近期，我们注意到市场上出现了一些引人注目的品牌和产品。这些品牌和产品不仅在市场上引起了广泛的关注和讨论，还引发了一场关于商业竞争的新战役。以下是一些热门品牌和产品以及他们的简要介绍：
首先，我们来看看“蜂花”。这个品牌以天然、健康、环保为卖点，推出了多种产品，如洗发水、护发素、沐浴露等。这些产品以其高质量和环保理念受到了消费者的青睐。蜂花的出现，不仅提供了一个新的选择，也让消费者更加关注产品的成分和生产过程是否环保。
接下来是“郁美净”。这个品牌以儿童护肤品闻名，其产品包括儿童霜、儿童沐浴露、儿童洗发水等。郁美净的特色在于其天然、温和、安全的成分，适合儿童的娇嫩肌肤。同时，郁美净还注重产品的包装和设计，以吸引儿童的注意力。
另外，我们还注意到“活力28”这个品牌。活力28主要推出的是洗衣液和洗手液，其独特的配方和高效的清洁能力受到了消费者的喜爱。该品牌注重产品的研发和创新，不断推出新的产品来满足消费者的需求。
最后是“莲花鸡精”。莲花鸡精是一种新型的调味品，以其独特的味道和高营养价值受到了消费者的青睐。莲花鸡精不仅可以作为调味品使用，还可以作为营养补充剂。
这些品牌和产品的出现，不仅丰富了我们的选择，也让我们看到了商业竞争的新趋势。这些品牌注重产品的研发和创新以及提供高质量的产品而受到消费者的青睐。同时，这些品牌还注重产品的环保理念和社会责任，以实现可持续发展。在未来，我们期待看到更多这样的品牌和产品出现在市场上，为消费者带来更多的选择和价值。
「独家」“2021年中国大快消上市公司之调味品10强”公布（快消品独家讯）上海市东方世纪消费品发展促进中心（简称：“东方快消品中心”）携行业领先全媒体--《快消品》汇总了在上交所、深交所、港交所、北交所上市的300余家大快消相关公司2021年业绩，按品类并通过主要经营指标——营业收入进行排名，公布“2021年大快消上市公司细分品类10强”。此次，《快消品》带来：2021年中国大快消上市公司之调味品10强。
2021年中国大快消上市公司之调味品10强
在TOP 10调味品上市公司中，它们2021年的总营收为915.93亿元；总净利润为101.06亿元。
1
中粮糖业（600737.SH）
第1位的中粮糖业（600737.SH）拥有中糖、屯河、四方品牌白砂糖产品，实现总营收251.6亿元，同比增长19.08%；净利润5.2亿元，同比下降1.8%。中粮表示2021年，公司深入拓展国内市场，把握国内增长机会，提升内销比例，规避出口风险同时有效提高利润率水平。其董事长为李明华，总经理为吴震。
2
海天味业（603288.SH）
第2位的海天味业（603288.SH）实现总营收250亿元，同比增长9.7%；净利润66.71亿元，同比增加4.2%。其中，食品制造业收入235.97亿元，同比增长9.09%，其他业务收入14.08亿元。分产品来看，海天味业酱油实现营收141.88亿元，增长8.78%；耗油实现营收45.32亿元，增长10.18%；酱料实现营收26.66亿元，增长5.61%。海天味业表示受到新冠疫情、各类成本上涨等严峻考验，但总体影响在可控范围。其董事长、总裁均为庞康。
3
阜丰集团（00546.HK）
第3位的阜丰集团（00546.HK）实现总营收215.39亿元，同比增长29.1%；净利润12.81亿元，同比增加103.3%。拥有阜丰品牌味精、鸡精等产品。收入的增长主要由于食品添加剂、动物营养及高档氨基酸的收入与毛利增加所致。其中，味精业务总营收84亿元，同比增长18.4%，主要原因是来自于味精产品的价格大幅提升；淀粉甜味剂增长停滞、谷氨酸与玉米油营业额出现大幅倒退，阜丰集团表示：市场需求萎靡，供大于求。其董事长为李学纯，总经理为黄兢彬。
4
颐海国际（01579.HK）
第4位的颐海国际（01579.HK）实现总营收59.43亿元，同比增长10.9%；净利润8.58亿元，同比下降12.7%。其主营“海底捞”、“快手小厨”品牌火锅底料、调味品。其中三大主要产品火锅调味料、中式复合调味料和方便速食产品分别实现营收额36.07亿元、5.3亿元和17.03亿元，同比增长13.1%、8.9%和28.7%。对于净利润的同比下降，归因于公司业绩增长对关联方的依赖度较高，颐海国际表示2022年，将会通过对布局工厂、丰富产线，来优化产能建设。其董事长为施永宏，首席执行官为郭强。
5
南宁糖业（000911.SZ）
南宁糖业（000911.SZ）位列第5，拥有明阳、云鸥、古府、大明山、环天五个白砂糖品牌，实现总营收32.33亿元，同比下降8.85%；亏损0.54亿元，同比下降222.4%。对于亏损的主要原因是，南宁糖业董秘表示：1、报告期内，主要产品食糖售价比上年度同比下降，造成制糖业务毛利下降。2、报告期内，食糖产糖率、产量均比上年有所下降，造成吨糖成本同比上升，食糖毛利率同比下降。其董事长为莫菲城，总经理为刘宁。
6
粤桂股份（000833.SZ）
第6位的粤桂股份（000833.SZ）主营桂花牌糖产品，实现总营收30.59亿元，同比下降4.1%；净利润2.6亿元，同比增长314.02%。其中，加工贸易糖收入9.90亿元，同比下降49.76%；机制糖收入4.27亿元，同比增长57.84%。其董事长为刘富华，总经理为朱冰。
