腊八豆炒鸡蛋
鸡蛋营养美味，无论是炒或煮都好吃。炒鸡蛋时可以加入各种想吃的配菜，味道鲜香，口感丰富，这道腊八豆炒鸡蛋便是如此。
食材准备
2个鸡蛋，40克腊八豆，20克豌豆
葱花少许，3克盐，水淀粉适量
烹饪步骤
1 锅中加清水，倒入少许油，烧开。
2 倒入洗净的豌豆煮约1分钟至熟。
3 捞出煮好的豌豆。
4 鸡蛋打入碗中，打散。
5 加入葱花、盐,
6 倒入豌豆，搅匀。
7 加水淀粉拌匀。
8 用油起锅，倒入蛋液。
9 中火炒至熟。
10 放入腊八豆。
11 快速炒匀调味。
12 盛出装盘即可。
美食常识
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
*** 小贴士
鸡蛋本身含有与味精相同的成分——谷氨酸，因此炒鸡蛋时没有必要再放味精。谷氨酸摄入过量，可能对消化系统及神经系统产生不好的影响。
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碗豆尖，在大四川，大家都叫它碗豆颠颠儿，作为一个四川人，没得豌豆颠儿的冬天咋个活哦？没有碗豆颠颠的冬天不是完美的冬天!四川人都是豌豆颠儿的铁粉，碗豆颠儿的吃法特别多，每一道都是很经典，百吃不腻，烫火锅，鸡汤，羊汤，煮面条，肉片汤，鸡蛋汤，酥肉汤，简简单单的鸡蛋汤加一点碗豆颠颠儿，这道菜就有了灵魂，作为一个生活在海南的四川人，海南居然有碗豆颠颠儿卖，太哇塞了!接下来就给大家分享这道我吃了三十几年还一如既往喜欢吃的鸡蛋碗豆颠儿汤。
By 是毅文麻麻啊!
用料- 豌豆尖 半斤
- 鸡蛋 3颗
- 开水 适量
- 鸡粉 少许
- 盐 适量
- 猪油 适量
1、先给大家上个照片，认识一下，碗豆尖，也叫碗豆颠颠儿。
2、买来的碗豆颠颠儿，要自己摘去老的一节，留四五片叶子就够了，摘到用指甲轻轻一掐就断的位置，这样烫出来才好吃，嫩嫩的，摘好了洗干净备用。
3、准备几个鸡蛋，顺时针打散备用。
4、锅里放油，更好放猪油，这样煮出更有灵魂。
5、油温高了以后下蛋液，然后用筷子拨一拨，肉蛋液都凝固。
6、翻个面。
7、倒入开水，倒入开水，能看到汤奶白奶白的接着加入盐，和鸡精。
8、然后放入碗豆颠颠，几秒钟，变颜色了马上关火，就可以出锅了，煮久了不好吃。
9、开吃吧，鲜甜鲜甜的，每次我们家煮这道菜，连汤都喝完的。
10、分享我的小收获，阳台党的乐趣，有个三五朵花，幸福感都倍增呐!
