导语：阳转阴后，建议多吃3样食物，提高免疫力，避免复阳，健康过年
疫情放开后，很多人都中招了，出现了不同程度的病症，让人感到非常难受，不过还好，大部分人都能快速度过。但也不要大意了，阳转阴后还要提高警惕，做好个人防护，在饮食上多加强，避免二次感染。
阳转阴后，建议多吃3样食物，提高免疫力，避免复阳，健康过年！快来看看都有哪些食物？经常换着吃，拥有好身体开心过年。
之一样：猪瘦肉
猪瘦肉营养丰富，其中蛋白质含量高，而且吃猪瘦肉不容易上火，它也不是发物，阳转阴后不妨多吃些，提高免疫力，增加食欲，增强体质。
推荐做法：冬瓜肉片汤
准备一块冬瓜、一块猪瘦肉、一个鸡蛋、少许香葱和少许生姜。
冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切片。香葱、生姜洗净切葱花、姜丝待用。
猪瘦肉冲洗干净，切成薄片，加水抓洗两遍去掉血水，然后加入盐、淀粉、油抓拌均匀，腌制十分钟。
锅内加少许油，烧热后打入鸡蛋，煎到两面金黄盛出。留底油放入姜丝爆锅，再倒入冬瓜翻炒几下，接着倒入适量清水。
煮五分钟后倒入荷包蛋和肉片，快速搅散，继续煮两分钟，肉片熟了加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
出锅后加些葱花，这道汤就做好了，清淡鲜美不油腻。
第二样：豆子及豆制品
豆子及豆制品营养丰富，蛋白质含量高，像黄豆、毛豆、豌豆、红豆、黑豆，这些豆子多吃些，提高免疫力，避免复阳。还可以吃些豆制品，比如豆腐、豆油皮、腐竹等，好吃又营养高。
推荐做法：豌豆蒸蛋
准备少许新鲜豌豆、两个鸡蛋、少许胡萝卜。豌豆剥掉外壳，冲洗干净待用。胡萝卜洗净擦丝，再剁碎待用。
锅内加水，煮开后倒入豌豆和少许盐，煮几分钟至豌豆熟透。
鸡蛋打进碗内，加一点点盐搅拌均匀，再加入适量温水搅拌均匀。处理好后倒进装有胡萝卜碎的碗中。
接着放入豌豆，盖上盘子，入锅蒸十分钟，蒸好后加入味极鲜和香油，这样就做了。
第三样：菌菇类
常见的菌菇类有黑木耳、香菇、银耳等，这些食物中有丰富的营养，常吃可提高免疫力，家中不妨多备些，时不时吃一次。
推荐食谱：雪梨银耳汤
准备一朵或者半朵银耳、一个雪梨、少许红枣或者枸杞。银耳提前加凉水浸泡，至少泡三个小时。
银耳泡过后，把根部去掉，清洗干净后撕成小朵，倒进锅内。
倒入适量清水熬煮，煮到银耳出胶后，把雪梨块、红枣、冰糖放进去，继续煮二十分钟。
最后放入枸杞，再焖两分钟，这道汤就做好了。
以上三样要多吃，提高免疫力，避免复阳。距离过年越来越近了，赶快把身体养好，过个健康开心年，一起行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我。
壹邦小知识：新鲜香菇能在冰箱放多久 香菇放到什么样就不能吃了香菇是很多人冬天会吃到的食物，但香菇富含水分，不耐存放，那新鲜香菇可以在冰箱放多久？香菇放到什么程度就不能吃了？
新鲜香菇可以在冰箱放多久
5~7天。
新鲜香菇中会含有较多水分，并且还会含有多种营养物质，在常温条件下不能存放很长时间，所以新鲜香菇更好是存在冰箱冷藏室等温度较低的环境。
一般香菇在3-10℃的环境可以存放5~7天，在0~3℃的冷冻环境下，最长可存放10天，香菇的含水量较多，在任何环境下都不适合存放较长时间，建议趁新鲜尽快食用完，以免水分流失，失去原有新鲜的口感。
香菇放到什么程度就不能吃了
过期了
如果是包装好的香菇，一般外包装上会有保质期，如果超过保质期上的时间，不管香菇有没有变质，都不能再继续食用，
变质了
新鲜香菇富含水分和营养物质，所以很容易受细菌的侵袭，如果香菇存放了较长时间，并且出现了发黑、发霉、腐烂、异味等情况的话，此时香菇就不能再继续食用了。
香菇怎么判断是不是坏了
1、闻味道
新鲜香菇闻起来虽然没有香味，但是也不会有臭味，坏了香菇闻起来会有酸臭味。
