鸡蛋糕需要多长时间能蒸熟，鸡蛋糕需要多长时间蒸好

牵着乌龟去散步万象 2024-08-16 17 0

10分钟快手菜可可味小蛋糕，做饭不发愁

小小蛋糕， *** 方便

By Tian小公举

用料

鸡蛋 4个
蛋糕粉 45克
玉米油 50克
糖 40克
柠檬汁 5滴
牛奶 50克
可可粉 5克

做法步骤

1、食材全家福

2、牛奶50克，放入无水无油盆中

3、再加入50克油

4、搅拌油和牛奶，进行乳化

5、这是搅拌好的，看不到油了

6、蛋清蛋黄分离，蛋黄直接放入乳化好的盆中，搅拌均匀

7、蛋糕粉放入，搅拌至无干粉状态

8、可可粉放入搅拌均匀

9、搅拌好的面糊

10、蛋清挤入柠檬汁，进行打发

11、糖分三次加入，之一次大泡泡第二次变成小泡泡，第三次出现纹路时

12、大泡泡

13、打发至提起打蛋器有大弯钩

14、三分一蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀

15、再把搅拌均匀的蛋白蛋黄糊再倒回蛋白霜里，搅拌至看不到蛋白，注意，用翻拌手法

16、准备好蛋糕纸和托盘，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋，一个个挤入蛋糕托

17、一个个慢慢挤，8分满。这个蛋糕纸托稍微有点大，

18、烤箱提前预热。160度上下火烤15分钟

19、烤好后，凉了就可以装袋啦

小贴士

一般我都偷懒，能少用盆就少用。所以我都是称好重量直接往盆里放。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这么做8寸戚风蛋糕营养又下饭，邻居都能闻到香

女儿很喜欢甜品，闲暇之余，为女儿做点下午

By 可儿麻麻的小厨房

用料

鸡蛋 5个
低筋面粉 90g
纯牛奶 75g
玉米油 75g
细砂糖 75g
柠檬汁或白醋 10克左右
纯牛奶 75g
玉米淀粉 10克

做法步骤

1、蛋黄糊：75克玉米油，75克纯牛奶，搅拌至乳化，放入90克低筋面粉，10克玉米淀粉，Z字型搅拌，再加5个蛋黄，继续Z字型搅拌

2、蛋白霜：5个蛋白，白醋几滴（10克左右）或几滴柠檬汁，75克细砂糖，分三次加入，打发鱼泡状放一次，再打发再放，分别放完三次，高速打发之后转低速，这样蛋白霜更稳定一些，打发至可以立起尖尖角就可以了。把一般蛋白霜倒入蛋黄糊里，轻且速翻拌，搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋白霜里，全部翻拌均有。然后倒入八寸模具中，震出气泡

3、烤制时间：烤箱110度预热十分钟。烤箱下层（共四层）上下火110度烤60分钟，再调上下火140度20分钟新手一定要看：我的方子里面的材料不要替换（材料确实没有的先不要做，等材料备齐在做吧），也不要随便改方子，我的方子就是比较适合新手操作的。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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#精品菜谱挑战赛#古早蛋糕

今天做了一个古早蛋糕，超级细腻柔软，爆好吃！其实这款网红蛋糕的做法非常简单，所用到的材料也非常朴实，成功率很高的美食！做早餐或下午点心都是不错的选择，赶快试一下吧！

