膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，不同种类的膳食纤维对人体的健康功效有什么不同？
可溶性膳食纤维
吸附肠道油脂、控血压
水果中的果胶、海带和紫菜中的藻胶以及魔芋中的葡苷聚糖都属于可溶性膳食纤维，吸水后会膨胀，有黏稠感，其作用有稳定餐后血糖、控血压、吸附肠道内油脂类物质、增加饱腹感和控制体重等。
代表食物：苹果、大麦、胡萝卜、柑橘类水果、燕麦等。
不可溶性膳食纤维
*** 肠道蠕动、改善便秘
不可溶性膳食纤维其主要由植物细胞壁组成，如纤维素、木质素等。它不能溶解在水里，但能 *** 肠道蠕动、改善便秘、预防结肠恶性病变等。
代表食物：杂豆类、燕麦、糙米、麦麸、笋尖、红薯叶等。
膳食纤维推荐摄入量
不同人群标准需要如何调整？
对于一般健康成人，膳食纤维推荐摄入量为25克/天，而有调查显示，我国人民每日的摄入量仅有13克，才到推荐量的一半。
至于肥胖、糖尿病、高血压、便秘等慢性病患者，可适当增加膳食纤维摄入量到30克/天，胃肠功能已经减弱的老人可以控制在18克左右。
如果是已经出现过肠梗阻、胃轻瘫或者胃部做过手术等特殊人群，应该减到12克以下，一般5-8克即可，具体可遵医嘱。
补充膳食纤维
可以多吃以下食物
1.全谷物：全谷物是指未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。如燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等。
2.薯类：如地瓜、芋头、土豆、山药等食物可作为主食，替代部分精白米面。一般成人每天可以吃薯类50-100克（生重）。
薯芋类膳食纤维含量更高的是魔芋，高达74.4克/100克。由于生魔芋有毒，市面上常见的是魔芋加工食品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋凉皮等。
3.杂豆类：绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等豆子淀粉含量高，称为杂豆。红豆、绿豆虽去皮后口感更好，但更好连皮吃。
豆类的膳食纤维含量非常丰富，无特殊不适的话尽量每天都吃一点。一般成人每天吃的全谷物和杂豆类总量可在50-150克（生重）。
4.蔬菜：蔬菜中西芹、西蓝花、韭菜、空心菜、彩椒、莴笋、冬瓜等都富含膳食纤维。一般成人每天建议吃生重一斤的蔬菜。
5.菌藻类：菌藻类食材可选海带、木耳、紫菜等。干菌类膳食纤维含量较高，如干松蘑为47.8克/100克、干冬菇为32.3克/100克、干木耳为29.9克/100克。
6.水果类：库尔勒香梨、金橘、石榴、猕猴桃、桑葚、苹果、覆盆子、番石榴、牛油果等水果，膳食纤维含量很不错，一般成人每天可吃水果200-350克。
7.坚果种子类：奇亚籽、巴旦木、芝麻、核桃、葵花籽、腰果、松子、榛子等，膳食纤维含量都很不错，一般成人可以将坚果交替着吃，每天吃一小把，净重10克。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
来源： 北京青年报
带皮吃水果≈吃毒药？这5种果皮却更胜果肉！很多人都白白扔掉了...都说多吃水果有益健康，但当我们拿起水果时，可能总会纠结一个问题：水果皮要不要削？
明明果皮里也有营养，但是不削果皮万一吃进农残危害身体怎么办？吃果皮到底是更健康还是更危险？
1
连皮吃水果≈吃毒药
真的假的？
1
有农药残留?
在法律层面，我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，并且严格规定了食品中农药残留的剂量。
此外，大部分水果一般在采后数日甚至数月后才被食用，农药大多已经分解。
因此对于正规来源的水果，只要仔细清洗，基本不会有什么农药残留。
【怎么处理更安全？】
吃水果前可以用清水浸泡、流水冲洗30 秒以上。
加热也能促进农药降解，因此实在担心也可以加热后再吃。
2
会吃进很多蜡?