7
天味食品（603317.SH）
第7位的天味食品（603317.SH）旗下拥有好人家、大红袍等品牌，实现总营收20.26亿元，同比下降14.34%；净利润1.85亿元，同比下降49.32%。对于2021年度公司经营业绩未达预期，天味食品表示主要系四个方面的原因：居民消费力下降，销售收入不及预期；主要原材料成本上涨；产品结构变化，毛利率下降；行业竞争加剧，促销力度加大。其董事长、总经理均为邓文。
8
千禾味业（603027.SH）
第8位的千禾味业（603027.SH）实现总营收19.25亿元，同比增长13.7%；净利润2.2亿元，同比上升7.58%。其中，酱油营收为11.82亿元，同比增长12.15%；食醋营收为3.22亿元，同比增长10.02%。其董事长和总裁均为伍超群。
9
恒顺醋业（600305.SH）
第9位的恒顺醋业（600305.SH）实现总营收18.93亿元，同比下降6.4%；净利润1.2亿元，同比下降62.28%。其中，主营调味品实现收入18.46亿元，同比下降5.28%，毛利率为36.96%，同比下降3.87%。对于2021年业绩下滑的原因，恒顺醋业表示：“主要受市场环境和新冠疫情等影响，主营调味品销售收入下降；此外，公司加大广告宣传和促销投入及研发投入，销售费用和研发费用增加。”其董事长为杭祝鸿，副董事长为殷军。
10
莲花健康（600186.SH）
第10位的莲花健康（600186.SH）主营莲花品牌味精，实现总营收18.15亿元，同比增长9.69%；净利润0.4亿元，同比下降40.28%。其中，味精占比62.96%，面粉占比21.86%，鸡精占比12.05%，复合肥占比1.42%，其他占比1.21%。此外，未来，莲花健康表示，公司将继续坚持传统调味品与新产品并重的产品方针，扩大产品品类，加大新品研发和市场推广。其董事长为李厚文，总裁为曹家胜。
味精老大、鸡精一哥接连“出事”，调味品巨头为何“红颜薄命”？文｜AI财经社 陈畅
编辑｜孙月
日前，阿里司法拍卖平台上，出现了一串熟悉而陌生的名字，包括“莲花味精”在内的24个“莲花系”商标，以82.29万元的价格起拍。
这个曾经家喻户晓的味精品牌，在人们的印象中，似乎很久没有出现在厨房里了，它从巅峰时期的千万利润，到如今变卖商标，结局令人唏嘘。
而被称为味精“颠覆者”的鸡精，其行业龙头也好不到哪儿去。曾经显赫一时的豪吉鸡精，最近也因卷入四川信托爆雷事件，而被监管暂停行使股东权力，与其携手进入四川信托的宏达股份老板刘沧龙，已经失去人身自由。
两个昔日的调味龙头，“同是天涯沦落人”，它们盛衰成败的画卷也随着历史滚滚车轮的到来而缓缓打开。
莲花味精，被谁掏空？
莲花味精诞生于1983年，正值改革开放，享受到了国家政策等红利，迅速成为全国更大的味精生产和出口基地，高峰时期出口量占全国年味精出口总量的80%以上。在那个收入水平不高的年代，据说莲花味精工人每月60元的工资，与县长不相上下。
1998年，莲花味精在A股成功上市，在上市前的1997年间，莲花味精年产量达到12万吨，国内市场占有率高达43.4％，利润总额年增加水平达到千万级别。因此 ，莲花味精成为股民疯抢的国内“味精之一股”。
谁能想到，上市是莲花味精噩梦的开始，从此，业绩下滑、几次易主及数不清的债务纠葛始终伴随这家公司。
2000年-2003年前，竞争者加入味精市场。莲花味精采取的策略是边降低售价边大幅增产，这导致公司从达不到盈利目标到最终亏损。2003年，莲花味精首次亏损1.45亿元。次年，莲花味精在银行贷款总计33亿元，还欠银行6000万元利息和4.6亿元的外债，66岁的创始人李怀清被迫让位，退出历史舞台。
事实上，影响莲花味精命运的因素还有很多。
莲花味精上市后，一连投资了和味精毫无关联的领域，包括服装厂、医疗器械厂、矿泉水厂等等，这些投资均没有回报。
陷入困境的莲花味精曾希望股东能够伸出援手拉它一把，但它迎来的反而是“父亲管儿子要钱”。莲花味精的国资控股股东是莲花集团，后者长期大量占用上市公司莲花味精的资金，至2004年3月底，占用莲花味精的资金总额已达到9.49亿元。
2014年，外界好奇莲花味精净利润竟然由亏损转为盈利2386.95万，看财报才知道其中含 *** 补助高达1.66亿元，债务重组利得又有4750.74万元，这两个数字大面积填补上了亏损的窟窿。
让莲花味精短暂看到希望的是，这一年，被称为“哈佛天才”的夏建统带领睿康系入主莲花味精，成为莲花味精的实际控制人，夏建统把莲花味精改名莲花健康，由此，*ST莲花公司股票撤销退市风险警示。
随后，夏建统通过莲花健康阔气出资7400万元参与建设了莲花智慧肥业、现代农业、优品贸易、深圳前海莲花企业管理公司4家公司，但公司新帅带来的所谓多元化，同样是与莲花原先的主业相差甚远，也同样无疾而终。以2019年莲花味精1元甩卖全资子公司“佳能热电”为例，后者每年都巨亏几千万。
