菜品香辣可口，酱香浓郁，入味十足！
By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡块 1500克
- 葱 30克
- 姜 30克
- 蒜 20克
- 八角 5克
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 辣椒 5克
- 冰糖 10克
- 料酒 50克
- 酱油 20克
- 豆瓣酱 20克
- 盐 适量
1、鸡肉处理干净切成块备用。
2、葱蒜切片，葱辣椒斜刀切成段。
3、鸡块凉水入锅，倒入料酒（分量内一半的量）去腥，放两三片葱姜，开锅后焯水约5分钟左右撇掉浮沫，捞出备用。
4、起锅烧油，倒入冰糖翻炒变焦糖色。
5、倒入鸡块翻炒均匀后，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、辣椒。
6、翻炒几下加入料酒去腥。
7、加入酱油上色。
8、加入豆瓣酱，翻炒均匀。
9、加入没过鸡块的开水。
10、再次开锅后转入砂锅中，小火炖煮约一个小时，最后十几分钟里加入适量的盐，炖至鸡块软烂即可出锅。
11、成品图。
12、香嫩美味！
13、入味十足！
小贴士鸡块里的水要加开水，尽量一次性加够，小火慢炖。砂锅里炖出的鸡块更香嫩，辣椒随个人口味适量添加。菜品香辣可口，酱香浓郁，入味十足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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分享12道鸡肉的做法，好吃家常又解馋，12天不重样猪肉价格，成了当前老百姓最关心的事儿，一路小跑着往上涨，还真有点接受不了，还是少吃点吧，鸡肉价格便宜，吃它也不错。相对于猪肉来说，鸡肉更适合秋季吃，不上火好吸收，老少皆宜。整理了12道鸡肉的家常做法，大人孩子爱吃的都齐了，这回，猪肉涨价也不怕啦，天天换着花样吃，照样味美还解馋。
鸡肉，肉质细嫩还鲜美，不油腻还好消化。鸡肉跟猪肉、牛肉比较，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，有健脾胃，强筋骨，有强健身体的作用。尤其在在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，有很好的作用，更适合孩子吃。现代生活节奏快，常处于亚健康状态的人群比较多，常吃鸡肉可以增强免疫力，减少患病，身体更健康。
?1【菜椒嫩炒鸡肉花】
主要食材：鸡胸肉1块，大号尖椒1个，红椒（又叫美人椒，不辣的）1个
辅助食材：料酒1勺，生抽2勺，味极鲜酱油1勺，米醋半勺，白糖半勺，土豆淀粉2勺，白胡椒粉半勺，郫县豆瓣酱半勺，盐3克，植物油
做法：
1 鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；尖椒洗净；红椒洗净
2 鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的），加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；尖椒去蒂、去筋、去籽切片；红椒去蒂、去筋、去籽切片；取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用
3 炒锅烧热放入植物油，油温5成热，放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色，放入尖椒和红椒翻炒
4 尖椒和红椒断生，倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可关火装盘
?2【宫保鸡丁】
食材：鸡胸肉220克，大葱一段，大蒜2瓣，姜3片，干红辣椒13个，花椒30粒左右，酱油2汤匙，料酒1汤匙，米醋1汤匙，白糖1.5汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，水淀粉适量，白胡椒粉少许，盐适量，植物油适量，花生米半小碗
做法：
1。花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆
2 鸡胸肉切1.5厘米见方的丁，用少许盐、料酒、少许白胡椒粉码味后，用水淀粉拌匀；大葱切小节，干辣椒去籽去蒂剪成小段，姜切片，大蒜切片；取一干净碗，把酱油2汤匙，料酒1汤匙，米醋1汤匙，白糖1.5汤匙，淀粉1汤匙，盐半勺，适量的清水一起加入碗中，调成碗汁搅拌均匀备用；
3 油温5成热，下干辣椒段和花椒，爆出香味
4 放鸡丁炒散变白后，下葱姜蒜翻炒几下，下炸脆的花生米
5 倒入调好的碗汁，快速翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 此菜的关键是急火快炒，碗汁要提前调好，从放干辣椒开始，每步的操作就是几秒钟
2 鸡丁下锅后动作要快，做到鸡丁即熟又嫩
?3【爆浆鸡排】
食材：鸡胸肉2块，芝士片2片，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，盐适量，炸油适量
做法：
1 鸡胸肉去掉筋膜，从中间片开（也可以不完全切段），平铺，用肉锤锤松
2 放入盆里，加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀，腌半小时，腌好后取出铺平，芝士片中间切开，码在鸡胸肉中间，周边少拍点面粉，另一片合上，四周压一压黏牢，避免炸的时候流出来
3 准备：锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯：夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉，然后蛋液里滚匀，再放入面包糠里沾满面包糠，用手按一按