大家应该在吃苹果的时候尤其可以感觉出果皮表面有一层蜡，但其实这在葡萄、橘子、橙子等多种水果上都可能存在。
对于这种蜡，有天然和人工之分。
首先，当水果到达一定成熟度后，它们会自己生成一层天然果蜡(植物保护层)，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。
此外，很多水果也会在采摘后进行人工打蜡。这是为了减少水果的水分流失、减少腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗。
通常这层人工果蜡使用量都非常小，而且所使用的也是国家规定的食用蜡，即动植物天然蜡的提取物，它的安全性是经过评估的，适当清洗后并不会对人体造成什么影响。
综上所述，只要仔细清洗水果皮，一般不用担心有农残或者石蜡中毒危险。
而恰当地吃一些水果皮，也许能为我们补充更多营养。
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这5种水果皮可以吃
丢它就是丢营养
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苹果皮
苹果皮中富含果胶、膳食纤维、维生素C和其他多酚类物质，有助于促进肠道蠕动，抵抗衰老。
此外，数据显示，苹果中有将近50%的维生素C紧贴果皮的部位。而且通过实验发现，苹果皮中抗氧化成分的密度是果肉中的数倍，可以说是食用性价比很高的部位。
【参考吃法】
①苹果直接带皮吃。
②将苹果皮煎汤或泡茶，可辅助调理胃酸过多、痰多等症。
2
西瓜皮
西瓜皮的糖分低、热量低，而且它的维生素C含量丰富，是瓜瓤的三倍。此外瓜皮中还蕴含17种氨基酸，氨基酸的总量也是瓜瓤三倍。
西瓜皮中还含有丰富的膳食纤维以及铁、钾、锌、磷等矿物质，可以促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，有利于滋润皮肤、美容养颜。
【参考吃法】
①凉拌：西瓜皮削去外层青皮，白色部分切成小块，加入适量盐、醋、酱油、白糖、香油搅拌均匀即可。
②煮汤：西瓜皮削去外层青皮，白色部分切成细条，锅内加水，放入瓜条煮开，依次加入切好的番茄，淋入蛋液，加盐、油调味即可。
3
火龙果皮
火龙果皮中富含一种强力抗氧化剂花青素，它可以在人体血液中保存活性75小时，能够辅助增强血管弹性，同时起到一定的抑制炎症、抗过敏的作用。
【参考吃法】
①榨汁：将火龙果皮直接榨成汁，可以稍微加点糖或蜂蜜进行调味。
②凉拌：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌均匀即可。
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葡萄皮
葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可帮助美容养颜。
此外葡萄里含有丰富的多酚，可以起到一定的抗氧化作用同时辅助保护心血管。其在葡萄果肉中的含量大概是3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是60%~70%，在葡萄果皮中的含量则约为20%~30%，可见果皮的营养还是相对较高的。
【参考吃法】
①直接食用：洗干净葡萄，然后直接连皮一起食用。
②葡萄皮果冻：剥下来的葡萄皮，加入冰糖煮水后倒入碗里，然后加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后食用。
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梨皮
梨果皮中的酚类物质含量在比果肉中更高，去皮可导致总酚类物质含量下降25%。此外，梨皮自古以来就是入药用的，从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉。
【参考吃法】
取适量梨皮和6克枇杷叶，泡茶或煮水代茶饮即可。两者搭配尤其对止咳有一定的好处。
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这些水果皮可能伤身
建议你慎吃
虽然有些果皮营养丰富，但并不是所有果皮都建议食用。
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成熟的柿子皮
柿子皮中含有一种叫鞣酸的物质，容易与蛋白质发生反应形成“柿结石”，引发胃胀、恶心、呕吐等不适的症状。
有研究证明，鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿子肉内。而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。因此更好不要过多食用成熟柿子的柿子皮，以免引发不适。