By 薄荷糖的味道818

用料

鸡蛋 8个小的（50g左右）
低筋面粉 90g
色拉油 70g
牛奶 82g
糖（蛋白60g、蛋黄30g） 90g

做法步骤

1、先吧材料备好，烤盘垫油纸，油和牛奶放入奶锅！

2、鸡蛋分离

3、牛奶，糖，油，中火加热并不断搅拌

4、直到沸腾，离火

5、端起奶锅，不断晃动奶锅，大约100下，使其液体适当冷却，这样待会儿放面粉才不会过度熟化！

6、加入过筛的低粉

7、搅拌至无面粉颗粒

8、倒入蛋黄盆

9、搅拌至细腻顺滑

10、蛋白中分三次加糖（在鱼眼泡时加一次、泡沫丰富加一次、有纹路的时候加一次）

11、打发至湿性大弯钩

12、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

13、再倒入剩余蛋白霜盆，继续翻拌均匀。

14、倒入9寸硅胶模具中，震出气泡，水浴法，底部烤盘中加入热水。

15、中下层、上火145度、下火150度烤60分钟左右

16、香喷喷的蛋糕做好啦

17、脱模晾凉

18、切块，开吃！

19、好细腻柔软哦！

小贴士

1.煮开的液体一定要晃动奶锅，液体适当冷却后再加入面粉拌匀，温度太高的话会使面糊过度熟化。 2.蛋白霜盆要无水、无油、无蛋黄、打成湿性大弯钩就可以了。 3.烤箱温度各不相同，适当调整哦！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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好吃到模糊的圆嘭嘭戚风杯子蛋糕，怎么都吃不够

这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第16篇菜谱。做一款不塌陷，不回缩，圆嘭嘭，漂亮可爱的戚风杯子蛋糕。让你发朋友圈秀手艺的时候，再也不用配上“虽然不好看，但是很好吃”的心塞文案，学会了这款“圆嘭嘭”，可以秀得坦然，秀得大方，它美丽又美味，外表和内涵都不输，就像你我一样（捂脸）。

By 直到毛豆煮熟为止

用料

冷藏鸡蛋 2个
细砂糖A 5克
细砂糖B 20克
玉米油 25克
牛奶 25克
低筋粉 40克
柠檬汁适量

做法步骤

1、准备好模具，垫好纸杯；称量好各种原料；蛋黄和蛋清分开，蛋清放冰箱冷藏或冷冻。

2、玉米油、牛奶稍稍搅拌，筛入低粉，加入细砂糖A，搅拌至无干粉，不要搅拌过度，防止出筋。（这里用了后蛋法，实际上先蛋后蛋都行，看个人习惯）。

3、加入两个蛋黄，继续轻轻滑动蛋抽，至蛋黄糊细腻有光泽。

4、到这个程度就行了，不要再搅了；放在一旁，覆盖保鲜膜或者盖子，防止变干。

5、取出冷冻或冷藏的蛋清，挤入约5毫升柠檬汁，加入三分之一的细砂糖B。

6、高速打发至出鱼眼泡，再加入剩下的细砂糖B的一半，继续打发。

7、打发至有纹路的时候，把剩下的细砂糖B全部倒入，继续打发。

8、这时候需要对蛋清进行观察与感受，它变得细腻有光泽，像奶油一样，稳定，“紧致”，这时候拉起打蛋器看一下，成这种直立尖角，就可以停了。

9、将一小部分打发的蛋清加入到蛋黄糊中“牺牲”，搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋清盆。

10、上下翻拌均匀，这个方子稳定性比较强，一切动作都从容不迫，不用急慌慌地怕消泡（那也不能太磨蹭）；将蛋糕糊放入裱花袋挤入杯子，或者用弹簧冰淇凌勺，或者直接倒，总之用你喜欢的方式分到纸杯里。

11、装好之后，球球儿跑过来说要吃加巧克力的，于是将其中几个蛋糕上方撒了耐烤巧克力豆。

12、入烤箱上下火120度，烤50分钟，然后转130度，10分钟，随后在烤箱里再焖10分钟，看蛋糕上色均匀，表面微硬，就可以了。

13、烤箱温度最为重要，更好能在烤箱里放一个温度计；我用的是“偏高20度好火爆”牌烤箱，前50分钟用的是烤箱“100”摄氏度的位置，所以一定要摸清自己烤箱的脾气再做。

小贴士

1，低温长时烘焙是蛋糕“圆嘭嘭”的关键，不管你的烤箱是什么脾气，中间随时根据蛋糕状态调整烘焙时间，前45—55分钟都是不怎么上色的，后5—10分钟上色至表面变结实；不过不管怎么调整，总体烘焙时长都是超过一小时的； 2，此配方量可以做9个底部直径4.5厘米的杯子蛋糕；也是一个6寸圆模蛋糕的量。