4 锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出，油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅，控油后切段上桌，备番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！
?4【山药莴笋滑鸡片】
食材：鸡胸肉1个，山药少半根，莴笋一根，泡发的木耳一小把，胡萝卜少许，植物油适量，葱姜末少许，蛋清1个，淀粉适量，蒜片2瓣的量，盐适量
做法：
1 木耳提前泡发，鸡胸肉切片
2 木耳洗净，大块的撕成小朵，莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用；山药去皮切片泡水；鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘
3 锅内加植物油，温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用
4 利用锅内的余油放蒜片炒香，捞入山药片入锅，再倒入莴笋片、胡萝卜，开大火翻炒
5 炒制莴笋透明，倒入滑熟的鸡肉片，放入盐调个味，倒入木耳接着大火翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 鸡肉片放蛋清、淀粉抓一下更嫩滑
2 山药切片后要立刻泡水防止变黑
?5【香炒三片】
食材：鸡胸肉1块180克，黄瓜200克，胡萝卜20克，葱花4克，姜末4克，料酒1勺，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油2勺，盐4克，植物油
做法：
1 黄瓜先每隔3厘米斜刀切段，再切菱形片；胡萝卜切菱形片；鸡胸肉去筋切厚约2-3毫米的片，加入葱花、姜末、1克盐、料酒、味极鲜酱油抓匀，再加入淀粉抓匀，最后加入少许植物油抓匀，腌制5分钟
2 热锅凉油，油温4成热的时候，放入腌制好的鸡片翻炒至鸡片变色，开大火，放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒
3 黄瓜片微微打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
宝妈小贴士：
1 鸡片腌制好会更嫩
2 此菜是快手菜，鸡片变色基本就八成熟了，再加上后期的翻炒就能熟透；黄瓜片也是易熟，翻炒几下就行了，出锅的时候，黄瓜片还是脆的
?6【鸡腿白菜炖粉条 】
食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉30克，大白菜280克，土豆粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末
2 油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香，加酱油调色后放入鸡块翻炒
3 锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟， 放入白菜炒匀
4 汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 白菜喜油，单用鸡腿炖不香，放点肥瘦肉菜香味道浓，更有食欲
2 我用的土豆粉条，比较耐炖，如果用红薯粉条就要掌握一下时间，基本上粉条炖10分钟就差不多了
?7【孜然鸡腿肉】
食材：鸡腿1个，洋葱半个，线椒3个，红米椒1个，孜然粒一勺，姜2片，白酒少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 线椒和红米椒切片，洋葱切丝，剔出鸡骨，留下鸡腿肉
2 锅内加水烧开后放入姜片，鸡腿肉，白酒，煮至八成熟后捞出晾凉。冷却后切片，加孜然，少许盐，淀粉，生抽，搅拌均匀腌制10分钟
3 锅内加少许植物油，放入腌制好的鸡腿肉，炒出香味， 放入线椒、红米椒、洋葱翻炒
4 放盐，继续翻炒，加入孜然，翻炒几下关火出锅
?8【手撕烀鸡】
1鸡2吃，用电饭煲做，不油腻还解馋！
食材：散养鸡1只（净重1000克，用三黄鸡也行），大葱4段，生姜1大块，料酒1勺，盐适量
做法：
1 鸡是处理干净并冷冻的，把鸡泡入凉水里解冻，泡去血水并洗净
2 剪去鸡的爪指甲，剁去鸡 *** 扔掉不要，把鸡嘴掰开反复灌水冲洗，还有一个最重要的地方要处理一下：鸡肺，它在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧，要把手伸进去掏出来，扔掉不要，它很脏
3 鸡冷水入锅焯水，加入1勺料酒去腥，鸡定型无血水，撇去浮沫
4 捞出鸡，并把鸡肚子里的水控出去，鸡放入电饭煲内胆，鸡太大，我把鸡爪子剁掉了，加入开水，水要多放些，中途就不要再加水了，放入生姜和大葱去腥
5 用电饭煲的蒸煮功能开始烀鸡，这只鸡生长周期长，我用了4个小时才烀烂，大家 *** 的时候根据鸡的老嫩灵活掌握
6 鸡烀好了，放点盐调个味，盐别多放，汤有点咸淡就可以了，多了品不到鸡汤的鲜美。黄黄的鸡汤，香喷喷的鸡肉，1鸡2吃，解馋又过瘾。把鸡撕开上桌，再搭配蘸汁吃，这味道给神仙都不换。蘸汁做法：蒜拍蒜末，加2勺生抽，1勺香醋，几滴香油就可以了
?9【辣炒鸡丁】
食材：鸡胸肉1块，青椒2个，生花生米1把，郫县豆瓣酱2汤匙，葱姜末少许，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1大汤匙，盐适量，植物油适量
做法：
1 热锅凉油下入花生米炒熟，盛出凉透至酥脆。鸡胸肉切丁
2 入一大碗，放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀，腌3分钟入个底味去腥，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。 青椒切丁
3 锅内加入植物油，开中火下入鸡丁滑炒，颜色变白捞出备用。利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒出红油
4 倒入青椒中大火翻炒至青椒断生，倒入鸡丁翻炒
5 加入花生米拌匀即可出锅
小贴士：
1 豆瓣酱很咸不用再加盐了
2 鸡丁一定要腌制处理，这样才会又嫩又滑