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荸荠皮
作为一种水生植物，荸荠的外皮很可能附着有一些寄生虫或虫卵，常见的是布氏姜片吸虫感染阶段的囊蚴，感染后可能引发腹泻、呕吐等症状。
不过荸荠只是相对其他水果可能更容易有寄生虫感染风险，一般来说，只要注意把荸荠彻底洗净、煮熟煮透，吃到一点皮也不用过于担心。
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银杏皮
银杏果又名白果，是一味中药材，有助于抑菌杀菌、祛疾止咳、抗涝抑虫等等。
但它的皮中含有白果酸、氢化白果酸等有毒成分（统称银杏酸），而且含量比胚乳高得多。
一旦发生银杏酸中毒，可导致呕吐、腹泻、头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、昏迷，甚至死亡。
【小贴士】
建议吃前不仅要去皮，还要加水煮熟煮透，最后把水倒掉再食用，同时注意控制摄入量，一天更好不超过10颗。
一味中药，是止血补虚劳的一把好手！仙鹤草为蔷薇科植物龙芽草的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛时采割，除去杂质，干燥。仙鹤草以茎红棕色、质嫩、叶多者为佳。
别名叫脱力草、金顶龙芽、狼牙草。性味苦、涩，性平。归心、肝经。
仙鹤草是一味止血药，具有收敛止血，截疟，止痢，解毒，补虚的功效。
仙鹤草苦涩收敛，平而不偏，既收敛止血又兼补虚。其止血力强而可靠，凡出血，无论寒、热、虚、实皆宜。
治血热妄行之出血，常配伍生地黄、侧柏叶、牡丹皮；治虚寒性出血，可与党参、熟地黄、炮姜等同用。
治疟疾，可单用研末，于疟发前 2 小时吞服。
治久泻久痢，可单用水煎服。
治痈肿疮毒，可单用或配伍其他清热解毒药同用。
治阴痒带下，可单用，或与苦参、白鲜皮、黄柏等煎汤外洗。
治劳力过度所致的脱力劳伤，症见神疲乏力、面色萎黄而纳食正常者，常与大枣同煮，食枣饮汁。
注意事项：泻痢兼表证发热者不宜服用。
仙鹤草验方
针对心脾两虚型围绝经期综合征
组成：仙鹤草，当归，合欢皮，酸枣仁
解析：患心脾两虚型围绝经期综合征的这些人，在年轻时一般就体质偏虚偏弱，更年期之后每天没有精力，干活也没力气，干什么都懒得动，话也不想说，感觉已到了老年状态。
这个证型的辨证要点为头晕目眩、神疲体倦、食少懒言。针对心脾两虚型的围绝经期综合征，重点就是要去补养心和脾，因为心主血，脾化生气血。
这个方子中，仙鹤草具有收敛止血、止痢、截疟、补虚的功效，此处是用到仙鹤草的补虚功效。很多人认为仙鹤草只是一个止血药，其实仙鹤草还有很强大的补虚作用，在民间很多地方也把仙鹤草叫作脱力草，顾名思义，人没有力气了就可以用仙鹤草来补补；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；合欢皮味甘，性平，具有安神解郁、活血消肿的功效；酸枣仁味甘、酸，性平，具有养心益肝、安神、敛汗、生津的功效。总之这个方子补虚补血，又宁心安神，所以对于心脾两虚型的围绝经期综合征非常合拍。
这个方其实也是一个可以治失眠的方子，用仙鹤草来补虚，用当归补血，同时合欢皮能有效帮助入睡，酸枣仁养血又安神，所以这个方子也完全可以用于心脾两虚所导致的失眠。
这些食物皮都是“养生宝”，营养高、好处多，别再浪费了在吃这件事上，各种食材的“皮”看起来十分多余，仿佛只为了包裹里面的精华而存在。菜谱说到处理蔬菜，之一步往往就是“去皮”；而各种动物皮，更是因为脂肪多、口感不好等理由被除去~
但其实，不少食物的皮很是值得一吃，可别浪费了~
扔掉的麸皮，是谷物精华
麸皮是小麦最外层的表皮，是麦谷脱粒或磨粉加工过程中的副产品。
麸皮口感粗糙，因而常被丢弃，但其实它是谷物的精华部分，营养丰富：
膳食纤维：缓解便秘、调三高
麦麸当中含有非常丰富的纤维素，这种物质不仅可以帮助排便，还可以有效减少人体肠胃对葡萄糖、脂肪等的吸收，从而起到辅助预防三高、保护血管的作用。
维生素E：延缓衰老
麦麸中含有维生素E，又被称为生育酚，可以有效起到抗氧化、延缓衰老的作用。
B族维生素：帮助生长
麦麸当中含有非常丰富的维生素b，其能够有效参与体内辅酶的组成，还可以参与糖类、脂肪以及蛋白质的代谢，对维持身体正常功能有一定的作用；另外，麦麸当中还含有多种氨基酸成分和一些微量元素，这些元素对于人体的生长发育也都是非常重要的。
麦麸比较难入口、难消化，建议平时在早餐或者午餐时吃，可以煮粥、煮饭时可以加十几克，是不错的选择，另外，除了小麦麸皮，还可以试试燕麦麸皮，口感会更好一些。
猪皮，不能丢弃的“良药”
很多人认为，猪身上的东西都容易导致高胆固醇、高血脂……特别是猪皮，处理不好还容易有味儿，因此，常把猪皮切下来丢掉。