最后，夏建统把手里莲花味精的股份和债券逐渐质押给他人后消失，后被法院悬赏30万元寻找其下落。2021年1月，夏建统被批准逮捕。
讽刺的是，自夏建统入主后，莲花味精的股价从更高的10.50元跌至他辞任前一天的2.05元，跌幅超80%。
这次莲花系商标拍卖的消息出来之前的一个多月前，据阿里拍卖官网显示，一辆车牌号为豫P88888的劳斯莱斯古思特，在经过22轮竞买后，以245万元价格拍卖成功，后经确认，该豪车所有人为莲花味精创始人李怀清。
AI财经社发现，截至发稿前，莲花味精24个商标均尚未有人报名参加竞拍，且单个商标的围观次数高的仅800余人，少的刚过100余次。
卷入的信托爆雷的豪吉鸡精
味精老大的落幕过程中，关于味精行业的唱衰声音此起彼伏，鸡精成为新宠。
为了验证鸡精比味精健康的传言，AI财经社刊随机查询某品牌味精和鸡精的配料表，味精的成分只有两种：谷氨酸纳、食用盐，鸡精的主要成分是味精，只是在味精的基础上添加了鸡肉粉、核苷酸、食盐、白砂糖、以及其他香辛料，只是由于核苷酸带有鸡肉的鲜味而得名。
换言之，鸡精只是带了鲜味的味精。
在鸡精界，有一家叫做豪吉鸡精的公司像莲花一样值得唏嘘。
豪吉鸡精背后公司濠吉集团成立于1987年，比莲花味精晚四年，因四川风味而广受川菜厨师的喜爱，公司创始人名叫严俊波，在创业之前，他曾当过木匠、泥匠、推销员，开发出中国之一包鸡精后声名鹊起，成为四川企业界明星。
一个背景是，1990年代初鸡精产品开始在我国规模化生产，消费者对于鸡精的认可程度不断提升，在家庭端，鸡精对味精替代程度较高。严俊波创业的第二年，豪吉鸡精就净赚纯利30万元。
从其所获荣誉来看，豪吉鸡精的品牌口碑一直不错，先后获得“绿色食品”、“中国名牌”、“中国驰名商标”三大标识，是目前行业中唯一获得这三大权威认证的鸡精产品。
正是看中了豪吉鸡精的发展潜力，2000年，雀巢公司与濠吉集团达成协议，成立一家合营公司——四川豪吉食品有限公司，其中雀巢占60％股份，濠吉占40％。濠吉的资产将转给合营公司。在这之前，雀巢已经于1999年控股另一个鸡精巨头太太乐80%的股份。
合并后的豪吉鸡精风光不减当年，2006年起不再局限于国内，而是销往南非、印尼、菲律宾、斯里兰卡、韩国等多个国家。今年1月，雀巢将太太乐和豪吉进行内部业务整合，两者保留各自品牌独立性，但业务上实际上太太乐和豪吉已经是一家公司。
今年5月，濠吉集团持有的近1亿股四川银行股份被司法拍卖，国资1.3亿元接盘。新闻背后，创始人严俊波引起注意，他早已不是濠吉集团法定代表人，且退居第二大股东。
从2016年开始，严俊波多次减持濠吉集团的股份，到2019年持股比例已经从最初的96%降至29.87%。除四川银行外，在严俊波主导下，濠吉集团还对外投资了四川川商发展控股集团、四川信托、宏达股份、国宝人寿、成都川融小贷等企业，但天眼查APP显示，濠吉集团有多条股权被冻结的信息。
2020年，一起四川信托爆雷案轰动金融圈，背后“庞氏骗局”浮出水面。其中，主角刘沧龙被查出与严俊波关系颇深。
“两人到哪都是一起，包括各种酒局。”一位早年与刘沧龙打过交道的金融人士曾向AI财经社表示。今年5月14日，银保监会公布重大违法违规股东，四川信托四大股东中，濠吉集团榜上有名。
豪吉鸡精母公司濠吉集团也与四川信托的其他大股东“宏达系”有诸多交集，其与宏达集团共同持有另外两家公司股权。更早前在2014年时，还曾有消息传出，濠吉集团将与宏达集团共同发起民营银行，但没有下文。
查询公开资料可以发现，豪吉可不止是鸡精的代名词了，濠吉集团的业务领域涵盖食品、农业、物流、餐饮、房地产、信托、教育等多个领域。2016年，严俊波表示，借助旗下2010年投资成立的新型食品有限公司玖玖爱集团，后者请来鹿晗代言，严俊波誓要投入重金杀入方便面产业，定位是非油炸杂粮方便面，要在上海、江苏、广东建生产基地，预计整体投资规模30亿元。
用严俊波的话说，这一年，豪吉鸡精年销售达到数十亿元，7年要做到千亿规模。
豪吉和玖玖爱的方便面目前做得如何，外界并不了解，倒是在天眼查APP中，玖玖爱是法院公示的失信公司，自身风险信息达136条。
两个国民级调味品牌，宿命决定其走向不同的命运。莲花被控股股东毁得奄奄一息，豪吉沦为创始人商业野心中的一枚弃子。
关于味精鸡精的各种往事，也终将随风而去，空留一声叹息。
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一瓶9块的鸡精，让这个老字号年赚70亿！你可能听说过这样一个品牌：白兰氏。它的产品是一种鸡精，用鸡肉和水熬制而成，没有添加任何防腐剂或味精。它的包装是一种简单的玻璃瓶，上面贴着一张白色的标签，上面写着“白兰氏鸡精”四个字。它的价格是一瓶9块钱，相当于一杯咖啡的钱。
你可能觉得这样的产品很普通，甚至有点土气。它没有花哨的广告，没有明星代言，没有高科技的工艺。它只是一种简单的鸡汤，用最传统的 *** *** 。它在超市的货架上也不显眼，很容易被忽略。
据统计，白兰氏鸡精在中国每年卖出约8亿瓶，年收入达到70亿人民币。它在中国市场占有率高达80%，远远超过了其他同类产品。它甚至被誉为“中国最成功的食品品牌之一”。