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迷你小蛋糕「宝宝辅食」

12个月以上小蛋糕的奶香气还是很浓的，但是也不腻人，温温润润的，孩子吃一个想两个。平常出去郊游啊，孩子之间聚会啊，端上一篮子，一会儿的功夫肯定光盘。

By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 2个
玉米油 25克
牛奶 30克
低筋粉 35克
细砂糖 20克

做法步骤

1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 玉米油25克牛奶30克 / 低筋粉35克 / 细砂糖20克打个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，装在无油无水的大碗当中。

2、找一个干净的大碗，倒入玉米油和牛奶，混合均匀。

3、接着把低筋面粉过筛倒入碗中，用抽蛋器以之字形搅拌。

4、加入分离好的蛋黄，不断搅拌到充分混合，注意这里也是之字形来搅拌的。

5、蛋清液当中挤入柠檬汁，去除腥气的同时也会增加蛋白的稳定性。加1/3砂糖，用电动搅拌器不断搅拌。

6、等到出现大的鱼眼泡的时候，再加入1/3的砂糖

7、启动打蛋器搅拌，打到蛋白霜越来越蓬松细腻，纹路也逐渐清晰。

8、这个时候，倒入剩下的砂糖，反复搅打到出现直立的小尖勾，蛋白就打发好了。出现小尖勾的时候就可以了，不要打发时间过长，蛋糕容易开裂。

9、舀入少量蛋白到蛋黄糊当中，翻拌均匀。

10、再把翻版好的糊糊倒入剩余的蛋白当中，翻拌切拌均匀。

11、最后装入裱花袋，挤到烤盘模具里面

12、这个糊糊不要挤得太多，七八分满就行，烤制过程中会逐渐膨胀。挤完糊糊最后要稍微震一震，把面糊里的气泡震出来，也不要震太多，避免蛋白消泡。

13、烤箱调到上下火130度，烤30分钟。烤好再调到上管160度，下管140度，烤3分钟，更好上色。这个预热时间还是老规矩，没有自动预热功能的，你们就调到130度，预热5到10分钟。

14、烤好就可以取出装盘了，虽然我做的小，不过你们可以做得稍微大一点，像是杯子蛋糕的大小也行，口感一样的好吃。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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“绝不会失败的”8寸戚风蛋糕做的对，脆嫩满足又美味

入烘焙坑大概也有七八年了，断断续续尝试了很多西点的 *** ，成功和失败兼有，总结起来，做的最多的还是戚风蛋糕和全麦面包。戚风是每每想吃甜点时更先想到的，下午茶时间绵软的蛋糕加上一杯热气腾腾的红茶，能伴你度过惬意的一段时光…… 下面就分享给你全网最详细的戚风蛋糕 *** 过程，希望你也能做出完美的戚风蛋糕

By 娜娜7956

用料

鸡蛋 6个
糖 90g
玉米油 60克
脱脂牛奶 60g
低筋面粉 120克
泡打粉一小勺
盐一小勺

做法步骤

1、我是用8寸三能戚风蛋糕模，超市买的普通鸡蛋一般用6个，打蛋清和蛋黄的喷字我都会处理到无水无油。

2、分解蛋清和蛋黄，建议还是用分蛋器，避免一部分蛋清混在蛋黄里，影响配比。鸡蛋里面有两个是之前没吃完的，时间久了一点，所以有点散黄，但不影响食用。

3、蛋清打发更好还是用这种打蛋器，我也有和面机可以打发蛋白，但是每次只打个蛋清需要清洗 *** 感觉有点麻烦，所以又买了这个打蛋器。品牌不用纠结，关键的几点选购指南: 1 功率要大，这样打发蛋清的时间较短，效果也好。尤其是在打发奶油时，功率大的优势明显，如果功率小，奶油已经有点热了还是没有打发。 2 打蛋器“头”要全，要有打发蛋白的，还要有打发奶油的，和面勾我没用过，因为和面用和面机。有底座，这样放置方便