其实，猪皮可以是一味“良药”~《伤寒论》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，肤汤煮之”，这里的“肤”是指猪皮。少阴病即心肾阳虚、虚寒内盛所表现出来的全身性虚弱证候。
此外，猪皮还有以下优势：
低脂高蛋白
猪皮不等于肥肉，猪皮虽然同是猪身上的部分，但皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪含量只有猪肉的1/2。
如果把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉，其脂肪的含量还会下降。
有丰富的弹性蛋白
猪皮中90%以上是弹性蛋白和胶原蛋白，都是适宜人体吸收的优质蛋白质，有助于为细胞修复提供营养，保护血管、延缓老化。
猪肤汤 ，清虚热、润喉咙、滋肺肾
上文提及的猪肤汤，主要食材为猪皮、白米粉、蜂蜜，别看这每一味食材都简单、常见，却有着养人功效哦！
像皮肤干燥、瘙痒的人群；口干咽燥、眼睛干燥人群；阴虚津液匮乏者、贫血、血虚、易脱发人群；便秘、大便干燥人群都适合服用。
做法：
①大米冷水浸泡10小时后捞出，放在屉布上干燥2-3小时后，用擀面杖擀碎成粗粉，放入铁锅中小火翻炒5-8分钟，淡黄色取出备用。
②猪皮刮净油脂、洗净，切成条状，放入2000毫升的水中，小火煎煮。等到水剩下一半时，捞出猪皮条。
③将已经炒好的米粉倒入汤中，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
注意： *** 时，猪皮一定要刮净油脂；且米粉炒的时候温度不要过高，并不断搅拌，否则易焦。
吃法：猪肤汤不像药一口气喝完，要含服、慢咽。可温喝，也可凉喝。
两种果蔬皮别扔
用对了利水、消暑
冬瓜皮
冬瓜皮利尿消肿的功效甚至比冬瓜肉更好，因而常被中医用来治疗暑热口渴、小便不利、身体肿胀等症。
另外冬瓜皮还富含三萜类化合物以及多种维生素和矿物质，在调节血脂水平、增强人体免疫力方面也有助益。
冬瓜皮可以洗净煮汤服用，像搭配蚕豆，有不错的利水祛湿、健脾补气功效。像湿气较重、体型较胖以及患有轻度慢性肾病的早期人群都很适合。
做法：取冬瓜皮30~60克、蚕豆60克、清水三碗，同煮汤服食即可。
注意：蚕豆一定要彻底煮熟食用，否则可能导致食物中毒。
西瓜皮
早在李时珍《本草纲目》里就有记载，西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，可清热解暑、生津止渴。
另外，西瓜皮里的膳食纤维含量也高，热量还低，夏天拿它入菜专治没胃口、没食欲。而除了凉拌，它还能制饮品，功效翻倍！
①西瓜绿豆饮，对付暑湿
夏季暑热重，还有湿邪压迫，很容易出现少气乏力、昏沉、腹胀、大便稀软等现象。此类人群专家推荐在绿豆汤的基础上，加些鲜西瓜皮做成翠衣绿豆汁来饮用，能消暑、利尿、祛湿。
【原料】
绿豆100克，鲜西瓜皮500克（干品50克）。
【做法】
将绿豆与1500毫升开水煮汤，沸后10分钟去绿豆，然后将洗净的西瓜皮（去掉红色的果肉和最外的那层绿色的皮）放入再煮，煮沸后冷却即可饮汤，一日数次。
大蒜皮是个“宝”别再扔了！这4个用途真厉害，简单实用又省钱大蒜皮是个“宝”别再扔了！这4个用途真厉害，简单实用又省钱
大蒜是我国家庭厨房中常见的食材之一，它不仅为菜肴增色添香，还具有丰富的营养和药用价值。然而，在我们享用美味大蒜的同时，往往忽略了大蒜皮的价值。许多人在烹调时习惯将大蒜皮丢弃，殊不知大蒜皮也是个“宝”，它有许多神奇的用途，不仅简单实用而且可以省下不少钱。在本文中，我们将为您介绍大蒜皮的4个厉害用途。
1. 自制调味料
大蒜皮虽然在大多数人眼里是废弃物，但其实它也是一种天然的调味料。将大蒜皮晾干后研磨成粉末，再加入适量的盐和其他香料，就可以得到一种独特的自制调味料。这种调味料不仅可以用于烹调各类菜肴，还可以用于腌制食材，提升食物的口感和风味。
2. 健康茶饮
大蒜皮富含有机硫化合物、维生素C、硒等多种营养成分，具有抗氧化、抗菌、降血压等功效。将大蒜皮和水一起煮沸，制成大蒜皮茶，可以帮助改善体内环境，增强免疫力，缓解感冒和咳嗽等症状。此外，大蒜皮茶还有助于降低胆固醇，保护心脏健康。对于爱美的女性而言，大蒜皮茶还可以帮助清除皮肤毒素，促进皮肤健康，是一款天然的美容养颜饮品。
3. 家居清洁剂
大蒜皮还可以用作家居清洁剂。将大蒜皮放入一个容器中，倒入白醋或酒精，浸泡一段时间后，得到的液体就是一种天然的清洁剂。这种清洁剂不含有害化学成分，可以用于清洁厨房、卫生间、地板等各个角落，去除异味和杀灭细菌。此外，大蒜皮清洁剂还具有防虫作用，可以有效驱除家中的蚊虫和小虫。
4. 植物肥料