白兰氏鸡精究竟有什么秘诀呢？为什么它能够在竞争激烈的市场中屹立不倒呢？
白兰氏鸡精的故事要从一个叫做陈福林的人说起。他是白兰氏鸡精的创始人，也是一个传奇人物。
陈福林出生于1894年，在马来西亚槟城长大。他家境贫寒，从小就开始做小生意。他有着敏锐的商业头脑和不屈不挠的精神。
1922年，陈福林来到了新加坡，在那里他遇到了一个改变他命运的机会。他发现了一种叫做“鸡精”的产品，它是由英国人发明的一种营养补品，用鸡肉和水熬制而成，可以增强体质和抵抗力。陈福林觉得这个产品很有前途，于是他决定引进到马来西亚，并取了一个好听的名字：白兰氏。
陈福林开始了他的鸡精事业。他租了一个小厂房，雇了几个工人，开始自己 *** 鸡精。他用更好的鸡肉，用最严格的标准，用最简单的 *** ， *** 出了最纯正的鸡精。他的鸡精很快就受到了消费者的欢迎，尤其是在华人社区，很多人都认为鸡精是一种补品，可以给身体带来好处。
陈福林的生意越做越大，他不断扩大生产规模，开设了更多的分厂和分销点。他还开始了广告宣传，用报纸、电台、电影等各种媒介，向大众推广白兰氏鸡精。他的广告语很简单，就是“白兰氏鸡精，补身又补心”。
陈福林的事业越来越成功，他也成为了一个富有而受人尊敬的商人。他不仅关心自己的生意，也关心社会和公益。他曾经捐赠了大量的钱财和物资，支持了教育、医疗、文化等各个领域。他还曾经在第二次世界大战期间，抵抗日本侵略者，保护了自己的员工和顾客。他被誉为“南洋慈善家”和“南洋爱国者”。
陈福林在1968年去世，享年74岁。他把白兰氏鸡精的事业交给了他的儿子陈锦亮继承。陈锦亮继承了父亲的遗志，继续发展白兰氏鸡精。他把白兰氏鸡精从马来西亚扩展到了新加坡、泰国、印度尼西亚等东南亚国家，并且在1976年进入了中国市场。
他根据中国市场的特点和需求，进行进行了一些创新和调整。他推出了不同的规格和口味的鸡精，以满足不同的消费者的需求和喜好。
白兰氏鸡精在中国市场取得了巨大的成功。它不仅赢得了消费者的认可和喜爱，也赢得了行业的尊重和赞誉。它被评为“中国更受欢迎的食品品牌”、“中国更具影响力的食品品牌”、“中国更具社会责任感的食品品牌”等等荣誉。它也成为了中国人送礼、祝福、庆祝的首选产品之一。
陈锦亮在2004年去世，享年75岁。他把白兰氏鸡精的事业交给了他的儿子陈国强继承。陈国强继承了父亲和祖父的遗志，继续发展白兰氏鸡精。他把白兰氏鸡精从中国扩展到了日本、韩国、美国、欧洲等全球各地，并且在2016年在香港上市，成为了一家跨国公司。
白兰氏鸡精从一个小小的马来西亚品牌，发展成为一个全球知名的食品品牌，这是一个令人敬佩和感动的故事。它也是一个证明了一个道理：只要坚持品质，坚持创新，坚持服务，就能够在竞争激烈的市场中屹立不倒，赢得消费者的信赖和忠诚。白兰氏鸡精是中国最“土”老字号之一，但它也是中国最“牛”老字号之一。它用一瓶9块钱的鸡精，创造了一个70亿人民币的奇迹。
调味品行业总量大，种类繁多，需求量大，且调味品作为生活必需品，与饮食文化紧密联系，也与人们的生活息息相关，如近日各省陆续全面放开后，也出现了北方抢黄头罐头南方抢醋的风潮。总体来说，调味品行业整体是保持相对稳健的发展态势的。
根据鲸参谋平台数据统计，2022年京东平台调味品的年度总销量超2亿件，同比去年增长17.6%；此外，该平台调味品今年的年度销额累计超36亿元，同比去年增长15.7%。同时，在天猫平台上，2022年4月至2022年11月，该时期调味品的销量累计超2.6亿件，销售额累计超61亿元。
在此，鲸参谋平台对京东平台调味品类目下热门品牌的销量、销额、热销商品等数据进行了整理，筛选出了2022年调味品年度热度TOP10的品牌。（以下数据均来源于鲸参谋电商数据分析平台，数据截至2022年11月）
海天 | 年度销量1824万+ | 年度销额3.4亿+
热榜之一商品累计销量73万+
2022年在调味品领域海天品牌整体销售成绩位列之一，全年总销量超1824万件，总销售额超3.4亿元。今年6月份，海天的销售成绩达到全年更高，单月销量将近265万件，销售额超6200万元。目前在京东平台上，海天调味品的相关店铺共136家，每个月动销sku数量共3651个。
今年，海天的这款“1.9L味极鲜特级生抽”是热销商品，在京东平台上累计销售超过73万件，累计销售额超1600万元。据统计，海天这款产品历史更低价为21元，更高价为25元。
李锦记 | 年度销量1300万+ | 年度销额2.6亿+
热榜之一商品累计销量55万+
李锦记今年整体的排名是第二名，仅次于海天。2022年全年李锦记调味品的总销量超1300万件，总销售额近2.6亿元。2022年1月份，李锦记的销售成绩达到全年更高峰，单月销量190万件，销售额超4000万元。目前，京东平台上有李锦记调味品相关店铺65家，每个月的动销sku数量达1195个。
通过鲸参谋平台热销商品的监控，可以看出李锦记最热销的商品是这款“薄盐多鲜生抽”，2022年在京东平台累计销售超55万件，累计销售额超2100万元。李锦记这款调味品（1.52kg*2）的历史更低价为29元，更高价为49元。
