有一天张女士下班后，发现在小区门口有人卖现榨“香油”。
张女士一看香油的外观和小时候经常买的香油完全一样，顿时心动。张女士做菜特别喜欢放香油。
由于这几年随着科技的发展，香油的 *** 也越来越工艺化，口味越来越淡，导致她这几年都没有买到合口的香油。
看到有人在小区门口卖“现榨”香油，她忍不住买了“多瓶”，生怕再也买不到。
回到家中，张女士的母亲看到她手中拎着一堆“香油”很是生气。
并义正言辞的告诉她：这些香油都是骗局，根本就不是真正的“现榨”香油。
相信有不少人在香油这件事上都有体验，那么街边“现榨”香油到底是不是骗局呢？
接下来，我们进一步探究到底是怎么回事。
街边现榨“香油”骗局
香油几乎是每个家庭必备的调味料。
香油中含有的营养成分是很高的，香油中含有优质的脂肪、以及丰富的微量元素。
适当的摄入香油，能够补充优质脂肪，优质脂肪能够起到抗衰老的作用。
此外，香油中还含有亚油酸，对于便秘患者能够起到很好的缓解。
在日常生活中,香油的用处是很多，比如：做汤、调凉菜都会放上几滴，菜的香味就会扑鼻而来。
可是这些年，有越来越多的人反映，购买的香油味道十分淡，调出来的菜也不香，经常自己做饭的朋友深有体会，
这到底是什么原因造成的？
其一、有的商家为了 *** 更多的香油会选择不成熟的芝麻，不成熟的芝麻香味也会大大减弱。
其二、工艺越来越先进，流程化的操作也会让香油的味道变得越来越差。
因此，越来越多的人开始相信街边“现榨”香油。
有记者因此暗中调查了“现榨”香油，发现了“现榨”香油的骗局。不深入了解，根本不容易发现骗局。
原来这些不良商家在机器上做了手脚，其实没出的香油也是添加了很多防腐剂。
肉眼看到的芝麻几乎在另一个容器中流出，这种香油其实主要成分不是芝麻，而是添加了很多香精。
为什么现在有这么多的“假香油”？
其实芝麻的成本是很高的，通常真正的芝麻油都会在30元一斤左右。很多商家考虑到售卖真正的芝麻油会让很多人看到价格望而却步。
于是不少商家动了歪心思，将芝麻油的成分进行调整售卖价格进行下调，不仅能够获取更多的客户，而且还能够获取暴利。
常见的勾兑油成分会有大豆、玉米、菜籽等，这些材料的成本很低，只有几元甚至不到一元。
其实能够选择食用花生、大豆、菜籽进行勾兑的香油，对人体的伤害相对小很多，起码这些食材都是干净的。
殊不知，很多商家被利益冲昏了头脑，会选购更低价的“香油精”进行勾兑。
“香油精”是很常见的食品添加剂，但是如果添加过量会对身体造成很大的伤害。
此外，更有甚者选择“地沟油”进行勾兑。
相信很多人看到“地沟油”这三个字，想想就会觉得反胃。
有不少人因为吃了勾兑的香油，身体五脏器官受损伤严重，甚至危及到患者的生命。
都想买到口味浓郁的香油，不少人因此被街边现榨“香油”所蒙蔽，10人9个上当。
殊不知这些香油是常见的“勾兑油”，并不是真正的香油。
了解了街边现榨香油的骗局后，接下来了解关于勾兑油的危害，才能够真正引起大家的重视。
勾兑“香油”的危害
1、肠胃不适
勾兑香油含有的香油精，对肠胃的 *** 很大。
尤其是本身肠胃比较脆弱的人，长期摄入勾兑香油会对肠胃壁造成损伤，很容易出现呕吐、腹泻等不良反应。
情况严重的可能直接造成肠胃炎，甚至诱发肠癌和胃癌。
2、肝肮和肾肮受损
肝脏和肾脏是主要的代谢器官，长期摄入勾兑油会对身体的代谢造成影响。
身体中会残留过多的代谢物，会加剧肾脏和肝脏的负担。
很容易引发肝脏衰竭和肾脏衰竭，进而危及到患者的生命。
3、发胖
勾兑香油的成分很复杂，含有很多劣质脂肪，长期摄入劣质脂肪会造成身体发胖。
身体发胖后很容易滋生各种疾病。
首先，肥胖的人呼吸系统会受到明显的影响。
越肥胖的人呼吸问题越严重，很容易发生哮喘。
除此之外，肥胖也容易引发糖尿病、高血压等慢性病。
4、增加心脑血管疾病
勾兑油中含有的不饱和脂肪酸含量很高，长期收入勾兑油会造成血液浓度过高，引发心脑血管疾病。
尤其是有心脏病的患者，长期摄入劣质香油很容易对心脏造成更大的损伤，甚至通过手术都无法修补。