2、看外表
如果香菇坏了的话，还会出现变色、变黑的情况，甚至表面还可能会出现白色或绿色的霉菌；而新鲜的香菇表面是比较光滑的，并且颜色明亮。
3、摸质感
新鲜香菇摸起来有质感、有弹性，如果发现香菇上面会有薄薄的霉菌或出现白色的粘液的话，就说明此时的香菇已经腐烂、变质，不能再继续食用。
新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
没有变质就能继续吃。
香菇洗过了到第二天还能不能继续吃要看是否出现了变质，如果洗过的香菇及时沥干多余的水分，并放到冰箱或低温环境中存放的话，通常第二天不会出现腐烂、变质的情况，此时可以继续食用。
但如果洗过的香菇是在温度较高的环境中存放的，那此时的香菇可能会滋生较多细菌物质，第二天可能会出现腐烂、变味、变质等情况，应避免食用，以免导致腹泻、腹痛等不适症状，危害身体健康。
给肿瘤患者的提醒：别陷入9个饮食误区主讲人：重庆大学附属肿瘤医院营养科主任余慧青□医师陈梦婷
恶性肿瘤是一种消耗性疾病，营养是肿瘤治疗的重要组成部分，科学、合理的饮食可以改善患者的营养状况，防止营养不良及肿瘤恶液质的发生，增强患者体质、改善生存质量，但很多肿瘤患者容易陷入诸多饮食误区。
误区1：采用饥饿疗法。很多患者担心吃得越好，就越给肿瘤提供养分,不吃或少吃可以“饿死”肿瘤。恰恰相反，营养摄入不足会让正常细胞难以发挥生理功能，摧毁人体自身免疫力，而肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，饿死的只能是病人自己。只有当患者有足够的营养做支撑，再配以药物治疗、化疗、放疗和手术，才可使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大坚实。所以，患者要摄入数量充足、配比科学的营养物质，当患者无法进食时，需给予肠内营养。
误区2：不能吃发物。只要不是口腔、消化道系统疾病手术，且自身没有代谢性疾病，可循序渐进且放心地吃，包括海鲜、鱼肉、鸡鸭、牛羊肉，这些都是非常好的优质蛋白质来源。
误区3：吃胎盘有用。目前没有充分且明确的证据能够证明食用胎盘对人体有益。虽然胎盘中的血红素铁含量较多且吸收率高，但人类胎盘属于医疗过程中产生的废弃物，数量相对较少，不乏会有以假乱真的现象，且胎盘的质检目前尚无公认、统一的标准，不一定符合食品的安全卫生要求。所以，食用人类胎盘不仅没有什么靠谱的健康益处，还存在安全隐患。患者补铁可吃红肉、动物内脏、血制品（鸭血、猪血）等。
误区4：多喝汤补营养。日常炖汤中食物的营养成分只有小部分（5%~10%）会溶到汤里，并且还会受到盐浓度和熬汤时间的影响。患者需要的大部分营养成分，特别是蛋白质，都在肉里。如果只想通过喝汤补充营养，很可能导致蛋白质等营养素缺乏，进而引发或加重营养不良。
误区5：吃抗癌食品和保健品有用。世界上没有超级抗癌食物，不论是洋葱、香菇，还是大蒜、绿茶都没有这么强大的功效。另外，世界癌症研究基金会明确表示，不要靠吃保健品、补品来抗癌。需注意的是，肿瘤患者服用参类，应根据参的性质及个人的体质辨证选用。比如人参分温性和凉性，温性者如红参、高丽参、新开河参，适合体质偏寒者服用，出血病人慎用或不用。凉性者如西洋参（也叫“花旗参”），适合体质偏热者服用。对于年岁较高、体质较弱的肿瘤患者，可用小剂量人参作为补益。放疗期间，病人出现口干舌燥时，可用西洋参，滋阴生津。
误区6：不能吃辛辣食品。病情稳定后以及康复期间，偶尔吃一次稍微带辣味的食品，不会带来多大的负面影响，反而对提高食欲有一定帮助。目前也没有科学研究发现辣椒会 *** 细胞增长，食用辣椒和肿瘤患者的预后并没有关系。但在化疗期间的患者尽量不吃辣味较重的辣椒，因为化疗药物容易引起胃肠道功能紊乱，出现恶心、呕吐等不良反应，辣味重的辣椒容易增加肠胃负担。