4、打发蛋白用糖:60g

5、先用一档打几秒钟，出现这种大泡了，加几滴白醋，也可以加塔塔粉，但是我觉得加白醋即可达到效果，不用特意买塔塔粉。

6、加完白醋继续用一档打至出现丰富泡沫，此时可以开始加糖，糖一般分三份加。

7、此时加入之一份糖，加糖之后还是用一档打。

8、打至形成绵密泡沫再加入第二份糖，换2档继续打。

9、打到形成湿性发泡，再加入第三份糖，转至3档搅打。湿性发泡，就是蛋清已经呈现固态纹路，提起打蛋器后会形成弯钩状。

10、打至干性发泡即完成。干性发泡是蛋清呈现明显固态纹路，提起打蛋器蛋清尖角是直的，也能明显感觉蛋清已经发硬的状态。

11、蛋黄用糖:30g。

12、糖加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。

13、加入玉米油:60g。你可以用色拉油，但是有的色拉油还是有点味道，还是选用玉米油更好。我买的一小瓶玉米油是专门做蛋糕的，因为平时做菜不喜欢用玉米油，感觉太淡了，反而做蛋糕很合适。

14、搅拌均匀后再加牛奶60g，我选用的脱脂牛奶。这里你也可以用其他牛奶或者水，但是加水口感和香味都不如牛奶。

15、搅拌均匀后加入一小勺盐，继续搅拌均匀。一小勺大约5g左右。

16、最后，用电动打蛋器把蛋黄搅打均匀。这里用手动也行，但是更好还是用电动打的更加均匀，效果更好。

17、将三分之一打发的蛋白加入蛋黄液中，用硅胶铲翻拌。注意，一定要翻拌，不可搅拌，尽量轻柔，不要着急，用力搅拌都会影响后期成型。

18、翻拌到这样的状态即可。

19、加入后三分之二的打发蛋白，继续翻拌，还是要轻柔哦！

20、翻拌至这个状态就可以了。

21、称120g低筋面粉。这里可以买蛋糕专用粉，也可以用普通雪花粉加淀粉，比例是面粉:淀粉=2:1。但是总体效果还是专用蛋糕粉好，毕竟比例根据面粉和淀粉种类有很大差别。

22、面粉过筛，更好过筛三四次。

23、在面粉中加入一小勺泡打粉，大概5g左右。泡打粉不要加多，否则味道不好，成型也会受影响。

24、之后再筛几次面粉，使泡打粉和面粉混合均匀。

25、将筛好的面粉加入搅拌好的蛋液中，继续用硅胶铲翻遍均匀，至无白色面粉颗粒即可。此时，应该把烤箱开始预热。

26、准备好蛋糕模。建议还没买戚风模的一定要买金色波纹模，防粘性极好，我这个三能的戚风模粘的一批，只好用烤盘布剪了形状放在里面，但是漏出来的也会粘一点。

27、将蛋糕液倒入模具，震动几次除去蛋糕液中的气泡。

28、震动几次之后，蛋糕液表面也比较平整了，即可放入烤箱。

29、烤箱一定要预热！我的烤箱是60L的，算是比较大，但是每次也要预热几分钟，如果你的是小烤箱，更是要预热时间长一点，否则可能出现蛋糕表面因受热不均匀而塌陷或者变形。烤制温度150度，30分钟。烤箱大的温度会相对准一点，小烤箱可能会温度偏低，这样根据你自己使用自己烤箱的经验了。

30、烤制15到20分钟时可以在表面盖一层烤盘布或者烘焙纸、锡纸，我是同时在做的别的事情没顾上，所以出现一侧开裂，但是完全不影响食用及后期成型操作。

31、烤制好的戚风，因为没盖纸出现开裂，有点不完美，但是只要盖了纸完全可以避免，瑕不掩瑜吧，哈哈！

32、烤制到时间后要及时取出，放在烤网上凉凉。

33、松软的戚风蛋糕就做好了，配上一杯牛奶，或者红茶、咖啡，都是非常合适的。

34、蛋糕松软绵密，甜度个人认为刚刚好，如果你喜欢甜的，可以再蛋黄液中再加一点糖。

小贴士

保证戚风成功的关键: 1 打蛋盆、打蛋器一定无水无油，蛋清打发一定分次加糖。 2 蛋糕液一定翻拌，不可搅拌 3 烤箱一定预热

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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鸡蛋糕需要多长时间能蒸熟，鸡蛋糕需要多长时间蒸好-第1张图片-