勾兑香油对身体有很多危害，那么学习选购香油的 *** 很重要。
接下来进一步掌握选购香油的注意事项。
选购香油注意事项
市场上香油的种类和品牌琳琅满目，要想选购质量有保障的香油，需要下很多功夫。
首先，要选择正规商店购买。
在正规商店购买香油，这是很重要的一点。
起码香油的质量能够在很大程度上有所保证，一旦出现质量问题也能够做好售后。
其次，要仔细阅读香油的配料表。
其实绝大多数人购买实物的时候，都不喜欢看配料表。
殊不知，配料表中蕴藏着很多重要的信息。
通过阅读配料表可以了解香油的主要配料以及香油的保质期，是否含有对身体有伤害的添加剂等等。
尤其是配料表中含有很多几乎叫不上名字的配料，一定要谨慎，这些很可能是食品添加剂。
香油中添加的食品添加剂越多，往往香油的质量就会更差。
最后，学习鉴别香油。
1、水鉴别
可以将香油滴在盛有清水的碗中观察有油花的大小。
纯芝麻香油的颜色很透明，通常油花比较大，而且透明。
勾兑的香油，通常呈现一滴一滴的有油滴，即使用筷子进行搅拌也不会呈现出薄薄的油花。
2、冷冻
冷冻是最简单的辨别香油的 *** ，将香油放在冰箱的冷冻室观察香油是否会冻结。
真正的芝麻香油是液体状态，不会因为温度变化而被冻结。
反而勾兑的香油容易发生凝结，尤其是添加了花生油的香油，凝结状态更明显。
3、观察香油的颜色
真正的芝麻香油的颜色是晶莹透亮的，颜色呈现锈红色。
如果发现颜色呈现浅黄色，说明香油中添加了菜籽油。
如果香油的颜色比较黑，说明香油中添加了棉籽油。
4、观看粘稠度
摇一摇瓶子观看香油是否会粘住在瓶身上，勾兑的香油一般粘稠度比较高，通常会黏着在瓶身上。
未勾兑的香油通常呈现明显的“滚珠”状。
5、闻味道
纯正的芝麻油，香味很浓郁，打开瓶盖就会扑面而来。
勾兑的香油及时用手帮助香油挥发，也不会闻到浓郁的香味，甚至会带有一种刺鼻的异味。
为了身体健康，在购买香油的时候不要盲目相信街边“现榨”香油，一定要通过科学的 *** 进行鉴别。
了解了选购香油的 *** 后，也要掌握芝香油的“小常识”，才能够更好的食用芝麻油。
香油“小常识”
在夏季天气比较炎热，很多人越来越不愿做饭，甚至产生厌食的情绪。
不少人会选择“拌凉菜”，那么香油自然是必不可少的配料。
为了健康食用，一定要掌握以下几个“小常识”。
首先，香油是有副作用的。
长期摄入香油会造成肠胃消化不良，因为香油中含有的脂肪含量比较高，会加重肠胃的负担。
大量摄入很容易导致腹泻，恶心呕吐等不良反应，严重的情况可能会引发肠炎，胃炎等疾病。
此外，也会对身体的肝脏造成影响，因为香油的脂肪含量比较高，会加重肝脏的代谢负担。
其次，香油还会增加发病率。
香油中的脂肪含量很高，长期摄入香油很容易导致热量过高引发肥胖。
肥胖会滋生很多慢性病，比如高血压和糖尿病，情况严重的可能会危及到患者的生命。
此外，香油虽然能够提高食欲，但是一定要控制好香油的摄入量。
适当的摄入香油能够补充营养长发也不会对身体造成负担。
对于特别喜欢吃凉拌菜的人员，如果会加入食用油，那么香油的量一定要减少。
结语
相信有不少人看到集市上售卖“现榨”香油的都忍不住购买。
其实这些香油未必是真正的芝麻油，10人9个上当，为了身体健康，一定要远离。
为了确保购买到质量有保证的香油，一定要选择正规商店购买。
此外，需要注意的是摄入过多的香油也会对身体健康造成不良影响，一定要适可而止。
家家吃食用油，错误家家犯，细数家庭用油10个误区【丁香医生原创】油，是让菜肴变美味的秘诀，也是每个厨房的必备用品。就是这样一种天天都要用的东西，却坑了不少人，你家厨房掌勺人，可能也中招了。
一、猪油更健康？
朋友圈中有这样一种说法：
现在得心脑血管疾病的人越来越多，是因为大家都不吃肥肉、猪油，改吃植物油造成的，所以猪油其实要比植物油健康……
实际上，心血管疾病的危险因素是吃油太多。
而动物油相比于植物油，含有更多的饱和脂肪，各国的膳食指南都建议要减少饱和脂肪酸的摄入。从这个角度看，猪油真的不比植物油健康。
如果喜欢吃猪油，偶尔吃点没关系。