如果您喜欢种植花草或蔬菜，大蒜皮可成为宝贵的有机肥料。将大蒜皮切碎或研磨成粉末，然后与泥土混合，作为植物的肥料使用。大蒜皮中富含氮、磷、钾等营养元素，可以为植物提供必需的养分，促进植物的生长和发育。与化肥相比，大蒜皮肥料不含有害化学物质，对土壤和植物更加友好，而且使用成本低廉，非常适合家庭园艺爱好者使用。
总结
大蒜皮虽然常被人们忽视，但它是一种多功能的宝贵资源。通过合理利用大蒜皮，我们可以自制调味料， *** 健康茶饮，打造家居清洁剂，还可以为植物提供有机肥料。这不仅有利于环保和健康，还能在生活中省下不少钱。因此，让我们在以后的生活中，不再随意将大蒜皮丢弃，而是善加利用它的独特功效，为我们的生活带来更多的便利和惊喜。
大蒜皮是个“宝”别再扔了！这4个用途真厉害，简单实用又省钱
大蒜，一种常见的食材，被人们广泛应用于各种美食中，不仅为菜肴增添了独特的风味，还有着丰富的营养价值。然而，在我们享用美味大蒜的同时，往往会忽略掉一个潜藏在大蒜中的“宝物”——大蒜皮。大多数人可能都会习惯性地将大蒜皮扔掉，但事实上，大蒜皮拥有着出乎意料的用途，不仅可以简单实用，还能帮助你省下一些钱。本文将为你揭示大蒜皮的四个神奇用途，让你不再浪费这个宝贵的资源。
## 1. 健康养生：大蒜皮的药用价值
大蒜自古以来就被用于药膳食疗，其药用价值一直备受推崇。而大蒜皮，作为大蒜的外层保护部分，同样拥有着卓越的药用功效。下面我们来看看大蒜皮的健康养生用途：
### 1.1 减轻感冒症状
大蒜皮中富含抗氧化物质和抗炎成分，这些成分有助于提高免疫系统的功能，对抗感冒病毒。当你感到喉咙痛、咳嗽或鼻塞时，不妨尝试以下 *** ：
- 取一小段大蒜皮，煮沸水后将其放入，加入一些蜂蜜和柠檬汁，饮用这个药用茶可以缓解感冒症状。
- 将大蒜皮切成细末，与生姜、蜂蜜一同搅拌，制成一种天然的咳嗽糖浆，能够缓解咳嗽不适。
### 1.2 降低胆固醇
大蒜皮中的大蒜素具有降低胆固醇的作用，有助于维护心血管健康。你可以考虑将大蒜皮添加到食物中，或者 *** 大蒜皮萃取物来帮助管理胆固醇水平。
### 1.3 缓解皮肤问题
大蒜皮中的天然抗菌成分对于缓解皮肤问题非常有用。如果你面临疖肿、水泡或湿疹等问题，可以尝试以下 *** ：
- 将大蒜皮捣碎成蒜蓉，然后将其敷在问题皮肤上，有助于减轻症状。
- 可以在洗澡水中加入一些大蒜皮，享受其护肤的好处。
### 1.4 辅助消化
大蒜皮还可以帮助促进消化，减轻胃部不适。你可以在烹饪中加入一些大蒜皮，或者将其制成药用茶来改善消化问题。
## 2. 生活家居：大蒜皮的多功能用途
大蒜皮不仅在养生方面有着显著作用，还在日常生活中有着出奇不意的多功能用途。下面介绍一些让你大开眼界的家居用途：
### 2.1 清洁锅具和厨房器具
大蒜皮中的天然硫化物质具有杀菌和去污作用，非常适合用于清洁锅具和厨房器具。只需将一些大蒜皮在锅具内擦拭，然后用清水冲洗，可以轻松去除残留的食物和油渍。
### 2.2 驱虫
大蒜皮散发出的特殊气味对于驱赶一些害虫非常有效。如果你家中常见蚊虫或蟑螂问题，可以考虑以下 *** ：
- 将大蒜皮撒在潮湿的角落或蟑螂出没的地方。
- *** 大蒜皮喷雾，喷洒在房间角落和门窗附近，可有效驱赶蚊虫。
### 2.3 植物肥料
大蒜皮中富含有机物质和养分，可以作为天然植物肥料。将一些大蒜皮切碎并混入土壤中，可以帮助植物生长更健康。
### 2.4 皮革护理
如果你有皮革制品，如皮鞋或皮包，大蒜皮也可以派上用场。用大蒜皮轻轻擦拭
皮革制品，有助于保养和清洁，使其看起来更加光亮和新颖。
## 3. 美容护肤：大蒜皮的秘密武器
除了在健康养生和家居用途中的神奇表现，大蒜皮还是美容护肤的秘密武器。以下是一些大蒜皮的美容用途：
### 3.1 去除黑头
大蒜皮中的抗氧化物质和抗菌成分可以帮助去除黑头，让你的肌肤更加清爽和光滑。将大蒜皮轻轻 *** 在黑头部位，然后用温水冲洗。
### 3.2 控制痘痘
大蒜皮中的天然抗菌成分对于控制痘痘非常有效。将大蒜皮切成小块，然后轻轻按压在痘痘上，有助于减轻症状。
### 3.3 皮肤美白
大蒜皮中的维生素C和抗氧化物质可以帮助皮肤美白和淡化色斑。你可以将大蒜皮捣碎，与天然酸奶混合，制成美白面膜，每周使用一到两次。
### 3.4 增强头发健康
大蒜皮中的养分对于头发健康也有益处。将大蒜皮磨成泥状，与植物油混合，然后 *** 在头发和头皮上，有助于促进头发生长和减少头皮屑。
## 4. *** 美味佳肴：大蒜皮的烹饪用途
最后，我们不能忽视大蒜皮在烹饪中的用途。大蒜皮虽然外观坚硬，但在烹饪过程中，它可以释放出浓郁的大蒜香味，为菜肴增色不少。以下是一些烹饪中的应用 *** ：
### 4.1 增香炖汤
将大蒜皮加入你的汤中，可以为汤汁增添深厚的大蒜香味，不仅美味，还有助于增加食欲。
### 4.2 调味烤肉
在烤肉之前，将大蒜皮切成薄片，然后将其插入肉中，可以让肉更加美味多汁。