#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕

一款超松软，细腻的蛋糕！抖臀蛋糕

By 梦之瑄1

用料

鸡蛋 6个（我的小）
玉米油 65克
低筋面粉 100克
酸奶 100克
细砂糖 65克
柠檬汁或者白醋几滴

做法步骤

1、原材合集：6个鸡蛋，酸奶95克，油65克，低粉100克，糖65克

2、植物油加热，出现油丝，关火

3、筛入低粉

4、拌匀

5、加入酸奶100克，看状态，适当增减

6、加入6个蛋黄

7、拌匀

8、六个蛋白，滴入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡

9、分三次加入白糖，打发

10、蛋白打发到提起蛋勾有大弯勾，即可

11、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀

12、再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均，匀

13、模具底部包好锡纸，一会水浴防止模具进水！里面垫上油纸

14、倒入模具中震出气泡，放到加温水的烤盘中

15、送入预热好的烤箱，140度上下火，中下层，烤60分钟！

16、时间到立即取出，从模具中取出蛋糕，解开油纸，晾凉

17、来个正面

18、放凉切块，用锯齿刀切，切面才会好看

19、大瑄的早餐：卡布奇诺&古早蛋糕

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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1碗面粉，5个鸡蛋，教你做鸡蛋糕，牢记3点，不用烤箱，松软好吃

导语：教你做老式鸡蛋糕，不用烤箱，牢记3点技巧，不开裂不回缩，好吃

这段时间人们用了各种 *** 自制蛋糕，其中电饭锅版本的蛋糕深得大众的喜欢，不过有成功的当然也就有 *** 失败的，因为电饭锅蛋糕看似比较简单，实则 *** 也需要技巧，如果掌握不好做的蛋糕口感以及外观都会差很多，其实喜欢吃蛋糕的，大家完全可以用一种非常简单的 *** 做，1碗面粉5个鸡蛋，教你在家做老式鸡蛋糕，牢记其中的3个小技巧，做好的鸡蛋糕不会开裂也不会回缩，松软好吃，学会老式鸡蛋糕的做法，让你的家人轻松便能享受其中的美味，下面我便会将老式鸡蛋糕的 *** *** 详细分享给大家，不用烤箱也能做的，口感特别好，接下来我们一起学习做法。

老式鸡蛋糕的做法：

备用食材：鸡蛋5个，面粉150克，白糖150克；

*** 过程：之一步，首先准备出5个鸡蛋，差不多是250克重，同时准备出两个无水无油的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放入容器中，然后先在盛有蛋黄的容器中加入白糖；

第二步，用打蛋器开始打发，直到将其打至泡沫状，并且蛋黄发白的状态，就说明打发成功了，打发好蛋黄后，便可以开始打发蛋清，用打蛋器将蛋白打发成泡沫的时候就可以了，无需过多打发；

第三步，然后将打发好的蛋黄放入在打发好的蛋白中，事先准备好的面粉用筛网过滤两遍，过滤干净的面粉放入在蛋黄和蛋白的容器中，同时滴入几滴柠檬汁，然后用翻拌的手法将其拌均匀；

第四步，待将其处理好之后，准备出模具，用一个比较大的，或者是一些小的蛋糕模具都可以，在其中刷上薄薄一层食用油，然后将做好的蛋糊倒入在其中，别太满了，差不多7分满即可；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛有蛋糊的模具开始蒸制，差不多15分钟的时间，蛋糕便蒸好了，关火后焖3分钟，即可出锅。

小编总结：对于90后来说，小时候能吃到的零食比较少，而鸡蛋糕作为其中的一种，所以每次吃的时候都特别开心，虽说如今蛋糕的种类非常多，但还是割舍不下小时候的回忆，所以我也常会做一些老式鸡蛋糕吃，回忆一下童年的味道，自制老式鸡蛋糕的 *** 很简单，1碗面粉5个鸡蛋就能做，我做的这款鸡蛋糕是不用烤箱，直接上锅蒸制而成，口感很是不错，不过如果喜欢颜色比较丰富的，也可以选择烤箱烘烤，根据个人的喜好选择，特别随意， *** 简单，口感美味的蛋糕不容错过学习。