千禾 | 年度销量997万+ | 年度销额2.4亿+
热榜之一商品累计销量47万+
2022年千禾调味品的销量在总销量品牌排行榜中位居第三名。根据数据显示，千禾调味品全年的总销量超997万件，总销售额超2.4亿元。2022年11月份，千禾调味品的销量居全年更高，超182万件。
千禾调味品中比较畅销的商品是这款“御藏本酿380天特级生抽1L”，在京东平台今年累计销售超47万件，累计销售额超1500万元。千禾这款调味品的历史更低价低至21元，更高为48元。
海底捞 | 年度销量677万+ | 年度销额8400万+
热榜之一商品累计销量59万+
海底捞目前在TOP10品牌排行榜中暂时位居第四，仅次于千禾。根据数据显示，海底捞全年总销量超677万件，总销售额超8400万元。目前，京东平台有海底捞调味品相关61家店铺。
海底捞的这款“鲜美番茄火锅底料200g”是海底捞热销商品中排名之一的产品。2022年在京东平台共销售59万件，销售额超700万元。海底捞这款调味品历史更低价曾降至9元，更高价为14元。
中盐 | 年度销量647万+ | 年度销额6200万+
热榜之一商品累计销量93万+
截至目前，中盐在调味品行业中2022年的整体实力排在第五。根据数据显示，中盐全年总销量超647万件，总销售额超6200万元。目前，京东平台上有中盐相关店铺共9家，动销sku数量超379个。
2022年，中盐的这款“加碘精制食盐500g”是年度热榜之一的商品，在京东平台累计销售超93万件，累计销售额超281.6万元。中盐的这款产品历史更低价曾降至2元，更高价为3元。
厨邦 | 年度销量422万+ | 年度销额5400万+
热榜之一商品累计销量22万+
根据统计，厨邦在2022年调味品销量排行中位列第六，全年总销量超422万件，总销售额超5400万元。截至目前，京东平台上共有调味品相关15家店铺。
厨邦的这款“传统黄酒酿造料酒”是该品牌的热销商品，2022年在京东平台上累计销售超22万件，累计销售额超156万元。厨邦这款调味品的历史更低价为6元，更高价为7元。
太太乐 | 年度销量400万+ | 年度销额5700万+
热榜之一商品累计销量47万+
据统计，太太乐品牌在TOP10排行中位列第七，2022年全年的总销量超400万件，总销售额超5700万元。目前，京东平台上有太太乐相关店铺共29家，动销sku数量共474个。
太太乐调味品的热销商品为这款“加倍提鲜鸡精100g”，今年在京东平台共销售超47万件，销售额超219万元。太太乐这款调味品的历史更低价为3元，更高价为5元。
六必居 | 年度销量近396万件| 年度销额5700万+
热榜之一商品累计销量41万+
据统计，六必居品牌调味品全年的总销量超396万件，总销售额超5700万元。2022年1月，六必居调味品的销量全年更高，总销量达61万件。
六必居上榜的热销商品是这款“芝麻酱300g”，今年在京东平台共计销售超41万件，共计销售额超538万元。六必居的这款调味品的历史更低价为10元，更高价为14元。
川娃子 | 年度销量395万+ | 年度销额5960万+
热榜之一商品累计销量64万+
根据数据显示，川娃子品牌调味品的全年总销量超395万件，总销售额超5960万元。
川娃子调味品中比较受欢迎的是这款剁椒酱，今年在京东平台上共销售64万多件，累计销售额超867万元。这款调味品的历史更低价为11元，更高价达14元。
吉得利 | 年度销量356万+ | 年度销额4700万+
热榜之一商品累计销量17.4万+
根据鲸参谋数据显示，吉得利品牌调味品全年的总销量超356万件，总销售额超4700万元。
吉得利的热销商品是这款“玉米淀粉1kg”，今年在京东平台上总销量超17.4万件，总销额超167万元。吉得利这款产品单瓶装的历史更低价为7元，更高价为10元。
鲸参谋的各类型榜单旨在为企业、商家或是消费者提供一些数据维度的思考，满足某种数据层面的需求，以方便不同人群对市场有更深入的了解。我们定期还会发布有专业数据支撑的电商行业分析报告，未必能完全反映市场客观情况，仅可作为市场参考资料使用。
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15家调味品企业综合实力排名，谁能稳居行业龙头？（上）调味品是一日三餐的必需用品，很多人挑选调味品时更看中品牌。盖得排行从安全性、种类、包装等方面，综合对15个调味品品牌进行评分和排名，看看你爱用的品牌上榜了没？
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评分62
陶华碧老干妈 | 辣椒酱
老干妈是国内更大的辣椒制品生产企业，早已扬名世界，粉丝遍布全球。不同于其他调味料，老干妈主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、腐乳，品种不多，愣是凭着油辣椒走遍天下。
“中国名牌”老干妈油辣椒通过了“绿色食品”认证。因香辣突出，回味悠长，被不少人奉为居家旅行、出国留学必备品。国家发布的首个“油制辣椒”国家标准，老干妈可是功不可没，其产品的出厂合格率位于同行业榜首。