3 青椒断生即可，这道菜最后的口感是嫩脆香，非常有食欲，开胃又下饭
?10【东北小鸡炖蘑菇】
食材：白条鸡半只600克，干榛蘑30克，土豆宽粉条100克，大蒜2瓣，葱4段，姜3片，香菜2根，八角2个，味极鲜酱油3勺，老抽半勺，料酒1勺，盐1.5烧，植物油1大勺
做法：
1 有宽粉条的选宽粉，没有的就用中粗细粉条，不建议用红薯粉条，不耐炖，土豆粉条也是这菜好吃的要点
2 鸡 *** 切去，扔掉不要，把鸡肉剁成块，泡水洗净，控干水分备用；榛蘑用水泡软洗净；大蒜拍扁切末。（榛蘑是北方林区特产，和鸡肉绝搭，不建议用其他蘑菇代替，出不来地道的味儿）
3 炒锅放植油（换成猪油更好吃哦），油温3成热，下葱段、姜片、八角，炒出香味
4 放入鸡块翻炒至鸡块变色，加料酒去腥味，继续翻炒至汤汁变是清澈，几乎全是油时，加入酱油提色
5 加入没过食材的开水，放入泡软洗净的榛蘑和干粉条，改中火炖25分钟（中间翻动2次，此外榛蘑泡的时候洗净，泡榛蘑的水倒里1小碗更香哦)不到20块钱，在家做的这道名菜比饭馆的好吃，汤都不剩，味儿正！
6 汤汁减少，放入蒜末提味，加盐调味，加少许香菜提鲜，即可关火装盆
宝妈小贴士：
1 我买的是2斤多的半大白条鸡，是菜鸡，熟得快，这次就做了一半，用柴鸡的要多炖一会哦！
2 东北这道菜的要点是蘑菇和粉条的选择，榛蘑和鸡肉绝搭，别的蘑菇也好吃，但是出不来更好吃的香味，粉条要用土豆粉条，能和鸡肉一起入锅，耐炖不碎还筋道，如果你用红薯粉条要注意，鸡肉快出锅前10分钟下锅，早了会碎掉没嚼头
?11【香烤鸡翅根】
鸡翅根500克，酷克壹佰土耳其烤肉料30克，清水50克
厨具：空气炸锅
做法：
1 鸡翅根买回来后解冻并洗净
2 在鸡翅根肉厚的地方划几刀，便于更快入味
3 鸡翅根放入大碗里，加入烤肉料，加清水50克，戴上一次性手套反复抓拌，这样入味更快
4 鸡翅根封上保鲜膜入冷藏室腌制3小时以上
5 空气炸锅预热3分钟，码入鸡翅根，设置烤鸡翅功能开始烤制（用烤箱的上下火180度）
6 烤到鸡翅根开始冒油翻面，两面变黄就可以了。（烤的时候灵活掌握时间，烤久了发干、肉发硬不够嫩）
?12【鸡片菌菇鲜汤】
食材：白玉菇1小把，鸡胸肉1小块，鸡蛋1个 ，香菜2根，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐适量，香油几滴，清水4小碗
做法：
1 白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净
2 鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，鸡蛋磕入碗中打散
3 鸡肉片加少许白胡椒粉、淀粉拌匀抓一抓，这样处理的鸡肉片鲜嫩不腥
4 小锅内加清水烧开，放入白玉菇大火烧开半分钟，转最小火，放入鸡肉片煨半分钟至鸡肉变白， 加盐调味
5 开中火淋入水淀粉勾芡， 淋入鸡蛋液，刚一开上来立刻关火， 加入香菜、鸡粉提个味， 滴入几滴香油出锅
宝妈小贴士：
1 鸡肉片用淀粉抓一下更嫩
2 水淀粉的量灵活掌握，喜欢浓稠一点的多放点，喜欢稀点的少放点
这些鸡肉的做法最喜欢哪一道？
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
大家好，我是废话不多说的阿飞。今天为大家分享一道红油鸡块的做法，不用炖不用炒，成菜红润油亮、辣而不燥，下饭下酒都不错，香辣开胃吃不够。
话不多说，我们开始操作
- 之一步：准备食材
清洗干净的麻公鸡半个，少许葱姜和花椒，适量的油炸花生米和葱粒，再准备一些拍散的大葱叶。另外准备适量的辣椒面。加入小茴香，桂皮，香叶，八角这些普通香料。
- 第二步：做红油
这些食材准备好以后，一会用来炼制红油。
生姜切成片，大葱切马蹄片， 和花椒放在一起。锅内多倒一些油，在辣椒面中放几段葱叶，油温升至七成热时，舀一勺热油浇在辣椒面上面 激出香味。
等油温降至6成热，再浇一勺油搅匀。
这一步主要是提取辣椒面的颜色，使辣椒油更加鲜红油亮。
- 第三步：煮鸡子
我们把鸡煮一下，锅内烧水，冷水放入麻鸡 ，倒入葱姜片和花椒去腥增鲜。再淋入一些料酒 ，水烧开以后打去锅中的浮沫。然后转小火焖煮20分钟，把鸡肉煮至九成熟就可以了。
20分钟以后关火，再焖至30分钟。
余温下鸡肉会逐渐成熟，这样肉质更加鲜嫩，上色也好看。
时间差不多了，我们把麻鸡捞出来控水。
- 第四步：调味
准备一个大一点的盆，加入食盐3克， 味精2克，白糖5克中和辣味，同时增减回甜的口感。
生抽20克，倒入刚刚准备好的辣椒红油，撒上白芝麻。倒入花生米和葱粒，再准备几粒大蒜拍扁，切成末，放在一起。
- 第五步：凉拌
我们把晾凉的麻鸡取出来，剁成均匀小块，放入料汁里面抓揉一会，再撒入适量的花椒面，继续抓匀 就可以食用了。
阿飞有话说：
1.更好用散养的公鸡，肉质比较紧实筋道。
2.鸡肉煮至九成熟时关火，在余温下焖熟，这样肉质更加细嫩。
3.辣椒面之一次激油时，温度要高一些，把辣椒面辣味和葱的香味都激发出来，第二次油温不要太高，主要是为了提取辣椒面的颜色，使成品更加鲜红油亮。
好了，这道麻辣鲜香的红油鸡块就做好了，开胃下饭，喜欢的朋友可以试试。
我是阿飞，感谢大家支持。
鸡肉营养不贵，分享4种家常做法，开胃解馋老少皆宜，好吃不怕胖鸡肉营养还不贵，分享4种家常做法，开胃解馋老少皆宜，好吃不怕胖
鸡肉营养丰富，高蛋白低脂肪，价格便宜，而且好消化，适合老人孩子吃，一直都是非常好的滋补食物。秋天来了要贴秋膘，可以多吃些鸡肉，好吃还不怕胖。今天给大家分享几个做法，非常简单，开胃又解馋，保证全家都爱吃。
一、凉拌鸡丝
准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、香葱、生抽、料酒、辣椒酱、香醋、食盐、花生米、熟白芝麻。
1、鸡胸肉洗干净，撕掉表面的筋膜，冷水下锅，加入适量葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，能用筷子扎透后捞出鸡胸肉，晾凉备用。