误区7：食欲不好时不吃饭。如果长时间不吃东西，胃肠功能会减弱，肠黏膜萎缩，容易导致肠道菌群紊乱，肠道微生态失衡，从而引起免疫力下降，诱发细菌病毒等感染。大量研究证实，对于肿瘤病人，只要肠道有功能，就不能放弃肠道消化吸收。积极给予个性化肠内营养支持疗法，推荐通过天然食物及肠内营养制剂、肠道微生态制剂来补充人体需要。
误区8：油盐不进。清淡饮食应在膳食均衡、食物多样的条件下，对食用盐和脂肪的摄入量适当加以控制即可。癌症患者最重要的是“吃得下”，尤其是在食欲欠佳时，太多的饮食限制会造成患者的营养摄取不够。此外，肿瘤本身会降低食欲，影响营养物质的代谢与吸收，所以可以适量使用一些调味料，如葱、姜、蒜、洋葱、柠檬等，增添食物香气，改善患者食欲。
误区9：长期吃素更利于治疗。肿瘤患者身体的能量消耗大，若只是单纯的素食不仅无法满足肿瘤患者的营养需求，反而大大增加肿瘤患者发生营养不良的风险，影响抗癌疗效及预后。患者应以植物性食物为主，适量搭配动物性食物。
来源：生命时报
#夏日开胃菜#快手沙茶皇凉拌香菇油菜夏天最省时更好吃的菜莫过于这道不能再简单的凉拌菜——沙茶皇凉拌香菇油菜了！只要5分钟出菜，成本也很便宜，是自带海鲜味道的开胃菜。
By 圣爱甜心
用料- 小青菜 350克
- 香菇 250克
- 芝麻油 1茶匙
- 盐 1克
- 沙茶皇 20克
- 蚝油 5克
- 芥末油 3滴
1、趁上锅烧水的时间把小油菜和香菇都洗净
2、锅里加少许油，把小油菜烫10秒，捞出过冷水，装盘待用
3、鲜香菇切片煮熟了过冷水捞出待用
4、加入预先准备好的全部调料，把香菇油菜拌匀即可装盘出餐了！
5、在天热没胃口的时候一份浓郁海鲜味道的凉拌菜配一碗香米粥，回味还有一点点微辣 *** 味蕾……嗯，你一定懂得。
小贴士1.小油菜含有草酸，一定要焯水才好 2.香菇一定要煮熟了，过水可以洗去浮沫中的嘌呤物 3.沙茶皇本身是复合海鲜味道，不需要额外加鸡精味精，加些蚝油可以让鲜味更容易扩散出来，微量芥末油更加开胃 4.祝君夏日好食！
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谨防野生菌中毒 这些一定要记牢→来源：央视新闻客户端
随着连绵雨季的开启，又到了一年当中食用野生菌的更佳时节。众所周知，菌子鲜美无比，部分品种却颇具毒性。为此，云南省卫健委近日特别发布了《预防野生菌中毒的预警公告》，提醒广大群众，不要随意采摘食用不熟悉的、腐烂的以及幼小不能辨别的野生菌类；在食用野生菌时要注意避免多种类混杂；烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌，也不宜同时饮酒。食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安，甚至产生幻觉等症状，一定要之一时间到最近的医疗机构就诊，千万不能耽误。
我国有多少种食用菌？多少种是有毒的？
准确来说，食用菌指的是高等真菌当中可被食用的大型真菌。有数据显示，目前全世界被发现的真菌超过12万种，其中能够形成大型实体的只有6000多种，这当中可食用的有2000多种，而我国发现的食用菌约为900多种，云南几乎全部都有，但在这当中，有200多种是有毒的。
食用野生菌中毒 身体会产生何种反应？
一旦吃野生菌中毒了，中毒者会有什么反应呢？
林女士：前期一个症状就是肚子疼，然后就是没有力气。
王女士：（我亲戚）他当时去到医院的时候也不行了，就是致幻，糊里糊涂，手到处乱抓，说看到很多虫，各种画面都有。
成女士：吃见手青（这种菌子）之一次吃没有中毒，后来因为它剩下了，第二次吃可能因为没有热透，所以第二次吃的时候中毒了。躺在床上的时候看见天花板有漂浮物，就像水母一样的。