但为了自己和家人的健康，无论是动物油还是植物油，都要少吃。
二、促销的油多买点囤着？
最近几年，油价越来越贵。逛超市的时候，如果发现有促销，很多人都会心动，想多买几桶回家囤着慢慢吃。
但是丁香医生要提醒大家，大桶的油开封后，如果存放不当，不仅品质会下降，甚至容易出现变质，闻起来有股哈喇味。
这种油不仅难吃，还有害健康。
所以，如果家里人口不多，一两个月吃不完，那促销的大桶油，便宜也别买。
如果家里人多，用油快，那问题不大。
三、只吃一种油？
有人觉得花生油香，就一直吃花生油；也有人觉得越贵的油越好，所以一直吃橄榄油或亚麻籽油。
这是不对的。
1. 不同的油，适合的烹调 *** 不同。
例如香油、亚麻籽油，适合做凉拌菜；菜籽油、花生油，适合做炒菜；棕榈油、黄油，适合做煎炸。
如果用香油来炒菜、煎炸，不仅浪费，而且容易产生有害物，危害健康。
2. 不同的油，营养价值不同。
油脂的脂肪酸组成是不一样的，长时间只吃一种油，不利于脂肪酸均衡。
所以，油更好换着吃。
四、家里买好多种油
看了上面说的「油要换着吃」，很多人一定要去超市买买买了。
先别急！
换着吃 ≠ 买好多种
每人每天的用油量只有 25～35 克，如果一下子买了好多种，那每一瓶都用得很慢，很可能到过期了还没吃完，更不健康。
- 那应该怎么办？
- 丁香医生建议你：
家里准备 2～3 种油就好，拌菜、炒菜分开；
买小包装，吃完了就换一种。
五、买「无胆固醇」的植物油？
很多人担心胆固醇摄入过多，影响心脑血管健康，所以有商家就推出了「无胆固醇 XX 油」。
这完全是炒作出来噱头。
因为所有植物油，都不含胆固醇！
还是有商家以此为噱头▼
六、压榨油比浸出油好？
植物油从加工工艺上分为两种：压榨油和浸出油。
网上传言说，浸出油在 *** 过程中，会使用正己烷作为浸出溶剂，对健康危害极大！
实际上：
用于食用油加工的正己烷，必须是食品级的，重金属残留量很低；
合格的浸出油，不允许检出正己烷等溶剂。
所以，不论是压榨油还是浸出油，只要是合格品，一般都是安全的。
七、买调和油不看配料表
有些人觉得，既然食用油要换着吃，那直接买调和油不就好了。
调和油是多种油混合后的产品，对于懒得换油的人来说，好像确实方便一点。
但要小心商家的猫腻。
例如某品牌的山茶橄榄调和油，看名字以为主要是山茶油（油茶籽油）和橄榄油，很是高大上。
但实际上，配料表中最多的是玉米油和菜籽油，橄榄油和油茶籽油特别少。
80% 是玉米油、菜籽油和葵花籽油▼
丁香医生再再再再次强调：买东西不仅要看保质期，还要看配料表和营养成分表。
八、油冒烟了才下菜？
油冒烟再下菜，是老一辈的烹调经验。
在他们那个年代，油中的杂质比较多，油冒烟（杂质挥发），才代表油温足够高。
但现在我们用的油都是精炼过的，杂质少。如果冒烟其实代表油温已经过高，油烟本身就对身体有害，过高的油温还会产生更多有害物，而且也造成食物营养损失。
九、煎炸油反复用
煎炸通常需要较多的油，很多人用完之后舍不得把旧油倒掉，会把它继续用来炒菜。
这样做虽然挺节省，但煎炸过的油含有很多残留物，不仅容易变质，而且有害物多。用这样的油炒菜，对健康很不利。
丁香医生建议大家，煎炸过（特别是长时间煎炸过）的油，还是别用了，让身体健康，才是更大的节约。
十、自榨油、土榨油更健康
很多人觉得土榨油或自榨油，不仅更香，而且更健康。
然而实际上，它们有很大的安全隐患：
1. 未精炼，杂质多。
土榨油和自榨油含有较多的杂质，虽然油确实更香，但它容易变质，炒菜时油烟也比较大，不利于健康。
2. 1 类致癌物黄曲霉素超标。
黄曲霉毒素常见于发霉的花生、谷物中。
大厂家的油，从选料到加工，都有严格的标准，合格率较高，但自榨油和土榨油，没有质量控制也缺乏监管，黄曲霉毒素超标严重，长期吃会增加癌症风险。
以上十种常见的用油误区，你家有没有被中招？
丁香医生原创，请勿转载；编辑：李坏。图源：123rf图库。
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一、猪油更健康？