2、煮鸡肉的时候，把黄瓜、胡萝卜洗干净，擦成细丝备用。鸡肉晾凉后，顺着纹理用手撕成细条，放入碗中备用。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒酱。
3、锅里倒入适量油，大火烧热后泼入碗中，炸出香味后搅拌均匀，放入适量食盐、生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。花生米提前炒熟，和鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可装盘，撒上黑芝麻点缀。
二、樱桃肉
准备鸡胸肉、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、食盐、白醋、番茄酱、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，放入碗中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。再放入一勺淀粉，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀。
2、锅里倒入适量油，大火烧至六成热转小火，放入上了浆的鸡胸肉，中小火炸至定型，颜色金黄后捞出沥油。把油温升至八成热，倒入鸡胸肉复炸半分钟，颜色焦黄后捞出。
3、锅里加油烧热，加入番茄酱炒出红油，放入白糖、白醋，倒入半碗搅拌均匀，酱汁浓稠后倒入炸好的鸡胸肉，快速翻炒均匀，即可出锅，撒上白芝麻点缀。
三、土豆烧鸡块
准备鸡肉、土豆、生抽、老抽、蚝油、生姜、蒜瓣、香葱、料酒、食用油。
1、鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时，泡软后捞出洗干净。土豆去皮洗干净，切成大块。鸡肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
2、锅里加油烧热，放入土豆块，小火煎至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入焯过水的鸡块，小火煸炒一会儿，鸡皮颜色焦黄后放入葱姜爆香，淋入料酒去腥。
3、加一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒上色后加入适量啤酒，盖上盖子炖10分钟。放入煎好的土豆块，加入适量食盐，继续炖10分钟，最后大火收汁即可。
四、柠檬手撕鸡腿肉
准备鸡腿、柠檬、葱姜蒜、香菜、食盐、食用油、生抽、陈醋、蚝油、料酒、鸡精、辣椒面。
1、鸡腿洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段，倒入半碗料酒，大火煮10分钟，用筷子扎一下没有血水流出即可关火，捞出放入冰水中浸泡。
2、葱切葱花，蒜瓣、生姜切末，放入碗中加入辣椒面，泼入热油炸出红油，加入生抽、陈醋、蚝油、鸡精、食盐，搅拌均匀备用。
3、把鸡腿捞出，用手撕成大块，放入碗中加入切好的柠檬片、香菜，倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，腌制一小时，即可食用。
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鸡肉的做法有很多种，分享3种家常做法，简单好吃还下饭鸡肉是我们餐桌上常出现的食物，富含丰富的优质蛋白以及微量元素，具有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用，所以日常生活中可适量食用。
推荐食谱一：椒麻鸡
食材：三黄鸡、洋葱、青红辣椒、干辣椒、清红花椒、花椒油、桂皮、八角、香叶、熟芝麻、生抽、盐、糖、香菜、大葱
1、新鲜的三黄鸡沥干水分，放入2勺食盐、2勺胡椒粉、葱段、姜片将鸡腌制两小时，擦干表面水分备用；
2、取一口大锅，加入清水，放入姜片、半把青红花椒、1根大葱、1把干辣椒、适量的桂皮、香叶和八角，开大火熬煮5分钟；
3、提起整只鸡用开水淋表皮，让鸡皮收紧，再放入热水中煮30分钟关火焖30分钟；
4、煮好的鸡加入冰块中过水，然后撕成小块备用；
5、锅中加入1把干辣椒和花椒炒香倒出剁碎备用；
6、准备一只小碗，放入剁碎的辣椒淋上热油，加入2勺生抽、1勺花椒油、1勺白糖、适量的盐和鸡汤搅拌均匀；
7、撕好的鸡肉放入洋葱圈、青红辣椒段和调料搅拌均匀，撒上1熟芝麻即可。
推荐菜谱二：白切鸡
食材：鸡、葱、姜、盐
1、新鲜的鸡清洗干净后，用刀把鸡胸口齐肩的地砍开（受热均匀）；
2、锅中准备1锅水，放入适量的姜片和葱结，水开后提着鸡脖子放入水中，肚子灌满水后又提起来，大概重复3到5次，然后放入锅中浸泡45分钟（水保持在似开非开的状态）；
3、煮好的鸡肉，用筷子插一下大腿的地方，没有冒出血花即可，然后放在冰块水浸泡（这样鸡肉更嫩鸡皮更脆）；
4、调料：姜末、葱头、生抽淋上一点热油即可；
5、冰凉的鸡块剁成大小均匀的鸡块装盘即可。
推荐菜谱三：辣子鸡丁
食材：鸡腿或者鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱花、胡椒粉、蚝油、芝麻、食盐、生粉、鸡蛋
1、新鲜的鸡腿去皮去骨切成小丁，放入清水中浸泡出血水备用；
2、鸡丁里加入生粉、食盐、生抽、鸡蛋清搅拌均匀；
3、锅中加入宽油，放入鸡丁煎至定型捞出沥干油脂备用；
4、干辣椒剪成辣椒段，和花椒一起放入水中浸泡，然后沥干水分；
5、干辣椒和花椒放入锅中小火炒香，然后加入炸好的鸡丁，加入1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺蚝油和适量的葱花、芝麻翻拌均匀即可。
“起伏吃只鸡，一年好身体”，推荐4种鸡的做法， *** 俗要遵守我是小肉丸，每天都会更新家常美食菜谱，致力于教会小白学做饭，喜欢我的美食文章记得关注、点赞和收藏哦！
马上就要入伏了，这是一年中最热的时候，还记得有句老话是这么说的，“起伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉里面含有氨基酸、优质蛋白等等，入伏的时候吃只鸡，这样可以及时给身体补充能量!