食用野生菌中毒分为哪些类型？
专家告诉我们，根据症状不同，食用野生菌中毒大致可分为6种类型，分别是胃肠型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型，以及光过敏性皮炎型。
一旦中毒，轻则恶心、呕吐、乏力，重则出现幻觉，最严重的甚至可在食用后数小时内引发多脏器衰竭，致死率极高。
野生菌有何魅力让食客欲罢不能？
食用野生菌有如此高的中毒风险，为什么很多食客特别是云南的朋友们依然欲罢不能呢？
供销总社昆明食用菌研究所菌种研发中心助理研究员 余金凤：（食用菌）它的药用价值非常高，它里面的很多成分具有抗癌、抗肿瘤、抗菌、抗炎，还有提高免疫力、降血压等作用。然后它的食用和营养价值也非常高，它里面含有丰富的糖类，氨基酸、蛋白质等等。
在我国唯一的国家级食用菌研究机构，昆明食用菌研究所，科研人员对野生菌样品的营养成分进行了现场检测。
经过打磨、水解、测定，黑松露的营养成分图谱已经绘制完成。
供销总社昆明食用菌研究所检测中心助理研究员 游金坤：我们可以看到，上面有18种氨基酸，氨基酸的含量很高，8种必须氨基酸全部都含有。它不仅营养价值高，很多都是药食同源的，又可以单作为一个药来使用。像我们平常见的比较多的，比如说香菇，它里面的香菇多糖现在已经做成一种香菇多糖的针剂，可以提高我们的免疫力，而且还可以作为一种疾病的治疗。
随后科研人员又对黑松露样品所含的重金属元素等有害物质进行了检测，结果显示完全在安全标准内。
供销总社昆明食用菌研究所检测中心助理研究员 游金坤：现在看我们大多数的食用菌是安全的，我们去找正规的厂家，去购买一些食用菌的产品是完全可以放心食用的。
何种“神器"能快速精准识别有毒野生菌？
美味又营养，甚至还有药用价值，野生菌的确是大自然的馈赠。那么有没有什么工具，能够帮助我们识别有毒的菌种，让大家可以安全放心地享用美味呢？
总台央视记者 蒋树林：在中国野生菌博物馆，有一个单独的陈列就是预防蘑菇中毒，从蘑菇的采食、购买、烹饪方方面面都做出了服务性的提示。更重要的，对一些民间的土办法和民间的谣传，它做出了专门的规定，可以说服务性非常精确。
与这种传统的招贴画相比，今年上线运行的一款小程序“菌窝子”，能够更加方便精准地帮助用户“知菌”、“鉴菌”，不仅拍张照就能识别菌种，还包括菌类百科、烹饪食谱、安全警示等诸多信息。
供销总社昆明食用菌研究所所长、研究员 孙达峰：像见手青，如果说烹饪 *** 不当，它就会导致看见小人这种现象。这我们有一个数字标本，360度旋转和放大。你分辨的时候，（可以看到 ）一些具体的细节，同时，我们还有一个切片剖开，知道它的剖面出现是什么样的，它慢慢氧化以后变的过程。你看它这个就是在烹饪过程中，切记要用高温加工至熟透，如果说加工不当的话，它就会导致很多人出现一些致幻，或者是胃肠道的疾病。
比如说像鸡腿菇这一类的菇，它不是菌中毒而是酒精中毒，它就抑制你体内肝脏对酒精的代谢，我们餐饮过程中，不建议在吃野生食用菌的时候，大量饮酒。
大象会因误食野生菌而中毒吗？
近段时间，北迁的云南野生象群引发强烈关注，因此有不少朋友操心，说这云南的大象们会不会食用野生菌而中毒呢？
供销总社昆明食用菌研究所所长、研究员 孙达峰：关于大象误食蘑菇中毒这个问题，其实从我的角度来说的话，一般这种发生的概率比较小。为什么呢？因为云南129个县市区野生菌都有分布，那大象以前活动在西双版纳，它也是一到雨季，也大量出现这个野生菌。但是至今为止，我们没有人见到或者拍摄到大象食用这个野生菌中毒，这种报道也好，相关的这个现象也好，都没有。
又到一年食菌季 如何安全享美味？
专家说了，大象或许遗传当中就含有识别有毒野生菌的基因，所以不必为它们担心。反而是我们人类，并不具备这种能力，因此要特别提醒大家，野生菌好吃，但一定要通过正规渠道购买，千万不能随意捡拾。万一食用后出现任何身体不良反应，切记之一时间到最近的医院救治。