有意思的是，美国折扣网站Gilt把老干妈奉为尊贵调味品，价格也是水涨船高。
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评分64
王致和 | 腐乳&臭豆腐
“王致和”与“同仁堂”同龄，品牌始创于清康熙八年，至今已有340余年的历史，先后获得中华老字号、中国名牌、中国驰名商标等称号。
相传，赶考落第的王致和留在京城以卖豆腐为生，以备下科。一日，王致和将没卖完的豆腐配上佐料腌于缸中，一心攻读，竟淡忘此事，秋凉后猛然想起，打开小缸臭味扑鼻，不忍浪费的王致和大胆尝试，竟别具风味，邻里品尝后无不称奇。
如今的王致和有百余个品种，在北京市场覆盖率达95%以上，美国、加拿大、澳大利亚、日本等22个国家也是他的市场。当然，王致和最出名的产品还是腐乳和臭豆腐。他的腐乳酿造技艺被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。
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评分66
安记 | 咖喱块&拌饭酱
安记目前有5大类500多个品种，产品类别丰富、完整。持有8项专利，80个商标，起草了多个行业标准和国家标准。多次获得福建省著名商标，2005年被评为中国名牌。在取得BRC 认证后，安记调味品直接出口欧盟。
安记注重区域人群口味的独特性，再加上品类繁多，选择面非常广，调味品价格差别不大，无论是中餐调味品还是西餐调味品，安记都是一个不错的选择。
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评分68
王守义 | 十三香
王守义调味品可谓历史悠久，前身是兴隆堂调味品厂。兴隆堂始创于北宋都城东京（开封），专营草药、香料。公元一千一百零一年，兴隆堂因推出独特秘制调料而名扬京城，被收入御膳，供宫廷享用。
如今，王守义在纯天然调味品行业中独占鳌头，纯天然的精华——王守义十三香，口味鲜美、价格实惠，几乎无人不知。逐渐形成了以“十三香”、“麻辣鲜”、 “鸡精”、“包子饺子”调料为主导产品的四大系列、200多种规格的 *** 调味品。
1993年获中国首届调味品博览会“金奖”，2010年成为“中国香辛料调味品产业领导品牌”。
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评分69
加加 | 酱油
自1996年创立，加加一直以“酱油”为主导，不仅是“中国名牌”、“中国驰名商标”，还被评为“全国酿造酱油示范企业”。
2012年成功登陆A股，被誉为“中国酱油之一股”。公司获得“国家级农业产业化重点龙头企业”、“国家食品工业重点企业”、“食品安全示范单位”、“高新技术企业”等称号，在全国各地发展了1200多家总经销商。综合实力靠前，价格也很有优势。
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评分70
恒顺 | 香醋
中国镇江香醋的创始者和代表者，始建于清道光1840的恒顺醋业，是中国调味品行业首家上市公司，也是中国食醋类产品中唯一荣获国家、国际双金奖的产品。
恒顺食醋以“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特点享誉中外，费孝通在1999年提笔书写“百年恒顺醋传世精品”赞誉恒顺香醋。
恒顺已被列为国家非物质文化遗产，供应中国驻外的200多个使（领）馆，落户中国南极长城考察站和北京人民大会堂。除了香醋，还有酱油、酱菜和色酒等近200个品种的调味品，畅销国内和世界50多个国家。
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评分71
太太乐 | 鸡精
被誉为全球鸡精行业的领导者，不仅发明了“鸡精”，而且牵头起草鸡精调味料国家标准，鸡精产销量更是世界之一。尽管价格偏高，但仍然是众多消费者认准的品牌。
太太乐鸡精的销售 *** 覆盖全国各地，在中国鸡精市场的占有率达到40%，并出口至美国、加拿大、日本、中东等国家和地区。
1999年成为雀巢大家庭的一员，与多家顶级的饮食类栏目合作，赞助中央电视台的《天天饮食》、《满汉全席》，凤凰卫视的《美女私房菜》，东方卫视的《贝太厨房》和上海生活时尚频道的《天天厨房》《新食尚》等栏目，品牌知名度直线上升。
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评分73
欣和 | 葱伴侣&六月鲜&味达美
我国高端调味品行业的先锋企业。在有着食品界奥斯卡之称的世界食品科技大会上，欣和企业分别荣获“全球食品工业奖”和“主席特别奖”，代表中国调味品行业实现了零的突破。
欣和获得之一批全国食品科普教育基地授牌，被许可使用绿色食品标志和有机食品标志，拥有通过CNAS认可的国家级实验室及省级技术中心的称号。