鸡肉属于热性，加入生姜，可以驱散体内寒气!
俗话说“起伏吃只鸡，一年好身体”推荐4种鸡的做法，老传统不能丢
一、盐焗鸡
准备食材：三黄鸡、粗盐、香油、香料、花椒、八角
*** 方式：
1、将鸡清洗干净，然后将鸡头和鸡脚剪掉;
2、用粗盐将鸡的里面外面都仔细地抹一遍，特别是肚子里面，多抹一点可以入味;
3、再用香油里外都抹一遍，这样可以锁住里面的水分;
4、将葱姜蒜清洗干净，它们都塞进鸡的肚子里面，再用锡箔纸将整只鸡都包裹住;
5、准备一口锅，里面倒入足量的粗盐，开中小火加热，然后将锡箔纸包好的鸡肉放在盐里面;
6、盖上盖子中小火焗50分钟;
7、时间到了之后就可以撕开食用，可以沾一点辣椒酱。
二、脆皮鸡
准备食材：鸡、香料、花椒、盐、生姜、葱、香油
*** 方式：
1、将鸡处理干净，保留整只，然后将鸡脚砍掉;
2、在锅中加入适量的盐，里面加入自己喜欢的香料，中小火炒至发黄;
3、炒好之后，将盐均匀地抹在身上，肚子里面也要多抹一点，这样比较好入味，然后用保鲜膜将整只鸡裹起来;
4、腌制一会之后，锅中加入足量的水，水开之后，关火等到水凉一点之后，将整只鸡放入进去，浸泡5分钟再拿起来;
5、拿出来后放在冰水里面，浸泡5秒钟，再重复这样的操作3次;
6、把泡好的鸡子放进锅里，加上去腥的葱姜，增色的黄栀子、盐，盖上盖子，中小火焖煮8分钟，关火后再焖30分钟;
7、随后放在冰水里面浸泡一会，拿出来刷上一层芝麻油更加亮;
8、吃的时候就可以砍成小块。
三、毛豆烧鸡
准备食材：鸡、毛豆、青椒、生抽、冰糖、盐、料酒、
*** 方式：
1、毛豆剥出毛豆米，然后在水里面将表面的膜清洗干净;
2、鸡买的时候让老板处理干净，回来清洗干净里面的血和内脏，用刀给它斩成小块;
3、冷水下锅加入料酒和生煎，将鸡块焯一下水，捞出用温水冲洗干净;
4、锅中加入一些油，放入冰糖炒至融化，然后将鸡块放入进去翻炒上色;
5、接着加入生抽、老抽、盐，倒入足量的清水，小火焖煮40分钟;
6、等到汤汁变少之后，将毛豆倒入进去继续盖盖子煮一会，
7、最后倒入青椒快，翻炒几下就可以出锅了。
四、干锅鸡
准备食材:半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋
*** 方式:
1、先将所有的蔬菜清理干净，土豆切成条，茄子切成条，青椒切成滚刀块，平菇撕成小块，洋葱切成细丝;
2、将鸡切成小块，然后用清水冲洗干净，加入一些盐腌制一会;
3、锅中倒入油，先将所有的蔬菜放入进去炸至金黄;
4、然后再把鸡块倒入进去，也炸至金黄;
5、锅中留点底油，然后加入豆瓣酱、花椒、豆豉、大蒜末，炒出香味;
6、接着倒入炸好的鸡块，加入生抽、耗油，放入洋葱丝和青椒快，翻炒均匀，
7、最后将所有人炸过的蔬菜倒入进去，混合均匀就可以出锅。(榴莲)
天热，多吃鸡肉滋补不燥热，7种做法收藏好，照着做省事又好吃老传统讲究“应季而食”，夏季流汗多能量消耗快，在讲究清爽饮食的情况下还要保证营养的摄入，多吃高蛋白少油脂的食材，而鸡肉性温润，高蛋白低脂肪，营养丰富具有滋补的作用，吃了不燥不热，是夏季适合多吃的肉类食材，分享7种鸡肉好吃的做法，照着做省事又好吃。
一、【可乐鸡翅】
可乐鸡翅酸酸甜甜的味道更能得到孩子们的偏爱，我家孩子每隔一阵就要吃一次，加热浓缩后的可乐包裹着爽滑的鸡翅，色泽明亮，香味扑鼻。
1、可乐鸡翅一般选用鸡翅中，菜型好看，也更容易入味烹饪，买回家的鸡翅冲洗几遍，浸泡在水中10分钟可以去腥。
2、鸡翅两面各切三刀，改刀后鸡翅烹饪过后里外的味道就一致了，不会出现夹生、不入味的情况。
3、鸡翅放入盆中，加入1勺黄酒、2勺生抽、捏进去一些青柠汁，加姜丝、葱段和少量的盐、鸡精抓匀了腌制10分钟。
4、锅中适量的油，五六成热直接将腌制好的鸡翅倒入锅中，不要翻面。
5、一面煎的焦黄后，翻面煎另外一面，两面都煎黄以后，翻炒几下，淋入1勺生抽，加入几片青柠、姜片、香叶、八角、小葱段翻炒均匀。
6、倒入一整罐的可乐，加适量的盐调味，盖上锅盖开始焖煮，煮5-10分钟左右，挑出来锅中的姜、青柠等调味料，转大火慢慢地收汁即可。
二、【麻辣无骨鸡腿】
这道麻辣无骨鸡腿，鸡肉鲜美细嫩，特制的灵魂料汁赋予了鸡肉新的风味，夹上一筷子放入口中慢慢咀嚼，诸多滋味充满口腔，全家都爱吃。
1、鸡腿洗净后用剪刀顺着骨头的纹路，一点一点慢慢剪开，取出鸡腿中的骨头，这里去骨后方便切，而且吃的时候也无需吐骨，大口吃肉特别爽。 处理过以后彻底清洗干净，洗掉血水，更好在清水中再浸泡一会。
2、锅中加入适量清水，放入去骨的鸡腿，少许食盐、姜片、葱段，1颗八角、香叶、栀子，大火煮开后，撇去浮末，转中小火煮10分钟。
3、调制料汁，碗中加入3勺生抽，3勺香醋，2勺蒜末，1勺辣椒油，1勺白芝麻，少许小米椒，搅拌均匀备用。
4、取一个大碗，倒入适量的冷水，鸡腿煮好后立即投入冷水中降温，浸泡5分钟即可。
5、鸡腿降温后切成一指宽长条，喜欢块的也可以切块，切好后整齐地码放在盘中。
6、将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上，最后撒上少许小米椒和香菜点缀，一盘过瘾又下酒的麻辣无骨口水鸡就做好了。
三、【口水鸡】
水口鸡好吃的秘诀在于料汁，只要掌握好料汁的调配，就能轻松做出令人满意的口感和味道。
1、将2个鸡腿冲洗干净，盆中加入1勺料酒、适量的清水和盐，浸泡10分钟去除鸡腿的腥味。
2、鸡腿中加入半调羹五香粉、1勺料酒、适量的盐，反复揉抓，使调味料与鸡腿充分融合和，腌制15分钟。
3、将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸25分钟后取出 ，放入冰水中降温。
4、将蒜去皮、姜去皮切块、小米椒清洗干净切段，加入石臼中，捣成泥倒入碗中。
5、调个灵魂料汁，碗中加入2勺生抽、1勺醋、白糖1勺、5勺矿泉水、5勺辣椒油、半勺花椒粉、盐和鸡精适量，搅拌均匀。
6、调好的料汁淋在撕好的鸡肉块上，吃的时候拌匀即可。
四、【蒜香鸡翅】
夏季多吃蒜，金黄色的蒜瓣混在诱人的鸡翅中，不仅看起来诱人，而且鸡翅吸饱了蒜香味与辣椒的辛辣味，吃起来更解馋。
1、鸡翅洗净，用剪刀顺着鸡翅中间剪开，青红椒洗净切丁，大蒜剥皮一部分切碎另一部分备用。
2、腌鸡翅，碗中加入处理好的鸡翅，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺料酒，少许盐和胡椒粉，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
3、锅中加入宽油，油热倒入腌制好的鸡翅，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中余油加入蒜末炒香，倒入煎好的鸡翅，倒入腌鸡翅的料汁，翻炒均匀。
5、倒入剥好皮的大蒜，加入适量的清水，转中火焖煮15分钟左右。
6、倒入切好的青红椒丁，根据味道再加入适量盐和鸡精调味，最后开大火收汁即可，一盘解馋又下饭的蒜香鸡翅就做好了。
五、【于谦白斩鸡】