这道蒜蓉耗油菜心炒香菇，一上桌就被哄抢一空周末买的菜心和香菇周末没时间做饭，今天下班后想试试这两种能不能一起炒，没想到味道居然还不错。超简单啊！ 大家也可以把菜心切成小段，味道应该会更好。摆盘无能，就这样子凑合看哈哈哈哈哈哈
By 阿婷阿婷阿婷阿婷
用料- 香菇 150克
- 菜心 350克
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 蒜 两瓣
1、青菜清干净，然后用刀对半划开方便入味。
2、香菇去蒂，洗干净切片，然后把蒜切成小颗粒。
3、热锅放油把蒜蓉放进去炒两秒爆出香味。
4、把香菇丢进去翻炒两分钟
5、把菜心放进去一起炒，一定要大火，加一丢丢盐。
6、放生抽和耗油，然后可以试一下味，淡了就可以再加一点盐或者加点生抽。
7、香菇菜心都熟了就可以出锅啦！
8、平淡无奇的香菇菜心就OK啦！
小贴士基本来说是毫无技术含量，厨房小白也可以做得很好吃的
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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转阴后，中老年人要忌嘴：少吃萝卜韭菜，多吃4样食物，补足气力放开后中老年人、儿童和孕妇等弱势群体，在病毒面前显得弱小无助，俗话说：“人老百病欺”，尤其中老年人本来就寒冬难过，如今又增加了病毒危险。所以家中有老人的需要多注意，增强老人的防护观念，另外中老年人感染很容易出现营养不良的情况。
常言道：“病去如抽丝”，所以中老年人在饮食方面需要增加营养，助力身体快速恢复健康。但是有两样建议中老年人少吃，萝卜有“消食破气”的作用，不利于滋补类食物的吸收；韭菜这属于发物，吃了不利于身体的恢复。
下面，给中老年人推荐4样食物，补足气力、增加营养，助力快速恢复。
一、牛肉
推荐做法：【番茄煨牛腩】
1.牛腩500克切成丁；大葱切成段；生姜切成片；准备香料：八角、白芷、干辣椒和青花椒；番茄洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫2分钟，去皮去蒂切成小块；一把小葱切成葱花备用。
2.起锅烧水，凉水下入牛腩，加入少许食盐、鸡粉、料酒去腥，煮出牛腩中的血水和杂质，水烧开以后打去浮沫，煮至没有杂质溢出，捞出冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜等香料，小火翻炒1分钟，等到香料微黄色时倒入牛腩翻匀，加入料酒5克、白糖少许、鸡粉2克、食盐2克、五香粉1克、少许生抽、老抽和香油化开调料，再加入没过牛腩的清水炖40分钟，挑出牛腩控出汤汁。
锅内再烧油，油烧热以后放入少许葱花爆香，把番茄倒入锅中开大火翻炒2分钟，加入鸡粉2克、食盐2克、白糖少许提鲜翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，再加入少许老抽，番茄汤烧开以后，把牛腩倒入锅中转小火煨5分钟，然后转大火收汁，汤汁收浓以后即可装盘，最后撒一点葱花即可。
二、豆腐
推荐做法：【金汤豆腐】
1.准备一个煮熟的咸鸭蛋取出咸蛋黄剁碎；豆腐切成1厘米左右的豆腐块；火腿切成小粒；再准备适量的葱花备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，水烧开以后放入豆腐汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐倒出来冲凉控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入咸鸭蛋碎，炒出鸭蛋中的油脂，锅中都是气泡时放入火腿丁翻炒均匀，沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐，加入少许食盐、少许白糖、鸡精1克，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，再转小火煨一会儿就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成。