朋友圈中有这样一种说法：
现在得心脑血管疾病的人越来越多，是因为大家都不吃肥肉、猪油，改吃植物油造成的，所以猪油其实要比植物油健康……
实际上，心血管疾病的危险因素是吃油太多。
而动物油相比于植物油，含有更多的饱和脂肪，各国的膳食指南都建议要减少饱和脂肪酸的摄入。从这个角度看，猪油真的不比植物油健康。
如果喜欢吃猪油，偶尔吃点没关系。
但为了自己和家人的健康，无论是动物油还是植物油，都要少吃。
二、促销的油多买点囤着？
最近几年，油价越来越贵。逛超市的时候，如果发现有促销，很多人都会心动，想多买几桶回家囤着慢慢吃。
但是丁香医生要提醒大家，大桶的油开封后，如果存放不当，不仅品质会下降，甚至容易出现变质，闻起来有股哈喇味。
这种油不仅难吃，还有害健康。
所以，如果家里人口不多，一两个月吃不完，那促销的大桶油，便宜也别买。
如果家里人多，用油快，那问题不大。
三、只吃一种油？
有人觉得花生油香，就一直吃花生油；也有人觉得越贵的油越好，所以一直吃橄榄油或亚麻籽油。
这是不对的。
1. 不同的油，适合的烹调 *** 不同。
例如香油、亚麻籽油，适合做凉拌菜；菜籽油、花生油，适合做炒菜；棕榈油、黄油，适合做煎炸。
如果用香油来炒菜、煎炸，不仅浪费，而且容易产生有害物，危害健康。
2. 不同的油，营养价值不同。
油脂的脂肪酸组成是不一样的，长时间只吃一种油，不利于脂肪酸均衡。
所以，油更好换着吃。
四、家里买好多种油
看了上面说的「油要换着吃」，很多人一定要去超市买买买了。
先别急！
换着吃 ≠ 买好多种
每人每天的用油量只有 25～35 克，如果一下子买了好多种，那每一瓶都用得很慢，很可能到过期了还没吃完，更不健康。
- 那应该怎么办？
- 丁香医生建议你：
家里准备 2～3 种油就好，拌菜、炒菜分开；
买小包装，吃完了就换一种。
五、买「无胆固醇」的植物油？
很多人担心胆固醇摄入过多，影响心脑血管健康，所以有商家就推出了「无胆固醇 XX 油」。
这完全是炒作出来噱头。
因为所有植物油，都不含胆固醇！
还是有商家以此为噱头▼
六、压榨油比浸出油好？
植物油从加工工艺上分为两种：压榨油和浸出油。
网上传言说，浸出油在 *** 过程中，会使用正己烷作为浸出溶剂，对健康危害极大！
实际上：
用于食用油加工的正己烷，必须是食品级的，重金属残留量很低；
合格的浸出油，不允许检出正己烷等溶剂。
所以，不论是压榨油还是浸出油，只要是合格品，一般都是安全的。
七、买调和油不看配料表
有些人觉得，既然食用油要换着吃，那直接买调和油不就好了。
调和油是多种油混合后的产品，对于懒得换油的人来说，好像确实方便一点。
但要小心商家的猫腻。
例如某品牌的山茶橄榄调和油，看名字以为主要是山茶油（油茶籽油）和橄榄油，很是高大上。
但实际上，配料表中最多的是玉米油和菜籽油，橄榄油和油茶籽油特别少。
80% 是玉米油、菜籽油和葵花籽油▼
丁香医生再再再再次强调：买东西不仅要看保质期，还要看配料表和营养成分表。
八、油冒烟了才下菜？
油冒烟再下菜，是老一辈的烹调经验。
在他们那个年代，油中的杂质比较多，油冒烟（杂质挥发），才代表油温足够高。
但现在我们用的油都是精炼过的，杂质少。如果冒烟其实代表油温已经过高，油烟本身就对身体有害，过高的油温还会产生更多有害物，而且也造成食物营养损失。
九、煎炸油反复用
煎炸通常需要较多的油，很多人用完之后舍不得把旧油倒掉，会把它继续用来炒菜。
这样做虽然挺节省，但煎炸过的油含有很多残留物，不仅容易变质，而且有害物多。用这样的油炒菜，对健康很不利。
丁香医生建议大家，煎炸过（特别是长时间煎炸过）的油，还是别用了，让身体健康，才是更大的节约。
十、自榨油、土榨油更健康
很多人觉得土榨油或自榨油，不仅更香，而且更健康。
然而实际上，它们有很大的安全隐患：
1. 未精炼，杂质多。
土榨油和自榨油含有较多的杂质，虽然油确实更香，但它容易变质，炒菜时油烟也比较大，不利于健康。
2. 1 类致癌物黄曲霉素超标。
黄曲霉毒素常见于发霉的花生、谷物中。