于谦白斩鸡与粤菜中白切鸡的做法是完全不同的，更接近凉拌鸡肉，吃起来味道很鲜美，也可以作为一道不错的下酒菜。
1、鸡腿肉冲洗干净，更好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。
2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。
3、调个料汁，碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀。
4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上 *** 好的料汁，翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以，但味道会更咸一些，凉拌的时候需要少放一些调味料。
六、【鸡胸肉炒辣椒】
鸡胸肉炒辣椒是一道快手菜，但在炒之前鸡肉需要用鸡蛋、淀粉等进行腌制，这样炒出来的鸡胸肉口感细腻不发柴。
1、鸡脯肉冲洗干净，切薄片；黄瓜切片，青红椒切滚刀块备用。
2、鸡脯肉因为脂肪含量非常少，直接炒口感会很柴，要提前处理一下，加入一个鸡蛋清，一调羹胡椒粉，适量的盐抓匀；加入一勺干淀粉，半勺油抓匀备用。
3、锅内适量油，油温六成热，放入干辣椒、小葱、姜丝爆香，倒入腌制好的鸡脯肉，大火翻炒至变色。
4、加入切好的黄瓜片、青红椒段，翻炒几下后，加入1勺料酒，2勺生抽，适量的盐和少量的糖提鲜，大火翻炒均匀后即可出锅。
七、【柠檬鸡腿】
柠檬鸡腿加入柠檬后凉拌，浓郁的肉香味中有一丝淡淡的柠檬清香，吃起来清爽开胃，助消化。
1、栀子掰开放入锅中，加入清水，八角、香叶和花椒，煮至水变黄晾凉备用，鸡腿清洗干净，柠檬洗净切片，小米椒切圈，香菜、大葱切段，姜切片，大蒜切末。
2、鸡腿放入盆中，倒入少许栀子水，用手揉搓均匀，后倒入少许盐，1勺生抽，1勺料酒，适量姜片、葱段，再次揉抓均匀后淋入少许食用油，腌制15分钟。
3、蒸锅中加入适量水，腌好的鸡腿去掉配料，放入蒸锅中蒸30分钟，鸡腿晾至微凉后用手撕成块放入碗中。
4、调料汁，碗中加入蒜末、香菜、小米辣、柠檬，倒入1勺白糖，2勺生抽，蒸盘里的鸡汤和适量的盐，搅拌均匀，倒入鸡腿中搅拌均匀即可。
10种鸡肉的美味做法，好做不难，开胃解馋，三两下做好，上桌就光我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
最近肉价上涨，算来算去还是吃鸡最划算，秋冬季节天气比较冷，吃鸡肉也是暖身滋补的好选择。鸡肉的做法很多，炒炖煮熬汤，做起来都很简单，味道也是很好，相对于猪肉牛肉，还不如选这肉，实惠又美味，今天和大家分享10款鸡肉的家常做法，特别开胃下饭，您要是学会了，跟着馋猫做起来吧~~#美食品鉴官##家常菜#
【土豆烧鸡肉】
鸡腿3个，土豆1个，酱油20克，胡椒粉1克，盐2克，料酒10克，姜片3片，蒜末10克，温水半碗
1，鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。
2，土豆去皮切成块，大约是拇指大小。
3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。
4，鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。
5，把半碗温水倒入锅内，翻炒均匀后大火煮沸后转小火焖6分钟左右，看到土豆能夹烂即可。
【剁椒蒜蒸鸡翅】
剁椒100克，鸡翅1000克，香葱1根，姜片2片，大蒜3颗，料酒20克，酱油20克
1，将鸡翅中洗干净后，一分为二，将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。
2，再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以不需要额外加盐。
3，混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味，腌制好的鸡翅放入盘，再放入蒸锅。
4，大火蒸20分钟即可出锅。
【藤椒蒸鸡】
食材：三黄鸡半只，藤椒1大把，干辣椒1小把，酱油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，姜片4片，蒜末适量，辣椒油适量
1，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。
2，往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。
3，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右
4，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
5，用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。
【胡萝卜土豆烧鸡】
土鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，美人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克
1，鸡肉洗净后砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
2，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香气，加入胡椒粉炒匀。
4，倒入酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。
5，再倒入土豆块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，倒入1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟。
6，10分钟过后，大开盖子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅。
【猴头菇炖鸡汤】
新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量
1，土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。
2，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。
3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。
4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉。
