殖的鱼类之一，它的养殖和捕捞历史要比“四大家鱼”要更久远。就是说池塘养殖鲤鱼，最早可以追溯到公元前十二世纪的殷商时代。

《诗经》中关于鲤鱼的记载："岂其食鱼，必河之鲤"，早在周代，鲤鱼就成为了珍奇名贵的食物，周宣王曾经用鲤鱼宴请天下诸侯。而大名鼎鼎的周文王更加喜爱鲤鱼，还专门凿一个鱼池来养着它们。

春秋战国时期，越国大夫，后来最早的商圣范蠢，也编纂了世界上之一部有关养鱼的著作，叫做 《养鱼经》。他就曾经主张发展池塘养鲤，并认为鲤鱼：“蓄养三年，其利可以至千万越国当盈”。所以当时民间就有这样一句谚语：养鱼种竹千倍利。

逐渐地养殖鲤鱼就成为了一项专门的生产事业，到汉代时期池塘养鲤已很盛行，并能够对鲤鱼进行大水面养殖。南朝梁时陶宏景也认为，鲤鱼“为诸鱼之长，为食品上味”。从战国到秦汉，养殖鲤鱼得到长足的发展。

在唐朝以前，鲤鱼成为了最为广泛养殖的淡水鱼类。而唐朝盛世，各路遣唐使纷纷来朝拜，养殖鲤鱼的技术也被争相学习，所以饲养鲤鱼的 *** 进一步传到日本，朝鲜，希腊，罗马等地。

以日本为例，针对鲤鱼培育出了很多的锦鲤品种，并将其发扬光大，形成一个完整的产业，时至今日名贵的锦鲤甚至能卖到天价。至此，鲤鱼被普遍认为是世界上最早出现的"家"鱼。

被皇族青睐达到巅峰

鲤鱼顺风顺水，被唐代以前的人们培育成了“家”里的宝贝，而达到巅峰时期是在唐代，彼时鲤鱼被皇帝所青睐，成了皇族的“亲戚”。因为皇帝姓李，和鲤鱼同音，但皇帝忌讳这个，就以“鲤”为皇族象征，并把鲤鱼改称为"赤公"。

当时法律明确规定，全国上下只要捕到鲤鱼，就必须放生，更不能买卖或者吃鲤鱼，否则就要承受60大板的惩罚。所有有关鲤鱼的养殖，捕捞，以及销售的事业都被禁止，如此就没有人再养鲤鱼了，长久以来形成的传统养鲤业遭受到了毁灭性的打击。

但是鱼类已经是人们生活所必须的食物，也是一定要吃的，怎么办呢？只能想办法养殖其它的鱼种，于是就从大河大江中捕捞合适的鱼种。慢慢地青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼成了新的养殖对象，也就是现在所说的“四大家鱼”。

唐朝巅峰时期的鲤鱼，是完全被供养着的，享受了300年无拘无束，自然老死的待遇，但有关人类对鲤鱼的驯化至此停滞不前，甚至有所倒退。但是反观“四大家鱼”却成了普通养殖人的新宠，虽然不能人工繁殖，但每年都会去江河里请回来，安放在准备好的池塘，进行细心地照料。

尤其是在北宋时期，“四大家鱼”继续发展到更广泛的区域养殖，长江，珠江周边的养殖逐渐兴盛起来。而且根据这四种鱼的食性和习性，发明了“四大家鱼”混养技术，并迅速普及。这种技术能充分利用天然饵料和水域空间，将一个鱼塘更大的经济效益发挥出来了。至此，鲤鱼在传统养殖业当中的位置完全被“四大家鱼”所替代。

沦为最贱的“垃圾鱼”

直到今天，“四大家鱼”仍然是我国淡水养殖业当中绝对主流的对象鱼。因为它们是人们养在“家”里的，鲤鱼就和人类的“家”无缘了，而“四大家鱼”肯定就不会再有鲤鱼的一席之地了。

事实上，鲤鱼已成为最“垃圾”的一种鱼了，对于钓鱼人来说可能还好一点，有些资源不好的地方，鲤鱼还能钓着玩，但是在鱼多的地方，钓鱼人最怕钓到鲤鱼了！

尤其是在南方的一些地区，河道里的鲤鱼多的是，钓鱼人讨厌它，吃货们更嫌弃它，由于肉质差，根本无人问津。那么到底是什么原因导致鲤鱼从神坛上跌落，沦落为最贱的“垃圾鱼”呢？

鲤鱼品质的下降

说到鲤鱼，那就不得不说黄河鲤鱼了，它也是众多鲤鱼品种中最有名的了，曾经的“四大名鱼”头衔可不是随便就能得到了。金鳞赤尾、体型梭长的黄河鲤，富含蛋白质和较低的脂肪含量，含有人体所必需的氨基酸，铁、铜、锌等微量元素及大量元素钙、镁、磷等。野生黄河鲤的肉质紧实，基本没有腥味，消化吸收好，是老人和小孩的理想选择。

但是在上世纪70~80年代，全国上下开展轰轰烈烈的鲤鱼引种杂交热，黄河所属的水系，被人为地放生了不同品种的鲤鱼，它们互相杂交使得纯正黄河鲤鱼的品质下降，更让黄河鲤种质资源受到无法挽回的破坏。

主要表现为：生长变慢，鱼体性成熟过早，抗病能力减弱，体型、体色有较大改变等变异情况。著名的黄河鲤鱼有如此的遭遇，更别说其它地方的优质鲤鱼资源了。

污染和生存的较量

话说我国工业化的进程是非常快的，但是在高速发展的同时，也带来了不小的环境问题，各种工业污水，生活废水被排放到了城市当中的河流。而在农村也不能幸免，农田农药残留的的污水也在侵蚀着每一寸干净的土壤。

大家会发现，我们小时候经常见到的一些水中生物现在都没有了，比如：螃蟹，泥鳅，各种小鱼小虾等等。但鲤鱼还是能见到的，因为它们有着超强的生存能力，对水质要求不是太高。

作为代价，鲤鱼会失去良好的品质，在吃货看来就是鱼的口感非常差，有股柴油的味道，甚至体内还有重金属的残留，这对人体是有副作用的。而且在南方地区，鲤鱼被认为是发物，如此一来更没有人吃鲤鱼了。

黑坑对象鱼的首选

鲤鱼不但被吃货们嫌弃，还被钓鱼人看不起，有的黑坑（专门垂钓的场所）会放养一些鲤鱼供钓鱼人垂钓，前几次的时候钓得还行，但是被钓过的鲤鱼重新被放入水中之后，就不太好钓了，也就是钓鱼人所说的回锅鱼难钓。

时间长了，钓鱼人也对鲤鱼没有好感了，钓来钓去，也就是那么几条鲤鱼在玩，都快互相认识了，所以有的钓鱼人感觉没意思，就不再玩黑坑了。但是对于鲤鱼的印象也就停留在“垃圾”鱼当中。

纵观从古至今有关鲤鱼的历史，从一开始的“种子选手”，到巅峰时期的无忧无虑，再到被“家鱼”拒之门外，到最后与工业文明的融合，换来的也只是“垃圾”鱼的名堂，沦为最“贱”的鱼，实在让人唏嘘不已！

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