大厂家的油，从选料到加工，都有严格的标准，合格率较高，但自榨油和土榨油，没有质量控制也缺乏监管，黄曲霉毒素超标严重，长期吃会增加癌症风险。
以上十种常见的用油误区，你家有没有被中招？
丁香医生原创，请勿转载；编辑：李坏。图源：123rf图库。
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假香油里面什么都有，除了芝麻。在山东省济宁市嘉祥县的。香油一条街上，记者随便向一家油坊询问价格，20多元一斤都是好香油，有一家挂着**家纯正香油坊的。女老板迎了上来，指着门口桌子上的几瓶样品油说，记者还没走到前面，就感到扑面而来的香气有些刺鼻
我们多要点能便宜吗？给公司发福利，记者的要求，引起了女老板的兴趣，他边问需求的数量边把记者往屋里请，这是一个四合院式的院落，在其中的一个。小屋子坐下来，女主人有些骄傲地说去年汶上矿上上要了我们3000金香油给职工发福利，定价是16元一斤，最后是按12元一斤拿的。
女老板说得汶上矿上是当地济宁汶上煤矿。从老板的嘴中听出，每年都有人来定制一批便宜的香油送上汶上当做职工的福利。女老板显然是见多了这种福利订单说话毫无遮掩，都是假的，矿上发福利没必要用好的，假的便宜也吃不出问题来。女老板似乎看出记者还在犹豫，再一次举例前年胜利油田要了1万斤，我们准备了一个多月，我们家兄弟姐妹七个都在做香油，你放心就是了。
记者试探的问能再便宜些吗？女老板接过话说要不你要13元一斤的卖你10元一斤，够便宜的了，都一样质量。为了让记者放心，老板带着记者走进油坊车间，10平米左右的油坊屋里所有的生产设备是一个半人高的油缸，以及医院点滴瓶模样的玻璃瓶。女老板从油缸里灌了半瓶油，拿来一个同样装油的白塑料瓶子，滴进两滴，盖上盖稍加摇晃，一瓶香油“磨”成了，老板一边操作一边解释油缸里是纯正的色拉油，白瓶里装的是正规厂家生产的香油精。
走出这家**家纯正香油坊，老板送上一瓶香油给前来订货的记者，说这是我们自己吃的真香油。在这条街上记者连续走访了三家香油坊，有老板更是说，你想要黄点儿的就给你弄黄点，你想弄香点就给你弄香点，七八元的也能做，明说吧一点香油也没有，可见假香油里面什么都有除了“芝麻”。假香油的销路都往哪里去？油坊店的老板说卖给饭店，给公司做福利的订单买卖多，也有贩子来买的在零卖。
假如芝麻的价格6元一斤左右，香油的成本，都在20元左右，七八元钱怎么可能买到真香油，现在生产真香油的作坊生意都被假香油给做坏了。正常的香油成本高，利润很小。一位资深的老香油人说：假香油的做法很简单，好一些的是用色拉油兑香油精，不好的是用地沟油直接对上香油精，更有人在村里收购死鸡，狗，兔子，什么用来熬油再加上香油精。还有人们想不到的是，有些香油房直接拿医院里用过的输液瓶做香油瓶子，特别是在摊上买香油那些输药瓶，八成就是医院的，据悉香油，因为食用量少，所以没有形成很直接的身体伤害，要是吃多了那就是下一个三鹿奶粉，不仅仅是地沟油，死鸡烂狗熬的油有问题，香油精吃了对人体也是有害的，真香油应该是纯芝麻磨成的，吃了对人身体特别好，而且还具有美容作用。
真假香油有两个区分办法，把香油倒在手里搓，搓热以后用鼻子闻就能闻出使用是什么油了，真香油再搓留下的也是香油味，或者把香油倒在热水上，真香油是小薄花，假香油倒上很难散。
一定程度上我们不能不无奈的承认，我们生活在形形 *** 加食品的威胁中，好一点的是用一般食品原料造假没有益处，但也不会对人体造成危害，差一点的直接造成对身体的伤害，没有走进这些假香油的制造，连记者也在窃喜，香油越来越便宜的市场行情，走访后的事实是所有便宜香油都是假的。
记者算了一笔账，一瓶香油精价格是120元钱，按照假象有老板的介绍，一瓶可以兑200斤左右香油来算，每斤假香油用到六角钱的香油精，成本市场上正规色拉油价格是5元左右如此，一来假香油成本在6元左右。对于香油生产中的造假现象，山东省技术质量监督局的一位工作人员告诉记者，香油的生产和销售相关部门都会根据国家标准来监管，至于香油造假的事情，他表示还不清楚。他所说的国家标准中香油的原料只能有一种，就是芝麻香油精是一种食品添加剂，其使用有严格的限定要求，超量用对人体的消化系统和呼吸系统带来一定的影响，严重的可能会引起腹泻，呼吸急促，呼吸困难等症状。