5，30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，调入盐，开喝。
【褐菇烧小鸡腿】
小鸡腿800克，褐菇100克，酱油20克，老抽5克，蚝油5克，盐少许，糖5克，料酒10克，胡椒粉1克，清水半碗，蒜末少许，姜片5片
1，褐菇清洗干净后切小块，小鸡腿洗净，可以再肉厚的地方切两刀。
2，热锅，先爆香姜片和蒜末，倒入小鸡腿煎香。
3，倒入胡椒粉，酱油和老抽翻炒上色，倒入蚝油翻炒。
4，将褐菇倒入锅内翻炒均匀，倒入清水煮沸后焖10分钟。
5，最后试一下味道，盐看着加，带点汁出锅，味道更好！
【香辣口水鸡】
鸡大腿1个，油辣子4勺，酱油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，盐2克（油辣子要是咸的，请自行加减），姜片4片，米酒2勺，大蒜10克，黄瓜1根
1，将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
2，锅里加入清水，放上蒸架，将腌制好的鸡腿放入。
3，盖上锅的盖子，大火蒸15分钟。
4，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温。
5，鸡腿取出来后切片，将黄瓜去皮切片摆在盘底，所有调料混合成酱汁，淋上即可。
【凉拌鸡丝】
鸡半只，姜片片，料酒10克，沙姜1块，蒜末10克，酱油20克，蚝油5克，盐2克，糖5克，辣椒油20克，胡椒粉1克，香醋10克，香菜适量
1，鸡肉洗干净，选用三黄鸡比较好，将鸡肉和姜片料酒冷水放入锅里，盖上盖子大火煮沸。
2，转中火，煮沸5分钟后再将鸡肉翻面煮5分钟，关火焖3分钟。
3，此时准备一盘冰水，将鸡肉取出立即放入冰水里降温，把大蒜剁成蒜末，沙姜剁碎。
4，鸡肉放凉后撕成丝，将酱料的食材混合成酱汁，倒入鸡丝里拌匀，大约过10分钟就能吃上。
【香菇鸡肉焖饭】
干香菇25克，鸡肉250克，大米150克，姜6克，蚝油10克，酱油8克，细砂糖5克，盐4克，胡椒粉1克，料酒10克，油5克
1，鸡肉切小块，大米提前用温水浸泡2小时左右。
2，香菇浸泡发大后剪掉尾部，切成香菇丝备用。
3，泡米的时候可以处理鸡肉，往鸡肉加入所有的调料抓匀腌制。
4，泡好的大米捞出放入碗内，再倒入刚好没过大米的开水，先放入蒸锅内蒸20分钟取出，将鸡肉和香菇混合均匀后放在米饭上。
5，放入蒸箱或蒸锅内，大火蒸20分钟即可。
【奥尔良烤全鸡】
三黄鸡一只（大约2斤净重），奥尔良腌鸡料60克，清水60克，姜片4片
1，三黄鸡买回洗净，去掉内脏，砍掉脖子和脚。
2，奥尔良腌鸡料和清水混合均匀成酱汁。
3，用手沾酱汁抹匀在鸡肉上，鸡肉的肚子里也要涂抹均匀，腌制过夜。
4，第二天取出鸡，将腌料再次刷匀，用锡纸包裹住鸡尖和鸡腿骨部位。
5，放入烤箱内，预热完成后启动上下烤功能190度烤30分钟，翻面再烤15分钟即可。
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
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一、咖喱鸡
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二、板栗炖鸡汤
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三、豉油鸡
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四、姜葱鸡
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五、柠檬鸡
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六、黄焖鸡
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你还有鸡肉的什么做法？
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PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！
各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道
是你的心头爱！
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#你家乡的代表菜是什么##有什么好吃的美食可以推荐嘛##头条创作挑战赛#
夏天怕吃胖？推荐八种鸡肉的家常做法，简单易做低脂低卡不长肉大家好，这里是餐桌分享者，每天分享好吃的家常菜
夏日炎炎，人们都开始担心吃上太多美食会导致身材走样。然而，在现代社会的忙碌生活中，我们依然需要美味的食物来滋养身体，让我们在烹饪中找到养生的智慧，今天我就给大家推荐八种低脂低卡的鸡肉菜品，既能享受美味，又能保持身材的健康，大家赶紧学起来吧！
一、宫保鸡丁
食材准备：
- 鸡肉：500克，切成丁。
- 花生：100克。
- 干辣椒：10个，去籽切段。
- 葱：1根，切末。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡肉切成丁状，用料酒和生抽腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡肉炒熟后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入干辣椒和花生炒香。
- 加入葱末和姜末炒香后，将炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的调料翻炒均匀即可出锅。
营养价值：宫保鸡丁是一道经典的川菜，鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康和提供身体能量。花生含有丰富的脂肪酸和维生素E，有助于保护心血管健康。
二、葱烧鸡
食材准备：
- 鸡肉：500克，切块。
- 葱：2根，切段。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 冰糖：适量。
*** 过程：
- 鸡肉切块，用料酒和生抽腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡肉煎至金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入葱段和姜末炒香。
- 将煎好的鸡肉放回锅中，加入适量的冰糖和清水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟烂即可出锅。
营养价值：葱烧鸡是一道美味的家常菜，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。葱含有较多的硫化物和维生素C，对心血管健康和免疫力有益。
