大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
干锅类的菜是我们生活中的一剂调味品，香辣美味又下饭非常的好吃。我们平常吃的花菜可以做干锅花菜。其实日常生活中很多食材都可以做干锅菜，比如我们常吃的烤面筋。
大家经常在烧烤店里面吃烤面筋，1块钱一串。但是最近由于疫情的原因，烧烤店里面也没有开门，没办法吃到香辣美味的烤面筋。其实面筋不仅可以做烧烤，还可以做干锅，同样的美味又好吃。
在家每天一日三餐，再加上春季比较干燥，人们很容易没有胃口，今天我们在家用面筋做一道香辣美味的干锅素肠，非常的下饭又开胃，喜欢的话可以在家试着做一下，做法简单又家常。
——【干锅素肠】——
【食材】：面筋，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，蒜，干辣椒，芝麻
【调味】：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，孜然粉
【具体 *** 步骤】：
之一步：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片；切两个青红辣椒，将辣椒切成块，红辣椒也切成块；盛入盘中备用
第二步：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝，放入锅中垫底，将洋葱抓散一下；准备一个大葱，切成片；大蒜也切成片，干辣椒切成段
第三步：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱，炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了
第四步：开始调味，放入生抽，一点老抽，放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生，然后放入白芝麻，再来点孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了
将素肠放在洋葱上面，这样一道干锅素肠就做好了，鲜香美味好吃又下饭，给肉都不换的，开锅吃
【干锅素肠做法之“小技巧”】：
1）喜欢吃辣的朋友处理配菜的时候可以用青红线椒代替青红辣椒
2）素肠本身就是熟的，所以炒的时间不用太长，大火爆炒更加入味
3）做干锅菜时，一般建议使用大火，这样爆炒更加入味又好吃
大家对于干锅素肠的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注支持！
糖醋面筋最传统、最简单的做法，酸酸甜甜，口感劲道，美味下饭如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
糖醋面筋一直是很受大家欢迎的一道菜，没有其他食材点缀，简简单单地成为了糖醋菜品里的经典之一。今天小易就来和大家分享家常糖醋面筋的做法，做出来的菜色泽鲜亮，味道独特，酸酸甜甜超下饭。
所需食材：
面筋、大蒜、食用油、番茄酱、白糖、陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、盐、淀粉
*** 步骤;
之一步：面筋清洗干净，然后切成滚刀块，尽量切小一点，这样更容易入味；大蒜用刀拍一下，然后改刀切成蒜末
第二步：把锅充分烧热后加入一点油，然后下入蒜末煸炒出香味。再往锅中加入少许番茄酱、白糖、清水，翻拌均匀后加入适量陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油和盐调味
第三步：煮开后下入切好的面筋，再加少许鸡精提鲜。大火煮5分钟，把面筋煮至入味，然后加入少许水淀粉勾芡收汁，待汤汁浓稠，再加入少许明油提高亮度，搅拌均匀后即可出锅装盘
第四步：装盘后，撒上少许葱花点缀一下，即可开吃！
*** 关键点：
1. *** 过程中，蒜末可以多放一些，盐不用加太多，少许即可，不然会太咸了
2. 这道菜是酸甜口味，醋比糖要少放点
这样做出来的糖醋面筋酸甜适口，口感也很独特。面筋绵软中带着点劲道，软软弹弹的，一口咬下去，酸酸甜甜的汤汁在嘴巴里蔓延，味道超赞。喜欢酸甜口的朋友们可以试试这道菜哦！
本期糖醋面筋的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月17日的视频 *** ，我们下期见。
不知道吃什么，手撕孜然小面筋准没错
一首《烤面筋》让面筋大叔在抖音上红火了一阵。且不说面筋大叔自我陶醉的倾情演绎，人云亦云，先不做评价。只是想起在烤炉上面筋烤得滋滋响的冒着烟火，面筋串上刷上油，撒上孜然，干辣椒粉，花椒粉……烟火中，面筋上的红油洒落在炭火上，孜然，辣椒的味道在空气中弥漫，就让味蕾开始膨胀起来……每当到夜幕降临之时，或者在小吃街上，傍晚的夜市，总有那么一款让你学跃跃欲试的小吃烤面筋，吸引着你！ 好久没有吃街边的烤面筋了！去朋友家吃了她做的手撕孜然麻辣面筋是彻底征服了我，不用烤，一只炒锅，一点油，撕碎的面筋，各种调料，家庭版的炒面筋10多分钟，就可以端上桌子，辛辣鲜香，筋道有弹性，辣而不燥！对于喜欢麻辣孜然烤面筋的朋友来说，这是是一款快手小吃！烤面筋不用烤炉，教你一个好 *** ，十分钟就做好这款风靡大街小巷的小吃。