小贴士这道很简单很家常的菜，却是很经典，真的是百吃不腻，强烈推荐还没尝试过这道菜的小伙伴们，一定要试试，真的很美味。
豌豆尖的营养功效豌豆尖，味甘、性寒；具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10分钟快速早餐，豌豆里加入鸡蛋，营养美味，孩子特爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。
2、 今天老刘就来分享一下“豌豆早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豌豆、鸡蛋、面粉、大红椒、熟黑芝麻
4、先把新鲜的豌豆放入凉水冲洗干净，沥干水分。再打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀备用
5、玻璃碗中放入200克面粉，放入2克食盐增加底味，分次放入凉水，朝一个方向搅拌成浓稠的面糊，再倒入豌豆蛋液，再次搅匀备用。
6、大红椒去蒂去籽切辣椒丁，放入盘中备用。电饼铛刷上一层食用油，放入调好的豌豆面糊，撒上红椒碎、熟黑芝麻，盖上盖子烙三分钟
7、烙到表面凝固再翻一面，盖上盖子再烙三分钟，时间到时就可以出锅了。再放在案板上切片，装入盆中即可食用
8、豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
豌豆炒鸡蛋
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
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原料：
鸡蛋2个、豌豆适量、玉米油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 锅内加水烧开，放一点盐，下入豌豆焯水一分钟。
3. 锅内放油烧热。
4. 鸡蛋放盐调味倒入锅内，豌豆一起倒入。
5. 翻炒熟透。
6. 装盘。营养美味。
来源：“美食天下”微信公众号
豌豆炒鸡蛋，荤素营养搭配，味道更鲜美 蚕豆和它搭配在一起烧，那叫一个赞，我先收藏了！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。
2、 今天老刘就来分享一下“蚕豆鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲜蚕豆、韭菜、鸡蛋
4、先把鲜蚕豆的外皮剥去，再用清水洗干净备，再把韭菜切成两厘米左右的小段。把三个鸡蛋打散备用
5、锅烧热后倒入菜籽油，蚕豆米放入锅中翻炒两三分钟，再倒入适量凉水，盖上锅盖大火烧开中小火烧三分钟
6、打开锅盖，加入半勺食盐，把打散的鸡蛋放入锅中，韭菜末放入锅中烧制沸腾，即可装盘，这样一盘鲜美的蚕豆米鸡蛋汤就做好了
7、蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物
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STEP 1：
材料准备：豌豆200克，鸡蛋2个，植物油、盐各适量
STEP 2：
? 将豌豆洗净，(可焯水1分钟) 沥干水分备用;鸡蛋打散，搅拌均匀
? 起锅烧油，放入豌豆翻炒几分钟，盛起或置于锅边;将鸡蛋液倒入锅中，成型后翻炒散块，再与豌豆混炒，可根据个人胃口加入小葱或青椒等一起翻炒，炒熟后用盐调味即可
图文均为华美食原创，抄袭必究！
哈喽，大家好，我是华美食。今天做一道简单的小炒“豌豆炒鸡蛋”，虽然清淡但味道非常不错。很多人也许没这么做过，很惊讶，豌豆和鸡蛋还能在一起炒吗？回答当然是可以呀！
1，看一看炒完的成品菜，是不是色彩很好看，吃起来也不错的哦！
2，这道菜主要的食材是豌豆粒和鸡蛋。鸡蛋两个、三个、四个都可以，还有一些胡萝卜丝和蒜苗丝，这属于配菜。喜欢吃辣的放点辣椒丝之类的也不错。
3，水烧开将豌豆粒焯熟。
4，焯豌豆的时候放一点盐。
5，一点食用油。放盐和油能使青绿色的食材保持亮泽和翠绿。
6，焯熟后的豌豆捞出来，放到凉水里拔凉后沥干水分备用。
7，接下来是炒鸡蛋，像平时那样炒鸡蛋，炒好了先盛出来。然后锅内再放入少许底油，烧开后放入葱姜蒜末炒香，然后放入胡萝卜丝和蒜苗丝、稍稍炒一下，然后放入豌豆和鸡蛋、调料主要放入适量胡椒粉、精盐和蚝油、味精或鸡精。
8，都是焯熟或比较爱熟的食材，翻炒几个来回就可以关火出锅了。愿意勾芡的出锅前勾点芡，不愿意勾芡的就像我这样直接盛出来就算完活。
9，虽然是道比较清淡素雅的小炒，但是色香味都很不错。喜欢华美食的美食 *** 就请多多与我互动，多多分享给朋友们，简单易学做美食，快快乐乐过日子。
厚蛋烧
材料：鸡蛋，食盐，糖，胡椒粉，葱花，植物油。
做法：1、将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。
2、锅内倒入一层薄油，摊两层饼刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
番茄豌豆炒鸡蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、白糖适量、新鲜豌豆小半碗、蒜末、食用油、盐、香油