### 4.3 酱料基底
将大蒜皮切碎并炒香，然后加入其他调味料，如洋葱、胡萝卜和香草，可以 *** 出丰富的酱料基底，为各种菜肴增添风味。
### 4.4 腌制食材
大蒜皮也可以用来腌制食材，如鸡肉、鱼类或蔬菜，为它们带来特殊的大蒜风味。
总结：大蒜皮是个“宝”别再扔了！
在日常生活中，我们常常会忽略掉一些看似无用的食材部分，例如大蒜皮。然而，正是这些被忽视的部分，可能蕴藏着丰富的药用、生活、美容和烹饪用途。不再浪费大蒜皮，你可以在健康、家居、美容和美食方面发挥它的神奇作用。大蒜皮，真可谓是个“宝”！
导语：松树皮是一种常见的有机材料，通过腐熟可以转化为有机肥料，为植物提供养分。如果你想学习如何腐熟松树皮并合理利用它，那么本文将详细解答腐熟松树皮的 *** ，并提供一些扩展的知识，帮助你更好地利用松树皮。
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一、松树皮腐熟的原理
松树皮腐熟的过程是有机物质分解和微生物活动的结果。在适宜的环境条件下，微生物会分解松树皮中的纤维素、半纤维素等复杂有机化合物，转化为更简单的有机物质，从而形成有机肥料。
二、松树皮腐熟的 ***
1. 收集和堆积：首先，收集干燥的松树皮，并将其堆积在合适的地方。可以选择建立一个堆肥堆或使用容器，确保通风良好。
2. 湿润和覆盖：在堆积松树皮的过程中，保持堆积物湿润是关键。使用喷雾瓶或水管适量地喷洒水分，使松树皮保持适度的湿度。在堆积的顶部覆盖一层湿润的草坪剪草或覆盖物，以防止水分的过度蒸发。
3. 翻动和通气：定期翻动松树皮堆，以促进氧气的供应和堆肥的均匀发酵。通过翻动，可以加速有机物质的分解和转化过程。
4. 控制湿度和温度：松树皮的腐熟过程需要适宜的湿度和温度。保持堆积物的湿度在40%到60%之间，温度在20摄氏度到50摄氏度之间，有利于微生物的生长和分解活动。
5. 时间的控制：松树皮腐熟的时间因条件而异，一般需要几个月到一年的时间。定期检查堆肥的状态，当松树皮转变为黑褐色、质地松软，并散发出土壤味道时，表示腐熟完成。
三、松树皮
腐熟后的利用
1. 用作有机肥料：腐熟的松树皮可以作为优质的有机肥料，富含有机质和养分。可以将腐熟的松树皮直接施用于花坛、菜园或果树周围，提供养分和改善土壤质地。
2. 用作覆盖材料：腐熟的松树皮可以用作土壤的覆盖材料，形成保护层。它可以有效减少土壤的水分蒸发，抑制杂草生长，并改善土壤结构。
3. 用于植物的基质改良：腐熟的松树皮可以与其他基质混合，用于植物的基质改良。它能够提供良好的通气性和保水性，改善土壤结构，有助于植物的根系生长。
扩展知识：
1. 松树皮的营养价值：松树皮富含纤维素、半纤维素和多种有机物质，含有适量的氮、磷、钾等养分。经过腐熟后，这些养分更容易被植物吸收利用。
2. 其他有机材料的添加：在堆积松树皮的过程中，可以添加其他有机材料，如厨余垃圾、草木碎料等，以提高有机物质的含量和多样性。
3. 松树皮的环保价值：利用松树皮进行堆肥腐熟是一种环保的方式，可以有效减少有机废弃物的处理问题，同时转化为有用的有机肥料，减少化学肥料的使用。
总结：
通过了解松树皮的腐熟 *** ，你可以合理利用松树皮，将其转化为有机肥料或其他应用。腐熟松树皮需要注意湿度、通风和温度的控制，定期翻动和检查堆肥的状态。腐熟后的松树皮可用作有机肥料、覆盖材料和植物基质改良，为植物生长提供养分和改善土壤质量。快来尝试腐熟松树皮，实现有机循环利用，为环境和植物健康做出贡献吧！
秋风起，带鱼正肥美，当下正是品鉴带鱼较好的季节。带鱼又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等名字，是我们生活中比较常见的一种鱼类，它不仅味道肥美，还有很高的营养价值。带鱼的做法很多，比如干炸、红烧、清蒸等，不管怎么做都好吃。
带鱼皮的颜色越白，证明营养价值越高？
坊间流传着一些关于带鱼的鉴别办法，其实有很大部分就是一个噱头。在人们的印象中，鱼都是有鱼鳞的，但带鱼是没有鱼鳞的，它的表面只有一层银白色的膜，许多人把它叫做银膜。也有一些人觉得这不就是鱼鳞吗，有些人处理带鱼时会把银膜刮掉，这么做是浪费，但是但与身上的银鳞其实并不是鱼鳞，是大家一直对他的错误认知。如果剖析其营养价值，其中主要含有的是脂肪，另外还有一些脂溶性香味物质。除此之外，鱼皮对于尿酸高的人来说简直就是噩梦，鱼皮的嘌呤非常高，痛风的人，尽量避免。
甲状腺结节究竟能否吃带鱼？
甲状腺结节是临床常见的病症。鉴于甲状腺结节如此多发，很多人认为其不是什么大病。其实，甲状腺结节有5%~15%为甲状腺癌，并且近年来我国甲状腺癌的发病率呈逐年升高的趋势，因此检查出甲状腺结节一定不能掉以轻心。
患有甲状腺疾病的人群，有的人说就不能吃海鲜了。其实这是一个错误的认知，其实适当的食用甚至是可以帮助结节消散的。
传言，吃啥补啥，吃鱼眼对眼睛好是真的吗？