By 料理小兔子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 水面筋 4个
- 花椒粉 适量
- 鸡精 少许
- 孜然 10克
- 食盐 适量
- 植物油 适量
- 干辣椒面 1茶勺
1、面筋有水面筋和烤麸，油面筋。面筋选用水面筋，烤敷是经发酵蒸熟制成的呈海绵状的面筋。油面筋又叫面筋泡，过过油。我们选用水面筋，面筋拿回来用清水泡一会，洗干净撕成条，手撕的面筋表面不规则，能更好的吸收调料的味道，面筋控干水分。
2、准备材料：干辣椒面选用比较细末的那种，准备2茶勺。花椒被适量备用，也可以用花椒粉；孜然4茶勺，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量。葱切碎。
3、锅内倒入油，油量比平时炒菜要多一点，油热放入葱炒香。倒入面筋条翻炒，加盐适量。大火快炒，面筋容易粘锅，可以适量加少许生抽，用铲子不停的翻炒。
4、加入花椒粉适量，干辣椒面，孜然粉，翻炒均匀，放入少许鸡精，最后出出锅前撒上白芝麻即可起锅。
5、如果喜欢干脆的面筋，可以大火多炒一会。撒上孜然的刹那间，炒面筋的味道就开始满屋飘香。闺女和老公说和烤面筋的口感一模一样！手撕的面筋，调味料能充分和面筋表面结合，这样的孜然麻辣面筋，味道更美味。
6、成品图
7、成品图
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餐桌上最有人气的家常菜之不一般好吃的虾仁独面筋虾仁独面筋是一道天津传统老菜，口感软烂，口味独特，掌握几个小窍门，在家也能轻松做
By 客醉江南
用料- 手剥虾仁 10个
- 天津油面筋 250克
- 葱姜末 适量
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 盐糖 适量
- 花椒油 1勺
1、油面筋撕成大片
2、水开下锅，煮出面筋里面的油，煮透
3、捞出挤干水分
4、虾仁加盐料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀
5、葱姜末八角备用
6、油热下入八角炸黑，这样会有肉的味道
7、下入葱姜末炒香
8、烹入生抽炒出酱香味，加少许料酒
9、加入适量水，盐糖
10、加入面筋，转中小火烧五分钟，让面筋充分入味
11、加入虾仁，转大火
12、分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出锅
13、是不是很有食欲？
14、吃油不见油，吃完不见汁，我做到了
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简单快手，超级好吃，你一定要学的香辣面筋把面筋洗净。切小片（要不然很难入味）青椒洗净（辣椒什么样的都可以）青椒切小块，再把姜，蒜，干辣椒准备好。锅热倒油，油热放入备好的辣椒，姜，蒜翻炒出香味。再把面筋倒入锅里一起翻炒，加人适量盐，酱油，鸡精。大概五分钟就好了！大功告成了。辣,中国菜,家常菜,炒,微辣,午餐,川菜,湘菜,爽口
#我的养生日常-远离秋燥#自制烤面筋，好吃不上火烤面筋香啊，外面买的话，调料太多，吃了上火。自己做了一下，又香又放心。零食，宵夜，都可以。
By 会飞的小企鹅
用料- 面筋 6根
- 辣椒面 1勺
- 花椒面 1勺
- 盐 适量
- 油 1汤匙
- 葱花 适量
- 鸡精 1勺
1、买过几次了，味道不错
2、准备好材料
3、面筋下锅炸一下
4、变金黄
5、裹上调料
6、放在烤盘
7、撒葱花
8、一看就好有食欲
9、150度20分钟出炉。美啦美啦
10、给孩子做了几根不辣的
11、超好吃！
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面筋用青椒炒着吃比烧烤好吃多了，几分钟做一盘，上桌就抢光在北京的家和公司的中间，有一家特别好吃的土豆粉店，土豆粉店里的土豆粉是更好吃的，还有一个更好吃的菜就是他家的面筋，这个面筋要和我今天要分享的有点不同，它的是带着小孔孔的，之前我是没有见过的。但是我还是觉得我要做的这个面筋是全世界最更好吃的面筋，再加上我的手艺，简直就是没有拒绝的道理。
准备食材：面筋、青椒、小米椒、蒜末、白糖等。
1、将准备好的面筋切成滚刀状，留以备用。
2、将准备好的辣椒切成小块状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的小米椒、蒜末放在锅中，进行爆香。
4、再将切好的面筋放在锅中，进行简单的翻炒。
5、将酱油放在锅中，进行调味。
6、准备一点点的清水放在锅中，进行简单的炖煮。
7、将准备好的白糖放在锅中，进行调味。
8、在锅中加入适当量的盐巴，用来调味。