做法：1.将番茄洗净，切成均匀的小块，大蒜切末备用
2.新鲜的豌豆粒，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟
3.鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花后盛出
4.炒锅留底油，用一点蒜末爆香，加入番茄块和白糖，大火翻炒
5.加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，炒香后加入鸡蛋
6.最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可出锅装盘
炒杂菜
材料：红薯细粉;绿豆芽;胡萝卜;菠菜;黑木耳;鸡蛋;小香葱末;蒜末;白芝麻;生抽、盐、白糖;白胡椒粉;辣椒油
做法：
1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。
2、鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。
3、红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。
4、油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。
5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋。
6、加入煮熟的红薯细粉翻炒，入盐、生抽、白糖、白胡椒调味。
7、最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）
8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒。
入夏前，这汤要多喝，5块钱煮一锅，鲜香甘甜好喝，清爽不油腻！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。 鸡蛋和它是天生一对，隔三差五煮汤喝，清爽不油腻，健脾还养胃！今天小面姨给大家分享一道“豌豆鸡蛋汤”的做法，这是一道营养可口的汤菜，这个季节吃更好。再过两天，时令就进行五月了，这几天全国各地的气温都在升高，有的地方已经达到三十六七度，真正地进入夏天了。气温升高，身体每天就需要补充大量的水分，才能抵御气温上升所带来的水分不足。在这样的天气中，我们除了每天饮水、吃水果之外，更好的补充水分办法就是煮汤吃，既有营养，又有水分，每天坚持喝一些，身体滋润又健康。这道豌豆鸡蛋汤就是一个不错的选择，鸡蛋和豌豆都是营养价值很高的食材，把两者搭配一起做成的汤，清新爽口，一点也不油腻，常喝不担心身体长脂肪，健脾健胃，效果很不错。
入夏前，这汤要多喝，5块钱煮一锅，鲜香甘甜，健脾养胃体质变好！每年到了五月初夏之时，这道豌豆鸡蛋汤就会成为我们全家每周必喝的一道鲜汤，做法简单快捷，几分钟就可以完成。俗话说“春养肝，夏养脾”，这话说得也挺有道理。进入五月，白天渐渐拉长，夜晚变得越来越短，冬天的时候六点刚过，天就会黑下来。到了夏天，六点的时候，太阳还悬挂在西边的天空，晚上八点多，天才慢慢黑下来。这样一来，就拉长了人体脾胃的工作时间，所以古人讲，要在夏天的时候学会养脾胃。脾胃不好，往往会容易导致人体失眠、睡眠质量不好、精神疲惫等状况发生，严重影响体质。所以要通过膳食、运动和良好的自我精神调养，让身体变得健康，是每个人要注意的事情。我家当然也例外。
豌豆鸡蛋汤顾名思义是用豌豆和鸡蛋搭配一起做成的汤菜，营养价值自然很高。每年四月五月是新鲜豌豆大量上市的季节，颗粒饱满，口感微甜，是吃的的更佳时期。豌豆的吃法有很多种，可以生吃，也可以搭配其它食材烹制各种菜品下饭，鲜嫩可口，一口一个鲜香，尤其是小孩子最喜欢吃它。豌豆中含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、锌、镁等营养元素，隔三差五吃一次，对提高身体体质有很大作用。把它和鸡蛋搭配一起做汤，鸡蛋的金黄，豌豆的碧绿，让这道菜汤看上去非常爽口。这两样食材可以说是天生一对，做道既简单又营养的汤，口感清淡，豌豆绵软，好了极了。现在我把这道“豌豆鸡蛋汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
?【豌豆鸡蛋汤】
食材：豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、将豌豆剥开取出豆粒，做汤要准备比较鲜嫩的豌豆，不能太老了。
3、豌豆粒再清洗一遍，控干水分。
4、2个鸡蛋用筷子搅打成蛋液，小葱洗净切成葱花。
5、炒锅中加少许油，加入葱花炒香，倒入清洗好的豌豆粒，翻炒片刻。
6、倒入适量的清水烧开，小火煮5分钟豌豆粒煮熟。
7、搅散的鸡蛋液淋入锅中。
8、鸡蛋液呈蛋花状，表面凝固，加1小勺盐即可盛出。
9、喝一碗神清气爽，汤鲜豆香蛋嫩，全家人都说好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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