文/小磨香油玉磨坊
在市场上许多商家都喜欢用压榨工艺来榨取香油，这时候可能会有人问，为什么现在许多的厂家会喜欢用压榨工艺来榨取香油呢？因为这种工艺做出来的香油产量高，而且工艺还简单。现在网上说用压榨工艺 *** 出来的香油会不利于我们身体？
其实不是这样的，用压榨法做出来的香油，你一定要确定他是有后期设施设备来维持的，如果没有社区设备，那这样 *** 出来的香油就会不利于我们身体健康。因为压榨香油是在高温情况下 *** 出来的，高温既会破坏里面的营养物质和芳香物质，又会产生许多的有害物质，如果没有很好的设施设备进行去除那 *** 出来的香油，质量也非常堪忧，这就好比我们在街边看到的机架香油，他们只有一个机器来运作，这样的香油怎么能有很好的后续处理呢？
因为高温会破坏原材料里的营养物质和芳香物质，这会是 *** 出来的香油，营养含量低，而且香味不浓郁，这也就是为什么许多人都说现在的香油和以前小时候的香油没有办法相比较的主要原因。
如果你想买到一款营养价值高而且香味还浓郁的香油那小磨香油就是首选了。小磨香油是由传统工艺水代法 *** 出来的，这和我们小时候食用的香油是同样的工艺，但是由于他 *** 工艺复杂，而且出油率还低，导致许多 *** 香油的商家纷纷改变了 *** 工艺，但是在市场上还是有这样香油存在的。
本文由小磨香油玉磨坊原创，独家发布于头条号平台，感谢您的支持
纯芝麻油竟是勾兑的？黄曲霉毒素超标！谨慎购买“现榨”“土榨”散装芝麻油近日，市场监管总局通报了“河北省邢台市市场监管局查处河北厨友食用油有限公司生产销售伪劣香油案”。
该案当事人将价格较低的玉米油、大豆油、棉籽油混合，形成与芝麻油颜色一致的“红油”，勾兑乙基香兰素、乙基麦芽酚等香精香料，冒充纯芝麻油销售，且经检验该公司生产的多批次芝麻油黄曲霉毒素超标，引起社会广泛关注。
芝麻油是什么？
假冒芝麻油有什么危害？
消费者又该如何选择？
芝麻油中不得
掺有其他食用油和非食用油
芝麻
又名脂麻、胡麻，有独特的香味，脂肪含量高，油量高达55%，有一定药用价值。芝麻常用来调味或者点缀菜肴，也可 *** 成多种加工食品，最常见的就是芝麻油和芝麻酱。
芝麻油
又称香油、麻油，是从芝麻中提炼出来的具有特殊香味的油脂，是日常生活中调味佳品，常用于火锅油碟、凉拌菜等。
标准规定
《芝麻油》（GB/T 8233-2018）标准规定：芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂，芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
乙基香兰素、乙基麦芽酚是食品增香剂，是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）允许使用的食品添加剂，具有弥补食品本身味道缺陷、赋予或者加强原有风味的功能，可在部分食品中按生产需要适量使用，但是不得在植物油脂中添加使用。
长期食用黄曲霉毒素超标食用油
对人体产生较大危害
伪劣芝麻油的危害
如果按照规范的生产加工条件，将几种符合食品安全标准的食用油品种，如大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等调配，包装成“香油”“芝麻油”等产品，不存在明确的食品安全风险。
但是，河北厨友食用油有限公司生产的多批次芝麻油的黄曲霉毒素超标。黄曲霉毒素是一种强致癌物，并可以诱发急性或慢性的肝损伤，长期食用黄曲霉毒素超标的食用油会对人体产生较大危害。
生产、销售伪劣芝麻油扰乱了市场秩序，严重损害了消费者的经济利益和知情权，要严厉打击和禁止。
一看二闻三比价
选购芝麻油选购要注意这些