9、将切好的青椒放在锅中，进行翻炒。
之后大火翻炒，盛出即可。好啦，这就是我们今天的分享，希望大家喜欢。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
很多人喜欢吃面筋，但是不知道面筋是啥，其实就是把和好的面团饧一饧，然后放在清水中，反复搓揉去除淀粉和杂质后的产物，放在油锅中炸成圆球叫油面筋，用水蒸或者煮熟就叫水面筋。
日常生活中吃水面筋的比较多，无论凉拌还是涮火锅，吸饱料汁的面筋，又弹润又多汁，很多人都是因为这种入 *** 汁的口感而爱上面筋的。今天，我就用饭店常用的做法，给大家做一道凉拌面筋，做法简单，家常调料就能做出饭店的味道。
【凉拌面筋】
1.面筋一块，切成方丁，放入盘中备用。
2.青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。
3.大蒜拍扁切成蒜末，放盆中备用。
4.锅里烧水，大火烧开以后倒入面筋和青红椒，快速焯水30秒后捞出，用凉开水冲洗一下过凉。
5.把蒜末倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油，把调料搅拌化开。
6.然后倒入面筋继续搅匀，让面筋均匀裹上料汁即可装盘。
7.最后倒入芝麻酱、撒上香菜点缀一下，美味即成。
阿飞有话说：
1.面筋焯过水后，可以不过凉水，用漏沥开水分即可。
2.拌调料汁时，一定要先搅拌化开，再和面筋搅拌，这样味道更均匀。
好了，这道简单开胃的凉拌面筋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
面筋这么做，你吃过没，香醇好吃又下饭，一盘吃完，孩子还想要吃“面筋”是个人非常喜欢的一个食材，吃起来不仅味道好还很有嚼劲。对于这样的食材不得不佩服发明这个的人，据相传发明面筋的是一个尼姑奄的师太。在偶然巧合的机缘下发明这美食，不管传说是不是真。面筋的美味是抵挡不住的，有相当一部分人经常吃。但是还不知道面筋是用什么做的，有的甚至认为是肉。其实面筋就是面粉经过工艺处理洗出来的！
面筋好吃做法也非常多，基本上很多人比较喜欢吃“烤面筋”。但是个人比较偏好用于烧菜，面筋要好吃要香还是要有足够的油脂。所以面筋和五花肉，那就是一个绝配。五花肉的油脂被面筋吸收，吃起来不会腻。而面筋吸收了油脂，其口感和味道大大的翻倍。配上一碗白米饭还要什么菜，一盘足够。试试你也会喜欢
【蒜面面筋烧肉】材料：面筋1个、五花肉200克、蒜苗1根、干辣椒3个、生抽3匙、黄冰糖50克、盐1克、
做法：五花肉一块切成小片，肉按照喜好去选择。有人爱肥有人爱瘦，环肥燕瘦各有所爱
面筋是个问题，个人一直感觉南北面筋有所差别。虽然都是面粉做但是口感很不一样，大概是油炸过和非油炸过的区别吧。面筋撕成碎片使用，记得撕碎片不要刀切。
辅料辣椒要是不喜欢就不要下，其实三个也不辣就是调和一个味道。黄冰糖要是没有就用砂糖吧
锅热少许油大火煸五花肉，至双面微焦黄即可
把五花肉推在一边，放入黄冰糖炒出糖色。炒糖色对于新手来说比较难把握，经常有人直接烧焦。火关小点慢慢炒至褐红色即可
糖色炒好后放入面筋和五花肉一起翻炒翻炒
加入没过肉与面筋的水，加入调味和干辣椒【辣椒去除籽使用】
大火烧开小火慢烧至收汁，放入蒜苗段翻一下即可
试试你也会喜欢，香醇好吃很是下饭。小贴士：炒糖色的时候要是不习惯，五花肉要盛出以免糖色烧焦发苦关注豆帝煮随时掌握原创美食发布最新动态
之一美食：凉拌面筋，厨师长教你一个饭店的做法，一看就能学会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
面筋就是把面粉中加入清水，再放点食盐，一遍一遍的用手揉搓冲洗，最后把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了。
今天分享一个凉拌面筋的做法，家常简单吃起来筋道，加点芝麻酱，味道美极了。
面筋一块，切成方丁，放入盘中备用。
青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起。
大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中，大蒜杀菌出味。
锅里烧水，开大火烧开，水开后，倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水冲 一下凉。
把蒜沫倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油。
把调料搅拌化开，倒入面筋，搅拌均匀，然后装盘。
最后，倒入芝麻酱，用香菜点缀。
好了，这道凉拌面筋就做好了，吃起来味道不错哟，不会洗面筋的朋友可以去超市买，价格都不贵。凉拌菜主要是开胃，清爽。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
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