旗下有葱伴侣、六月鲜、味达美等多个知名品牌，其调味家族还是第三届亚洲沙滩运动会指定调味品。
14款料酒测试：海天、鲁花等10款有勾兑味精，老恒和、六必居祛腥效果一般祛腥增鲜，是料酒最弥足珍贵的特点和优势。工业化流水线生产的料酒也不禁让人产生疑问：哪些料酒是真实酿造？哪些料酒是勾兑味精？
2020年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市面上主流的14款料酒，为大家一探究竟。
测试样品
测试指标
酒精度、祛腥效果、鲜味
测试结果
1、14款料酒的酒精度在10%~14%之间，均符合料酒行业标准的要求（≥10%），其中，海天更高（14%），珠江桥牌更低（10%）。一般来说，酒精度高，祛腥效果可能更好。
2、海天、厨邦、王致和、吉得利、加加、老才臣、六必居、笑厨等8款有勾兑酒精，并非“酿造料酒”，不过，作为料酒调味品而言，勾兑过食用酒精并不就意味着品质就差。
3、14款料酒的鲜味指标（氨基酸态氮）为0.24g/L~0.71g/L。其中，海天、鲁花等10款添加了味精，千禾、恒顺等4款未添加。
4、在祛腥效果主观评价实验中，老恒和、六必居得分分别为5.0和5.2，祛腥效果可能一般；鲁花、欣和味达美得分均为8.0，祛腥效果或更佳。
8款料酒有添加食用酒精
专家表示，料酒中的乙醇有祛腥作用，因为它可以溶解肉类中的腥味物质（三甲胺），并随加热烹饪挥发掉。
另外，料酒中的乙醇也是腌渍过程中起关键作用的物质，因为乙醇的分子量较小，所以渗透压较高，能够迅速进入肉类组织，并对其他调味品的渗透有引导作用，使腌制的肉类滋味里外一致。
《SB/T 10416-2007》调味料酒行业标准规定，调味料酒的酒精度应该≥10%，否则就不能算是调味料酒。
检测结果显示，14款料酒的酒精度在10%~14%之间，均符合料酒行业标准的要求（≥10%）。
海天更高，酒精度为14%；恒顺、吉得利、加加、鲁花、笑厨、欣和味达美等6款为12%；厨邦、老才臣、老恒和、六必居、千禾、王致和、珠江桥等7款只有10%。
一般而言，酒精度越高，乙醇含量越多，祛腥效果可能会更好。但是，酒精度过高也会破坏菜肴的原味，这就是我们很少使用白酒腌制和烹调的原因。
另外，在测试中我们也发现，海天、厨邦、王致和、吉得利、加加、老才臣、六必居、笑厨等8款有勾兑食用酒精，并非“酿造料酒”。
目前，大多数的行业观点认为“酿造料酒”要胜于“配制料酒”，主要是因为“酿造料酒”的糖类、氨基酸、有机酸等营养物质更加丰富，且酿造时间更长，生产成本更高；“配制料酒”只有勾兑和过滤，勾兑过程只需要几分钟，不受场地的限制，成本低廉。
然而，也有专家表达了不同的观点。“从营养价值上分析，以黄酒为酒基生产的料酒要略高于以食用酒精为酒基的产品，但作为调味品的料酒，这点营养价值的差异并不明显。”
专家指出，两者的主要差异体现在烹饪风味上。根据不同地区消费者饮食习惯的不同，两者需求各有差异，不能简单判别孰优孰劣。
老恒和、六必居祛腥效果较逊
在传统的烹调中，料酒起着重要的调味作用。凡是鱼、肉、禽、蛋类等菜肴的烹饪，几乎都会用料酒来祛腥。
“目前来说，由于腥味物质化学成分复杂，所以还没有一种标准 *** 能够对料酒的祛腥效果进行客观测定。”负责此次料酒测试的技术员表示。
本刊决定采用主观实验的方式对料酒进行祛腥效果的评价。具体的 *** 是使用不同料酒对相同重量的带鱼进行烹调相同的时间，然后，邀请10名具有正常嗅觉和味觉的志愿者进行主观盲评。
主观盲评结果显示，14款料酒烹调过的带鱼，其祛腥效果均没能达到“无腥味”（9~10分）的级别，说明单靠料酒可能很难对鱼类完全祛腥。
欣和味达美、鲁花等2款料酒的祛腥效果得分均为8.0，级别为“有点腥”，属于14款料酒中，祛腥效果较好的产品。有志愿者评价鲁花能闻到“五香粉味”，欣和味达美则是“挺香的”。
笑厨、海天、王致和、吉得利、老才臣、厨邦、恒顺、加加、千禾、珠江桥等10款料酒的得分在6.3~7.8之间，属于“腥味稍多”的级别。
部分志愿者表示，笑厨有“酒香味”、老才臣“有点咸”、恒顺“能吃出鲜味”、厨邦有“酱油和五香粉味”、加加“带点甜味”、珠江桥“闻起来腥，吃起来还好”。
值得注意的是，老恒和、六必居等2款料酒祛腥效果得分较低，分别只有5.0和5.2，均属于“腥味较多”的级别。有志愿者吐槽表示，老恒和“比较腥，效果一般”、六必居“很腥”。
从主观评价的结果来看，料酒的祛腥效果得分基本上与它的酒精度高低成正比，即酒精度高，祛腥效果要更好一些。
海天、鲁花等10款均有勾兑味精
在食品化学上，通常使用氨基酸态氮这个指标来评价鲜味的高低。氨基酸的种类和含量越高，鲜味也越浓。
料酒中的氨基酸主要来自于黄酒或米酒等基酒，此外，增鲜剂也是料酒鲜味的一部分来源。料酒行业标准《SB/T 10416-2007》规定，调味料酒中的氨基酸态氮应该≥0.2g/L。
检测结果显示，海天鲜味最浓，氨基酸态氮达到0.71g/L；吉得利更低，氨基酸态氮只有0.24g/L，海天“鲜味”为吉得利的近3倍。
鲁花、恒顺、老恒和、老才臣、千禾、王致和、笑厨、欣和味达美、珠江桥、厨邦、六必居、加加等12款料酒的氨基酸态氮在0.38g/L~0.51g/L之间，鲜味为中等水平。