三、蜜汁鸡腿
食材准备：
- 鸡腿：4只。
- 蜂蜜：3大勺。
- 酱油：2大勺。
- 生抽：2大勺。
- 姜：3片，切末。
- 蒜：3瓣，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡腿用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。
- 将蜂蜜、酱油和生抽混合成蜜汁。
- 将鸡腿放入蜜汁中腌制片刻，使其入味。
- 锅中热油，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄，然后加入姜末和蒜末炒香。
- 最后将鸡腿放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至鸡腿熟烂即可出锅。
营养价值：蜜汁鸡腿是一道香甜可口的菜品，蜂蜜含有丰富的营养成分，有助于增强体力和改善免疫力。鸡腿富含蛋白质和矿物质，对身体维护和生长发育有益。
四、红油口水鸡
食材准备：
- 鸡肉：500克，切丁。
- 干辣椒：10个，去籽切碎。
- 食用油：适量。
- 食盐：适量。
- 白糖：适量。
*** 过程：
- 鸡肉切丁，用少许食盐和白糖腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡肉炒熟后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入碎辣椒炒香。
- 将炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的食盐和白糖翻炒均匀即可出锅。
营养价值：红油口水鸡是一道地道的川菜，辣椒含有辣素和维生素C，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。鸡肉含有丰富的蛋白质和矿物质，对肌肉生长和身体维护有益。
五、香菇滑鸡
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，切片。
- 香菇：200克，泡软切片。
- 生抽：2大勺。
- 料酒：1大勺。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉切片，用生抽和料酒腌制片刻。
- 香菇泡软切片。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿片煎至两面金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入姜末炒香。
- 将煎好的鸡腿片和香菇放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至鸡腿熟烂即可出锅。
营养价值：香菇滑鸡是一道美味的家常菜，香菇富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和提高免疫力。鸡腿肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质，对身体维护和肌肉生长有益。
六、腐竹蒸鸡
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，切块。
- 腐竹：100克，泡软切段。
- 料酒：2大勺。
- 生抽：1大勺。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉切块，用料酒和生抽腌制片刻。
- 腐竹泡软切段。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿块煎至两面金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入姜末炒香。
- 将煎好的鸡腿块和腐竹放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖蒸煮至鸡腿熟烂即可出锅。
营养价值：腐竹蒸鸡是一道清淡可口的菜品，腐竹富含植物蛋白和膳食纤维，有助于增加饱腹感和促进消化。鸡腿肉含有丰富的蛋白质和维生素，对身体维护和肌肉生长有益。
七、葱油手撕鸡
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，手撕成块。
- 葱：2根，切末。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉手撕成块，用料酒腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿块炒熟后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入葱末和姜末炒香。
- 将炒好的鸡腿块放回锅中，加入适量的盐调味即可出锅。
营养价值：葱油手撕鸡是一道简单美味的家常菜，葱含有较多的硫化物和维生素C，有助于保护心血管健康和增强免疫力。鸡腿肉含有丰富的蛋白质和维生素，对肌肉生长和身体维护有益。
八、板栗炖鸡汤
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，切块。
- 板栗：200克，剥壳备用。
- 姜：3片，切片。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉切块，用料酒腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿块煎至两面金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入姜片炒香。
- 将煎好的鸡腿块和板栗放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮至鸡腿和板栗熟烂即可出锅。
营养价值：板栗炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，板栗含有丰富的碳水化合物和维生素，有助于提供能量和维持身体机能。鸡腿肉含有优质蛋白质和多种矿物质，对肌肉生长和身体健康有益。
这八种鸡肉家常做法，简单易做，低脂低卡，适合夏天食用。它们既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又增添了各种不同的风味，让你在享受美食的同时，也能保持身材的健康。鸡肉是优质蛋白质的重要来源，能够满足身体对蛋白质的需求，同时含有多种矿物质和维生素，有助于维持身体机能和提高免疫力。搭配新鲜蔬菜，让餐桌上的食物更加丰富多样，为你带来更多健康的选择。让我们在忙碌的生活中，抽出一点时间烹制这些美味的鸡肉菜品，享受美食的同时，也让身体更健康、更有活力！