眼睛作为视觉功能感官，是我们生理感觉最重要的，我们所感知的事物80%来自视觉。其他触觉、味觉和嗅觉，都直接或间接依赖于视觉。
鱼眼睛确实是有那些对眼睛好的营养成分，但是！这些营养含量跟鱼肉里的营养成分与含量比，真的就是微乎其微呀！
所以，比起吃鱼眼还不如多吃点鱼肉，鱼肉身上往往含有大量的不饱和脂肪酸而且蛋白质丰富，这些营养素可以增强体质，经常吃一些鱼肉总归对身体是有好处的。但是指望他能明目就，别想了。
牢记“4不买”，轻松帮你挑到新鲜好吃的的带鱼
鱼鳃不鲜红不买
我们在挑选鱼的时候，还可以把它的鱼鳃翻开，看一下里面的颜色。
虽然带鱼运到我们这边都是冰过的，但捞起来立马就是加冰运送，新鲜的带鱼腮是鲜红色的，如果买的时候鱼鳃已经不是鲜红色，已经变暗了，那就不要买了，因为已经不新鲜了
气味
新鲜带鱼味道是很纯粹的，只有一股鱼的腥味，没有其他难闻的味道。如果在挑选的时候就能闻到很难闻，发臭发酸的味道，这种鱼决不能买。
冰冻带鱼段
老渔民说，在海上捕捞到带鱼后，会直接加冰送入鱼仓，靠岸后再用冷冻车运往各地销售。
所以看冰层的厚度，就知道冷冻了多长时间。如果冰层很厚，可能已经冷冻了很久。这种带鱼都是包装好的，上面都有一层厚厚的冰层，我们无法直观地辨别其好坏，可能本来想买新鲜的鱼，结果买到了不新鲜甚至坏掉的鱼，这种包装好的，单冻的带鱼段，尽量不要选购。
鱼体松软萎缩不买
摸摸带鱼的中间部位，如果有弹性，说明比较新鲜；带鱼的体型是非常饱满的，新鲜的带鱼体坚硬不弯，看起来就会非常的有形。而且他的肉质紧实，而且比较饱满，这样的带鱼是新鲜的，可以买回家。反之如果这条带鱼看起来就是软趴趴的，肉质也非常的松软萎缩，那这条带鱼肯定就是不新鲜的。
来源:环球时报
【环球时报特约记者 可心】在新加坡，鱼皮完成了“华丽转身”，从下脚料变成新加坡的“网红小吃”，成为令人爱不释手的美食代表和必备手信。有媒体略带戏谑地报道称，从新加坡回国如果不给亲友带些咸蛋黄鱼皮，都不好意思跟人说去过新加坡。
咸蛋黄鱼皮
在许多地方，鱼皮都是作为鱼的下脚料，免不了成为饲料或猫粮原料的命运。但在新加坡，鱼皮从来就是一道美味，有多种烹饪 *** ，比如凉拌鱼皮、酥炸鱼皮等，多年来在新加坡的大小餐馆中都是受欢迎的菜品。近些年，当地人更是将钟爱的鱼皮和很受欢迎的咸蛋黄创造性地组合到了一起，结果不论是当地人还是外地游客，无不被两者结合产生的“化学反应”所折服。在新加坡当地受欢迎的售卖咸蛋黄鱼皮的店面，往往一大早开门前就会排起长队，开张后半小时一般就售罄了。因为太受欢迎，许多顾客是为别人 *** 的。为了不让亲自上门购买的顾客白跑一趟，店家居然还用上了人脸识别技术，每位到店顾客每天限购5袋。另据报道，在新加坡国际机场，因为有太多旅客在离开新加坡前购买咸蛋黄鱼皮，航站楼的商店也一度采取限购措施。
咸蛋黄鱼皮让无数顾客为其“痴狂”的魔力究竟何在呢？首先，作为受欢迎的食物，口味好自然是必须的。有擅吃的客人将咸蛋黄鱼皮的口感总结为五个字：鲜、香、沙、酥、脆。先说鲜，正宗的新加坡咸蛋黄，用的是红树林的海鸭蛋，其蛋黄是红色的，配以粗海盐手工腌制，鲜美程度堪比蟹黄。鱼皮则是用新鲜的巴沙鱼皮，腌好后炸至酥脆，并低温复炸两次以逼出多余的油，使其口感只有鲜，而无腥和腻。再说香，咸蛋黄鱼皮综合了咸、鲜、辣、甜等多种味道，它们入口后叠加、交融又相互激荡，让人回味无穷。其次是沙，蒸熟碾碎的咸蛋黄均匀地铺满鱼皮，那沙沙的微妙口感，在鲜香中透着微微的甜，让人不禁感慨蛋黄和鱼皮的“天作之合”。咸蛋黄鱼皮整体入口酥、回味脆，可以说从味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉等感官体验上，给人带来一种难忘的愉悦感，怪不得许多人一旦吃过咸蛋黄鱼皮就停不下来，成为这种小吃的“死忠粉”。
一款吸引人的小吃，除了口味好，还要营养好。蛋黄本身营养价值就高，鱼皮则颇有药用价值。一方面，从传统医学的角度来看，鱼皮味甘咸、性平，具有滋补功效，古时候的医书还曾将鱼皮作为药物收录其中。另一方面，鱼皮含有丰富的胶原蛋白，食用后还有美容的功效，这一点恐怕也是不少女性钟爱鱼皮美食的一大原因。还有店铺在 *** *** 上有所突破，将鱼皮抹上橄榄油和海盐，通过空气炸锅炸，这样做含油量小了，很受女性消费者和中老年群体的欢迎。在原料上，除了巴沙鱼皮，当地也开发出了三文鱼皮等新品种，更有利于向欧美国家出口。其实，在咸蛋黄鱼皮的调味上，新加坡的做法是非常国际化的。调味料中加入了多种口味的咖喱，还用到了西方烹饪常用的罗勒叶，兼顾到新加坡大量的印度裔以及世界各国人的口味。
新加坡人有吃鱼皮的传统，但也不吝创新。如今，有的餐厅还推出了咸蛋黄鱼皮饭团，将网红小吃咸蛋黄鱼皮跟受欢迎的快餐饭团结合起来，也很受消费者欢迎。咸蛋黄鱼皮还被很多新加坡年轻人视为“啤酒伴侣”和“刷剧搭档”。在新加坡的一些网上美食论坛，不时有人交流关于咸蛋黄鱼皮的新吃法，比如不同品牌、不同口味的鱼皮蘸不同的酱料会有不同的风味等。