值得注意的是，海天、鲁花等10款添加了味精，而恒顺、老恒和、千禾、欣和味达美等4款料酒未添加味精、酵母抽提物等增鲜剂，因此，其鲜味更加真实。
由于料酒都具有一定的鲜味，建议消费者在烹调时，可酌情减少酱油、鸡精等调味品的添加量，避免摄入过多的钠。
测评预告
对于塑化剂、重金属、可疑致癌物这些常见的风险物质，我们需要担心吗？14款料酒的安全性到底如何？请继续关注《消费者报道》接下来推送的文章哦！
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
国产无淀粉鸡精之一品牌《鲜玖王9.0无淀粉鸡精》国产无淀粉鸡精之一品牌《鲜玖王9.0无淀粉鸡精》，鸡精、味精调味料行业新势力。
研发团队27名资深调味品行业研发专家克服种种技术难题，历经1825个日夜的成果。《鲜玖王9.0》无淀粉鸡精一经问世直接引爆整个餐饮、食品加工行业。
鲜玖王9.0无淀粉鸡精
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酱油怎么选：千禾、欣和、海天，薛泰丰，哪个品牌好本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：温故画面规划
挑选的产品是在0添加酱油里销量比较高，各种评测酱油文章里评价比较好的酱油。
按照顺序左起：海天裸酱油、六月鲜、千禾380天0添加；上次分享过薛泰丰与六月鲜的对比，我觉得海天与薛泰丰的有点像，颜色比较均匀，没有薛泰丰那种类似油性的挂壁，下面是以前上次拍得。
一、数据对比
1、海天裸酱油：21.5元460毫升，盐含量570，氨基酸态氮1.0
2、薛泰丰鱼油：100元500毫升，盐含量660，氨基酸态氮1.0
3、欣和有机酱油：29元500毫升，盐含量568，氨基酸态氮0.9
4、千禾有机酱油：21元500毫升，盐含量679，氨基酸态氮1.2
5、欣和特级酱油：16元500毫升，盐含量500，氨基酸态氮1.0
二、味道对比
到底是不是真的无添加，只凭味蕾尝是无法分辨的。我们假设这些酱油公司都是有底线的，如果使用了添加剂相关部门也会查到，我们暂且相信是真的0添加，用口感来判断优劣。
如上所述，建立在这个标准之上味蕾如果分辨不出太大的区别，用机器检验那只是在数据上有差距，毫无食用意义；这几款仅凭口感来判断差别并不大。
1、海天裸酱油
不考虑价格，口感更好是海天的裸酱油；可能是因为原料里有砂糖，在口感上味道比较丰富，柔和、酸味最轻，喝到嘴里到咽下去，没有明显 *** 感，很干净。
鲜味相比薛泰丰略有一点点淡，但薛泰丰太咸有点 *** 感，不知道薛泰丰的怪味是特色，还是杂味，有点像霉尘味，我们暂且称为陈味吧；即便如此相比之下，裸酱油的味道层次感并不差，比薛泰丰略好。
2、薛泰丰鱼油
经过反复的对比，欣和的有机酱油与这款的差距并不大；薛泰丰的酸味稍微低于欣和，但咸味稍微重一点；味道的层次差不多，鲜味薛泰丰略微好一点，不仔细对比几乎没有差不多。
3、欣和有机酱油
与千禾有机相比，酸味、咸味、鲜味稍微淡一点，酸味重是脂肪变质导致；欣和的味道层次比千禾要好，喝千禾味道比较单一，只是类似味精的鲜味浓，咸；欣和、海天、薛泰丰都带着一点自己的香味。
4、千禾有机酱油
我觉得这款与欣和的六月鲜同档次，虽然鲜味可以很轻松的分辨出六月鲜没有千禾浓，但千禾明显的咸，味道也比较单一。
5、欣和六月鲜
以品质与性价比来说，欣和六月鲜是首选。
与薛泰丰、海天裸酱油相比味道的层次显得单一，但比千禾略微好一点；可能千禾主要突出鲜味，不可避免的咸味重；酱油目前除了欣和，其他品牌降低盐的含量都是用水稀释酱油，想要鲜味浓，稀释后必然浓度高咸味重。
6、千禾380天特级
这款酱油不是非常推荐，味道比较咸，香味单一但鲜味还可以；这种酱油优点是鲜味浓；缺点不香，只是单纯的有味精的味道，比较咸。
7、欣和轻8
之前买过一款欣和低盐酱油，味道不咸，又有鲜味；官方介绍是今年的专利产品，获得了很多奖项，但是价格有点偏高，我认为没有太大必要，可以少放酱油；有孩子的可以试试，这种低盐的产品，但还是推荐少吃。
总结：
这些酱油的味道差不多，没有太明显的差距，做菜我觉得几乎没有区别哪个便宜买哪个；现在越来越感受到一股强烈的悲凉感，每一件产品都充斥着资本家的贪婪，想尽办法利用各种科技名词来忽悠消费者，而有些消费者奉为圭臬的追捧。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
大品牌鸡精PK小品牌鸡精。
这两天有一个在我视频底下评论说他吃鸡精，他只吃什么沙卖鸡精。你吃可以？没问题。你吃啥吗？那是你的自由，宣传我们产品是怎么了？还说我们做的什么产品？山脉造的鸡精就是鸡精。我们做的鸡精就不是鸡精了，难道就不能比它造出来更好的产品吗？难道这个世界上造车的企业只允许宝马奔驰劳斯莱斯存在，就不允许比亚迪的存在吗？脑子跟他让驴踢了一样。有问题，这是杀卖鸡精要是要是倒闭了，你是不是就不吃饭了？就绝食就饿死了。