三、鸡肉
推荐做法：【葱油鸡】
1.准备二斤多的小公鸡，放入小葱段、生姜片、食盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1个小时。
2.盘底垫两根大葱，把腌好的鸡取出来让它趴在上面，用保鲜膜盖住，锅上气以后上笼，大火蒸40分钟。
3.锅中加入适量食用油，把大小葱段凉油下锅一块炸，也可以加入洋葱，中火把葱段炸干，再加入几个八角、一小撮花椒，转小火继续炸，经常翻动等到原料炸得金黄捞出，滤出葱油加入半勺生抽备用。
4.取出小公鸡，挑出葱姜，将鸡肉剁成块，浇上葱油汁，撒上小葱花，美味即成。
四、菌菇
推荐做法：【菌菇汤】
1.一把蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会儿；一块豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
2.一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用；五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
3.起锅烧油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。
4.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。
（曹）
这4种蔬菜正在偷偷升高你的尿酸，痛风病人尽量少吃近几年
高尿酸已经成为继高血压
高血糖、高血脂之后
默默跻身为“第四高”
成为高速率增长的常见富贵病之一
01 尿酸升高有哪些症状？
1、排尿有问题
体内的尿酸开始升高时，就会有尿酸结晶的出现，并沉积在肾脏处，引起肾功能下降，导致排尿出问题，比如尿频、尿痛、少尿无尿、尿液带泡沫、茶尿等。
2、口干舌燥
嘌呤的代谢离不开体内水液循环，当体内尿酸过高时候，身体就会自动对嘌呤进行代谢，体内水分的缺失，自然就会导致口干舌燥。
所以，许多人在半夜睡觉时会感到口渴，嘴巴干涩。这要足够的重视，及时去医院查明原因。
3、身体水肿
水肿一般与肾脏有关，因此也和尿酸水平密切相关。因为尿酸高，很容易引起肾脏代谢障碍。而肾脏出现问题以后，就容易使身体出现水肿。
一般来说，晚上入睡后，人体尿酸水平更高，如果升高严重，肾脏的排水功能就会受到影响，导致体内的水积聚，在双脚、眼睛或者脸部产生水肿。
想要降低人体内的尿酸水平，在生活中，除了要多注意自己的饮食外，还需要多运动，提高人体新陈代谢速度，对排出体内尿酸有诸多好处。每天抽出半个小时的时间来运动，对尿酸高也会有改善效果。
02 这几种蔬菜也需要特别注意
人们常说尿酸高或者痛风，要多注意饮食的控制。大家都知道，抽烟、喝酒等都是痛风患者觉得不能碰的，还有一些容易分辨的高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等也是不能碰的。
其实，除了以上这些大家所熟知的高嘌呤食物外，有些蔬菜的嘌呤含量也不低，如果不注意的话，吃多了也会加重病情。下面就让我们一起来盘点下那些高嘌呤的蔬菜吧。
1、菌菇类