这些水果果皮比果肉营养还高，5种健康吃法快收藏你平时吃水果时会削皮吗？
很多人觉得果皮口感不好
或者是担心果皮有农药残留
于是便把果皮去除掉
殊不知
这些被丢弃的果皮
某些营养物质的含量比果肉还丰富
甚至还具备一定的药用价值
扔掉相当于“扔钱”
太可惜了
这些果皮到底有什么营养价值呢？
果皮又该如何食用呢？
葡萄皮比果肉更营养？
葡萄皮的突出营养：
葡萄里含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距比较大，比如多酚在果皮中的含量大概是20%~30%，而在果肉中的含量大概是3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量较少。
如果在吃葡萄时，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我们摄入的多酚量不到5%，相当于95%都扔掉了！
为了让大家更加直观地了解果皮的营养价值，我们对水果中一些特征性的营养物质按照含量和果皮果肉的相对重量进行了换算：一个葡萄皮中的多酚和白藜芦醇含量，分别相当于五个和一个半葡萄果肉的含量。
葡萄皮的美味吃法：
①直接食用：吃葡萄时不吐皮，直接食用。
②葡萄皮果冻：剥下来的葡萄皮，加入冰糖煮水后，倒入碗里，然后加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后，口感软滑，十分香甜。
苹果皮比果肉更营养？
苹果皮的突出营养：
苹果皮里边含有丰富的多酚、黄酮，还有花色苷。
把苹果削完皮后，得到一个完整的苹果皮，它里边含有丰富的花色苷，一个果皮的花色苷含量，相当于三个果肉的花色苷含量。果皮里面还含有丰富的黄酮，一个果皮的黄酮含量，相当于四个果肉的黄酮含量。除此之外，苹果皮中的膳食纤维含量也比果肉要高一些。
苹果皮的美味吃法：
蒸食：选择1个比较面的苹果洗净，不削皮、不切开，放入锅中隔水蒸1小时即可食用。
火龙果皮比果肉更营养？
火龙果皮的突出营养：
火龙果的皮可能很多人没吃过，但是实际上它的营养也很丰富。
将火龙果剥完皮之后，我们得到一张完整火龙果皮。火龙果皮里边多酚的含量，相当于三个火龙果果肉的含量。火龙果皮里边花色甘的含量，相当于五个果肉的含量。所以说火龙果皮的营养也很丰富，建议大家在吃火龙果的时候，想办法把皮里面的营养物质尽量地摄入。
火龙果皮的美味吃法
①榨汁：火龙果皮更好的吃法就是榨成汁，喜欢甜的可以加点糖或蜂蜜，然后放到冰箱里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口。
②凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌均匀即可。
橙子皮比果肉更营养？
橙子皮的突出营养：
柑橘类的水果，像橙子、橘子、柚子等，它们的皮实际上都是可以吃的。比如橙子里边有一种营养物质叫橙皮苷，它对人体有很多健康作用。橙皮苷在果皮里面的含量，大概是果肉里面的25倍，也就是绝大部分的橙皮苷含量它是在果皮里面。柑橘类水果里边还含有一种物质叫β-隐黄质，这种物质它对人体骨骼健康是很有好处的，β-隐黄质主要存在于果皮里面，果肉里面的含量相对要少一些。
橙子皮的美味吃法：
糖渍橙皮： 橙子用盐洗净，切八瓣，用小刀去掉果肉和白色部分。橙皮放入水中煮沸，转小火再煮10分钟，盛出后切成条。将橙条倒入锅中，倒入水和100克白糖，小火煮至橙条半透明。盛出橙条铺在盘子上，晾60分钟至水分蒸发，晾好的橙条放入白糖中蘸匀，将蘸满糖的橙条放在干净的盘上晾干，这样糖渍橙皮就做好了。
西瓜皮比果肉更营养？
西瓜皮的突出营养：
西瓜皮里边也含有丰富的营养物质，比如西瓜皮里面维生素C的含量，实际上是瓜瓤的三倍，它里面的氨基酸很丰富，大约有17种，西瓜皮氨基酸的总量也是瓜瓤的三倍。
西瓜皮的美味吃法：
①凉拌：将西瓜皮的绿色外皮削掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入碗中，加入适量盐、醋、酱油、白糖、香油，调匀后倒在瓜皮上搅拌均匀即可食用。吃腻了凉拌黄瓜，偶尔换换口味也不错 。
②煮汤：西瓜皮削去外层青皮，白色部分切成细条，番茄切片，鸡蛋打散。锅内加水，放入瓜条煮开，依次加入番茄，淋入蛋液，加盐、油调味即可。
健康小贴士
哪些水果皮营养价值高？
1.葡萄；
2.苹果；
3.火龙果；
4.西瓜；
5.橙子。
这5种果皮有哪些美味吃法？
1.葡萄皮吃法
①直接食用；
②葡萄皮果冻。
2.苹果皮吃法
蒸食。
3.火龙果皮吃法
①榨汁；
②凉菜。
4.西瓜皮吃法
①凉拌；
②煮汤。
5.橙子皮吃法
糖渍橙皮。
来源 CCTV生活圈
编辑 高晨晨
流程编辑 刘伟利