消费者在市场上常见的有芝麻油、麻油、芝麻调和油，其中芝麻调和油，是芝麻油和其他植物油脂调配制成的，并非芝麻油。消费者选购芝麻油时，可通过“一看二闻三比价”来判断。
一看
首先看颜色，纯芝麻油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红；其次看配料表，配料表配料应为“芝麻”或“芝麻油”，不能是其他油料或其他品种植物油。配料表为芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料种类的，属于芝麻调和油，并非芝麻油。
二闻
纯芝麻油香味浓郁纯正，而芝麻调和油芝麻香味较淡；利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为 *** 的异常香味。
三比价
纯芝麻油价格较贵，一般在50元/kg左右，芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯芝麻油价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。
——建议——
消费者在选购时：
尽量到有食品经营许可证的正规售卖场所，购买持证生产企业生产的预包装食用油产品；
尽量不在流动摊点购买“现榨”“土榨”散装芝麻油；
同时要注意查看配料表、生产许可证等信息。
专家执笔人：
重庆市食品药品检验检测研究院副院长 陈世奇正高级工程师
武汉食品化妆品检验所杨永高级工程师
来源： 中国消费者报
河南人注意！这三批小磨香油含禁用“一滴香”，擦亮眼睛别中招香油 *** *** 主要有两种，一种机榨香油，一种则是有着千年历史的小磨香油。顾名思义，小磨香油即是指用石磨磨制出来的香油。
因为香油味道香醇浓厚，在菜肴中起到增香、提味的作用，目前已经成为中国家庭日常烹饪的必备调味品之一。所以小磨香油品质的好坏受到广大消费者的注意！
但最近，河南省郑州市市场监督管理局发布的关于食品安全监督抽检情况的通告显示，有三批小磨香油都抽检不合格，到底是怎么回事呢？
荥阳市贾峪镇福万家生活超市销售的标称洛阳市钦明油脂食品有限公司生产的1批次八年香小磨芝麻香油，乙基麦芽酚检出值为116μg/kg，标准要求：不得检出，产品不合格；中牟县欢乐购生活用品超市销售的标称河南化勇粮油有限公司生产的1批次小磨香油，乙基麦芽酚检出值为545μg/kg标准要求：不得检出，产品不合格；登封市东华镇阳光生活超市销售的标称洛阳市钦明油脂食品有限公司生产的1批次八年香小磨芝麻香油，乙基麦芽酚检出值为285μg/kg标准要求：不得检出，产品不合格；
有网友纳闷“乙基麦芽酚”到底是什么？
乙基麦芽酚是允许使用的食品用合成香料，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因其能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，常被作为增香剂，也就是市面上俗称的“一滴香”。
而一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉的特点，在香油中掺入调香、调色，以次充好，这样，芳香扑鼻的芝麻油既销量上涨，又能卖上高价。
但是要注意，乙基麦芽酚其实是一种合法添加剂，其还有防腐性能，可有效延长食品储存期的作用，但长期过量食用对身体定危害。
之所以在食用油中禁止添加是以防厂家以次充好，在肉制品等产品中是允许添加的，但是不被允许添加到新鲜菜肴中和食用油中。
郑州市市场监督管理局表示，针对抽检发现的问题，已要求郑州市相关辖区市场监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处，并及时向社会公开处置结果。
小磨香油在平日里食用率还是比较高的，其安全性关乎身体健康，所以平日里大家在购买的时候尽量选择知名大品牌，可信赖有保障。
文/玉磨坊小磨香油