菌菇类也是不少人非常热爱的蔬菜，例如香菇、金针菇、蘑菇等。虽然味道鲜美，尤其是香菇营养价值极高，但香菇中含有的嘌呤物质也是意想不到的多，每100克香菇中大约含有214.5毫克嘌呤物质。
即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。为了自己身体，这几种菌类菜还是减少食用吧。
2、欧芹
欧芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝卜素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。
欧芹的叶片大多用作香辛调味用，做沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。欧芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点欧芹叶，可消除口齿中的异味。
然而营养如此丰富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛风患者却不宜多吃。
3、芦笋
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
但芦笋中含有的高嘌呤物质也是较多的，而且新鲜芦笋中，不溶性草酸含量较高，也会导致尿酸过高，建议痛风患者还是尽量少吃为好。
4、菠菜
菠菜素有“营养模范生”的称号，它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C等，是叶黄素的更佳来源之一。菠菜的蛋白质含量远高于其他蔬菜，尤其维生素K在叶菜类中含量更高。
但是，菠菜中含有草酸，与含钙丰富的食物一起易形成草酸钙沉淀，痛风患者经常吃的话，容易引起痛风石，因此痛风患者不宜食用。
寒冷 *** 、过度劳累都有可能使人体的神经调节紊乱、体表及内脏血管收缩，包括肾血管收缩，从而引起尿酸排泄减少。
痛风的朋友在冬季要注意脚趾、膝盖等部位的保暖，避免寒冷 *** 。
远离痛风的折磨，从生活的每件小事做起！
编辑：张天一
资料：高质量生活家
阳了之后，哪些“发物”不能吃？医生：这7种真的要少碰伴随着疫情防控政策的陆续放宽，阳性感染患者越来越多，虽然已经全面放开了，但是大街上仍然没什么人。
有过感染经历的小伙伴应该比较了解，感染之后非常难受，也会影响到正常的生活，饮食方面人们听说阳了之后是不能吃发物的。
什么是发物？
相信不少人听说过发物这个词语，但是对于哪些食物属于发物却并不是特别的了解。
发物并没有一个具体的概念，所谓发物主要是指那些吃了可能会促使病情进一步发展的食物。
比如有的食物对于胃部不太好，所以就被称作是胃部的发物，但是却不会伤害肝脏健康，所以不能被称之为是肝脏的发物。
为了呵护身体健康着想，当身体功能出现某些异常的时候，一定要积极调控和改善饮食，以免吃错了食物，影响病情康复。
阳了之后，哪些“发物”不能吃？医生：这7种真的要少碰
1、香菇
香菇作为一种菌菇类食物，吃起来味道还不错，而且营养价值也比较高，适量吃点香菇，可以给身体带来一定的好处。
可是香菇作为一种发物，如果摄入过多的话，可能会导致旧疾复发，感染了新冠病毒的人也不建议吃。
2、螃蟹
螃蟹作为一种海产品，营养价值比较高，味道也非常鲜美，所以受到了人们的喜欢，可是螃蟹属于寒性食物。
阳性感染者也是不能吃螃蟹的，否则很容易影响到病情的康复和好转，希望你一定要放在心上。
3、香椿
相反应该也算得上是人们日常生活中比较喜欢吃的那种蔬菜，虽然味道比较特殊，但吃起来还不错。
可是对于阳性患者而言，吃香椿并不是一件好事，其中的一项酸也会加重身体的负担。
4、酒精
中国人喝酒的历史可以追溯到上千年前，有些人酒瘾比较大，就算是感染了阳性也仍在喝酒。
喝酒本身就不是一件好事，更不要说在身体患病的前提下，更有可能会影响到身体的正常功能。
5、荔枝
那这是一种比较典型的热带水果，这种水果吃起来肉质Q弹美味，也能够满足人们的食欲。
虽然励志，营养价值比较高，但是对于阳性患者而言，经常吃荔枝可能会延长病程，请你管住嘴。
6、菠菜
菠菜是我们日常生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜，菠菜的味道还不错，而且营养价值也比较高。
可是阳性患者如果经常吃菠菜的话，很容易导致身体负担加重，也不利于身体的症状尽快好转。
7、坚果
各种各样的坚果，吃起来非常美味，而且营养价值也比较高，可是坚果当中的油脂和热量也是非常高的。
如果经常吃坚果的话，可能会造成身体上火，也不利于身体症状好转，请你尽量放在心上。
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豆腐、花菜、香菇都不能吃？很多痛风的人忌错了口痛风的人要少吃或不吃高嘌呤食物，这已经是众所周知了。我们还知道，动物内脏和海鲜的嘌呤含量比较高，痛风患者要少吃，那嘌呤含量高的豆制品和蔬菜，痛风患者也要忌口吗？
事实并非如此！
嘌呤含量，不是唯一判断指标
以往我们都根据食物的嘌呤含量来判断，哪些是痛风不能吃的，哪些要少吃，其实根据嘌呤含量来控制是不可取的。
因食物中的“有效成分”不止嘌呤，在分析食物对身体的影响时，如果只考虑嘌呤含量很可能进入误区。
如果只考虑嘌呤含量，我们能得出“白砂糖是最适合痛风的食物，因为它不含嘌呤”、“痛风可以多吃食盐，因为它不含嘌呤”等看似合理的结论。
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而事实是：白砂糖虽不含嘌呤，但也不含维 C、纤维素等营养物质，营养价值并不大；而食盐不含嘌呤，但却可能增加高血压等疾病的风险。
所以，在评价某种食物是否适合痛风时，仅考虑嘌呤含量是不够的。
豆制品，一度被误解的食物
豆类、豆制品（如豆腐）是常见的美食，但几乎每个痛风的人都说“豆制品的嘌呤含量高，不能吃的”。
其实饮食是痛风治疗的一部分，对于豆制品，目前的研究表明，虽然它富含嘌呤，但由于是植物性食物且所含嘌呤不易被人体吸收，且豆制品在加工过程中，会流失大部分嘌呤，所以食用豆制品与痛风患者体内尿酸水平增高，以及痛风关节炎的急性发作没有什么相关性。
根据这个原则，痛风患者可以适当食用豆制品。
但也有特殊情况，一些痛风或高尿酸患者肌酐较高，甚至符合慢性肾脏病的标准，这个时候就得咨询肾内科医生。
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花菜等高嘌呤蔬菜，可以吃
既往认为莴笋、菠菜、四季豆、花菜均含丰富的嘌呤，痛风患者应避免食用，但是目前认为高嘌呤蔬菜与痛风发作及高尿酸血症均无明显相关性，不需要特别禁忌高嘌呤蔬菜。
蔬菜内富含大量钾元素及维生素C，对痛风有保护作用。有专家把吃这些蔬菜吃得多的人和吃得少、甚至不吃的人来做了个对比研究，发现植物嘌呤摄入更高的组与更低组相比，痛风发生风险降低27%。
香菇可以吃
有不少人认为菇类嘌呤含量高，痛风的人不可以吃，这是不正确的！不同成色的菇，嘌呤也不同。
比如新鲜香菇，嘌呤含量其实仅为20.8mg/100g，脱水后的干香菇就立即飙升至379.5mg/100g了。
这就是为什么吃了100g新鲜香菇炒肉没事，吃了100g香菇干炒肉就痛风。
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所以无论香菇、蘑菇、金针菇，血尿酸高和痛风的人都可以吃，只不过建议吃新鲜的菇相对嘌呤少一些，同时建议多选择水煮、少油炒的方式更健康。
总之，多食蔬菜和豆类，少肉、少酒、少海鲜，多喝白开水、少摄含糖饮料，才是痛风患者膳食的正确方式。