很多人都知道早市或街边的压榨香油价格是非常便宜的，许多消费者本着贪便宜的心态购买到了街边香油，可是到后来发现全都是假的，那么是不是说街边所有的现榨香油都是假的呢？
小磨香油
现榨香油是真是假
其实我们根本没有办法直接判断香油的真假，不管是超市还是街边早市，这些地方的香油都是有真有假的，所以香油的真假，还是要看商家的良心。
街边现榨香油假的什么样子
这里分两个状态看，咱们首先来先来看一下现榨香油假的到底是什么样子，街边现榨的香油，一般造假行为都是在压榨设备里边藏有一根管道，而管道之中藏有劣质的色拉油，在芝麻榨出油之后，和管道中的劣质色拉油混合成一种劣质的芝麻调和油，再卖给消费者。
小磨香油
第2种造假方式就是在原材料当中会有其他油料作物，这些油料作物普遍为已经发生霉变的油料作物，会产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素作为一种一级致癌物质，长期使用会对人体产生很大的危害。
小磨香油
那么街边香油就没有真的吗
街边香油当然有真的，只不过由于街边现榨的香油普遍没有后续的加工手段，如果压榨机温度过高，则会让芝麻产生大量的苯丙比，而没有后续加工手段就会让香油里面藏有大量的苯丙比，所以哪怕即便真正的现榨香油，我们也不敢去购买，不管它多便宜，不管到底是真是假，都不要去购买了。
本文由玉磨坊小磨香油原创，独家发布于头条号，感谢您的支持
广州发布：很多人每天吃的芝麻油，被检出违禁“增香剂”芝麻油也叫香油，味纯正而且耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点睛之笔，对于很多人来说都是每天必吃的。
但是，最近广东省市场监督管理局组织了食品安全抽检，其中却有1批芝麻油不合格，具体情况如下：
l 标称广州市富源食品有限公司生产的芝麻油，乙基麦芽酚检验值为6.51×10-4g/kg，规定不得检出，不符合食品安全国家标准。
小知识：
【乙基麦芽酚】是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香，让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。
但是乙基麦芽酚过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。
广东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
芝麻油的安全性直接会影响身体健康，所以在选择上就需要慎重，一定要去正规场所买大品牌，并且保留购物凭证，起码有个保障。
香油独特的香味，在生活中受到很多人的追捧。但是吃香油的时候，会发现香油的香味和以前没有办法比较了，有时候还会觉得香油发出的是一股刺鼻的香味，对于有刺鼻香味的香油来说，这种现象会影响我们食用吗？
什么原因导致相有出现刺鼻的味道？
香油之所以会出现刺鼻的味道，是因为香油里面添加了香精，许多商家为了降低成本，会用香精色素和色拉油来进行勾兑香油。这里面其实存在的隐患非常多，由于我们不知道商家会不会过量使用香精色素，来调制香油的颜色和味道。如果过量用香精色素勾兑香油那会我们身体中的肝肾功能受到非常大的威胁。
用香精色素勾兑香油的时候还会使用到一种油脂，一般情况下用色拉油，我们不知道商家还会不会用劣质油来代替色拉油。劣质油脂在生活中最常见的就属地沟油了，地沟油在生活中非常常见，它是从厨房下水管道中提炼出来的，这种油脂几乎不需要成本，对卖家来说无疑说是非常好的掺假方式的，可是你知道吗？这种油脂对我们身体的危害是非常大的。地沟油里面都存在的一个问题，就是铅超标的问题，铅超标轻则会影响我们的记忆力严重的会影响到我们的智力，如果家中有小孩，孕妇，老人的话，那尽量少食用这种香油。
在生活中买香油的时候，一定要选择优质的香油进行食用。最有效的辨别香油真假的 *** 就是从价格上，好香油价格普遍都是较贵的，对于便宜的香油来说很难保证它是优质的。希望以上内容对你有所帮助。
